大判焼○今川焼○回転焼○二重焼○好き集合
なかったので作ってみました。
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2 ：無銘菓さん：04/11/03 20:15:34 ID:VJacstXu
冷食よく買う。カスタード入り美味い
二重焼き、大判焼き、今川焼きのファンサイト
ttp://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/ni_top2.htm
ttp://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/ni_top2.htm
浅草の三島屋って場所がわからないんですが、
住所教えてくださいませんか？
住所教えてくださいませんか？
姫は近場の土産は食い飽きてるんじゃないか？
10 ：無銘菓さん：04/11/04 02:51:07 ID:C/fT2cW0
○○好き集合ｽﾚが！
根津にある芋甚の昭和焼きという名前の今川焼きがいいぞ、ややこしいな。
根津にある芋甚の昭和焼きという名前の今川焼きがいいぞ、ややこしいな。
↑
自作自演のモラルの無いバカ
自作自演のモラルの無いバカ
13 ：無銘菓さん：04/11/04 03:53:40 ID:OmQbQoTF
>>12
そこは具の話メインじゃない？
そこは具の話メインじゃない？
同じ種類の食べ物だろ。
いちいち細かく分けてスレを建てていたら収拾がつかなくなるだろ。
スレの数が増えればDAT落ちするスレも増えるのが分からないのか？
重複スレが乱立する事により、少し書き込み期間が空いたからといって
一つのスレしか建っていない食べ物のスレが落ちて無くなり、同じ食べ物
の重複スレが複数残っていても何とも思わないのか？
自分さえよければそれでいいのか？ 他スレに迷惑になる事を考えないのか？
鯛焼きスレといい大判焼きスレといい重複スレを建てた挙げ句、馬鹿丸出し
でアゲ続ける奴(同じ奴がやっているのはﾊﾞﾚﾊﾞﾚ)は親から一体どういう育て
られ方をしたんだよ。
周りの迷惑も考えずに自分の事しか考えないガキにしか育てる事が出来なか
った親も相当なクズ親だな。
いちいち細かく分けてスレを建てていたら収拾がつかなくなるだろ。
スレの数が増えればDAT落ちするスレも増えるのが分からないのか？
重複スレが乱立する事により、少し書き込み期間が空いたからといって
一つのスレしか建っていない食べ物のスレが落ちて無くなり、同じ食べ物
の重複スレが複数残っていても何とも思わないのか？
自分さえよければそれでいいのか？ 他スレに迷惑になる事を考えないのか？
鯛焼きスレといい大判焼きスレといい重複スレを建てた挙げ句、馬鹿丸出し
でアゲ続ける奴(同じ奴がやっているのはﾊﾞﾚﾊﾞﾚ)は親から一体どういう育て
られ方をしたんだよ。
周りの迷惑も考えずに自分の事しか考えないガキにしか育てる事が出来なか
った親も相当なクズ親だな。
15 ：無銘菓さん：04/11/04 07:48:24 ID:1SkSRjKF
大判焼きなんかどうでもいいけど、
何だこいつW
何屁理屈付けて、自警団気取りでいきりたってんだ。
何だこいつW
何屁理屈付けて、自警団気取りでいきりたってんだ。
17 ：無銘菓さん：04/11/06 19:19:00 ID:cRseYfUG
>>2
通報しますた！
通報しますた！
18 ：無銘菓さん：04/11/06 19:31:55 ID:PR3IA7On
おはぎのサザエの豆乳クリーム入りおやきが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
控えめのクリームと餡が絶妙です。
控えめのクリームと餡が絶妙です。
19 ：無銘菓さん：04/11/07 12:44:29 ID:46wkNPrm
「蜂蜜焼」・・・・というのもありますよね？
みつまん好き☆
22 ：無銘菓さん：04/11/14 14:33:55 ID:kYvxM9/0
回転焼きおいしい！今牛乳と食べるのー
23 ：無銘菓さん：04/11/14 22:16:03 ID:aIhTT6z8
サザエの豆乳クリーム入りおやきおいしいけど、全部豆乳クリームにしてみてほしいー
25 ：無銘菓さん：04/11/15 12:26:39 ID:xuCbyXZh
ふにゃふにゃに湿気たホンワリあったかいのが好き。
みらくマジおすすめ。
みらくマジおすすめ。
ここのスレ立てた奴は、消滅したタイ焼きスレを立てたのと同一人物か？
同じにおいがする
同じにおいがする
28 ：無銘菓さん：04/11/15 20:25:20 ID:RXp70mhV
葉山ですが和楽という有名なお店があります。
時期を問わず人気で、休日には売り切れて早じまいをされる事もあります。
是非。
時期を問わず人気で、休日には売り切れて早じまいをされる事もあります。
是非。
30 ：無銘菓さん：04/11/16 03:51:28 ID:74Rg5UX+
北田にあるきむら新月堂の大判焼きは美味しいです。みしまやのたい焼きも好き。
31 ：無銘菓さん：04/11/16 04:14:25 ID:0fFLADIV
どこだそれ。
33 ：無銘菓さん：04/11/16 12:19:32 ID:anCpi66i
的場の餡を仕入れてるけど、値段の割りにはあまり美味しくないような…。
34 ：無銘菓さん：04/11/16 13:22:50 ID:a0KTYxUb
アップルカスタードはうまいね。
小豆よりも手芒餡がうまい。
小豆よりも手芒餡がうまい。
タイヤキ好き集合！
37 ：無銘菓さん：04/11/16 17:11:57 ID:UMU5Yxmo
私が前にバイトしてたお店はすごいよ～。
あんこもカスタードも常温で1週間いたまなやつで、
毎日乾燥したところをヘラで削って水とサラダ油足して使ってた。
閉店後も出しっ放しだったよ。
小さいゴキがいっぱいいて、それがよくパットに入ったりしてたけど、
ゴキだけ捨てて使ってた。
隣のパチンコ屋の人とか、本屋の店員さんが良く買ってくれてたけど、
良心がいたんで辞めました。
あんこもカスタードも常温で1週間いたまなやつで、
毎日乾燥したところをヘラで削って水とサラダ油足して使ってた。
閉店後も出しっ放しだったよ。
小さいゴキがいっぱいいて、それがよくパットに入ったりしてたけど、
ゴキだけ捨てて使ってた。
隣のパチンコ屋の人とか、本屋の店員さんが良く買ってくれてたけど、
良心がいたんで辞めました。
38 ：無銘菓さん：04/11/16 17:37:03 ID:Sdf8CMKr
32 ：無銘菓さん ：04/11/16 05:21:20 ID:???
クサイ自演はヤメレ
重複です。
大判焼きの中身
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1026773646/l50
クサイ自演はヤメレ
重複です。
大判焼きの中身
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1026773646/l50
40 ：無銘菓さん：04/11/16 18:02:03 ID:oA62GUbj
何か知らんが、ここのすれに拘る必要有んの？
向こうもちゃんと機能してるみたいなのに
向こうもちゃんと機能してるみたいなのに
そういいながらageる>>40は・・・・・
>>41
ゴメン、さげじゃないとまずかったかな・・・？
ゴメン、さげじゃないとまずかったかな・・・？
43 ：ピンク ◆cmiAdUn8YQ ：04/11/16 21:23:01 ID:WhTJW/V+
>>37
まぁ、あれだ。
そういったノウハウと設備、材料一式パッケージで売る会社があって、
脱サラオーナーが安易に開く店はそうなりがち。
詳しくは割愛するが、大判焼き、たい焼き、たこ焼き屋は、
自己資金300万で開業指導まで請け負う会社がある。
器材一式その会社からのリース契約で、食材の納入も基本的には関連会社。
店舗の候補物件の斡旋までやる。
1週間の講習でズブの素人に調理、接客をたたき込んで開店させる。
開店当初は本部の焼き方さんが手伝っているが、3日ほどで引き上げる。
あとは千万単位の借金を毎月返済させて、その金利で儲かるわけ。
余程立地が良ければ回していけるが、たいていは2～3年で夜逃げだ。
まぁ、あれだ。
そういったノウハウと設備、材料一式パッケージで売る会社があって、
脱サラオーナーが安易に開く店はそうなりがち。
詳しくは割愛するが、大判焼き、たい焼き、たこ焼き屋は、
自己資金300万で開業指導まで請け負う会社がある。
器材一式その会社からのリース契約で、食材の納入も基本的には関連会社。
店舗の候補物件の斡旋までやる。
1週間の講習でズブの素人に調理、接客をたたき込んで開店させる。
開店当初は本部の焼き方さんが手伝っているが、3日ほどで引き上げる。
あとは千万単位の借金を毎月返済させて、その金利で儲かるわけ。
余程立地が良ければ回していけるが、たいていは2～3年で夜逃げだ。
47 ：無銘菓さん：04/11/16 23:05:53 ID:5NkqwGop
空気読まなくて悪いが、
二重焼き(今川焼き・大判焼き・回転焼き・太鼓饅）
の総合サイトです。
http://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/ni_top.htm
よろ。
二重焼き(今川焼き・大判焼き・回転焼き・太鼓饅）
の総合サイトです。
http://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/ni_top.htm
よろ。
>>45
たとえスレタイが悪くても本スレはすでに700以上のレスが付いているんだよ。
今更スレタイの悪さを理由に重複スレをageたり本スレを移行するなんてまともな
考えとは思えん。本スレのレスが10や20しかいっていないのなら移行もいいだろ
うがここまで来て700以上のレスを置き去りにしてこちらを本スレ扱いにしてage
るのはおかしいだろ。
現在の本スレが一杯になり次スレを建てる際にスレタイを変更すればいいだけの
話。重複スレは必要無い。
＞このスレ一日中ずっと見張ってて、レスがあると即座に
これはこのスレをage続けているage厨がしていること。
ここのage厨は先日削除されたタイヤキ重複スレをage続けた奴と同一人物と
思われ。本スレがageられるとムキになって重複スレをageる。
タイヤキ重複スレが削除されたのがよほど悔しいのか鯛焼き本スレがageられ
ると反応してこのスレをageたりしている。（あまりの馬鹿さに笑える）
＞誘導荒らし
現在むこうが本スレでこちらが重複スレである以上そんなものは存在しない。
本スレから重複スレへ誘導しているわけではないからね。
当たり前のことだが、重複スレを建てたりageたりする奴が荒らし。
レス不要だよ。(あまり重複スレにマジレスで文章を書き続けたくないので)
もちろんこれにレス付けるのは45の自由だよ。でも悪いが俺はそれに対して
レスしないよ、ごめんな。
たとえスレタイが悪くても本スレはすでに700以上のレスが付いているんだよ。
今更スレタイの悪さを理由に重複スレをageたり本スレを移行するなんてまともな
考えとは思えん。本スレのレスが10や20しかいっていないのなら移行もいいだろ
うがここまで来て700以上のレスを置き去りにしてこちらを本スレ扱いにしてage
るのはおかしいだろ。
現在の本スレが一杯になり次スレを建てる際にスレタイを変更すればいいだけの
話。重複スレは必要無い。
＞このスレ一日中ずっと見張ってて、レスがあると即座に
これはこのスレをage続けているage厨がしていること。
ここのage厨は先日削除されたタイヤキ重複スレをage続けた奴と同一人物と
思われ。本スレがageられるとムキになって重複スレをageる。
タイヤキ重複スレが削除されたのがよほど悔しいのか鯛焼き本スレがageられ
ると反応してこのスレをageたりしている。（あまりの馬鹿さに笑える）
＞誘導荒らし
現在むこうが本スレでこちらが重複スレである以上そんなものは存在しない。
本スレから重複スレへ誘導しているわけではないからね。
当たり前のことだが、重複スレを建てたりageたりする奴が荒らし。
レス不要だよ。(あまり重複スレにマジレスで文章を書き続けたくないので)
もちろんこれにレス付けるのは45の自由だよ。でも悪いが俺はそれに対して
レスしないよ、ごめんな。
49 ：無銘菓さん：04/11/16 23:21:27 ID:5NkqwGop
空気読まなくて悪いが、
二重焼き(今川焼き・大判焼き・回転焼き・太鼓饅）
の総合サイトです。
http://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/ni_top.htm
よろ。
二重焼き(今川焼き・大判焼き・回転焼き・太鼓饅）
の総合サイトです。
http://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/ni_top.htm
よろ。
50 ：無銘菓さん：04/11/17 06:40:49 ID:3iggUucY
ﾌﾌﾌﾌ…
今ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしたのー
これから学校なのー
田舎の朝は早いのー
どの板にも変わった人がいるのー
なんだか化粧板かと思ったのー
今ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしたのー
これから学校なのー
田舎の朝は早いのー
どの板にも変わった人がいるのー
なんだか化粧板かと思ったのー
52 ：無銘菓さん：04/11/17 15:05:25 ID:UnLyeVgQ
御座候あべの近鉄のお姉さんは優しい。
閉店前だとおまけしてくれます。4個買ったのに6個いれてくれたりするよ。
閉店前だとおまけしてくれます。4個買ったのに6個いれてくれたりするよ。
南九州人なら蜂楽饅頭
水俣人乙であります！
56 ：無銘菓さん：04/11/17 22:54:29 ID:Gzz6yPIW
博多だと「たいこまんじゅう」がデフォ。
今川焼きなんて聞いた事も無い。
今川焼きなんて聞いた事も無い。
たい焼きはここでいいの？
今川焼きも大好きなんだけど、皮パリパリが好物だからたい焼きも愛してる！
麻布十番の食べた時は美味しくて、一個じゃ止まらなくって続けて３匹いったよ。
冷めたらまずちょっとチンして、それからトースターでカリっとさせるとうまいよ。
今川焼きも大好きなんだけど、皮パリパリが好物だからたい焼きも愛してる！
麻布十番の食べた時は美味しくて、一個じゃ止まらなくって続けて３匹いったよ。
冷めたらまずちょっとチンして、それからトースターでカリっとさせるとうまいよ。
>>57
鯛焼きスレはここではない。
以後、下のスレへ行くべし！
★★★お前らそろそろタイ焼きの季節ですよ★★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1034323296/l50
鯛焼きスレはここではない。
以後、下のスレへ行くべし！
★★★お前らそろそろタイ焼きの季節ですよ★★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1034323296/l50
59 ：無銘菓さん：04/11/18 10:43:43 ID:zhv+UtCy
ミムラがおすすめの今川焼きってどこのかわかりますか。
影響されまくりかよっ
御座候という食べ物だと思ってこれまで生きてきました。
御座候のしか食べたことがないから・・。
御座候のしか食べたことがないから・・。
62 ：無銘菓さん：04/11/18 20:30:28 ID:aFiYXpWy
大阪人乙であります！
63 ：無銘菓さん：04/11/19 00:21:38 ID:fpNqCb7o
御座候って吉祥寺だけしか知らんけど
他の大判焼きととょっとちがうよね
あんこに塩入れてんの
高円寺の山科のココア焼きおいしい
他の大判焼きととょっとちがうよね
あんこに塩入れてんの
高円寺の山科のココア焼きおいしい
64 ：無銘菓さん：04/11/19 04:53:52 ID:y0+xq226
昔弓田シェフが、バターたっぷりのきじにつぶあん入れた、アルザス風大判焼きのﾚｼﾋﾟ載っけてた。
原価ものすごく高くつくけど
原価ものすごく高くつくけど
65 ：無銘菓さん：04/11/19 12:59:09 ID:JDn8V54s
バターと餡はあいますね。
クロアソンに餡を入れたのも、
美味しいところは美味しいです。
大判焼きに高菜を入れたものを、催事の信州展で売っていましたが、
彼の地方では普通の事なんでしょうか？
クロアソンに餡を入れたのも、
美味しいところは美味しいです。
大判焼きに高菜を入れたものを、催事の信州展で売っていましたが、
彼の地方では普通の事なんでしょうか？
ここは重複スレッドです。
以降は下記スレッドにて書き込みを続けてください。
大判焼きの中身
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1026773646/l50
以降は下記スレッドにて書き込みを続けてください。
大判焼きの中身
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1026773646/l50
68 ：無銘菓さん：04/11/19 13:11:28 ID:FARk8O/g
どうせ殆ど同じようなこと書くんだから一つに纏めろよ。
何平気な顔していくつもスレ使ってんだ？
何平気な顔していくつもスレ使ってんだ？
69 ：無銘菓さん：04/11/19 13:15:35 ID:ukmKybmw
粘着ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!
だったらチョコスレなんとかしろよ。
あと自治の話は自治スレでやれ。
だったらチョコスレなんとかしろよ。
あと自治の話は自治スレでやれ。
70 ：無銘菓さん：04/11/19 13:17:47 ID:JDn8V54s
あら…。
私が上げたのが悪かったんでしょうか。
私が上げたのが悪かったんでしょうか。
重複です。
大判焼きの中身
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1026773646/l50
＞中身の話じゃねーし。
呆れた、つけるクスリ無し。
＞だったらチョコスレなんとかしろよ。
万引き犯捕まえたら「だったら殺人犯なんとかしろよ」と屁理屈言って
罪逃れしようとするのと同じ。
モラルも常識も無い奴多すぎ。
大判焼きの中身
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1026773646/l50
＞中身の話じゃねーし。
呆れた、つけるクスリ無し。
＞だったらチョコスレなんとかしろよ。
万引き犯捕まえたら「だったら殺人犯なんとかしろよ」と屁理屈言って
罪逃れしようとするのと同じ。
モラルも常識も無い奴多すぎ。
72 ：無銘菓さん：04/11/19 22:35:51 ID:Bw1k93Q/
FoodShowにて大判焼きとボジョレー購入age
どっちも行列。
どっちも行列。
73 ：無銘菓さん：04/11/20 07:56:44 ID:axi9rs0/
74 ：無銘菓さん：04/11/20 12:25:44 ID:PRB7IwaX
とりあえず中身の話しなきゃいいんでしょ？
皮の話だけしていこう。
皮の話だけしていこう。
75 ：無銘菓さん：04/11/20 13:17:00 ID:UOqOez/i
ミムラのお薦め今川焼き私も知りたい
>>74
頭悪すぎ（藁
頭悪すぎ（藁
77 ：無銘菓さん：04/11/21 05:54:50 ID:cXyb7M4K
今日は部活の試合なのー
そろそろ出るのー
冷えて硬くなった大判焼きも実はかなり好きなのー
だけどなかなか賛同してもらえないのー
別スレの誰かさんは出所したみたいなのー
おめでとうなのー
それじゃ試合がんばってくるのーﾉｼ
そろそろ出るのー
冷えて硬くなった大判焼きも実はかなり好きなのー
だけどなかなか賛同してもらえないのー
別スレの誰かさんは出所したみたいなのー
おめでとうなのー
それじゃ試合がんばってくるのーﾉｼ
79 ：無銘菓さん：04/11/21 14:30:35 ID:VPQV+hp0
いってらﾉｼ
塩効かせてある餡は、冷めると塩が立つんで
より甘味を感じたりもするんだなこれが。
塩効かせてある餡は、冷めると塩が立つんで
より甘味を感じたりもするんだなこれが。
80 ：無銘菓さん：04/11/21 21:01:29 ID:uUOnoqvs
大判焼系に合う飲み物ってなんだらほい？
自分はシンプルに牛乳が一番好き。
少しココアとかコーヒー入れたり。
自分はシンプルに牛乳が一番好き。
少しココアとかコーヒー入れたり。
82 ：無銘菓さん：04/11/21 21:22:13 ID:SI9f/kr0
甘くしないミルクティーが好き！
すこ～しシナモン入れてもおいしいよ！
すこ～しシナモン入れてもおいしいよ！
83 ：無銘菓さん：04/11/21 22:02:34 ID:cXyb7M4K
帰って来たのー
試合は買ったのー
反省会でみんなでﾊﾟｽﾀ屋さん行ったのー
先生のおごりなのー
パンナコッタも食べたのー
夜道の自転車は寒かったのー
おやすみなのーﾉｼ
試合は買ったのー
反省会でみんなでﾊﾟｽﾀ屋さん行ったのー
先生のおごりなのー
パンナコッタも食べたのー
夜道の自転車は寒かったのー
おやすみなのーﾉｼ
84 ：無銘菓さん：04/11/22 14:06:17 ID:AZFePNte
85 ：無銘菓さん：04/11/23 10:51:09 ID:t5jw4fnq
寝る前に食べたら顔パンパン…。
86 ：無銘菓さん：04/11/23 21:58:31 ID:IwwvLOrc
ミムラのおすすめはわかりませんが、
八代亜紀の好物で、楽屋に必ず差し入れがあるのは、
大丸焼き茶房の大丸焼きだそうです。
八代亜紀の好物で、楽屋に必ず差し入れがあるのは、
大丸焼き茶房の大丸焼きだそうです。
87 ：無銘菓さん：04/11/23 22:50:47 ID:CXBa+vRN
自分で似たようなの作るときはホットケーキミックスを水で溶いて
卵とはちみつで生地はOKかな？
卵とはちみつで生地はOKかな？
88 ：無銘菓さん：04/11/23 22:56:31 ID:dwUnZJFZ
はちみつ入れると生地が焦げやすくなるよ。
クレープに餡包んだほうが大判焼きには近いかも。
クレープに餡包んだほうが大判焼きには近いかも。
ござ候、最強。
カスタード派にとっては御座早漏は論外
内側が生焼けだと悲しい。
容積は同じで(もちろんあんもたっぷりで)､うすっぺたいのがあったらいいなぁ。
容積は同じで(もちろんあんもたっぷりで)､うすっぺたいのがあったらいいなぁ。
92 ：無銘菓さん：04/11/25 17:16:27 ID:KJDOGD/H
大丸やき茶房懐かしいな…。
赤瀬川原平の好物だったよ。
ｵｻｰﾝの昔話ｽﾏｿ
赤瀬川原平の好物だったよ。
ｵｻｰﾝの昔話ｽﾏｿ
だからミムラのお勧めって何処？
94 ：無銘菓さん：04/11/26 22:28:27 ID:/wJ+UWhZ
抹茶餡買ってきたage
白あん
ぅみゃっ！
ぅみゃっ！
96 ：無銘菓さん：04/11/27 19:37:11 ID:G2uRhwdC
98 ：無銘菓さん：04/12/01 19:24:57 ID:jcSq1MT9
私の働いてたところも汚い。
落としたものなんて平気で使うし。ゴキブリもすごかった。
落としたものなんて平気で使うし。ゴキブリもすごかった。
99 ：無銘菓さん：04/12/02 23:29:48 ID:6fdc483S
福知山の赤井百貨店によく出店している、たいこまんじゅう屋の京太郎が最高です。
ここのたいこまんじゅうは他の店よりも餡子がたっぷりでとても気に入ってます。
福知山では結構有名ですが、とても人気があるのでみんな10個単位で買っていったりするほどです。
ここのたいこまんじゅうは他の店よりも餡子がたっぷりでとても気に入ってます。
福知山では結構有名ですが、とても人気があるのでみんな10個単位で買っていったりするほどです。
100 ：無銘菓さん：04/12/04 19:15:52 ID:WaMJ/RPh
ブランチで芋甚の昭和焼の紹介やってましたね。
101 ：無銘菓さん：04/12/05 08:00:37 ID:vOcD3wfn
芋甚な。あそこは皮というか生地を食わせる店だ。
餡子の量は他と比べて半分以下か。
別にそれはそれで美味いが、原価はめちゃくちゃ低いだろう。
餡子の量は他と比べて半分以下か。
別にそれはそれで美味いが、原価はめちゃくちゃ低いだろう。
102 ：無銘菓さん：04/12/05 19:19:45 ID:BbJjrNuE
元祖仁尾のたこ判、小前は安いしうまいで。
香川県民の誇りです。
香川県民の誇りです。
103 ：無銘菓さん：04/12/05 19:25:17 ID:LqVxgJmE
仁尾のたこ判ってなんだ？たこ入ってんの化？
104 ：無銘菓さん：04/12/05 22:17:32 ID:7yFd4OH+
ぅ～、香川人がこのスレに
>>103
大判焼き状のたこ焼きみたいなものです。
でもほんとおいしい。香川人ならみんな知ってるくらい有名。
小前じゃないけどスーパーに色々出店してるとこもあって、普通の大判焼きと併売してたりする。
うどんもベーグルも高松が粉食品だは日本一だと思うよ。
>>103
大判焼き状のたこ焼きみたいなものです。
でもほんとおいしい。香川人ならみんな知ってるくらい有名。
小前じゃないけどスーパーに色々出店してるとこもあって、普通の大判焼きと併売してたりする。
うどんもベーグルも高松が粉食品だは日本一だと思うよ。
106 ：無銘菓さん：04/12/06 12:22:32 ID:luNReJTf
>>105
おいしそうな描写ですが、みらくってどんな食べ物？大判焼き系なのかしら？
おいしそうな描写ですが、みらくってどんな食べ物？大判焼き系なのかしら？
107 ：無銘菓さん：04/12/06 12:31:27 ID:luNReJTf
あ、お店の名前か…(ﾊｽﾞ
108 ：無銘菓さん：04/12/06 23:08:18 ID:eR6eD7dh
110 ：無銘菓さん：04/12/08 22:44:11 ID:xddjoe/S
m-floのタクがうちで20個買っていった。
111 ：無銘菓さん：04/12/09 21:39:55 ID:9ayOIURh
何気に県人会化してるね、どこの県?
