栗きんとん '09シーズン
裏ごしした栗を布巾で絞ってかためた栗のお菓子。栗きんとん。
いよいよ'09シーズンの開始です。
前スレ
栗きんとん '07シーズン
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1188820283/
中津川栗きんとんめぐり 2009
ttp://kurikinton.info/
中津川菓子まつり 10/30〜11/1
ttp://n-navi.info/event/001133.php
いよいよ'09シーズンの開始です。
前スレ
栗きんとん '07シーズン
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1188820283/
中津川栗きんとんめぐり 2009
ttp://kurikinton.info/
中津川菓子まつり 10/30〜11/1
ttp://n-navi.info/event/001133.php
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うむう、需要ないかな。
銀三に恵那すやがきていて、バラでも買えた。
しっとりｳﾏｰ
銀三に恵那すやがきていて、バラでも買えた。
しっとりｳﾏｰ
4 ：無銘菓さん：2009/09/05(土) 20:39:16 ID:nJsjpJ9C
今日たまたま銀三行って、すやゲット！
賞味期限が短いよー！
独り占めするから６個入りで我慢しますた。
味はおいしいけど、私はもっと滑らかな方が好きかも。
賞味期限が短いよー！
独り占めするから６個入りで我慢しますた。
味はおいしいけど、私はもっと滑らかな方が好きかも。
個人的１位は恵那福堂、２位は恵那すや
ただし７，８件くらいしか食ってないけど
ただし７，８件くらいしか食ってないけど
何で中津川ばっかなの？
元祖は八百津だっけ？
元祖は八百津だっけ？
中津川の栗ってもう出荷できるくらいになってるの？
八百津の名物は杉原千畝だけ。
中津および地元の栗はだいたい10月以降。
中津および地元の栗はだいたい10月以降。
9 ：無銘菓さん：2009/09/13(日) 18:33:29 ID:3y3+KGCw
恵那の秋 栗きんとんキャンペーン
■開催日時：2009年9月14日（月）10:00-18:00、15日（火）10:00-17:00
■開催場所：名古屋市栄 中日ビル2階 南特設会場1
●恵那の栗きんとん食べくらべ
市内の老舗和菓子店7店舗の栗きんとんを1個ずつ一つの箱に詰めて販売。
1,400円／7個入（1日200箱の限定商品）
（恵那寿や、ひとつばたご、良平堂、大津屋、恵那川上屋、菊水堂、大木菓子舗）
http://www.city.ena.lg.jp/modules/cityguide/index.php?content_id=306
■開催日時：2009年9月14日（月）10:00-18:00、15日（火）10:00-17:00
■開催場所：名古屋市栄 中日ビル2階 南特設会場1
●恵那の栗きんとん食べくらべ
市内の老舗和菓子店7店舗の栗きんとんを1個ずつ一つの箱に詰めて販売。
1,400円／7個入（1日200箱の限定商品）
（恵那寿や、ひとつばたご、良平堂、大津屋、恵那川上屋、菊水堂、大木菓子舗）
http://www.city.ena.lg.jp/modules/cityguide/index.php?content_id=306
美濃地方で最初に栗きんとんを作り始めた
八百津町の緑屋老舗がお届けします栗きんとん。
水と緑に囲まれた岐阜八百津で緑屋老舗は店を構えており、約80ｍ
から汲み上げる地下水をはじめ素材にこだわりの和菓子造りをしてい
ます。明治５年白木甚四郎が創業し、以来、１３０余年になりま
す。。「栗きんとん」は、５００年の歴史をもつ、武蔵ゆかりの禅寺大仙
寺の住職の助言をうけ、３代目翠翁が美濃国（岐阜県）で最初に創
製しました。当時は栗の収穫も今日ほど多くなく、集めるのに大変苦
労したようです。その後、栗きんとんは中津川方面に伝わり、今日のよ
うにひろく知られるようになりました。
h ttp://www.midoriyarouho.com/item/item_01.html
八百津町の緑屋老舗がお届けします栗きんとん。
水と緑に囲まれた岐阜八百津で緑屋老舗は店を構えており、約80ｍ
から汲み上げる地下水をはじめ素材にこだわりの和菓子造りをしてい
ます。明治５年白木甚四郎が創業し、以来、１３０余年になりま
す。。「栗きんとん」は、５００年の歴史をもつ、武蔵ゆかりの禅寺大仙
寺の住職の助言をうけ、３代目翠翁が美濃国（岐阜県）で最初に創
製しました。当時は栗の収穫も今日ほど多くなく、集めるのに大変苦
労したようです。その後、栗きんとんは中津川方面に伝わり、今日のよ
うにひろく知られるようになりました。
h ttp://www.midoriyarouho.com/item/item_01.html
じゃあ今出回ってるのは去年の栗か
恵那すやのパンフレットで読んだ気がするけど、
今時分のに使ってるのは九州の早生の栗とか
今時分のに使ってるのは九州の早生の栗とか
恵那の栗きんとんの原料は高千穂産だって
宮崎物産館のおじさんが言ってた。
ほとんど買占め状態だから
栗自体は市場に出回らないんだって。
宮崎物産館のおじさんが言ってた。
ほとんど買占め状態だから
栗自体は市場に出回らないんだって。
家庭ではもう地栗で作って食べてるけどね
有名店のは・・・
有名店のは・・・
おれ、この仕事が終わったら栗きんとんめぐりに行くんだ・・・
新宿の高島屋にはすやのきんとんが入ってるようだが
（各地の銘菓を売ってるところ）夜見たときは売り切れてた。
（各地の銘菓を売ってるところ）夜見たときは売り切れてた。
京都の高島屋に行ったら恵那川上屋がきてたので
バラで購入 なんつーか、家で栗をむいて食べるときの風味だな。
悪くないけど恵那すやのが好みだ
バラで購入 なんつーか、家で栗をむいて食べるときの風味だな。
悪くないけど恵那すやのが好みだ
好みは人それぞれなんで味わってみて
風味も口当たりも結構店で違うもんよ
風味も口当たりも結構店で違うもんよ
そうだね、色々食べてみなくちゃね
あさって届くから楽しみにしてよう
名古屋はいいなぁ 食べくらべとかあって
あさって届くから楽しみにしてよう
名古屋はいいなぁ 食べくらべとかあって
23 ：無銘菓さん：2009/09/20(日) 20:34:23 ID:6Er7O+eY
栗売ってるから作れ
大量生産品よりは絶対美味いから
大量生産品よりは絶対美味いから
中津川＞＞＞恵那、その他
すや
川上屋
恵那川上屋
恵那 寿や
すや最高、栗の風味が濃い。川上屋は昔よりなんか味おちた気がする。
名古屋で買った分は密閉で売ってたし。
すや
川上屋
恵那川上屋
恵那 寿や
すや最高、栗の風味が濃い。川上屋は昔よりなんか味おちた気がする。
名古屋で買った分は密閉で売ってたし。
昔すやの食べたけど、ぽそぽそしてていまいちだったよ
自分もすやと川上屋はあまり買おうと思わないが、
人それぞれでしょう
人それぞれでしょう
こんなものにまでブランド志向があるのねｗ
栗きんとんは、作りたてと賞味期限ぎりぎりの５日目あたりとでは味が違うから。
作りたてで栗の風味が強くてうまいところは、日が経つとパサつく傾向がある。
しっとり感が強いところは、賞味期限が近くなってもうまい。
同じ店でも年によって味も変わるし、去年食べたところのものが、今年うまいとは限らない。
作りたてで栗の風味が強くてうまいところは、日が経つとパサつく傾向がある。
しっとり感が強いところは、賞味期限が近くなってもうまい。
同じ店でも年によって味も変わるし、去年食べたところのものが、今年うまいとは限らない。
関東だと「すや」「川上屋」「松月堂」くらいしか手に入らないorz
地元の和菓子屋ではじめて買って食ったがあんまり栗の味しなかった。 ＠１８０円
すやと川上屋食べたけど、すやのほうが栗の粒が残ってて風味が強い感じ。
川上屋のは美味しいけどなめらか過ぎて食べごたえがちょっと物足りないかな。
川上屋のは美味しいけどなめらか過ぎて食べごたえがちょっと物足りないかな。
まあ、すやと川上屋しか知らんようでは悲しいな。
確かにどちらも地元の人が買って食べる店ではない
>>35
北と南では市内でも気温がかなり違います。旧市内は南に位置します。
へー、じゃあできる栗の味が違うの？と問われても、使ってる栗はほとんど九州産です。
行く店がどこであれ、ほとんどは九州から仕入れた栗で作った栗きんとんと考えていいかもしれません。
けっこう、味は違うんですけどね。
北と南では市内でも気温がかなり違います。旧市内は南に位置します。
へー、じゃあできる栗の味が違うの？と問われても、使ってる栗はほとんど九州産です。
行く店がどこであれ、ほとんどは九州から仕入れた栗で作った栗きんとんと考えていいかもしれません。
けっこう、味は違うんですけどね。
１２月くらいには地栗になるんだっけ？
どこの店だったかな、各月にどこの産地の栗を
使ってるか書いてあったのは
どこの店だったかな、各月にどこの産地の栗を
使ってるか書いてあったのは
路栗はもうでてるから関係ないんじゃない？
40 ：無銘菓さん：2009/10/01(木) 14:27:47 ID:gEOgXkRh
41 ：無銘菓さん：2009/10/02(金) 10:58:16 ID:QXkSg37T
確かに付知のは美味しかったｗ
中津川の街中の出身ですが、
一般的にはやはりダントツはすやと考えられてます
新興の満天星一休の評価も高いです
松月堂は真空パックなので日持ちしますが、ややパサパサです
川上屋は標準的といったところか
信玄堂や梅園も評価は悪くない
中津川の人から見ると、八百津のはしっとり感に欠け、ぼそぼそして甘さも足りず美味しくない
八百津の人から見ると、中津川のはホクホク感に欠け、べとべとして甘すぎて美味しくない
人それぞれってことかな？
岐阜駅あたりで売ってる怪しい栗きんとんはまずいです
鎌倉のクリーム混入栗きんとんも中津川民的には論外
一般的にはやはりダントツはすやと考えられてます
新興の満天星一休の評価も高いです
松月堂は真空パックなので日持ちしますが、ややパサパサです
川上屋は標準的といったところか
信玄堂や梅園も評価は悪くない
中津川の人から見ると、八百津のはしっとり感に欠け、ぼそぼそして甘さも足りず美味しくない
八百津の人から見ると、中津川のはホクホク感に欠け、べとべとして甘すぎて美味しくない
人それぞれってことかな？
岐阜駅あたりで売ってる怪しい栗きんとんはまずいです
鎌倉のクリーム混入栗きんとんも中津川民的には論外
>>42
>人それぞれってことかな？
結局、地元じゃそういうこと。
オレが自分で買って食ういくつかの店は、全部旧市内の店じゃないけどな。
知り合いに、すや川上屋、それらと似たような名前の
恵那の店のものが食いたいと言われたら
「自分で取り寄せて買ってくれ」って言ってる。
八百津？冗談としか思えない。
>人それぞれってことかな？
結局、地元じゃそういうこと。
オレが自分で買って食ういくつかの店は、全部旧市内の店じゃないけどな。
知り合いに、すや川上屋、それらと似たような名前の
恵那の店のものが食いたいと言われたら
「自分で取り寄せて買ってくれ」って言ってる。
八百津？冗談としか思えない。
旧市内の有名店のうらには他所の栗の空き缶や段ボール箱が積まれている。
恵那は論外。
付知に幾つかはあるが・・・
地元の人は地栗で自分で作って食べる
恵那は論外。
付知に幾つかはあるが・・・
地元の人は地栗で自分で作って食べる
その目は何のために付いて・・・
多分落ちて虫に食われて腐りかかったのを拾い集めるのかと
49 ：無銘菓さん：2009/10/16(金) 21:05:20 ID:QgEVGFYr
あまりに過疎ってるから、一応あげとく
にぎわい特産館の栗きんとんめぐり買ったんだけど
川上屋と満天星一休、トレハロース使ってた・・・
味に変わりはないように思ったんだが、なんか負けたような気がしたので
信玄堂の奴を買ってった
あと、味は残念だったけど、新杵屋だけ新栗って書いてあった
明日は松月堂の栗花楽食べるじぇ
最後に一言
中津川逝きづれ〜よ！（東京者より）
にぎわい特産館の栗きんとんめぐり買ったんだけど
川上屋と満天星一休、トレハロース使ってた・・・
味に変わりはないように思ったんだが、なんか負けたような気がしたので
信玄堂の奴を買ってった
あと、味は残念だったけど、新杵屋だけ新栗って書いてあった
明日は松月堂の栗花楽食べるじぇ
最後に一言
中津川逝きづれ〜よ！（東京者より）
中央で1000円ぽっきりだよ
高速バスなら往復8000円
栗の収穫は終わってるけどｗ
あと、松月堂の渋栗カステラは美味いよ
高速バスなら往復8000円
栗の収穫は終わってるけどｗ
あと、松月堂の渋栗カステラは美味いよ
52 ：無銘菓さん：2009/10/17(土) 14:01:01 ID:hxTJgQxs
無理だ。そっちにリニアを通すつもりはない。
栗きんとんなんてどこででもできるだろｗ
>>55
いきなり割り込んで申し訳ないが
中津川あたりの栗って、所謂利平栗とかその交雑種で、凄まじく一般的な栗でしょ？
品種的にも生産量的にも並な地域だと思うけど、違うの？
なんか間違ってたら、郷土愛に満ちた回答でもかまわないので教えてくれ。
いきなり割り込んで申し訳ないが
中津川あたりの栗って、所謂利平栗とかその交雑種で、凄まじく一般的な栗でしょ？
品種的にも生産量的にも並な地域だと思うけど、違うの？
なんか間違ってたら、郷土愛に満ちた回答でもかまわないので教えてくれ。
別に特別な栗じゃないし、
そもそも地栗なんか使ってないわけで・・・
そもそも地栗なんか使ってないわけで・・・
>>58
胡散臭い品種だなww（つうか、品種って言っていいのか？これ）
胡散臭い品種だなww（つうか、品種って言っていいのか？これ）
>>59
http://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/hukyu/h_takumi/pdf/gifu.pdf
>>56に出ている塚本さんって、お前はどんな人か知ってんのかよ。
この業界で塚本實さんを知らない人なんかいやしねえよ。
http://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/hukyu/h_takumi/pdf/gifu.pdf
>>56に出ている塚本さんって、お前はどんな人か知ってんのかよ。
この業界で塚本實さんを知らない人なんかいやしねえよ。
品種じゃなくて亜種だろ？
まぁ、あとは自分で勉強してくれ。
まぁ、あとは自分で勉強してくれ。
恵那かｗ
栗粉餅のほうが好きだな
栗きんとんつくりのための、恵那中津川で使ってる栗はほとんど九州高千穂の栗らしい。
ここの栗は栗きんとんに最適とのこと。
ただ、（たくさんはない）地元の栗は、改良をして大粒の栗を作れるようにした。
粒の大きいものは焼栗が一番おいしいが、結果として栗きんとん作りにも適している。
そういった地元の栗を使っているものは、栗きんとんに表示している店がある。
