東京のおいしい和菓子屋さん 6
草月の黒松の方が美味いし安いし接客も良い
源太と越後屋若狭はどっちが好き？
松川の蒸しきんつば美味しい
きんつばって昔はそんなに美味しく感じなくて好きじゃなかったんだけど、最近美味しいの食べてから、はまってるわ
都内で三色団子を売っている店はありますか？
追分だんごで見たことあるけど
あれ花見シーズン終わってもあるのかな
あれ花見シーズン終わってもあるのかな
>>955
中田屋のきんつばは絶品
中田屋のきんつばは絶品
最近は老舗でも添加物けっこう入ってるの多くて軽く凹むなぁ・・・
そこらへんより高いんだから合成着色料とかマジでやめてほしい
そこらへんより高いんだから合成着色料とかマジでやめてほしい
有名な大福もトレハロース使用が定番。
翌日でもやわらかい大福を求める消費者側にも問題ありそうだなぁ
餅は当日でも夜には硬くなっちゃうけどクレーム付ける客も多いみたいだし
餅は当日でも夜には硬くなっちゃうけどクレーム付ける客も多いみたいだし
電子レンジ使えばいいのにな
クレームつけるやつは最低限の工夫もしない
クレームつけるやつは最低限の工夫もしない
日本のヨハネストンキン
塩野で柏餅買った
30分後くらいに食べたら餅が手に付くわ葉が貼りついて取れないわで大変だった
味噌餡のほうはそんなことにはならなかったんだけどね
こし餡は売れるので作りたてだったせいなのか餅がまだ落ち着いてないかんじだった
これお客さんに出したりしてたら大変だったなｗ
30分後くらいに食べたら餅が手に付くわ葉が貼りついて取れないわで大変だった
味噌餡のほうはそんなことにはならなかったんだけどね
こし餡は売れるので作りたてだったせいなのか餅がまだ落ち着いてないかんじだった
これお客さんに出したりしてたら大変だったなｗ
>>962
それ、和菓子職人の前では言わんほうがいいぞ、激怒するだろうから
電子レンジで柔くするとか味も香りも食感もついでに栄養も全て殺す行為なのに
それなら少し高くなってもまだ湿度保持剤入れて密封して売った方がマシ
それ、和菓子職人の前では言わんほうがいいぞ、激怒するだろうから
電子レンジで柔くするとか味も香りも食感もついでに栄養も全て殺す行為なのに
それなら少し高くなってもまだ湿度保持剤入れて密封して売った方がマシ
トレハロースってみなさんはOK派？
というか美味しくなるならそういった添加物は気にしない方ですか？
というか美味しくなるならそういった添加物は気にしない方ですか？
原材料欄に文字を見ると若干萎えるが仕方ないかな派
できれば昔ながらの材料で作り続けて欲しい
できれば昔ながらの材料で作り続けて欲しい
まあ次の日食べて柔らかいとこれはこれでと思うｗ
固くなっちゃった大福を焼いたり、ちょっと蒸したりして食べるのも一興
おばあちゃん家に行ったみたいでなつかしい
おばあちゃん家に行ったみたいでなつかしい
和栗菓子の専門店に行った
旨かった…
旨かった…
谷中の店？
無知を晒すようで恥ずかしいんだけど、栗自体の旬は考えなくていいもの？
今のシーズン使ってるのは当然、冷凍だよね？
無知を晒すようで恥ずかしいんだけど、栗自体の旬は考えなくていいもの？
今のシーズン使ってるのは当然、冷凍だよね？
そう
谷中の店
他の質問は他の人頼む…
谷中の店
他の質問は他の人頼む…
あと2011年に開業で茨城の栗使用ってのがちょっと…
へえ国産栗なんだ
和栗って名前だけで中韓産だったりするのに
和栗って名前だけで中韓産だったりするのに
976 ：無銘菓さん：2013/05/12(日) 01:19:30.77 ID:5AMMXc5z
●災害なし、活断層なし、放射能汚染なし、安全な岡山で洋菓子屋、和菓子屋、甘味処を継続しよう！！
和食・洋食・中華・ラーメン・蕎麦・パン・洋菓子・和菓子・お酒でも乳製品でも、飲食業でも製造業でも農業でも、岡山で続けよう！！始めよう！！
●東日本大震災の「り災証明」があれば無料で市営住宅に入居可。
り災証明がなくても、関東や東北から移住準備のため半年程度は月１万円で入居可。エアコン付き。
住居・仕事・子育てなどの相談も・・・岡山市役所へ！！
http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_00008.html
●おかやま移住相談会！！平成25年5月18日（土曜日）午前11時から午後4時／AP品川（東京都港区高輪3−25−23 京急第2ビル9F）
和食・洋食・中華・ラーメン・蕎麦・パン・洋菓子・和菓子・お酒でも乳製品でも、飲食業でも製造業でも農業でも、岡山で続けよう！！始めよう！！
●東日本大震災の「り災証明」があれば無料で市営住宅に入居可。
り災証明がなくても、関東や東北から移住準備のため半年程度は月１万円で入居可。エアコン付き。
住居・仕事・子育てなどの相談も・・・岡山市役所へ！！
http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_00008.html
●おかやま移住相談会！！平成25年5月18日（土曜日）午前11時から午後4時／AP品川（東京都港区高輪3−25−23 京急第2ビル9F）
高１で小柄で外見が地味のDQNと長身で外見が地味なDQNと便乗したそいつらの仲間達 合計で7人からいじめられた。
手段は常に二人以上で俺の目の前で誹謗中傷、批判、暴行、脅迫、罵詈雑言 盗難 恐喝、俺の見えない所で噂を流した。
親に相談した結果教師達がそいつらに言ったけどそれは形だけの注意で何も変わらず相手は逆ギレして更に悪化した。
挙句の果てには「他人に言ったらもっとい目に合わせてやるぞ」と脅迫された。
犯人は誹謗中傷のK 罵詈雑言のI 暴行のS 嘲笑のE 盗難のＯ 批判のK 便乗のK
スクールカーストでいうなら底辺で目立たないグループで哀れだったね！
手段は常に二人以上で俺の目の前で誹謗中傷、批判、暴行、脅迫、罵詈雑言 盗難 恐喝、俺の見えない所で噂を流した。
親に相談した結果教師達がそいつらに言ったけどそれは形だけの注意で何も変わらず相手は逆ギレして更に悪化した。
挙句の果てには「他人に言ったらもっとい目に合わせてやるぞ」と脅迫された。
犯人は誹謗中傷のK 罵詈雑言のI 暴行のS 嘲笑のE 盗難のＯ 批判のK 便乗のK
スクールカーストでいうなら底辺で目立たないグループで哀れだったね！
麻布の流しあんみつってまだ食べた事ないんですけど美味しいですか？
980 ：無銘菓さん：2013/06/09(日) 18:46:31.46 ID:5ZEl1HDv
水羊羹の美味しいところ、どこかないかなあ
普通の羊羹と水羊羹の違いがいまひとつよくわからん
缶に入ってて水っぽければ水羊羹なのか？
缶に入ってて水っぽければ水羊羹なのか？
ツルツルしてて柔らかいのが水羊羹
べたついていて重いのが羊羹
という感じの認識。
べたついていて重いのが羊羹
という感じの認識。
水羊羹もいいけど小豆どうふが好き
小豆のゼリーって感じで
小豆のゼリーって感じで
餡に対する寒天の量でしょ＜水羊羹
期限切れのしなしなかりんとう饅頭をあげます
鬼だらけの旧スレだなｗ
お
つ
か
れ
さ
ま
で
下
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。