美味しんぼ240「煮干しがなんだか知らないの？」
952 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 14:44:40.17 ID:JNArcEqhO
>>951
おお、なんか美味しそうだ、ありがとう
おお、なんか美味しそうだ、ありがとう
953 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 15:09:10.26 ID:e9SwTsG80
坂の上のハンプティ、だっけあの店
花森シェフの作るトロリとしたオムレツは食ってみたい
花森シェフの作るトロリとしたオムレツは食ってみたい
954 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 15:26:11.38 ID:2C+SdYPlO
ハンプティなんだから塀の上じゃないのか
955 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 15:30:28.31 ID:TZ+LQoE80
そういえばこの劇画にオムライスて出てきたっけ？
洋食屋とかは結構でてくるのに代表的洋食のひとつである
オムライスを食ってるところをみたことがない
洋食屋とかは結構でてくるのに代表的洋食のひとつである
オムライスを食ってるところをみたことがない
956 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 15:33:26.30 ID:uebEtvgDO
巷の明太子や豆腐やソーセージがまがいものなのは分かってるよ。
それでも十分においしいから食べてる。
うちの親味覚と嗅覚が鈍くて保存料やなんやらの味がするハムを出したり
やたらにおいがきつい塩辛を出したりする。
しかも言うまで分からないで美味しいと思い込んでるから困る。見た目からして不味そうなのに…。
買うのはいいけど出さないでくれ！！
それでも十分においしいから食べてる。
うちの親味覚と嗅覚が鈍くて保存料やなんやらの味がするハムを出したり
やたらにおいがきつい塩辛を出したりする。
しかも言うまで分からないで美味しいと思い込んでるから困る。見た目からして不味そうなのに…。
買うのはいいけど出さないでくれ！！
957 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 17:14:44.95 ID:It69+Tw4O
958 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 17:19:27.13 ID:i3+1hRk50
美味しんぼは大衆料理みたいなものを仰々しくなにがなければだめだとかうるさいから、
そういうものを書くのは嫌い。上から目線がひどすぎる。
そういうものを書くのは嫌い。上から目線がひどすぎる。
959 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 17:39:16.76 ID:IUoVXlSF0
>>946
生まれてこの方、メインは湯冷ましで生活してるが何の問題もない。
生まれてこの方、メインは湯冷ましで生活してるが何の問題もない。
960 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 17:49:01.07 ID:rPUvyUUj0
>>958
究極の料理自体がそういうコンセプトの企画だから仕方ない。
究極の料理自体がそういうコンセプトの企画だから仕方ない。
961 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 17:50:02.13 ID:HrkeTi7f0
でも、家庭のためには
毎月高いものを食わなきゃだめなんだろ？
フォワグラだっけ？ キャビアだっけ？
毎月高いものを食わなきゃだめなんだろ？
フォワグラだっけ？ キャビアだっけ？
962 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:04:34.41 ID:rPUvyUUj0
トリュフのパスタとロブスターじゃないか。
963 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:05:48.29 ID:HrkeTi7f0
トリュフとロブスターだったか
訂正に感謝
訂正に感謝
964 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:16:01.14 ID:4ajhgRMs0
トリュフのパスタは、高いけど家族で焼肉でも食べに行けばそのくらいするしな、
とか言ってたが、それなら焼肉食う団欒で良くないか？
わざわざバカ高い物食わなくても。
とか言ってたが、それなら焼肉食う団欒で良くないか？
わざわざバカ高い物食わなくても。
965 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:28:47.16 ID:/iMQR8uwO
わいわい楽しくやるならホットプレート使った料理や手巻き寿司でいくらでも安価にできる
それをトリュフを持ち出して「思い出になる」と言うなど俗物根性丸出し
それをトリュフを持ち出して「思い出になる」と言うなど俗物根性丸出し
966 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:39:32.19 ID:v8XQwpKaO
大分前から読んでないが、偶々見たスレタイからだしの素は産廃から作っているとの買ってはいけないの主張を思い出した。
967 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:45:32.23 ID:i3+1hRk50
あの偉そうな雄山が雁屋の自画像がと思うとダーツの的にしてやりたくなる。
