たいやき

中で吸い出したならまだしも外で吸わせてやれよ

中で吸われるよりはマシじゃね？
ってか早くたいやき作れってｗ

>946 >947　
有給取らなくても１８時頃でも売ってるから安心して買いに行け！
たまぁぁ・・・に売り切れてる程度だから！

>949
その店は焼いたたい焼きをわざわざ冷まして、生クリームをトッピングして、さらに冷蔵庫で冷やしてるぞ。

はっきり言って「うまい」

>>945の店って週の半分以上は休んでるんじゃない？
確か今日明日も休みだったはず。
営業時間も１１時からぶっ通しじゃなくて途中で一回閉めたりしてる。
てっきりあんこでも一生懸命炊いてるのかと思ったらあんこは他所から仕入れてたのか･･･
ナメてるんだか･･･趣味の店なのか･･･

>９５５
下手に素人がまずいあんこ造るより
老舗から仕入れて
安く食べられるならその方が親切な店だ・・・

近所の「和菓子屋」は和菓子屋だというのにあんこは他から仕入れている！！
この方がビックリだ！

それに夏場は長期で休んじゃう店もあるんだから途中で１回閉めるくらい許してやれよぉ・・・
人件費削減だろ！

１０００超えたら何処へ行く？

>>948たい夢
うす皮の？
おいしいよね〜
もしかしてご近所かな？

近くに白たいやきもあるけど
マズかった
二度と買わない

>>956
その店は「素人」がやってるんだw

>>950
御三家がうまいのは行列していていつ行っても出来たてが食べられるからだ。
たいやきは味より、鮮度が大事。
で、銀のあんって有名店？

餡子も作らないような和菓子屋は潰れてしまえー

>>962
っ●
特上の〇んこあげる

人形町の柳家は電話予約できますか？
また店内で食べるスペースある？

電話予約はできる（欲しい時間に予約できるかは状況次第）
店内は並ぶスペースすらぎりぎり
前の道は狭いので表通りに出ればベンチとかあったはず

>961 おっしゃるとおりで御座います！
わたくし、町田小田急百貨店の「えびす黄金鯛焼き」で
少しバイトをしておりました。
デパチカだけあって１年中忙しいです。

やっぱり回転がはやければ、美味しいって事になるよねぇ〜

同感！「鮮度」だと思います。
焼きたてパンだって「焼きたてで温かいから美味い」だよねぇ〜

>960
って事で、わたくしがバイトしていた有名店でも
わたくしのような「素人」が焼いておりました。

おまえにとっての素人ではない店とは

６〜７０歳にもなろうとしている
子供の頃から　親の仕事をそばで見てきました
的な、この年にして初めて「秘伝」をやっと覚えました
的な、そんなのがプロって言うのか？
そんな店数えるほどしかあらんぞ！！

例えバイトが焼いても　金を取る以上「プロ」じゃないのか？！

おまえにとってはどんなのが「プロ」って言うんだ？おまえにとって？？？

・・・熱く語ってしまった・・・

>>950
>>961
銀のあんは、たこ焼きの「築地銀だこ」がやっているチェーン店で、
ごく普通の連式の鯛焼き。一丁焼きの御三家とは、比較対象になりにくい。

自分ちでワッフルメーカーで焼いても
焼きたてのパリパリ羽ありはめっちゃうまい
２個づつチマチマ焼いてるといくらでも食える

つーかたい焼きでそんなにこだわられると、売る側もキツイわな

鯛焼きは鮮度！っていいね。
とくに一丁焼きの焼きたてをいただいてみたい。

その一方で、
冷凍食品の鯛焼きの便利さもありがたいんだよなあ。

焼きたてのたい焼きはケタ違いにうまいが、冷めたのそんなに悪い？？
どら焼きとかあんぱんと変わらないレベルだよな・・・

あんこは問題ないんだろうけど
皮の部分が
焼きたてからの劣化が激しいんじゃないかな。
どら焼きやアンパンでも
焼きたてはさぞおいしいだろうけど
さめた状態で食べるのをもともと想定して作ってるところが違うと思う。

