ペインターを使いたいのですが、、

出版社への投稿なら、
300dpiあれば、カラーだろうが何だろうがOKです。

モノクロ画像で600dpi必要だと言うのは、
カラー画像圧縮に適したJPEG形式で下手な圧縮かけたときに、
モノクロだと画像が腐るからです。

下手な圧縮せずに300dpiでやってれば大丈夫です。
CGプログラムもやっているんで、解るんですが、
JPEGのような「非可逆圧縮」（元に戻せない圧縮）でなければ、
技術的にも600dpi以上にする根拠が無いです。

某ソフト企業2社がモノクロは600dpi以上だとか言っているけど、
（JPEGにしたユーザーのクレームを避ける為の賢い手段だと思います。）
これで10年以上、約300dpiで現場でやってて問題ないです。
「約」というのは、250dpiでも平気だったので･･･

ちなみに、
カラーで縦400pixelのCGが綺麗な印刷で高さ20cmで印刷されました。