栗きんとん作りにに大きさは関係あるが、栗の種類は問わないはず。
栗の特徴をつかんで品質を整えるのが各店の腕のみせどころ。
http://www.regnie.jp/Montblan/
和栗は向かないとされる洋菓子にこんなものもある
ここの栗は栗きんとんに最適とのこと。
ただ、（たくさんはない）地元の栗は、改良をして大粒の栗を作れるようにした。
粒の大きいものは焼栗が一番おいしいが、結果として栗きんとん作りにも適している。
そういった地元の栗を使っているものは、栗きんとんに表示している店がある。
栗きんとん作りにに大きさは関係あるが、栗の種類は問わないはず。
栗の特徴をつかんで品質を整えるのが各店の腕のみせどころ。
http://www.regnie.jp/Montblan/
和栗は向かないとされる洋菓子にこんなものもある
65 ：無銘菓さん：2009/10/18(日) 11:24:47 ID:HF/t/nrD
>地元の栗を使っているものは、栗きんとんに表示している店がある。
って､例えばどこ？
って､例えばどこ？
67 ：無銘菓さん：2009/10/18(日) 11:54:09 ID:HF/t/nrD
中津川では？
まあ､いまや付知も加子母も､恵那峡ランドも中津川なんだが、それにも入らないと・・・
そもそも庫裏金団って恵那市でも作られていたものなの？
そういえば､昔は季節になると栗剥きのアルバイトのチラシなんかが貼ってあったけど、
今はどうしてるんだろ？
今はどうしてるんだろ？
>>64 レニエの”中津川”モンブランは栗畑よりほど近い工場で、中津川の栗はもとより”全国の栗の産地から集められた”採れたての新栗を使い、この季節に1年分のペーストを用意します。
商品名に偽りあり？
多少混ざっていれば良いってこと？
商品名に偽りあり？
多少混ざっていれば良いってこと？
多少混ざっていれば良いに決まってるだろ
で、結局栗きんとんに適した「品種」って何なの？
恵那だか中津川だかの詳しそうにいっぱい書き込んでた人教えてあげて！
中津川だって恵那だってどこだっていまはいろんな品種作ってるだろうに
中津川固有の品種ってあるの？
中津川固有の品種ってあるの？
>>78
「この地方で作られている栗の種」ではなく
聞かれているのは
>>74「栗きんとんに適した「品種」って何なの？」
と、
>>76「中津川固有の品種ってあるの？」
とか、その手の一連質問の答えを皆さん求めてるんでしょ？
そのサイト見ても答えになってないじゃん。
そもそもなんか偉そうだったから、みんなに突っ込まれてるんだろうし
きちんと自分の言葉で違いや特性とか答えてあげなよ。
みんな栗きんとん好きなんだから、もっとコアな情報が欲しいんだ。
>>78さんが上述の人と別人だったらごめんなさい。
「この地方で作られている栗の種」ではなく
聞かれているのは
>>74「栗きんとんに適した「品種」って何なの？」
と、
>>76「中津川固有の品種ってあるの？」
とか、その手の一連質問の答えを皆さん求めてるんでしょ？
そのサイト見ても答えになってないじゃん。
そもそもなんか偉そうだったから、みんなに突っ込まれてるんだろうし
きちんと自分の言葉で違いや特性とか答えてあげなよ。
みんな栗きんとん好きなんだから、もっとコアな情報が欲しいんだ。
>>78さんが上述の人と別人だったらごめんなさい。
>>79
適した品種も固有な品種も答えは>>58と>>78に出てる。
ろくに読みもしないで何が「偉そうに」だ？
そもそも栗きんとんの発祥で使われたのは山栗。
コアな情報が欲しいだって？たとえばどんな商売でも原材料の仕入れ先や、
その味のポイントを晒したら、それでライバルと競争できるかね？栗と砂糖しか使わない菓子の、
使う栗を教えるとは何を意味するかわからんか？いい栗を作るのは農家の競争だし、
多くの人に喜んでもらえる栗きんとんを作るのも競争だ。
栗を知りたければ農家へ行け。栗きんとんが好きなら店で訊いて来い。教えられることの
限界がそこでわかる。なんでもかんでもPCや携帯で情報を手に入れられると思うなよ。
適した品種も固有な品種も答えは>>58と>>78に出てる。
ろくに読みもしないで何が「偉そうに」だ？
そもそも栗きんとんの発祥で使われたのは山栗。
コアな情報が欲しいだって？たとえばどんな商売でも原材料の仕入れ先や、
その味のポイントを晒したら、それでライバルと競争できるかね？栗と砂糖しか使わない菓子の、
使う栗を教えるとは何を意味するかわからんか？いい栗を作るのは農家の競争だし、
多くの人に喜んでもらえる栗きんとんを作るのも競争だ。
栗を知りたければ農家へ行け。栗きんとんが好きなら店で訊いて来い。教えられることの
限界がそこでわかる。なんでもかんでもPCや携帯で情報を手に入れられると思うなよ。
うそばっか並べてきて行き詰って逆切れｗ
恵那の気風？
恵那の気風？
まあ結局、今は山栗なんて使ってないし、特定の品種だけで作ってるわけでも無いし、
地栗だけで作ってるわけでもないんだろ、中津側では？
地栗だけで作ってるわけでもないんだろ、中津側では？
つうか、この日本語の不自由なすぐに逆ギレする恵那の人
長文の割に何の情報も自分の意見もなくて、ツマラン。
場が荒れるだけなので以後スルーが吉だと思う。
長文の割に何の情報も自分の意見もなくて、ツマラン。
場が荒れるだけなので以後スルーが吉だと思う。
84 ：無銘菓さん：2009/10/21(水) 12:31:00 ID:RFRFysl7
ただいまよりスルー検定開始します！！
86 ：無銘菓さん：2009/10/21(水) 13:05:49 ID:RFRFysl7
>>82
たとえば美濃屋のHPには熊本産や地元の栗を使って、とは書いてある。が、種類までは書いてないだろ？それが何を意味するかだ。
ちなみに、この店は市内の中心にないからあまり知られていないがな。客にしてみたら、その方がよっぽどいいわけさ。
たとえば美濃屋のHPには熊本産や地元の栗を使って、とは書いてある。が、種類までは書いてないだろ？それが何を意味するかだ。
ちなみに、この店は市内の中心にないからあまり知られていないがな。客にしてみたら、その方がよっぽどいいわけさ。
スルー検定開催中！！
88 ：無銘菓さん：2009/10/26(月) 02:50:27 ID:xrI4FmO6
美濃屋のって美味しい？
89 ：無銘菓さん：2009/10/26(月) 02:51:10 ID:xrI4FmO6
>>86
アンカ忘れた
アンカ忘れた
揉めてんなー。実際食べてみて美味しければいいじゃん。
すやは、やっぱり美味しいと思う。
栗の風味が濃い気がする。
すやは、やっぱり美味しいと思う。
栗の風味が濃い気がする。
結局中津川にこだわる必要は無いって事でFA
93 ：無銘菓さん：2009/10/28(水) 17:18:51 ID:9r901+nV
こんなもん自分で簡単にできるよ。
好みの甘さ､粒状感にすればいい。
好みの甘さ､粒状感にすればいい。
やっぱ作られてから24h以内には食べないとね・・
糸引きはじめてからがホントの通だな
作るのめんどくさい家では、コドモが100円玉握り締めて近所のお菓子屋さんに買いにいって食ってたんだってよ。
昔はそれでいくつ買えたかな・・・。
いつ頃から高級菓子化してしまったんだろう・・・
昔はそれでいくつ買えたかな・・・。
いつ頃から高級菓子化してしまったんだろう・・・
あほか・・・。
>>93言うように自作でもいいし
人間が多く住んでる街ではそんなもん容易だし、
今時ネットでだって揃えられる。
>>92は田舎自慢したいのだろうけど
町ではけっこういろいろ買えるの知らないのかな？w
>>93言うように自作でもいいし
人間が多く住んでる街ではそんなもん容易だし、
今時ネットでだって揃えられる。
>>92は田舎自慢したいのだろうけど
町ではけっこういろいろ買えるの知らないのかな？w
99 ：無銘菓さん：2009/10/31(土) 09:25:10 ID:bhdlKsO2
栗の風味や食感を本当に楽しみたいなら、蒸かした栗のそのままたべてみ。
蛭川と坂本の栗食べてみたけど、最高だから。
蛭川と坂本の栗食べてみたけど、最高だから。
餅とからめるといいね
101 ：無銘菓さん：2009/11/01(日) 12:21:05 ID:ucBYo0GI
>>101
ごめん、都会に住む人を偏見で見たり馬鹿にしないでもらいたい
皆が皆、季節感ないわけじゃないわけじゃないし、田舎から上京した人がわんさかいるのが都会。
懐かしさや、春夏秋冬を愛でる人たちだって沢山居る
その証拠に、季節になるとその旬のものを店頭にずらっと並べる。
田舎だって、全ての人が農家やってるわけではないだろう？
それとも、栗きんとんは農家だけしか味わえないものなの？ それなら言ってる事も分からなくもない
ごめん、都会に住む人を偏見で見たり馬鹿にしないでもらいたい
皆が皆、季節感ないわけじゃないわけじゃないし、田舎から上京した人がわんさかいるのが都会。
懐かしさや、春夏秋冬を愛でる人たちだって沢山居る
その証拠に、季節になるとその旬のものを店頭にずらっと並べる。
田舎だって、全ての人が農家やってるわけではないだろう？
それとも、栗きんとんは農家だけしか味わえないものなの？ それなら言ってる事も分からなくもない
103 ：無銘菓さん：2009/11/01(日) 16:21:01 ID:WbeBbHy6
今日は中津川で和菓子祭りだった。
柿の木は栗きんとん半額で5箱買ってきた。
中津川に住んでいるけど川上やでは買わない。
うちは信玄堂か柿の木が多い。
市内には十数軒の和菓子屋があり、それぞれ好みがあり
どこが一番ってことはなく何処も美味い。
会社で名古屋の和菓子屋が作った栗きんとんを食べたが美味くはなかった。
やっぱり地元で食べ馴れているからかも？
毎年この時期に和菓子祭りをやっていて、市価の2割引ぐらいで売るから
遠方からも来ていてすごい人だった。
柿の木は栗きんとん半額で5箱買ってきた。
中津川に住んでいるけど川上やでは買わない。
うちは信玄堂か柿の木が多い。
市内には十数軒の和菓子屋があり、それぞれ好みがあり
どこが一番ってことはなく何処も美味い。
会社で名古屋の和菓子屋が作った栗きんとんを食べたが美味くはなかった。
やっぱり地元で食べ馴れているからかも？
毎年この時期に和菓子祭りをやっていて、市価の2割引ぐらいで売るから
遠方からも来ていてすごい人だった。
地球号食堂「「超特大81歳名人が作るクリで美人パティシエが奮闘魅惑のスイーツが誕生貫地谷感動」」
11月1日(日) 23:00 〜 23:30 [テレビ朝日]
11月1日(日) 23:00 〜 23:30 [テレビ朝日]
材料は岐阜県恵那地域で生産される、通常の２倍以上の大きさのクリ「超特選恵那栗」。
質の良いクリが育つ条件がそろっている恵那山のふもとで独自の栽培法で生み出されたクリだが、その背景にはクリに人生をささげた地元生産者と、どん底からはい上がった若い和菓子店社長の感動のドラマがあった。
そのクリを使ってカリスマパティシエ、鎧塚俊彦氏のまな弟子が意外な絶品スイーツを作る。
質の良いクリが育つ条件がそろっている恵那山のふもとで独自の栽培法で生み出されたクリだが、その背景にはクリに人生をささげた地元生産者と、どん底からはい上がった若い和菓子店社長の感動のドラマがあった。
そのクリを使ってカリスマパティシエ、鎧塚俊彦氏のまな弟子が意外な絶品スイーツを作る。
107 ：無銘菓さん：2009/11/01(日) 23:06:10 ID:m79cEbmM
中津じゃないのね・・・
108 ：無銘菓さん：2009/11/01(日) 23:14:32 ID:m79cEbmM
栗きんとん発祥の地恵那市なんだって
石碑も映してたけどあれ恵那市にあるの？
石碑も映してたけどあれ恵那市にあるの？
見損ねた
その和菓子やってどこ？
その和菓子やってどこ？
>>104
恵那から中津の間にある
工業団地内のふれあいセンターが会場です。
駐車場は沢山ありますし、遠くになった場合もシャトルバスが出てるので楽
駅からもシャトルバスが出てます。
だいたい市価の２割以上で売ってます。
体育館のようなとこで、各店が店を出してますが、狭いので混雑してる感じ
中では三百円で栗きんとん一つと抹茶が楽しめるコーナーあります
外には出店が出て、ラーメンや五平餅などが売っていて
テーブルもありますが、芝生の公園でみんな食べてます。
安いのは、柿の木でした。松葉では栗きんとんを葛餅で包んだのと
からすみを買いました。栗粉餅も美味しいですよ
恵那から中津の間にある
工業団地内のふれあいセンターが会場です。
駐車場は沢山ありますし、遠くになった場合もシャトルバスが出てるので楽
駅からもシャトルバスが出てます。
だいたい市価の２割以上で売ってます。
体育館のようなとこで、各店が店を出してますが、狭いので混雑してる感じ
中では三百円で栗きんとん一つと抹茶が楽しめるコーナーあります
外には出店が出て、ラーメンや五平餅などが売っていて
テーブルもありますが、芝生の公園でみんな食べてます。
安いのは、柿の木でした。松葉では栗きんとんを葛餅で包んだのと
からすみを買いました。栗粉餅も美味しいですよ
>>107-109
紹介された栗農家は中津川市の塚本氏
和菓子屋は恵那のブルボン川上屋さん
恵那のお店を中心にした番組作りのためか､中津川の話もちょっとだけ映った中津川の栗きんとんのお店もすべて恵那で統一してしまうような、いい加減な番組でした。
その和菓子屋さんの説明に騙された可能性もあるかも。
以前やまけんという怪しいライターさんも同じ店に取材して同じような宣伝記事を書いていました。
紹介された栗農家は中津川市の塚本氏
和菓子屋は恵那のブルボン川上屋さん
恵那のお店を中心にした番組作りのためか､中津川の話もちょっとだけ映った中津川の栗きんとんのお店もすべて恵那で統一してしまうような、いい加減な番組でした。
その和菓子屋さんの説明に騙された可能性もあるかも。
以前やまけんという怪しいライターさんも同じ店に取材して同じような宣伝記事を書いていました。
ブルボン川上屋って恵那川上屋か
中津も恵那も一緒くたでいいんだよ。
こだわることはない。
こだわることはない。
じゃあ､全部中津川の話として統一すればよかったのに・・・
栗きんとんのブランドイメージとしてはそっちでしょ
それに乗っかって「恵那」川上屋も商売してるんだからｗ
栗きんとんのブランドイメージとしてはそっちでしょ
それに乗っかって「恵那」川上屋も商売してるんだからｗ
>>115
あのなあ、お前は中津の川上屋と恵那の川上屋がケンカしてんの知らないだろ？
恵那の川上屋にしてみりゃ「中津の地名は出すな」って方向で行きたいに決まってんじゃん。
だが、それはこっちは関係ないって事よ。
あのなあ、お前は中津の川上屋と恵那の川上屋がケンカしてんの知らないだろ？
恵那の川上屋にしてみりゃ「中津の地名は出すな」って方向で行きたいに決まってんじゃん。
だが、それはこっちは関係ないって事よ。
でも中津のものを恵那のものと言い切ってしまうのはね
嘘つきは何とかの始まりって言うけど
嘘つきは何とかの始まりって言うけど
ま、恵那の方が一枚上手ってことでしょう
そもそも恵那川上屋は川上屋の暖簾分けって誰か書いてたけど嘘?