パリッとした皮が好きな人は出来たてだよね。
皮がふやけてくると食感がイマイチなんだよ。
どら焼きやアンパンはソフトな食感でも全然有りだし。

昼前に大夢でたいやき5個かって今3個目食べた
夜まで足りるかな…

じゅーぶんだろｗ

薄皮のたい焼きは、焼き立てはめちゃくちゃうまいが、冷めるとショボーン
厚皮のたい焼きは、焼き立てでも普通のおいしさだが、冷めても普通に食べれる

>>977
厚皮でもヘンに保温器に入れてるお店のって、やっぱりふやけてるからダメだな。
全然食べれない事はないけど、食べた時にちょっとがっかりする。

逆に冷めきってしまえば水分が飛ぶのでいいのかも

焼き立ては餡が熱すぎて、猫舌にはつらいんだよなぁ

>>977
自分はその逆。
薄皮は冷めてもお饅頭感覚で食べられる。
厚皮はカリカリのうちにせんべい感覚で食べるのがいい。

銀のあんでたい焼きを買ったが作り置きを渡された。
確かに薄皮で尻尾まで甘めのあんこが入っていたが焼きたてじゃないのでパリパリ感がイマイチ。
これで150円かぁ

門仲の天然ものの店　早くも潰れたようだ

>>982
うちの近所の銀のあんは昼間はいつ行っても行列してて
（袋詰め＆レジに時間が掛かってて、焼く方はそれに合わせて
若干余裕があるくらいな感じだけど･･･）
焼けるそばから次々にはけてるんだけど、一回私の前の人が
「今焼けてるの全部ちょーだい」ってごっそり全部持って行って
しまったので、焼く方がフル稼働状態になった。
それで私には本当に焼きたてのを袋に詰めてくれたんだけど
なんかむしろ焼きたてすぎて蒸気が抜けきってなくて逆に
やわかった。

なんか・・・究極の美味さを求めすぎてない？？
このスレのたい焼きの評価は店側で考えたら大変なレベルだぞ

>>985
たいやき用の保温器を開発しる
皮がパリッパリッ

皮がパリパリのままで保温なんて・・・・せんべいみたいに焼かないとムリなんでは？
鉄板で焼き続けるとか。
焼きたて提供すればしたで、何分待たされたとか言うし、
作り置きはダメとか・・・もうどうしろと

前も似たような流れになったな
自分は１０〜２０分くらい待つよ
３０分以上なら辞める

>>987
せんべえになったらダメだｗ
日本の中小企業ってそういうのやらせたら世界一だから、
やろうと思えばやれると思うよ。
あと、従来の保温器でもプレートにもう一回入れて再加熱すると
それなりにパリパリ感と焼きたての熱さが戻るよ。
本当の焼きたての８５％程度には戻る。

ウチの近所にあるたいやきカフェのたいやき、なんか変…

普通のたいやきではあるんだけど、たいやきの形になってなくて、
四角いプレートの中に鯛が浮き彫りにされてるような形で
その鯛の浮き彫りの中にあんこが入ってるんだよね。
まわりのプレート部分は焼き立てだとあつあつカリカリで、皮は薄め、
中のあんこの味も悪くなくて、それなりに美味しいんだけど、
なんか違和感。
たいやきは、鯛の形しててほしいと思ってしまった。

白いたいやきは、一度食べて、これなら大福買うと思ったので、もう買わない。

>>990
プレート・・・？
耳が全部繋がってる感じか？

今、チェーン店がすごい勢いで乱立してる気がする。
生き残るのはどこかなあ。

ここじゃないと思うけどこんなのだろ
ttp://image.blog.livedoor.jp/nojee/imgs/b/c/bc7d4821.jpg
最近結構あるようだ

次スレなければ、ひとまずこっちでも。

★たい焼き屋★
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/manage/1201597140/

>>991
マジで四角いプレート状なんですよ。
角の丸い四角形。
で、その真ん中にぷっくりとお腹にあんこの詰まったたいやきが…
>993さんの画像に近いですが、もっと周りが綺麗な四角形なので、
型そのものがそういう形になってるとしか思えない感じ。

鯛の周りの薄いところが
ぱりぱりしてておいしそう
餡も見えるし

あー、
俺はパリパリ派だけど周りの余分なのはいらないな。
あれこそエビセンか煎餅になっちゃうｗ

ここまできたらプレート型に鯛の焼印でいいんじゃねって言いたくなるな

>>993
化石みたいだなｗｗ
単に粉の分量わかんない素人焼きでは？

次スレはこっちじゃないの？
名前がたい焼きってスレも同時に進んでたよ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1092270532/

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。