ミルクケーキ

>>43
>加熱圧縮
>>44
>セラミックの焼結みたい
なんだかいい感じになってきたような･･･なかなかいい線行ってるん
じゃないでしょうか？

ミルクケーキ、よく牧場で売っているアレでしょうか。
栃木県の牧場で時々買います。
ミルクケーキ食べながら、ブラックコーヒーを飲むのが好きです。

フリーズドライだったらお口でしゅわしゅわするかんじになるでしょ。
だから違うと思われ。

だから、スプレードライが絡んでるんだよ。

とりあえずクリープを水あめで練ってみた

無印のお菓子シリーズにあるよ！普通のと苺味！

駄目だ。どうしても気になるから明日日本製乳に電話して聞いてみるよ。

>>49
結果は？？

49です
>>52
何か微妙……。冬場のせいかうまく混ざらなかった。
水あめ溶かしたらうまくいくかも。

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すでにいる人は超〜ラブラブ　みんなが幸せになりますように…
そのかわりこのコピペを１時間以内に、5つ別のスレに貼り付けてね・・
でないと、あなたはインポや性病になります

乳＋水飴などの糖類＋糊料(CMC:ｶﾙﾎﾞｷｼﾒﾁﾙｾﾙﾛｰｽ等)を混合し、
〜550mmHgの減圧下/15℃〜95℃で加熱することで、
糊料が発泡し適度な空隙を形成しながら
水分が蒸発しミルクケーキとなる。らしい。
牛乳＋水飴の代わりに加糖練乳を使用する方法もある。
特許検索をしたところ、以上のことが判明。
日本製乳の特許は古すぎてうちの会社からは検索できんかった(ｽﾏｿ

>>48　スプレードライは生乳を乾燥させる(加糖練乳の原料製造)
のに使用していると思われ
(材料の水分を減らすと減圧乾燥が楽になるから）

とりあえず我が家でミルクケーキを作るためには、
加糖練乳と真空乾燥機(\40ﾏｿ位)が必要かと・・・。

真空乾燥機、40万円なり。。。

圧力鍋でなんとかならんか

>>57 爆弾なら作れますが・・・

↑そうか。是非ミルクケーキも製造してほしい。

すっごくいいこと思いついた。
固く泡立てた卵白に、練乳入れて低温で焼いたらミルク味の
メレンゲになるんじゃないだろうか。

>>59　作り方：ttp://www.avis.ne.jp/~police/keibi/kageki/buki.html

>>60
・・・で、やってみたの？どうだった？？もし上手くいけば、雪をイメージした
クリスマスのお菓子が作れそう。

>>62
余ってた卵白全部、引っくり返した･･･友達がだけど。
なので、卵黄のお菓子作るまでもうちょい待ってて。

ミルクケーキってすごくカロリー高そうですが・・・

で、誰か成功した人いる？しょうがないから、自分も一肌脱ぎます。

>>58
爆弾ってどうやって作るのですか？

ミルクケーキまかいの牧場ってところで買いましたぁー。旨いけど１箱くったら
下痢した。だけど大好きやめらんない！

おいしいよねぇ。で、誰か実験してみましたか？
爆弾はどうですか。

>>63
あれからどうなった？

（＾＾）

（＾＾）

（＾＾；

かたいね。口の中傷つけちゃった。

（＾＾）

おしどりミルクケーキ(･∀･)ｲｲ!!
久しぶりに食いたいな…
いちご味はミルクのありがたさが損なわれる
がりがり噛んだ後に歯に詰まった感じが有り難いねぇ…

で？
誰か成功した人は居ないの？？

なんか那須土産の定番って感じだった。
ひとつならいいけど、箱ごともらっても食えないよ〜。
ミルクだけならまだしも、イチゴミルクとか最悪。それ以前に、どこがケーキだ。

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

あぼーん

無印にあるのも知ってるけど、近くに無印ないので買えない。

・・・と思ったら今日、セブンイレブンで売ってた！
５本入り100円。つーか100円お菓子シリーズのとこにあった。んまかったよ。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
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　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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あぼーん

ttp://homepage3.nifty.com/okashilab/make/milkcake.html
これがいしゅつ？

うちの近所の生協で売ってたけど、
来月から製造停止になってしまうらしく涙。
微妙に高いからねえ……

こちらは　牛乳を固めたお菓子全般　ということでいかがでしょうか

　お　し　ど　り　ミ　ル　ク　ケ　ー　キ　
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1055766186/

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　ミルクケーキって、噛んで食べてますか？

>>88
初めはなめてしゃぶっていてもそのうち我慢できなくなって噛んでしまう

>>77
「ケーキ」は固形物って意味でしょう。カマボコも「魚のケーキ」。
下水処理場の乾燥汚物も「ケーキ」。核廃棄物を固めたものも「ケーキ」。
ケーキウゲゲですな。

　>89　噛んでしまうと、甘すぎるしすぐなくなっちゃって寂しい･･･。
　　　けれどもぺろぺろなめてると、もの足りなくなってくるんですよね。
　　　もどかしいお菓子だ。好きなんだけど。

いつも近所のセブンイレブンで買ってたのに、昨日買いに行ったら、
「もううちでは置いてません。誰も買わないんで」
漏れが買ってるっちゅーねん！

鬱死・・・

おしどりミルクケーキの
サクサクミルクチップ中毒です。
１袋300円
サクサクとして硬くない食感と
口の中で広がる練乳がグー

子供のとき「こんなんケーキじゃない!!!!」と
泣いて暴れました