瓶詰め塩ウニを美味しく食べる方法

俺の住んでるところには、鮎の塩辛「うるか」ってのがあるぞ。
熱燗のつまみに(・∀・)ｲｲ!

瓶詰めウニ＞小料理屋で、カマボコに挟んでるの食べた。
辛口の日本酒が合うね。

ホヤはこないだ安い回転寿司で食べて吐きそうになった。調理法を選びそうだなあれ。

うに、ほや、牡蠣なんかは辛口のシャブリも合わない、日本酒に限る！
というのは美味しんぼ、田崎氏あたりの共通の認識みたいで、確かに
そう思いますね。

シャブリは樽の香りのあまりしない、むしろ安いものが牡蠣に合う。
シャブリのブドウ畑の土壌が、昔海だった石灰質の土地なので、
ブドウにもその風味が強く出て、おなじく石灰質の殻を持つ牡蠣に
よくあうそうな（受け売りだけどね）

じっさいやってみたら、牡蠣にはたしかに日本酒とはまた違うベストマッチだった。
しかし、ウニやホヤにはまったく合わなかった。理屈で言っても合うわけが・・・

今日は生で食べれるホヤをあえて炭火で炙っていただきました。
ホヤの身からはあふれんばかりのオツユが…

ﾌﾋﾋﾋﾋﾋﾋﾋﾋﾋﾋﾋ
どーもすいません。

牡蠣は見かけが多少グロいのと、子供の頃一度食った牡蠣がゲロマズだったので嫌いだった。
だけど、数年前広島の友人が実家のほうから直送した牡蠣を牡蠣鍋にし、騙されたと思って食ってみろ！と言われて食べたらめちゃ旨かったよ。
やっぱり海産物は旨いものとマズイものの差が大きすぎ。
同じように、ウニが生臭いと思ってるってことは安いウニしか食ったことない証拠だよねえ。

海産物は旬の物を産地で食べなきゃダメ
>81氏に禿げどう
　全く三陸のマボヤは旨い　もう少したつと松茸が…ジュルッ
ウニだって豊富に取れてる時期なら手ごろな値段で感動物の味が味わえる

>95
今君の手の下にある情報ツールを使って食べたいものの情報を検索し
君の大好きな車で、時期を選んで産地まで君の大好きなドライブに行ってきたらどうですか？
今よりもっと人生が楽しくなると思いますよ

うに丼、漏れも食いてぇ〜

大丼の飯の上一杯に載ったウニを最後まで旨いと思いながら掻きこんだあの島の思い出
漁期は今月末までです。
急げ！　あの島まで！

さて、10年程前テレビで見た話だが、
横須賀で牡蠣が異常繁殖して余りに大漁でもてあましたことがあったさうな。
その牡蠣だうするのかと思ったら採ったとたんに海水ごとトラックに搭載、
一路東名を西へ。何処行くのかと思へば着ひた先は何と広島。
ここの市場に出荷し｢広島産牡蠣｣として全国に出荷されてゐたのだ。

思へばその辺のコンビニおにぎりまで｢魚沼産コシヒカリ｣になってゐたりするが
新潟の魚沼っつな非常に狭ひ地域でR、昨今はその周辺までナントカ魚沼と称し
似非魚沼になってゐるやうだが、本来の魚沼で取れる米がそんな大量である筈無く
これ程｢魚沼産コシヒカリ｣が溢れ返ってゐるのはぢつに不可解でR。

うにってマンコくさいの？

>>100
ガキは史ね

↑生きたアワビを殻からひっぺがすとワイセツ感倍増。ｗ

その身を引っ剥がしたところで貝殻の内側に残った膜のやうな物件に
わさび醤油付けて剥がして食ふと中々乙な味はひでR。

まんずまんず、思いのほか伸びてますねぇ。

さて、ホヤを初めて食べた時はアレの味がした。
正確にゆうとアレを初めていたした時ホヤの味がした。ｗ

亡くなったばぁ様がタラの白子の澄ましをしばしばこさへてくれたものだった。
独特の癖のある味に家族の中でも嫌がる者もゐたが、ばぁ様は
｢魚の”精子”だ”精子”だ｣と喜んで食ってゐた。ｗ

我が家の血統のげふぃんと暴走は深くDNAの螺旋に刻まれ
ｱﾃｸｼにも受け継がれてゐるのでR。ｗ

カルキ･ザー汁･栗の花。

( ´ー`)y−~　大人の味やね

>>104
悪しき遺伝子はお前の代で絶やせ。　迷惑なんだよクズの遺伝子は。

華麗にスルー

そろそろ調子に乗った糞コテが目障りに思えてきた件について

さすがにウニとかホヤだとかだけでは1000まで行くかなぁ？？

↑ナマコもあるでょ。ｗ

さて、本日はナマコもウニもホヤも無かったが、某ワンダー氏と某いつもの晩酌屋へ。
本日は一口鰻飯からホタテ･イカ･まぐろ＆トロ･あと何だっけｗの刺身盛りあたりからスタート。
最後にづけ丼で〆となった。ワンダー氏蔵の師魂で一献。

