美味しんぼ236「親子豆腐」

>>474
和牛は1頭につき数十万単位でお金のかかった大事な売り物なんだから、
そりゃ気を使って管理しているに決まってるよな。
雁屋は大規模イコール手抜きという固定観念に囚われすぎ。

>>500
あの金平糖、思いっきり着色料入ってたのに雄山もクリ子も見事にスルーしてたな。

>>501
カリーって批判ありきで考えてるのか主張に中身や理屈が伴ってないこと多いよね

自分がオーストラリアに移住したせいか「日本人は移民が少ない、もっとするべき」みたいな事言ってたけど
移民が少ない＝国が安定してるから他国へ逃げる必要がないって事だし

そもそももうどこの国だって移民を歓迎なんかしてないからね。来てほしいのは金持ちであって
貧乏人の移民たちじゃない。

安価な労働力としては来て欲しいが、社会保障とか異文化コミュニケーションとかのコストは掛けたくないって考えだと思う。

>>500
いいよもう永久に休載で

>>505
要するにほしいのは体のいい奴隷だよなｗ

なんだかいやらしいなあ

＞カリーって批判ありきで考えてるのか主張に中身や理屈が伴ってないこと多いよね

これはこのスレにも当てはまるやつ多いけどなｗ

来週再開か。精進料理好きだねカリーは。どうせ食通気取りたくて取り上げてるだけだろうけどね。

>>510
宗教的に肉食えない人をもてなすことができる異文化交流対応型料理でしかも純和風なのが都合いいんじゃね？

このスレキモすぎ。オッサンやジジイばっかりだし

オッサン向け雑誌にジジイが載せてるんだから当たり前だろ

>>512
お前さんがスレに新たな風を呼びこんでくれるのかい？
若人は頼もしいのぉ〜

>>512

栗田　キレる若者の食生活も私たち大人に責任があるのね

>>512
雄山「しゃぶれよ」

既出だったらすまんが、最新巻でマツタケのスキヤキを至高側が出していたが、
ロサンジン風でもなくシャブスキーでもなかったよね。

マツタケさえ入れれば、贅沢なうまい料理ってことで許されちゃうのか、肉の旨味がどうのこうのの件は？

>>515
いやキレるのは若者だけじゃない

ttp://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/injury_case/?1290471197

フォアグラやらトリュフやらキャビアやらも
こきおろした割にはよく使うよね

私がいいといったらいいのだ。

>>517
関西風なら別にいいって感じじゃなかったっけ？

明言はしていないが、夫婦別姓の時にＯＫになったような。

トリュフに関しては連載途中いい物を食べて考えが変わったっぽい
つまり雁屋も本物のトリュフを(rya

カリーは美味塾で
アンキモ＞＞＞フォアグラ
イクラ＞＞＞キャビア
と言ってたけど、トリュフは絶望的に大好きって言ってた。

昔あった子供のこのみに合わせておやつを別々に与える保育園の話
１人は手がかかったチーズケーキで他はりんごのすりおろしだったりだったが
あんなの実際あったらまずいだろ
これで保育代金が同じなのはおかしいとか
うちのはただリンゴをすりおろしただけで手がかかって無いから差別だとか
絶対に揉めるはず

「絶望的に〜（肯定的評価）」ってよく使うな
カリー以外には知らないが、気に入ってるのかな

>>525
突っ込むとこはそこかｗ
銭金とかそんな些細な問題じゃねーだろ
それぞれの好みに合わせておやつを用意とか現実的には無理すぎるってことだ

>>519-523
�d
まあ、嗜好は時とともに変わってもおかしなことではないから、
矛盾とかなんとか突っ込んでもしょーがないし、あまり気にしないようにする

>>527
あの保育園が何で経営苦しいのかは明白だよな
おやつ調理専門の料理人でも雇わないと実行不可＝余計な人件費

初期に出た和菓子屋も、原価考えれば３００円はとらなきゃならない菓子を１００円以下で売っていたな。
「良質な品を安価で庶民に提供する志の高い人」を描きたいのかも知れんが、
「収支計算も出来ない馬鹿」または「破滅願望者」にしか見えない。

