シュトーレン

沢山のフルーツにマジパン入りのモチモチした食感の生地
そろそろシュトーレンの季節です。パン屋で見つけたので立てときます。

２げｔ

すげー過疎スレだな・・・。

昨日「きのとや」のシュトーレン買った。
3150円。
今朝食べてきたけど、フルーツの量が生地より多くてカットするのにボロボロ崩れて困った。
それなりに美味しかったけどね。

シュトーレンは11月頃から売り始めるけど、
クリスマス頃に食べるとよいよ。（賞味期限はチェックしてね）
寝かせておけば、しっとりしてきます♪

それじゃ、冷蔵庫に寝かせといてクリスマス前後にまとめて食べないと美味しく食べられないんだね。
「毎日少しずつ食べる」を実行しようとしていたのだが無理か・・・。

>>5
それでもいいんじゃないかな

この週末に買ってくる
今年はお酒たっぷり目だといいなあ

桜葉の次はフォルテか…

「マダム・ミクニ」には今年もパネトーネが並んでいるが、
去年同様、フルーツ入りブリオッシュなんだろうか。
誰か食べてみた人いる？

>>3
去年もあったけど過疎スレだったｗ

>5
４です、間違っていました、ごめんなさい。
作りたてのシュトーレンより、少々寝かせておいた方がしっとりして
美味しくなってくるけど、今の時期からクリスマスにかけて、
薄くスライスして食べていくのが正しいらしいです。
あなたが正しかった！

ラ・コロンバの食べたいな…。

いろいろと食べたけど、リンデのシュトーレンが一番おいしかった。

やっすいシュトーレンがあったから試しに買ってみた。200円だったｗ
洋酒も使っててフルーツも入ってるがマジパン入ってねーーーーー
普通のパンだったけどこれはこれでいける

おいしいシュトレン探してるんだけど、そこら辺のパン屋には
あんまり置いてないね。
取り寄せまでするのも・・・結構いい値段もするしハズした時がツライ。
カルディとかやまやに売ってる、１０００円位の安いやつってどうなんだろう。
試してみたいけど、大きいのに美味しくなかったら悲しいからなかなか手を出せない。

去年は900円代ので凄く美味しいやつに出会えたよ。
通販のも買ってみたいけどもう完売ばっかりだね。

以前貰ったどこかのホテルのシュトーレンがとても美味しかったけど
何年か経ってるから貰った人に聞いてもどこのかわからないらしい。
結構スパイスが効いた好みの別れる味だったなあ。
その味を求めて12月は毎年違う所のシュトーレンを買う。

>>16
シュトーレンとは関係ないけど
おいしいと感じた物の商品名はうちでは電話の上のボードに画鋲で指して取っといてるよｗ

ルセットのシュトーレン食べたことある人いる？

買いに行ったら売り切れてた。ショック

シュトーレンのマジパンてパン生地だけじゃなく
真ん中に筒状にして入ってるんだね。

やっぱり、フロイン・ドリーブが王道でしょう

マジパンの入れ方は種類や店によるのでは？

うん。真ん中に入ってるシュトーレンもあるって最近知った。
去年食べたのは入ってなかったから最初手抜きかと思ったよ。

マジパンがセンターに入っているのって、店によっては焼き芋のペーストが入ってるみたいな味のがある。
まさか本当にサツマイモ使っていたりしないよね？
コスト下げるためにとかさ。

アーモンドプードルってそんな高かったっけ？

カルディで売ってるドイツ産の1000円ぐらいの食ったよ。
でかくて安いわりになかなかうまい、けどレーズンにブドウの種が残ってて
ガリってなったから石でも入ってんのかと思った、そこだけダメ。
ゆっくり食べて種よければ問題ないからまた売ってたら買おう。

>>21
先月の初旬に電話でもう売ってるか聞いたら、
今年は暑くてまだ作ってないって言われて、それ以来すっかり忘れてた。
まだ売ってるかな？

>>27
まだ神戸そごうにはあったよ。

>>26さんの買ったのって、箱入りの？クーヘンマイスターとかいう
やつかな？？もう少し安い透明袋入りのも売ってるよね。
昨日行ったら箱入りのが値下げされてて悩んだけど買わなかった・・。
石のような種かぁ・・・でも味が良いなら買ってみようかな。

>>29
クーヘンマイスターって、成城石井で売ってる緑の箱のやつでしょ？
それなら食べたけど、薬くさくてまずかったよ。
賞味期限が来年の7月（4月だったかも）になってて退いた。

