美味しんぼ237「追っても追ってもついて来る」

江戸時代に安定供給できる薬味なんて、
ネギ、ワサビ、カラシ、サンショ、くらいだからショウガないけど、
今の日本では色々なスパイスが手に入るよね。
それなのに昔からそうだった、皆がやっている、
ってだけでウナギにサンショは研究心のない駄目な調理人の典型ですね。