>>119
地元民はみんな『恵那・中津川』の意味はわかってる。中津川市にあったって「恵那山」だろ？
栗きんとんは中津川って言いたいだろうが、八百津もうるさいからなw
>>120
塚本さんが指導して「恵那栗」という地域ブランドの名前にしてるからね。
地元民はみんな『恵那・中津川』の意味はわかってる。中津川市にあったって「恵那山」だろ？
栗きんとんは中津川って言いたいだろうが、八百津もうるさいからなw
>>120
塚本さんが指導して「恵那栗」という地域ブランドの名前にしてるからね。
恵那にあるものを中津川の〜って言っても良い訳ね。それも全国放送で。
ま､中津川の人は言わないだろうけどｗ
恵那の人も栗きんとん以外は、っていうかこの川上屋の人以外言わないだろｗｗ
ま､中津川の人は言わないだろうけどｗ
恵那の人も栗きんとん以外は、っていうかこの川上屋の人以外言わないだろｗｗ
125 ：無銘菓さん：2009/11/05(木) 08:49:06 ID:8DDSgYNJ
どっちにしたって中津では「川上」は栗きんとんじゃなくて単なる地名だよ。「かわうえ」と「かおれ」だがな。
中津ってどこ？
川上屋って川上にあるからなの？
川上屋って川上にあるからなの？
>>126
内輪では川を付けずに昔の地名のままで中津と言うの。
「なかつがわ」って言う時は、公式的、対外的な場合。
ちなみに市内の高校の正式名は
・中津高校
・中津商業高校
・中津川工業高校
屋号の由来は自分で調べてくれ。
内輪では川を付けずに昔の地名のままで中津と言うの。
「なかつがわ」って言う時は、公式的、対外的な場合。
ちなみに市内の高校の正式名は
・中津高校
・中津商業高校
・中津川工業高校
屋号の由来は自分で調べてくれ。
川上屋の川上はたんなる地名なんでしょ？
古い地名でいうと、中仙道の中津川宿なんじゃないの？
中津ｗってやっぱ変な人が多そう
恵那には負けるが
もう喧嘩しちゃいなYO
おめーどこ中だよ？ あー中中だぞコラ
おめーどこ中だよ？ あー中中だぞコラ
外部の者にとってどうでもいい話だな
郷土愛に満ちた地元民は拘りがあるのかもしれないが
こっちは旨い栗きんとんが食べたいだけなのだから
中津川だろうと恵那だろうとそれ以外だろうとどうでもいい。
ただの田舎モン同士の主張がしたいなら、専スレ立ててやってくれ。
郷土愛に満ちた地元民は拘りがあるのかもしれないが
こっちは旨い栗きんとんが食べたいだけなのだから
中津川だろうと恵那だろうとそれ以外だろうとどうでもいい。
ただの田舎モン同士の主張がしたいなら、専スレ立ててやってくれ。
でも､嘘はいけないよう＞テレビ朝日とその番組に関わった人たち
ただの田舎モンの喰いモンにいちいち能書きつけて儲けてるやつ、それをありがたがってるやつも同類だなｗ
>135
でも、じゃねぇよ。
番組の話がしたいなら完全にスレチだ。
とっととひっこめ。
でも、じゃねぇよ。
番組の話がしたいなら完全にスレチだ。
とっととひっこめ。
関係者だったりしてw
>>137
なにげに上の方でも宣伝されている、いまや超有名栗きんとん屋さんの話しだよ
なにげに上の方でも宣伝されている、いまや超有名栗きんとん屋さんの話しだよ
っていうか店の人かもよｗ
しやないてぇ
えなのひとのやることやでぇ
えなのひとのやることやでぇ
なんか地元の人が多そうな空気だな・・・
俺もそんな片田舎の重箱の隅つつくようなローカルな話題はどうでもいい。
夏、雨が多く全般的に今年の栗のできは悪いと言われている中で
美味い栗きんとんはどこで買えるんだ？
俺もそんな片田舎の重箱の隅つつくようなローカルな話題はどうでもいい。
夏、雨が多く全般的に今年の栗のできは悪いと言われている中で
美味い栗きんとんはどこで買えるんだ？
145 ：無銘菓さん：2009/11/07(土) 21:28:36 ID:0vJoOWdE
>>144
毎年毎年その質問が出て、同じ答えが返ってくる。
「食ってうまいと思った店」が、その答えだ。
好みの甘さ、粒状感、水分量は人によって異なる。自分の好みが他人に当てはまるわけではない。だから自分で探すしかない。もし、基準を置くとするなら当然元祖たる「すや」だろうがね。
毎年毎年その質問が出て、同じ答えが返ってくる。
「食ってうまいと思った店」が、その答えだ。
好みの甘さ、粒状感、水分量は人によって異なる。自分の好みが他人に当てはまるわけではない。だから自分で探すしかない。もし、基準を置くとするなら当然元祖たる「すや」だろうがね。
東京なんだけど中津川産まだ店頭で買えますか？
中津川産っていうのが原料栗の産地なのか、製造者の所在地なのか、その両方なのかによって変わってくる。
>>144
そんな片田舎の重箱の隅つつくようなローカルな話題はどうでもいい。
そんな片田舎の重箱の隅つつくようなローカルな話題はどうでもいい。
地元民の地元マンセー話や近隣地域を認めない発言は自分もいらないな。
ちなみに自分は中津川あたりの素朴な感じだけのものより
京都 嘯月や二条駿河屋のような繊細な栗きんとんのほうが好きだしありがたいと思う。
ただ、この手の栗きんとんはローカルな人から見ると邪道なのかな？
ちなみに自分は中津川あたりの素朴な感じだけのものより
京都 嘯月や二条駿河屋のような繊細な栗きんとんのほうが好きだしありがたいと思う。
ただ、この手の栗きんとんはローカルな人から見ると邪道なのかな？
あの恵那の業者の話は、地元どうこうとか､ローカルなとかとはまた別次元の話だよ。
宮城のじいちゃんところの栗は美味かったな
俺、ジャガイモ以上にホクホク感がある栗よりは、少しｳｪｯﾄな感じのが好き
俺、ジャガイモ以上にホクホク感がある栗よりは、少しｳｪｯﾄな感じのが好き
いろんな栗きんとん(といってもしれてるけど)を食べて、行き着くのはやっぱり『すや』の栗きんとんです。
栗きんとんっておいしいよね。
栗きんとんっておいしいよね。
すやも食べたことあるけど，
新杵堂の方がおいしかった。
でも新杵堂全然人気ないねぇ。
新杵堂の方がおいしかった。
でも新杵堂全然人気ないねぇ。
そんな片田舎の重箱の隅つつくようなローカルな話題はどうでもいい。
156 ：無銘菓さん：2009/11/08(日) 09:26:30 ID:jwIXKbTv
>>153
ハゲ堂
ハゲ堂
このスレの人は栗と砂糖以外のものが入ってるものを
栗きんとんと認めないのか？
栗きんとんと認めないのか？
よりによって白餡かよｗ
激しくまずそうだな
激しくまずそうだな
食ってから家
というより
激しく質素な味覚だなw
というより
激しく質素な味覚だなw
しかし恵那の人は商売がうまいな・・・ｗ
商売は上手いかも知れんが、栗きんとんは中津川の方が美味い。
田舎自慢かよw。
周りの奴からすればどうでもいい話だなww。
周りの奴からすればどうでもいい話だなww。
でも地元の人にしかわからない情報もあるし、参考に
なると思う
本当に美味しいものを自慢するのはいけないことじゃないよ
なると思う
本当に美味しいものを自慢するのはいけないことじゃないよ
何ボケたこと言ってんだよ
日本中から買ってきた栗で作ってる栗きんとんに
地域差があるわけない
あるのは店ごとによる材料や配合などの差のみ
「○○(店名)の方が美味い」ならわかるが「中津川の方が美味い」のわけがない
田舎自慢に肩入れするな
日本中から買ってきた栗で作ってる栗きんとんに
地域差があるわけない
あるのは店ごとによる材料や配合などの差のみ
「○○(店名)の方が美味い」ならわかるが「中津川の方が美味い」のわけがない
田舎自慢に肩入れするな
中津川の方が美味いのは事実だから仕方ない
地栗使ってるわけでもないのに
バカな田舎者が蔓延ってるスレですな
バカな田舎者が蔓延ってるスレですな
原料の産地が全てだと思ってる蒙昧ぶり
>175
お前日本語読めるか？w
174じゃないが、地産の材料でもないのに中津川マンセーとか阿呆かと思う
お前日本語読めるか？w
174じゃないが、地産の材料でもないのに中津川マンセーとか阿呆かと思う
実際に食べれば、恵那や八百津やその他諸々と中津川とでは歴然とした差があるんだから、
栗の産地だけじゃないあれこれがあるとしか説明のしようがない
栗の産地だけじゃないあれこれがあるとしか説明のしようがない
何をムキになってるんだか・・・
元々田舎菓子のスレだろｗ
単に”栗きんとん”を中津川限定ブランドにされると困る人がいるんだろｗ
不思議に中津川のものは美味
単純素朴だからこその、なんとも上品な味
全国に栗きんとんを模倣した似たような菓子は多くあるが、
作為を加えれば加えるほど、つまらない味に堕するのが栗きんとんの恐ろしさなのか
しかし中津川はあまりに遠いのだ
単純素朴だからこその、なんとも上品な味
全国に栗きんとんを模倣した似たような菓子は多くあるが、
作為を加えれば加えるほど、つまらない味に堕するのが栗きんとんの恐ろしさなのか
しかし中津川はあまりに遠いのだ
地元店主が必死になってるだけだろ。
不自然な恵那マンセーが諸悪の根源
何か対立してるのなw
アンチも相当きもちわるいぞww
つか、なんで栗きんとんスレで
恵那と中津川のみの話に収束させたがってるの？
おいらは別の地方のでも美味い栗きんとん情報あれば知りたいところだけど
こんなノリじゃ、誰もそんな書き込みしてくれそうもないね。
イナカモン同士の罵り合いなら余所でやって欲しいな
アンチも相当きもちわるいぞww
つか、なんで栗きんとんスレで
恵那と中津川のみの話に収束させたがってるの？
おいらは別の地方のでも美味い栗きんとん情報あれば知りたいところだけど
こんなノリじゃ、誰もそんな書き込みしてくれそうもないね。
イナカモン同士の罵り合いなら余所でやって欲しいな
田舎というレッテルを貼り付けるのに必死のお前が一番気持ち悪いんだよな
目クソ(中津川)と鼻クソ(恵那)が罵り合うスレですので悪しからず。。。
鎌倉の源吉兆庵の栗きんとんは、白餡を混ぜ込んでいる。
これでしっとりした口溶けの良さを演出しているが、
一方で栗の自然な甘みや淡いコクを塗りつぶしてしまっているのが残念だった
これでしっとりした口溶けの良さを演出しているが、
一方で栗の自然な甘みや淡いコクを塗りつぶしてしまっているのが残念だった
>>187
中津川なんて何処の人から見ても田舎じゃないのか？
中津川なんて何処の人から見ても田舎じゃないのか？
何を突然言ってるの？
193 ：無銘菓さん：2009/11/23(月) 20:45:31 ID:ZfJsLPDZ
池袋の物産展で買ってきたお。
実演はじめて見たお。
今から食べるお。
実演はじめて見たお。
今から食べるお。
お とかキモイ。
多治見出身、現在都内在住の私としては
中津川、恵那、八百津のどの店だろうが、一度に食べ比べをしなきゃ味の違いがわからない。
つまりそれほどに違いは無く、そしておいしいということ。
とはいえ、この数年のお取り寄せのお店は決まっていますけど。
ご近所の皆様には栗きんとんと富有柿は大好評です。
中津川、恵那、八百津のどの店だろうが、一度に食べ比べをしなきゃ味の違いがわからない。
つまりそれほどに違いは無く、そしておいしいということ。
とはいえ、この数年のお取り寄せのお店は決まっていますけど。
ご近所の皆様には栗きんとんと富有柿は大好評です。
>>185
「不自然な恵那マンセー」ってどのレスのこと？
「不自然な恵那マンセー」ってどのレスのこと？
だから地域じゃなくて店の違いなんだろ？
って言ってるんだと思うし、俺もそう思う
って言ってるんだと思うし、俺もそう思う
199 ：無銘菓さん：2009/11/29(日) 03:18:00 ID:s6pYe/lB
今年初めて中津のすやと恵那寿やの食べ比べをしてみた。自分としては恵那寿やの勝ち。
勝ち、とか負けとかあほかと
美味しいもの同士で比べる時に勝ち負けで表現する浅はかさ・・・・まあそれを言ったら料理番組とか見てられんか
美味しいもの同士で比べる時に勝ち負けで表現する浅はかさ・・・・まあそれを言ったら料理番組とか見てられんか
あれ、、地域とか店とか､田舎臭い超ローカルな話は禁止じゃなかったのか
結局、東濃地方以外においしい栗きんとんというのは存在しないのかもしれない
こんだけ他のエリアの栗きんとんの話をしようと言って、出てきたのは鎌倉の白あん混ぜタイプのみで、しかもうまくないというし
こんだけ他のエリアの栗きんとんの話をしようと言って、出てきたのは鎌倉の白あん混ぜタイプのみで、しかもうまくないというし
そもそもこのお菓子自体が田舎臭い。
なにも東濃まで広げなくても・・・
東濃というのが広すぎなら、中津川・恵那地方でいいかな。
要するに、旧恵那郡エリア。
で、それ以外の栗きんとん情報があれば知りたいという人向けに、
過去レスを調べてみると・・・
八百津
（>>6,8,11,42,43,122あたり）
鎌倉
（>>42,44,203)
京都
（>>149）
小布施
（>>191）
名古屋
（>>103）
岐阜駅
（>>42）
といったところ？
要するに、旧恵那郡エリア。
で、それ以外の栗きんとん情報があれば知りたいという人向けに、
過去レスを調べてみると・・・
八百津
（>>6,8,11,42,43,122あたり）
鎌倉
（>>42,44,203)
京都
（>>149）
小布施
（>>191）
名古屋
（>>103）
岐阜駅
（>>42）
といったところ？
要するにこのスレの指している栗きんとんはみんな中津川のすやのパクリなんでしょ？
全然別物だろ？w
そんな発言してるからイナカモンのへんなプライドが見え隠れしてると思われるんだよ。
そんな発言してるからイナカモンのへんなプライドが見え隠れしてると思われるんだよ。
イナカモンの菓子にイナカモンがプライドを持って何故悪い？
>>210
もともと家庭で食べてたものを菓子屋が商品化して売り出したのならそうだろうけど
もともと家庭で食べてたものを菓子屋が商品化して売り出したのならそうだろうけど
>>212
からすみは中津の家庭なら昔も今もひな祭りには作る家が多いし、そのための型も売ってる
五平餅も最近は減ってきたが、昔はどの家でもタレも含めて作った
(中津の五平餅は団子型でタレに味噌を使わない)
だけど栗きんとんを家で作っていたという話はほとんど聞いた事がないな
からすみは中津の家庭なら昔も今もひな祭りには作る家が多いし、そのための型も売ってる
五平餅も最近は減ってきたが、昔はどの家でもタレも含めて作った
(中津の五平餅は団子型でタレに味噌を使わない)
だけど栗きんとんを家で作っていたという話はほとんど聞いた事がないな
イナカモンのへんなプライドなんかこっちはどうでもいい話なんだよ。
年中こんなもん食うわけでもなく、
たまに食べるから、素朴でおいしいなって思うだけ。
イナカモンのプライドの話なんか近所なんだから地元で直接やっててくれ。
年中こんなもん食うわけでもなく、
たまに食べるから、素朴でおいしいなって思うだけ。
イナカモンのプライドの話なんか近所なんだから地元で直接やっててくれ。
なんかイナカモンイナカモン連呼してる劣等感の塊がいて哀れみを誘うね
そんなに出身地にコンプレックスがあんのかね
そんなに出身地にコンプレックスがあんのかね
そんなイナカモンの菓子有難がってわざわざ取り寄せて食ってるのはダレ？ｗ
別にこれに限らず､産地や生産者って言うのは商品を選ぶ上で重要な情報なんだけどなあ、普通・・・
ところで五平餅って信州のパクリじゃないの？
ところで五平餅って信州のパクリじゃないの？
>>215
産地や生産者、製造場所にこだわられると困る人がいるんだろうね。
産地や生産者、製造場所にこだわられると困る人がいるんだろうね。
>>220