薄利多売でがんばります

>>529
数年前に、吉田カバンの社長が「過度な低価格志向は、消費者が物作りにたずさわっている人間を侮辱しているようなものだ。」って怒っていたよ。

かばんといえば兄弟で親のカバン会社を受け継ぐ際に
どちらが継ぐかもめてたのがニュースになってたな
山岡さん！料理でなんとかして！

>>532
兄弟にそれぞれラーメン作らせるしかないな
で、兄貴がスープを作り弟が麺を打つって作ったのが一番美味いと判らせる

京都の件の場合、片方がチョンみたいな人間だからなー

>>530
あの話の良い材料で作ったハンバーガーを返す客はおかしい
５０円でも出せないくらいまずいのかアレ

いしいひさいちのバイトくん世界の住人みたいな連中が殺到するというのがリアルな展開だよなあ

>>535
というか開業前で資金的にも大変なんだから、あんなことやらせないで、
口で説明すればいいのに


まあ、そうするとこの漫画が破綻しちゃうんだけどネ

>>536
俺ならハンバーグは別に食うとうまいことに気がついて、
バンズだけ返してただで高級ハンバーグ食いまくる

ハンバーグだけビニール袋にでも詰め込んで、
オフィス街でハンバーグ弁当売りまくるという手もあるかな・・・

そこまでしたらさすがに警部あたりがだまってないか

あんな薄利多売じゃ宇田が過労でぶっ倒れるか利益が出ず店が潰れるか
時間の問題だろ

俺なら５０円払って食うけどな
コンビニの１０５円のバーガーよりは美味いだろうし

本物の料理を真心こめて売ればみんな解決。

そう言えば伸介の深イイ話のお取り寄せグルメ批評も、値段への注目度がえらい高かった。
要するに伸介側がこの値段と考えるより高いようだとダメと。
実際の所高い値段に酔っ払って余計美味しく感じるとかはアリだと思うんだけどねぇ・・・
とは言え口が上手いからか妙に説得力あるんだなぁあれ。

三波伸介？

いやはー

この探偵また出てこないかな

スーパーモデルのわき子が出てくる回の
高級フランス料理のフルコースが一番うまそうに見えたな。

>>535
食うだけ食ってまずいと返品するホームレスがいそうだな

美味しんぼ世界のホームレスにそんな人はいないに違いない

宇田バーガーではフライドポテトや飲み物は出さないのか？まあ、そっちも本物志向で
行ったら間違いなく店は潰れるけどな。

本物志向でコカの葉を使ったコカコーラをだすんだろ。

コカコーラは商標だから、以下にその創業当時のレシピを復刻させたって名乗っちゃ駄目だろｗ
それ以前に炭酸のソフトドリンクを雄山はじめあの連中はどう思ってるのか知りたいが。

水出しコーヒーとか還元でない本物の搾りたて100%ジュースとかポテトボンボンとか出すのかね？

ポテトボンボンがいいならフライドポテトも本物のジャガイモを良質の油であげて
伯方の塩を振ればOKだろ。だいいちポテトボンボンは作りにくくファーストフードには向いてないんじゃないか？

もちろんそんなことはわかってる上で言ってるよ？
ただフライドポテトはジャンク過ぎる印象が強いんで。
まあ英国の屋台でキメ顔で食って「これこそホンモノだ」とか言いかねないけどさ。

あと伯方の塩は伯方島の海水じゃないから本物じゃないとか言わないかねｗ

屋台の焼きソバとかお好み焼きとか喜んでたから山岡ならTPOに合わせてそれなりに食うだろう。ガムかんでたり缶ウーロン茶飲んでたりしてたし。
雄山はそもそもファーストフードには興味なさそう

もしも、イギリス料理の対決をやるとしたら山岡と雄山はどうするつもりなんだろうか？イギリス料理は当たり外れが激しいみたいだから
山岡が「イギリス料理なんて人間の食う代物じゃない!!」と投げ出しそうだな

雄山もチェーンの餃子を研究しに来て面白がってたりするから、『値段なり』って言葉は知ってるんじゃね？
と思ったけど、カレー屋では難癖ふっかけてたな・・・。

>>555
カレーとビーフシチューとローストビーフとスモークサーモンで勝負するか

「朝食対決」にするか
超絶アレンジを入れて、マジで美味いフィッシュアンドチップスにするか…

いろいろ手はある

>>555
イギリス料理が材料がマズイだけなんだぜ

クリ子がアフタヌーン・ティーしながら現代人にはゆとりが大切とか言ってたらブチ切れそうだ。

小室直樹死去

■橋爪大三郎（東京工業大学教授、社会学者）■
「今週たまたまノーベル賞の発表がいろいろあって、日本人が２人受賞したとかなんとか言って、日本人はそれを誇りにしてる訳ですね。
すぐれた知性がどこにいるのか？っていうことを、外国から教えてもらって、喜んでいるわけなんですけど・・・。
私が残念でならないのは、小室先生は、もし、ノーベル法学賞とかノーベル社会科学賞があったなら、４つや５つ貰ってもいいぐらいの
国際的に非常にレベルの高い仕事をされているんですね。私はそのことは身近にいたし、よく判るわけですね。
そういうふうに本質的な仕事をしてる人が目の前にいるのに、みんなに判ってもらえない…これは大変なことだと思うのですけど、
まず小室先生にとって不幸である以上に日本にとって不幸だというふうに思います。
そのことを非常に今、お亡くなりになった現在、痛切に感じています」
■宮台真治（首都大学東京教授、社会学者）■
「日本が民主主義にならなければアメリカや周辺国に好きなようにいじられてしまう、そのことに気が付かないまま搾取されてしまう」
■橋爪大三郎■
「さまざまな学問を同時に目配りができるということは、そこから大きな想像力が生まれてくるというふうに考えておりまして、
実際、そういうお仕事をたくさんなさってですね、私たちの先輩、導き手として活動してくだすって、
学問世界のみならず日本社会にとって非常にかけがえのない方であったと思っております」

