中国よもや“ま”話・・・第3弾

>>667
脆皮臭豆腐などは
いかがでしょう？

臭豆腐を買って来て油で揚げるだけ！

詳細はここ→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page599.html

工場の廃棄油使用だろ
味付けは人毛醤油か

で、正解だなｗ

そんなに臭いんだｗ
泡辣椒老油と臭豆腐他早速、買いに行ってきます〜

香辣椒老油が無かったので香辣（脆？）油辣椒と臭豆腐を購入。
ピータン（６個入り２８８円）青島ビール（小３００円本当は２５０円ではないか？）
お菓子、ラーメン他買った。
豚の耳等勧められたけど又今度にしますと言って、限がないので帰って来たｗ
臭豆腐は瓶ずめでカビ色。そのまま食べられると言われたけど本当に臭いね、２個食べた。
今度揚げて見る事にします。

>>669のオドロしい風景はどこかな、広東みたいだが
食は広州　とか言うけどオレはもう広東はスルー　何も食わんかった。
特に臭豆腐なんかね、衛生部が作る所検査に入って　オエェェ　仰天したとか
ウワサあるんよ。
池袋にビン詰め腐乳（フールー）置いてないかな。これが完全発酵豆腐のチーズ、
表面は辣椒で包んである　

かび山のがびって漢字で我眉？
どんな山ですか？

これは冗談だけど
臭豆腐食べたら次の日、ブルースリーに会ったｗ
多分、彼も食していたに違いない。

>>673
虎皮青椒が今の時期の定番
作り方等→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page600.html

>>668
暑い時期の冷たい料理？というか前菜で
冷伴黄瓜と言うのがあります。
作り方等→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page601.html

涼とか冷とかに伴と付く料理は冷たい前菜になるので
夏場には良いかも知れません・・・
中国の人は夏こそ、辛い料理で汗をかくと言いますが
結構、冷房が効いた部屋でそのような料理を食べていたりする所が
中国的かも知れません・・・

>>674
広州には飲茶もありますよぉ・・・

美味しい飲茶はやめられません。

「はーがぅ」と言う蝦蒸餃子や
「ちょーふぁん」と言うお米の粉の春巻きを蒸したもの
→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page069.html

美味しくて・・・
思い出しても美味しくて
夢にまで見ますねぇ・・・

峨眉山くぐってみた。行って見たい所です。

香辣菜は結構幅広く料理出来て、簡単便利、瓶の蓋に写真が載っている＾＾

チャイナ１さんには昔の会いたかった友に会えて（チャーボーやパンタ他もろもろ）感謝しています！

訂正＝チャイナ０１　　ところで如何して０１なん？
香港返還前、ジャッキー・チェンを育てた監督さんに色々案内してもらった事がある。
あいにく、ジッキー・チェンさんは外国へ行っていて会えなかったけど飲茶は美味しかった。
友達に連れてもらった素朴な家庭料理のお店も美味しかった。香港は食文化だね。

＜＜＜読者からの注文＞＞＞
>679さん＝>640さんでおｋ？
誰が誰か分かんなくなるので
コテ付けてくれたら有り難いのですが・・・

すみません！これからコテ付けます。
＞６４０〜６４５・６４８・６５５・６６４・６６７・６７２・６７５・６７８・６７９。
７月７日は父の命日、天の川が見れるといいのですが・・・
天の川の由来
死んだ後愛した男女が会える日
余談ですが、父も若い時、中国の女性と恋をした。

>>679
HPを開設するときに、
名前が必要で最初はチャイナにしようとしたら
使用済みで使えず、
サイボーグ009みたいにチャイナ001にしたら、
これも駄目…
ためしにチャイナ01にしたらOKだったので
それ以来、ハンドルネーム「チャイナ01」としております。

香港の飲茶は最高です！
しかし、中国本土と比較すると高いですっ！
中環「Central」に飲茶のお店がまとまっており
地図付きでここ→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page323.html

おいらは蓮香樓（Lin Heung Tea House）が好き！

チャーハンと魚香炒茄子を作りました。

お肉が無かったので、ベーコンを使用…

ご飯より、ビールが進む進む…

http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page606.html

大宝池袋北口店…

かいこの串焼き　100円
ラム肉んお串焼き（羊肉串）100円！

http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page481.html

蜈蚣（うーこん：ムカデ）の串揚げない？
漢方薬では干してあるけどね　

昨日の夜、突然友達から食事のお誘いがあり、緑色の蒸し餃子、パリパリの細長い春巻き他を食べた。
中国の音楽の流れが心地よく、気分は中国のお店にいる様です。
けっこう田舎なのに歩いて５分位のとこにある。
たまに行くお気に入りの店ではないけど、美味しいものを食すのは幸せな気分。
今日は茄子とベーコンを買って来たので、これから作って食べますぅ〜