中津川は木曾谷の入口であるとともに、飯田との繋がりも古代から深かった
恵那は奥三河方面と強く結びついていた
(東濃独特の菓子、からすみは、奥三河でも食べられている)
木曾谷や伊那谷、東濃や奥三河(三遠南信)は、一体となった文化圏を構成していたと言うべきで、
信州、美濃、三河、遠江といった国ごとに区切って考える事は出来ない
中津川は木曾谷の入口であるとともに、飯田との繋がりも古代から深かった
恵那は奥三河方面と強く結びついていた
(東濃独特の菓子、からすみは、奥三河でも食べられている)
木曾谷や伊那谷、東濃や奥三河(三遠南信)は、一体となった文化圏を構成していたと言うべきで、
信州、美濃、三河、遠江といった国ごとに区切って考える事は出来ない
三遠南信に東濃まで入れちゃうの？
伊那や木曽の人もそう思ってるのかどうかｗ
伊那や木曽の人もそう思ってるのかどうかｗ
五平餅は、べつに信州が起源というわけではなく、
木曽、伊那、東濃、奥三河にまたがる山地、山間地の人々が、
古くからお祭りや来客時に作っってきたハレの料理。
木曽谷と伊那谷が起源だから東濃と奥三河はパクリとか、
そういうものではない。
逆に言うと、五平餅を食する地域は、国や県が違えども、同じ文化を共有してきた、とも言える。
いわば、五平餅文化圏、である。
なお、木曽谷も伊那谷南部も、昔から長野市との関係は希薄で、
名古屋、東濃、奥三河等との結びつきの方が強い。
木曽、伊那、東濃、奥三河にまたがる山地、山間地の人々が、
古くからお祭りや来客時に作っってきたハレの料理。
木曽谷と伊那谷が起源だから東濃と奥三河はパクリとか、
そういうものではない。
逆に言うと、五平餅を食する地域は、国や県が違えども、同じ文化を共有してきた、とも言える。
いわば、五平餅文化圏、である。
なお、木曽谷も伊那谷南部も、昔から長野市との関係は希薄で、
名古屋、東濃、奥三河等との結びつきの方が強い。
五平餅を栗きんとんに入れ替えても､なんにでも使えそうなテンプレだなw
そもそも、木曽地方は、信州じゃなくて美濃だったんですよ。
伊那も？
そもそも中津川は恵那だってのと同じだなｗ
ま、朝鮮も日本だったわけだし
>>226
中央アルプスを挟んで伊那から東では「いいなあ」と言い
恵那から西では「ええなあ」と言う、というのは有名だぞ。
つまり、アホバカ分布考や垂井アクセントと同様に、ここが地勢文化の分水嶺だということ。
中央アルプスを挟んで伊那から東では「いいなあ」と言い
恵那から西では「ええなあ」と言う、というのは有名だぞ。
つまり、アホバカ分布考や垂井アクセントと同様に、ここが地勢文化の分水嶺だということ。
>>224
五平餅は家族と地域の文化だから、ものすごく複雑だ。
形、色、味は千差万別だから。それから比べると、栗きんとんなんか
恐ろしく単純なものだし。
http://ne-koiki.jp/gohei/index.html
五平餅は家族と地域の文化だから、ものすごく複雑だ。
形、色、味は千差万別だから。それから比べると、栗きんとんなんか
恐ろしく単純なものだし。
http://ne-koiki.jp/gohei/index.html
>>231
恵那市長島町正家字後田1067-71恵那総合庁舎内ｗ
恵那市長島町正家字後田1067-71恵那総合庁舎内ｗ
三遠南信文化圏は良いけど、それにちゃっかり自分も入っちゃおうって、
いかにも恵那っぽい田舎臭い強引な思考だねぇ
まあ岩村や明智は三河でも良いけど・・・
いかにも恵那っぽい田舎臭い強引な思考だねぇ
まあ岩村や明智は三河でも良いけど・・・
>>230
木曽は？
木曽は？
>>233
だれも区切ってねえし。
お前のいってるそれこそが五平餅文化圏だろ。気候は似通ってるし。
だからといって人的交流は大してありゃしないんだよ。
そういうことが使う言葉の違いになってくるということ。
>>234
お前は何を言ってるんだ？
>>236
木曽でも奈良井と馬籠はかなり違うぞ。
開田なんていう特殊な地域もある。
あちこち行って尋ねてみるんだな。
だれも区切ってねえし。
お前のいってるそれこそが五平餅文化圏だろ。気候は似通ってるし。
だからといって人的交流は大してありゃしないんだよ。
そういうことが使う言葉の違いになってくるということ。
>>234
お前は何を言ってるんだ？
>>236
木曽でも奈良井と馬籠はかなり違うぞ。
開田なんていう特殊な地域もある。
あちこち行って尋ねてみるんだな。
239 ：無銘菓さん：2009/12/04(金) 12:44:22 ID:qEmBFgTj
>>238
飯田なんかどうでもいいだ。
飯田なんかどうでもいいだ。
最近は木曽の和菓子屋も飯田の和菓子屋も栗きんとんを作っている。
ごへい餅は飯田と木曽の境界で生れたから両側に広まった
242 ：無銘菓さん：2009/12/05(土) 00:39:50 ID:blb9YeR2
五平餅を数十年ぶりに家で作った
いつもは配達してもらうけど
スマイルでタレ買ってきて
友達が泊まりに来たし、子供に作らせて
家で作ったのは団子じゃなくてわらじのほう
いつもは配達してもらうけど
スマイルでタレ買ってきて
友達が泊まりに来たし、子供に作らせて
家で作ったのは団子じゃなくてわらじのほう
ちょっと質問させてください
昨日、東京の知人から銀座あけぼのの栗もなかをいただきました
とても美味しくまたお心遣いが嬉しく、私も何か送りたいと思って地元のお菓子である中津川の栗きんとんをと思ったのですが家族からは反対されました
理由は同じ栗のお菓子ということで嫌味になるんじゃないかと
確かに一理あると思いましたが、とても美味しくまた時期的にも良い地元のお菓子を食べてもらいたいという思いもあります
私自身栗きんとんが大好きであり地元の誇りとも思っているので大切な人には是非とも召し上がってもらいたいと常々思っています
こういう場合やっぱり嫌味になると思いますか？
それともお返しは栗きんとんでも大丈夫だと思いますか？
ご意見きかせてください
昨日、東京の知人から銀座あけぼのの栗もなかをいただきました
とても美味しくまたお心遣いが嬉しく、私も何か送りたいと思って地元のお菓子である中津川の栗きんとんをと思ったのですが家族からは反対されました
理由は同じ栗のお菓子ということで嫌味になるんじゃないかと
確かに一理あると思いましたが、とても美味しくまた時期的にも良い地元のお菓子を食べてもらいたいという思いもあります
私自身栗きんとんが大好きであり地元の誇りとも思っているので大切な人には是非とも召し上がってもらいたいと常々思っています
こういう場合やっぱり嫌味になると思いますか？
それともお返しは栗きんとんでも大丈夫だと思いますか？
ご意見きかせてください
けんか売る気なら良いんじゃない
相手との関係次第
相手との関係次第
おまえの持ってきた中途半端な栗菓子より
こっちの栗菓子ほうがうまいだろ？
って言われてると受け止める人は普通にいるだろう
ということは猿でも推察できる。
こっちの栗菓子ほうがうまいだろ？
って言われてると受け止める人は普通にいるだろう
ということは猿でも推察できる。
ありがとうございました
やっぱり別のものをお返しすることにします
栗きんとんには特別に思い入れがあるけどいつでも送れますからね
また別の機会にします
ありがとうございました
やっぱり別のものをお返しすることにします
栗きんとんには特別に思い入れがあるけどいつでも送れますからね
また別の機会にします
ありがとうございました
栗菓子の有名な地方に栗菓子を持って行くという選択をするやつも
そもそもセンスが無いが、
それのお返しに栗きんとんぐらいしかまともな物がない地方もカワイソス
そもそもセンスが無いが、
それのお返しに栗きんとんぐらいしかまともな物がない地方もカワイソス
中津川名物の恵那饅頭なんてどうだろう？ｗ
中津川の名物は別に栗きんとんだけじゃないだろうけど、お菓子関係だと結局何かしら栗が絡むんだよなｗ
レトルト御幣餅とかだったら…
レトルト御幣餅とかだったら…
250 ：無銘菓さん：2009/12/05(土) 22:51:16 ID:KXoQ+0pB
からすみは中津川発祥で今でも中津川だけのもの？
>>251
からすみもまた、東濃だけでなく奥三河でも食べられている
からすみもまた、東濃だけでなく奥三河でも食べられている
そりゃ今は何でもありだけど・・・
昔からだ
昔っていつ頃？
そんな事だれも知らない
からすみの発祥地も不明
からすみの発祥地も不明
なんだｗ
258 ：無銘菓さん：2009/12/06(日) 17:11:10 ID:1p26PFA2
旅三昧 岐阜県恵那市編 老舗和菓子の恵那川上屋の菓子類は、実に実に旨い〜！
ttp://blogmag.ascii.jp/yamaken/12/001155.html
俺は五平餅を誤解していた！？ 実に旨い、岐阜県のソウルフードである！
ttp://blogmag.ascii.jp/yamaken/01/001201.html
ttp://blogmag.ascii.jp/yamaken/12/001155.html
俺は五平餅を誤解していた！？ 実に旨い、岐阜県のソウルフードである！
ttp://blogmag.ascii.jp/yamaken/01/001201.html
なんでからすみとか五平餅の話題が続くんだ？
260 ：無銘菓さん：2009/12/07(月) 18:42:08 ID:/5c7pQQy
>>258
こいつ、何か勘違いしてないか？五平餅のタレに味噌なんか入れる地域なんてほとんどないぞ。
恵那のこんなとこへは行ったこともないが、仮に味噌なんか入れていたら、それはこの地域でもかなり特殊。たまりの濃厚な味を、味噌を入れてると思ったのか？
こいつ、何か勘違いしてないか？五平餅のタレに味噌なんか入れる地域なんてほとんどないぞ。
恵那のこんなとこへは行ったこともないが、仮に味噌なんか入れていたら、それはこの地域でもかなり特殊。たまりの濃厚な味を、味噌を入れてると思ったのか？
261 ：無銘菓さん：2009/12/08(火) 17:27:02 ID:D2AeqE7r
恵那川上屋って老舗の和菓子屋さんなの？
いろいろって？
前は洋菓子屋さんじゃないの？
上の方にも川上屋とは無関係って書いてあったし…
いずれにしろ老舗和菓子ってのは…
いい加減な提灯記事であることは間違いない
前は洋菓子屋さんじゃないの？
上の方にも川上屋とは無関係って書いてあったし…
いずれにしろ老舗和菓子ってのは…
いい加減な提灯記事であることは間違いない
>>263
以下コピペ
『中津川の川上屋で恵那川上屋の創業者（現会長）が工場長として働いており、
当時の川上屋の社長の弟さんの娘と結婚し、独立して創ったのが「恵那川上屋」です。
その社長の弟さんの強い意向で＜川上屋＞の名前をつけてほしいということで今の社名になってます。
今はそれそれに代がかわり、全くの別会社という位置づけで、ライバル同志です。』
でだな、キミはこれを読んだら>>112からもう一度読み直せ。
ちょっと時期も外れてきたが、中津の人間は老舗だろうが新興だろうが知ったこっちゃねえ。
自分に合うかどうか、それだけ。だが、オレなんかこんな高い菓子よりも、恵那饅頭とか
南陽軒の茶通とかの方がよっぽど好きだけどな。佐和家のからすみなんかホントに素朴でおいしい。
以下コピペ
『中津川の川上屋で恵那川上屋の創業者（現会長）が工場長として働いており、
当時の川上屋の社長の弟さんの娘と結婚し、独立して創ったのが「恵那川上屋」です。
その社長の弟さんの強い意向で＜川上屋＞の名前をつけてほしいということで今の社名になってます。
今はそれそれに代がかわり、全くの別会社という位置づけで、ライバル同志です。』
でだな、キミはこれを読んだら>>112からもう一度読み直せ。
ちょっと時期も外れてきたが、中津の人間は老舗だろうが新興だろうが知ったこっちゃねえ。
自分に合うかどうか、それだけ。だが、オレなんかこんな高い菓子よりも、恵那饅頭とか
南陽軒の茶通とかの方がよっぽど好きだけどな。佐和家のからすみなんかホントに素朴でおいしい。
栗きんとんだって元々はそういう素朴なお菓子の一つに過ぎなかったわけだが・・・
南陽軒て付知？
南陽軒て付知？
ここ、IP表示にして語り合ったら面白いだろうな
何割くらいが当地なんだろｗ
何割くらいが当地なんだろｗ
地元愛いっぱいでわらえまする。
地元愛って事にしたいわけねｗ
元々超ローカルな田舎菓子のスレだからなw
それは恵那だから・・・
中津川は醤油ベース
伊那は味噌ベース
飛騨も味噌ベース
伊那は味噌ベース
飛騨も味噌ベース
つか、なんで五平餅の話題がいつまでも続くんだよ？
んな地元のソウルフードの話題は別スレたててやってくれ。
田舎でも地元愛でもかまわんが、スレチだということは間違いない。
んな地元のソウルフードの話題は別スレたててやってくれ。
田舎でも地元愛でもかまわんが、スレチだということは間違いない。
＞恵那饅頭
俺も好きだよ。
俺も好きだよ。
>>274
もう栗のシーズンも終わるし、ここは中津川＆木曽の美味いもんをホメ称えて、
とりあえず恵那とか伊那はどうでもいいからあっち行けというスレになりつつあるな。
>>276
まあ、酒饅頭はあちこちにある。しかし、恵那饅頭の記憶はあの外に流れる香りとセットになってる。
五平餅を焼く時の香りも絶対に忘れないだろ？まったく一緒だな。
もう栗のシーズンも終わるし、ここは中津川＆木曽の美味いもんをホメ称えて、
とりあえず恵那とか伊那はどうでもいいからあっち行けというスレになりつつあるな。
>>276
まあ、酒饅頭はあちこちにある。しかし、恵那饅頭の記憶はあの外に流れる香りとセットになってる。
五平餅を焼く時の香りも絶対に忘れないだろ？まったく一緒だな。
俺はローカルで盛り上がってる奴らにどっか行ってほしい
だから、ローカル以外にうまい栗きんとんがあるなら情報だせよ
文句ばっかで結局なんも出てこないじゃん
文句ばっかで結局なんも出てこないじゃん
栗きんとん自体がローカルだろｗ
何でこのスレ来てるんだろ
何でこのスレ来てるんだろ
>>261
1964年鎌田満（現会長）会社設立
1972年洋菓子製造開始
1978年有限会社ブルボン川上屋設立（年間売上約５千万円）
1981年中央店開業
1987年瑞浪店開業
1992年恵那峡店開店本社移転
1998年鎌田真悟社長就任（年間売上約8億円）
2000年可児店開業
2001年株式会社里の菓工房へ社名変更
2004年土岐店開業
2005年岐阜高島屋店開業（年間売上約14億円）
2006年種子島工場稼働開始
2008年株式会社恵那川上屋へ社名変更（年間売上約16億円）
1964年鎌田満（現会長）会社設立
1972年洋菓子製造開始
1978年有限会社ブルボン川上屋設立（年間売上約５千万円）
1981年中央店開業
1987年瑞浪店開業
1992年恵那峡店開店本社移転
1998年鎌田真悟社長就任（年間売上約8億円）
2000年可児店開業
2001年株式会社里の菓工房へ社名変更
2004年土岐店開業
2005年岐阜高島屋店開業（年間売上約14億円）
2006年種子島工場稼働開始
2008年株式会社恵那川上屋へ社名変更（年間売上約16億円）
栗きんとん以外の話題がしたければよそでやればいい話だろ？
話題を提供するという話とは別の問題だ
いちいちおまえも絡む必要は無い
話題を提供するという話とは別の問題だ
いちいちおまえも絡む必要は無い
まーた地元人が栗きんとん以外の宣伝始めたよ
なにこのアピール掲示板
2010年も近いんだし、スレ落としちゃえばいいじゃん
話す事無いからって何違う話で保守してるんだか