青森山田高校の学食には回転焼があります。しかもあんこは自家製です。
青森山田高校の学食には回転焼があります。しかもあんこは自家製です。
遅いけど初参加
113 ：無銘菓さん：04/12/11 00:08:19 ID:2xf25hrK
表参道にエルメ出店しますね。
買いやすくなって嬉しい！
買いやすくなって嬉しい！
ｽｹﾞｰ誤爆だな… ('A`)
115 ：無銘菓さん：04/12/11 22:46:55 ID:2xf25hrK
>>115
自演じゃないです。残念でしたね。
自演じゃないです。残念でしたね。
117 ：無銘菓さん：04/12/11 22:59:57 ID:LtlbSaeG
ageて損した。
削除依頼出しとけよ>>1=116
削除依頼出しとけよ>>1=116
な・なにおこってんだ。この人は。
>>119
基地外は華麗にスルーしる。
基地外は華麗にスルーしる。
何だ？またもめてんのか？？
言っとくけどこのスレでは餡の話は禁止だからな。ルール守れよ。
言っとくけどこのスレでは餡の話は禁止だからな。ルール守れよ。
どっちが自演なんだかｗｗ
123 ：無銘菓さん：04/12/14 21:44:14 ID:IQ6BAjUX
花月園競輪1C裏の大判焼きがうまいぞ。
蓮池兄も良く買ってる。
蓮池兄も良く買ってる。
124 ：無銘菓さん：04/12/15 20:57:49 ID:HsfbXf5k
馬場ニューミカドのミルクってカスタードのはおいしいです。
チーズもおいしい。
チーズもおいしい。
125 ：無銘菓さん：04/12/15 22:02:34 ID:fl1HfnsP
みかど旨いかぁ？
部活帰りと酔客相手の店だろ
部活帰りと酔客相手の店だろ
126 ：無銘菓さん：04/12/15 23:10:22 ID:nNcjMqqL
チーズうまいね。
127 ：無銘菓さん：04/12/16 22:28:27 ID:IWyaECSs
大判焼きは道民の間では「おやき」で通っています。
竿灯ではサザエも大判焼きって売ってるけど、実家では「サザエのおやき」って呼ばれてます。
竿灯ではサザエも大判焼きって売ってるけど、実家では「サザエのおやき」って呼ばれてます。
128 ：無銘菓さん：04/12/20 09:34:30 ID:VVj4YlQu
京都望月本舗の望月が、私のいただいた中では日本一です。
普通の今川焼きとは別物と思ってもらっていいです。
生地だけを焼いてから餡をつめるので、熱によって餡の水分が飛ぶ事が無いのです。
お高いですが、もちろんそれだけの価値はあると思います。
普通の今川焼きとは別物と思ってもらっていいです。
生地だけを焼いてから餡をつめるので、熱によって餡の水分が飛ぶ事が無いのです。
お高いですが、もちろんそれだけの価値はあると思います。
>128
ぐぐって調べてみましたが、なるほど興味深い一品ですね。
味、形はともかく、この製法なら自宅でも再現出来そうですね。
ぐぐって調べてみましたが、なるほど興味深い一品ですね。
味、形はともかく、この製法なら自宅でも再現出来そうですね。
できたて大判焼きもいいけど、
ちょっと冷めた大判焼きをトーストすると皮がカリッとして
さらに美味い。個人的にはこっちのが好き。
ちょっと冷めた大判焼きをトーストすると皮がカリッとして
さらに美味い。個人的にはこっちのが好き。
131 ：無銘菓さん：04/12/20 20:36:57 ID:4PtKPtaX
てか出来立ては熱くて味がわからん。
前にヨーカドーに入ってる店舗で（名前忘れた）
白玉入りの大判焼きがあったんだけど
なくなっちゃったなー好きだったのに
どっかで復活してくれ＠愛知県三河地方
白玉入りの大判焼きがあったんだけど
なくなっちゃったなー好きだったのに
どっかで復活してくれ＠愛知県三河地方
あんまきでも食ってろ
134 ：無銘菓さん：04/12/21 18:08:09 ID:7B6tpbEB
>>132
一口茶屋とかいけばいいのではないか
一口茶屋とかいけばいいのではないか
135 ：無銘菓さん：04/12/24 08:03:44 ID:MeJrXYtp
電車が動かない(>_<)
人身ﾃﾞｽｶ
人身ﾃﾞｽｶ
136 ：無銘菓さん：04/12/24 21:43:26 ID:Cmz8Xi90
あぁ。
今日はヒマだった。
テナントじゃなきゃ休んでた方がマシだった。
今日はヒマだった。
テナントじゃなきゃ休んでた方がマシだった。
137 ：無銘菓さん：04/12/26 16:20:30 ID:h3Ocvylv
大判焼き屋は帰省みやげも年明けの初釜も関係無いからな。
つらい時期かもしらんね。
つらい時期かもしらんね。
138 ：無銘菓さん：04/12/28 07:38:00 ID:gXbwq+4q
時たま魔がさして屋台のものを食うと、
本当に食えたもんじゃない。
あれは技術というより材料が悪いのか。
本当に食えたもんじゃない。
あれは技術というより材料が悪いのか。
屋台もピンキリだからな。
「当たり」はかなーり少なくなった・・
「当たり」はかなーり少なくなった・・
>>137
このスレ来訪者で「初釜」が分るﾔｼはいるんだろうか・・・
このスレ来訪者で「初釜」が分るﾔｼはいるんだろうか・・・
141 ：無銘菓さん：04/12/28 22:57:06 ID:g0dskLgE
>>140
末冨で働いてたおいらが来ましたよ。
末冨で働いてたおいらが来ましたよ。
屋台のは食べる気しないな～。
裏でゴミポリバケツから杓子で生地すくっているの見るとどうも…。
ゴミ入っているだろうしねぇ。
裏でゴミポリバケツから杓子で生地すくっているの見るとどうも…。
ゴミ入っているだろうしねぇ。
143 ：無銘菓さん：04/12/30 00:29:22 ID:EbUoRCL0
144 ：無銘菓さん：04/12/30 19:27:01 ID:bbqITX0H
福山天満屋の今川焼き屋は行列だった
神戸ハイジってチョコケーキ屋も来てたんで買ってみた
神戸ハイジってチョコケーキ屋も来てたんで買ってみた
145 ：無銘菓さん：05/01/02 10:18:54 ID:iPyGABR3
梅図和夫がスタバのテラスで堂々と大判焼き食べてた
良く見るとすっかりジジイなのな
良く見るとすっかりジジイなのな
146 ：無銘菓さん：05/01/03 16:14:01 ID:bDmUgDe0
楳図かずお
147 ：無銘菓さん：05/01/03 20:19:34 ID:nAO9hA96
私、白あん嫌いだったんですが、京都のどこかのチェーン店の白あんの大判焼きがめちゃうまかった。
びびった。
買ってきた人によるとたいてい行列ができてるそうだ。
店名わからなくてごめんなさい。
頂いたときまだ温かくて高島屋の包装紙に包まれていたことを考えると
おそらく洛西高島屋に入っている店だとおもいます。
びびった。
買ってきた人によるとたいてい行列ができてるそうだ。
店名わからなくてごめんなさい。
頂いたときまだ温かくて高島屋の包装紙に包まれていたことを考えると
おそらく洛西高島屋に入っている店だとおもいます。
148 ：無銘菓さん：05/01/03 20:58:20 ID:K6/PRZtP
高島屋なら普通に「御座候」かと思う。
いい手亡豆の餡は上手いよな。
いい手亡豆の餡は上手いよな。
149 ：無銘菓さん：05/01/03 21:12:55 ID:cE/wkn4R
成田の甘太郎の大判焼きうまぁ。成田市民は大判焼きをあまたろと言う。
150 ：無銘菓さん：05/01/03 23:49:58 ID:nAO9hA96
>>148 そう、はじめに「御｣が付いていました。ありがとうございます！
151 ：無銘菓さん：05/01/05 09:43:08 ID:kaE8EPSO
業者いる？
152 ：無銘菓さん：05/01/05 09:48:23 ID:zLKp52lk
日本で唯一のオーバルコースを有するツインリンクもてぎでは
オーバル焼きという名前で売られていた。
オーバル焼きという名前で売られていた。
153 ：無銘菓さん：05/01/05 12:47:48 ID:euw8PRpS
ミック・ドゥーハン見に行ったな。
154 ：無銘菓さん：05/01/06 14:21:00 ID:49qbcwbs
筑波では未だに星まる焼き売ってるし…。
155 ：無銘菓さん：05/01/07 02:38:35 ID:m0kcnG1c
蜂楽饅頭、
全国展開しても絶対受けると思う。
あのべとべとしない餡は独特。
全国展開しても絶対受けると思う。
あのべとべとしない餡は独特。
156 ：無銘菓さん：05/01/07 03:13:25 ID:9ol7wiEz
157 ：無銘菓さん：05/01/07 16:40:05 ID:3KyM6uFy
158 ：無銘菓さん：05/01/07 22:02:42 ID:g+FRWqJZ
159 ：無銘菓さん：05/01/10 10:59:43 ID:Pf3rxLcV
饅頭じゃないんだら、ﾊﾟｻﾊﾟｻのあんはいかなものか。
160 ：無銘菓さん：05/01/10 21:44:15 ID:1R8vNOXk
どマイナーだけど、唄げんか焼きよもぎ生地もちもちでｳﾏｰです
161 ：無銘菓さん：05/01/14 14:23:29 ID:ZtR6QtN4
九州人のたまり場ですね
162 ：無銘菓さん：05/01/14 16:12:02 ID:8gOeGfB1
『みつばち』のハニードラ焼きがめちゃウマ！
あと、純粋な大判焼きではないけど、京都の『もちづき』のもちづき。
これ大判焼きの側面と、上面、下面別々に作って組み合わさっているので、
側面の内側もこんがり焼けている！ なので翌日でも美味しい！
あと、純粋な大判焼きではないけど、京都の『もちづき』のもちづき。
これ大判焼きの側面と、上面、下面別々に作って組み合わさっているので、
側面の内側もこんがり焼けている！ なので翌日でも美味しい！
163 ：無銘菓さん：05/01/14 16:58:54 ID:FErPUXYe
みつばちって湯島の事かね。
うちはお使い物だとうさぎやばかりだけど。
うちはお使い物だとうさぎやばかりだけど。
>>162
ハニー焼ってさめてもおいしいんでしょうか？
はちみつ味は好きだけど、今川焼（風）だとあったかいうちが美味しいんでしょうけど。
ttp://www.mitsubachi-co.com/item.html
ハニー焼ってさめてもおいしいんでしょうか？
はちみつ味は好きだけど、今川焼（風）だとあったかいうちが美味しいんでしょうけど。
ttp://www.mitsubachi-co.com/item.html
165 ：無銘菓さん：05/01/15 23:11:03 ID:yzxdz9wN
「合格祈願」って焼き印の入った回転焼わたされた42才独身＠群馬
博多出身者としては、峰楽饅頭ラブです。
あぁ、梅が枝餅みたいに物産展で東京へでてこないかな。
よめさん、白餡苦手だが、ここのシロはぱくぱく食べる。
あぁ、梅が枝餅みたいに物産展で東京へでてこないかな。
よめさん、白餡苦手だが、ここのシロはぱくぱく食べる。
167 ：無銘菓さん：05/01/16 03:11:55 ID:9/0g4lRT
白あんは美味しいですよ。
ちゃんとした白あんは風味もあって、なにより口溶けがいい。
ちゃんとした白あんは風味もあって、なにより口溶けがいい。
168 ：無銘菓さん：05/01/16 09:56:03 ID:Q/Q9KiHa
こっちにいると蜂楽饅頭のありがたみがわからん。
東京にも美味しいのがありそうだけど、高くなるんだろうな。
東京にも美味しいのがありそうだけど、高くなるんだろうな。
>>168
九州在住の方ですか。
東京で納得できる回転焼に、まだめぐりあえていません。
しかも、しょーもない味のくせに、こっぱ高い。
まぁ、鯛焼は、ほぉっと思うものがありますが、買うのに電話予約が必要というのが東京でした。
峰楽饅頭だと、結構、東京進出してもやっていけるのでは。
同郷者人気も高いだろうし、と思うのですが。
あぁ、１００個ぐらいをショックで凍らして冷凍保存したい。
でも、冷凍庫に入るん。
九州在住の方ですか。
東京で納得できる回転焼に、まだめぐりあえていません。
しかも、しょーもない味のくせに、こっぱ高い。
まぁ、鯛焼は、ほぉっと思うものがありますが、買うのに電話予約が必要というのが東京でした。
峰楽饅頭だと、結構、東京進出してもやっていけるのでは。
同郷者人気も高いだろうし、と思うのですが。
あぁ、１００個ぐらいをショックで凍らして冷凍保存したい。
でも、冷凍庫に入るん。
170 ：無銘菓さん：05/01/16 17:04:36 ID:zwi9Fy6I
>>169
168さんではありませんが、私も在京です。
確かに物産展には梅が枝餅の実演はレギュラーで回ってますよね。後はいきなり団子とか。
実演はどれも行列が出来ているのを見ると、蜂楽も回れば絶対人気が出ると思うんですが。
こちらではあまり知名度が無いのでしょうか？
物産展に行くと、私は良く大分の「荒城の月」を買って帰ります。
168さんではありませんが、私も在京です。
確かに物産展には梅が枝餅の実演はレギュラーで回ってますよね。後はいきなり団子とか。
実演はどれも行列が出来ているのを見ると、蜂楽も回れば絶対人気が出ると思うんですが。
こちらではあまり知名度が無いのでしょうか？
物産展に行くと、私は良く大分の「荒城の月」を買って帰ります。
171 ：無銘菓さん：05/01/16 23:48:58 ID:WTmKi8k9
峰楽饅頭大人気だなぁ。
九州にでも行かなきゃ食べる事も無いだろうけど、
いっぺん食べてみた。
九州にでも行かなきゃ食べる事も無いだろうけど、
いっぺん食べてみた。
172 ：無銘菓さん：05/01/17 19:06:41 ID:H5/wxYww
母親の実家が福井なんだが、
福井駅前の「今川焼」という屋号の店の今川焼。あれは妙に旨い。
行ったら必ず食って帰る。
福井駅前の「今川焼」という屋号の店の今川焼。あれは妙に旨い。
行ったら必ず食って帰る。
173 ：無銘菓さん：05/01/17 22:05:17 ID:APL0z6XC
>>172
そこは凄く小さなお店ですよね。
業界内では優良モデルとして超有名店です。
売り上げでいえば、都心のチェーン店を遥かにしのいで年商3000万。
これは人口比を考えれば物凄い事です。
我々にとっては理想の（笑）お店です。
そこは凄く小さなお店ですよね。
業界内では優良モデルとして超有名店です。
売り上げでいえば、都心のチェーン店を遥かにしのいで年商3000万。
これは人口比を考えれば物凄い事です。
我々にとっては理想の（笑）お店です。
174 ：無銘菓さん：05/01/18 12:03:03 ID:5gni8qcV
売れてる店はそのくらい楽勝だ、
と思ったけど、田舎でテナントにも入らずに20万個以上売り上げあるのはすごいな。
と思ったけど、田舎でテナントにも入らずに20万個以上売り上げあるのはすごいな。
175 ：無銘菓さん：05/01/18 16:03:20 ID:mA3OkyMv
>>174
いや、あそこは確かに美味いよ。
うまく言えないけど、皮もクリームもつぶあんも何か工夫があって一味違う。
大ぶりで食べでもあるし、売れるのもわかるね。
ちなみにチョコとかカレーとかもある。
カレーも最初は驚くけど悪くないよ。俺はあんが好きだけど。
いや、あそこは確かに美味いよ。
うまく言えないけど、皮もクリームもつぶあんも何か工夫があって一味違う。
大ぶりで食べでもあるし、売れるのもわかるね。
ちなみにチョコとかカレーとかもある。
カレーも最初は驚くけど悪くないよ。俺はあんが好きだけど。
一番安く売ってる大判焼っていくらくらいだろう？
ちなみに漏れの家のほうは、60円だったが、最近70円に値上がりした orz
ちなみに漏れの家のほうは、60円だったが、最近70円に値上がりした orz
177 ：無銘菓さん：05/01/18 21:22:49 ID:vOEz4pty
178 ：無銘菓さん：05/01/18 21:34:35 ID:Te4LJFT2
原価ってそんなに安いんだ
179 ：無銘菓さん：05/01/18 22:46:57 ID:vOEz4pty
>>178
3割越えたら赤。普通はもっと抑えてる。
単純に材料だけ見たら10円かからないんじゃねぇか。
人件費や店舗の維持費は削りようがないからな。
逆に数が売れる店ほど原価率奢ってもペイする、＝評判がよくなり更に売れる。
売れない店はこの逆パターンだな。
3割越えたら赤。普通はもっと抑えてる。
単純に材料だけ見たら10円かからないんじゃねぇか。
人件費や店舗の維持費は削りようがないからな。
逆に数が売れる店ほど原価率奢ってもペイする、＝評判がよくなり更に売れる。
売れない店はこの逆パターンだな。
原価≒餡子だし、豆の仕入れ値、仕事のかけ方しだい。
焼き物の生地代なんてほんとに知れたもん。
焼き物の生地代なんてほんとに知れたもん。
181 ：無銘菓さん：05/01/18 22:58:36 ID:bKxBGkkc
ちなみにうちは製餡所に特別に頼んで作らせてる。
182 ：無銘菓さん：05/01/19 04:45:29 ID:1UiqvrKP
個人店なら餡を自家製にするだけで、コストは相当下げられる。
だけど製餡工場自らが、だいたい手を出すんだよな、この商売に。
だけど製餡工場自らが、だいたい手を出すんだよな、この商売に。
183 ：無銘菓さん ：05/01/20 08:14:28 ID:6lyIWFNm
こっちでは1つ50円で売っている。
粒、こし、うぐいす、しろと種類もあるし、たこ焼きも売ってる。
粒、こし、うぐいす、しろと種類もあるし、たこ焼きも売ってる。
184 ：無銘菓さん：05/01/20 14:15:27 ID:ECE0Xraj
こっちってどこだよ
185 ：無銘菓さん：05/01/20 19:53:55 ID:mhPqnIZM
福井の今川焼・・・懐かしすぎるw
>>173
業界では超有名なのか～。町のちょっとした人気店だと思ってた。
確かに凄く小さくて古い店だよ。一列のカウンターに椅子が４つぐらいかな？
ほぼ全員がテイクアウトの客だろうね。
うまくてでかいから高校時代には理想的な「帰宅の友」だったもんだ。
>>173
業界では超有名なのか～。町のちょっとした人気店だと思ってた。
確かに凄く小さくて古い店だよ。一列のカウンターに椅子が４つぐらいかな？
ほぼ全員がテイクアウトの客だろうね。
うまくてでかいから高校時代には理想的な「帰宅の友」だったもんだ。
幸西って大判焼き屋有名？
188 ：無銘菓さん：05/01/22 13:33:45 ID:Ao/hrfgv
100万石ですか。
百万石っす。知ってる人いたー！嬉しいです近所だし
190 ：無銘菓さん：05/01/22 14:41:43 ID:N+9/7a+x
>>149
10年くらい前成田の甘太郎でバイトしてたよ、おいしいよね。
あそこは全部手作りでおじいちゃんが朝からあんこ煮て生地も
粉から仕込んでてちゃんと手間かけてる。小豆は北海道産をつかってた。
それをアメリカ帰りの息子が焼いて一個80円。場所柄外人さんもおおくて
白あんをアップルだとおもって食ってるひともけっこういた。
おじいちゃん元気だったらいいなぁ
10年くらい前成田の甘太郎でバイトしてたよ、おいしいよね。
あそこは全部手作りでおじいちゃんが朝からあんこ煮て生地も
粉から仕込んでてちゃんと手間かけてる。小豆は北海道産をつかってた。
それをアメリカ帰りの息子が焼いて一個80円。場所柄外人さんもおおくて
白あんをアップルだとおもって食ってるひともけっこういた。
おじいちゃん元気だったらいいなぁ
191 ：無銘菓さん：05/01/22 18:31:27 ID:Ao/hrfgv
>>189
よく「まんじゅう買って来」っておつかいに走らされました。
よく「まんじゅう買って来」っておつかいに走らされました。
192 ：無銘菓さん：05/01/22 23:54:57 ID:eO+kaJGK
193 ：無銘菓さん：05/01/22 23:57:33 ID:fVD047DN
194 ：無銘菓さん：05/01/28 15:59:02 ID:IRFGproV
神田の大丸焼美味しいです
195 ：無銘菓さん：05/01/28 17:57:05 ID:yCMCYf1x
>>190
今は代が変わったかも。1個今は90円だよ。今だに行列はできてる。あそこはあれだけで長者になっだけあって、ていねいだよね。
今は代が変わったかも。1個今は90円だよ。今だに行列はできてる。あそこはあれだけで長者になっだけあって、ていねいだよね。
196 ：無銘菓さん：05/01/29 18:40:32 ID:qM/t+dNd
ニチレイの冷食の今川焼き、捨てたもんじゃないよ
197 ：無銘菓さん：05/01/31 21:44:02 ID:LB+J4KCJ
最近じゃシチュー入りがあるな。
どん引きするが。
どん引きするが。
198 ：無銘菓さん：05/01/31 22:24:55 ID:vf6Y8GyM
人工衛星饅頭だな、昔から変わらぬ味
さて、ど～こだ
（これを食べながら悪所通いもおつなもの）
さて、ど～こだ
（これを食べながら悪所通いもおつなもの）
199 ：無銘菓さん：05/01/31 22:47:30 ID:H+w5Yf2N
200 ：無銘菓さん：05/01/31 23:27:28 ID:XQcz9qn6
大あんまきも仲間にいれてくれよ・・・
202 ：無銘菓さん：05/02/01 10:31:51 ID:mKP2+ZUi
倉敷行った時に商店街にあったえびすまんじゅうは美味しかった。いわゆる大判焼だけど安かったしついならんでしまった。
203 ：無銘菓さん：05/02/01 16:24:51 ID:DOQwHh5g
204 ：無銘菓さん：05/02/01 17:28:54 ID:grmE+JqV
名前がどう変わるのか分布図作ったらどうなるんだろう
205 ：無銘菓さん：05/02/01 18:32:12 ID:cEqoDg5F
206 ：無銘菓さん：05/02/02 13:22:57 ID:H4KIcVVM
阪神西宮駅南の「えびす焼き」もいいな
冷めても美味い
冷めても美味い
207 ：無銘菓さん：05/02/02 23:21:27 ID:q3KHp8RY
御座候のしろ餡
うま～い
うま～い
209 ：無銘菓さん：05/02/03 02:15:58 ID:wvESPnC7
白あん美味しいお◎
210 ：無銘菓さん：05/02/03 13:47:37 ID:ruyA6VaS
愛知にまで出店してんのか、御候郎って。
全部直営だろ？すげぇな。
全部直営だろ？すげぇな。
211 ：無銘菓さん：05/02/03 15:31:18 ID:viMV0DDO
212 ：無銘菓さん：05/02/05 13:45:52 ID:Lyx9lq6a
秋葉原でｦﾀどもが必ず大判焼き食いながら歩いてる
「モクレン氏はチーズでありますかぁ？通！でたよ！通！」
とかｷｬｯｷｬｯ言いながらﾃﾞﾌﾞが歩いてる
「モクレン氏はチーズでありますかぁ？通！でたよ！通！」
とかｷｬｯｷｬｯ言いながらﾃﾞﾌﾞが歩いてる
213 ：無銘菓さん：05/02/08 03:13:14 ID:EyrcXnPK
去年12月にヤックル閉店でがっかりだったけど、
息子がやってるみろわーるのシュークリームのカスタードが同じ味！
おじさんも厨房に入ってるみたいです。ヤックルファンは行ってみて！
息子がやってるみろわーるのシュークリームのカスタードが同じ味！
おじさんも厨房に入ってるみたいです。ヤックルファンは行ってみて！
214 ：無銘菓さん：05/02/09 04:41:52 ID:MbdM68N9
ヤックルでｸﾞｸﾞってもわかんねかったｼﾞｬﾏｲｶ。
ってか浜田って島根か。一生行く事無いな。
ってか浜田って島根か。一生行く事無いな。
215 ：無銘菓さん：05/02/10 23:24:17 ID:VW6oJJ4T
六本木ヒルズにロクロク焼きっていうのがありました。
ロクロク星人の焼き印入り大判焼きなんだけど、チョコあんこが珍しい。
ロクロク星人の焼き印入り大判焼きなんだけど、チョコあんこが珍しい。
216 ：無銘菓さん：05/02/11 00:24:03 ID:4dWc2VYD
六本木の六でロク、ロクロク焼きか・・・。
さぶっ
さぶっ
217 ：無銘菓さん：05/02/11 01:04:33 ID:mqircKNX
村上隆のキャラが婦女子にはウケるんだろう。
218 ：無銘菓さん：05/02/11 01:15:42 ID:XNx75cgy
219 ：無銘菓さん：05/02/11 13:04:14 ID:N6vA7EtL
大森由紀子
220 ：無銘菓さん：05/02/11 21:48:08 ID:CXMisYjo
221 ：無銘菓さん：05/02/11 23:37:55 ID:HUAiAXhz
いやー炊いてる所はちゃんと炊いてるよ。うちも。
サルモネラが怖いのはわかるが、そもそも夏は回転焼き止めるけどな。
サルモネラが怖いのはわかるが、そもそも夏は回転焼き止めるけどな。
222 ：無銘菓さん：05/02/12 00:16:30 ID:BZg8ice4
>>221
夏はなにやってんの？
夏はなにやってんの？
223 ：無銘菓さん：05/02/12 00:33:38 ID:1jsylrJ/
224 ：無銘菓さん：05/02/12 00:37:42 ID:BcxrGcgH
ジャンヌダルクのあのデブ・・・・・なに？
225 ：無銘菓さん：05/02/12 00:45:18 ID:BZg8ice4
>>223
それで納得。
それで納得。
226 ：無銘菓さん：05/02/12 00:45:25 ID:1jsylrJ/
>>224
何のこっちゃ、知らんがな。
2年ほど前に県内の有名なケーキ屋で、カスターでサルモネラ出して大事になった店があってな。
俺等から見れば、その店の衛生管理が悪かったのが原因じゃないんだが、
客にしてみりゃ中毒出した店は理由もヘチマも無いからな。
それ以来細心の注意払ってるよ。
何のこっちゃ、知らんがな。
2年ほど前に県内の有名なケーキ屋で、カスターでサルモネラ出して大事になった店があってな。
俺等から見れば、その店の衛生管理が悪かったのが原因じゃないんだが、
客にしてみりゃ中毒出した店は理由もヘチマも無いからな。
それ以来細心の注意払ってるよ。
227 ：無銘菓さん：05/02/12 09:42:18 ID:fEMKyPuB
そのケーキ屋の名前晒して
228 ：無銘菓さん：05/02/12 19:35:22 ID:YK3a3+BL
中部地方で、２回！も、シュークリームでやっちゃった
あの店のことか？
あの店のことか？
230 ：無銘菓さん：05/02/12 22:43:45 ID:cx4mYEjH
中部地方の何県？
231 ：無銘菓さん：05/02/13 12:47:11 ID:ezbgknK8
クリーム云々の前に、カビるの早い。
中野喰新井薬師の「あいロード」のおばちゃんが一人でやってる店のチーズ入りのﾔﾂ！
これ喰って中野ﾌﾞﾛｰﾄﾞｳｪｰに突撃する訳だ罠。
これ喰って中野ﾌﾞﾛｰﾄﾞｳｪｰに突撃する訳だ罠。
233 ：無銘菓さん：05/02/13 16:33:16 ID:ns9fIBXi
マルヤのさつまいも餡がおいしい。舟和好きな人は好きかも。
234 ：無銘菓さん：05/02/14 02:50:47 ID:k7yYHpt1
町田市民ﾊｹｰﾝ
235 ：無銘菓さん：05/02/15 20:37:17 ID:SWghhvcI
>>229
おっと、中国地方な。
2回って事を知ってる所を見ると、製菓関係者？
>>228
あれはスタッフにキャリアがいたんだよ。
入店させる時にそこまで検査しろって言われりゃ仕方ないけど、
300人に一人とかの確立だからな。
気の毒な気はするね。
うちの姪っ子が学校で製菓を習ってたんだよ。
その店の社長にw
おっと、中国地方な。
2回って事を知ってる所を見ると、製菓関係者？
>>228
あれはスタッフにキャリアがいたんだよ。
入店させる時にそこまで検査しろって言われりゃ仕方ないけど、
300人に一人とかの確立だからな。
気の毒な気はするね。
うちの姪っ子が学校で製菓を習ってたんだよ。
その店の社長にw
236 ：無銘菓さん：05/02/15 22:20:23 ID:/ycOlinc
３００人に１人ってかなり高い確率のような気がするが。
237 ：無銘菓さん：05/02/16 03:19:13 ID:pb3SSqid
238 ：無銘菓さん：05/02/16 03:23:16 ID:gdTzBav9
製菓学校の先生が食中毒？？
なんだそりゃ？
なんだそりゃ？
239 ：無銘菓さん：05/02/16 18:54:34 ID:tJwIWYiS
うちの田舎じゃ黄金饅頭というのだ。
240 ：無銘菓さん：05/02/16 18:57:30 ID:QcZ/anZG
ちびまる子の辺りか。
241 ：無銘菓さん：05/02/16 19:01:01 ID:tJwIWYiS
おお、近いぞ！
まる子に出てた？
242 ：無銘菓さん：05/02/16 19:05:21 ID:QcZ/anZG
静岡出身のパン屋が言ってたんで知った。
243 ：無銘菓さん：05/02/16 19:18:44 ID:tJwIWYiS
静岡のとある市なのだ。
全国にある、ある神社の総本宮があるところなのだ。
その神社の向かいにある小さな店で焼いている黄金饅頭が最高なので、
参拝の折には是非食べてみて下さい。
それにしても、静岡は今川氏の本拠だったのに
どうして今川焼きと言わないのだ？
全国にある、ある神社の総本宮があるところなのだ。
その神社の向かいにある小さな店で焼いている黄金饅頭が最高なので、
参拝の折には是非食べてみて下さい。
それにしても、静岡は今川氏の本拠だったのに
どうして今川焼きと言わないのだ？
244 ：無銘菓さん：05/02/16 23:14:04 ID:GzbaFx7N
今川「焼き」だからかな？
245 ：無銘菓さん：05/02/17 11:14:25 ID:NJp+57sx
今川家と今川焼きは関係ないだろ。
強いて言えば江戸時代、高家今川となにかつながりがある可能性は否定しないけど。
強いて言えば江戸時代、高家今川となにかつながりがある可能性は否定しないけど。
246 ：無銘菓さん：05/02/17 13:57:51 ID:7XgwRxNp
むしろ、何故静岡だけ黄金饅頭なのかが知りたい。
247 ：無銘菓さん：05/02/18 17:53:57 ID:ALOmdrH4
そもそも饅頭じゃないしな。
黄金焼きとも言うけど。
黄金焼きとも言うけど。
248 ：243：05/02/19 09:26:18 ID:2Xg8MupG
うちの田舎じゃ、「～焼き」なんて食べ物はなかったのだ。
だから小麦粉系で中にあんこが入ってたら饅頭で違和感ないのだ。
あれ、でも鯛焼きはあるか・・・
だから小麦粉系で中にあんこが入ってたら饅頭で違和感ないのだ。
あれ、でも鯛焼きはあるか・・・
千代田線町屋駅の近くにある博多屋の今川焼きはずっしりと重いくらいあんこが入っててｲｲ!