>>30
そう、それ！石井にも売ってるんですね。
確かにあの緑の箱、そこらじゅうで見かけるかも。
薬臭いっていうのなんとなく想像つきます。
人気があるみたいだけど、フロインドリーブのも薬っぽいような
独特の味で苦手でした。それが本場の味なのかしらｗ

ビニール袋に入った安いほうです。

今まさにKUCHEN MEISTERを買ってきた私が来ましたよ
960円になってたからさ

食べたら感想聞かせて下さい。

本当は年中売っててくれるといろんな店のシュトーレンが試せるのになあ。

夏じゃあっという間にカビそうだもんなあ
クリスマス限定で正しいのかもしれん

ならクリスマス終わってからも置いてくれ！
これからもっと寒くなる

箱入りドイツ産のでシュミット社のはどうかな〜、写真だとうんまそうだけど。

PAULでもシュトーレン出てましたね。
だれか食べた人いますか？

神戸屋のシュトーレンってどうなんだろう…試された方います？

うまいシュトーレン予約したぜー
今日やっと食べられる！

うまいシュトーレンって食べたことないな。
今まで食べたのは、レーズンパンに毛が生えた程度の味。

最低だったのは、ちっこいのに3,000円もした、某有名フランス
料理屋のパン部門の店で買った代物。ぼったくりもいいとこ。

フランス料理屋でシュトーレンって時点でおかしいよな

シュトーレン、時間と手間を惜しまなければ自分でつくることもできるよ。
強力粉、バター、卵、牛乳、ドライイーストの普段のパン作りの材料と
ラム酒づけのドライフルーツ（レーズンどっさり）と
アーモンドスライスがあれば２時間半くらいで完成できる。

今年初めて作ってみたんだけど、
家にあるもの以外の材料費でだいたい２５００円くらい、
長さ２０ｃｍ横１２ｃｍくらいのずっしりしたパンが３本できた。
原価１本だいたい８００円くらいか。
手作りでも味もそれなりにおいしくできた（と思う）

もともとはドイツの家庭的なお菓子だし
（ちびちび食べるところがいかにも質実剛健なドイツらしい）
興味のある人は来年チャレンジしてみては。

あれだけいろんな店で作っててプロなのいまずいシュトーレンがいっぱいある現実を前に自作する気がおきない。

>>44
去年季節外れな時期にどうしても食べたくなって作り方ぐぐって作った。
普段料理しないから見た目も味も、信じられない程うまく出来たけど
クリスマスに食ったプロが作ったうまかったシュトーレンと
どうしても比べてしまい物足りなかった。
マジパン作っただけでテンションあがって完成した時はただならぬ達成感はあったけどなｗ

前に神田精養軒のシュトーレンをもらったことがあって、
それはおいしかったと記憶しているんだけど、
ここの住人さん的にはどうですか。

買った店の名前を忘れちゃったんだけど
パンとか菓子の材料のオンラインショップで
限定100個くらいの輸入シュトーレン。
今までで一番ｳﾏｰだった。
フルーツケーキに近い感じで。

>>43　
Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ

ドイツ人にあやまれw

このスレはもっと伸びていいと去年も思ったが時期が短すぎる

12月限定だもんな
せめてドイツの菓子全般だったら

まだアンデルセンやラテールでは置いてたよ。

今年初めてドンクで買ったんだけど、
フランス・アルザス地方のシュトーレン、
洋梨、りんご、プルーンが入ってるのは邪道？
かなりおいしいと思ったんだけど。

そんなの入ってるの食べたことないから食べてみたい
うまそうだけど日持ちするのか？

林檎のシュトーレン、美味しそうだな

シュトーレンってやっぱり主はレーズン？

マジパンじゃね？

去年は２個しか食べれんかった…

この時期、作ってるかどうか？だけど、関西だと大阪の高槻に「パラダイス・オ・ランチ」という店があって本場の味に近いのを作ってる。
あと、琵琶湖畔のドイツ料理店のドイツパンは本場の味でウマー。