その後これ股知人の某店で氏はトラクェア。如何でしたでせうか？

鯖刺しもあったでョ。
秋刀魚のわた焼きﾌｩﾌｩ＆帆立と茄子のグラﾀﾝﾊｧﾊｧ。
と、だだっちゃ豆だっちゃ。いつもながらお見事でした。

トラクェア、ひとことで云うと複雑でめくるめく味。
ホヤとなぞらえたら失笑を買ったが本人は至って大真面目。ｗ

折角良スレだったのに、勘違いした固定のせいで流れが変わってしまったなぁ・・

残念。。。

これでいいんじゃない？

>>110-111は、スレタイをよく読んで出直して来い

コテ粘着の乞食が良スレ荒らしするな！

塩うにじゃなくってスレ違いスマソ

俺は生うにが大好きで、そんな話を会社の社長にしたら、社長いきつけの寿司屋に連れてってくれた。
そこで、小型桶に満載されたうに軍艦を２０個くらい食わせてもらったのだが、１８個目くらいでダウンしたよ。

食いながら中学生くらいの国語の時間で習った、芥川竜之介の芋って話を思い出したなぁ

>>116
いい話ジャマイカ。
ちなみに「芋粥」ねｗ

>>116
漏れにはそんな豪華なチャンスきっと一生無いぽ。
社長も苦し気な生活してるみたいだし。
うらやましい〜イヒヒヒヒ。

塩ウニを工夫して食べるだす。

>>116
何かの漫画で似たような話を読んだがどうしても思いだせん。
のどまで出てるんだがｗ

ところで、今更ナンだが>>1の言っているのって、塩ウニではなく練りウニの類ではないか？

懐かしひ焼きウニが食ひたひ。
別に何する訳でも、何と合はせて食ふ訳でも無く
只そのまま焼きウニをつまみに呑みたひ。

塩ウニのお茶漬けを完食した漏れがきましたよ。
ウニをあまりお茶に溶かさないようにバランスよく食べ進むのが
コツだと実感しました。塩ウニはもともと塩味がかなり強いから
茶漬けで濃度を下げるとちょうどｲｲ感じですた。
次回はねぎとのりをもっと入れてみよう。

よく123までレスいったな。
大往生だ。

>>123
晩年はコテ二人という癌に冒されましたがね。
まぁいい。俺もここで得た知識で塩ウニ食べることにするわ

そうか？ 漏れはコテ粘着の乞食が癌だとおもうが。

うにくらげってあるでしょ？３００円くらいで売ってるやつ。
オレンジ色で添加物やアルコール、着色料がいっぱい入っていそう
だけど、たまに食べると旨いよね？

うにくらげパート２

当方シルビア乗りでオーディオ大好きなんですけど

どうしたら美味しいウニが食べれるでしょうか？

↑密漁。ｗ

先日聞ひた話だが、横須賀馬堀海岸あたりでは釣りするふりをしてアワビだの
ウニだの密猟する不心得者が後を絶たんさうな。そそして恐れ入ったのは
その密漁者の上前ハネた恐るべきヲヴァさんがゐたさうでR。ｗ
｢ちょっとアンタ、監視の人が来たわよ！｣っつって密漁者が逃げたとこで
クーラボックスごとガメたさうな。ｗ　ぃあー凄ひ凄ひ。ｗ

密漁はイカンが、潜って採るのは御法度なれど、海岸に打ち上げられてゐるのを
拾ふのはぢつは罪にならんのだ。早朝の海岸のチェック、大潮の後のチェックは有効でR。

>>128
15海苔、14後期ならオーディオ売れ
14前期、13なら車ごと売れ
それで食え

>>128
手を洗ってからほかほかご飯を用意しましょう。

>>128
とりあえず、その汁ビアでサブチャンの歌を流して
港町の寿司屋へ逝け。

なんか良スレっぽいｗ
マジレスだが、瓶詰めウニは1年くらい開封しないで寝かせてみれ
賞味期限なんて気にしないでおｋ

アルコール分なんかがウニに浸透して味が落ちつくのに3ヶ月以上かかるって
瓶詰め工場のｵｻｰﾝも言ってたしな

牡蠣はだな、小振りのやつをガーゼにくるんで味醂を足した味噌に二三日漬ける。
生でもいけるし、素揚げにすると驚くほど美味だぞ。

イクラ＆白子。をひをひ。ｗ

http://gazo14.chbox.jp/warah/src/1124391156565.jpg

【ま】【ん】【こ】【ま】【ん】【こ】【ま】【ん】【こ】

瓶詰め工場かぁ・・・
小川うにか？？？

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