100円と安いし適度に甘いから一個で満足するしおすすめ
100円と安いし適度に甘いから一個で満足するしおすすめ
250 ：無銘菓さん：05/02/19 11:11:59 ID:CROGTO05
地方によっては「焼き饅頭」という呼び方もあるよ。
呼称バリエーションのひとつとして認めてもいいんじゃないかな。
呼称バリエーションのひとつとして認めてもいいんじゃないかな。
251 ：無銘菓さん：05/02/19 15:06:41 ID:SPhCuUwO
＞＞251
そう。そこ。
そう。そこ。
>>251=252
わざとらしさがプンプン臭うなw
わざとらしさがプンプン臭うなw
254 ：252：05/02/19 18:07:52 ID:wkSd3007
ハァ？
255 ：無銘菓さん：05/02/19 18:08:53 ID:Ij6Rfbmv
店の中の人なら「一個で満足するし」とは書かんだろうよ。
256 ：無銘菓さん：05/02/19 19:05:27 ID:SPhCuUwO
なんだか>253って哀れだな・・・
258 ：無銘菓さん：05/02/21 16:48:39 ID:90GM9ADh
渋谷駅周辺で美味しい今川焼き屋教えて
町屋の今川焼き漏れにはちと甘い気が・・
北千住の駅前の店の今川焼きが小さくてほどよくて好き。
北千住の駅前の店の今川焼きが小さくてほどよくて好き。
260 ：無銘菓さん：05/02/25 00:19:03 ID:K18fKg76
261 ：無銘菓さん：05/02/28 23:09:01 ID:FHxD0rxA
確かにサザエは今一だな
262 ：無銘菓さん：05/03/03 20:13:31 ID:SwsgnDkG
ニチレイの冷凍今川焼を常備してます。
あんこが落ち着いた甘さで大好きです。
夜お腹が空いた時に重宝してる。
レンジでチンしてからオーブンで少し焼くととってもｳﾏｰ
あんこが落ち着いた甘さで大好きです。
夜お腹が空いた時に重宝してる。
レンジでチンしてからオーブンで少し焼くととってもｳﾏｰ
263 ：無銘菓さん：05/03/03 20:28:01 ID:kTXbLuyi
ＮＹでも売ってた＞ニチレイ
264 ：無銘菓さん：05/03/07 11:38:45 ID:QC/0ggM9
大量注文が入って閉店
265 ：無銘菓さん：05/03/07 23:03:58 ID:amvbtw8g
何処がだよ。
266 ：無銘菓さん：05/03/11 20:52:31 ID:4SIExSKP
つるやの都まんじゅうは既出ですか？
白あん好きは食べてみて。
白あん好きは食べてみて。
267 ：無銘菓さん：05/03/13 10:54:42 ID:c7UuYiM2
都饅頭って大判焼き？
単なる饅頭というか、どら焼に近い味だと思うけどね。
単なる饅頭というか、どら焼に近い味だと思うけどね。
268 ：無銘菓さん：05/03/13 22:41:33 ID:wlAel+V7
名称は同じでも色々種類があるんだな。
269 ：無銘菓さん：05/03/14 02:33:19 ID:BOWPjz4W
祐天寺にあるD-TRACKSってクラブなんだけど、
何故かフードメニューに大判焼きがある。
ちゃんと食える料理みたくなってるけど、600円だか700円だかします。
ブラックミュージック好きな人は行ってみるといいかも。
他のメニューも美味しいよ。
何故かフードメニューに大判焼きがある。
ちゃんと食える料理みたくなってるけど、600円だか700円だかします。
ブラックミュージック好きな人は行ってみるといいかも。
他のメニューも美味しいよ。
えっ！祐天寺なんかにクラブあんの？？？
271 ：無銘菓さん：05/03/14 18:06:10 ID:PqiL+l99
福島郡山のアーケード三万石の傍のたこ焼き屋で大判焼きをはじめた
皮は少し焼きすぎ？で堅いけどあんこがみっちり入っていて好きになった！
甘さは控えめ、チョコは甘くなくてかえってキモイけど
他にファンいます？？？
皮は少し焼きすぎ？で堅いけどあんこがみっちり入っていて好きになった！
甘さは控えめ、チョコは甘くなくてかえってキモイけど
他にファンいます？？？
272 ：無銘菓さん：05/03/14 18:16:02 ID:302wwF5V
むしろままどおるが食べたいな。
沖縄の昔のメイクマンの大判焼…さようなら。独り言ｽﾏｿ
274 ：無銘菓さん：05/03/14 22:36:54 ID:M77yhNp/
275 ：無銘菓さん：05/03/15 01:38:50 ID:TttEWRZM
このアブストラクトなテクノは何？
たいこまんじゅう
277 ：無銘菓さん：05/03/18 13:52:09 ID:LwS2Xu8W
望月食べたら他のは食えんよ、うん。
278 ：無銘菓さん：05/03/20 21:02:05 ID:TDoZinAv
毎年だが、客全部おはぎに取られるな
279 ：無銘菓さん：2005/03/21(月) 13:40:46 ID:fnJZUpXC
越谷の太郎焼きは安くてうまいよ、つぶアンもたくさん入っている。
甘くね？＠越谷の太郎焼き
川口のも同系列かな？そこの新太郎焼き位の甘さのがイイ。
川口のも同系列かな？そこの新太郎焼き位の甘さのがイイ。
>>278
やっと意味わかったｗ業者かw
やっと意味わかったｗ業者かw
282 ：無銘菓さん：2005/03/23(水) 23:42:55 ID:CRlOWMkM
北千住駅前のお店行きました。
夕方だからかもいしれないけど、5人くらい行列があったのは驚き。
確かにおいしい。餡こは本当に小豆の香りがする。
夕方だからかもいしれないけど、5人くらい行列があったのは驚き。
確かにおいしい。餡こは本当に小豆の香りがする。
サザエの十勝おはぎの
豆乳クリーム、お初に食いました。
クリームだけじゃなくて、小豆と一緒に入ってるんだな。
このスレで好評だったけど、確かにｳﾏｰ！！101円という値段もｳﾏｰ。
でも普通のクリームの方が好き鴨；
豆乳クリーム、お初に食いました。
クリームだけじゃなくて、小豆と一緒に入ってるんだな。
このスレで好評だったけど、確かにｳﾏｰ！！101円という値段もｳﾏｰ。
でも普通のクリームの方が好き鴨；
284 ：無銘菓さん：2005/03/27(日) 23:49:46 ID:wMIbjWDf
>>283
このスレ的にはそんなに評判良くないよ
このスレ的にはそんなに評判良くないよ
(；・∀・)あり？>>284
の巣コロリ
>>286
ﾜﾛﾀW
ﾜﾛﾀW
豆乳、結構評判良かったと思うけど？
実は自分もファンだったりする。
ありの巣コロリ、ﾜﾛﾀ
実は自分もファンだったりする。
ありの巣コロリ、ﾜﾛﾀ
289 ：無銘菓さん：2005/03/28(月) 18:36:44 ID:wnBQC8LO
中身スレはこっちに合流？それとも次スレ立てたほうがいいかな？
>>286にﾜﾛﾀついでに、気になってさっき豆乳クリーム買ってきた！んで今食べてみた！ｸﾞｸﾞｯてないから評判は知らないが個人的にはかなりｳﾏﾏｰｰ!(ﾟ∀ﾟ)だった！また買おっと。
だよねだよね！美味いよね＞サザエの豆乳クリーム
あの値段であのくらい美味ければけっこう上等だと思う。
それ以上に小倉やクリームの値段は、味とのバランスの点でもっとｳﾏｰ
あの値段であのくらい美味ければけっこう上等だと思う。
それ以上に小倉やクリームの値段は、味とのバランスの点でもっとｳﾏｰ
293 ：F：2005/04/04(月) 12:24:42 ID:0F/UHT0u
今川焼きは
千住の
あちこちや
これ１番
千住の
あちこちや
これ１番
294 ：無銘菓さん：2005/04/04(月) 12:53:57 ID:HihU7glr
たい焼き。
295 ：無銘菓さん：2005/04/04(月) 15:44:22 ID:b4WBcPlZ
296 ：F：2005/04/05(火) 12:27:30 ID:lEvCa4DF
>>295
ナイスだね！
ナイスだね！
297 ：無銘菓さん：2005/04/14(木) 13:54:46 ID:xheYvjEp
仕入れの柏餅の方が売れる…
298 ：無銘菓さん：2005/04/16(土) 21:30:19 ID:Ijzdj4xU
御座候、東横のれん街とかにおいてくれよ！絶対行列できるよー
>>298
東横店地下に十勝のがあるじゃん｡
東横店地下に十勝のがあるじゃん｡
300 ：無銘菓さん：2005/04/16(土) 21:44:04 ID:jOf9VE4j
>>299
御座候のほうがおいしいと私も思う。
御座候のほうがおいしいと私も思う。
御座候は白がたまりません
白はｲｲﾈ
ここのは飽きない
ここのは飽きない
303 ：無銘菓さん：2005/04/17(日) 08:55:09 ID:hoDo1g/+
いっこ70円だもんね。あのおいしさで。
304 ：無銘菓さん：2005/04/17(日) 10:43:43 ID:cQDKAR4z
回転焼きか大判焼きか・・。
江戸っ子は今川焼き
ポッポのクリーム大判焼きｳﾏ杉
307 ：無銘菓さん：2005/04/25(月) 18:32:17 ID:qzXeRxfI
あげ
あんこすきすき
309 ：無銘菓さん：2005/05/10(火) 19:50:57 ID:G/Thc+7I
本物の（手作りで炊いた）カスタードクリームで今川焼きを売ってる店って無いかな。
卵たっぷりのケーキ屋にも負けないクラスのカスタード。
どこで食べてもカスタード粉で作ったのとか、袋入りのレトルトカスタードばっかりなんだもんな。
卵たっぷりのケーキ屋にも負けないクラスのカスタード。
どこで食べてもカスタード粉で作ったのとか、袋入りのレトルトカスタードばっかりなんだもんな。
310 ：無銘菓さん：2005/05/10(火) 23:36:43 ID:NezBD14R
うちんｐの近所にはあるんだが…すっごい田舎。
311 ：無銘菓さん：2005/05/11(水) 00:15:12 ID:7+zfb9lo
千駄木にある今川焼き屋がうまい。
ちょっと甘めで好き嫌いがわかれるかもしれんが、
生地と餡子のバランスも良いし焼きあがりもサクフワで良し。
森鴎外記念図書館の坂の下ね。
ちょっと甘めで好き嫌いがわかれるかもしれんが、
生地と餡子のバランスも良いし焼きあがりもサクフワで良し。
森鴎外記念図書館の坂の下ね。
312 ：無銘菓さん：2005/05/11(水) 14:14:43 ID:uB7alKRQ
イチゴを入れてイチゴ大判焼きってどうだろう。
イチゴ大福が成立するんだからこれも悪くない気がする。
イチゴ大福が成立するんだからこれも悪くない気がする。
313 ：無銘菓さん：2005/05/11(水) 14:25:12 ID:p9eJYNm+
あり
大福は冷たいけど大判焼は熱い。
熱い苺食べたいか？
なし
熱い苺食べたいか？
なし
一旦あったまって冷えた苺というのもあまり美味しそうじゃないしな。
苺じゃなくてバナナなら…
でもバナナとあんこが合う気はしないし、
それならチョコレートクリームの方が…と思ってしまう。
でもチョコバナナ大判焼きならすでに存在してるのを見たことあるし、
探そうと思えば複数店舗も見つかりそうな気がするし。
結局だめぽorz
苺じゃなくてバナナなら…
でもバナナとあんこが合う気はしないし、
それならチョコレートクリームの方が…と思ってしまう。
でもチョコバナナ大判焼きならすでに存在してるのを見たことあるし、
探そうと思えば複数店舗も見つかりそうな気がするし。
結局だめぽorz
316 ：無銘菓さん：2005/05/12(木) 15:48:22 ID:rFqjWjiI
あんこには正直、合わないと思う
カスタードといちごジャムの組み合わせならいいかも
カスタードといちごジャムの組み合わせならいいかも
317 ：無銘菓さん：2005/05/12(木) 15:50:34 ID:rFqjWjiI
ところで>>309のカスタードの話だが、それって見分けつくものなの？
318 ：無銘菓さん：2005/05/12(木) 17:10:03 ID:6oYLgBtX
喰えば舌触りとか風味でわかる。
萩の月なんかは自家製、他の～月とかのまがい物なんかはフィリング屋のカスタード。
食べ比べれば一目瞭然。
萩の月なんかは自家製、他の～月とかのまがい物なんかはフィリング屋のカスタード。
食べ比べれば一目瞭然。
319 ：無銘菓さん：2005/05/13(金) 00:11:27 ID:jAwWOCs5
おいおい！荻の月がカスタードって…。あんな糞みたいなものと一緒にすんなや
普通カスタードは1日で駄目になるぞ。
普通カスタードは1日で駄目になるぞ。
320 ：無銘菓さん：2005/05/13(金) 03:15:30 ID:IZlOAYhv
本物のカスタード使った今川焼きなんて見たこと無い。
だいたい本物のカスタードで作って美味しいかな？
熱々だししつこくてあんまり美味く無さそう。
だいたい本物のカスタードで作って美味しいかな？
熱々だししつこくてあんまり美味く無さそう。
だからー、ちゃんと炊いてる店だってあんだよ。
バニラビーンズまで使って。
バニラビーンズまで使って。
>>321
へー偉い店もあるんだね～ちなみにドコですか？是非食べてみたい。
へー偉い店もあるんだね～ちなみにドコですか？是非食べてみたい。
323 ：無銘菓さん：2005/05/13(金) 15:57:57 ID:2Y1AE0lY
美味しい今川焼き屋にめぐり合ったことが無い。
だから最近はデパ地下ばっかりだな。
やっぱり下町とかのほうに多いのかな？
だから最近はデパ地下ばっかりだな。
やっぱり下町とかのほうに多いのかな？
んなわけない。
ところでなんで同じ奴が頻繁に書き込み始めてるんだ？
ところでなんで同じ奴が頻繁に書き込み始めてるんだ？
今川焼マニアなんだろ
326 ：無銘菓さん：2005/05/14(土) 02:39:13 ID:Lt460jF5
タイヤキもいいのかな・・・？
ちかくのスーパーで５個２００円の冷凍のが売ってますが、フライパンで弱火でじっくり両面焼いて食べると激ウマ
ちかくのスーパーで５個２００円の冷凍のが売ってますが、フライパンで弱火でじっくり両面焼いて食べると激ウマ
あー、冷凍のたい焼きって、そろそろ無くなっちゃうんだよねー季節的に。
そりゃ夏は売れんわなー。
そりゃ夏は売れんわなー。
328 ：無銘菓さん：2005/05/14(土) 03:17:45 ID:Lt460jF5
329 ：無銘菓さん：2005/05/15(日) 01:09:48 ID:bi5q2suO
多摩センターのしゃるむ
330 ：無銘菓さん：2005/05/15(日) 21:27:26 ID:efQJhrfB
柴又の駅前で売っている「今川焼」が美味しい。
柴又迄滅多に行かないけど、行ったら必ず買ってる。
柴又迄滅多に行かないけど、行ったら必ず買ってる。
331 ：無銘菓さん：2005/05/15(日) 23:12:48 ID:+S4AmqRh
冷やし今川焼きって美味しいかも
餡が多すぎて皮が薄すぎるのはダメ。
皮が厚すぎて餡が少なすぎるのもダメ。
バランスが大切ね。
皮が厚すぎて餡が少なすぎるのもダメ。
バランスが大切ね。
皮が厚すぎてorzになった経験はいっぱいあるけど
皮が薄すぎる今川焼きに当たった経験はないなー
皮が薄すぎる今川焼きに当たった経験はないなー
固くなったヤツをトースターでこんがり焦げ目がつく位に... (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
336 ：無銘菓さん：2005/05/28(土) 20:54:05 ID:nbMqQ/jQ
ぁげ
337 ：無銘菓さん：2005/06/16(木) 21:05:59 ID:aKbjSWAk
フードショー改装で行列
338 ：無銘菓さん：2005/06/16(木) 22:13:28 ID:hiZ0/BYm
根津の鯛焼き食べた。美味かった。
拝島駅の鯛焼き、美味いんだけど待たされることが多いんだぁぁぁ
340 ：無銘菓さん：2005/06/20(月) 21:42:52 ID:iX84WILH
町田の今川焼き屋潰れた？
341 ：無銘菓さん：2005/06/20(月) 22:09:16 ID:+Bk35FX8
どっちがだ？
向かって左側なら今はない。>>340-341
中野のれふ亭のカスタードがｳﾏｰ
344 ：無銘菓さん：2005/07/02(土) 14:48:59 ID:cxvBTgqB
向かって左側ってどっち？
商店街の通路に入って行く感じで向かって左だとｵﾓ
種類が豊富な方は無事。
ちなみに今左側は100円お好み焼き屋になってる
種類が豊富な方は無事。
ちなみに今左側は100円お好み焼き屋になってる
346 ：無銘菓さん：2005/07/08(金) 17:48:17 ID:LIXgrv80
新宿京王百貨店の地下もウマー
347 ：無銘菓さん：2005/07/11(月) 19:44:16 ID:K4sOZvsP
ずぼら焼きage
>>347
和歌山海南のですか？
和歌山海南のですか？
349 ：無銘菓さん：2005/07/12(火) 01:44:01 ID:IaJ9zc3F
大判焼きラブ
回転焼きと大判焼きて違うの？
私はあんこも好きだけどクリームが大好きー
あんことクリーム交互に食うのがたまらん
回転焼きと大判焼きて違うの？
私はあんこも好きだけどクリームが大好きー
あんことクリーム交互に食うのがたまらん
350 ：無銘菓さん：2005/07/12(火) 13:43:48 ID:OqLLaTY5
あじまんうますぎ
かぼちゃが好き
352 ：無銘菓さん：2005/07/29(金) 19:47:16 ID:1Rg8Rzi6
新宿アルタの近くの今川焼き屋が一番だと思うけどなあ。
おいしいしクリームの量がハンパない！
これ以上は入れられないだろってとこまで入ってる。
おいしいしクリームの量がハンパない！
これ以上は入れられないだろってとこまで入ってる。
353 ：無銘菓さん：2005/07/30(土) 19:00:35 ID:Y0nD4QU3
東急田園都市線沿線の中央林間よりで売ってる店ないですか？
前はあざみ野駅にあったんだけどいつのまにやらなくなってて…。
渋谷の地下食品街まで行くのもおっくうだし。
前はあざみ野駅にあったんだけどいつのまにやらなくなってて…。
渋谷の地下食品街まで行くのもおっくうだし。
354 ：無銘菓さん：2005/08/01(月) 21:23:20 ID:IVpp1+tx
冷凍の今川焼きｳﾏｲｗ
355 ：無銘菓さん：2005/08/01(月) 23:40:37 ID:X/wcpJJ2
>>354
あなどれないよな。
あなどれないよな。
356 ：無銘菓さん：2005/08/20(土) 18:49:24 ID:VuzlSFQZ
大判焼き屋を始めたいんだけどなにかリクエストある？
こんな具がいいとか、こんな場所がいいとか、あと営業時間とか。
こんな具がいいとか、こんな場所がいいとか、あと営業時間とか。
>>356
素人が始めるなら、飲み屋街の側で夕方～深夜がおすすめ。
素人が始めるなら、飲み屋街の側で夕方～深夜がおすすめ。
358 ：無銘菓さん：2005/08/20(土) 22:38:50 ID:VuzlSFQZ
深夜～朝方がいいな
歌舞伎町にそんな店があったら仕事帰り毎日買うね！
歌舞伎町にそんな店があったら仕事帰り毎日買うね！
千束の三島屋にハマってしまった。
女の子に手土産した後、帰りにも買ってる漏れ。
女の子に手土産した後、帰りにも買ってる漏れ。
361 ：無銘菓さん：2005/08/20(土) 23:32:06 ID:VuzlSFQZ
酒を飲んだあと大判焼きなんか食べたくなる？
場合によってはお昼過ぎからの営業にしてみてもいいかも。
場合によってはお昼過ぎからの営業にしてみてもいいかも。
酔客需要、差し入れ需要を馬鹿にしちゃいかん。
しかもクオリティーはそこそこでいいから、素人商売には適してる。
しかもクオリティーはそこそこでいいから、素人商売には適してる。
363 ：無銘菓さん：2005/08/21(日) 00:28:37 ID:upEvj4E4
差し入れね、なるほど。
飲み屋街そばで夜シフトの経営、と。
ところで「すぐ買える焼きおき」と「待って買う焼きたて」とどっちがいい？
これってかなり重要な経営方針だと思うんだが。
飲み屋街そばで夜シフトの経営、と。
ところで「すぐ買える焼きおき」と「待って買う焼きたて」とどっちがいい？
これってかなり重要な経営方針だと思うんだが。
364 ：無銘菓さん：2005/08/21(日) 23:35:11 ID:37NFq4pn
近所のタイ焼き屋にはプレーン（あんこ抜き）があるよ。
365 ：無銘菓さん：2005/08/22(月) 11:01:21 ID:pOTVt1S0
飲み屋街ならスピード重視の焼きおきで良いなー。
冷めたままでもｳﾏｰなのがこの手の食べ物のよい点では？
歌舞伎町に昔あったお持ち帰りの人用の小窓の付いた焼鳥屋も
仕事帰りの女子達がむらがってたな。
コンビニ以外で時間が掛からず持ち帰りの出来る
お店は場所選びさえ間違えなければ需要あるよ。
そういや池袋のサンシャイン通りの今川焼き屋はまだあるのかな？
中身の種類が何十種類ってあった。
食べ歩き目的の人が多いから基本は作りおきだけど、
時間があればその場で作ってもくれる。
中高生のときはよく食べたもんだ。
冷めたままでもｳﾏｰなのがこの手の食べ物のよい点では？
歌舞伎町に昔あったお持ち帰りの人用の小窓の付いた焼鳥屋も
仕事帰りの女子達がむらがってたな。
コンビニ以外で時間が掛からず持ち帰りの出来る
お店は場所選びさえ間違えなければ需要あるよ。
そういや池袋のサンシャイン通りの今川焼き屋はまだあるのかな？
中身の種類が何十種類ってあった。
食べ歩き目的の人が多いから基本は作りおきだけど、
時間があればその場で作ってもくれる。
中高生のときはよく食べたもんだ。
私のリクエストは
あんこもくりーむも自分がウマイ！と思うものをつかって欲しい
旨いクリームに未だ出会ったことがない
大きくても中がネットリしているならば小さめでもサクフワであってほしい
あんこもくりーむも自分がウマイ！と思うものをつかって欲しい
旨いクリームに未だ出会ったことがない
大きくても中がネットリしているならば小さめでもサクフワであってほしい
367 ：無銘菓さん：2005/08/22(月) 11:39:51 ID:GcNLpoLP
学校の隣
368 ：無銘菓さん：2005/08/22(月) 12:01:31 ID:VDg0UQ8J
今川焼きウマス
369 ：無銘菓さん：2005/08/22(月) 17:07:31 ID:tQNR0kcX
一応、渋谷～代官山周辺の裏通りを予定してるんだよね。
アドバイスに従って飲み屋が多いところを狙おうかな。
もちろんテイクアウト専門の小店舗。
アドバイスに従って飲み屋が多いところを狙おうかな。
もちろんテイクアウト専門の小店舗。
370 ：無銘菓さん：2005/08/22(月) 23:23:00 ID:tQNR0kcX
あのへんて専門学校が多いので、３時ごろ開店してまず下校する生徒。
そして夕方以降で飲み屋の客を狙うというのはどうかな。
それとおいしい餡子ってどうやって仕入れればいいかな。
自分で炊こうかと思って調べたんだけど、
素人がちょっと練習して出来るようなもんじゃないっぽいんだよね。
そして夕方以降で飲み屋の客を狙うというのはどうかな。
それとおいしい餡子ってどうやって仕入れればいいかな。
自分で炊こうかと思って調べたんだけど、
素人がちょっと練習して出来るようなもんじゃないっぽいんだよね。
>>370
的場
的場
372 ：無銘菓さん：2005/08/23(火) 10:45:28 ID:eOlCFUG6
373 ：無銘菓さん：2005/08/23(火) 11:22:18 ID:eOlCFUG6
それと美味しいカスタードってどうすればいいんだろう。
これも自分で炊くのは無理っぽい。
プロでもカスタードは食中毒の原因になるらしいし。
いい仕入先無いかな。
これも自分で炊くのは無理っぽい。
プロでもカスタードは食中毒の原因になるらしいし。
いい仕入先無いかな。
374 ：無銘菓さん：2005/08/23(火) 11:28:44 ID:N9wqO6jX
全部業者に頼ってるんじゃリピーターはこないよ。馬鹿らし。
アドとしては、秋なんで栗入り、サツマイモとかは女性受けいいと思う。
抹茶とかも。白玉もいいな。
アドとしては、秋なんで栗入り、サツマイモとかは女性受けいいと思う。
抹茶とかも。白玉もいいな。
375 ：無銘菓さん：2005/08/23(火) 12:08:47 ID:eOlCFUG6
アドありがとう。
いろいろバリエーションは考えてるんだよ。
でも餡子とカスタードだけは素人が作ってもかえって不味くなると判断した。
むかしどこかの観光地で
アンズのシロップ漬けが入った大判焼きを食べたことがある。
餡子の上に一個アンズが乗っかってるの。
とにかくアイディアで差別化をはかりたいと思ってる。
そのへんのアドバイスも是非よろしく。
いろいろバリエーションは考えてるんだよ。
でも餡子とカスタードだけは素人が作ってもかえって不味くなると判断した。
むかしどこかの観光地で
アンズのシロップ漬けが入った大判焼きを食べたことがある。
餡子の上に一個アンズが乗っかってるの。
とにかくアイディアで差別化をはかりたいと思ってる。
そのへんのアドバイスも是非よろしく。
不味い自家製よりも、良くできた工場製という判断はものすごく正しいけど、
問題は原価率が上がるって事かな。日商いくらかで決まってくるが。
問題は原価率が上がるって事かな。日商いくらかで決まってくるが。
377 ：無銘菓さん：2005/08/23(火) 22:26:40 ID:eOlCFUG6
予定してる周辺の通行量は午後の一番人通りの良い時間帯で１時間に７８０人。
日商をどのていどに想定するかはまったく見当がつかない。
考え方としては原価を絞って安く（７０～９０円）売るか、
むしろ１２０円くらいに設定して的場の餡子も使ってみるか、
二つの道が考えられると思ってる。
このスレのみんなは大判焼きのファンだから美味しいに越したことは無いだろうけど、
一般の人たちはそのへんをどう考えるのかね。
日商をどのていどに想定するかはまったく見当がつかない。
考え方としては原価を絞って安く（７０～９０円）売るか、
むしろ１２０円くらいに設定して的場の餡子も使ってみるか、
二つの道が考えられると思ってる。
このスレのみんなは大判焼きのファンだから美味しいに越したことは無いだろうけど、
一般の人たちはそのへんをどう考えるのかね。
379 ：無銘菓さん：2005/08/24(水) 11:02:40 ID:Al9tQq3a
パルコだと数キロ離れてると思うんだけど、やっぱり意識するべきかな？
あんこを安くして（１００円以下）、
バリエーション系をちょっと高め（最大で１５０円程度）
という方針ではどうだろうか。
チーズケーキを具に仕込んでみるとかどうだろう。
アイディアはたくさんあるんだがコストが問題。
あんこを安くして（１００円以下）、
バリエーション系をちょっと高め（最大で１５０円程度）
という方針ではどうだろうか。
チーズケーキを具に仕込んでみるとかどうだろう。
アイディアはたくさんあるんだがコストが問題。
380 ：無銘菓さん：2005/08/24(水) 11:27:28 ID:L1bmOjsh
だんだんスレ違いになってるよ
別でやってくれ
別でやってくれ
381 ：無銘菓さん：2005/08/24(水) 11:45:06 ID:Al9tQq3a
迷惑だった？
ほとんど動いてないようだったので、刺激になるし良いと思ったんだけど。
でもスレ違いだからよそに行けという声が多いようだったらそうさせて頂くよ。
ほとんど動いてないようだったので、刺激になるし良いと思ったんだけど。
でもスレ違いだからよそに行けという声が多いようだったらそうさせて頂くよ。
私はいいと思う。
チーズケーキはおいしくなさそう・・・
チーズケーキはおいしくなさそう・・・
もうひとつ競合。代官山で、
http://www.hrm.co.jp/index.html
ハリウッドランチマーケットが
http://www.hrm.co.jp/eat/bombay/eat_top.html
BOMBAY BAZARというカフェをやっていて、
OKURA焼きというのが売れてる。ほとんど看板メニューと言ってもいいくらい。
あそこらで遊んでる子はみんな食べた事が有ると思う。
ファッション誌でもしばしば「モデルのお勧めスウィ－ツ」で登場する。
実際ブルーベリーとか美味しいんだ。長く売れ続けてるのはそれなりにわけがある。
http://www.hrm.co.jp/eat/bombay/dessert.html
OKURA焼きというところをクリック
こういう焼き印が女子の心をくすぐるし、
http://www.hrm.co.jp/eat/bombay/eat_takeout.html
こういうパックに入れてくれるので、ブティックの袋と一緒に持っててもかわいい。
http://www.hrm.co.jp/index.html
ハリウッドランチマーケットが
http://www.hrm.co.jp/eat/bombay/eat_top.html
BOMBAY BAZARというカフェをやっていて、
OKURA焼きというのが売れてる。ほとんど看板メニューと言ってもいいくらい。
あそこらで遊んでる子はみんな食べた事が有ると思う。
ファッション誌でもしばしば「モデルのお勧めスウィ－ツ」で登場する。
実際ブルーベリーとか美味しいんだ。長く売れ続けてるのはそれなりにわけがある。
http://www.hrm.co.jp/eat/bombay/dessert.html
OKURA焼きというところをクリック
こういう焼き印が女子の心をくすぐるし、
http://www.hrm.co.jp/eat/bombay/eat_takeout.html
こういうパックに入れてくれるので、ブティックの袋と一緒に持っててもかわいい。
興味あるんで続けてくれ。
あとチーズケーキはケーキ屋で買う。
あとチーズケーキはケーキ屋で買う。
町田の今川焼き屋を参考にすれば？
３０種類くらいあって行列になってるんで。
386 ：無銘菓さん：2005/08/25(木) 00:21:15 ID:cghi1ttW
チーズケーキはだめ？
ブルーベリーやフランボワーズなんかをカッテージと合わせようかと思ったんだけど。
つーか
>>383でブルーベリー先にやられてるね。
けっこう近いところだったんでショックかも。
でもいろいろヒントになったんでありがとう。
パッケージに凝ったりするのてやっぱり大事なんだなぁ。
ブルーベリーやフランボワーズなんかをカッテージと合わせようかと思ったんだけど。
つーか
>>383でブルーベリー先にやられてるね。
けっこう近いところだったんでショックかも。
でもいろいろヒントになったんでありがとう。
パッケージに凝ったりするのてやっぱり大事なんだなぁ。
>>386
チーズケーキはいいと思いますよ。場所柄もあって受けると思います。
ただ、カマンベールとか、ロックフォールで「濃い」タネの方が、いいかもです。
是非、銀座松屋にある、「タントマリー」のカマンベールチーズケーキを」食べてみてください。
あのくらいしっかりしてないと、印象も薄いかもですね。
ブルーチーズ（ロックフォール・パピヨン）でクセの強い大判焼きなんかは、
必ず評判になりますし、取材も入ります。
チーズケーキはいいと思いますよ。場所柄もあって受けると思います。
ただ、カマンベールとか、ロックフォールで「濃い」タネの方が、いいかもです。
是非、銀座松屋にある、「タントマリー」のカマンベールチーズケーキを」食べてみてください。
あのくらいしっかりしてないと、印象も薄いかもですね。
ブルーチーズ（ロックフォール・パピヨン）でクセの強い大判焼きなんかは、
必ず評判になりますし、取材も入ります。
388 ：無銘菓さん：2005/08/25(木) 05:49:34 ID:9Mpjpn+s
いつもお父さんが飲んだ帰りに買ってきてくれるのが
美味しい＠松戸。
ハムチーズ・ベーコンチーズ・ツナマヨ・さつまいも餡・水飴・・・
中身はクレープ屋を参考にしてみては？
美味しい＠松戸。
ハムチーズ・ベーコンチーズ・ツナマヨ・さつまいも餡・水飴・・・
中身はクレープ屋を参考にしてみては？
生地がサクっと焼き上がってれば大抵おいしい。
390 ：無銘菓さん：2005/08/25(木) 13:19:47 ID:gosMyLoQ
やっぱりチーズケーキいけるかな？
でも風味の濃いチーズ使うと万人向けじゃなくなるよね。
そこがちょっと不安だな。
たしかにインパクトがあるほうが話題性もあっていいんだろうけどねぇ。
クレープ屋ももちろん参考にします。
いま考えてるのはタルト系ケーキの中身を大判焼きに仕立ててみようかと。
ベリー系にチーズとか各種クリームを合わせたらどうかな？
どうしても売単価が高くなるのが玉に瑕だけど。
でも風味の濃いチーズ使うと万人向けじゃなくなるよね。
そこがちょっと不安だな。
たしかにインパクトがあるほうが話題性もあっていいんだろうけどねぇ。
クレープ屋ももちろん参考にします。
いま考えてるのはタルト系ケーキの中身を大判焼きに仕立ててみようかと。
ベリー系にチーズとか各種クリームを合わせたらどうかな？
どうしても売単価が高くなるのが玉に瑕だけど。
391 ：無銘菓さん：2005/08/25(木) 14:38:05 ID:AjBA2iQe
はちみつがいいなー
392 ：無銘菓さん：2005/08/25(木) 17:46:36 ID:gosMyLoQ
友達に相談したら、餡無しのプレーンを安く売れとアドバイスされた。
そのプレーンに蜂蜜かメープルシロップで風味をつけようかと思ってる。
そのプレーンに蜂蜜かメープルシロップで風味をつけようかと思ってる。
チーズケーキはケーキ屋で買いたいなー。
ジャム系は自分はアウト。あったかいジャムっていうのがどうもね・・・。
冷やしたら美味しくないだろうし。
チーズケーキじゃなくて、チーズの方がいいと思う。
つか店開いたら買いに行くから教えてくれ。
アド晒すから。
ジャム系は自分はアウト。あったかいジャムっていうのがどうもね・・・。
冷やしたら美味しくないだろうし。
チーズケーキじゃなくて、チーズの方がいいと思う。
つか店開いたら買いに行くから教えてくれ。
アド晒すから。
394 ：無銘菓さん：2005/08/25(木) 22:35:36 ID:gosMyLoQ
うん、希望してくれる人には開店するとき知らせるよ。
フルーツなんだけど、ジャムはジャムでもかなり粒を残す感じ。
サワーチェリー＆カスタードなんて美味しいんじゃないかな。
フルーツなんだけど、ジャムはジャムでもかなり粒を残す感じ。
サワーチェリー＆カスタードなんて美味しいんじゃないかな。
395 ：無銘菓さん：2005/08/26(金) 14:49:41 ID:Hp+978uv
餡子の業者ってたくさんあるねぇ。
でもなぜか値段が書いてないんだよ。
業務用だとロット数や付き合いの深さで値段は変わるってことなのかも。
的場は高いらしいし、どうしようか迷う。
でもなぜか値段が書いてないんだよ。
業務用だとロット数や付き合いの深さで値段は変わるってことなのかも。
的場は高いらしいし、どうしようか迷う。
まずは食べて回らなきゃ。
それで競合見積もり。
それで競合見積もり。
397 ：無銘菓さん：2005/08/26(金) 21:42:24 ID:jKLevCTc
398 ：無銘菓さん：2005/08/27(土) 13:06:39 ID:8rBkkIQ2
近場ならいいけどねぇ。
味見用に小売してくれるかな？
さいきん富澤という食品問屋にヒントを求めて通いつめてるよ。
味見用に小売してくれるかな？
さいきん富澤という食品問屋にヒントを求めて通いつめてるよ。
期待age
400 ：無銘菓さん：2005/08/28(日) 18:23:52 ID:wiJwezyr
失敗したので再度age
きんつば（金鍔？）という言い方もありますよね。
金つばって全く別のものじゃなくて・・・？
どら焼き（銅鑼）と今川焼きは違うの？
全然違うでしょ・・・
釣りか？
釣りか？
405 ：無銘菓さん：2005/08/30(火) 12:22:10 ID:dRhzNK0K
えーと今川焼き屋、始めることでほぼ決まりということで。
本命物件を中心に煮詰めていくつもり。
冬場を逃すわけにはいかないので、１１月～１２月の開店を目指してます。
また相談・報告しに来ます。
本命物件を中心に煮詰めていくつもり。
冬場を逃すわけにはいかないので、１１月～１２月の開店を目指してます。
また相談・報告しに来ます。
406 ：無銘菓さん：2005/08/30(火) 12:24:57 ID:hyfX6LmJ
本当だったのか、頑張ってくださいね。
>>405 オープンしたら買いに行くよ ﾉｼ
410 ：無銘菓さん：2005/09/01(木) 23:29:36 ID:RUpanV+6
みんなありがとう。
オープン予定が決まったら知らせるよ。
いま焼き印について検討中。
プロにイラストを頼むとけっこう高くつく。
絵心が無いので困ってるところ。
オープン予定が決まったら知らせるよ。
いま焼き印について検討中。
プロにイラストを頼むとけっこう高くつく。
絵心が無いので困ってるところ。
絵ならちょっとだけ描けるんだけど
イメージを言えるならテスト的に描いてみようか。 ？
・・・カネなら心配しなくていいよ。
イメージを言えるならテスト的に描いてみようか。 ？
・・・カネなら心配しなくていいよ。
413 ：無銘菓さん：2005/09/02(金) 17:29:42 ID:QhnfgJhh
>>411
それは有難いなぁ。
いままったく白紙なので、イメージについてよく考えてからぜひお願いしたい。
そのときメアド晒すのでそこに連絡ください。
>>412
あんまり２ｃｈ臭を出すのもちょっとね。
秋葉原とかでやるんならいいかもしれんけど。
それは有難いなぁ。
いままったく白紙なので、イメージについてよく考えてからぜひお願いしたい。
そのときメアド晒すのでそこに連絡ください。
>>412
あんまり２ｃｈ臭を出すのもちょっとね。
秋葉原とかでやるんならいいかもしれんけど。
>>412考えてねーじゃんw
某お茶系飲料水メーカーなんだけど、もしよければタイアップしませんか？
416 ：無銘菓さん：2005/09/03(土) 15:02:36 ID:RMahHO2y
！
417 ：無銘菓さん：2005/09/03(土) 20:44:48 ID:AT0BqdIB