なにこのアピール掲示板
2010年も近いんだし、スレ落としちゃえばいいじゃん
話す事無いからって何違う話で保守してるんだか
そう思ったら来なきゃ良いだけなのに
あほくさｗ
あほくさｗ
>>287
そういう自分も栗きんとんの話題じゃない書き込みしてるな
そういう自分も栗きんとんの話題じゃない書き込みしてるな
＞289
馬鹿って言った方が馬鹿なんだ・・・みたいな指摘なんか要らない
スレ違いな話題にスレ違いだな、とレスしただけで、お前のその指摘もスレ違いだよ、って言うの？
頭悪いんじゃないの？
馬鹿って言った方が馬鹿なんだ・・・みたいな指摘なんか要らない
スレ違いな話題にスレ違いだな、とレスしただけで、お前のその指摘もスレ違いだよ、って言うの？
頭悪いんじゃないの？
>>290
話す事がないなら来るなよ池沼
話す事がないなら来るなよ池沼
>>291
まあ落ち着けって
まあ落ち着けって
中津川の家庭では五平餅やからすみは作るそうですが、栗きんとんは作らないらしいですね
なぜだろう？
なぜだろう？
まあ中津川といっても元恵那郡、元長野県ｗだったところで最近併合されたところの方が広いぐらいだから・・・
言葉も違えば生活も違う。
言葉も違えば生活も違う。
>>293
今や五平餅だって買う人が多いぞ。
栗きんとんなんて作ろうとすると、とにかく時間がかかるだろうくらいはキミもわかるだろ？
だから売ろうとするとあんな値段になる。栗皮をむくだけでも時間かかって大変なのに。
栗赤飯にでもしたほうがよほど簡単だし美味い。
今や五平餅だって買う人が多いぞ。
栗きんとんなんて作ろうとすると、とにかく時間がかかるだろうくらいはキミもわかるだろ？
だから売ろうとするとあんな値段になる。栗皮をむくだけでも時間かかって大変なのに。
栗赤飯にでもしたほうがよほど簡単だし美味い。
昔は普通に店でコドモのおやつとして買えたからわざわざ作らなかったけど、
今ではバカ高くなっちゃったから家でも作るようになった。
原価はただみたいなもんだから。
御幣餅は旧木曽､裏木曽地区なら家庭でも作るだろうけど、
旧中津川､恵那地区では昔も今も茶店､出店で食べる。
今ではバカ高くなっちゃったから家でも作るようになった。
原価はただみたいなもんだから。
御幣餅は旧木曽､裏木曽地区なら家庭でも作るだろうけど、
旧中津川､恵那地区では昔も今も茶店､出店で食べる。
家で単純な工程で安くできて店のより美味しいなんてこと教えちゃうと困る人たちもいるのではw
>>297
>御幣餅は旧木曽､裏木曽地区なら家庭でも作るだろうけど、
>旧中津川､恵那地区では昔も今も茶店､出店で食べる。
どんな小僧だよ。勝手に決めつけんなガキが。
それに「五平」って書けよヨソもんが。
>御幣餅は旧木曽､裏木曽地区なら家庭でも作るだろうけど、
>旧中津川､恵那地区では昔も今も茶店､出店で食べる。
どんな小僧だよ。勝手に決めつけんなガキが。
それに「五平」って書けよヨソもんが。
おっ、今度こそ真性田舎者のマジ地元愛？ｗ
>>301
お前はどうしてそう簡単に釣られるわけ？恥ずかしくないのか？
お前はどうしてそう簡単に釣られるわけ？恥ずかしくないのか？
↑あら、>>300だった
なにこの超閉鎖的な雰囲気
田舎って感じ悪いよね
中津川も栗きんとん以外特に何も目ぼしいもの無いし
田舎って感じ悪いよね
中津川も栗きんとん以外特に何も目ぼしいもの無いし
地元の話題がしたくてたまらない人は
まちbbsでやってください。
栗きんとんの情報がほしくてこの板覗きに来てるだけなので
スレが伸びてるので覗きに来たら他の話題だったり、
他の話題が続くせいでレスが流れたりするのは非常に迷惑です。
よろしくお願いいたします。
まちbbsでやってください。
栗きんとんの情報がほしくてこの板覗きに来てるだけなので
スレが伸びてるので覗きに来たら他の話題だったり、
他の話題が続くせいでレスが流れたりするのは非常に迷惑です。
よろしくお願いいたします。
険悪なムード振りまいているのが店の人だったらひくわ・・・
地元の話出すならIP表示で語ってほしい
地元の話出すならIP表示で語ってほしい
>>306
中津川のどの辺？
中津川のどの辺？
今日も栗きんとん家で作ったよ。
別に特別な物でもなんでもない。
別に特別な物でもなんでもない。
俺も栗きんとん作ったよ！
マロングラッセも作ったよ
栗ジャムも作ったよ！ ペーストも作ったよ！ マロンケーキもつくるよ！
毎年作るから普通じゃないな
マロングラッセも作ったよ
栗ジャムも作ったよ！ ペーストも作ったよ！ マロンケーキもつくるよ！
毎年作るから普通じゃないな
>>309
その地域が幾つも作っていなければ、例外などいくらでも
その地域が幾つも作っていなければ、例外などいくらでも
前に全国放送の料理番組で作り方やってたし、別に地域は関係ないんじゃない？
>>1から明らかなように、『中津川銘菓 栗きんとん』 のスレですよね？
来年はスレタイに入れたらいかがでしょう？
来年はスレタイに入れたらいかがでしょう？
>>313
八百津にもあるよ
八百津にもあるよ
>>313
地元ネタがやりたければ自分で別に立ててやってね。
地元ネタがやりたければ自分で別に立ててやってね。
そもそもローカルねたのスレでしょｗ
いや､誰でもどこでも作れるごく普通のお菓子のスレだ
いや、地元民が都会の人たちに誇れる
唯一無二のお菓子のスレだ
唯一無二のお菓子のスレだ
なんでこう農村の人らは閉鎖的なの
なんでこう閉鎖的な農村の菓子のスレにわざわざ来てなんでこう農村の人らは閉鎖的なのってわざわざ書き込むの？
自由に流通していい食べ物に境界があるのか？自由に書き込める掲示板に境界があるのか？
根本が違う。履き違えるな農村志向。
だからと言って閉鎖的な農村や田舎町に入りたいとは思わんね。お菓子買って帰るだけ。
それで金落とさせて飯食ってるのが、そういう地域なわけでしょ？ ネット等使って売り出すのもそういう為でしょ？
広く展開し出してるお菓子を今さら閉鎖的文化をお菓子に持ち込むの？ 逆行したいの？
住むとかだったら排除すればいい。
根本が違う。履き違えるな農村志向。
だからと言って閉鎖的な農村や田舎町に入りたいとは思わんね。お菓子買って帰るだけ。
それで金落とさせて飯食ってるのが、そういう地域なわけでしょ？ ネット等使って売り出すのもそういう為でしょ？
広く展開し出してるお菓子を今さら閉鎖的文化をお菓子に持ち込むの？ 逆行したいの？
住むとかだったら排除すればいい。
特定地域ブランド化されると困る人がいるんだｗ
栗きんとんだけで、2つのレスをチェックするとか馬鹿馬鹿しい。そんな事も分からないのか？一人で中津川スレ立ててろ、クズ。
地域限定すると過疎すぎる。ただそれだけだろう。元祖や本元は大切だ。
でもな、
排他的だと徹底的に排他的になりやすい。地元スレ立ててもその中でも、より本家だ本元だ言いだす声の大きいアホが居つく。
地元でしか栗の味は味わえない…とか、都会人の味覚非難とか、田舎人の優位性主張とか、北から南まで気のままに全国どこでも見れるスレなのに
何言ってるんだと。
地域限定すると過疎すぎる。ただそれだけだろう。元祖や本元は大切だ。
でもな、
排他的だと徹底的に排他的になりやすい。地元スレ立ててもその中でも、より本家だ本元だ言いだす声の大きいアホが居つく。
地元でしか栗の味は味わえない…とか、都会人の味覚非難とか、田舎人の優位性主張とか、北から南まで気のままに全国どこでも見れるスレなのに
何言ってるんだと。
中津川のお菓子を語るスレじゃないし？（雑談としては良いかも
>>322
栗きんとんが特定地域ブランドでも構わんよ？
けどそれと、このスレが村人思考？志向？で他を排する動きがあっていいのとは話が別。
履き違えるな、とはそういう事でしょ？
栗きんとんを語るスレであって、それには特定地域の栗きんとんであろうが、ちょっとズレた地域であろうが関係無い地域の人間にはどうでもいい。
ただの田舎同士の本家本元プライドの張り合いに興味は無いし？(ただし、TV放映のあれにはどうかと思う
>>322
栗きんとんが特定地域ブランドでも構わんよ？
けどそれと、このスレが村人思考？志向？で他を排する動きがあっていいのとは話が別。
履き違えるな、とはそういう事でしょ？
栗きんとんを語るスレであって、それには特定地域の栗きんとんであろうが、ちょっとズレた地域であろうが関係無い地域の人間にはどうでもいい。
ただの田舎同士の本家本元プライドの張り合いに興味は無いし？(ただし、TV放映のあれにはどうかと思う
と､田舎物、地元民を排除してます。
排他的な人ですねw
排他的な人ですねw
原産地呼称､地域ブランドの時代に何古臭いことを･･･
329 ：無銘菓さん：2009/12/17(木) 18:05:40 ID:XYij/Ayi
こういうレスとか中津川、恵那争い その他何処でもいいけどマジ勘弁してください
101 名前：無銘菓さん[] 投稿日：2009/11/01(日) 12:21:05 ID:ucBYo0GI
>>98
季節感のない都会で、季節ものの菓子なんか食っても、本当のうまさなんかわかりっこないから。
畑仕事の合間に食うからこの甘さが身体に沁みていくんだよ。
101 名前：無銘菓さん[] 投稿日：2009/11/01(日) 12:21:05 ID:ucBYo0GI
>>98
季節感のない都会で、季節ものの菓子なんか食っても、本当のうまさなんかわかりっこないから。
畑仕事の合間に食うからこの甘さが身体に沁みていくんだよ。
こんな､あちこちから集めた栗と砂糖を混ぜて炊いただけのお菓子で地域ブランド化は無理でしょう
>>327
自分で作って食べてれば？
自分で作って食べてれば？
このスレ中津川の店の人が居るね
結局その程度のお菓子なんだよ。
それをありがたがって高いお金出して取り寄せて、ああだこうだ・・・
それをありがたがって高いお金出して取り寄せて、ああだこうだ・・・
>>333
恵那の店の人もいるかもよ
恵那の店の人もいるかもよ
単なる菓子ごときでいちいち文句言ってて、何が楽しいんだろ？
地元民にとっては大切なことなんでしょうね
我々には全く理解不能です
我々には全く理解不能です
>>339
正論すぎて失笑ｗ コピペなのに不覚にも笑ったｗ
外部の人間は誰もやらない、絶対やらない、やるメリットが無い、やる意味が無い。 他は他で売るもんあんだろ普通にｗ
地味な栗きんとんなんかで必死になれるのは、
名の売れてる中津川・恵那近辺しか必死になれる人間はいない、これ一般常識な
正論すぎて失笑ｗ コピペなのに不覚にも笑ったｗ
外部の人間は誰もやらない、絶対やらない、やるメリットが無い、やる意味が無い。 他は他で売るもんあんだろ普通にｗ
地味な栗きんとんなんかで必死になれるのは、
名の売れてる中津川・恵那近辺しか必死になれる人間はいない、これ一般常識な
345 ：無銘菓さん：2009/12/17(木) 23:06:05 ID:XYij/Ayi
>>342
生活掛かってるからね。和菓子は何処が本家だ本元だ、争いが多いし。
兄弟でのれん分けたり、嫁が来て乗っ取ったり、骨肉の争い多過ぎる。
本元が喚こうが、分家が本流を名乗ろうが、何処の地域がどうだろうが、マジどーでもいい('A`);
生活掛かってるからね。和菓子は何処が本家だ本元だ、争いが多いし。
兄弟でのれん分けたり、嫁が来て乗っ取ったり、骨肉の争い多過ぎる。
本元が喚こうが、分家が本流を名乗ろうが、何処の地域がどうだろうが、マジどーでもいい('A`);
なんでもそうだけど、どうでもいいって奴が､だめにしていくんだろうね
なんでだよｗ
必死すぎる地元民の争いには外部者は首は突っ込めないし、突っ込みたいとは誰も思わねーｗ
突っ込んだ所でどうにかなる問題じゃない
不干渉がお菓子屋さんを駄目にする？そんなお菓子屋なんかさっさと潰れてしまえ 生き残った所や、味の旨い所から買うから
味しか見てないよ、ここにいる外部者なんて。 それ以外は流行りとかメディア・口コミなど
必死すぎる地元民の争いには外部者は首は突っ込めないし、突っ込みたいとは誰も思わねーｗ
突っ込んだ所でどうにかなる問題じゃない
不干渉がお菓子屋さんを駄目にする？そんなお菓子屋なんかさっさと潰れてしまえ 生き残った所や、味の旨い所から買うから
味しか見てないよ、ここにいる外部者なんて。 それ以外は流行りとかメディア・口コミなど
348 ：無銘菓さん：2009/12/18(金) 00:00:08 ID:rspn7zRr
>>346
え、俺が地元の和菓子のオリジナルを語れって？口出すの？つーかそんな奴いたら、うざいでしょ。
無理無理。そんな恐れおおいこと。 でもこういうスレには、地元の争いなんか持ち込まないで欲しいよね。
旨けりゃどーでもいい。
たとえ本家が滅んでも滅んだのが残念ながら本家だったと受け止めるだけ。
え、俺が地元の和菓子のオリジナルを語れって？口出すの？つーかそんな奴いたら、うざいでしょ。
無理無理。そんな恐れおおいこと。 でもこういうスレには、地元の争いなんか持ち込まないで欲しいよね。
旨けりゃどーでもいい。
たとえ本家が滅んでも滅んだのが残念ながら本家だったと受け止めるだけ。
349 ：無銘菓さん：2009/12/18(金) 00:01:19 ID:rspn7zRr
恵那でも中津川でも旨い店は残ってほしい。
すんません、1だけど別に中津川に限定したつもりじゃ
なかったんだ 前スレの情報を引き継いだだけ
自分はいつも恵那と中津川両方行ってる
好みや恵那すやと恵那福堂
なかったんだ 前スレの情報を引き継いだだけ
自分はいつも恵那と中津川両方行ってる
好みや恵那すやと恵那福堂
前のスレ主さんが中津川のものと思い込んでたのね
352 ：無銘菓さん：2009/12/18(金) 08:23:36 ID:RwXHEu/c
>>343
恵那中津川に限定されると、八百津が困る。恵那と中津川の争いはないな。あるのならすやと川上屋の局地戦だけ。どっちにしたって食う方には何の関係もない。
地味だけど今年うまかったいい店を紹介してやりたいが、ここではやめとくわ。
恵那中津川に限定されると、八百津が困る。恵那と中津川の争いはないな。あるのならすやと川上屋の局地戦だけ。どっちにしたって食う方には何の関係もない。
地味だけど今年うまかったいい店を紹介してやりたいが、ここではやめとくわ。
す屋の箱には、｢中津川名産｣栗きんとん、って書いてあるね。
355 ：無銘菓さん：2010/01/14(木) 00:21:12 ID:3jw6+nJp
この前いただいた恵◯川◯屋の栗きんとんは白餡みたいだった
栗がもったいないorz
栗がもったいないorz
モンブランも・・・
中津川ってまともな洋菓子屋さんはないのかなあ・・・
中津川ってまともな洋菓子屋さんはないのかなあ・・・
358 ：無銘菓さん：2010/03/11(木) 17:33:12 ID:dP7fCv4T
>>356
今更ながら、そこは中津川じゃないのでは？
今更ながら、そこは中津川じゃないのでは？
川上屋最高。
すやorz
すやorz
すやね、買った日のうちに食べないと
美味しくないみたい。
たとえ賞味期限内でも。
美味しくないみたい。
たとえ賞味期限内でも。
買った日じゃなくて作った日な。
しかし先入先出しでやってるから
作りたてを買うのは不可能。
栗も海外産や冷凍って話し。
しかし先入先出しでやってるから
作りたてを買うのは不可能。
栗も海外産や冷凍って話し。
すやって川上屋の経営だって誰か言ってなかったっけ？
363 ：無銘菓さん：2010/08/27(金) 08:52:20 ID:jUAcTlJw
2010スレは立つのかな?