968 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 18:45:54.52 ID:mVHVHetrO
味の素叩きは料理漫画のはしか
969 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 19:05:16.43 ID:4ajhgRMs0
味の素かけるとなんでも同じ味になるから問題だけど、昆布粉かけて同じ味にするのは天然素材だから問題ありません。
しかし、美味しんぼで言う化学調味料で舌が痺れるってーのが未だにわからん。
あれって何の事なんだ？
しかし、美味しんぼで言う化学調味料で舌が痺れるってーのが未だにわからん。
あれって何の事なんだ？
970 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 19:05:51.16 ID:HrkeTi7f0
かけすぎの場合とかなんかねえ？
かけすぎた事ねーからわかんねーけど
かけすぎた事ねーからわかんねーけど
971 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 19:14:45.78 ID:UaO2RCdM0
醤油だってかけすぎると舌が痺れるわい
972 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 19:27:15.45 ID:i3+1hRk50
あの頃アメリカでいきなり唱えられた味の素叩きの俗説だろ？ 雁屋は何か科学的な根拠があるように
ねつ造して書いていたが今じゃ誰も信じてない。
ねつ造して書いていたが今じゃ誰も信じてない。
973 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 19:39:43.01 ID:TP36ukN50
舌がしびれるとかはよく分からんけど
化調入りと無化調では後味は結構変わる
化調入りと無化調では後味は結構変わる
974 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 19:45:10.55 ID:It69+Tw4O
975 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:14:48.73 ID:J+tjjIdM0
>>973
成分同じなのになんで変わるんだ？
成分同じなのになんで変わるんだ？
976 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:15:31.80 ID:i3+1hRk50
>>973
スナック菓子やのど飴類なんて化調食ってるようなものだし。それで舌がしびれると言うならわかるが。
スナック菓子やのど飴類なんて化調食ってるようなものだし。それで舌がしびれると言うならわかるが。
977 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:18:57.82 ID:m2qvx3w40
俺はチェーン店のカツ丼を食って吐いたことあるわ
化学調味料のうまみが度を越えるとダメみたい
化学調味料のうまみが度を越えるとダメみたい
978 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:23:57.64 ID:a59MqosJO
化学調味料を使った方が刺激物の量は減らせる筈なんだけどね
まあカリーは発酵終わってる酒が10年寝かせたら美味しくなるとか
知能指数二桁の考えの人だからな
まあカリーは発酵終わってる酒が10年寝かせたら美味しくなるとか
知能指数二桁の考えの人だからな
979 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:26:55.67 ID:V1cc3ghV0
味の素っつーかチャイニーズレストランシンドロームを基にしたもんじゃないの
中華料理と言えば昔ココリコの番組で特級厨士がタバコ、それも厨房で吸ってたが
カリーさんはどう思ってんのかね
中華料理と言えば昔ココリコの番組で特級厨士がタバコ、それも厨房で吸ってたが
カリーさんはどう思ってんのかね
980 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:28:36.75 ID:TP36ukN50
>>975
成分同じってわけじゃなくて化調は純粋なアミノ酸の塊だからなあ
肉や昆布食ったって化調の味がするわけでもない
他の成分も色々入ってるからね
実際化調入りのと入ってないのを食べ比べると結構違うよ
成分同じってわけじゃなくて化調は純粋なアミノ酸の塊だからなあ
肉や昆布食ったって化調の味がするわけでもない
他の成分も色々入ってるからね
実際化調入りのと入ってないのを食べ比べると結構違うよ
981 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:29:30.25 ID:e9SwTsG80
実際、科学調味料系は使いすぎると嫌な後味は残る
普段は平気でも、体調悪い時にうっと来たりする
だが人が食ってる飯にいちゃもんつける人間と食うのはもっと嫌だ
山岡や雄山はともかく、いつか出てきた環境保護運動家の女はうざい
女を非難していた評論家？が病気になって自説撤回する話
普段は平気でも、体調悪い時にうっと来たりする
だが人が食ってる飯にいちゃもんつける人間と食うのはもっと嫌だ
山岡や雄山はともかく、いつか出てきた環境保護運動家の女はうざい
女を非難していた評論家？が病気になって自説撤回する話
982 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:34:14.42 ID:4ajhgRMs0
化学調味料も安い店の使い過ぎた料理は不味いと思うけど、使い過ぎなければいいと思うけどね。
家庭で適度に入れるくらいなら、簡単に旨味が出せて手軽だし。
でも、カリーはそれすらもダメみたいに言うからなぁ。