魚香炒茄子、我乍ら旨く出来た。
それと、豆腐を生姜と炒めて作って見たけど韓国風になってしまった。
料理は余上手くない方だけど、ワンタン、マーボ豆腐、水餃子等は前から作っている。
作っていると段々上達してくる。今度は蒸し餃子等に挑戦です。

昔、東京にいる時、習字の先生に会った事があって、峨眉山を知った。
その当時、先生は結構お年寄りだったので、今健在かどうか判らない。
高級中国料理店へも大勢で連れて行ってくれて良い思いです。

訂正＝良い思い出です。
人生で人と出会うのは運命的な何か不思議な気がします。
この人と出会ったのは運命だと感じた事がありますか？

規制が解けていたら保守

規制中…？

>>685
池袋ではカイコ以外は見た事は無いですねぇ…

中国では普通に食していましたが…
これ→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page056.html
http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page308.html

>>687
美味しくできましたか？
魚香炒茄子は割りと作りやすいと思います。
四川風の花胡椒をたくさん入れた麻婆豆腐も美味しいですよ！
ピータンとシェンタンと卵でいためる野菜炒め、
野菜はなんでもOK！金銀炒青菜と言います。
今の旬の野菜を炒める特にシェンタン（塩蔵卵）とピータンを砕いて
一緒に炒め、卵でとじる。

>>688
makoさま
こんにちは、規制中で書けませんでした。
運命ですか？
人との出会いはすべからく運命じゃないかなぁと思います。

その後の係わり方のほうが重要かも知れません…
世界のあちらこちらで仕事をしていたので
何年も会っていない友人が世界の色々な所にいます。
以前は手紙か電話が連絡手段でしたが、
今は、メールが主な連絡手段…
写真も簡単に送れるので楽になり連絡する回数も増えましたが
イラクやインドの友人に送った手紙は届いているのか不明です。
おぉ〜い、遠い友人たち、元気か？

嘘を吐けたこ
自演だろ

パウル君の事か？

>>694
何度も同じ事を書いているですけれど、
相変わらず、カスは沸いてくるのでしょうねぇ・・・

他人を貶めても、
アナタの価値は上がりませんよ。

自分に価値が無いことを隠す為に相手を貶めている馬鹿なガキと、
逆に見る人が思うことをわからない、カスなのでしょうねぇ・・・

親の躾がなっていない、馬鹿親でしょうねぇ・・・
親がカスなら、子もカスですね・・・

どんな価値があるのか書けるものなら、書いて御覧なさい。
2行や3行では書け切れませんが・・・

どうせ、カスらしく
「ばーか」とか「ツマンネ」とか「自演オツ」とか
しか書けないのかな？
これ以外の文章を書いて御覧なさいな・・・

>>673
中国では臭豆腐はあまり生では食べないみたいですよ。
主に揚げるか炒めるのが多いようです。

臭豆腐に似ていますが違う物で「腐乳」と言うもは
おかゆに入れたり、炒め物の隠し味に使います。
これはそのままでも食べられますが、
チーズに似た香りがあります。
味もチーズに近いですが動物性タンパクと違い
大豆の植物性タンパクが発酵したものなので
納豆に近いかもしれません。

>>697
納豆は中国からと思っていたのだが、中国には
日本の様な納豆は無いんだな、
あとあれだけ発酵食品が色々有るのにチーズは
無いんだね、中国で何で？と不思議に思ったよ。

糸引きまで発酵したのは無いね。半発酵の豆豉（ドウチー）は香辛料を付けて
野菜炒めに混ぜるようなもんだ。
チーズは発酵してない生がある。つまり牛乳から固形物を分離した状態のもんだ。
塊が乳餅（ルーピン）薄くして乾燥したのが乳扇（ルーシャン）これを炒めると
旨くてよく食った。トロけないチーズ、これが日本には無いね。
帰国してワロタのは肉マン餡マンが季節商品で夏になるとスーパーに無くなる。
餃子シュウマイはあるのにね。肉マン無いと飲茶も物足らんね
　

