【みんなで】卓ゲ者の食卓　５卓目【仲良く】

>867
生にしたよん。

で、最後は飯を鍋に入れてみました。
今度食う時は「ごはん別にもう１つ」と注文してみようと思った。

結局ダメ女さんと似たような食べ方をしたワケか。
飯にかけるか、飯をかけるかの違いはあるがw

でもどっちにしろ本物の牛丼はないから吉野屋に行く価値ないよね！

　 人人
ヽ（ﾟ∀ﾟ）ノ　ﾓﾛﾍｲﾔｰ!
　（　へ）
　< ω

そうともいえんな

本気でつまらんぞ。＞モロ

俺はかなりモロに同意なんだが。

>>873
>>876
じゃあ、山岡さんに作ってもらわないと。

牛スジ肉買ってきます。

ハッタリくんに本物の雑煮でも作ってもらえ。
あるいは、「本物の」を「諸君の愛した」に差し替えろ。

>>879
俺は「本物の雑煮」に対する「偽者の雑煮」のほうが気になる。
見た目は雑煮だけど実はカレーとかそんなのか？

白味噌に京人参、大根、やつがしら（無ければ里芋で）、ほうれん草。
餅は焼かずにいれて、その上からかつおぶしをふりかける。

これが本物、それ以外は当然偽物ですよ。

本物の餅入り味噌汁だね！
僕は醤油仕立てで柏と三つ葉に焼いたお餅を入れた本物のお雑煮が好きだよ！

　 人人
ヽ（ﾟ∀ﾟ）ノ　ﾓﾛﾍｲﾔｰ!
　（　へ）
　< ω

らんぷ亭で牛丼を食してみた。
幸せだった。

本物のお雑煮は…ダシは凝りに凝るけど具材にせず全部引き上げる。
具は餅のみ。
一口のんで「おっ」と思わせる。加賀百万石の粋

雑煮のなかに取り合わせる材料と料理法は各地方に古くから伝承があり、
また各家にも特徴があって、貯蔵材料の他はその土地に産して、手近に
求められる材料を用いるため、地方色がいちじるしいです。
関東ふうは鶏肉あるいは鴨肉・コマツナまたはホウレンソウ・サト芋・
カマボコなどを用いてすましにしたて、切り餅を焼いてくわえます。
これに海苔を添える事もあり、吸い口には黄柚子を散らすのが原型です。
関西ふうは白味噌の汁に大きなヤツガシラ、輪切りの大根、焼き豆腐等
加えて、湯煮した丸小餅をいれます。また塩ブリを賽の目切りにして、
薄味に下煮して、その汁で味噌仕立てにして青菜や小カブを加えるのも
古くからおこなわれています。

各地の雑煮の特色をあげますと、北海道は特産のサケを中心に、野菜を
たっぷり加え、汁は酒粕で仕立てるかスープにし、切り餅を用います。
東北地方は野菜の他に薇・芹などの山菜を多くいれ、汁の濁った煮物の
ようなものがみられ、納豆・筋子をいれる地方もあります。
名古屋地方ではタカナを用い、干しハゼのダシ汁ですまし風に仕立て、
切り餅を用います。
名古屋のようにダシ材料に各地特産の干し魚を用いることはよく行われ
山陰地方は干し海老、スルメなど、九州南部で干し車海老、仙台地方は
ハモの焼き干し・干し蛸を用います。
岡山地方では干し魚ではなく、ブリの切り身とハマグリをダシ材料へと
するのが特徴で、汁は味噌・すましの両方がみられて、ここから西へと
むかうと、またすまし汁が多くなっていきます。
変わった雑煮として、香川県の一部で餡入りの丸餅を用いて、白味噌で
仕立てるものがあります。
また鳥取県の一部では、正月三が日をぜんざいで過ごすらしいです。

