タバコ農家の村から

摘み方

　朝早く摘みこんだタバコは質が良い、という話が親父の時代は
まかりとおってました。実際の所、朝早く摘もうが昼摘もうが関係ない
んです。（乾燥させるから）摘んだタバコは予備乾燥といって、
家の外の囲いのしてある日陰で吊っておくんです。そうすると乾燥場
に持ち込んだ時、一段と渇きが速く、葉の質もよくなる。
　昔は、葉は鮮明な程よい、まるで生葉が露をもったようなつややか
な状態、とされた時期もあった。いまは朝も昼も関係なし、
みずみずしいよりシレッ（摘むときね）としたほうがよいとなって
います。
（実際の所もっと葉の種類に応じて摘み方を変えることも必要なのかもしれない。
　今まではすべて味付けはＪＴがやっていて農家のでるまくではないが、
　わざわざ味付けしなくても、摘み方、乾燥で味が変わるかも。
　われわれが知らないだけで、キューバ産に負けないおいしい葉の摘み方と
　乾燥のレシピが存在するかも。研究をはたしてし尽くしているのか？
　近頃はそう思うようになった）
　乾燥に尽いては後記します

*）味付けに関しては農家はノータッチですよ。
　ＪＴのせいですから。日本のタバコにま○いのがおおいのは…