味めぐりで色々回ってるけど、あの料理の多くは絶対化学調味料が入ってると思うんだが。
家庭で適度に入れるくらいなら、簡単に旨味が出せて手軽だし。
でも、カリーはそれすらもダメみたいに言うからなぁ。
味めぐりで色々回ってるけど、あの料理の多くは絶対化学調味料が入ってると思うんだが。
983 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:37:03.46 ID:UaO2RCdM0
調味料自体が純粋なアミノ酸でも料理に使った時点で他の成分が入ってるんだから
味の違いは分かるかもしれないけど
どっちが美味しいとも言えないだろ。
味の違いは分かるかもしれないけど
どっちが美味しいとも言えないだろ。
984 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:38:44.54 ID:9glFXNNQ0
次回スレタイ「津波よ来い！富士山大噴火！」
985 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:44:16.14 ID:J+tjjIdM0
まあぶっちゃけた話、味で化学か天然かを判別できる人間なんていないんだけどなｗ
同じ数値に合わせて作ってあるのに違うとか言い出す奴がそもそもキチガイ
同じ数値に合わせて作ってあるのに違うとか言い出す奴がそもそもキチガイ
986 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 20:51:03.98 ID:a59MqosJO
塩の話もそうだけど
不純物頼りの凄い雑な調味調整、が天然派だからな
天然天然言ってる奴の味覚はショボい
不純物頼りの凄い雑な調味調整、が天然派だからな
天然天然言ってる奴の味覚はショボい
987 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 21:01:25.25 ID:5+DW6UbmO
次のスレタイ候補に是非！
美味しんぼ241「スピリッツの発売日」
美味しんぼ241「スピリッツの発売日」
988 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 21:39:19.57 ID:tS0EqQMP0
>>969
味の素の課長クラスが、ＷＢＳだと思うがテレビで言ってた。
昔の味の素（戦前とかの話）やアジアの安物うま味調味料は不純物が混じる。
その不純物で舌がしびれる。体にもあまり良くない。
今の当社のうま味調味料はそんなことはありません。
アジア市場に打って出るよって話で。
味の素の課長クラスが、ＷＢＳだと思うがテレビで言ってた。
昔の味の素（戦前とかの話）やアジアの安物うま味調味料は不純物が混じる。
その不純物で舌がしびれる。体にもあまり良くない。
今の当社のうま味調味料はそんなことはありません。
アジア市場に打って出るよって話で。
989 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 21:41:43.62 ID:TP36ukN50
工業用の純エタノールが体に良くないのと同じで
変な化学物質でも含まれているのかな
変な化学物質でも含まれているのかな
990 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 21:49:18.17 ID:iFpS1Ci/O
戦前には外食チェーンとかはなかったんだろうな
せいぜい都会のデパートのﾚｽﾄﾗﾝくらいか？
せいぜい都会のデパートのﾚｽﾄﾗﾝくらいか？
991 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 21:50:36.06 ID:yiSJJI3K0
美味しんぼ241「女の婦人のガールフレンドとっ」
992 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 21:52:53.44 ID:J+tjjIdM0
993 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:20:56.35 ID:UPZhwX1G0
>>988
香港当たりで売ってた「味素」とか言うパチモンは、苦かったそうだｗｗｗ
香港当たりで売ってた「味素」とか言うパチモンは、苦かったそうだｗｗｗ
994 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:54:51.39 ID:Vgvd5g6iP
山梨放送
995 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:55:11.47 ID:Vgvd5g6iP
テレビ山梨
996 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:55:32.13 ID:U+KwrCsB0
うめてんてー
997 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:56:01.56 ID:U+KwrCsB0
テレビ信州
998 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:56:19.47 ID:Vgvd5g6iP
信越放送
999 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:56:45.15 ID:Vgvd5g6iP
長野放送
1000 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい：2011/03/27(日) 22:56:47.11 ID:U+KwrCsB0
長野朝日放送
1001 ：１００１：
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