★ｳﾅｺﾞもｺｽﾄｺで仕入れﾏﾌ＠ﾁｬﾝｹﾞ国沢光ﾋﾓ496★

雑感（７月３日）
http://kunisawa.txt-nifty.com/kunisawamitsuhiro/2013/07/post-f016.html

例年７月に入るとうなぎ屋は急激に売り上げが伸びたもの。しかし今年の状況を見ると
極めて厳しい！　例えば昼間の営業時間のお客さん、１０組に届かず。
今日は夜も７時くらいまでが〜らがら。８時近くなってパタパタとお客さんが来たものの、
３人組で１３００円の白焼き食べて日本酒２本みたいな状況。

そもそも爺さんがやってた頃は白焼きやうざくなんかもメニューになかった。
お酒だってビール１本。日本酒１本の限定。それじゃ売り上げが厳しくなったため、
メニューを増やしたのだけれど、結果として粋なお客さんは増えず。こらアカンです。
ということで明日から売れ行き落ちても鰻重１本で行きたい！

お酒もお一人様ビール１本の日本酒１本にします。値上げしてからコッチ、
うなぎは「高くてもいいので良いモノだけ持ってきてください」。うなぎ食は文化だ。
妥協しないで良いものを食べてもらいたいと考えます。現状の仕入れ価格なら利幅少なくとも
値上げもしないで突っ張ってみようかと。

ちなみに叔母は元気であります。お金の工面から解放されたためか、怒らなくなった。
２年前までの叔母を知っている人なら信じられないほど穏やか。もちろん薬で落ち着いている、
ということでもない。たまにお昼を食べたり甘い物を食べに連れ出すのだけれど、終始ご機嫌。
このままの余生が続くといいな。

一方、あと５年は修行しようと決めた私の方が厳しい。打ち合わせで盛り上がって「よしやろう！」
となって動き始めたのに「ごめんなさい」ばっかり。上に登ってハシゴを外されるような流れの
連続にある。動き始めたモノは止まらないから（止めたらそれこそ粋じゃない）、
お金が掛かる話になっても続けなければならない。

　続く

>>72　続き

というか世の中、前言撤回は恥ずかしいことじゃなくなったのかもしれません。というか
盛り上がった話を続ける方がアホなのか？　いろんな意味で夢を見られない御時世になった。
とりぜず始めちゃった話は意地を張るのみ！　カッコ悪いことはしたくない。
とか言って、またぞろ読者諸兄に泣きつくかもしれません。

この３年一番エラいのは、やりたいことをさせてくれている読者の皆さんです。