日本食って世界一美味いよなと思う大学生
1 ：学生さんは名前がない：
寿司
天ぷら定食
焼き魚定食
納豆定食
マジで最強だと思う
天ぷら定食
焼き魚定食
納豆定食
マジで最強だと思う
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2 ：かぜねこ ◆AZrXyqzexU ：2013/02/26(火) 08:02:29.51 ID:SBh28oXYO
カルビ
回鍋肉
酢豚
青椒肉絲
石焼きピビンパ
北京ダック
回鍋肉
酢豚
青椒肉絲
石焼きピビンパ
北京ダック
3 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 08:04:54.41 ID:VesvNk0s0
4 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 10:10:03.23 ID:BUZDW3icI
お寿司はガチ。
5 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 10:23:40.26 ID:t5M4dkIF0
そりゃ俺たちが日本人だからな
6 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 10:25:42.22 ID:xqUA1So/0
だからわたしロンドンに行くの
7 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 10:33:01.63 ID:yYhh4QCO0
漬け物全般にがて
8 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 11:38:30.37 ID:l2Ql5RWeI
納豆とたこ焼きとクレープは美味いよ
9 ：学生さんは名前がない：2013/02/26(火) 14:29:43.39 ID:FSshUzMO0
ダシと醤油の味
10 ：学生さんは名前がない：2013/02/27(水) 21:32:53.57 ID:tek7OWQ30
あー、なんか野菜がいっぱい入った味噌仕立てのうどんが食いたいな
11 ：かぜねこ ◆AZrXyqzexU ：2013/02/27(水) 21:36:25.44 ID:dctSzm+/O
韓国料理店でそういうのあったなぁ
12 ：学生さんは名前がない：2013/03/01(金) 00:18:49.55 ID:yuB4x/710
韓国料理もサンゲタンとかキンパとか旨いのたくさんあると思うけど
ダシや味付けや調理法の多様さ考えたら断然和食だな
そもそも韓国料理って露骨に中華をベースにしてるし、亜流にも組しない劣化バージョンだよね
ダシや味付けや調理法の多様さ考えたら断然和食だな
そもそも韓国料理って露骨に中華をベースにしてるし、亜流にも組しない劣化バージョンだよね
13 ：学生さんは名前がない：2013/03/02(土) 21:05:43.90 ID:3kxMbpuM0
東方見聞録の頃から日本はいちいち過剰評価され続けてきた
まるでパラダイス体験ができるかのようなイメージでやってきては不当に失望する見当違いの外人が多いと聞く
まるでパラダイス体験ができるかのようなイメージでやってきては不当に失望する見当違いの外人が多いと聞く
14 ：学生さんは名前がない：2013/03/03(日) 01:58:58.31 ID:JTqyLrmtO
桃源郷はない
15 ：学生さんは名前がない：2013/03/03(日) 02:04:45.10 ID:Cc+MCTml0
カレー
ラーメン
ラーメン
16 ：学生さんは名前がない：2013/03/03(日) 02:05:21.81 ID:GFxmB4qy0
欧米の料理って毎日食べ続けるの無理だよな
17 ：学生さんは名前がない：2013/03/03(日) 02:06:50.99 ID:SFB9GEcQ0
日本の料理もな
18 ：学生さんは名前がない：2013/03/04(月) 02:14:28.28 ID:S3oJHA+P0
世界一、おいしいよ！
19 ：学生さんは名前がない：2013/03/04(月) 04:33:09.16 ID:KfuqLxKf0
寿司良いよね
20 ：学生さんは名前がない：2013/03/04(月) 05:02:34.40 ID:JsIV4q/P0
鰻重って何であんなに美味しいの
21 ：学生さんは名前がない：2013/03/06(水) 06:58:07.44 ID:JqrqZ/3F0
ナポリタン食べたい
22 ：学生さんは名前がない：2013/03/07(木) 21:22:01.44 ID:kaf/bQMZ0