お茶系といえるほどお茶系なのは・・・お？い
419 ：無銘菓さん：2005/09/05(月) 03:03:40 ID:0LmJdw9Y
さんが○あかもしれないぞｗ
どこで始めるのか教えてくれたら買いに行くよ。
>>422
ピーナツ以外はきつそうじゃね？
ピーナツ以外はきつそうじゃね？
>>421
メールしたよ。
メールしたよ。
425 ：無銘菓さん：2005/09/09(金) 02:11:38 ID:ZAfQkNFS
>>424
いま返信させて頂きました。
よろしくお願いいたします。
>>422
まだどうなるかわからないけど参考にさせてもらいます。
個人的にはデニッシュ今川焼きに興味あり。
どんな感じを想定してます？
問題はコストかなぁと思う。
２００円、３００円の今川焼きは誰も食べないよね。
やっぱり１００円台がギリギリの食べ物なんじゃないかな。
いま返信させて頂きました。
よろしくお願いいたします。
>>422
まだどうなるかわからないけど参考にさせてもらいます。
個人的にはデニッシュ今川焼きに興味あり。
どんな感じを想定してます？
問題はコストかなぁと思う。
２００円、３００円の今川焼きは誰も食べないよね。
やっぱり１００円台がギリギリの食べ物なんじゃないかな。
デニッシュ今川焼きってさ、ただの小倉デニッシュじゃない？
それだったらパン屋にあるからやめた方がいいと思う。
それだったらパン屋にあるからやめた方がいいと思う。
427 ：無銘菓さん：2005/09/09(金) 23:10:29 ID:l+UVEmaq
428 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 16:21:02 ID:0wQzKiLK
>>427
ういろうがどうしたの？
ういろうがどうしたの？
429 ：無銘菓さん：2005/09/12(月) 06:36:08 ID:koaUAI5S
いま必死で原価計算してるところ。
餡子は１００円以内に抑えるとしても、
バリエーション系がけっこう値が張りそう。
贅沢のし過ぎかなぁ。
あんまり気張っても売れなきゃ意味が無いしなぁ。
さてどうするか。
餡子は１００円以内に抑えるとしても、
バリエーション系がけっこう値が張りそう。
贅沢のし過ぎかなぁ。
あんまり気張っても売れなきゃ意味が無いしなぁ。
さてどうするか。
高価いのは、最初は動いてもリピート付かないからな・・
150円以上なら買わないな、私は。
432 ：無銘菓さん：2005/09/12(月) 19:18:32 ID:fYSmIoL0
そうだよね。
実際にこれから売ろうとしてる自分自身、１５０円以上じゃ買わないよ。
たとえば一口茶屋のたい焼きのケースなんだけど、最高価格が１４７円なんだよね。
どうやら「１５０円」というのがボーダーになってるらしい。
そこでまず価格ありきで、１５０円という枠のなかで最大限の努力をすることにしたよ。
最高に美味い今川焼きも１０００円で買うやつはいないもんな。
実際にこれから売ろうとしてる自分自身、１５０円以上じゃ買わないよ。
たとえば一口茶屋のたい焼きのケースなんだけど、最高価格が１４７円なんだよね。
どうやら「１５０円」というのがボーダーになってるらしい。
そこでまず価格ありきで、１５０円という枠のなかで最大限の努力をすることにしたよ。
最高に美味い今川焼きも１０００円で買うやつはいないもんな。
一口サイズの小さいの作って
いろいろな味を楽しめたらいいな。
Dポップみたいに。
いろいろな味を楽しめたらいいな。
Dポップみたいに。
435 ：無銘菓さん：2005/09/15(木) 07:41:15 ID:8JG7jyO5
よくあるミニたい焼きみたなの？
でもあれって人形焼きの変種なんだよね。
普通の生地で焼くとしても、焼き型が問題になる。
特注になるのでかなり値が張るような気がする。
でもあれって人形焼きの変種なんだよね。
普通の生地で焼くとしても、焼き型が問題になる。
特注になるのでかなり値が張るような気がする。
小さいのは多数を均一に焼くのがちょいと面倒。
手間ばっかりかかる割に儲けにくい。
小さいからって高くしにくいし、原価償却が大変。
余程人目を引いて、立地がよくない限りお薦めできないな
手間ばっかりかかる割に儲けにくい。
小さいからって高くしにくいし、原価償却が大変。
余程人目を引いて、立地がよくない限りお薦めできないな
ポンデケーションを使った
ポンデ今川焼き
ポンデ今川焼き
438 ：無銘菓さん：2005/09/16(金) 23:37:01 ID:OAKDeIxo
ポンデケージョのことかな？
これ要するに片栗粉（厳密にはキャッサバ）と粉チーズを混ぜて焼くんだよね。
ピンポンボール程度の大きさをオーブンで焼く。
果たして今川焼きの焼き器を使ったらどうだろう。
大きくなるし、そのぶん火のとおりは悪いよな。
オーブンみたいに効率も良くないし。
コスト考えても味を考えてもメリット無い気がするんだが。
これ要するに片栗粉（厳密にはキャッサバ）と粉チーズを混ぜて焼くんだよね。
ピンポンボール程度の大きさをオーブンで焼く。
果たして今川焼きの焼き器を使ったらどうだろう。
大きくなるし、そのぶん火のとおりは悪いよな。
オーブンみたいに効率も良くないし。
コスト考えても味を考えてもメリット無い気がするんだが。
俺からも
餅とか求肥とかはさんだらどうだろう。
餅とか求肥とかはさんだらどうだろう。
求肥は冷たくしてもおいしいよね。
皮が薄く餡が多めで、中に求肥が入ってる
冷やして食べる今川焼きとか・・・
皮が薄く餡が多めで、中に求肥が入ってる
冷やして食べる今川焼きとか・・・
私はホイップクリーム＋チョコソースや小倉とか
パインクリームの今川焼きを食べてみたい。
冷やしてもおいしそう。
パインクリームの今川焼きを食べてみたい。
冷やしてもおいしそう。
442 ：無銘菓さん：2005/09/18(日) 07:41:29 ID:6JAEd8Hv
白玉入りは多いよな。
求肥というのはたしかに見たこと無い。
冷やし今川焼きはいろいろ検討してるところ。
今川焼きは夏枯れが怖い。
求肥というのはたしかに見たこと無い。
冷やし今川焼きはいろいろ検討してるところ。
今川焼きは夏枯れが怖い。
443 ：無銘菓さん：2005/09/19(月) 21:30:25 ID:0NVI6Mst
ホイップクリームって仕込んで焼いたらどうなるのかな？
溶けちゃったり変質したりしない？
溶けちゃったり変質したりしない？
熱するとホイップじゃなくなるよ。
熱いクレープに巻かれたホイップクリームとかは
トロトロして流れ落ちそうだし。
ホイップはシュークリームのように穴開けて後入れ。
注入できるほど空洞が作れるのかよくわからないけど・・・
もしくは二つに割ってサンドするのがいいのか。
モスバーガーみたいな大きめの紙包みでつつめば
たっぷりサンドしても大丈夫だよ。
熱いクレープに巻かれたホイップクリームとかは
トロトロして流れ落ちそうだし。
ホイップはシュークリームのように穴開けて後入れ。
注入できるほど空洞が作れるのかよくわからないけど・・・
もしくは二つに割ってサンドするのがいいのか。
モスバーガーみたいな大きめの紙包みでつつめば
たっぷりサンドしても大丈夫だよ。
割ってサンドの時点で和製ワッフルになってる希ガス
447 ：無銘菓さん：2005/09/22(木) 20:31:10 ID:3jg5B5rT
割って生クリーム充填するんじゃ、もはや今川焼きじゃないよなぁ。
焼き上げたものを冷やしてそのまま食べられるアイディアは無いかな。
焼き上げたものを冷やしてそのまま食べられるアイディアは無いかな。
水ようかんとか仕込んだらどうだろう
あ、溶けても冷やせばまた固まるのか。よく考えなかった。
焼いたのをそのまま冷やして食べられるとなると、
フルーツの入ったカスタード風クリームとかが現実的かもしれないね。
フルーツの入ったカスタード風クリームとかが現実的かもしれないね。
冷やしたときに気になる皮の固さは
皮薄め、クリーム多めにすることでかなり解消できると思う。
多めのクリームのくどさを感じるまえに食べきれる小ぶりなサイズで
値段を抑え、まとめ買い需要をほりおこす・・・と。
皮薄め、クリーム多めにすることでかなり解消できると思う。
多めのクリームのくどさを感じるまえに食べきれる小ぶりなサイズで
値段を抑え、まとめ買い需要をほりおこす・・・と。
皮が固くなったら、トースターで表面をカリカリに焼くとまた美味しい
実家ではストーブの上に載っけてしまう
実家ではストーブの上に載っけてしまう
454 ：無銘菓さん：2005/09/24(土) 12:17:01 ID:R5+Mm3UD
フルーツカスタードいいね。
トライフルみたいなイメージ。
ヨーグルト風味なんかどう？
トライフルみたいなイメージ。
ヨーグルト風味なんかどう？
餡子入り今川焼き二つでアイスをサンドしたら
美味しそうなんだが。
美味しそうなんだが。
>>455
でかいよｗ
でかいよｗ
焼き上がった今川焼きを揚げて粉砂糖をまぶす・・・
餡ドーナツか。
餡ドーナツか。
アンの無い素今川焼きにチョコやミルク味のクリームを付けながら食べる。
クリームはマクドナルドのナゲットソースのような容器に入っている。
クリームはマクドナルドのナゲットソースのような容器に入っている。
大きめの透明カップにミニサイズの今川焼きを5.6個入れて
チョコソースやメープル、オレンジソースをかけ、
最後に上からホイップを絞ってのせる。
長めの楊枝でソースとホイップを絡ませながら食べる。
350円前後でどう？
チョコソースやメープル、オレンジソースをかけ、
最後に上からホイップを絞ってのせる。
長めの楊枝でソースとホイップを絡ませながら食べる。
350円前後でどう？
460 ：無銘菓さん：2005/09/29(木) 23:28:10 ID:J59RsSUU
>>458
あ、じつはそれ構想にあるよ。
でも周囲の人間から、歩きながら食べられるのが今川焼きのよさなので、
食べるのに手間がかかるのはよくないと言われてしまって。
どんなもんでしょ。
>>459
ミニサイズの鉄板の値段にもよるけどナイスアイディアだと思いますね。
参考にします。
あ、じつはそれ構想にあるよ。
でも周囲の人間から、歩きながら食べられるのが今川焼きのよさなので、
食べるのに手間がかかるのはよくないと言われてしまって。
どんなもんでしょ。
>>459
ミニサイズの鉄板の値段にもよるけどナイスアイディアだと思いますね。
参考にします。
思い出した。コレですよ。
私のオリジナルアイデアじゃない。
VIE DE FRANCEのカップ DE フレンチ
ttp://www.viedefrance.jp/lineup/regular.htm
これを今川焼きでやってもおもしろいなーと・・・
焼き印がかわいくきまると思う。
私のオリジナルアイデアじゃない。
VIE DE FRANCEのカップ DE フレンチ
ttp://www.viedefrance.jp/lineup/regular.htm
これを今川焼きでやってもおもしろいなーと・・・
焼き印がかわいくきまると思う。
最初から欲張ると失敗するような。
初めのうちは普通のだけ売って、色々バリエーション増やした方がいい希ガス。
初めのうちは普通のだけ売って、色々バリエーション増やした方がいい希ガス。
463 ：無銘菓さん：2005/10/06(木) 22:47:04 ID:m3nqiQaD
age
大判焼きと言えば､大判屋の石黒商店！デカさ･厚み･重量共に新潟県№①
もう営業してるのかな…？
もう営業してるのかな…？
465 ：無銘菓さん：2005/10/13(木) 06:06:36 ID:8yJoCMIN
大判焼き屋開業準備中の者です。
現在、資金調達や物件などで動いているところです。
もう少し落ち着いたら改めて今川焼きの試作を再開する予定。
現状報告でした。
現在、資金調達や物件などで動いているところです。
もう少し落ち着いたら改めて今川焼きの試作を再開する予定。
現状報告でした。
467 ：無銘菓さん：2005/10/14(金) 09:13:58 ID:fE/hovXh
469 ：無銘菓さん：2005/10/14(金) 20:13:31 ID:eYwAHEzG
ポップアップトースターに入るようなでっかい大判焼き
作ってくれ。
作ってくれ。
471 ：無銘菓さん：2005/10/15(土) 23:43:47 ID:/XFJKOE6
大きさはともかく厚さ的に無理しょ。
472 ：無銘菓さん：2005/10/28(金) 23:13:15 ID:lzN5T8lh
age
473 ：無銘菓さん：2005/10/28(金) 23:17:11 ID:naEuPAYj
冷凍食品のもおいしいよ。
おいしいね。
475 ：無銘菓さん：2005/10/29(土) 00:41:00 ID:w/Vlquwj
今川焼きでも鯛焼きでも何でもいいのですが、
チーズクリームの入ったものを探しまくってるのですが見つからないです・・・どなたかどこで売っているか知りませんか？
チーズクリームの入ったものを探しまくってるのですが見つからないです・・・どなたかどこで売っているか知りませんか？
>>475
ここ
全国で売ってるので多分探せば見つかると思う
http://gazo03.chbox.jp/home/gazo03/data/gazo/guro/src/1128136695553.jpg
ここ
全国で売ってるので多分探せば見つかると思う
http://gazo03.chbox.jp/home/gazo03/data/gazo/guro/src/1128136695553.jpg
477 ：無銘菓さん：2005/10/29(土) 01:56:49 ID:w/Vlquwj
↑グロ
478 ：無銘菓さん：2005/10/29(土) 02:18:34 ID:nMJueI2v
今こやつらがおいしい季節だね(´∀`)ｳﾏｰ
特に熱々のが大好きだ
特に熱々のが大好きだ
479 ：無銘菓さん：2005/10/29(土) 19:22:24 ID:BDnXQlw3
大判焼き屋さんは何処まで進んだのかな？
480 ：無銘菓さん：2005/10/29(土) 21:12:45 ID:K/C/r7zH
応援しとるぜ。
482 ：無銘菓さん：2005/11/01(火) 14:37:05 ID:pjEHr7ou
>>481
どもありがと！
どもありがと！
>>480
乙 焦らず行きましょうや。
乙 焦らず行きましょうや。
485 ：無銘菓さん：2005/11/02(水) 23:48:13 ID:f96Un1TU
>>483
どもども。
どもども。
486 ：無銘菓さん：2005/11/03(木) 00:26:28 ID:qYjMDqKt
御座候、白あんアゲ
回転饅頭だろ?
回転寿司と同じような機械で作る…
今川って誰だよ?
勝手に名乗るなタコ。
回転寿司と同じような機械で作る…
今川って誰だよ?
勝手に名乗るなタコ。
488 ：無銘菓さん：2005/11/03(木) 02:35:10 ID:VEgJFuYG
>>487
わかるわかる、ウチの地元でも回転饅頭って言ってた
だから東京に来たときは、今川焼き？？？って感じで違和感あったなぁ
もう慣れたけど
どんなことより>>485さん応援ageです♪
最初見たときはネタ？とも思ったけど（失礼）
だんだん本格的になって、ほんとにドキドキしてます。
開店したら絶対行きますからねっ(･∀･)
わかるわかる、ウチの地元でも回転饅頭って言ってた
だから東京に来たときは、今川焼き？？？って感じで違和感あったなぁ
もう慣れたけど
どんなことより>>485さん応援ageです♪
最初見たときはネタ？とも思ったけど（失礼）
だんだん本格的になって、ほんとにドキドキしてます。
開店したら絶対行きますからねっ(･∀･)
>>487
田舎者ﾌﾟｯ
田舎者ﾌﾟｯ
490 ：(´・ω・)：2005/11/03(木) 09:16:07 ID:NCZCd7hw
491 ：無銘菓さん：2005/11/03(木) 10:50:18 ID:VtBhWXxu
うちのほうも回転饅頭だけど
回転寿司つくる機械ってなに？
普通の今川焼きと同じ作り方だけど・・・
回転寿司つくる機械ってなに？
普通の今川焼きと同じ作り方だけど・・・
＞490
御座候って今川焼き一種類だけ？
ＨＰ見たら「あんこ大好きアイス一部店舗にて販売」て書いてあるんだけど、他にもあるのかなと思って。
御座候って今川焼き一種類だけ？
ＨＰ見たら「あんこ大好きアイス一部店舗にて販売」て書いてあるんだけど、他にもあるのかなと思って。
493 ：無銘菓さん：2005/11/05(土) 05:37:14 ID:vnyYUDg2
初日は「2ちゃんの大判焼きスレの住人です。」
で何か特典をｗ
で何か特典をｗ
495 ：無銘菓さん：2005/11/05(土) 21:53:33 ID:vnyYUDg2
>>494
じゃあ特典、なにか考えておくね。
じゃあ特典、なにか考えておくね。
496 ：無銘菓さん：2005/11/05(土) 23:57:53 ID:iIENRU/r
御○候について思う事があります。僕は出来たてを食べるのが最高だと
思ってます。だからいつも1～2ケしか買いません。しか～し。
オバチャンたちは10ケ20ケと買っていきます。僕の母もいつも5～10ケ
買ってきて一日では食べきれずにいつも冷えたものをチンして最後は食べます。
あまりおいしくないです。
ずっと思ってきたんですが、皆買う量を間違ってると思うのですが、
皆さんどうでしょうか？中で作ってるオッチャンがあつあつがおいしいので
10ケも多いよって言う事もなく皆10ケ20ケと買っていきます。
どうでしょうか？僕はパンドラの箱をあけたのでしょうか？
思ってます。だからいつも1～2ケしか買いません。しか～し。
オバチャンたちは10ケ20ケと買っていきます。僕の母もいつも5～10ケ
買ってきて一日では食べきれずにいつも冷えたものをチンして最後は食べます。
あまりおいしくないです。
ずっと思ってきたんですが、皆買う量を間違ってると思うのですが、
皆さんどうでしょうか？中で作ってるオッチャンがあつあつがおいしいので
10ケも多いよって言う事もなく皆10ケ20ケと買っていきます。
どうでしょうか？僕はパンドラの箱をあけたのでしょうか？
て言うか今川焼きの類って一回食う分以上に買うもんじゃねえような希ガス。
オバチャンたちは今川焼きの味も楽しむけれど、
単価の安い物を沢山買うという行為 それ自体を楽しんでるんじゃないかな。
よくわかんないけど。
それに、中で作ってるオッチャンは沢山売りたいのだから。
お店側のできる努力といえば、
おいしい温め方をバッケージ等に書き添えておくこと位だろか。
単価の安い物を沢山買うという行為 それ自体を楽しんでるんじゃないかな。
よくわかんないけど。
それに、中で作ってるオッチャンは沢山売りたいのだから。
お店側のできる努力といえば、
おいしい温め方をバッケージ等に書き添えておくこと位だろか。
499 ：無銘菓さん：2005/11/06(日) 15:12:40 ID:oANFpjlM
おいらは冷えた大判焼きをオーブンであっためて食べる。
表面がカリカリになったやつがおいしい。
表面がカリカリになったやつがおいしい。
焼きたてあつあつのカスタードｳﾏｧｧｧｧｽ
>>未来の大判焼き屋さん
こだわり路線なの？それとも低価格で
ファストフード的路線なの？
まあ、開店準備頑張って。
特典嬉しいけど、少し言うの恥ずかしいし、気まずいなｗｗ
こだわり路線なの？それとも低価格で
ファストフード的路線なの？
まあ、開店準備頑張って。
特典嬉しいけど、少し言うの恥ずかしいし、気まずいなｗｗ
502 ：無銘菓さん：2005/11/07(月) 15:50:07 ID:w9D7kiDJ
ひさびさに昨日、黒あん、白あん、カスタードの３つ食べた。
季節柄、芋あんも売ってたよ。
白がやっぱうまいと思う。
今日も食べたい
季節柄、芋あんも売ってたよ。
白がやっぱうまいと思う。
今日も食べたい
503 ：無銘菓さん：2005/11/08(火) 00:50:23 ID:hmjrtPqt
>>501
どちらかと言うとこだわり路線ですね。
７０円とかの今川焼きもいいと思うんだけど、
自分でやるなら餡子のグレードにはこだわりたいなぁ、と。
それとも多少の味の差より安いほうが受けがいいかな？
＞特典嬉しいけど、少し言うの恥ずかしいし、気まずいなｗｗ
その気まずさを乗り越えてこそ今川焼きフリークっすよｗ
どちらかと言うとこだわり路線ですね。
７０円とかの今川焼きもいいと思うんだけど、
自分でやるなら餡子のグレードにはこだわりたいなぁ、と。
それとも多少の味の差より安いほうが受けがいいかな？
＞特典嬉しいけど、少し言うの恥ずかしいし、気まずいなｗｗ
その気まずさを乗り越えてこそ今川焼きフリークっすよｗ
合言葉は「逝ってヨシ！」を10回連呼で。
505 ：無銘菓さん：2005/11/08(火) 01:13:37 ID:w8s7p+5/
御座候、10年ぐらい前は都内のデパートに結構入っていたのに相次いで撤退しちゃった。
千葉そごうには、今でもあるんだろうか？
あの頃は税込みで６０円だった。
千葉そごうには、今でもあるんだろうか？
あの頃は税込みで６０円だった。
506 ：無銘菓さん：2005/11/08(火) 02:05:13 ID:79hHW/Kn
漏れは御座候のお膝元で生まれ育ち良く食べた。昔４５～５０円位で売ってた頃が懐かしい。
夏場にはﾎﾞﾘｭｰﾑﾀﾌﾟｰﾘのわらび餅の折詰め良く買ったなぁ･･･(￣^￣)
学生の頃は激安の担々麺、ｼﾞｬﾝﾎﾞ餃子にお世話になったがな(つω`)
夏場にはﾎﾞﾘｭｰﾑﾀﾌﾟｰﾘのわらび餅の折詰め良く買ったなぁ･･･(￣^￣)
学生の頃は激安の担々麺、ｼﾞｬﾝﾎﾞ餃子にお世話になったがな(つω`)
地方の俺は買いに行けないや(´･ω･｀)
来週おのぼりさんするから池袋で御座早漏寄ってみよ
509 ：無銘菓さん：2005/11/08(火) 22:04:38 ID:QrmjEMdO
>509 ｱﾄﾞﾊﾞｲｽ㌧ ﾉｼ
511 ：無銘菓さん：2005/11/08(火) 22:27:57 ID:79hHW/Kn
御座候の白あんは絶対外すな！赤あんよりも白！手亡豆のコクともっちり感を楽しみなされ。
512 ：無銘菓さん：2005/11/09(水) 10:37:43 ID:9pdXbrnQ
>>511
白あんの苦手な人でも絶対好きになると思う
白あんの苦手な人でも絶対好きになると思う
514 ：無銘菓さん：2005/11/09(水) 22:30:21 ID:qFbF+4Xw
開店してからのことだけど通販も検討しますんで、
遠い方々はそれを待ってくださいね。
手っ取り早く稼ぐには安いほうがいいらしいね。
安い餡子はほんとに安い。
でもせっかくやるからにはこだわりたいよね。
自分が食べて不味いもの売るのは虚しいし。
遠い方々はそれを待ってくださいね。
手っ取り早く稼ぐには安いほうがいいらしいね。
安い餡子はほんとに安い。
でもせっかくやるからにはこだわりたいよね。
自分が食べて不味いもの売るのは虚しいし。
今川焼のゴマあんってないですか？
あったらぜったいうまそう。
あったらぜったいうまそう。
516 ：無銘菓さん：2005/11/10(木) 00:33:54 ID:e+E48r+r
>>514
皮も、市販の業務用ミックス使うんじゃなくて自分で研究してオリジナルで勝負汁！
例えば、皮に黒ゴマの摺りゴマを入れて黒い今川焼きとか作ったらビジュアル的にも
面白いカモ。
あと、丸じゃなくてハート型にしたらカワイイかも。
皮も、市販の業務用ミックス使うんじゃなくて自分で研究してオリジナルで勝負汁！
例えば、皮に黒ゴマの摺りゴマを入れて黒い今川焼きとか作ったらビジュアル的にも
面白いカモ。
あと、丸じゃなくてハート型にしたらカワイイかも。
ハートいいなぁ(*´∀｀)
クリスマスとかバレンタインにカップル殺到したりして
クリスマスとかバレンタインにカップル殺到したりして
場所が場所だけに、そんなベタなファンシーで連れるとは思えん
田舎だったらいいかもね。
田舎だったらいいかもね。
場所が場所だけにいいと思うんだけどなぁ。
プランタンにもハートのどら焼きあるし。
ハート型しかなかったらキツイだろうけど･･･
プランタンにもハートのどら焼きあるし。
ハート型しかなかったらキツイだろうけど･･･
今年は小豆が安いらしいね。
中途半端が一番やばそう。
いつでも気軽に買えるお手軽か
すべてに拘り抜くか。
中途半端が一番やばそう。
いつでも気軽に買えるお手軽か
すべてに拘り抜くか。
あ、なんかフツーにおいしいな。
と思える程度でいいと思うよ 個人的には。
と思える程度でいいと思うよ 個人的には。
523 ：無銘菓さん：2005/11/10(木) 22:53:41 ID:hWCKu5Oo
オンリーワンじゃないと、この時代は生き残れないよ。
いっその事、モナーの形にでもすれば？
いっその事、モナーの形にでもすれば？
>>523
最悪だろw
最悪だろw
527 ：無銘菓さん：2005/11/11(金) 15:56:29 ID:IR7F7zwT
御座候の白が好き！
じっくり白と赤を観察して気になる点が…。
焼いてる時、生地あわせるんだけど、合わせ目のとこに
いつ買っても、赤白問わず必ず２～３ミリの繊維が挟まっているのだ…
もっと長いのが餡に入ってる時もある。気になるので「パクッ」と食べずに
お皿にのせて、箸でチェックして食べているこの頃。。アレは何なんだ。。
ただのホコリ？
じっくり白と赤を観察して気になる点が…。
焼いてる時、生地あわせるんだけど、合わせ目のとこに
いつ買っても、赤白問わず必ず２～３ミリの繊維が挟まっているのだ…
もっと長いのが餡に入ってる時もある。気になるので「パクッ」と食べずに
お皿にのせて、箸でチェックして食べているこの頃。。アレは何なんだ。。
ただのホコリ？
普通においしい、くらいじゃリピされないと思うけどな。
デパート行けばいくらでもあるし。
デパート行けばいくらでもあるし。
529 ：無銘菓さん：2005/11/14(月) 14:39:25 ID:c9Y6tfp6
変わったかたち（ハートを含めて）も面白いと思うんだけど、
型が特注になるのでちょっと値段がはるのがネックですね。
オンリーワンじゃないとだめだというのはまったく同感。
とにかく「他では食べられない今川焼き」を考えてます。
定番の餡子は無きゃいけないけど、バリエーションのほうを工夫したいっす。
型が特注になるのでちょっと値段がはるのがネックですね。
オンリーワンじゃないとだめだというのはまったく同感。
とにかく「他では食べられない今川焼き」を考えてます。
定番の餡子は無きゃいけないけど、バリエーションのほうを工夫したいっす。
未来の開業考えてる人はコテハン持った方が良いよ。
今川焼の皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
なんであの皮ってあんなに美味いのだろう…
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
皮だけ食いたい
食いたい
なんであの皮ってあんなに美味いのだろう…
どこの屋台も皮の味同じだからミックス売ってんのかな？
ぐぐってもでてこないんでどこ行けば買えるか教えてください。
ぐぐってもでてこないんでどこ行けば買えるか教えてください。
534 ：無銘菓さん：2005/11/16(水) 00:03:39 ID:UqrSJT9y
御座候あげ
535 ：無銘菓さん：2005/11/16(水) 17:06:01 ID:x8dH7HoK
うち(関西)は、デパートに行くと御座候と蓬莱の豚まんを一緒に買う。
どちらも安くてオイシイ庶民的フード。
どちらも安くてオイシイ庶民的フード。
536 ：無銘菓さん：2005/11/16(水) 19:56:36 ID:NcT+WHQo
新潟の長岡の近くのところに冬しか大判焼きつくらない店が
ある、理由は夏は暑くていだから・・・だそうだ
しかし、大きさは普通であるが人気な理由がひとつ、皮がえらくうすくて
アンコやクリ－ムはいっぱいなのだ 漏れも甘いものには目が
ないが、これだけ内容率の多いのはじめてで感激した
しかしあまりに薄いので、持ち帰るとき注意しないとよく中がでていることがある
ある、理由は夏は暑くていだから・・・だそうだ
しかし、大きさは普通であるが人気な理由がひとつ、皮がえらくうすくて
アンコやクリ－ムはいっぱいなのだ 漏れも甘いものには目が
ないが、これだけ内容率の多いのはじめてで感激した
しかしあまりに薄いので、持ち帰るとき注意しないとよく中がでていることがある
今日父親が買ってきた今川焼き、皮が黒糖入りで美味しかった。
だけど、中身のあんこがパサついてて美味しくない。
だけど、中身のあんこがパサついてて美味しくない。
回転焼き大好き！！よく70円とかで屋台で売ってるのを見かけると
絶対買ってしまう。
白あんとカスタードが食べたい～(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
絶対買ってしまう。
白あんとカスタードが食べたい～(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
540 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/20(日) 13:49:30 ID:YlaayE6G
コテにしてみた。
541 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/20(日) 13:52:25 ID:YlaayE6G
皮だけ食べたいって話よく聞くんだよね。
バター一欠とシナモン一振りしただけのプレーンとか売れるかな？
あるいは生地にレーズンを混ぜ込むとか。
バター一欠とシナモン一振りしただけのプレーンとか売れるかな？
あるいは生地にレーズンを混ぜ込むとか。
クレープ・・
>>541
ちょい甘カレーやグラタンのフィーリング入れて甘いもの苦手な人にも好まれるメニューの開発はいかが？
ちょい甘カレーやグラタンのフィーリング入れて甘いもの苦手な人にも好まれるメニューの開発はいかが？
545 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/20(日) 16:52:04 ID:YlaayE6G
>>543
甘い生地でおかず系フィリングってどんなもんでしょうね。
アイディアが無いわけじゃないんですけど、万人受けするかな？
>>544
メープルシロップってけっこう高いんすよね。
それ相応の価格になっちゃいそう。
甘い生地でおかず系フィリングってどんなもんでしょうね。
アイディアが無いわけじゃないんですけど、万人受けするかな？
>>544
メープルシロップってけっこう高いんすよね。
それ相応の価格になっちゃいそう。
かるかんの皮って根本的に違くない？
てかみんな書きたい放題書きすぎｗ
てかみんな書きたい放題書きすぎｗ
かるかんの皮って蒸しパンの生地にヤマイモ入れたようなモンでないのか？
甘くない具材といえば、チーズとかコンビーフとかどう？
甘くない具材といえば、チーズとかコンビーフとかどう？
マヨネーズであえたキンピラゴボウも以外と合うよ。
基本的には何でも合うと思う
ツナも行けるよね。
基本的に、クレープの具材になるものは大丈夫と思う。
期間限定の味とかあるとイイかもね。
基本的に、クレープの具材になるものは大丈夫と思う。
期間限定の味とかあるとイイかもね。
全然今川焼きじゃないじゃん
そういうの、裏メヌーででもあとから色々考えておくれ
まずは基本のつぶ餡今川焼きが肝心
まずは基本のつぶ餡今川焼きが肝心
554 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/22(火) 18:23:49 ID:fWc1DGRA
生地はサクサクがいいかもっちりがいいかフワフワがいいか迷ってる。
いっそのことフィリングによって変えたい気もするけど、
スペース的にも無理っぽいしロスも出やすくなるしなぁ。
おかず系はとりあえず甘いのが軌道に乗ってからかな。
でもいろいろアイディア出してもらえるのはありがたいっす。
いっそのことフィリングによって変えたい気もするけど、
スペース的にも無理っぽいしロスも出やすくなるしなぁ。
おかず系はとりあえず甘いのが軌道に乗ってからかな。
でもいろいろアイディア出してもらえるのはありがたいっす。
555 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/22(火) 18:25:12 ID:fWc1DGRA
ぺこちゃん焼きには月間限定メニューってあるんだよね。
月１で１２種類。
そういうのもおもしろいかな。
月１で１２種類。
そういうのもおもしろいかな。
556 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/22(火) 18:27:24 ID:fWc1DGRA
焼き芋餡ってやつを食べてみた。
なんか餡というよりそのまま焼き芋を練り潰した感じ。
あざとさが無いぶん好き嫌いは出にくいだろうな。
でも餡子やカスタードのインパクトには勝てない。
やっぱりあくまで基本は餡子とカスタードってことかな。
なんか餡というよりそのまま焼き芋を練り潰した感じ。
あざとさが無いぶん好き嫌いは出にくいだろうな。
でも餡子やカスタードのインパクトには勝てない。
やっぱりあくまで基本は餡子とカスタードってことかな。
557 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/22(火) 18:29:16 ID:fWc1DGRA
クレープの具も研究してるよ。
あとタルトが参考になるんじゃないかと思ってチェック中。
なんか「これなら鉄板で売れる！」ってアイテムに出会えればいいなぁと思ってる。
みんな意見本当にありがとう。
これからもよろしく。
あとタルトが参考になるんじゃないかと思ってチェック中。
なんか「これなら鉄板で売れる！」ってアイテムに出会えればいいなぁと思ってる。
みんな意見本当にありがとう。
これからもよろしく。
個人的にモッチリした皮が食べてみたい。
京都の阿闍梨餅くらいモッチリなのがいいなぁ。
そういう今川焼きってないよね？
京都の阿闍梨餅くらいモッチリなのがいいなぁ。
そういう今川焼きってないよね？
中華まんの具とか、焼きそば、ステーキ、ハンバーグ
カルパッチョ、サーモン、生ハム、高濃度チョコ、苺＆アイス
ポンデケージョを使った皮・・・・
無責任な意見言ってスマンｗｗｗ
カルパッチョ、サーモン、生ハム、高濃度チョコ、苺＆アイス
ポンデケージョを使った皮・・・・
無責任な意見言ってスマンｗｗｗ
もっちり系の皮いいんじゃね？
フィリングに関しては
他店で結構やり尽くされてる感じで、
よほど美味しいか、何か工夫をこらさないと
それを売りにするのは難しいんじゃないのかなあ。
でも、皮が目新しくて、ちょっと美味しかったりしたら
受けると思うなあ。
フィリングに関しては
他店で結構やり尽くされてる感じで、
よほど美味しいか、何か工夫をこらさないと
それを売りにするのは難しいんじゃないのかなあ。
でも、皮が目新しくて、ちょっと美味しかったりしたら
受けると思うなあ。
561 ：無銘菓さん：2005/11/24(木) 09:38:37 ID:ckWWjuYv
御座候白あんやっぱうまいね～
買いに行ったら、列できてたよ。
皮には卵は使われてないのだね
買いに行ったら、列できてたよ。
皮には卵は使われてないのだね
562 ：無銘菓さん：2005/11/24(木) 10:06:36 ID:I3WJTZ4z
私も御座候の白好き！昨日あべの近鉄も大行列だったよ。
いつも｢赤8白2にしときなさい！アンタしか白食べないんだから…｣と
言われる…
いつも｢赤8白2にしときなさい！アンタしか白食べないんだから…｣と
言われる…
563 ：無銘菓さん：2005/11/24(木) 11:32:58 ID:ckWWjuYv
焼いてるとこみるのもすごい楽しい。
御座候の会社は安泰？企業だよぉ
御座候の会社は安泰？企業だよぉ
開店準備中さん、中身がしょっぱい系の具の場合は皮にカレー粉や粉チーズ入れても
美味しいと思うよ。
美味しいと思うよ。
御座 俺も並んで買ったけど赤が好みだった。
白はどうもピンと来なかったなぁ。
こういう奴少数なのかもだけど。
白はどうもピンと来なかったなぁ。
こういう奴少数なのかもだけど。
御座候で売れ筋は赤餡のようだが、でも味に深みがあり美味いのは白餡！
ミスマッチな組み合わせで『バッテラミルク味』昆布じめ鯖の酸味と塩味、濃厚練乳の意外なハーモニーはどうだろう。
アツアツのバッテラって、どーなのよ・・・
と思ったけど
意外とうまそう。 ・・・かな。
と思ったけど
意外とうまそう。 ・・・かな。
569 ：無銘菓さん：2005/11/25(金) 00:23:11 ID:g31Px5GR
ゆで玉子をクラッシュしてマヨで和えたフィーリングは合いそう。
サンドウィッチやクレープの具は絶対合うと思う
サンドウィッチやクレープの具は絶対合うと思う
570 ：無銘菓さん：2005/11/25(金) 05:45:20 ID:W39hCTQK
昨日、閉店間際のデパートで御座候買った。
いつも白３と赤２で５個買う。
これで４００円もしないなんて、幸せ。
上にもあったけど、冷めたのは電子レンジであっためてから、
オーブントースターでカリッと焼くと、おいしいよー！
いつも白３と赤２で５個買う。
これで４００円もしないなんて、幸せ。
上にもあったけど、冷めたのは電子レンジであっためてから、
オーブントースターでカリッと焼くと、おいしいよー！
御座候ネタ、文体が全部一緒だな。
572 ：無銘菓さん：2005/11/25(金) 13:35:43 ID:1Vr4Ipy+
573 ：無銘菓さん：2005/11/25(金) 18:10:07 ID:5W5IFkZh
御座候や回転焼きって一日で何個ぐらい食べるの？昨日は朝1個、夜2個
食べたけど…近所のオバちゃんが御座候10個一日で食べるのって凄いこと？
それとも普通なのかな…？リクローのチーズケーキも2個買って一度に
一個丸ごと食べるって言ってたし…。
食べたけど…近所のオバちゃんが御座候10個一日で食べるのって凄いこと？
それとも普通なのかな…？リクローのチーズケーキも2個買って一度に
一個丸ごと食べるって言ってたし…。
御座候って商品名でしょ？
一個でも結構ボリュームない?