>>698
10年ほど前の中国にはバターもほとんど無くて、
中国製のバターは常温２６℃でも溶けない！
あやしいバターしかありませんでした…

日本に戻る頃（2006年頃）には、
香港系の百貨店、パイジャに普通にチーズもありましたよ。

>>699
肉マン

中国で一番美味しいと思った肉マンは
鶏汁鮮肉包　1元！

朝食にも、おやつにもOK！

>>700
> 香港系の百貨店、パイジャに普通にチーズもありましたよ。
香港系って事は、元々の中国文化ではチーズは発達しなかった
と云う傍証にしかならんのだが。

中国人は元々乳製品を摂らない人達でして

>>702
「中国文化ではチーズは発達しなかった」
かどうかの話ではなく、
今は普通に買えますよと言う話です。

実際、おいらが住み始めた頃はチーズどころか
バターも入手が難しかったと書いています・・・

乳製品が発達していることが良いことかどうか？
乳幼児用の粉ミルクで育てるより
おかーちゃんの乳で育てる方が自然と思いますがねぇ・・・

中国でも、粉ミルクは腐るほどありますよ。
逆に牛乳が少ない・・・
輸送や保管に問題がある為と思いますが・・・
喫茶店でロングライフ牛乳が飲めたりもしましたが限られていました。
→http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page039.html

＞おかーちゃんの乳で育てる方が自然と思いますがねぇ・・・
もし中国に心当たりの人がいたらビタミンK不足について注意してあげて下さい・・・

中国でパンツはどのように干すのか？

ぱっんぱっんに引っ張って干します・・・
伸びると思うのですがねぇ・・・
http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/page611.html

子供の尻割れパンツ
http://www.ne.jp/asahi/xxx/kenjp/img2567.jpg

ネタ豊富なんだなぁ

子供の尻割れパンツは５５年前、アメリカにもありました。
生活の知恵だと思います。
昔、子供の頃、竹取りと言う面白い遊びがありました。年がばれてしまいますがｗ
１０本〜１２本の箸の長さ位の竹をわし掴みにして
少し投げ、手のひらにのせ、表にした数で競うのですが多分中国から来たのではないかと思いますが
中国に、この様な遊びありましたか？

訂正
手のひらでなｋ

訂正
手のひらでなく手の甲です。
中国の昔の遊びで面白いのが有ったら教えてちょ！

鶏汁鮮肉包　1元！

↑食文化ねｗ

中国の歌を覚えたいと思っています、行った事もないけど何故か聞いていると落ち着く。
先祖代々日本人ですが韓国語の歌しか歌えない。
おっと！唯一、アニマルズの朝日のあたる家は歌える＾＾
出来れば、中国の歌いやすい音楽紹介して下さい。

http://www.youtube.com/watch?v=297WcldTBxA&NR=1

２０年以上前からの可楽OK大ヒット　中国第一世代ポップス　

"卡拉OK" 約 6,870,000 件 （0.20 秒）
"可乐OK" 約 2,340 件 （0.40 秒）

>>712
一青窈の「大家」一部中国語とか

>>715
今、「明月千里寄相思」を覚えているところなので、今度聞いてみます。

>>712
makoさま
こんにちは！

おいらは、日本の曲の中国語（普通話・広東語）カバー曲を聞いています。

このHPで→http://www.ch-songs.com/
歌っている歌手と曲名をコピーして
捜狗で→http://mp3.sogou.com/?p=40030200&kw=
検索する→http://mp3.sogou.com/music.so?query=%B7%D1%CF%E8++%B0%B2%C4%C8&class=1&st=&ac=1&pf=&_asf=mp3.sogou.com&_ast=1281412607&p=&w=02009900
試听（ヘッドホンマーク）をクリックすると
別ウインドウでプレーヤーと中国語の歌詞（すべてではありません）が表示されます。
下載をクリックするとMP3が保管されている場所が表示されるので
名前を付けて保管すれば自分のPCに保管できます。
出来るだけ日本語か英語に名前を変えておかないと、
後で開けない場合もありますので注意してください。
また、MP3のタグ編集ツールを使ってタグも日本語か英語に変換した方が良いです。

日本はダウンロードが違法になるようですが
中国のHPから中国語の歌のダウンロードは違法になるか不明です・・・
聞くだけにしておく分には問題はないと思います。

>>708
平らに削った竹で似たような遊びを
父が教えてくれたような記憶があるような無いような・・・

中国にポエ占いというものがありまして、それが起源かなとも思ったのですが、
形が違うようでした。でもなんとなく占いの要素があったような無かったような・・・

すいません。数十年前の記憶ですので・・・