甘党に味覚の秋 中津川で栗きんとんづくり始まる
ttp://www.gifu-np.co.jp/news/kennai/20100827/201008270839_11517.shtml
和菓子どころ中津川市の秋の味覚「栗（くり）きんとん」づくりが２６日、同市本町の川上屋で始まった。
クリと砂糖のみを使い、ほんのり甘い素朴な和菓子。同市は栗きんとん発祥の地を名乗り、店ごとに独自の味や食感を競っている。
同店ではこの日、熊本産のわせ種約２トンを入荷。原善一郎社長によると「今年は適度な雨もあって、若干小粒だが豊作。味も良い」
甘党に味覚の秋 中津川で栗きんとんづくり始まる
ttp://www.gifu-np.co.jp/news/kennai/20100827/201008270839_11517.shtml
和菓子どころ中津川市の秋の味覚「栗（くり）きんとん」づくりが２６日、同市本町の川上屋で始まった。
クリと砂糖のみを使い、ほんのり甘い素朴な和菓子。同市は栗きんとん発祥の地を名乗り、店ごとに独自の味や食感を競っている。
同店ではこの日、熊本産のわせ種約２トンを入荷。原善一郎社長によると「今年は適度な雨もあって、若干小粒だが豊作。味も良い」
364 ：無銘菓さん：2010/09/23(木) 21:02:51 ID:E/KBmpdw
「プチ栗きんとんめぐり」を食べた。
いいね、この企画。
売ってる「中津川市駅前観光案内所」には、
買う人がひっきりなしだった。
いいね、この企画。
売ってる「中津川市駅前観光案内所」には、
買う人がひっきりなしだった。
>>364
すやのが無いのはどうしてだろう？
すやのが無いのはどうしてだろう？
366 ：無銘菓さん：2010/09/24(金) 11:32:41 ID:LWdCqKBo
あそこは地元で売るより全国に発送するのがメインだから。
すやは日給げっきなのは今でも？
栗きんとんは年によって味が変わるから、あまり店名にこだわって選択肢を
絞るのはやめたほうがいいよ。今年のあたりは今のところ信玄堂。
絞るのはやめたほうがいいよ。今年のあたりは今のところ信玄堂。
370 ：無銘菓さん：2010/10/16(土) 16:17:18 ID:oVTWeYad
やっぱりヤマツでしょう
在日朝鮮人騒乱史
http://haniwa82.hp.infoseek.co.jp/meigen/crime.html
すっごい滑るよ！ - NIKEの対応
http://www24.atwiki.jp/sweatslip/pages/98.html
【週刊新潮】 大臣が判子を捺さないので、戦後、在日重罪犯の国外追放はゼロ…治安上、死刑執行拒否より問題ではないのか
http://usr1.blog73.fc2.com/blog-entry-6.html
国民が知らない反日の実態
http://www35.atwiki.jp/kolia/
毎日新聞の英語版サイトがひどすぎる まとめ＠wiki 執筆者ライアン・コネルとは誰か
http://www9.atwiki.jp/mainichiwaiwai/pages/11.html
【週刊新潮】 大臣が判子を捺さないので、戦後、在日重罪犯の国外追放はゼロ…治安上、死刑執行拒否より問題ではないのか
http://antikimchi.seesaa.net/article/35033678.html
もう黙ってはいられない ２
http://www.geocities.jp/yatagarassu/index.html
九条の会に電話してみました
http://donzokoblog.seesaa.net/article/93825552.html#more
川崎市教育委員会の「在日は強制連行された」を変更させることに成功しました
http://25oclock.blog.shinobi.jp/Entry/213/
【電凸】前空幕長問題 政府の責任を明らかにせよ について電凸しました【毎日社説】
http://adon-k.seesaa.net/article/109417770.html
愛社されている企業1位は三菱商事、ワーストは…？
http://media.yucasee.jp/posts/index/4805?la=0003
http://haniwa82.hp.infoseek.co.jp/meigen/crime.html
すっごい滑るよ！ - NIKEの対応
http://www24.atwiki.jp/sweatslip/pages/98.html
【週刊新潮】 大臣が判子を捺さないので、戦後、在日重罪犯の国外追放はゼロ…治安上、死刑執行拒否より問題ではないのか
http://usr1.blog73.fc2.com/blog-entry-6.html
国民が知らない反日の実態
http://www35.atwiki.jp/kolia/
毎日新聞の英語版サイトがひどすぎる まとめ＠wiki 執筆者ライアン・コネルとは誰か
http://www9.atwiki.jp/mainichiwaiwai/pages/11.html
【週刊新潮】 大臣が判子を捺さないので、戦後、在日重罪犯の国外追放はゼロ…治安上、死刑執行拒否より問題ではないのか
http://antikimchi.seesaa.net/article/35033678.html
もう黙ってはいられない ２
http://www.geocities.jp/yatagarassu/index.html
九条の会に電話してみました
http://donzokoblog.seesaa.net/article/93825552.html#more
川崎市教育委員会の「在日は強制連行された」を変更させることに成功しました
http://25oclock.blog.shinobi.jp/Entry/213/
【電凸】前空幕長問題 政府の責任を明らかにせよ について電凸しました【毎日社説】
http://adon-k.seesaa.net/article/109417770.html
愛社されている企業1位は三菱商事、ワーストは…？
http://media.yucasee.jp/posts/index/4805?la=0003
>>370
前田乙。
前田乙。
ヤマツの冷凍うまいよ
成型してないけど
成型してないけど
374 ：無銘菓さん：2010/10/17(日) 12:32:31 ID:TJ+YJjJO
付知で買うがヨロシ
どこの店?
南陽軒?
南陽軒?
南陽軒のあんこうまい
ヤマツは菊牛蒡漬けのが有名なんだけどな
ヤマツの主力品は菊御坊。
栗きんとんはついでだろ？
栗きんとんはついでだろ？
ヤマツの栗菓子は昔から有名
金団は最近だけど、いいアイデアだと思う。
金団は最近だけど、いいアイデアだと思う。
>>379
地元の俺が知らなかったww
地元の俺が知らなかったww
381 ：つき：2010/10/26(火) 13:46:27 ID:B+n/lJop
栗きんとんおいしいの？
おいしいよ
けど高い。
200円はぼり過ぎ。
200円はぼり過ぎ。
ヤマツの冷凍の300gが関東のコーヒー豆屋さんで750円くらいで売ってた。
でも300gって何個分なの？
12個分だったら、あまりに小さいよね？
これ通販だと1200円だっけ？
でも300gって何個分なの？
12個分だったら、あまりに小さいよね？
これ通販だと1200円だっけ？
ふるさとじまん祭＠中津川行ってきた〜
全店舗制覇は出来なかったけどお安く買えて良いですね
自分的に一番は「ちこり」だったけど、来年も行くつもり
全店舗制覇は出来なかったけどお安く買えて良いですね
自分的に一番は「ちこり」だったけど、来年も行くつもり
チコリ買ってきたの?
ちこり買いましたよ >>386
で、夜はチコリボートonチーズと栗きんとんで晩酌。
東京からだけど高速1560円位で行けました。
きんとん１個210円のが150〜180円になってて
日帰りだったから観光ほとんどしてないけど満足です。
で、夜はチコリボートonチーズと栗きんとんで晩酌。
東京からだけど高速1560円位で行けました。
きんとん１個210円のが150〜180円になってて
日帰りだったから観光ほとんどしてないけど満足です。
チコリ村行ってチコリの食べ放題してくればよかったのに
私も菓子まつり行ってきました。
まつり会場で5店、付知まで行ってもう1店の栗きんとん買いました。
1個ずつ重さ測ったり半分に切って断面見たりｗ、
食べ比べできて楽しかった！また来年も行くつもり。
私の一番のアタリは、まつりに出店してたパン屋さん。
デニッシュが美味しかった。
まつり会場で5店、付知まで行ってもう1店の栗きんとん買いました。
1個ずつ重さ測ったり半分に切って断面見たりｗ、
食べ比べできて楽しかった！また来年も行くつもり。
私の一番のアタリは、まつりに出店してたパン屋さん。
デニッシュが美味しかった。
体重測定の結果が知りたいです。
干柿の中に栗きんとんいれたやつありますよね。
あれを去年頂き物で食べて、あまりの美味しさに感動
今年は自分で取り寄せてみようと思っています。
ただ去年食べたものの店名が、どうしても分かりませんでした。
くれた方に聞いたら、岐阜の銘菓である栗きんとん専門店で
買ったけど、やはり店名は覚えてないそうです。
で、お聞きしたいのですが
これって店によって当たりハズレ激しかったりしますか？
それとも、老舗の専門店で出してるものだし
それぞれ個性はあっても、どれも美味しいでしょうか？
もしお勧めがあったら教えてください。
あれを去年頂き物で食べて、あまりの美味しさに感動
今年は自分で取り寄せてみようと思っています。
ただ去年食べたものの店名が、どうしても分かりませんでした。
くれた方に聞いたら、岐阜の銘菓である栗きんとん専門店で
買ったけど、やはり店名は覚えてないそうです。
で、お聞きしたいのですが
これって店によって当たりハズレ激しかったりしますか？
それとも、老舗の専門店で出してるものだし
それぞれ個性はあっても、どれも美味しいでしょうか？
もしお勧めがあったら教えてください。
下呂に行ったので、帰り道に伊那屋、南陽軒、一休に寄って食べ比べてみた。
南陽軒が一番甘さ控えめで好みだった。
でも、一休で買ったくり子もちが一番気に入ったｗ
>>392
去年と一昨年は恵那川上屋の、今年は南陽軒のを食べましたが、
私には干し柿の大きさの違いしかわからず、どちらも美味しかったです。
この2店のしか食べたことないけど、栗きんとんより違いがあまり出ないように思います。
（干し柿がどうしても勝ってしまうから）
南陽軒が一番甘さ控えめで好みだった。
でも、一休で買ったくり子もちが一番気に入ったｗ
>>392
去年と一昨年は恵那川上屋の、今年は南陽軒のを食べましたが、
私には干し柿の大きさの違いしかわからず、どちらも美味しかったです。
この2店のしか食べたことないけど、栗きんとんより違いがあまり出ないように思います。
（干し柿がどうしても勝ってしまうから）
干し柿のって何年か前にどっかの菓子屋さんが最初に作って､あとはまねっこなんでしょ?？
396 ：無銘菓さん：2010/12/20(月) 13:59:29 ID:7BhhmWsV
すや、やっぱりうまい
NHK受信料・受信契約総合スレッド109
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1292685294/
■朝鮮放送局 NHK■
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1269537318/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1292685294/
■朝鮮放送局 NHK■
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1269537318/
398 ：無銘菓さん：2011/01/30(日) 12:54:56 ID:b4s5iDxt
南陽軒が最高のものでしょうね
399 ：無銘菓さん：2011/05/26(木) 22:34:54.02 ID:rqOIgVw8
からすみって、ひな祭りに食べるものなの？
401 ：無銘菓さん：2011/06/02(木) 23:42:27.80 ID:vj8UkSNh
ひな祭りは三色の菱形のういろうみないなのじゃないの？
402 ：無銘菓さん：2011/08/24(水) 22:37:03.33 ID:Gav2av8O
そろそろか
栗の実はセシウムたまるのかなあ…
栗きんとん作り：岐阜・中津川の和菓子店で始まる
ttp://mainichi.jp/life/food/news/20110828ddq041040003000c.html
ttp://mainichi.jp/life/food/news/20110828ddq041040003000c.html
粟きんとん
かもしれんｗ
かもしれんｗ
西木きんとんかもしれん
408 ：無銘菓さん：2011/09/05(月) 13:10:32.64 ID:z/vUVXmL
シーズン到来age
栗からセシウムだってさ…、やめちクリ〜
見えないからダイジョウブ。栗虫とかいやだけどー。
411 ：無銘菓さん：2011/09/19(月) 15:47:12.16 ID:WBAQqBPr
今年は茨城産の栗がやばいと予想されていた為、
他の産地の栗が人気＝高値で在庫確保もままならないとか
栗きんとんは中津川が有名だけど結構、九州や愛媛等の
栗が使われている事はあまり知られていない
今年の放射能の影響で茨城が駄目だから、中津川の栗屋が
何でもいいから在庫確保しろ命令が出ている模様
他の産地の栗が人気＝高値で在庫確保もままならないとか
栗きんとんは中津川が有名だけど結構、九州や愛媛等の
栗が使われている事はあまり知られていない
今年の放射能の影響で茨城が駄目だから、中津川の栗屋が
何でもいいから在庫確保しろ命令が出ている模様
412 ：無銘菓さん：2011/09/24(土) 18:25:05.93 ID:8X0vwJp7
今朝の知っとこ！で、岐阜中津川 旬の味覚！栗きんとんが紹介されると聞いて視たら、
恵那川上屋だった。
ええ加減にせなあかんてー
恵那川上屋だった。
ええ加減にせなあかんてー
たねやの西木木が一番好き
って他の栗きんとん食べた事ないわ。
って他の栗きんとん食べた事ないわ。
414 ：無銘菓さん：2011/10/13(木) 02:33:26.56 ID:6UK7ki6Z
恵那の駅前でも食べ比べセット売ってる
恵那の菓子屋のだけどw
恵那の菓子屋のだけどw
415 ：無銘菓さん：2011/10/13(木) 02:37:45.81 ID:ptRhAOFq
恵那川上屋が最高レベルだと思う
工場としては
417 ：無銘菓さん：2011/10/25(火) 11:02:32.64 ID:S0VA5eY0
すやの栗きんとんが届いたー
デパ地下購入したりで栗きんとん自体は５・６回目。
やっぱすやが一番好きだ。本当に美味しい。
一番最初に食べたのがすやだったってのもあるのかな。
でも美味しい。
デパ地下購入したりで栗きんとん自体は５・６回目。
やっぱすやが一番好きだ。本当に美味しい。
一番最初に食べたのがすやだったってのもあるのかな。
でも美味しい。
419 ：無銘菓さん：2011/10/26(水) 17:23:34.29 ID:5/77kJ9t
中津川駅前に元ダイエーだった廃墟がある。
そこで、いろんなお菓子屋の栗きんとんが一個づつから買えるから食べ比べるといい。
そこで、いろんなお菓子屋の栗きんとんが一個づつから買えるから食べ比べるといい。
でも一番美味いのはやっぱり家で作ったやつw
廃墟で栗きんとんってｗ
中津川自体が廃墟のようなもの
栗きんとんだっていまや隣の恵那市のほうに持ってかれて
栗きんとんだっていまや隣の恵那市のほうに持ってかれて
すやと川上屋おいしいのはどっち？
424 ：無銘菓さん：2011/11/04(金) 18:48:32.35 ID:9kXAyhCB
経営は同じなんじゃなかったっけ？
中津川インター近くの川上屋で食べて、おみやげも買った
ちょっと甘い気もするがあんなもんかな
もっと馬籠よりにすやの店もあったが、すやの方が駐車場の車は多かったきがする
次回はすやへ行ってみたい
ちょっと甘い気もするがあんなもんかな
もっと馬籠よりにすやの店もあったが、すやの方が駐車場の車は多かったきがする
次回はすやへ行ってみたい
426 ：無銘菓さん：2011/11/13(日) 23:07:26.41 ID:gMdcitQn