関東ではあまり馴染みが無い
今日、御座候行って来た。
白あんが女性に大人気！ってボードに書いてあったw
このスレチェックすとるんかいな。
白あん買おうかとも迷ったけど、
赤あん好きのわたしは結局赤あんにした。
白あんが女性に大人気！ってボードに書いてあったw
このスレチェックすとるんかいな。
白あん買おうかとも迷ったけど、
赤あん好きのわたしは結局赤あんにした。
セブンイレブンでも今川焼き売ってた。
1個買ったら、皮はフニャフニャだがアンコはまぁまぁ
トースターで暖めればうまいかも。
1個買ったら、皮はフニャフニャだがアンコはまぁまぁ
トースターで暖めればうまいかも。
業務用スーパーで冷凍の今川焼きをよく買います
581 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/26(土) 22:40:56 ID:27ZkmNyV
やっぱり生地はもっちりですか？
ま、サクサクも今川焼きだと限度があるしね。
だったらもっちり感を前面に押し出したほうがいいのかな。
フィリングについてはやっぱり原価の問題が無視できません。
売価が２００円でもいいならかなり派手に出来るけど、
一口茶屋のバリエーション鯛焼きの１４７円レベルまでに抑えるとすれば、
かなり難しくなってくるんじゃないかなぁって感じ。
おかず系で生地を変えるというのは魅力があるんだけど、
これもやっぱりコストがねぇ・・・。
『バッテラミルク味』？本当？本当に食べたい？ｗ
ま、サクサクも今川焼きだと限度があるしね。
だったらもっちり感を前面に押し出したほうがいいのかな。
フィリングについてはやっぱり原価の問題が無視できません。
売価が２００円でもいいならかなり派手に出来るけど、
一口茶屋のバリエーション鯛焼きの１４７円レベルまでに抑えるとすれば、
かなり難しくなってくるんじゃないかなぁって感じ。
おかず系で生地を変えるというのは魅力があるんだけど、
これもやっぱりコストがねぇ・・・。
『バッテラミルク味』？本当？本当に食べたい？ｗ
時間が経っても、味が落ちない工夫をして欲しい。
カリカリ系は時間経つとカリカリじゃなくなるよね。
カリカリ系は時間経つとカリカリじゃなくなるよね。
583 ：無銘菓さん：2005/11/27(日) 09:44:54 ID:wsPNX2FW
>579
どこのセブンですか？大阪でも売って欲しいな～
レジ横にある大福とか買ってしまうんですよ～
フニャフニャでも焼くとちょうどいい感じになりそうだもんね！
どこのセブンですか？大阪でも売って欲しいな～
レジ横にある大福とか買ってしまうんですよ～
フニャフニャでも焼くとちょうどいい感じになりそうだもんね！
>>583
よく行くセブンに売ってるよ 大正区です
よく行くセブンに売ってるよ 大正区です
御座候ぐらいしか、近所で二重焼きを売ってない。
カスタードが食べたいのになぁ
カスタードが食べたいのになぁ
586 ：無銘菓さん：2005/11/27(日) 13:54:03 ID:yUHCfgq7
確かに最近今川焼き売ってるよね＜セブン
買ったこと無いけど、ウマイのかな
買ったこと無いけど、ウマイのかな
ローソンの鯛焼きはまずいよ。人形焼と大判焼の中間
>>581
ライ麦や全粒粉使って欲しいなあ。
ライ麦や全粒粉使って欲しいなあ。
589 ：無銘菓さん：2005/11/27(日) 22:02:10 ID:/mJCMvyB
ぶっちゃけ冷食をチンしただけ＞セブンの今川焼き
什器に入れて時間経つとまずくなるし、
あれで100円なら普通に家で冷食買ってチンした方がいいよ？
什器に入れて時間経つとまずくなるし、
あれで100円なら普通に家で冷食買ってチンした方がいいよ？
今日、セブンの今川焼き食べたら暖めすぎたのか消しゴムのような歯ごたえだった。
どうりで小さいと思ったよ。
どうりで小さいと思ったよ。
591 ：無銘菓さん：2005/11/28(月) 03:08:34 ID:joNNAROx
５７０だけど、これが初めて書き込みでした。
大判焼・今川焼系統は、最後に焼いたものって、
生地がおいしくなくて、まずいことが多いけれど、
こないだのは、すごく良かった。
家で焼いてみたいけど、型がないと無理か。
大判焼・今川焼系統は、最後に焼いたものって、
生地がおいしくなくて、まずいことが多いけれど、
こないだのは、すごく良かった。
家で焼いてみたいけど、型がないと無理か。
592 ：無銘菓さん：2005/11/28(月) 14:10:35 ID:QFXihmHL
スーパーの「餅入り大判焼き」食べてみた
期待通りうまくはないが、餅を入れるセンスはいいと思う
期待通りうまくはないが、餅を入れるセンスはいいと思う
593 ：無銘菓さん：2005/11/28(月) 16:05:55 ID:DwuMr2XS
①ハーフ＆ハーフ焼き
赤餡＋白餡
②抹茶金時味
抹茶クリーム＋赤餡
③カヘ･オレ味
赤餡ベースのコーシー餡＋ミルククリーム
④ロイヤルミルクチー味白あんベースの紅茶餡＋ミルククリーム
⑤ピザ味
ピザソース＋チーズ＋スライスオニオン＋ピーマン＋サラミ
⑥天津甘栗味
天津甘栗あん使用
⑦ショコラテ味
赤餡ベースのコーシー餡＋チョコクリーム
いろいろバリエーション考えたじぇ～！
さぁ好きなの選べし！
私へのロイヤリティーの振込みは無用！笑
儲かれば障害者施設に寄付してあげてね!!
⑧禁断のサバミルク味
赤餡＋白餡
②抹茶金時味
抹茶クリーム＋赤餡
③カヘ･オレ味
赤餡ベースのコーシー餡＋ミルククリーム
④ロイヤルミルクチー味白あんベースの紅茶餡＋ミルククリーム
⑤ピザ味
ピザソース＋チーズ＋スライスオニオン＋ピーマン＋サラミ
⑥天津甘栗味
天津甘栗あん使用
⑦ショコラテ味
赤餡ベースのコーシー餡＋チョコクリーム
いろいろバリエーション考えたじぇ～！
さぁ好きなの選べし！
私へのロイヤリティーの振込みは無用！笑
儲かれば障害者施設に寄付してあげてね!!
⑧禁断のサバミルク味
余り種類が多すぎても
定番の餡とか生地に自信が無いと思ってしまうなあ。
定番の餡とか生地に自信が無いと思ってしまうなあ。
595 ：無銘菓さん：2005/11/28(月) 21:08:56 ID:DwuMr2XS
こんなメヌー在ったら結構売れると思うんだけどな～ぁ(∇￣〃)。o〇○食べてみたい
596 ：無銘菓さん：2005/11/28(月) 21:13:56 ID:8FuDAL1I
私はホットケーキが好きなんでバターとメイプルの
入ったのが食べたいな！ぜひぜひマーガリンじゃなくてバターで！
入ったのが食べたいな！ぜひぜひマーガリンじゃなくてバターで！
597 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/28(月) 23:09:29 ID:whBM6pEz
粉にいろいろ入れてみたいとは思ってるんだけど、
そうすると一般受けから大きく外れちゃう気がするのね。
最初はガレットを意識してそば粉を混ぜようなんて思ってた。
なんつーか、もっちり＆ざくざく（さくさくに非ず）が理想。
白玉入りってのはときどきあるよね。
でも生地と餡のハーモニーに無関係に存在をアピールするんだなぁ。
検討の余地ありかな。
ハーフ＆ハーフはちょっと考えてた。
ただし餡子とカスタードだけどね。
ピザも考えたよ。これは非甘系の有力候補だよね。
ちょっと面白いと思ったのは抹茶クリームですか。
そうすると一般受けから大きく外れちゃう気がするのね。
最初はガレットを意識してそば粉を混ぜようなんて思ってた。
なんつーか、もっちり＆ざくざく（さくさくに非ず）が理想。
白玉入りってのはときどきあるよね。
でも生地と餡のハーモニーに無関係に存在をアピールするんだなぁ。
検討の余地ありかな。
ハーフ＆ハーフはちょっと考えてた。
ただし餡子とカスタードだけどね。
ピザも考えたよ。これは非甘系の有力候補だよね。
ちょっと面白いと思ったのは抹茶クリームですか。
598 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/28(月) 23:13:38 ID:whBM6pEz
種類なんだけど、基本的にはレギュラー４種類かなと思ってます。
これに月替わりと非甘系、それにプレーンを足すか足さないかって感じ。
メープルバター入りプレーン、売れるかな？
これに月替わりと非甘系、それにプレーンを足すか足さないかって感じ。
メープルバター入りプレーン、売れるかな？
599 ：無銘菓さん：2005/11/28(月) 23:15:14 ID:n89Pi1rN
>>596
ホットケーキ食べれ
ホットケーキ食べれ
>最初はガレットを意識してそば粉を混ぜようなんて思ってた。
>なんつーか、もっちり＆ざくざく（さくさくに非ず）が理想。
うまそー。
>なんつーか、もっちり＆ざくざく（さくさくに非ず）が理想。
うまそー。
601 ：無銘菓さん：2005/11/29(火) 01:37:30 ID:EC66TgEd
「黒ゴマ風味の餡」は、どうですか？
中華まんのゴマ餡が好きなので。
中華まんのゴマ餡が好きなので。
602 ：禁断のバッテラミルク：2005/11/29(火) 14:12:12 ID:OfZ+G733
開店準備さん私の抹茶クリームの案は結構イイでしょう(*^o^*)
寒い時期は放って置いてもよく売れると思うけど暑い夏場は売り上げが落ちるでしょう。
そこで夏限定で売れるメヌー考えますた。
①パインヨーグルトクリーム
②アイスサンド
ふんわりと焼いた生地を二つ冷ましアイスクリームとフルーツジャムを挟み冷凍ストッカーに保存(作り置きが出来てロスが出ない)
寒い時期は放って置いてもよく売れると思うけど暑い夏場は売り上げが落ちるでしょう。
そこで夏限定で売れるメヌー考えますた。
①パインヨーグルトクリーム
②アイスサンド
ふんわりと焼いた生地を二つ冷ましアイスクリームとフルーツジャムを挟み冷凍ストッカーに保存(作り置きが出来てロスが出ない)
それｲｲ(･∀･)
フィリングのバリエーションがあるお店はｲﾊﾟｰｲあるけど
皮にバリエーションって新しい。
検討してみてほすぃ。
フィリングのバリエーションがあるお店はｲﾊﾟｰｲあるけど
皮にバリエーションって新しい。
検討してみてほすぃ。
>>602
夏はかき氷
夏はかき氷
607 ：無銘菓さん：2005/11/30(水) 18:11:57 ID:lwpNzMvb
練乳を今川焼きにたっぷり入れたら美味そう。値段高くなりそうだけど、
『㈱？㈲？おしどり・ミルクケーキ』
を練乳と一緒に入れたらかなり美味そう
10枚100円でﾋｬｯｷﾝに売ってる
『㈱？㈲？おしどり・ミルクケーキ』
を練乳と一緒に入れたらかなり美味そう
10枚100円でﾋｬｯｷﾝに売ってる
608 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/30(水) 18:24:13 ID:bxL5/xZO
餡子のバリエーションは、
たとえば白餡に抹茶を混ぜ込めば抹茶餡とかね。
あるいはフィリングメーカーで既製品を買うという手もある。
出来るだけ既製品は避けたいと思ってます。
フィリングでなく生地を選ぶというのはいいと思う。
思うんだけど、スペースの問題もあってちょっと物理的にね。
でもいつか手がけたい。
ガレットがうまいんだから、そば粉今川焼きも絶対にうまいはずなんだから。
たとえば白餡に抹茶を混ぜ込めば抹茶餡とかね。
あるいはフィリングメーカーで既製品を買うという手もある。
出来るだけ既製品は避けたいと思ってます。
フィリングでなく生地を選ぶというのはいいと思う。
思うんだけど、スペースの問題もあってちょっと物理的にね。
でもいつか手がけたい。
ガレットがうまいんだから、そば粉今川焼きも絶対にうまいはずなんだから。
609 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/30(水) 18:27:55 ID:bxL5/xZO
カキ氷はやってみたいと密かに計画してます。
ソフトでもいいけどあれは機械が高い。
今川焼きはどうしても夏は難しいしね。
夏用の冷やし今川焼きも悪くないと思うけど、
じゃあ実際に自分が買うかなぁと考えると、
うーん・・・って感じ。
練乳入りは候補に入ってます。
あと無塩バター入りも。
ただし例のごとく価格が高くなるのがネック。
じっさいのところ、あんまり高いならみんなもケーキ食べるでしょ？
今川焼きはコストパフォーマンスの高さが売りだしね。
ソフトでもいいけどあれは機械が高い。
今川焼きはどうしても夏は難しいしね。
夏用の冷やし今川焼きも悪くないと思うけど、
じゃあ実際に自分が買うかなぁと考えると、
うーん・・・って感じ。
練乳入りは候補に入ってます。
あと無塩バター入りも。
ただし例のごとく価格が高くなるのがネック。
じっさいのところ、あんまり高いならみんなもケーキ食べるでしょ？
今川焼きはコストパフォーマンスの高さが売りだしね。
素人さんだよね？
素人が下手に餡子作ったりするのはやめた方がいいと思う。
素人が下手に餡子作ったりするのはやめた方がいいと思う。
611 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/30(水) 19:16:14 ID:bxL5/xZO
もちろん製餡メーカーから買うよ。
餡子を炊くのはスケール的にも損だし、
それ以前に美味しい餡を炊けっこないしね。
餡子を炊くのはスケール的にも損だし、
それ以前に美味しい餡を炊けっこないしね。
612 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/30(水) 19:17:35 ID:bxL5/xZO
出来るだけ避ける「既製品」ってのは、
たとえば桜餡とかの「変わり系」のこと。
そういうの使うと一口茶屋とまったく変わらなくなっちゃうからねぇ。
たとえば桜餡とかの「変わり系」のこと。
そういうの使うと一口茶屋とまったく変わらなくなっちゃうからねぇ。
あ、なるほどね。
勘違いｽﾏｿ。
応援してるから頑張れよー！
勘違いｽﾏｿ。
応援してるから頑張れよー！
>>612
中国産も避けてほしいぞ。
中国産も避けてほしいぞ。
615 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/30(水) 19:47:22 ID:bxL5/xZO
うっす。がんばりまっす。
いま考えてるのは、普及品で８０円か、
ちょっといい餡で１００円か、かなりいい餡で１２０円かという選択。
最高級品で１５０円という手もあるけどね。
中国産はやだよねぇ。
いま考えてるのは、普及品で８０円か、
ちょっといい餡で１００円か、かなりいい餡で１２０円かという選択。
最高級品で１５０円という手もあるけどね。
中国産はやだよねぇ。
>>615
120円上限が良いのではないかな。
売れ行きゾーンは80/100円として、
たまにちょっとだけ贅沢って人が120円を買うのではと。
ここでよく話題にのぼる御座候は一個80円だったしね。
徐々に具体化していくな。
楽しみにしてまつ ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
120円上限が良いのではないかな。
売れ行きゾーンは80/100円として、
たまにちょっとだけ贅沢って人が120円を買うのではと。
ここでよく話題にのぼる御座候は一個80円だったしね。
徐々に具体化していくな。
楽しみにしてまつ ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
617 ：無銘菓さん：2005/11/30(水) 20:22:55 ID:xl7/78YZ
六花亭の最中でこしあんに白玉が入っているのが美味しいので
あつあつの回転焼きで、そんなのが食べてみたい！
あつあつの回転焼きで、そんなのが食べてみたい！
618 ：無銘菓さん：2005/11/30(水) 20:31:14 ID:39Lm1OqY
セブンの今川焼買ってみたら、おでんとかフランクとかの
独特な臭いが染み付いててマズーだった。
独特な臭いが染み付いててマズーだった。
620 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/11/30(水) 22:07:25 ID:bxL5/xZO
価格は最高で１４７円を予定しています。
一口茶屋の変り種鯛焼きの最高価格の１４７円が根拠です。
８０円・１００円・１２０円で迷ってるのは「餡子」。
これは餡子のレベルでどうとでもなるんだけど、
どうとでもなるぶん、じゃあどうすうるの？って話でして。
十勝サザエはたしか餡子は８４円で、焼き芋餡などが１１５円かな。
１２０円で餡子やカスタードを売っている店自体はあるんです。
だからあり得ないってこともないと思うんですが・・・。
一口茶屋の変り種鯛焼きの最高価格の１４７円が根拠です。
８０円・１００円・１２０円で迷ってるのは「餡子」。
これは餡子のレベルでどうとでもなるんだけど、
どうとでもなるぶん、じゃあどうすうるの？って話でして。
十勝サザエはたしか餡子は８４円で、焼き芋餡などが１１５円かな。
１２０円で餡子やカスタードを売っている店自体はあるんです。
だからあり得ないってこともないと思うんですが・・・。
>>620
値段設定としては不自然ではないけど、
やっぱ百円玉一枚でほいっと買えるってのはお手軽だよ。
毎日通りかかった時にふらっと寄りやすいのは、
たいてい財布に入ってる百円玉1枚で買える（orおつりが来る）ものだと思う。
定番のあんことかカスタードに関しては百円以内がいいとｵﾓ。
金のない学生視点でした。
値段設定としては不自然ではないけど、
やっぱ百円玉一枚でほいっと買えるってのはお手軽だよ。
毎日通りかかった時にふらっと寄りやすいのは、
たいてい財布に入ってる百円玉1枚で買える（orおつりが来る）ものだと思う。
定番のあんことかカスタードに関しては百円以内がいいとｵﾓ。
金のない学生視点でした。
なんとなく、鯛焼きだったら130円とか140円とかでもいいけど
今川焼きはもっと安くあってほしいw
あと、価格設定は路面店なのかデパートのテナントなのかでも
違ってくると思います。
たしか原宿でしたっけ？
あのへんだったら、やっぱりワンコインの手軽さがいいと思うけどなぁ。
今川焼きはもっと安くあってほしいw
あと、価格設定は路面店なのかデパートのテナントなのかでも
違ってくると思います。
たしか原宿でしたっけ？
あのへんだったら、やっぱりワンコインの手軽さがいいと思うけどなぁ。
今日は、新地の屋台で買いました。
おじいちゃんが売ってるんだけど、おいしかった～！１００円だった
舌が痛い、火傷したかも(´・ω・`)
おじいちゃんが売ってるんだけど、おいしかった～！１００円だった
舌が痛い、火傷したかも(´・ω・`)
>>620
年内開店は間に合いそうかい？
年内開店は間に合いそうかい？
いっその事、御座候のフランチャイズに加盟した方が良いのでは？
626 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/04(日) 02:17:50 ID:xzQCpEA5
場所は裏代官山の某所です。
ワンコイン（１００円）にしたい気持ちは重々あるんだけど、
１００円で出せるレベルよりもう少し美味しいものを出したい気もしますね。
でもやっぱり餡子は１００円かなぁ。
つらいところ。
年内開店はかなり厳しい状況。
なんとか１月開店を目指します。
フランチャイズはまったく考えてません。
フランチャイズは合法搾取っていう認識があるもんで。
つーか御座候はフランチャイズ展開してるんですか？
名前だけは知ってるけど見かけたことも食べたこともないなぁ。
ワンコイン（１００円）にしたい気持ちは重々あるんだけど、
１００円で出せるレベルよりもう少し美味しいものを出したい気もしますね。
でもやっぱり餡子は１００円かなぁ。
つらいところ。
年内開店はかなり厳しい状況。
なんとか１月開店を目指します。
フランチャイズはまったく考えてません。
フランチャイズは合法搾取っていう認識があるもんで。
つーか御座候はフランチャイズ展開してるんですか？
名前だけは知ってるけど見かけたことも食べたこともないなぁ。
627 ：無銘菓さん：2005/12/04(日) 03:02:38 ID:ZzcSDoig
御座候は直営展開だけでフランチャイズやってないハズ！
628 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/04(日) 14:53:46 ID:xzQCpEA5
御座候って関西が中心らしいっすね。
見かけないわけだなぁ。
見かけないわけだなぁ。
池袋にもあるよ。
630 ：無銘菓さん：2005/12/04(日) 18:23:12 ID:a3xCOcVD
マクドナルドじゃなく、モスバーガー路線で逝ってくれ。
632 ：無銘菓さん：2005/12/04(日) 20:19:29 ID:Swrv9Pxw
御座候はうまー
633 ：無銘菓さん：2005/12/04(日) 23:47:23 ID:0PW9zUy4
御座候 ﾃﾗﾀﾍﾞﾀｽ
634 ：無銘菓さん：2005/12/05(月) 04:47:08 ID:ls8P4bMe
御座候のホムペ見てたら無性に食べたくなった！
http://wmlproxy.google.com/chtmltrans/p=i/q=%E5%BE%A1%E5%BA%A7%E5%80%99/s=0/h=ja/i=Shift_JIS/d=1/g=@26site@3Dsearch@26hl@3Dja@26lr@3D@26ie@3DUTF@2D8@26inlang@3Dja@26mrestrict@3Dchtml/u=www.gozasoro.co.jp@2F/c=0
よし、今日は絶対御座候に白餡を買いに行こう！
http://wmlproxy.google.com/chtmltrans/p=i/q=%E5%BE%A1%E5%BA%A7%E5%80%99/s=0/h=ja/i=Shift_JIS/d=1/g=@26site@3Dsearch@26hl@3Dja@26lr@3D@26ie@3DUTF@2D8@26inlang@3Dja@26mrestrict@3Dchtml/u=www.gozasoro.co.jp@2F/c=0
よし、今日は絶対御座候に白餡を買いに行こう！
635 ：無銘菓さん：2005/12/05(月) 10:36:08 ID:LC8CuDml
このスレみながら、御座候白あん食べると更にうまいね
意味不明 。
横浜は上大岡以外どこにあるんだろ？ ＞御座候
御座候ヲタが定期的に大量発生するのは何故？
>>637
御座候ホムペの店舗案内に出てるがな↓ココみれ
http://wmlproxy.google.com/chtmltrans/p=i/q=%E5%BE%A1%E5%BA%A7%E5%80%99/s=0/h=ja/i=Shift_JIS/d=1/g=@26site@3Dsearch@26hl@3Dja@26lr@3D@26ie@3DUTF@2D8@26inlang@3Dja@26mrestrict@3Dchtml/u=http@3A@[email protected]@2Fmain@[email protected]/c=0
御座候ホムペの店舗案内に出てるがな↓ココみれ
http://wmlproxy.google.com/chtmltrans/p=i/q=%E5%BE%A1%E5%BA%A7%E5%80%99/s=0/h=ja/i=Shift_JIS/d=1/g=@26site@3Dsearch@26hl@3Dja@26lr@3D@26ie@3DUTF@2D8@26inlang@3Dja@26mrestrict@3Dchtml/u=http@3A@[email protected]@2Fmain@[email protected]/c=0
なぜ、御座候を話がしきりに出てくる。
あんまりばらすと冷めるけど
御座候の人はほとんど同一人物だよ。
あくまで、ほとんどだけど。
よほど好きか、関係者じゃないのかね。
御座候の人はほとんど同一人物だよ。
あくまで、ほとんどだけど。
よほど好きか、関係者じゃないのかね。
御座候ねえ・・美味しいほうとは思うけど
一回でいいやってレベルだよ。
嵌る人とか行列してるだけで、新規で客を増やす味とは思えない。
一回でいいやってレベルだよ。
嵌る人とか行列してるだけで、新規で客を増やす味とは思えない。
643 ：無銘菓さん：2005/12/06(火) 14:02:08 ID:mh9CpJdn
私も御座候の回転焼きが大変好きで書き込みましたが何か問題でも？
一人の人が書き込んでるだとか社員だの言ってる方は発想が貧しいね。同日書き込みのage･sage以外のID表示みれば判る
一人の人が書き込んでるだとか社員だの言ってる方は発想が貧しいね。同日書き込みのage･sage以外のID表示みれば判る
>>639
そだね。スマソ＆ありが㌧！
意外に少なくね？横浜（西・東）2店舗とあとは相模原かよ・・・
>>641
そーかぁ？違うと思うよ。
まー回転焼きの味比べって微妙なカンジだけど、御座候を一度食えば
以後回転焼でウマイ店と訊かれればゴザと答えてしまうなぁーと思う感じ。
そだね。スマソ＆ありが㌧！
意外に少なくね？横浜（西・東）2店舗とあとは相模原かよ・・・
>>641
そーかぁ？違うと思うよ。
まー回転焼きの味比べって微妙なカンジだけど、御座候を一度食えば
以後回転焼でウマイ店と訊かれればゴザと答えてしまうなぁーと思う感じ。
645 ：無銘菓さん：2005/12/06(火) 15:39:00 ID:QGZSdQ7e
>>644
ここにも御座好きいるよ～だから一人ではないと思われる…。。
もちのろんろん関係者じゃないよ！
以前勤めてた会社がデパートに近かったので、お土産で貰うことが
多かったです。手軽だもんね…でも昨日も今日も…になると
さすがにみんな御座見てげっそりしたけど…
今は懐かしい味というか…思わず並んで買っちゃうなぁ
ここにも御座好きいるよ～だから一人ではないと思われる…。。
もちのろんろん関係者じゃないよ！
以前勤めてた会社がデパートに近かったので、お土産で貰うことが
多かったです。手軽だもんね…でも昨日も今日も…になると
さすがにみんな御座見てげっそりしたけど…
今は懐かしい味というか…思わず並んで買っちゃうなぁ
646 ：無銘菓さん：2005/12/06(火) 15:41:20 ID:6AUzhdhj
物産展でたまに来る長野、小布施の栗の形をしたやつ、ウマー。
生地だけでも美味い。中の栗餡と丸ごと一粒入った栗。もう最高。
生地だけでも美味い。中の栗餡と丸ごと一粒入った栗。もう最高。
648 ：無銘菓さん：2005/12/07(水) 00:36:35 ID:XV3snRAE
吉祥寺に住んでた頃はロンロンの御座候でしょっちゅう買ってた
良く2個とかおまけしてくれる
良く2個とかおまけしてくれる
649 ：無銘菓さん：2005/12/07(水) 02:27:54 ID:iz2iBhLg
私も御座候好きですよー！
５個入りを買って、当日は２つくらい食べ、残りは冷凍して、
後日食べてます。
５個入りを買って、当日は２つくらい食べ、残りは冷凍して、
後日食べてます。
650 ：無銘菓さん：2005/12/07(水) 21:32:25 ID:8y9HQ9T9
御座候、近くにあれば毎日通いたいよ。
あの上品なアンコの甘さで￥７０って、ホントありがたい。
あの上品なアンコの甘さで￥７０って、ホントありがたい。
御座候のネタって
「御座候は安くてうまい」
「白あんがいい」
「赤あんがいい」
これだけだな。
御座候スレを立てるべき。
「御座候は安くてうまい」
「白あんがいい」
「赤あんがいい」
これだけだな。
御座候スレを立てるべき。
自分はややこってり餡子が好きだ。
餡子が美味しくないと絶対繁盛しないよな。
655 ：無銘菓さん：2005/12/08(木) 20:43:39 ID:wqutKPON
俺の近所じゃ最上焼きって名前で売られてる。>回転焼き
>>655
蕨？
蕨？
657 ：無銘菓さん：2005/12/09(金) 17:23:34 ID:6jaYVdsw
皮も重要だけどね。
>>開店準備中 ◆pyFcvX9qpIさん
小麦粉はどうするの？
小麦粉はどうするの？
皮の部分が厚めであんこ少な目が理想
>>659
私は皮が薄めでアンコ多めがキボン。
私は皮が薄めでアンコ多めがキボン。
>>660
じゃあアンコだけ食ってろよ池沼
じゃあアンコだけ食ってろよ池沼
662 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/11(日) 01:32:45 ID:FDJGZWyE
モスバーガー路線、まさに我が意を得たりです。
焼き型について、丸じゃなくて三角もあると提案を受けました。
迷ってます。
スタンダードは丸、大判（楕円）だろうけど、三角も悪くないかなって。
粉はいまメーカーと相談中。
雑穀の相談したんだけど、そば粉はボソボソになって絶対にうまくならないそうで。
クレープと違って今川焼きは厚いから。
同じ理由で雑穀はあんまり良くないみたい。
でもなにか特徴を出したいなぁって思うんだけどね。
皮が薄いのが好きな人と、あるていど皮がないとダメって人がいますね。
個人的にはほどよい程度の皮のモッチリ感も楽しみたいですね。
たしかに餡子は大事なんだけど、皮とのコンビネーションも大事だと思う。
焼き型について、丸じゃなくて三角もあると提案を受けました。
迷ってます。
スタンダードは丸、大判（楕円）だろうけど、三角も悪くないかなって。
粉はいまメーカーと相談中。
雑穀の相談したんだけど、そば粉はボソボソになって絶対にうまくならないそうで。
クレープと違って今川焼きは厚いから。
同じ理由で雑穀はあんまり良くないみたい。
でもなにか特徴を出したいなぁって思うんだけどね。
皮が薄いのが好きな人と、あるていど皮がないとダメって人がいますね。
個人的にはほどよい程度の皮のモッチリ感も楽しみたいですね。
たしかに餡子は大事なんだけど、皮とのコンビネーションも大事だと思う。
どっちかが極端に多いとかは止めたほうが良いと思います。
三角の今川焼きは見たことないな。
特徴ある形は印象に残りやすくていいかもしれないですね。
焼きにくかったりしないのかな。
特徴ある形は印象に残りやすくていいかもしれないですね。
焼きにくかったりしないのかな。
665 ：無銘菓さん：2005/12/14(水) 15:13:55 ID:sbYpOGod
値段安いし手軽に変えるし
種類もあるし量もちょうどｲｲし最高!!
