ホットケーキ7枚目

小嶋ルミ さんのレシピ

【材料】（３枚分）
Ａ（薄力粉１００グラム、ベーキングパウダー５グラム、上白糖３０グラム）
Ｂ（卵＝殻を除いて６０グラム、牛乳７０グラム、バター＝レンジか湯せんで溶かしたもの２０グラム）

（１）Ａをまとめてふるいにかけ、ボウルに入れる。
（２）Ｂを別のボウルに入れて、よく混ぜる。
（３）ＡにＢを加え、泡立て器でボウルの中心からぐるぐると、粉気がなくなるまで混ぜる。
（４）フライパンにバター（分量外）を溶かし、ペーパータオルなどで薄く伸ばす。
（５）生地の３分の１を玉じゃくしでフライパンに流し入れる。弱めの中火で焼き、
　　　裏側がきつね色になり表側の周囲がやや乾燥してきたら、ひっくり返す。
　　　もう片側にも焼き目がついたら火から降ろす。続けて２枚焼く。

http://www.asahi.com/food/column/oishisa/TKY200704110203.html