>>417
伊那に恵那川上屋とそっくりな店があって驚いたw
伊那に恵那川上屋とそっくりな店があって驚いたw
すやは甘すぎだなぁ
栗のつぶつぶが入ってるのは良いけど
栗のつぶつぶが入ってるのは良いけど
428 ：無銘菓さん：2011/11/14(月) 16:22:33.07 ID:8OB5dXEy
最近は、全国から集めた栗の空き缶はさすがに転がってないね。
昔はおおらかだった。
昔はおおらかだった。
>>427
川上屋でも甘いと思いますが、すやはまだ甘いのですか？
川上屋でも甘いと思いますが、すやはまだ甘いのですか？
地元出身者だが、栗きんとんなんて高いだろ？
あんな高いもの自分で買うのか？ご苦労なこった。
食うにしたって、１年で１個か２個食えば十分だろ？
そんなたいしたもんじゃねえし。
自分でカネ出すのなら、オレだったら恵那饅頭とか、南陽軒の茶通を買うなあ。
あんな高いもの自分で買うのか？ご苦労なこった。
食うにしたって、１年で１個か２個食えば十分だろ？
そんなたいしたもんじゃねえし。
自分でカネ出すのなら、オレだったら恵那饅頭とか、南陽軒の茶通を買うなあ。
中津川で恵那まんじゅうとはこれいかに
すやの横浜出店、不作で例年より１ヶ月早く終了。
433 ：無銘菓さん：2012/01/08(日) 08:51:42.60 ID:P8FySOj7
やっぱり東北の栗使ってるのかなあ？
もう、干し柿の中に入れた奴のほうが何倍も売れるんだってね。
しかも1個300円、一日4000個って･･･
しかも1個300円、一日4000個って･･･
この時期でも干柿の栗きんとんは売ってるのですか？
紅梅ってどこにあるんだっけ？
あまり有名じゃなさそうだったけど、大手にパクられても平気なのかなあ
あまり有名じゃなさそうだったけど、大手にパクられても平気なのかなあ
栗きんとんといえば岐阜のお菓子だと思ってたけど、この前
宮崎の栗きんとん売ってたから買ってみたけど、超美味しい。
岐阜のよりも形が無骨だけど気に入った。また買おう。
宮崎の栗きんとん売ってたから買ってみたけど、超美味しい。
岐阜のよりも形が無骨だけど気に入った。また買おう。
439 ：無銘菓さん：2012/03/27(火) 18:32:44.04 ID:596jD1mM
いや、京菓子だろう
なにが？
441 ：無銘菓さん：2012/09/01(土) 12:16:09.70 ID:ooWmyTV0
＜栗きんとん＞ホクホク感楽しんで 岐阜・中津川の和菓子店 毎日新聞 9月1日(土)
岐阜県中津川市本町の和菓子店「川上屋」（原善一郎社長）で秋の味覚の
「栗（くり）きんとん」づくりが始まっている。
入荷したばかりの熊本県産の品種「丹沢」を中心とした栗を蒸して裏ごしし、砂糖
を混ぜて炊き上げたものを職人が茶巾で丁寧に絞ってつくる。今年の栗は例年より
水分が少なく、ホクホク感が増しているという。
今後、栗の入荷が最盛期を迎え、１日平均３万個、多い日は約６万個を生産。
全国の百貨店などでも販売する。製造は年末まで続く。【兵藤公治】
岐阜県中津川市本町の和菓子店「川上屋」（原善一郎社長）で秋の味覚の
「栗（くり）きんとん」づくりが始まっている。
入荷したばかりの熊本県産の品種「丹沢」を中心とした栗を蒸して裏ごしし、砂糖
を混ぜて炊き上げたものを職人が茶巾で丁寧に絞ってつくる。今年の栗は例年より
水分が少なく、ホクホク感が増しているという。
今後、栗の入荷が最盛期を迎え、１日平均３万個、多い日は約６万個を生産。
全国の百貨店などでも販売する。製造は年末まで続く。【兵藤公治】
そろそろか
今年の栗の出来はどうなん？
味覚で秋先取り 中津川で栗きんとん製造
秋の代表的な味覚の栗（くり）きんとんの製造が２２日、中津川市本町の老舗和菓子店「川上屋」で始まった。猛暑の続く中、素朴な味の和菓子が早くも秋の訪れを告げている。
この日は従業員約５５人が約５千個を製造。蒸して裏ごしした栗に砂糖を混ぜて炊き上げた後、職人が手作業でさらしにくるみ、茶巾絞りにして形を整えた。
製造は年内いっぱいで、１０月の最盛期には１日６万個を作る。
同社４代目の原善一郎社長（６８）は「例年と比べてクリの水分が少なく、よりほくほくした仕上がり。色もきれいです」と今季の出来栄えに自信を見せていた。
ttp://www.gifu-np.co.jp/news/kennai/20130823/201308230920_20745.jpg
秋の代表的な味覚の栗（くり）きんとんの製造が２２日、中津川市本町の老舗和菓子店「川上屋」で始まった。猛暑の続く中、素朴な味の和菓子が早くも秋の訪れを告げている。
この日は従業員約５５人が約５千個を製造。蒸して裏ごしした栗に砂糖を混ぜて炊き上げた後、職人が手作業でさらしにくるみ、茶巾絞りにして形を整えた。
製造は年内いっぱいで、１０月の最盛期には１日６万個を作る。
同社４代目の原善一郎社長（６８）は「例年と比べてクリの水分が少なく、よりほくほくした仕上がり。色もきれいです」と今季の出来栄えに自信を見せていた。
ttp://www.gifu-np.co.jp/news/kennai/20130823/201308230920_20745.jpg
445 ：無銘菓さん：2013/09/05(木) 10:01:01.19 ID:H+u0S/JY
＜和菓子＞秋の味覚 「栗きんとん」作り始まる 岐阜 毎日新聞 8月29日(木)
秋の味覚「栗（くり）きんとん」作りが、岐阜県中津川市の和菓子店「川上屋」で始まった。
熊本産などの栗を蒸して裏ごしし、砂糖を混ぜて炊き上げる。茶巾で丁寧に絞り、１個ずつ形を仕上げる。今年の栗は猛暑や少雨でやや小粒ながら、甘みは十分という。
年末まで続き、最盛期には従業員約８０人が１日６万個ほど作る。【山口政宣】
ttp://amd.c.yimg.jp/amd/20130829-00000080-mai-000-4-view.jpg
秋の味覚「栗（くり）きんとん」作りが、岐阜県中津川市の和菓子店「川上屋」で始まった。
熊本産などの栗を蒸して裏ごしし、砂糖を混ぜて炊き上げる。茶巾で丁寧に絞り、１個ずつ形を仕上げる。今年の栗は猛暑や少雨でやや小粒ながら、甘みは十分という。
年末まで続き、最盛期には従業員約８０人が１日６万個ほど作る。【山口政宣】
ttp://amd.c.yimg.jp/amd/20130829-00000080-mai-000-4-view.jpg
単純計算で1人750個、48秒に1個を10時間作り続けるのか
447 ：無銘菓さん：2013/09/08(日) 16:09:13.92 ID:3FmzlRjo
美味いわけないよな
そんなもんに高い金出すアホがいるから
銭ゲバ菓子屋はウッハウハ
そんなもんに高い金出すアホがいるから
銭ゲバ菓子屋はウッハウハ
どれが美味いわけないの？
中国産の栗にトレハロースたっぷり混ぜた菓子食べたいの？
450 ：無銘菓さん：2013/09/12(木) 17:39:34.55 ID:h/pjKvRU
まあ、大量生産のものは仕方ないわなあ…
>>449
川上屋のお菓子は全て中国産の栗を使っているの？
川上屋のお菓子は全て中国産の栗を使っているの？
熊本産"など"
>>449,452
川上屋の栗きんとんは熊本産以外に中国産の栗も使っているのかな？
川上屋の栗きんとんは熊本産以外に中国産の栗も使っているのかな？
シナ産使ってない和菓子屋なんて皆無。
すや、川上屋みたいな大手なら尚の事。
そして去年よりも値上げしやがったわ。
すや、川上屋みたいな大手なら尚の事。
そして去年よりも値上げしやがったわ。
皆無って言い切っちゃっていいの？
>>450
大量生産？お前は基本的に中津川の栗きんとんってどうやって作ってるかわかってないだろ？
もっとも、トレハロース使ってる川上屋なんか中津川の代表として記事に出すんじゃねえよとは思う。
フライング販売するわ、中津川と何にも関係ないあっちこっちで売りまくるわ、どんだけ商売っ気が強いんだよ。
辟易するわ。
大量生産？お前は基本的に中津川の栗きんとんってどうやって作ってるかわかってないだろ？
もっとも、トレハロース使ってる川上屋なんか中津川の代表として記事に出すんじゃねえよとは思う。
フライング販売するわ、中津川と何にも関係ないあっちこっちで売りまくるわ、どんだけ商売っ気が強いんだよ。
辟易するわ。
何だす○やの工作員かww
ライバル（川上屋の方が団地で上だが）の妨害とは余りに滑稽ww
ライバル（川上屋の方が団地で上だが）の妨害とは余りに滑稽ww
そう言えば、す○やもトレ○ハロースたっぷり入れて、県外に出店してまで布教活動してるよねw
すやって、昔川上屋に買収されたんじゃなかったっけ？
>>456-457
中津川代表としてふさわしいのはどこですか？
中津川代表としてふさわしいのはどこですか？
製法も味も微妙に異なる物の何を以って代表とするのか？
山で拾ってきた栗を家で蒸して作るのな
昔はまんじゅうなんかと変わらない値段だったっておやじは言ってたぞ
それがいつの間にやら…
それがいつの間にやら…
メディアがばか騒ぎした結果。
地元民は買ってまで食わないのにねww
地元民は買ってまで食わないのにねww
だって作るの簡単だもの
まあ、皮むきと裏漉し代だな
誰か昔武兵衛って店があったの知らない?
美味しいからすみと栗きんとん作ってたらしい
美味しいからすみと栗きんとん作ってたらしい
面倒なのは他のお菓子も同じこと
昔は今以上に手間がかかったろうに、良心的な店もあったよね
それが今じゃ…
談合みたいなのがあるの？
それが今じゃ…
談合みたいなのがあるの？
>>457
川上屋の「ライバル」w
100年間くらい笑えるセリフだな。
>>460
どこも何も、自分の家の「ヤマ」から採ってきた栗で、皮剥いて中身をほじくりだして砂糖をちょっと加えて作った栗きんとんに決まってんだろよ。
それこそが真の中津代表だ。儲けたいばっかりの和菓子屋なんぞ下品の極み。
どんな店もやれ九州だのどこそこだのと、中津産の栗ではない栗で作った栗きんとんを作ってる。
そんなもんは土地の名物でも代表でもなんでもないわアホウが。少なくとも、中津の栗でちゃんと栗きんとんを作ろうと思ったら１０月アタマにならんと無理だな。
ともかく中津の名産は、秋で言うと五平餅だ。栗きんとんなんぞ下の下の下。五平餅は神棚や仏壇に供えるが、栗きんとんなんぞ単なる菓子。
川上屋の「ライバル」w
100年間くらい笑えるセリフだな。
>>460
どこも何も、自分の家の「ヤマ」から採ってきた栗で、皮剥いて中身をほじくりだして砂糖をちょっと加えて作った栗きんとんに決まってんだろよ。
それこそが真の中津代表だ。儲けたいばっかりの和菓子屋なんぞ下品の極み。
どんな店もやれ九州だのどこそこだのと、中津産の栗ではない栗で作った栗きんとんを作ってる。
そんなもんは土地の名物でも代表でもなんでもないわアホウが。少なくとも、中津の栗でちゃんと栗きんとんを作ろうと思ったら１０月アタマにならんと無理だな。
ともかく中津の名産は、秋で言うと五平餅だ。栗きんとんなんぞ下の下の下。五平餅は神棚や仏壇に供えるが、栗きんとんなんぞ単なる菓子。
おいおい、そんなこと書くと信州から怒られるぞw
475 ：無銘菓さん：2013/09/21(土) 19:50:24.50 ID:z4sBbGIX
>>473
ああ、それでいい。じゃあオレは七福と伊那屋行ってくるからw
ああ、それでいい。じゃあオレは七福と伊那屋行ってくるからw
九州の栗ってあれだろ？利平栗があっちで取れるようになったってのもあるんだろ
でも利平は栗きんとんには向かないって近所の菓子屋が言ってた
うちは利平で作るがな
でも利平は栗きんとんには向かないって近所の菓子屋が言ってた
うちは利平で作るがな
利平栗はどうして栗きんとんに向かないの？向いているのはどの栗？
恵那栗w
>>477
利平は、しっとり感が出ないんだと。そこは銀寄を使ってるって言ってた。
飽くまでその店の判断だし、うちは利平でつくるしな
近所の農家がポロタンをつくるようになったから、ポロタンでも殺ってみようかとは思ってる
利平は、しっとり感が出ないんだと。そこは銀寄を使ってるって言ってた。
飽くまでその店の判断だし、うちは利平でつくるしな
近所の農家がポロタンをつくるようになったから、ポロタンでも殺ってみようかとは思ってる
中津川の人間なら「どこの栗きんとんがお勧めですか？」という問いかけにはあまり答えたくないはず。
駅前で栗きんとんめぐりでも買ってみて食べ比べてみてください、中津川まで来られない？どうしても教えろ？
と言われたら、たぶん、こんな答え方をするはず。
『自分は』ここのが好きです。
『今年は』ここのが美味しい「らしい」です。
単価の高い菓子だから、こちらからお贈りしたものならともかく、自分のおすすめを買われて「なんだ、普通じゃないか」と思われるのは心苦しい。
そういうことです。
駅前で栗きんとんめぐりでも買ってみて食べ比べてみてください、中津川まで来られない？どうしても教えろ？
と言われたら、たぶん、こんな答え方をするはず。
『自分は』ここのが好きです。
『今年は』ここのが美味しい「らしい」です。
単価の高い菓子だから、こちらからお贈りしたものならともかく、自分のおすすめを買われて「なんだ、普通じゃないか」と思われるのは心苦しい。
そういうことです。
各店のWebサイトに原材料が書いてあるけど、川上屋だけはないんだよな…
(恵那川上屋や、すやはある)
川上屋の栗が九州産だとか、旬以外は冷凍だとかいうことはいろいろ出てるけど
(恵那川上屋は恵那栗?)
(恵那川上屋や、すやはある)
川上屋の栗が九州産だとか、旬以外は冷凍だとかいうことはいろいろ出てるけど
(恵那川上屋は恵那栗?)
今年も色々食べ比べたけど、年々すやの劣化が止まらないね。
栗が悪いのか、トレハロースが悪いのか？
今年は信玄堂が一番美味かった。
栗が悪いのか、トレハロースが悪いのか？
今年は信玄堂が一番美味かった。
トレハロースは、どの店のに入ってるの？
それはどこかに書いてあるのかな？
それはどこかに書いてあるのかな？
>>482
いいなあ、そんなに色々食べたんだ
さしつかえなければどこのを食べたのか教えてください
すやはそんなにまずくなってしまったのですか
だとすると、私は4-5年食べていないので相当変わってしまっているんでしょうね
いいなあ、そんなに色々食べたんだ
さしつかえなければどこのを食べたのか教えてください
すやはそんなにまずくなってしまったのですか
だとすると、私は4-5年食べていないので相当変わってしまっているんでしょうね
放射能が気になります
元々そんなに美味しくなかったというのが正解w
>>486
一部熊本産などの栗を使っているところはむしろ安全かもしれません。
それでも、時期が変わると北関東、東北産に変わるかもしれません…
それ以前に、もともと岐阜県は天然の放射性元素が多い地域です。
一部熊本産などの栗を使っているところはむしろ安全かもしれません。
それでも、時期が変わると北関東、東北産に変わるかもしれません…
それ以前に、もともと岐阜県は天然の放射性元素が多い地域です。
>>488
あなたの好みだとどの店の栗きんとんが美味しいと思う？
あなたの好みだとどの店の栗きんとんが美味しいと思う？
近所の和菓子屋さんに訊いたら
栗と砂糖の他に白こし餡混ぜてるって言ってた
初めて知った
栗と砂糖の他に白こし餡混ぜてるって言ってた
初めて知った
すやの使ってるトレハロースって体に有害なの？
別に。有害っちゃ有害だが、有害じゃないっちゃ有害じゃない。
砂糖と同じく、大昔から自然に存在する甘味料だし。
砂糖と甘さが違うから、トレハロース使ってるのを嫌がってるんだろ。
ほら黄ザラと白ザラでも違うし、上白糖とグラニュー糖、三温糖でも違うし、和三盆でもちがう。
ただ単に、砂糖一つとっても甘さに違いがあるから独特の甘みが舌に合わないってことだろ。
有害とか、有害でないとか、そういう問題じゃあ無いよ。
美味いか、美味くないか、そういう問題なだけ。
砂糖と同じく、大昔から自然に存在する甘味料だし。
砂糖と甘さが違うから、トレハロース使ってるのを嫌がってるんだろ。
ほら黄ザラと白ザラでも違うし、上白糖とグラニュー糖、三温糖でも違うし、和三盆でもちがう。
ただ単に、砂糖一つとっても甘さに違いがあるから独特の甘みが舌に合わないってことだろ。
有害とか、有害でないとか、そういう問題じゃあ無いよ。
美味いか、美味くないか、そういう問題なだけ。
酢屋の原材料表示には書いてないけど、あれは偽装なの？
トレハロースは糖だから甘いけど使用目的は、保水性でしょ?
すやが使ってるっていうソースは?
すやが使ってるっていうソースは?