種類もあるし量もちょうどｲｲし最高!!
666 ：無銘菓さん：2005/12/14(水) 16:06:05 ID:EiCVqdsf
あんこがウマけりゃ御座みたいに、それなりに売れるさ！
667 ：無銘菓さん：2005/12/14(水) 22:52:14 ID:PPssHW8a
今川焼き初めて食べたけどふつうにウマーだた
御座も好きだけど最近阪急(北花田店)の「あんこや」にも行ってます。
御座より小ぶりで赤・白・カスタードに季節限定でさつまいもあんも食べました。
おいしいよ！
御座より小ぶりで赤・白・カスタードに季節限定でさつまいもあんも食べました。
おいしいよ！
外側がパリパリして固めのと
外側がやわらかーいの
それぞれ別の店のを食べたけど、どっちもｳﾏｰで甲乙つけがたし。
外側がやわらかーいの
それぞれ別の店のを食べたけど、どっちもｳﾏｰで甲乙つけがたし。
モチモチしっとりとした皮がすきなんだな
パリパリが好きなら鯛焼き食えばいいしな。
672 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/16(金) 15:49:38 ID:suFpZOUD
三角にしてみようかなって思いかけてます。
焼きにくい可能性はあるので、機会を見て問い合わせてみるよ。
餡子の質って個人差があるよね。
同じ餡子でも人によって評価がかなり差が出る。
いくつか試食してみたけど、本当に美味しいと思った餡子を使うと
１００円なんかじゃとても売れない値段だよ。
メーカーによると、温めちゃうとよほどでないと差はわからないそうだ。
たしかにそのまま食べるより温めたほうが差が無くなるとは思った。
いわゆる「餡子が美味しい」というのは、
甘さがその人の好みに合ってるってことなのかも。
焼きにくい可能性はあるので、機会を見て問い合わせてみるよ。
餡子の質って個人差があるよね。
同じ餡子でも人によって評価がかなり差が出る。
いくつか試食してみたけど、本当に美味しいと思った餡子を使うと
１００円なんかじゃとても売れない値段だよ。
メーカーによると、温めちゃうとよほどでないと差はわからないそうだ。
たしかにそのまま食べるより温めたほうが差が無くなるとは思った。
いわゆる「餡子が美味しい」というのは、
甘さがその人の好みに合ってるってことなのかも。
673 ：無銘菓さん：2005/12/16(金) 17:27:50 ID:3mzp2Fad
今日､近所のｽｰﾊﾟｰが冷凍食品半額だったので､今川焼を大量に買い占めてきました｡
五個入りが198円になったので､一個40円!
嬉しい～！(＾＾)！
五個入りが198円になったので､一個40円!
嬉しい～！(＾＾)！
三角で熱が均一に通るかな
タイヤキが大丈夫だから
三角もＯＫか？
タイヤキが大丈夫だから
三角もＯＫか？
676 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/17(土) 15:09:50 ID:Huyw3r0a
チェックした範囲なんだけど、
高い餡子は色が白っぽくて豆が潰れてないね。
あと甘みが控えめ。
熱々の溶岩みたいな餡子の今川焼きってあるでしょ。
あれはあれで美味しいけど、きっとあの餡子は原価安いんだなぁと思った。
餡子はかなり奥が深い。
火の通りはたぶん大丈夫だと思うんだけど、
あんの入れ込みを均一にするのがテクニックが要りそう。
どうしようかなぁ。
高い餡子は色が白っぽくて豆が潰れてないね。
あと甘みが控えめ。
熱々の溶岩みたいな餡子の今川焼きってあるでしょ。
あれはあれで美味しいけど、きっとあの餡子は原価安いんだなぁと思った。
餡子はかなり奥が深い。
火の通りはたぶん大丈夫だと思うんだけど、
あんの入れ込みを均一にするのがテクニックが要りそう。
どうしようかなぁ。
>>676
安いのは水飴まぜてるからね。
安いのは水飴まぜてるからね。
>>あんの入れ込みを均一にするの
これは経験じゃない？
長年やってれば、一発で一個分の量が狂いなく・・・
最初は気持ち餡子多めにwww
少ないと印象悪い。
これは経験じゃない？
長年やってれば、一発で一個分の量が狂いなく・・・
最初は気持ち餡子多めにwww
少ないと印象悪い。
680 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/17(土) 20:27:37 ID:xONBC8kl
舌足らずでごめん。
丸でなく三角の焼き型を使ったとき、
エッジのところにあんがうまく入らないと
生地だけの部分が出来ちゃうんで、
なんとかそこを均一に入れ込めるようにしないとなぁって話。
アドバイスは感謝です。
丸でなく三角の焼き型を使ったとき、
エッジのところにあんがうまく入らないと
生地だけの部分が出来ちゃうんで、
なんとかそこを均一に入れ込めるようにしないとなぁって話。
アドバイスは感謝です。
近くだったら買いに行くよ
>>680
代官山アドレスの半地下のカフェになってるところが、来年一口茶屋系の、若者向け新形態の出店するみたいだけど、もしかしてそこの人？
代官山アドレスの半地下のカフェになってるところが、来年一口茶屋系の、若者向け新形態の出店するみたいだけど、もしかしてそこの人？
683 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/20(火) 22:01:51 ID:ItBjPHhG
684 ：無銘菓さん：2005/12/21(水) 01:35:30 ID:9rm5yil+
一口茶屋なら大丈夫だよ。
御座候なら、ヤバイけど。
御座候なら、ヤバイけど。
685 ：無銘菓さん：2005/12/21(水) 04:30:20 ID:ZVZq1yWd
オイ貴様！
いったい御座候のナニがヤバイと言うんだよ？
いったい御座候のナニがヤバイと言うんだよ？
書き込むときは3レス前くらいからの流れを読もう、 な。
脱サラ焼き
レトロだ
背水の陣焼き
失敗するっぽいネーミングばっかりだな
692 ：無銘菓さん：2005/12/21(水) 14:35:59 ID:Fmg7yFU9
地元にみやこ焼って名前である。
出来上がると匂いにつられて皆並びだす。
出来上がると匂いにつられて皆並びだす。
693 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/21(水) 22:39:47 ID:2r2PkqDr
いやー、もともと自営業なんで脱サラじゃないんだよね。
名称はいろいろ考えたんだけど、
○○焼きってなんでも出来るけどハマるの見つけるの難しくない？
名称はいろいろ考えたんだけど、
○○焼きってなんでも出来るけどハマるの見つけるの難しくない？
根性焼き
>>693
このまんま、○○焼き（まるまるやき）
このまんま、○○焼き（まるまるやき）
鉄板焼き
697 ：無銘菓さん：2005/12/23(金) 01:24:14 ID:zssegQ6U
代官焼
ミサワ焼きか、ド根性焼き
699 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/23(金) 18:13:45 ID:Sp2sINAJ
○○焼きは悪くないねー。
代官焼きは微妙に住所がズレてて気が引けるかな。
はやく進めなくちゃいけないのに、なかなか資金面がクリアにならない。
でもようやく工事が始められるかも。
１坪の小さい店なので物凄い大金がかかるわけじゃないけど、
それでも庶民からするとたいした金額だよ。
回収するまでどれくらいかかるんだろうなぁ。
代官焼きは微妙に住所がズレてて気が引けるかな。
はやく進めなくちゃいけないのに、なかなか資金面がクリアにならない。
でもようやく工事が始められるかも。
１坪の小さい店なので物凄い大金がかかるわけじゃないけど、
それでも庶民からするとたいした金額だよ。
回収するまでどれくらいかかるんだろうなぁ。
701 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/23(金) 18:48:10 ID:Sp2sINAJ
味に対するこだわりだけは失くさないでね。
イオンで冷凍の今川焼き買ってきた
結構ｳﾏｰ！
結構ｳﾏｰ！
705 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/26(月) 22:19:51 ID:aJ/XDUAK
706 ：無銘菓さん：2005/12/27(火) 01:09:25 ID:fQEYkloE
御座候馬ー。
707 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/28(水) 13:54:49 ID:8Qtw46sm
店舗の工事が始まりました。
融資が遅れてることと、
融資が実行されても額が計画より圧縮されるので、
最初の計画よりかなりしょぼくなりました。
ちょっと愚痴るけど、
どうも世間には「今川焼き」を軽視する風潮がある気がする。
担当者の発言の端々にそういうニュアンスを感じるんだよね。。。
融資が遅れてることと、
融資が実行されても額が計画より圧縮されるので、
最初の計画よりかなりしょぼくなりました。
ちょっと愚痴るけど、
どうも世間には「今川焼き」を軽視する風潮がある気がする。
担当者の発言の端々にそういうニュアンスを感じるんだよね。。。
まぁ、素人が始める「たい焼き」「たこ焼き」「大判焼き」は、ほとんど一年持たないからな。
仕方ないだろ。
仕方ないだろ。
おっ、いよいよですか。
その担当が甘党なら、対応もまた違ってたのかも知れませんね。
その担当が甘党なら、対応もまた違ってたのかも知れませんね。
710 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/29(木) 13:52:43 ID:9U21G0jR
まあ潰れやすいから金を出しにくいと言われればそれまでなんだけどね。
客単価を上げるためのサイドメニューを検討中。
常道はドリンクかな。
今川焼きとの相性から逆算する必要があるよね。
客単価を上げるためのサイドメニューを検討中。
常道はドリンクかな。
今川焼きとの相性から逆算する必要があるよね。
711 ：無銘菓さん：2005/12/29(木) 17:36:34 ID:/uuCiG7U
お抹茶ｗ
黄な粉ミルク
今川焼きだし、シンプルにお茶がいいな
714 ：無銘菓さん：2005/12/29(木) 23:06:47 ID:2Fz5aqEu
今日今川焼き4個もたべたYO
今川焼1個に、濃い緑茶と塩昆布少々で300円なら◎
１個８０円は譲れんな
>>715
イートインできるならね・・
イートインできるならね・・
718 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2005/12/30(金) 17:13:58 ID:TpI2A/GI
抹茶ミルクに餡子を沈めるというのはどうかな。
あと個人的にはジャスミンティーが好き。
それと夏季限定でスムージーというのもいいかも。
でも、そうなるとまた備品が余計にかかるか。
１個８０円は無理かな。
まともな餡子を使うと１００円も難しいかも。
いま着地点を模索中。
あと個人的にはジャスミンティーが好き。
それと夏季限定でスムージーというのもいいかも。
でも、そうなるとまた備品が余計にかかるか。
１個８０円は無理かな。
まともな餡子を使うと１００円も難しいかも。
いま着地点を模索中。
近所で７０円で売っているのが今まで食べた中で
マイベストです。
本格的な和菓子屋さんが端っこで焼いていて、
すっきり甘さの餡子に、もちもち感のある皮。
大好き♪
マイベストです。
本格的な和菓子屋さんが端っこで焼いていて、
すっきり甘さの餡子に、もちもち感のある皮。
大好き♪
ヤベ
このすれ見て３時間くらい前に買った今川焼きを思い出した。
ＤＶＤ観ながら食べようかと思ってたのに・・・
このすれ見て３時間くらい前に買った今川焼きを思い出した。
ＤＶＤ観ながら食べようかと思ってたのに・・・
７２０ですが、たった今食べたところ・・・
冷たくなった今川焼きも悪くないね。
オイシカッタ～
ところで、開店準備中さん・・・
ぶっちゃけ、サイドメニューで儲けようっつうのはせこいな。
缶のお茶とか安いの買ってきてただであげろ。
そのほうがリピーターくるでしょ。
冷たくなった今川焼きも悪くないね。
オイシカッタ～
ところで、開店準備中さん・・・
ぶっちゃけ、サイドメニューで儲けようっつうのはせこいな。
缶のお茶とか安いの買ってきてただであげろ。
そのほうがリピーターくるでしょ。
>>721
おまいのほうがセコイ
おまいのほうがセコイ
座るスペースないんでしょ？
片手にお茶持ったまま
もう片手で今川焼き、って、
そりゃ食べにくくないか？
片手にお茶持ったまま
もう片手で今川焼き、って、
そりゃ食べにくくないか？
その辺のガードレールとかコンクリートブロックんとこに座れないのかな？
おしゃれな包み紙とかもいいけど、希望としては、無駄なゴミが出ない様にして欲しいです＞＜
おしゃれな包み紙とかもいいけど、希望としては、無駄なゴミが出ない様にして欲しいです＞＜
726 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/03(火) 22:01:44 ID:KVkt6BZn
横っちょにベンチを置こうかと検討中です。
でも隣の店の領分（ただし入り口が遠いのと配電盤があるので交渉は出来そう）なので、
いますぐ「置きます」と断言できる状況ではないです。
サービスも考えないでもありませんが、とりあえず落ち着いてからですね。
包装紙はじつはいろいろアイディアを暖めてます。
でも実際にはけっこうお金がかかりそう。
これもロット数を稼げるようになってからの課題かな。
なるべくゴミが出ないように心がけます。
ビバ・エコロジー。
でも隣の店の領分（ただし入り口が遠いのと配電盤があるので交渉は出来そう）なので、
いますぐ「置きます」と断言できる状況ではないです。
サービスも考えないでもありませんが、とりあえず落ち着いてからですね。
包装紙はじつはいろいろアイディアを暖めてます。
でも実際にはけっこうお金がかかりそう。
これもロット数を稼げるようになってからの課題かな。
なるべくゴミが出ないように心がけます。
ビバ・エコロジー。
>>727
悪いがつまらん。
悪いがつまらん。
一生懸命考えたのにな・・・
730 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/07(土) 21:00:52 ID:mt9rwPuQ
回転がんばります。
店舗外装出来上がりましたが、かなりショボイです。
なんというか、ようやく８割工事が終わりましたって感じ。
DIYで材料仕入れて、ちょっと手直ししようかな。
なんとか冬のあいだに（２月下旬までに）開店したい・・・。
店舗外装出来上がりましたが、かなりショボイです。
なんというか、ようやく８割工事が終わりましたって感じ。
DIYで材料仕入れて、ちょっと手直ししようかな。
なんとか冬のあいだに（２月下旬までに）開店したい・・・。
御座候好きだけど、焼く人によってあんこの量が多少違う。
ていうか皮の厚みがちがう。上下が紙のように薄いと嬉しい。
皮がぶ厚いと、「ハズレ」とか思ってしまう。
前の方のレスで皮が好きって人もいたけど、皮と餡、どちら重視の
人が多いのか気になるな…
ていうか皮の厚みがちがう。上下が紙のように薄いと嬉しい。
皮がぶ厚いと、「ハズレ」とか思ってしまう。
前の方のレスで皮が好きって人もいたけど、皮と餡、どちら重視の
人が多いのか気になるな…
>>730
おお、着々と進んでるんですね。
>>731
私は、両方重視でジューシーなのが好き。
皮については、粉っぽさ（粉の味が強く感じられるものも含む）とか、
生っぽさとか、卵の風味が強い物は苦手です。あと、皮の甘みが強い物も好きじゃないです。
保温してあっても適度にしっとりとしつつ、僅かにコシのある皮が好み。
餡は、小豆の形を残しつつ、ほろっと崩れるくらいの柔らかさで、豆の皮が歯や舌に残る様な事も無く、
食後にお茶等を飲まなくても良い位の、嫌味の無い甘さの、すっきりとした後味を感じられる物が好き。
おお、着々と進んでるんですね。
>>731
私は、両方重視でジューシーなのが好き。
皮については、粉っぽさ（粉の味が強く感じられるものも含む）とか、
生っぽさとか、卵の風味が強い物は苦手です。あと、皮の甘みが強い物も好きじゃないです。
保温してあっても適度にしっとりとしつつ、僅かにコシのある皮が好み。
餡は、小豆の形を残しつつ、ほろっと崩れるくらいの柔らかさで、豆の皮が歯や舌に残る様な事も無く、
食後にお茶等を飲まなくても良い位の、嫌味の無い甘さの、すっきりとした後味を感じられる物が好き。
フィリングを思いついた。「キャロット・バター」
ニンジン角切り（8mm角位）を良く蒸かす。
これを少しバターをきかせたクリームに混ぜ込む。
お総菜的味付けではなく、バターを絡めたニンジンのお菓子的な甘さを
そのまま生かすような味に。
ニンジン使用でオマケ的ヘルシー感。
アツアツで美味しそうだが、
冷めたときは、使うバターの量によっては
食えなくなるかもしれない。
ニンジン角切り（8mm角位）を良く蒸かす。
これを少しバターをきかせたクリームに混ぜ込む。
お総菜的味付けではなく、バターを絡めたニンジンのお菓子的な甘さを
そのまま生かすような味に。
ニンジン使用でオマケ的ヘルシー感。
アツアツで美味しそうだが、
冷めたときは、使うバターの量によっては
食えなくなるかもしれない。
734 ：無銘菓さん：2006/01/09(月) 00:31:07 ID:zzR5mQN6
>>733
絶対やめたほうがいいと思う。
絶対やめたほうがいいと思う。
735 ：無銘菓さん：2006/01/09(月) 02:15:54 ID:MOj2Rlbn
かぼちゃかサツマイモぐらいにしておけ。
どうしても野菜にこだわるなら、柿安ダイニングのお惣菜あたりからインスパイヤされてみては？
どうしても野菜にこだわるなら、柿安ダイニングのお惣菜あたりからインスパイヤされてみては？
736 ：無銘菓さん：2006/01/09(月) 16:15:52 ID:QjFpg6Ru
737 ：無銘菓さん：2006/01/09(月) 23:02:07 ID:Fm5zo4BC
昨日、香川県琴平町に行ったら、大判焼の餡の代わりにたこ焼きの具を入れた、
「たこ判」というのが屋台で売られていた。ソースとマヨネーズをかけるのはまるでお好み焼きのようだった。
俺の住んでる岡山市では見たことなくて、新鮮な発見だった。また食べたい。1個200円。
「たこ判」というのが屋台で売られていた。ソースとマヨネーズをかけるのはまるでお好み焼きのようだった。
俺の住んでる岡山市では見たことなくて、新鮮な発見だった。また食べたい。1個200円。
それ、長崎でもいなほ焼って名前で売ってるよ
結構大きいし激しくｳﾏｰ
こっちは一個80円
結構大きいし激しくｳﾏｰ
こっちは一個80円
739 ：無銘菓さん：2006/01/09(月) 23:16:14 ID:Fm5zo4BC
キャロットバター、こんなに大反対されるとは思わなかった。
よく蒸かせばニンジン臭さも歯ごたえもまったく別物になるのになぁ。
絶対お勧めだよ。
バターであえて普通のカスタードに混ぜても
意外なアクセントになって人気を呼ぶ、、、かもしれない。
・・・いいよ、自分でやるよ
よく蒸かせばニンジン臭さも歯ごたえもまったく別物になるのになぁ。
絶対お勧めだよ。
バターであえて普通のカスタードに混ぜても
意外なアクセントになって人気を呼ぶ、、、かもしれない。
・・・いいよ、自分でやるよ
741 ：無銘菓さん：2006/01/09(月) 23:52:44 ID:PS6V399G
普通ににんじんのグラッセでいい。
今川焼きにする意味が・・・
今川焼きにする意味が・・・
>740
絶対トーストにつけて食べた方が
美味しいと思うようなものを
あえて今川焼きにいれなくてもよくない？
絶対トーストにつけて食べた方が
美味しいと思うようなものを
あえて今川焼きにいれなくてもよくない？
743 ：無銘菓さん：2006/01/10(火) 01:42:03 ID:fyduIdZY
>>749
単なる思い付きで書き込んでも相手にされないよ
単なる思い付きで書き込んでも相手にされないよ
747 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/10(火) 08:52:51 ID:CszLrTF+
卵を多くすると生地がふわっとするんだけど、
個人的にはあんまり好きじゃないっす。
「がぶっと感」が無くなって頼りない。
キャロット・バター、参考にさせてもらいます。
どうもです。
たこ判は美味しそう。
でも大きさ的にたこ焼きの生地だとヘタリそう。
水分を少なめにして固く焼き上げるのかな？
惣菜系が一品欲しいんだけど、どうも決め手が・・・。
個人的にはあんまり好きじゃないっす。
「がぶっと感」が無くなって頼りない。
キャロット・バター、参考にさせてもらいます。
どうもです。
たこ判は美味しそう。
でも大きさ的にたこ焼きの生地だとヘタリそう。
水分を少なめにして固く焼き上げるのかな？
惣菜系が一品欲しいんだけど、どうも決め手が・・・。
ずんだとか
チーズ系
抹茶とかよもぎの生地はダメかなぁ…ベーグルだったらよもぎも
おいしいんだけど…
おいしいんだけど…
751 ：無銘菓さん：2006/01/11(水) 00:24:07 ID:DHBab7md
カレーがいいな。
皮生地にもカレー粉入れてね。
皮生地にもカレー粉入れてね。
752 ：無銘菓さん：2006/01/11(水) 01:09:30 ID:DHBab7md
カレー味だったら、今流行！？の受験菓子にあやかって「ウカレー（受かれ）」とかで
予備校帰りの人達に売れるかも！
予備校帰りの人達に売れるかも！
753 ：無銘菓さん：2006/01/11(水) 01:11:38 ID:IkZH8gNs
たいやきは？初詣にいったらたいやきが売ってたから食べた。
めでたいだってよ・・
めでたいだってよ・・
そうだね。一緒にシークケバブもやると人気になるだろう。
755 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/11(水) 07:46:26 ID:a5zhWByu
生地をいじりたい気持ちはやまやまなんだけど、
設備的にもマンパワー的にもそこまで手を広げられるかどうか。
現時点ではフィリングのほうで変化をつくりたいです。
中華まんの具なんか参考になるかな。
設備的にもマンパワー的にもそこまで手を広げられるかどうか。
現時点ではフィリングのほうで変化をつくりたいです。
中華まんの具なんか参考になるかな。
>>756
どう考えても中華まんのほうが美味しそうなんだが。
どう考えても中華まんのほうが美味しそうなんだが。
開店準備中さんのお店できたら代官山～渋谷をお散歩しに行こう(*´U｀)
とたくらむ甘党の私はチョコ入り今川焼きを勧めたりします
地元にあるお店は他にもチーズや胡麻あんなんかもあってALL80円
とたくらむ甘党の私はチョコ入り今川焼きを勧めたりします
地元にあるお店は他にもチーズや胡麻あんなんかもあってALL80円
一風変わったもので大流行
奇をてらいすぎて閑古鳥
王道路線で無難に
経営者の方針はいかに
奇をてらいすぎて閑古鳥
王道路線で無難に
経営者の方針はいかに
近所のショップの店員と仲良くするといいよ。
売れ残りおまけしてあげたりして。
店員の口コミネットワークは侮れない。
売れ残りおまけしてあげたりして。
店員の口コミネットワークは侮れない。
惣菜とかの新しい物系は無難に作れば物珍しさに売れると思う。
でも餡子でまずかったらイメージ最悪。
定番に力を入れて欲しい。
でも餡子でまずかったらイメージ最悪。
定番に力を入れて欲しい。
>>760
昔、会社の近くにHOKUOがオープンする時「今度オープンします。
来てくださいね」って菓子パンがいっぱい入った大きな袋を持って来て
くれたこと思い出したよ！近いっていっても50メートルは離れてたよ
何件くらい配ったんだろう…大阪心斎橋での話。
昔、会社の近くにHOKUOがオープンする時「今度オープンします。
来てくださいね」って菓子パンがいっぱい入った大きな袋を持って来て
くれたこと思い出したよ！近いっていっても50メートルは離れてたよ
何件くらい配ったんだろう…大阪心斎橋での話。
>>762
御堂筋沿いの橋の横の夜遅くまでやってたとこ？
御堂筋沿いの橋の横の夜遅くまでやってたとこ？
現在シャネルになってる並びにありましたよ！松屋のとこに…
765 ：無銘菓さん：2006/01/12(木) 01:08:50 ID:wq6gSzLT
ローソンの鯛焼きまずかった。
目の前でレンジに放られた。
あんまんにしとけば良かったと後悔
目の前でレンジに放られた。
あんまんにしとけば良かったと後悔
766 ：無銘菓さん：2006/01/12(木) 04:51:17 ID:z+/PXbTq
>>755開店準備さん
今川焼の外側に生クリームやチョコスプレーをトッピングできるってのはどう？
あと中には冷凍でコチコチのアイスクリームを入れるのは？
焼き上がる時にはちょうど良いやわらかさ。
しょっぱい具だったら惣菜系を入れると、おやきのようになっておいしそう。
すき焼きとか餃子の具とかチーズハンバーグとか。
今川焼の外側に生クリームやチョコスプレーをトッピングできるってのはどう？
あと中には冷凍でコチコチのアイスクリームを入れるのは？
焼き上がる時にはちょうど良いやわらかさ。
しょっぱい具だったら惣菜系を入れると、おやきのようになっておいしそう。
すき焼きとか餃子の具とかチーズハンバーグとか。
767 ：無銘菓さん：2006/01/12(木) 05:03:18 ID:1lHukNFS
セブンの二重焼き食べたひといる？美味かた？
>>766
> 今川焼の外側に生クリームやチョコスプレーをトッピングできるってのはどう？
なんか違う気が・・
> あと中には冷凍でコチコチのアイスクリームを入れるのは？
揚げドッグにアイス挟んでるのウマそうだよね。
でも今川焼は持って帰る人が多いので、持って帰れない・・
> すき焼きとか餃子の具とかチーズハンバーグとか。
チーズハンバーグに一票！
> 今川焼の外側に生クリームやチョコスプレーをトッピングできるってのはどう？
なんか違う気が・・
> あと中には冷凍でコチコチのアイスクリームを入れるのは？
揚げドッグにアイス挟んでるのウマそうだよね。
でも今川焼は持って帰る人が多いので、持って帰れない・・
> すき焼きとか餃子の具とかチーズハンバーグとか。
チーズハンバーグに一票！
おやきもアリなんじゃない。
あんまり手を広げすぎても、際物家さんで終わりそう・・
モスバ路線はやめて欲しい、まじで。
>>771
なんで？
なんで？
>>767
二重焼き～どんなだろ！今川版ダブルチーズバーガーみたいのかな？
二重焼き～どんなだろ！今川版ダブルチーズバーガーみたいのかな？
774 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/16(月) 07:21:52 ID:gsiC5mi5
いろいろアイディアどうもです。
チョコ系は前向きに検討中。
チョコカスタードにアクセントを付けた感じ。
王道と一風変わったものの二正面作戦で行きたいですね。
アドバイスのとおり、まず定番の餡子で守りを固めて、
攻めの姿勢を忘れずに。
近所へのプッシュはたしかに必要ですね。
外側へのトッピングは面白いと思うんだけど、
手で持てなくなると今川焼きの良さが失われやしないかと・・・。
アイス入りについては、じつは夏季用アイテムとして検討中です。
まだどうなるかわかりません。
ずっと考えてるのは、今川焼きを１年を通じて売れるアイテムにしたいということ。
そのためには冷やして美味しい今川焼きをテーマにするべきかなぁと。
二重焼きっていうのは、西日本のほうでの今川焼き・大判焼きの呼び方らしいですよ。
チョコ系は前向きに検討中。
チョコカスタードにアクセントを付けた感じ。
王道と一風変わったものの二正面作戦で行きたいですね。
アドバイスのとおり、まず定番の餡子で守りを固めて、
攻めの姿勢を忘れずに。
近所へのプッシュはたしかに必要ですね。
外側へのトッピングは面白いと思うんだけど、
手で持てなくなると今川焼きの良さが失われやしないかと・・・。
アイス入りについては、じつは夏季用アイテムとして検討中です。
まだどうなるかわかりません。
ずっと考えてるのは、今川焼きを１年を通じて売れるアイテムにしたいということ。
そのためには冷やして美味しい今川焼きをテーマにするべきかなぁと。
二重焼きっていうのは、西日本のほうでの今川焼き・大判焼きの呼び方らしいですよ。
775 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/16(月) 07:22:26 ID:gsiC5mi5
モスバ路線はだめですか？
出来れば理由を教えてもらえると有難いです。
出来れば理由を教えてもらえると有難いです。
開店準備中さんって、
なんかあんまり今川焼きとか食べて無いような気が・・・
チョコなんてど定番ですよ。
なんかあんまり今川焼きとか食べて無いような気が・・・
チョコなんてど定番ですよ。
777 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/16(月) 12:57:51 ID:gsiC5mi5
「アクセント」がミソなんです。
これは出来てからのお楽しみということで。
これは出来てからのお楽しみということで。
778 ：無銘菓さん：2006/01/16(月) 14:14:34 ID:vvHvJFM/
越谷駅側「太郎焼」ｶﾅ?
