【提供】タバコ被害・関連ニュース【談義】11件目

【研究】 段ﾎﾞｰﾙ入り肉まん､実際に作ってみた結果は…食べ物っぽい見た目
･中国の露天商が､苛性ｿｰﾀﾞで溶かした段ﾎﾞｰﾙを挽肉に混ぜて肉まんを売っていた ことが話題になっている｡
比率は段ﾎﾞｰﾙ6､挽肉4で､見た目には区別がつかなかったという｡
しかし本当に段ﾎﾞｰﾙが肉に見えるのだろうか｡そこで実際に作ってみることにした｡
まず､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに段ﾎﾞｰﾙを水で浸し､その中に苛性ｿｰﾀﾞを10g程度混ぜた｡すると
写真のとおり､苛性ｿｰﾀﾞと接した部分がみるみる黒く変色してきた｡
調理に使用した割り箸も 変色しているのも見て取れる｡
しかしよく段ﾎﾞｰﾙを見ると､どこかしらﾁｬｰｼｭｰにも似た感じがして､苛性ｿｰﾀﾞに浸かった
段ﾎﾞｰﾙには決して見えないのは不思議である｡
しばらくして段ﾎﾞｰﾙがふにゃふにゃして きたので水分を半分くらい捨てて熱しながら挽肉を混ぜてみた｡
すると嗅いだこともない異臭を放ちながら煮え立ってきた｡しばらくそれに耐えながら煮ていたが
見る見るうちに肉が溶けて液状化してしまった｡どうやら苛性ｿｰﾀﾞで炒めるのはまずかったようである｡
作戦を変えて挽肉は油をしいて普通に焼き､皿の上で変色した段ﾎﾞｰﾙと混ぜることにした｡
これを まんべんなく揉んでできたのが写真のものである｡
多少黒いが､見た感じは食べ物でないとは 言えないくらいのものになった｡
中国でこの事実を知らずに食べていた人たちは｢結構おいしかった｣｢気づかなかった｣などと
言っていたそうだが､精製過程を知っている私は決して食べることはできなかった｡
【注】苛性ｿｰﾀﾞは劇物であり､危険な薬品です｡真似をしないでください｡

http://news.ameba.jp/2007/07/5776.php
※画像:･段ﾎﾞｰﾙに約10gの苛性ｿｰﾀﾞを入れたところ…
http://news.ameba.jp/imgs/0713-2.jpg
･分解していく…
http://news.ameba.jp/imgs/0713-3.jpg
･に､肉が液状化したっ!…
http://news.ameba.jp/imgs/0713-6.jpg
･段ﾎﾞｰﾙ+挽肉の“具"が完成…
http://news.ameba.jp/imgs/0713-7.jpg
･左:肉のみの肉まん 右:段ﾎﾞｰﾙ肉まん…
http://news.ameba.jp/imgs/0713-8.jpg
※元ｽﾚ:
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1184295738/