■小室直樹■
「日本人はもともと憲法という概念が無いわけでしょう。
というのは憲法というのは、どこから出てきたかというと、国家の主権があまりに強大になってるでしょう…。
だから、強大な国家主権に対して国民をどう守るかって、とこから憲法はできてる。
田中角栄裁判だって…そんなこというと、あんた角栄と仲良かったのか？という質問しかきませんけど、そうじゃなくって、
日本人の憲法意識がここまで低いのかってことの実例として挙げたにすぎない、と言っても、なかなか理解してくれる人っていませんね」
http://www.videonews.com/charged/on-demand/491500/001574.php
http://www.youtube.com/watch?v=MUmTukLKdFw
たったの５２５円♪

…尖閣問題は、すぐに船長を強制送還すればすんだこと♪

>>560
小室さん死んでたのか…今初めて知ったぜ

あれだな、ノーベル賞をこの世の至上価値みたいに考える俗人学者ｗ

小室先生といえば、南京大虐殺100万殺すべきだった！の「公式発言」が面白かった。
俺がシナへ旅行している最中に、死去が発表された。
著作でずいぶん勉強させていただきました。
合掌

そういや、俺も合掌
ご冥福をお祈りしています

美味しんぼとの関係は？

ないｗ
あえて言うなら、思想の方向性がカリーの真逆ってくらいか

誤爆（？）相手にマジレスしただけ

父がイギリスに住んでたことがあるんだけど
キュウリのサンドイッチとかスコーンとか、ティータイムメニューは美味しいそうだ
朝食はまあまあ
しかし品数とボリュームが増える夕飯が壊滅的らしい
緑の野菜は茶色くなるまで煮くたらすらしい

江戸の通と粋にかぶれて知ったかぶりしたがるカリーはイギリス文化もはまりそうだがなあ

はまった結果が紅茶編だろう。

覚えてる限り海外って
香港、韓国、オーストラリア、インド・パキスタン（カレー）、
ベトナム、イタリア（パルマのみ）、スペイン、中国広州（犬のみ）、
イギリス・アイルランド（ウイスキー）、インド・スリランカ（紅茶）
くらいかな？
異常に偏っているとは思うが取材費とかの制約もあるだろうしなｗ
中国の少なさは不思議。

ポテトボンボンの回で山岡がずっと働かされてたのは
イモねえちゃんどもには難しすぎて作れなかったからだと思う

雄山「なぜカレーに福神漬けなんだ？他のものは試したのか？」

栃川「カレーには福神漬け、それが決まりなんだ！」

>>572
「はい、いろんなものを試しましたが、私には福神漬けが一番でした
だからといって他の物が一番だという人を否定する気はありません
好みなんてのは人其々だと思っていますので、『これが一番だ』と人に強要する様な
そんな傲慢な人間にはなりたくないと思っています、先生」

ロシア料理は一度もでてきてないな
何故不自然と感じるまでにロシア料理を避けるんだろ
ボルシチやビーフストロガノフすら出てこん。酒のウォッカくらいかな

>>574
雄山「おのれ…この海原雄山に意見しようというのか。小癪な」

>>574
雄山「ほう、ではちりとてちんは試したか？シュールストレミングは？ハバネロは？
　　　それ程度も試さず色んなものを試したとは片腹痛いわ！わあっはっはっ」

クリ子「本当に美味しいカレーなら薬味なんていらないのね！」

>>570
うろ覚えなんで間違いかもしれないがウイスキーならスコットランドじゃないのか？

俺はカレーの神だー！！

ブラックカレーおつ。

本当にうまい水と本当にうまい白米だけお前らは食ってればいいよとあの連中にだれか言えばいいのに。

本当に美味い丸美屋のふりかけも欲しい

カップは陶器、麺は国産小麦、具は天日乾燥の本物のカップラーメン作って下さい＞＜

麺は国産小麦、具は天日乾燥のラーメンを陶器のカップに入れました

>>574
そんな事いうと、またフェチ姦が出て来るぞ
君の意見を全否定するためだけに

でも横浜が高級中華で接待しても細川は落ちなかったよね？

元気がないじいさんを思い出の魚の味で昔の元気を取り戻させるって話で
色んな料理食べさせてもピンと来なくて最終的に大根に味を染みこませたものを出す話って何巻に載ってたっけ？

その魚がブリだと思ってブリ大根が出てくる話ググったけど違った

もしかして、どこぞの大家の娘（今ではババア）が料理するやつかな？

やる気をなくした絵描きの爺さんに
ビルの地下で大根食わせる話だろうか。

…と思ったが、その話には魚はあんま出てこないな

>>590
ああ、あれか
だとすると、結婚のちょっと前だな
ニ木の祖父がそれで感心するはずだ

ググって見ると２５巻「画伯とブリ」
ちょっとどころか結構前じゃん

>>588
25巻の「画伯とブリ」かな？

そんな前だったのか…

あったー！なんだやっぱりブリじゃねえか
調べたデータベースが悪かったなあ
どうもありがとう

このスレの住人の美味しんぼ知識には相変わらず頭が下がる

俺以外はな…orz

バカ丸出しだったぜ

バカ丸出しなのに文化部長代理に昇進できる新聞社があるらしい。

ブリをガツガツむさぼり食うぞおっ！