リーガロイヤルホテルのものもウマーです。

柔らかくてフルーツケーキに近いのは美味しいんだけど熟成とかは期待できなさそうだね。
それに柔らかいのは賞味期限が短くってクリスマスまで持たないのが多いし。
神戸のビゴの店には300円の小さいのがあって、お試し用に買うのに良いね。
20cmX15cmぐらいあって値段の割にお買い得だった。
フランスパン屋の割に固めで本格的な感じ。2日ほどで食べきってしまったんだけど
寝かせれば美味しくなりそうだった。
アンデルセンには1000円ぐらいのもあったんだけど、スライスして小分けに
したのも売ってた。でも2切れで300円ってちょっと高すぎると思うけど。
こっちは柔らかめでフルーツケーキに近い感じ。こっちは1回で食べきってしまったけど。
リッツカールトン大阪にも1000円のがあった。
こっちはフルーツケーキ系で美味しかった。
ブルディガラでは1200円のを購入。
堅めの本格派で現在も熟成中。
箱入りで2000円とか3000円とかだと成人の日ぐらいまで残ってしまいそうで
躊躇するんだけど1000円位だと即買いしてしまう。

家で作ってみたいんだけど、お勧めのレシピ(web)あれば教えてもらえませんか？

http://www.katch.ne.jp/~takeda/sonota/shutoren.htm
↑コレはなんかパンっぽいシュトーレン
http://homepage1.nifty.com/Zackin/recipe/poundcake01.html
↑ﾌﾙｰﾂｹｰｷ
この2つのｻｲﾄを参考に作ってる

上の粉砂糖にグラニュー糖が混ざってると安っぽい味になるけど
高そうな奴にもかかってるんだろうか。

>63
グラニュー糖はちょっと嫌だね。食べたらジャリジャリしそう。
そんなに種類食べた訳じゃないけど、高いのは粉砂糖がかかっていると言うより、
数ミリの砂糖の層でおおわれている感じかな。上手く表現できないけど。

>>64
分かる分かる。粉砂糖ももちろんかかってるけど
水分と混ざってか固まってる部分があるね、
置いておくうちにその部分が広まっていくようだ。
ラム酒やらの風味が粉砂糖に移ってると旨い！

手作りって手ごねでも作れる？

麺棒あったほうがいいぞ

>>67
麺ぼう＆こね台も持ってるよ。
でも、ホムべ持ってないから手ごねでも
美味しく作れるのかな？って思ってさ。
因みにパンの技術は初級クラスです。

「シュトーレン　レシピ」でぐぐればたくさんレシピ出て来たよ
とくにホームベーカリーなくても大丈夫っぽい

初級でも時間かけて書いてある通り作ったらうまくできたぜ
ビニール袋に入れてぐにゃぐにゃして作った

まだ冷蔵庫に保管している

クッキーみたいに固くなってしまった
それはそれでうまいが

そろそろ粉砂糖が実はカビではないか、よく見たほうがいい

>>8
とりあえず同志発見

カビなんて見分けつかないYo!

ドライイチジクのプチプチした食感がとっても好きで、
入れてみようと思うのですが小さくて硬いタイプのと
大きくて柔らかいタイプのがありますよね？
どちらを使う方がいいでしょうか？
もし、硬いほうの場合どのように使うのですか？

好きにしたらええやん

ご親切にどうも！

そろそろ落ちそうだ

もう食えない

去年のクリスマスに初めてシュトーレンを知って、デメルのものを食べて衝撃を受けた。
久々に美味しいお菓子に出合ったよ･･･。今年は違うところのものを食べるぞー。

フランスの車か…

>82
それは「シトローエン」

エンスーはこう呼ぶけど、一般的には「シトロエン」

17時間後の突っ込みサンキューｗ

イナムラショウゾウのシュトーレン、ウマママママママー。
1年中売ってるからいつでも食べられるよ

高そうだな。

>>86
たしか1500円くらいだったと思う（イナムラ）
日本人向けの食べやすい味でした。結構食べごたえあったよ

ロイズのシュトーレンおいしかった！
（ひょっとしたらクリスマスの期間限定だったかも。）

初めて食べたシュトーレンがここので、それ
以外食べた事ないけど、店によって味色々
あるのかな。他もたべてみたーい＾＾

このスレまだあったのか

今、無性に食べたくなって困ってる
季節限定じゃなくて一年中のお菓子だったら良かったのに
ブームが来て日本ではそうなったりしないかな

>>90
東京だったら一年中売ってる店もあるよ。

>>91
どこ？

>>92

イ●●● ショウゾウ
ケーキ屋のだから、お菓子っぽいリッチ系（ぼそっとしたいかにもパンなのと比べて）で、なかなか美味しい。
行くんだったら、問い合わせた方が良いと思うけど。