美味しんぼ５「グワバババ！許せーん！」

俺の読解力が足らんのかもしれんが、
「スイトン騒動」で
大町さんの代用食スイトンと一緒にされるとこまると怒った南田さんのスイトン。
それを山岡が「良く似たものがある」と刀削麺を紹介
「ウチのスイトンに似てるよ」と南田さんが認めたところに
それを山岡が「本当は似ていないよ」と言い出す
「これを食べてもらえばわかります」と美味しく作ったスイトンを披露する
山岡「戦争が良く無いのだ」と言い出す。

、、、、なぜか南田さんは「良くわかりましたよ……〜」と
「戦争が悪かったのだ」と納得して終了。。。
この流れが全くわかりません。
なぜ山岡が「天下無二とは言えない」とふっかけたのか。
そして、なぜ刀削麺を紹介したのか？
（こんなに美味しいものを作る国に戦争を日本がしかけた
と言わせたかっただけ？）
よくわからんレスになったが、俺何度読んでもこの話よくわからんかったわ。