簡単に言うなら、本物の雑煮なるものは皆さんの心の中にあるのです。

885-887
そんなことは分かってますよ。でも…郷里の主張くらいしてもかまわないでしょう？

かまぼこと鶏肉が入ってない雑煮なんざ、雑煮じゃねえ。

>>887
旨いもの談義をしてる時に、こういうこと言う奴が一番つまらん。

自分の親が作るやつには鯛が入ってて超★豪華！だった。あとモチは丸いのが入る。
あれはどの辺の郷土のやつなんだろう？

ちなみに長野の友達んちで雑煮といって出されたものはおしるこだったことがあって
びびった。あずきたっぷりに四角くて焼いたモチ。

ああくそう、腹減ってきた…

>886
名古屋人ならタカナでなくもち菜ですよ。
とローカルな主張をしてみる。

あれって高菜だったのか。他の地方だと餅菜という名前では売ってないから小松菜使ってたよ

>>883
らんぷ亭は美味いよなァ。

>893
誤解しそうな書き方で失礼、高菜は餅菜とは別物です。
(ネットなどで)小松菜と餅菜も同一としてる解説もあるけどこれも別物。
餅菜は他の地方では滅多に見ないのでうちでも小松菜で代用してます。

>>895
福岡におけるかつお菜のようなものだと解釈すればいいのかな？

やっぱりモチモチとした食感の菜っ葉なんだろうか・・・
た、食べてみたい！

名状しがたい食感

雑煮かぁ……
家の雑煮の具は水菜と油揚げだけと言うシンプルな構成なので他の所の具沢山な雑煮には違和感ありまくりかも……
餅は丸餅だろうと角餅だろうとある奴を焼いてから入れてるなぁ。

個人的に小豆が入っていて甘く味付けされたのは誰がなんと言おうと「雑煮」とは認めません。
あれは「ぜんざい」です。（こしあんで作ったのなら「おしるこ」）

田舎しるこはおしるこではないと？

じゃあこの世には「ぜんざいドリンク」はまだ存在してないワケか！誰か世界一番乗りで開発してくれよ！　ｵﾒ!

おぞうになんて、ビミサン醤油のしるにふつうの切り餅いれたやつしかたべさせてもらったことない…(´・ω・｀)

うちの家では餅入りけんちん汁だなぁ。

最近太ってきた。というか腹がでてきた。日本酒やめるのが良いかなぁ。

雑煮かぁ。
おばーちゃんのお雑煮が最高なんだよなー。
ニンジンやら鶏肉やらいろいろ入っていて。
お煮染めもうまくてなー。
あの味はどうやっても再現できないのが不思議だからな（ T∀T）

味の決め手はババア汁。

ｳｿﾀﾞﾄﾞﾝﾄﾞｺﾄﾞｰﾝ!!

と叫んだ爺は有志連合を結成しこの件をタヌキによるテロと断定。タヌキとの対テロ戦争へ突入する
のだった。

市街戦を得意とする都市型テロリスト、というよりは里山型ゲリラコマンドじゃのう。

赤勝て青勝てどっちも負けろ
負けた狸をぶっ殺せ
鷹が森が今日消えた
鈴が森は明日消える

たぬき汁というと、諸君は狸肉のはいった味噌汁を思い浮かべるかもしれない。
しかし僧家では、蒟蒻を指でちぎって窯炒りさせ、これに大根やささがき牛蒡を加えて、ごま油でいためてから味噌汁に仕立てあげたものを精進料理でだしたりする。

そもそも狸っておいしいんですか？

狸は獣臭がすごくてまずいらしいわよ。
むかしクマは味噌鍋で食べました。ちょっとしつこかったけど美味しかった。

あと先日実家に寄るとオトンが貰ってきたとかで250gくらいあるヘレを戴きました。
焼きあがった松本零士の漫画に出そうな肉を皿にうつしながらオカンが一言
「レタスとか付け合わせの野菜買うのん忘れたから、肉だけやで」
実に美味かったのですが、アタクシャ海賊ですか。

山賊です。

山賊は獣の肉。
海賊は魚・・・？

海獣の肉とか。

北海道土産の熊缶詰とトド缶詰、
食べてみたいと思ってたからリクエストしたんだけど
いざ手元にくるとなかなか開ける勇気が出ない罠ー。

とどのつまり食わなかったと。

缶詰なら加熱してあるだからひとまず安心だな。

>>916
実に美味なので喰わないなら拙者によこせでゴザるよー。
まぁ、いわゆるスタミナ食で臭みがきついので食べるタイミングには注意ｗ

カレーにするといいよ。
市販のカレールーにカレー粉追加して。