ドライフルーツ総合スレpart4

>>278
最初に味見をしたのは、漬け始めて２週間くらい経ってからです。
少しはラムレーズンっぽくなっていることを期待していたので、軽くショックを受けました。
更に２週間くらい経過してから再度チェックしましたが、以前よりよく染みて、より辛くなっていましたｗ
私も長い期間漬け込む必要があるとは聞いてましたが、「本当にあのラムレーズンになるのか？ 一ヵ月経ってこれで・・」
と不安になり、ネット情報を参考に砂糖投入に踏み切りました。
いま手元にあるラムレーズンは、漬け込んでから３年以上経つものもあり、けっこう満足しています。
ただ、無糖のラム酒で長く漬け込んでどうなるのかは、私にはまったく未知の世界ですね。