大判焼っぽいけど
ﾊﾁﾐﾂ＆ｱﾝｺ たっぷり入って美味しい
大判焼っぽいけど
ﾊﾁﾐﾂ＆ｱﾝｺ たっぷり入って美味しい
きなこもち入れてくれ。
780 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/16(月) 15:36:36 ID:gsiC5mi5
きなこもち、ちょっと味が淡すぎないかな？
今川焼きの具は少しドギツイくらいの濃さがないと、
あの生地に負けちゃう気がするんですがどうでしょう。
今川焼きの具は少しドギツイくらいの濃さがないと、
あの生地に負けちゃう気がするんですがどうでしょう。
781 ：無銘菓さん：2006/01/16(月) 15:50:02 ID:wQyoUvW4
きなこもちと一緒に黒蜜いれるのはどうかな？
蜜は好き嫌いあると思う。
あえて具なしのプレーンとかどうよ？
モスバ路線って、惣菜方面に走るとか、本来のカタチからずれてあれこれ広げるような、て意味じゃない？
771じゃないから分らんけど。
771じゃないから分らんけど。
質問。
モスバって何？
開店準備中氏の予定している店ってどこらへん？
モスバって何？
開店準備中氏の予定している店ってどこらへん？
788 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/17(火) 08:49:01 ID:bP+XnG06
黒蜜みたいな液体を仕込むのってちょっと手間じゃないですかね。
やり方はあると思いますが、それに見合うほどの結果が得られるかどうか。
具なしは検討中です。
正確には「あん」が入ってないだけで、具は使用しますが。
やり方はあると思いますが、それに見合うほどの結果が得られるかどうか。
具なしは検討中です。
正確には「あん」が入ってないだけで、具は使用しますが。
結局普通のが一番うまいんじゃ
だね。なんだかんだ言ってあんこしか買わないもん。
791 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/17(火) 18:29:12 ID:oU4hu44z
まあそういう意見もあり得るでしょうね。
でもたとえば町田のマルヤ製菓は行列が出来る人気店だし、
今川焼きのバリエーションスタイルに
魅力を感じる人も少なくないと思うんだよね。
自分としてはそこの潜在的需要を掘り起こすことを狙いたい。
でもたとえば町田のマルヤ製菓は行列が出来る人気店だし、
今川焼きのバリエーションスタイルに
魅力を感じる人も少なくないと思うんだよね。
自分としてはそこの潜在的需要を掘り起こすことを狙いたい。
793 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/17(火) 19:21:14 ID:oU4hu44z
たしかにアホみたいに浮かんでくる。
バリエーションスタイルは、ノートに書き出したもので２００種類くらい、
試作したもので３０種類前後、最終候補になったものが６種類。
他にまだ試作はしてないけど検討中の有力なものがいくつか。
これを最終的に３ないし４種類に絞っていって、
そこに餡子と惣菜系１種類と合わせて最初のラインアップを完成させる予定。
いまはこんな感じっす。
バリエーションスタイルは、ノートに書き出したもので２００種類くらい、
試作したもので３０種類前後、最終候補になったものが６種類。
他にまだ試作はしてないけど検討中の有力なものがいくつか。
これを最終的に３ないし４種類に絞っていって、
そこに餡子と惣菜系１種類と合わせて最初のラインアップを完成させる予定。
いまはこんな感じっす。
タイヤキだけど、池袋西武で抹茶白玉ってのがある。
餡子の中に何かプラスワンのお楽しみがあるってのはイケると思う。
ttp://girls.gcon.jp/sweets/200409/index.html
チーズダイスとか、ナタデココとか、チョコダイスとか。
餡子の中に何かプラスワンのお楽しみがあるってのはイケると思う。
ttp://girls.gcon.jp/sweets/200409/index.html
チーズダイスとか、ナタデココとか、チョコダイスとか。
うまいよ
797 ：無銘菓さん：2006/01/20(金) 13:46:47 ID:8CIpbWsB
ニチレイの５個入りの今川焼き(カスタード)不味かった…。
中身がカスタードではなくプリンが入ってある感じ。
凄く楽しみにとっておいたので余計がっかりした。
横レスすみません。
中身がカスタードではなくプリンが入ってある感じ。
凄く楽しみにとっておいたので余計がっかりした。
横レスすみません。
ニチレイのカスタードはそういうモンだと思って食べたほうがいいかもね。
私はあの味、好みです。
クリームがプリンみたいに固まっているとしたら、温め過ぎかもしれません。
袋に書いてある温め時間どおりにしてもそうなるなら、時間を少し減らすといいかも。
あと、レンジの中央は暖まりすぎやすいので、レンジ皿の端に置くといい感じでしたよ。
私はあの味、好みです。
クリームがプリンみたいに固まっているとしたら、温め過ぎかもしれません。
袋に書いてある温め時間どおりにしてもそうなるなら、時間を少し減らすといいかも。
あと、レンジの中央は暖まりすぎやすいので、レンジ皿の端に置くといい感じでしたよ。
>>798
大判焼○今川焼○回転焼○二重焼○好き集合2
大判焼○今川焼○回転焼○二重焼○好き集合2
ニチレイのって冷凍のだよね？
レンジで解凍して表面をオーブントースターで焼くのが好き。
レンジで解凍して表面をオーブントースターで焼くのが好き。
803 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/22(日) 22:50:20 ID:0ks11o3t
ここ数日、風邪で寝てました。
まだ頭の奥が痛くて本調子には程遠い感じ。
白玉入りも悪くないですよね。
餡子の季節限定ってところかな。
参考にさせてもらいます。
まだ頭の奥が痛くて本調子には程遠い感じ。
白玉入りも悪くないですよね。
餡子の季節限定ってところかな。
参考にさせてもらいます。
風邪大丈夫ですか？お大事になさって下さいね。
つぶあんと白あん月替わりのあんの3パターンぐらいがいいと思います。
生クリームと小豆はダメですか？
クリームあんみつみたいな感じ…夏に冷たい版
つぶあんと白あん月替わりのあんの3パターンぐらいがいいと思います。
生クリームと小豆はダメですか？
クリームあんみつみたいな感じ…夏に冷たい版
805 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/01/23(月) 08:02:55 ID:VZhbvJZY
どもです。
もう峠は越えたので、今日あたりからゆるゆる動き出します。
生クリームは魅力なんですけど、
仕込んで焼いちゃうと、溶けたりしちゃわないかと心配。
一度試してみるかな。
もう峠は越えたので、今日あたりからゆるゆる動き出します。
生クリームは魅力なんですけど、
仕込んで焼いちゃうと、溶けたりしちゃわないかと心配。
一度試してみるかな。
生クリームはクレープみたいに皮が焼けてから
入れる方がいいだろうね。
お店できたらいくから頑張って～
入れる方がいいだろうね。
お店できたらいくから頑張って～
俺も風邪ひいてるんだけど…
807さんも暖かくしてお大事に！
∬
○⊂(´･ω･｀)つ
○⊂(´･ω･｀)つ
>>808
大きなお世話だ(´･:□:･`) ｺﾞﾎｺﾞﾎ
大きなお世話だ(´･:□:･`) ｺﾞﾎｺﾞﾎ
さっきおじいちゃんが一口茶屋のたい焼き10個買って来たよ…。
おとといは御座10個買って来たばかり…。見ると欲しくなるんだって
おとといは御座10個買って来たばかり…。見ると欲しくなるんだって
それはな・・・
孫や家族の喜ぶ顔が見たいのだ。
だから喜んで食え。食いまくれ。
そしてみんなハッピー。
孫や家族の喜ぶ顔が見たいのだ。
だから喜んで食え。食いまくれ。
そしてみんなハッピー。
知人のみやげの柳屋のタイヤキを食ったあと、口直しににニチレイのタイヤキと、冷凍しておいた御座候を食った俺。
814 ：無銘菓さん：2006/01/27(金) 15:50:36 ID:DtIRv5DN
今日久しぶりに御座候の白アン１０個買ったら包みの中に黄色い紙が入ってて、
１週間限定の「絹てぼう白アン」だった。
ラッキーっ☆
１週間限定の「絹てぼう白アン」だった。
ラッキーっ☆
ｳﾗﾔﾏｼｽ
絹てぼう白アンって何？
http://www.agri.pref.hokkaido.jp/tokachi/beans/A56.htm
http://www.agri.pref.hokkaido.jp/center/kenkyuseika/gaiyosho/h16gaiyo/2004002.htm
しかしあれだね、御座厨さん。いきなり「ラッキーっ☆」って
☆付きで大喜びできるところが・・・マニアック過ぎ。
http://www.agri.pref.hokkaido.jp/center/kenkyuseika/gaiyosho/h16gaiyo/2004002.htm
しかしあれだね、御座厨さん。いきなり「ラッキーっ☆」って
☆付きで大喜びできるところが・・・マニアック過ぎ。
とんくす。
へぇ豆の種類か。
確かにマニアックだなぁ。
へぇ豆の種類か。
確かにマニアックだなぁ。
上のリンクもそうだけど「絹てぼう白アン」ってこれだよ。
www.gozasoro.co.jp/main/news/index2.htm
マニアックかなあ。別に工作員が宣伝してるわけじゃないよ。
めったに買わないのにたまたま買ったら１週間限定販売の白アンだったから単純に喜んでるだけなんだが。
家の近所の大判焼屋には黒アン（赤）しかないから遠出をしないと白アン買えないんだ。（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
www.gozasoro.co.jp/main/news/index2.htm
マニアックかなあ。別に工作員が宣伝してるわけじゃないよ。
めったに買わないのにたまたま買ったら１週間限定販売の白アンだったから単純に喜んでるだけなんだが。
家の近所の大判焼屋には黒アン（赤）しかないから遠出をしないと白アン買えないんだ。（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
いやぁ、聞いた事もなかった言葉だからね。
月曜までか、白あんを買ってみるよ！
月曜までか、白あんを買ってみるよ！
てことで白あん買ってみた。
うーん、姫てぼうと絹てぼうの違いはワカランかたw
独特の風味というか匂いは強く感じたかな。
うーん、姫てぼうと絹てぼうの違いはワカランかたw
独特の風味というか匂いは強く感じたかな。
>>817は、さもしい野郎だな。
＞御座厨さん
さん付けしてるところをみると、
御座候に客を奪われて売り上げ落ちてる同業者かなんかか？
利害関係がなけりゃわざわざリンク貼ってまで御座厨さんなんて書かないだろ普通。
被害妄想に陥って全てが工作員の書いた宣伝に見えるんだろうな。
>>817みたいな人間にだけはなりたくないねえｗ
＞御座厨さん
さん付けしてるところをみると、
御座候に客を奪われて売り上げ落ちてる同業者かなんかか？
利害関係がなけりゃわざわざリンク貼ってまで御座厨さんなんて書かないだろ普通。
被害妄想に陥って全てが工作員の書いた宣伝に見えるんだろうな。
>>817みたいな人間にだけはなりたくないねえｗ
スルーで
豆乳ｸﾘｰﾑの大判焼きｳﾏｰ(´д｀*)
冷凍の大判焼きに注射器でイチゴジャム、マーガリンを入れてレンチン。
ﾏｰｶﾞﾘﾝｷﾀﾜｧ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
ﾏｰｶﾞﾘﾝｷﾀﾜｧ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
↑アイデア賞やるよ！
うちはこの手のコナモノはスーパーのフードコートとかばっか。
すべて回転しない今川風こんじんまり焼き。
つくりおきも多いしうまいとこはあんまりない。
焼き機械がグルグルまわっててそれでも間に合わないくらい
人がたくさん並んでる店じゃなきゃ駄目だよな…。
あ、でも閉店間際の処分価格なら許す。値段半額で味も倍良くなる。
すべて回転しない今川風こんじんまり焼き。
つくりおきも多いしうまいとこはあんまりない。
焼き機械がグルグルまわっててそれでも間に合わないくらい
人がたくさん並んでる店じゃなきゃ駄目だよな…。
あ、でも閉店間際の処分価格なら許す。値段半額で味も倍良くなる。
830 ：無銘菓さん：2006/02/01(水) 21:55:25 ID:oE0JuvBk
ぐるぐる回転しながら焼いてる今川焼は回転焼と呼ぶ。
大判焼は楕円形の今川焼のこと。
メーカーが楕円形の機械を発売したとき大判焼機と名付けた。
大判焼は楕円形の今川焼のこと。
メーカーが楕円形の機械を発売したとき大判焼機と名付けた。
831 ：無銘菓さん：2006/02/01(水) 21:57:24 ID:oE0JuvBk
今ではそういう分類は意味が無くなっちゃったけど・・・。
>>830
見たんか?
あんまりにももっともらしすぎる。
勝手に同じようなコナモノ饅頭の名前を勝手に付けてるだけと思われ。
俺が昔、東京タワーの基礎のボルト・ナットの型を使って焼いていたら
タワー焼きとかネジ焼きとかボルト焼きとかナット焼きにしてたと思う。
戦前に手榴弾の金型で作られてたら爆弾焼きとか特攻焼きになってたかも試練。
それだけの事だ。
見たんか?
あんまりにももっともらしすぎる。
勝手に同じようなコナモノ饅頭の名前を勝手に付けてるだけと思われ。
俺が昔、東京タワーの基礎のボルト・ナットの型を使って焼いていたら
タワー焼きとかネジ焼きとかボルト焼きとかナット焼きにしてたと思う。
戦前に手榴弾の金型で作られてたら爆弾焼きとか特攻焼きになってたかも試練。
それだけの事だ。
833 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/02/03(金) 23:57:14 ID:+qsa6mpl
>>806
どもです。
メニューはだいぶ固まってきました。
先日も代官山周辺を歩きながら構想を練りました。
冬もそろそろ終わりかけですが、
むしろ忙しい冬に向かって、
春・夏と長めのトレーニング期間が出来たくらいに思うことにしました。
前向き前向き・・・と自分に言い聞かせております。
どもです。
メニューはだいぶ固まってきました。
先日も代官山周辺を歩きながら構想を練りました。
冬もそろそろ終わりかけですが、
むしろ忙しい冬に向かって、
春・夏と長めのトレーニング期間が出来たくらいに思うことにしました。
前向き前向き・・・と自分に言い聞かせております。
834 ：無銘菓さん：2006/02/14(火) 14:03:36 ID:uyGTETNX
新宿と渋谷って売ってないですよね
京王百貨店のも消えたし‥‥
京王百貨店のも消えたし‥‥
渋谷なら東横のフードショーにあるよ。
京王百貨店のもあるよ。
837 ：無銘菓さん：2006/02/14(火) 23:38:43 ID:uyGTETNX
正直言うと、御座候は甘さを控えすぎてそんな好きでもない。
というか、最近の控えめの流行ね。
あんこはもっと甘くていいじゃん。なんて。
というか、最近の控えめの流行ね。
あんこはもっと甘くていいじゃん。なんて。
>>838
今川とかは皮の味が弱いから餡子は甘さ強めぐらいでいいと思うんだけどね。
今は和菓子全般にあっさり味ばかりで、お茶飲むと余韻がほとんど残らないのが増えた。
俺ちなみにお菓子屋さんだけど、会社の方針はあっさりだそうな。
今川とかは皮の味が弱いから餡子は甘さ強めぐらいでいいと思うんだけどね。
今は和菓子全般にあっさり味ばかりで、お茶飲むと余韻がほとんど残らないのが増えた。
俺ちなみにお菓子屋さんだけど、会社の方針はあっさりだそうな。
841 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/26(日) 09:09:43 ID:XUBJkrNo
お菓子なのに甘くないという褒め言葉とはこれいかに
842 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/26(日) 12:10:44 ID:???
開店どうなったの？
843 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/26(日) 19:06:52 ID:???
開店準備で忙しいんでない。
便りがないのは元気な証拠かな。
便りがないのは元気な証拠かな。
844 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/27(月) 06:23:41 ID:cmBUJ2mW
大丈夫です生きてます。
ちょうど引っ越し直前でその準備に忙殺されています。
結果として冬開店が間に合わなかったということで、
じっくり慌てずいくつもりです。
ちょうど引っ越し直前でその準備に忙殺されています。
結果として冬開店が間に合わなかったということで、
じっくり慌てずいくつもりです。
845 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/02/27(月) 16:12:54 ID:cmBUJ2mW
先日、通行量の調査をしました。
平日二日間、朝８時～昼１時の平均ですが、
店前で１時間に約５００人が通るようです。
もっとも通勤通学が多いので、
今川焼きの需要に結びつくかどうかはちょっと微妙です。
平日二日間、朝８時～昼１時の平均ですが、
店前で１時間に約５００人が通るようです。
もっとも通勤通学が多いので、
今川焼きの需要に結びつくかどうかはちょっと微妙です。
846 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/27(月) 16:22:17 ID:???
初めて冷凍食品の食べてみたが、
妙に油っこくて不味かった。
妙に油っこくて不味かった。
847 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/27(月) 17:25:35 ID:???
元気そうでよかった。
ｶﾞﾝｶﾞﾚ
ｶﾞﾝｶﾞﾚ
848 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/27(月) 17:57:33 ID:???
>>848
それ
それ
850 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/02/27(月) 19:01:51 ID:???
>>849
次は暖めたあとでオーブントースターでカリっとなるまで焼いてみ。だいぶ良くなるよ。
次は暖めたあとでオーブントースターでカリっとなるまで焼いてみ。だいぶ良くなるよ。
851 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/03(金) 07:18:05 ID:??? BE:374042669-
冷凍のたこ焼きもそうやったら美味いよな。
852 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/07(火) 06:57:55 ID:???
結局ネタだったのかよ
853 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/07(火) 12:44:02 ID:OiZQrPXO
御座候の白アン食った
ｳﾏｰ
ｳﾏｰ
854 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/03/08(水) 22:51:23 ID:7qqTlXeU
ネタじゃないよう。
がんばって準備中だよう。
がんばって準備中だよう。
855 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/11(土) 03:38:01 ID:3LdY3QCd
埼玉の北東部だけど、昔あった近所でおばあちゃんが焼いてる店では「甘太郎焼き」と言ってた。
（もう店番のおばあちゃんもずっと前に亡くなって閉店したけどめちゃくちゃうまかった）
他に、近所の町の店でも甘太郎焼きといってるとこがあったな。
甘太郎の由来はなんなんだか不思議だった。他の地方でも言ってますか？
（もう店番のおばあちゃんもずっと前に亡くなって閉店したけどめちゃくちゃうまかった）
他に、近所の町の店でも甘太郎焼きといってるとこがあったな。
甘太郎の由来はなんなんだか不思議だった。他の地方でも言ってますか？
856 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/11(土) 03:47:18 ID:3LdY3QCd
今ぐぐったら出て来た。
ttp://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/how_to/ni_name.htm
甘太郎焼きは、関東（埼玉・茨城・群馬・千葉・神奈川）と北海道だけの呼び方なんだね。
可愛くて好きだ。
ttp://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/how_to/ni_name.htm
甘太郎焼きは、関東（埼玉・茨城・群馬・千葉・神奈川）と北海道だけの呼び方なんだね。
可愛くて好きだ。
857 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/12(日) 16:08:04 ID:/GofAlcc
生協の『冷たくてもおいしい今川焼』が美味すぎて困る。
一日二個ペースで食べてるよやばい。
一日二個ペースで食べてるよやばい。
858 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/12(日) 17:36:47 ID:???
ヨーカドーの中にあるポッポのは不味いね。
859 ：自治スレにてローカルルール検討中：2006/03/24(金) 05:43:26 ID:zcHG2xec
御座候うまいね☆ミ
860 ：無銘菓さん：2006/04/06(木) 21:46:24 ID:PqM68h81
>>854
調子はどう？
調子はどう？
861 ：無銘菓さん：2006/04/08(土) 18:21:35 ID:am8C2RpW
開店準備中さん、やっぱりオフシーズンに始めるのはリスクが高いよね。
じっくり次のシーズンにむけて準備するほうがいいんじゃないか？
じっくり次のシーズンにむけて準備するほうがいいんじゃないか？
そこでｵﾌｼｰｽﾞﾝを乗り切るヒントみたいなもんハケン
香川県三豊市「たこ判 小前」さん。
ttp://ww2.et.tiki.ne.jp/~hatabou/s_komae.html
近県から名物の「たこ判」目当てにやってくる人気店。
もとは大判焼きとたこ焼きをやってたのが、子供のリクエストで大判焼きの型でたこ焼きを焼いた。
これが大受けで、土日になると400～500個焼く。
たこ判（タコ、キャベツ）80円
卵たこ判100円
ハンバーグ判、ミートボール、ビーフン・・計13種類。
高いもので140円までと子供のこづかい価格。
あと、たこ焼きの型で焼いた大判焼き「小判焼き」（8個200円）も人気。
（↑この小判焼きっていいね）
香川県三豊市「たこ判 小前」さん。
ttp://ww2.et.tiki.ne.jp/~hatabou/s_komae.html
近県から名物の「たこ判」目当てにやってくる人気店。
もとは大判焼きとたこ焼きをやってたのが、子供のリクエストで大判焼きの型でたこ焼きを焼いた。
これが大受けで、土日になると400～500個焼く。
たこ判（タコ、キャベツ）80円
卵たこ判100円
ハンバーグ判、ミートボール、ビーフン・・計13種類。
高いもので140円までと子供のこづかい価格。
あと、たこ焼きの型で焼いた大判焼き「小判焼き」（8個200円）も人気。
（↑この小判焼きっていいね）
863 ：無銘菓さん：2006/04/09(日) 02:26:14 ID:esWCEt0X
冷凍の今川焼き、けっこういける。
突然食べたくなるんで、冷凍庫に常備している。
突然食べたくなるんで、冷凍庫に常備している。
864 ：無銘菓さん：2006/04/09(日) 02:52:54 ID:QTMao+sN
生協のはクリームが甘すぎた。
そこで生地から自分で作り可愛いキャラクターの
フライパンで今川焼きを作ったら
美味しい上に安上がり、子供も大喜びだったよ。
そこで生地から自分で作り可愛いキャラクターの
フライパンで今川焼きを作ったら
美味しい上に安上がり、子供も大喜びだったよ。
865 ：無銘菓さん：2006/04/09(日) 05:15:59 ID:KkNJfSEZ
開店準備中さん、季節限定でサクラ焼きっていかがですかね？
餡がピンク色で中々インパクトある気がします。
ただ肝心の味は考えつきませんでしたorz
餡がピンク色で中々インパクトある気がします。
ただ肝心の味は考えつきませんでしたorz
866 ：無銘菓さん：2006/04/09(日) 15:03:53 ID:v6S8D5Fu
↑
あんにサクラの塩漬けで風味をつけるといいかもね。
もしくは、皮の中央にサクラの塩漬けワンポイントトッピング。
食感に問題なければ、皮の片面に桜葉を貼り付けるように
焼いてもいいかもな。
洋風にするなら、中身が粒あんのを普通に焼いて
チェリーで風味付けしたホイップクリームを後から絞り込むのも
おいしそうだよ。
ホイップにはドライチェリーを細かくカットしたものを
混ぜ込んでもいいかもなー、と妄想はふくらむ。
あんにサクラの塩漬けで風味をつけるといいかもね。
もしくは、皮の中央にサクラの塩漬けワンポイントトッピング。
食感に問題なければ、皮の片面に桜葉を貼り付けるように
焼いてもいいかもな。
洋風にするなら、中身が粒あんのを普通に焼いて
チェリーで風味付けしたホイップクリームを後から絞り込むのも
おいしそうだよ。
ホイップにはドライチェリーを細かくカットしたものを
混ぜ込んでもいいかもなー、と妄想はふくらむ。
867 ：無銘菓さん：2006/04/09(日) 21:03:23 ID:KkNJfSEZ
>>866
桜の塩漬は餡に合いますね。 イメージとしては桜餅ですね。
僕は近所にあるゆあさっていうお店の二重焼きをたまに買うのですが、薩摩芋の二重焼きが大好きです。
これで芋を紫芋でやったら綺麗で美味しいだろうなと妄想・・・
でも紫芋だと原価率が高くなるか。
桜の塩漬は餡に合いますね。 イメージとしては桜餅ですね。
僕は近所にあるゆあさっていうお店の二重焼きをたまに買うのですが、薩摩芋の二重焼きが大好きです。
これで芋を紫芋でやったら綺麗で美味しいだろうなと妄想・・・
でも紫芋だと原価率が高くなるか。
夏くらいから応援してるものっだけど
準備は順調かな？
女子としては季節関係なく食べたいからがんがってー
参考までに＾＾
http://gourmet.livedoor.com/user/special/50077/1/
準備は順調かな？
女子としては季節関係なく食べたいからがんがってー
参考までに＾＾
http://gourmet.livedoor.com/user/special/50077/1/
店舗で難航してんならいっそ軽改造で移動屋台って手も。夏でも海岸とかプール近くだったら結構需要あるもんね。
870 ：無銘菓さん：2006/04/13(木) 02:23:57 ID:SAY+EyyK
移動屋台っていいですね。
でも海水浴場で売るとなるとアイス今川は絶対必要ですね。
普通のアンコの今川焼きにバニラアイスを添えるとか美味しそうだけど、それだと手で食べることはできませんよね。
冷蔵庫で冷やしても美味しい今川焼きがあればいいのですが・・・
でも海水浴場で売るとなるとアイス今川は絶対必要ですね。
普通のアンコの今川焼きにバニラアイスを添えるとか美味しそうだけど、それだと手で食べることはできませんよね。
冷蔵庫で冷やしても美味しい今川焼きがあればいいのですが・・・
生地をブランディーなどでしっとりさせたりしたら冷えてても美味しいかな
でも今川焼きではないか・・・
でも今川焼きではないか・・・
なにその魅力的な今川焼。
873 ：無銘菓さん：2006/04/14(金) 08:57:33 ID:bu9pE3Y2
ブランデー入れるなんて考えつきませんでした。
是非、開店準備中さんに作ってもらいたいですね。
そして、誰か芸能人が食わず嫌いのお土産に二重焼きを持ってきたらいいなと、勝手な妄想してしまいました。
是非、開店準備中さんに作ってもらいたいですね。
そして、誰か芸能人が食わず嫌いのお土産に二重焼きを持ってきたらいいなと、勝手な妄想してしまいました。
874 ：無銘菓さん：2006/04/17(月) 01:38:55 ID:fP8tYhB9
来月中旬に昼は回転焼き夜は居酒屋という昼と夜のイメージがばらつくお店始めちゃいます。
店舗は来週工事終了の引渡し予定。
ぶっちゃけてしまいますが、昨日までは昼はたこ焼きのつもりで準備してたんです。
たこ焼きやと居酒屋なら昼と夜のイメージもばっちりだし。
しかし、店舗周辺にはたこ焼き屋が乱立してる現状。
周辺住人達のネットワークを使いリサーチした所 回転焼きの需要が高いことが判明。
自分でも回転焼きの方が好きだったため、思い切って回転焼きに方向転換することにしました。
だから まだ回転焼器買えてませんｗ（ほんとは焦ってます）
これからオープンに向けてこのスレを読み返して勉強させてもらいます！
店舗は来週工事終了の引渡し予定。
ぶっちゃけてしまいますが、昨日までは昼はたこ焼きのつもりで準備してたんです。
たこ焼きやと居酒屋なら昼と夜のイメージもばっちりだし。
しかし、店舗周辺にはたこ焼き屋が乱立してる現状。
周辺住人達のネットワークを使いリサーチした所 回転焼きの需要が高いことが判明。
自分でも回転焼きの方が好きだったため、思い切って回転焼きに方向転換することにしました。
だから まだ回転焼器買えてませんｗ（ほんとは焦ってます）
これからオープンに向けてこのスレを読み返して勉強させてもらいます！
今までの人とは別の人だよね？
場所ｷﾎﾞﾝ
場所ｷﾎﾞﾝ
877 ：無銘菓さん：2006/04/20(木) 04:22:22 ID:par8P45P
ありがとうございます！
場所は大阪市内のとある住宅街です(´∀｀)
道具屋筋に通う毎日ですが回転焼器まだ買えてません(∋_∈)
場所は大阪市内のとある住宅街です(´∀｀)
道具屋筋に通う毎日ですが回転焼器まだ買えてません(∋_∈)
お！開店準備中氏とは違って大阪ですか！
このスレで挙っているメニューをぜひ採用してくだされ。
塩気のある桜餅風や、チーズ系など。
市内は北の方ですか？買いに行きますよ。
このスレで挙っているメニューをぜひ採用してくだされ。
塩気のある桜餅風や、チーズ系など。
市内は北の方ですか？買いに行きますよ。
>>876
なんかネタくさくないか？
なんかネタくさくないか？
開店準備中はどうした？
たまには顔だしてよ。
たまには顔だしてよ。
ここのスレ見て御座候が池袋にあるの知ったよ。
行って来た。白あんうんまい！！あんこがモチモチ幸せ。
行って来た。白あんうんまい！！あんこがモチモチ幸せ。
882 ：無銘菓さん：2006/05/04(木) 21:22:03 ID:hP3h3gyV
age
883 ：無銘菓さん：2006/05/04(木) 23:27:25 ID:hco6HnyR
明日久しぶりに町田行ってくるわ。
クリーム味は確定として残り２つ何味にしようかな～ﾜｸﾜｸ
クリーム味は確定として残り２つ何味にしようかな～ﾜｸﾜｸ
チーズ今川うまー
885 ：無銘菓さん：2006/05/11(木) 14:58:21 ID:Ewq0w9V2
調布駅すぐの大判焼おいしいよ。小さな店構えだけどいつも列ができてる。
ひとつ80円だったかな。
ひとつ80円だったかな。
886 ：無銘菓さん：2006/05/11(木) 18:14:21 ID:F/GxRovN
日本橋三越の地下で、十勝大名の今川焼たべたー
ｳﾏｰｳﾏｰうますぎる
豆乳クリーム最高！
ｳﾏｰｳﾏｰうますぎる
豆乳クリーム最高！
私も十勝大名の豆乳クリーム食べたよ
プルトロの食感がもうたまらなくウママママー(ﾟдﾟ)
プルトロの食感がもうたまらなくウママママー(ﾟдﾟ)
888 ：無銘菓さん：2006/05/14(日) 23:55:49 ID:0evdcH39
８８８
中野駅前の商店街入り口の今川焼食べてみました。
皮が粉っぽくて、餡が甘すぎて激しく不味かった。
場所が場所だけに売れてるけど、あれで金取るって恥ずかしくないのかと。
皮が粉っぽくて、餡が甘すぎて激しく不味かった。
場所が場所だけに売れてるけど、あれで金取るって恥ずかしくないのかと。
いや、あまーいもの好きでアルデンテ好みな人には
ウケてるかもしれないよ。
ウケてるかもしれないよ。
891 ：無銘菓さん：2006/05/15(月) 12:21:39 ID:HHbEsLWg
粉っぽいのと固いのはちと違うような。
中野のは小さくて高くて不味い、これ常識。
中野のは小さくて高くて不味い、これ常識。
892 ：無銘菓さん：2006/05/15(月) 13:33:28 ID:RFZat6hW
三越の日本橋本店まで、
十勝大名の豆乳クリーム買いにいきました。
上品な甘さの餡にとろりとしたクリームがマッチして、
本当においしかったです。
10コ買いましたー☆
十勝大名の豆乳クリーム買いにいきました。
上品な甘さの餡にとろりとしたクリームがマッチして、
本当においしかったです。
10コ買いましたー☆
イトーヨーカドーに入ってるポッポってチェーン店の
今川焼きの型で焼いてる焼き餅、ウマ～ッ!!餡子と餅粉がトローリ
安い割にまったりとしてそれでいてしつこくなく上品な味わい
今川焼きの型で焼いてる焼き餅、ウマ～ッ!!餡子と餅粉がトローリ
安い割にまったりとしてそれでいてしつこくなく上品な味わい
894 ：無銘菓さん：2006/05/15(月) 22:31:47 ID:IN+maGfl
こちらにでていたので、日本橋三越の地下へ行き
十勝大名で買ってきました！
母も豆乳クリームに感動して喜んでくれました。
本当においしかったです☆
十勝大名で買ってきました！
母も豆乳クリームに感動して喜んでくれました。
本当においしかったです☆
十勝大名のおやきって札幌ではどこで買えるかな？
たい焼きとおこわはよくデパ地下に入ってるのに、おやき見たことなす(´・ω・｀)
たい焼きとおこわはよくデパ地下に入ってるのに、おやき見たことなす(´・ω・｀)
896 ：無銘菓さん：2006/06/07(水) 17:56:51 ID:SCwc/wu+
保守
897 ：無銘菓さん：2006/06/08(木) 02:13:54 ID:QCSec691
関西関東両開業準備中はどうなった？
近況報告待つ。
近況報告待つ。
調布、都焼きの大判焼ボリューム味ともに関東最強！
>>897
ネタですよwwww
ネタですよwwww
900 ：無銘菓さん：2006/06/09(金) 00:10:04 ID:uOn89lpZ
なーんだ、つまらない。
901 ：無銘菓さん：2006/06/09(金) 02:29:25 ID:ABNmNXzO
業務用のたい焼きでﾓﾁ入りってのがあった！
902 ：無銘菓さん：2006/06/13(火) 20:02:30 ID:L+S83wK4
開店準備中男 ◆pyFcvX9qpI
ネタはオチまで書いて終われ。
ネタはオチまで書いて終われ。
んまぁ、そうやって店持つ夢だけ追ってた奴はザラだからな。
904 ：無銘菓さん：2006/06/14(水) 09:00:22 ID:zgxO3LMj
家庭用の回転焼器ってないのかな？
ネットのショップ探しても出て来るのは業務用．．．
バイトでよく焼いていたので、レシピ＆焼き方は知ってる
久しぶりに作ってみたい
ネットのショップ探しても出て来るのは業務用．．．
バイトでよく焼いていたので、レシピ＆焼き方は知ってる
久しぶりに作ってみたい
焼きおにぎり機を使って今川焼きもどきを作ったことがある。
今週のクッキングパパに、自宅で作る回転焼きが出てた。
よく見てないので、詳細は知らないが。
よく見てないので、詳細は知らないが。
907 ：開店準備中 ◆pyFcvX9qpI ：2006/06/26(月) 12:24:28 ID:???