すや公式の栗きんとんのページには「原材料: 栗、砂糖」って書いてあるね
すやが偽っているの？
すやが偽っているの？
ありゃ、>>494とかぶってしまったｽﾏｿ
>>490
うちで作ったのが一番美味しいわ
うちで作ったのが一番美味しいわ
昔は恵那福堂一本だったけど…
付知の何とかっていうところもうまかったな
松月の近くで買った栗粉餅もうまかった
付知の何とかっていうところもうまかったな
松月の近くで買った栗粉餅もうまかった
事実だとしてもこういうのが一番卑怯だな>>498
誰も確かめようがないんだから
誰も確かめようがないんだから
なるほど適当に嘘並べとけばよかったのね
「うちで作ったのが一番だけど、店売りなら●●」とでも言えばよかったんじゃないの？
なぜいきなり嘘並べとけば…という発想になるのか分からんが
なぜいきなり嘘並べとけば…という発想になるのか分からんが
結局どう答えてもケチつける気満々で質問してるんだから
そういうのは相手をしないに限るよ
そういうのは相手をしないに限るよ
>>498
レシピ公開早よ
砂糖は栗何グラムに対して何グラム？
うちは、むき栗２００ｇを蒸して潰して、砂糖４０ｇと水１５ｇを入れて練って、
レンジで１分チンして水分飛ばして好みの色になったら、また練って絞って、
冷蔵庫で冷やして味を落ち着かせたら、出来上がり。
むき栗にせず、栗をそのままゆでて、断面が深くならないように横から切ってスプーンで掬ってから潰す方法もしてる。
レシピ公開早よ
砂糖は栗何グラムに対して何グラム？
うちは、むき栗２００ｇを蒸して潰して、砂糖４０ｇと水１５ｇを入れて練って、
レンジで１分チンして水分飛ばして好みの色になったら、また練って絞って、
冷蔵庫で冷やして味を落ち着かせたら、出来上がり。
むき栗にせず、栗をそのままゆでて、断面が深くならないように横から切ってスプーンで掬ってから潰す方法もしてる。
>>503
どの質問のことを言っているの？
どの質問のことを言っているの？
明後日食べ比べに行くけど、何処がオススメ？
とりあえず駅前のにぎわい特産館で各店のを食べ比べ
原材料欄もチェックしてね
今の時期、ぜひ波多野、佐和屋などの栗粉餅を
あと松月堂の渋栗カステラも
原材料欄もチェックしてね
今の時期、ぜひ波多野、佐和屋などの栗粉餅を
あと松月堂の渋栗カステラも
上の方にも書いてる人いるけど、トレハロースが入ってるのは(中津川)川上屋じゃないかなあ？
あと一休も原材料に書いてある(あった)らしいよ。
あと一休も原材料に書いてある(あった)らしいよ。
ささゆり、清流＋すやを食べた。
俺の中のNo.1は中津川川上屋。
すやの劣化は確かに痛感した。
俺の中のNo.1は中津川川上屋。
すやの劣化は確かに痛感した。
>>507
まず栗を買います
家に持って帰ります
:
:
:
水につけてよく洗い、浮くものを取り除きます
茹でます
半分に切ります
スプーンで中身を取り出します
砂糖を混ぜます
鍋に入れて弱火でゆっくりと練ります
棒状にまとめます
適当な大きさに切ります
ふきんで茶巾絞りにして成型します
まず栗を買います
家に持って帰ります
:
:
:
水につけてよく洗い、浮くものを取り除きます
茹でます
半分に切ります
スプーンで中身を取り出します
砂糖を混ぜます
鍋に入れて弱火でゆっくりと練ります
棒状にまとめます
適当な大きさに切ります
ふきんで茶巾絞りにして成型します
512 ：無銘菓さん：2013/10/13(日) 21:31:14.18 ID:ZWT1qZ1B
>>510
トレハロースがお好きなんですねw
トレハロースがお好きなんですねw
トレハロースを化調と同じと思ってるタイプだなww
えっ?
化調の何が問題?
化調の何が問題?
茹でるんじゃなく蒸すんじゃねぇの？
すや超うまい！
中津川最強！
中津川最強！
家では茹で、工場では蒸すってイメージかなあ
でもヤマツや恵那川上屋なんかは茹でてるみたいだし…
でもヤマツや恵那川上屋なんかは茹でてるみたいだし…
実は市販の栗ペーストを買っている
市販のマロンペーストってサバトンくらいしか知らんのだが
あれだと、あの黄色に近い淡い色にならなくない？
何処の使うん？
あれだと、あの黄色に近い淡い色にならなくない？
何処の使うん？
和菓子用のもあるんよ
523 ：無銘菓さん：2013/10/26(土) 16:49:29.60 ID:eBSO/YYV
菓子祭りのレポはないのかね
愛知でB1やってるから、皆そっちだろww
これって個人でも作れて安いし、いいね。
いつもは近所の和菓子屋さんで1個200円出してたけど、
熊本産和栗400円で10個以上作れたよ。
いつもは近所の和菓子屋さんで1個200円出してたけど、
熊本産和栗400円で10個以上作れたよ。
作り方もぜひ教えて下さい
まず服を脱ぎます
528 ：無銘菓さん：2013/11/06(水) 09:54:36.95 ID:lp6JZVy+
やっぱ食うなら栗粉餅と五平餅だね
ボール紙程度の箱に金取るのが何とも浅ましい。
ピンポン球程度の栗と砂糖に金とるのがなんとも浅ましい。
地元の名産とか謳ってるが、栗は市外どころか県外産。酷いと国外産。
メディアが取り上げ過ぎた結果、増長した各店一律で年々価格の値上げ又は小さくする等実質的値上げ。
ボール紙程度の箱にもぼったくり課金で観光地価格も甚だしいレベル。
こんなんで名産と謳っていいのだろうか？
秋は栗きんとん、それ以外の季節では刑事事件でしかメディアに出ない中津川市。
メディアが取り上げ過ぎた結果、増長した各店一律で年々価格の値上げ又は小さくする等実質的値上げ。
ボール紙程度の箱にもぼったくり課金で観光地価格も甚だしいレベル。
こんなんで名産と謳っていいのだろうか？
秋は栗きんとん、それ以外の季節では刑事事件でしかメディアに出ない中津川市。
栗きんとん大福の方がいいや
クズはクズで高いと思うんだが
536 ：無銘菓さん：2014/09/06(土) 11:02:39.92 ID:WQCJbDSQ
秋の味覚「栗（くり）きんとん」作りが２２日、中津川市内の老舗和菓子店で始まった。
明治期から続く本町の「川上屋」には熊本産のわせの生グリ１６００キロが入荷。従業員６０人が蒸して裏ごしをし、手際良く茶巾絞りにして５０００個を仕上げた。
ttp://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20140823/images/PK2014082202100181_size0.jpg
ttp://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20140823/CK2014082302000014.html
明治期から続く本町の「川上屋」には熊本産のわせの生グリ１６００キロが入荷。従業員６０人が蒸して裏ごしをし、手際良く茶巾絞りにして５０００個を仕上げた。
ttp://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20140823/images/PK2014082202100181_size0.jpg
ttp://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20140823/CK2014082302000014.html
537 ：無銘菓さん：2014/09/06(土) 11:05:08.39 ID:WQCJbDSQ
和菓子どころ中津川市の秋の企画商品「栗きんとんめぐり」の販売が、ＪＲ中津川駅前のにぎわい特産館で始まった。
中津川市は昔から栗が豊富に取れ、「栗きんとん発祥の地」も名乗る。そんな土地柄にある１４の和菓子店の栗きんとんを、一つずつ２箱に分けて詰め合わせた商品だ。「呉越同舟。食感や味の微妙な違いが楽しめます」と鈴木とも子店長。
中津川市は昔から栗が豊富に取れ、「栗きんとん発祥の地」も名乗る。そんな土地柄にある１４の和菓子店の栗きんとんを、一つずつ２箱に分けて詰め合わせた商品だ。「呉越同舟。食感や味の微妙な違いが楽しめます」と鈴木とも子店長。
538 ：無銘菓さん：2014/09/06(土) 11:06:23.26 ID:WQCJbDSQ
明治時代から秋の味覚・栗きんとんが作られている八百津町の「八百津生菓子組合」（永田真都組合長）の加盟５店舗で３０日、栗きんとんの今シーズンの販売が始まった。
同組合の和菓子店では主に同町や美濃加茂、可児市産の栗を材料に使う。今年は栗の成長が早いといい、入荷も昨年より７〜１０日ほど早まった。
栗きんとん作りは、栗を洗って蒸し、中身を取り出して砂糖を加えて練り込む。同町本町の老舗「亀喜総本家」（伊佐治建重社長）では、２９日から従業員が仕込み作業を行い、この日は布で茶巾絞りにして形を整え店頭に出した。
例年９月上旬に販売が始まるが、町内外からの客はひと足早い旬の味覚を買い求めた。
同組合の和菓子店では主に同町や美濃加茂、可児市産の栗を材料に使う。今年は栗の成長が早いといい、入荷も昨年より７〜１０日ほど早まった。
栗きんとん作りは、栗を洗って蒸し、中身を取り出して砂糖を加えて練り込む。同町本町の老舗「亀喜総本家」（伊佐治建重社長）では、２９日から従業員が仕込み作業を行い、この日は布で茶巾絞りにして形を整え店頭に出した。
例年９月上旬に販売が始まるが、町内外からの客はひと足早い旬の味覚を買い求めた。
539 ：無銘菓さん：2014/09/06(土) 11:12:08.28 ID:WQCJbDSQ
恵那駅前の観光物産館「えなてらす」は、オリジナルの栗（くり）きんとん詰め合わせ「栗くらべ」を６日から販売する。恵那市内の和菓子店の製品を一つずつ計６個詰めのセット。
２種類あり、それぞれ市とゆかりのある静岡県掛川市の深蒸し茶パック１袋付きで１箱１４００円（税込み）。
栗きんとんは手作りで店ごとに食感が微妙に違うため、それぞれの味を楽しんでもらう狙い。
「こがね箱」が、恵那川上屋▽恵那寿や▽大木菓子舗▽松浦軒本店▽良平堂▽両楽−−の６店、「もみじ箱」が、恵那川上屋▽恵那寿や▽菊水堂▽三久▽ひとつばたご▽松浦軒本舗−−の６店の製品の詰め合わせ。
生菓子のため注文発送はしない。同館のみの販売だが、２２、２３の両日は名古屋市中区栄の栄オアシス２１で開く恵那市観光物産展で販売する。
２種類あり、それぞれ市とゆかりのある静岡県掛川市の深蒸し茶パック１袋付きで１箱１４００円（税込み）。
栗きんとんは手作りで店ごとに食感が微妙に違うため、それぞれの味を楽しんでもらう狙い。
「こがね箱」が、恵那川上屋▽恵那寿や▽大木菓子舗▽松浦軒本店▽良平堂▽両楽−−の６店、「もみじ箱」が、恵那川上屋▽恵那寿や▽菊水堂▽三久▽ひとつばたご▽松浦軒本舗−−の６店の製品の詰め合わせ。
生菓子のため注文発送はしない。同館のみの販売だが、２２、２３の両日は名古屋市中区栄の栄オアシス２１で開く恵那市観光物産展で販売する。
573 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/25(月) 22:32:25.79
>>572
竹風堂いいよね、国産栗にこだわってるのもポイント高い
東急の銘菓コーナーにどら焼山があるのでたまに買ってる
成城石井では風味堂の栗かのこを見かけることがある
栗福の店もかのこ並べてるけど、どうしてもみんな栗福買ってくね
お店の人に聞いたけど、栗福は宣伝用で利益はほとんど出てないらしく
本当はかのこや落雁を買って欲しいみたい・・・
575 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/26(火) 11:55:51.55
>>573
桜井、小布施は国産以外の栗も使っているの？
>>572
竹風堂いいよね、国産栗にこだわってるのもポイント高い
東急の銘菓コーナーにどら焼山があるのでたまに買ってる
成城石井では風味堂の栗かのこを見かけることがある
栗福の店もかのこ並べてるけど、どうしてもみんな栗福買ってくね
お店の人に聞いたけど、栗福は宣伝用で利益はほとんど出てないらしく
本当はかのこや落雁を買って欲しいみたい・・・
575 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/26(火) 11:55:51.55
>>573
桜井、小布施は国産以外の栗も使っているの？
577 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 00:56:04.26
>>575
http://tabelog.com/rvwr/risu3/diarydtl/60985/
ちなみに栗福も生栗が出回る時期以外の渋皮煮は韓国産、餡子は通年で日本産栗
578 名前：575[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 11:48:26.94
>>577
これは詳しい情報ですね、ありがとう
桜井、小布施は韓国産も使っているのか、しかも小布施は小布施産の栗使っていないのかよ
> 【原材料】
> ・桜井甘精堂…栗（栗餡：小布施、熊本、愛媛、長野、茨城産、丸栗：栗餡の栗の産地＋韓国産）、砂糖
> ・風味堂…栗（丸栗：熊本産、栗餡：小布施、茨城産）、砂糖
> ・竹風堂…栗（小布施産を中心に熊本、愛媛、茨城産）、砂糖
> ・小布施堂…栗（丸栗：韓国産、栗餡：茨城、熊本産）、砂糖
579 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 20:48:23.54
なんということでしょう
581 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 22:26:10.11
栗福も韓国産の栗を使っていたのか
>>575
http://tabelog.com/rvwr/risu3/diarydtl/60985/
ちなみに栗福も生栗が出回る時期以外の渋皮煮は韓国産、餡子は通年で日本産栗
578 名前：575[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 11:48:26.94
>>577
これは詳しい情報ですね、ありがとう
桜井、小布施は韓国産も使っているのか、しかも小布施は小布施産の栗使っていないのかよ
> 【原材料】
> ・桜井甘精堂…栗（栗餡：小布施、熊本、愛媛、長野、茨城産、丸栗：栗餡の栗の産地＋韓国産）、砂糖
> ・風味堂…栗（丸栗：熊本産、栗餡：小布施、茨城産）、砂糖
> ・竹風堂…栗（小布施産を中心に熊本、愛媛、茨城産）、砂糖
> ・小布施堂…栗（丸栗：韓国産、栗餡：茨城、熊本産）、砂糖
579 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 20:48:23.54
なんということでしょう
581 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2014/08/27(水) 22:26:10.11
栗福も韓国産の栗を使っていたのか
542 ：無銘菓さん：2014/10/17(金) 23:45:43.05 ID:0E7kAhOh
今年の栗はなんかぱさついてないかい？
出来悪いらしいよ
544 ：無銘菓さん：2014/10/22(水) 15:29:39.82 ID:9475XNRJ
まあ熊本産の栗とかトレハロースとか混ぜておけばみんな気が付かないだろう
どういうこと？
別に美味けりゃ産地がどこであろうと関係ない。
ネトウヨは韓国産を避けることに固執するだろうけどね。
ネトウヨは韓国産を避けることに固執するだろうけどね。
美味けりゃ糞でも食べるのか？
といつも思うんだ。
といつも思うんだ。
548 ：無銘菓さん：2015/01/15(木) 12:21:24.25 ID:ERORho/A
いろんな店のを一つづつ食べてみた
たしかに味は違うが、栗きんとんってこんなんだったっけか？
どれも美味しくないわ
たしかに味は違うが、栗きんとんってこんなんだったっけか？
どれも美味しくないわ
あー分かる
子供の頃は、お節でも真っ先に食べるくらい美味くて正月中親が買い足して来てたほどだったのに今年なんか栗１粒食べて、もういいやってなったわ
子供の頃は、お節でも真っ先に食べるくらい美味くて正月中親が買い足して来てたほどだったのに今年なんか栗１粒食べて、もういいやってなったわ
550 ：無銘菓さん：2015/01/18(日) 22:29:20.30 ID:9VgIq3in
>>549
栗金団と栗金飩を一緒くたにしておられませんか？
栗金団と栗金飩を一緒くたにしておられませんか？
潰して巾着みたいに絞って茶巾型にたものと、お節に入っている丸ごとの栗と練った芋のきんとんしか知らないよ
自分が１粒でもういいやと言ったのは後者のねっとりしたやつのことだけど前者と後者の区別の認識間違ってたら教えてもらえる？
自分が１粒でもういいやと言ったのは後者のねっとりしたやつのことだけど前者と後者の区別の認識間違ってたら教えてもらえる？