ご無沙汰です。
ネタじゃないですよ。
それにまだ生きてます。
職場そばへの引越しももう間近。
現在、予定店舗はべつ口の商売でお茶を濁してます。
この秋にも万全の状態で開店する予定です。
季節に縛られる商材なので結果的に１年遅れましたが、
開店の暁はよろしくお願いしますです。
実家に避難中でネット環境がありません。
引越し完了後、落ち着いたらまた顔出します。
ネタじゃないですよ。
それにまだ生きてます。
職場そばへの引越しももう間近。
現在、予定店舗はべつ口の商売でお茶を濁してます。
この秋にも万全の状態で開店する予定です。
季節に縛られる商材なので結果的に１年遅れましたが、
開店の暁はよろしくお願いしますです。
実家に避難中でネット環境がありません。
引越し完了後、落ち着いたらまた顔出します。
もういいって。
909 ：無銘菓さん：2006/06/26(月) 21:53:54 ID:OwIFLp6r
生暖かく見守ろうではないか。
>>準備中さん
オープン目前になって、物件や試作の写真とか、ネタが出来てからまた書きにいらっしゃい。
オープン目前になって、物件や試作の写真とか、ネタが出来てからまた書きにいらっしゃい。
911 ：無銘菓さん：2006/07/04(火) 22:29:35 ID:s/EqIRlU
age
ttp://www.enjoytokyo.jp/id/shanben7jp/20345.html
アイデア賞進呈。
バリエーションで九州焼き、四国焼き、富士山焼き、房総焼き、東北焼き・・色々やると面白そう。
アイデア賞進呈。
バリエーションで九州焼き、四国焼き、富士山焼き、房総焼き、東北焼き・・色々やると面白そう。
913 ：無銘菓さん：2006/07/05(水) 09:50:34 ID:C2kYLZrB
ネックは金型。
アイデア自体は単純なものだと正直思うけど、ストレートに形にしてしまう実行力がすごいね。
夕張メロン味のアンは微妙・・・・
アイデア自体は単純なものだと正直思うけど、ストレートに形にしてしまう実行力がすごいね。
夕張メロン味のアンは微妙・・・・
北海道産小豆１００％でいいのにね。
海ほたる焼きにもメロン味のクリーム入りがあるね。
文化祭で大伴焼きをやるんですが、保健所にクリーム系とチーズはダメだと言われてしまいましたorz
粒餡だけでは寂しいので新メニューを考えてますが浮かびません…。
何かいい具ないでしょうか？
粒餡だけでは寂しいので新メニューを考えてますが浮かびません…。
何かいい具ないでしょうか？
ジャム、ママレード・・・だめ？
マシュマロは？熱で溶けてトロ～ン。
チョコは量によってはくどくなりそうだけど、美味しそう。
あと、粒餡とかぶるけどミニ大福。餅入りが簡単に出来る。
チョコは量によってはくどくなりそうだけど、美味しそう。
あと、粒餡とかぶるけどミニ大福。餅入りが簡単に出来る。
ハンバーグとか。
バナナ
カレー アイス ミートソース ウインナー
922 ：無銘菓さん：2006/07/07(金) 23:09:21 ID:lJHBbSPi
生地にスライスアーモンドを混ぜ、メイプルシロップをサンドして焼く。
923 ：無銘菓さん：2006/07/08(土) 06:19:53 ID:+zGhW1QI
〇摩センター駅すぐに屋台の今川焼きと屋台じゃない大判焼き屋あるけどどっちも人気で美味しいよ。結構やばい！
924 ：無銘菓さん：2006/07/08(土) 07:31:27 ID:RQtUGO+3
>>916
模擬店をやってみたかったが、学生時代にできなかったorz
心残りなので、参考に情報だすね。
リヨンミルクを利用してみてはどうだろうか？
カスタード風のクリームだから、乳製品じゃないので審査OKだと思うよ
未開封なら製造より５０日間（物流日数を除き実質３５日）常温保存可能。
下記の模擬店用食品ページに出てるよ。参考にどうぞ。
15：大判焼、今川焼、鯛焼
ttp://www1.neweb.ne.jp/wb/miyakawa/sub7.htm
個人的にお勧めなのは、チーズ＆ソーセージ細切+ソース。
オプションで細切れにした御餅をin。手が汚れないお好み感覚だよ。
あとキムチ＆チーズもかなりいける！変わった商品として数量限定で
置いてもいいかも。
模擬店をやってみたかったが、学生時代にできなかったorz
心残りなので、参考に情報だすね。
リヨンミルクを利用してみてはどうだろうか？
カスタード風のクリームだから、乳製品じゃないので審査OKだと思うよ
未開封なら製造より５０日間（物流日数を除き実質３５日）常温保存可能。
下記の模擬店用食品ページに出てるよ。参考にどうぞ。
15：大判焼、今川焼、鯛焼
ttp://www1.neweb.ne.jp/wb/miyakawa/sub7.htm
個人的にお勧めなのは、チーズ＆ソーセージ細切+ソース。
オプションで細切れにした御餅をin。手が汚れないお好み感覚だよ。
あとキムチ＆チーズもかなりいける！変わった商品として数量限定で
置いてもいいかも。
925 ：無銘菓さん：2006/07/08(土) 07:42:02 ID:RQtUGO+3
あっ、チーズは駄目なんだった。>>916ごめんね。
白餡+カボチャとか、サツマイモふかして餡子に入れるのは駄目だろうか。
ピザソース+ポークビッツとか。
甘い系と辛い系両方用意した方が客寄せには効果的じゃないかな。
白餡+カボチャとか、サツマイモふかして餡子に入れるのは駄目だろうか。
ピザソース+ポークビッツとか。
甘い系と辛い系両方用意した方が客寄せには効果的じゃないかな。
沢山のレスありがとうございます！
予算と相談しながら参考にさせて頂きます。中でもリヨンミルクのことは全く知らなかったので助かりました。学校にかけあってみますm(_ _)m
予算と相談しながら参考にさせて頂きます。中でもリヨンミルクのことは全く知らなかったので助かりました。学校にかけあってみますm(_ _)m
連続ですみませんorz
何かで大判焼器を代用できないでしょうか？
今のままだと正式な機械では一日しか練習できず、流石にそれはまずいので…。
何かで大判焼器を代用できないでしょうか？
今のままだと正式な機械では一日しか練習できず、流石にそれはまずいので…。
>>927
一日あればなんとかなるよ。
一日あればなんとかなるよ。
その一日は文化祭前日なので、もし作ってみて不味かったりしても困るんです。だから味を確かめる為＆練習の為に前々からやっておかないと…。
注文多くてすみません(´･ω･)
注文多くてすみません(´･ω･)
>>927
以前、目玉焼き用の丸いワッカ（100円ｼｮｯﾌﾟにある）を小さいフライパンに乗せて、落し蓋をワッカにあてがってそれっぽいことした覚えがある。
以前、目玉焼き用の丸いワッカ（100円ｼｮｯﾌﾟにある）を小さいフライパンに乗せて、落し蓋をワッカにあてがってそれっぽいことした覚えがある。
>>916
焼き加減も試すなら、実際の機械を一日レンタルして焼き練習するのが一番いい。
サラダパンケーキ(大判焼き風)を作るために、100円ショップで小さな
スキレット（フライパン？)を２つ購入したひともいるようなので、それでも
代用になるかもしれない。
生地と合わせた状態の味を見たいだけなら、個人向け鯛焼き機が3000円ほど
（ﾎｰﾑｾﾝﾀで置いてるときもある）なのでそれでテストしても良いのでは？
焼き機レンタル（例）
ttp://www.imr-rental.co.jp/expert/stall.html
100円均一等で売ってるスキレット（フライパン？）
ttp://100suki.collabosite.net/
大判とたいやき機（販売）
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/meicho/summer/11_taiyaki.htm
焼き方のサイトも見つけたので貼っておくよ。
手動の焼き方
ttp://shokken.com/event/tukurikata/oobantekaesi.htm
半自動の焼き方
ttp://shokken.com/event/tukurikata/oobanhanji.htm
>>916を激しく応援。模擬店やれなかった自分の分まで楽しんできてね！
焼き加減も試すなら、実際の機械を一日レンタルして焼き練習するのが一番いい。
サラダパンケーキ(大判焼き風)を作るために、100円ショップで小さな
スキレット（フライパン？)を２つ購入したひともいるようなので、それでも
代用になるかもしれない。
生地と合わせた状態の味を見たいだけなら、個人向け鯛焼き機が3000円ほど
（ﾎｰﾑｾﾝﾀで置いてるときもある）なのでそれでテストしても良いのでは？
焼き機レンタル（例）
ttp://www.imr-rental.co.jp/expert/stall.html
100円均一等で売ってるスキレット（フライパン？）
ttp://100suki.collabosite.net/
大判とたいやき機（販売）
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/meicho/summer/11_taiyaki.htm
焼き方のサイトも見つけたので貼っておくよ。
手動の焼き方
ttp://shokken.com/event/tukurikata/oobantekaesi.htm
半自動の焼き方
ttp://shokken.com/event/tukurikata/oobanhanji.htm
>>916を激しく応援。模擬店やれなかった自分の分まで楽しんできてね！
おまいらスゲー愛情だな。
親身なアドバイス本当にありがとうございます(´д∩)
頑張って成功させます！！
生地と具の相性が分かればいいので、鯛焼き機等を使って試してみることにします。
その際、リヨンミルクの味を確かめたいのですが、リヨンミルクというのは箱でしか販売されてない物なのでしょうか？試作用に少し使うだけなのですが…。
頑張って成功させます！！
生地と具の相性が分かればいいので、鯛焼き機等を使って試してみることにします。
その際、リヨンミルクの味を確かめたいのですが、リヨンミルクというのは箱でしか販売されてない物なのでしょうか？試作用に少し使うだけなのですが…。
ちょっとは自分で調べるなり問い合わせるなりしてみたら？
この916の様子だと模擬店は成功しないだろうな。
いい手を考えた。
916よ、電子レンジ＆オーブントースターを用意して、冷凍の大判焼きを売れ！！
916よ、電子レンジ＆オーブントースターを用意して、冷凍の大判焼きを売れ！！
ググってみましたが販売しているところが一つしかなかったので…仰るとおり問い合わせてみます。
938 ：無銘菓さん：2006/07/15(土) 14:30:40 ID:BUE2uj+i
>>916は結局どうなった？問い合わせたか？・・・まさかドロンじゃないだろな
939 ：無銘菓さん：2006/07/15(土) 23:13:37 ID:6UhMsaVF
まあ、焦らない焦らない。
ネットでは一週間音沙汰がないと消えたように言われるけど、
現実にブツが絡んでくると、そんなに急に事が進むものでも無いんじゃない？
それに、文化祭って多分、秋だろ。
ネットでは一週間音沙汰がないと消えたように言われるけど、
現実にブツが絡んでくると、そんなに急に事が進むものでも無いんじゃない？
それに、文化祭って多分、秋だろ。
>>938
ドロンって・・一々報告しなくたっていいだろ。別に。
ドロンって・・一々報告しなくたっていいだろ。別に。
態度悪いな、お前・・・
大判焼きだけに。
カキコに来ないに100今川焼
色々あって時間がなかった為に書き込みが遅れてしまいましたm(_ _)m
今も中々時間がとれずにいるので、結局まだ問い合わせていませんorz
一人で決められることでもないので機会を設けて話し合ってみることにします。
個人的にはデパ地下等で食べてみたりしているんですが…。皮がもっちりしているとなんだか動く気が無くなるので皮は薄くいこうかと。
頑張ってみます(｀･ω･)
今も中々時間がとれずにいるので、結局まだ問い合わせていませんorz
一人で決められることでもないので機会を設けて話し合ってみることにします。
個人的にはデパ地下等で食べてみたりしているんですが…。皮がもっちりしているとなんだか動く気が無くなるので皮は薄くいこうかと。
頑張ってみます(｀･ω･)
問い合わせだけならお金掛からないし先にしておけば？
皆と集まってから「出来るかな？」と言い合うよりも進むのが早いよ。
でも問い合わせなんて長くても10分位だろうに時間が取れないって
どんなに忙しいんだろう？？
皆と集まってから「出来るかな？」と言い合うよりも進むのが早いよ。
でも問い合わせなんて長くても10分位だろうに時間が取れないって
どんなに忙しいんだろう？？
そうやってどんどん書き込みにくくして行くんだろうな。
お前等、、、可愛がりすぎ。
>>949
今川焼ﾄﾞｿﾞｰ( ・∀・)つ ○○○○○○○○○○
今川焼ﾄﾞｿﾞｰ( ・∀・)つ ○○○○○○○○○○
自分で問い合わせてまで知りたい事ではないんだろうな。
てか学生なのか？幼稚園か小学校の父母だと思ってた。
てか学生なのか？幼稚園か小学校の父母だと思ってた。
あれだ、逐一進行を全体で確認しないと不安なんだろう。
それか先陣きると自分が代表者にされて押し付けられるとかじゃね？
そういうのは確かに厄介だからなー。
916は、まず考えられる材料をリストにしてその入手可能ルートとか
連絡先とか書いとけ。で、味とか調べられるだけ調べたら
あとは他の奴に別のことで働いてもらえばいいじゃん？
実際に搬入したりする実働部隊より、調査の方が楽だよ。
それか先陣きると自分が代表者にされて押し付けられるとかじゃね？
そういうのは確かに厄介だからなー。
916は、まず考えられる材料をリストにしてその入手可能ルートとか
連絡先とか書いとけ。で、味とか調べられるだけ調べたら
あとは他の奴に別のことで働いてもらえばいいじゃん？
実際に搬入したりする実働部隊より、調査の方が楽だよ。
かなり遅れましたが問い合わせてみたので…
小口販売・サンプル等はやってないそうです。でも、大判焼用に作られた物の為大丈夫との事だったので、業者さんを信じることにします。
味ですが、抹茶が高いので代わりに紅茶を生地に練り込もうと思うのですが合うでしょうか…？
>>953
面倒とかそういうわけでは無いのですが、やはり一人で全ては決められないので。
高校の文化祭です。
小口販売・サンプル等はやってないそうです。でも、大判焼用に作られた物の為大丈夫との事だったので、業者さんを信じることにします。
味ですが、抹茶が高いので代わりに紅茶を生地に練り込もうと思うのですが合うでしょうか…？
>>953
面倒とかそういうわけでは無いのですが、やはり一人で全ては決められないので。
高校の文化祭です。
>>916
わざわざ報告してくれるなんて、真面目な良い人だなぁ。
このスレからの採用はあった？wktk
紅茶って飲むのは良いけど、クッキー・ケーキに入ると嫌って人何人か知ってる。
私は美味しそうだと思うけど、好みが分かれそう。
わざわざ報告してくれるなんて、真面目な良い人だなぁ。
このスレからの採用はあった？wktk
紅茶って飲むのは良いけど、クッキー・ケーキに入ると嫌って人何人か知ってる。
私は美味しそうだと思うけど、好みが分かれそう。
>>916
何か白餡に混ぜて、オリジナル餡を作ってみたらどうかな。
手元にある和菓子の本から手のかからないものを抜書きするから
ちょっと検討してみて。（量は適当みたい）
↓普通のあんこの値段で業務用「白極上あん」がある
今はないかもだけど、桜餡もつぶ餡よりちょっと高いくらい
ttp://shokken.com/event/htm/taiooban.htm
（大島あん）白餡+黒砂糖の粉末
（ジャム餡）白餡+色の濃いジャム
（ごまあん）白餡+すりごまorねりごま（白黒どっちでも）
（ジュース餡）白餡+色の濃いジュース少々
（塩あん）白餡+塩（できれば品質の良いもの）
（黄身あん）白餡250g+卵の黄身2個分
※1kgでＭサイズの鶏卵、約51個分の中身に相当
ttp://www.kewpie-egg.co.jp/faq/index.html#q1
卵黄だけ入手する参考に、液卵（黄身）の例
※お客様希望量購入が可能・要問い合わせ
ttp://www.sansyu-egg.co.jp/products.html
ttp://www.jz-tamago.co.jp/07-gyoumu-ekiran.htm
↓こちらは小売はしていないけど、問い合わせてみたら？
ttp://www.maru1.com/gyo-muyo-.htm
関係ないけど、ホットドッグも甘い生地にウインナだから
（自作の時ホットケーキミクスを代用ok）ウインナの
細切れをinしたら甘い生地でも美味しいかもね。
火も通すし審査通るんじゃないかな。ガンバレ～
何か白餡に混ぜて、オリジナル餡を作ってみたらどうかな。
手元にある和菓子の本から手のかからないものを抜書きするから
ちょっと検討してみて。（量は適当みたい）
↓普通のあんこの値段で業務用「白極上あん」がある
今はないかもだけど、桜餡もつぶ餡よりちょっと高いくらい
ttp://shokken.com/event/htm/taiooban.htm
（大島あん）白餡+黒砂糖の粉末
（ジャム餡）白餡+色の濃いジャム
（ごまあん）白餡+すりごまorねりごま（白黒どっちでも）
（ジュース餡）白餡+色の濃いジュース少々
（塩あん）白餡+塩（できれば品質の良いもの）
（黄身あん）白餡250g+卵の黄身2個分
※1kgでＭサイズの鶏卵、約51個分の中身に相当
ttp://www.kewpie-egg.co.jp/faq/index.html#q1
卵黄だけ入手する参考に、液卵（黄身）の例
※お客様希望量購入が可能・要問い合わせ
ttp://www.sansyu-egg.co.jp/products.html
ttp://www.jz-tamago.co.jp/07-gyoumu-ekiran.htm
↓こちらは小売はしていないけど、問い合わせてみたら？
ttp://www.maru1.com/gyo-muyo-.htm
関係ないけど、ホットドッグも甘い生地にウインナだから
（自作の時ホットケーキミクスを代用ok）ウインナの
細切れをinしたら甘い生地でも美味しいかもね。
火も通すし審査通るんじゃないかな。ガンバレ～
>>916
ごめん、クリームに決まってたのね。
大抵紅茶系の練り物は補助フレーバー入れていることが多い。
以下のリンクは結構お手ごろにいろいろ買えるから
検討してみて。見るだけでも楽しいよ。
（例：野菜や果物等々、各系統の濃縮ペースト、
ペーストは全量に対し５％程度の使用。
エキス使用ならフレーバーのみじゃないから審査が
下りると思う）
ttp://www.narizuka.co.jp/shopping/paste2.html
貴方を甘やかすのは良くないけど、困っている人に
自分の知っている情報の出し惜しみもしたくない。
だから詳細の質問・問合等は自分でしてね。
積極的に動く人なら、協力したいなと思えるから。
スレ住人の皆さん、連投ごめん
ごめん、クリームに決まってたのね。
大抵紅茶系の練り物は補助フレーバー入れていることが多い。
以下のリンクは結構お手ごろにいろいろ買えるから
検討してみて。見るだけでも楽しいよ。
（例：野菜や果物等々、各系統の濃縮ペースト、
ペーストは全量に対し５％程度の使用。
エキス使用ならフレーバーのみじゃないから審査が
下りると思う）
ttp://www.narizuka.co.jp/shopping/paste2.html
貴方を甘やかすのは良くないけど、困っている人に
自分の知っている情報の出し惜しみもしたくない。
だから詳細の質問・問合等は自分でしてね。
積極的に動く人なら、協力したいなと思えるから。
スレ住人の皆さん、連投ごめん
>>916
↓これはおまいか？
682 無銘菓さん New! 2006/08/26(土) 21:14:07 ID:EWeb6E6G
うちの文化祭でパフェを作ることになったんですけど、生クリームが
使えないんです・・・代わりにカスタードクリームを使うことにしたんですけど、
みなさんだったら他に何を入れますか？？
↓これはおまいか？
682 無銘菓さん New! 2006/08/26(土) 21:14:07 ID:EWeb6E6G
うちの文化祭でパフェを作ることになったんですけど、生クリームが
使えないんです・・・代わりにカスタードクリームを使うことにしたんですけど、
みなさんだったら他に何を入れますか？？
ちょ！マジ？それどこのスレ？せっかくアイデア出したのにぃ～；；
960 ：916：2006/09/06(水) 00:37:02 ID:LuqtnZw6
>>958
確かに同じような内容みたいですが…私ではありませんし、うちの高校でもないです。パフェをやるクラスは無かったと思うので。
ずっとその後の状況書き込まずにいてすみません。アドバイスありがとうございます。
結構アドバイスしてもらった案で粘ってみましたが、やはり無難に行こうってことで結局リヨンクリームと粒餡でやることになってしまいました…orz
しかし、大変勉強になりました。また来年大判焼をやるようなことがあれば、このスレで出た案を通せるよう努力したいと思います。
今までありがとうございました。絶対成功させます。
ﾉｼ
確かに同じような内容みたいですが…私ではありませんし、うちの高校でもないです。パフェをやるクラスは無かったと思うので。
ずっとその後の状況書き込まずにいてすみません。アドバイスありがとうございます。
結構アドバイスしてもらった案で粘ってみましたが、やはり無難に行こうってことで結局リヨンクリームと粒餡でやることになってしまいました…orz
しかし、大変勉強になりました。また来年大判焼をやるようなことがあれば、このスレで出た案を通せるよう努力したいと思います。
今までありがとうございました。絶対成功させます。
ﾉｼ
乙
916お帰りなさい～。もう来ないのかと思ってたよ・・・
うまくいってもいかなくても、報告に来てね！
大判焼スキスキ住人は916の楽しい報告を待っている！！
沢山楽しんでこいよぉぉぉぉ
うまくいってもいかなくても、報告に来てね！
大判焼スキスキ住人は916の楽しい報告を待っている！！
沢山楽しんでこいよぉぉぉぉ
963 ：無銘菓さん：2006/09/10(日) 01:04:30 ID:+iL+We/4
もうすぐシーズン到来age
964 ：無銘菓さん：2006/09/11(月) 10:35:42 ID:E07OjLd7
御座候が好き！
965 ：無銘菓さん：2006/09/12(火) 10:04:17 ID:E2dlBUsc
冷凍の今川焼き(カスタード)て美味しいのかなぁ
近所のスーパーには無かったけど、、食べてみたい。
どこで売ってるんだろ。
近所のスーパーには無かったけど、、食べてみたい。
どこで売ってるんだろ。
966 ：無銘菓さん：2006/09/12(火) 19:02:44 ID:g/R6gv9F
>>965
おいしいよ!!すごく好き!レンチンしてからトースターで焼くのがおすすめ
おいしいよ!!すごく好き!レンチンしてからトースターで焼くのがおすすめ
もしも～次スレを～たて～るなら～♪
「文化祭用のテンプレ」掲げておくといいかも～！
これからシーズンだしね。
「文化祭用のテンプレ」掲げておくといいかも～！
これからシーズンだしね。
968 ：無銘菓さん：2006/09/24(日) 19:45:00 ID:6aCOgIx3
御座候で期間限定のつぶあん買った。
ふたつ買って、ひとつは冷凍。
しあわせ。
ふたつ買って、ひとつは冷凍。
しあわせ。
969 ：無銘菓さん：2006/10/12(木) 00:26:34 ID:zR53JKJY
開業ﾏﾀﾞｰ
970 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 09:54:45 ID:fjxRqUZF
まわりの皮(？)だけ食べて怒られるあちき・・・
でも皮がウマー
でも皮がウマー
971 ：無銘菓さん：2006/10/13(金) 15:32:40 ID:sVSzjwHP
つぶ餡と白餡うめーい。
和菓子食べると、いつも「日本人でよかったー」て思ふ
和菓子食べると、いつも「日本人でよかったー」て思ふ
熊本の峰楽饅頭美味いっすよｗ
973 ：無銘菓さん：2006/10/24(火) 21:24:18 ID:09g3N+jI
御座候まずいって
専門店風に構えていたから美味しいかと思ったけど
単に安いだけじゃねえか
専門店風に構えていたから美味しいかと思ったけど
単に安いだけじゃねえか
俺も御座はうまいとは思わなかった。
評判いーからどんなもんだと思ったが、３個買って２個も食えず。
まあ好みは人それぞれだし、俺みたいな奴のほうが少数派なんだろうけどさ・・。
評判いーからどんなもんだと思ったが、３個買って２個も食えず。
まあ好みは人それぞれだし、俺みたいな奴のほうが少数派なんだろうけどさ・・。
どういう風にマズイと思う？
俺は甘み抑え過ぎかと思うんだが。
俺は甘み抑え過ぎかと思うんだが。
976 ：973：2006/10/25(水) 21:19:28 ID:ZzqxT+ej
餡子の甘さが足りないし、
上手くは言えないがそれだけではないと思う
回転焼きと一緒にパンフみたいなのが付いてきたが、
旨そうにむしゃむしゃと食べているお爺さんの絵が描いていたのがなんかむかつく
どうまずいのかもう一度食べてみたいと思う
上手くは言えないがそれだけではないと思う
回転焼きと一緒にパンフみたいなのが付いてきたが、
旨そうにむしゃむしゃと食べているお爺さんの絵が描いていたのがなんかむかつく
どうまずいのかもう一度食べてみたいと思う
ふむ、なるほど。
よければ赤と白の違いもレポしてくれ。
よければ赤と白の違いもレポしてくれ。
978 ：無銘菓さん：2006/11/11(土) 17:15:53 ID:ophivjat
↑白くってみ
甘さ足りないなんてありえないぞ゜д゜
甘さ足りないなんてありえないぞ゜д゜
979 ：無銘菓さん：2006/11/19(日) 17:35:34 ID:HO5yGhnz
御座候の時期ですね。
いつも立川高島屋で買ってますが、赤しか買ったことありません。
今度は白を買ってみます。
いつも立川高島屋で買ってますが、赤しか買ったことありません。
今度は白を買ってみます。
980 ：無銘菓さん：
冷凍食品のニチレイ？の今川焼きカスタード食べた。
！！！ウマー！！！
温めチンはしないで、解凍して冷たく食べると止まらない(*_*)
！！！ウマー！！！
温めチンはしないで、解凍して冷たく食べると止まらない(*_*)