納豆最高！
23 ：学生さんは名前がない：2013/03/07(木) 21:57:30.49 ID:hR0+zYHlI
オスシ、ナットウ、サイコーネ！
24 ：学生さんは名前がない：2013/03/08(金) 12:55:18.32 ID:SzPB3wVp0
国産うなぎが売ってない
25 ：学生さんは名前がない：2013/03/08(金) 13:41:34.70 ID:NTDGiavZ0
けどもし一生一つのジャンルしか食えないのなら中華を選ぶ
中華さえ食えれば一生生きていける気がする
中華さえ食えれば一生生きていける気がする
26 ：学生さんは名前がない：2013/03/09(土) 23:46:40.41 ID:+SCrM+pU0
中国で数年生活してた知り合いと久しぶりに会ったらすごい腹になってた
ぱっと見の体型は全然変わってないのに腹だけが異様に飛び出てる
あんなもん奇形以外の何ものでもない
中華料理の油は殺人的だと思った
ぱっと見の体型は全然変わってないのに腹だけが異様に飛び出てる
あんなもん奇形以外の何ものでもない
中華料理の油は殺人的だと思った
27 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 12:24:44.85 ID:x7w/RAYmP
日本人でも寿司とか生ものを好き嫌いで食べられないのは本当に残念だと思う
28 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 12:27:12.04 ID:+1ZtgEgwP
美味しんぼスレ
29 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 12:27:22.95 ID:TkN8OCY60
世界の料理を食べて回ってきたわけでもないのに何がわかるってんだ
30 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 12:29:28.61 ID:bOQFlpTZ0
668 : 名無しさんの主張 : 2012/05/12(土) 02:01:23.48 ID:？？？
ダシというのも四季と同じだな。
「日本には四季があるから海外より上！」
中緯度の国ならどこにでも四季くらいあります。
そんなことを自慢する民族は珍しい。
「日本食はダシがあるから海外より上！」
世界の多くの国では日本人より高度で複雑なダシをつくっています。
西洋料理や中華料理なら牛や鶏や魚の肉や骨、玉ねぎや人参やセロリや
エビや貝やハープや薬膳を混ぜた上で長時間グツグツ煮込んで高度なダシを作る。
フランス料理ならブイヨンとか言っているな。
日本人は昆布と鰹をぶち込むだけ。鰹でなかったら煮干し。
そんなことだから、和食の世界での存在感は洋食や中華と
比較にならないし、ベトナム料理と比べても下。
日本食料理店の数も海外には少ない。
吉野家は旗艦(フラグシップ)のニューヨーク店でさえも人が入らず閉店だ。
ダシというのも四季と同じだな。
「日本には四季があるから海外より上！」
中緯度の国ならどこにでも四季くらいあります。
そんなことを自慢する民族は珍しい。
「日本食はダシがあるから海外より上！」
世界の多くの国では日本人より高度で複雑なダシをつくっています。
西洋料理や中華料理なら牛や鶏や魚の肉や骨、玉ねぎや人参やセロリや
エビや貝やハープや薬膳を混ぜた上で長時間グツグツ煮込んで高度なダシを作る。
フランス料理ならブイヨンとか言っているな。
日本人は昆布と鰹をぶち込むだけ。鰹でなかったら煮干し。
そんなことだから、和食の世界での存在感は洋食や中華と
比較にならないし、ベトナム料理と比べても下。
日本食料理店の数も海外には少ない。
吉野家は旗艦(フラグシップ)のニューヨーク店でさえも人が入らず閉店だ。
31 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 12:30:20.11 ID:bOQFlpTZ0
850 : 名無しさんの主張 : 2012/05/12(土) 23:19:13.58 ID:？？？
ダシの良さはガイジンにはわからねえｗ
と言ってる標準だが、ガイジンの方が一般的に高度なダシを使ってるから。
西洋では野菜を元にしたブイヨン、動物を元にしたフォン、魚介を元にしたフュメ。
それらに多種多様なハーブやスパイスを混ぜ、適材適所で料理に合わせたダシを使う。
東南アジアでもダシは多種多彩。
どんな料理にも鰹ダシをぶっかける日本人は単純で単調で江戸時代から進歩がない。
おせち料理も進歩がないから、最近では洋風おせちや中華おせちに市場を奪われつつあるね。
ダシの良さはガイジンにはわからねえｗ
と言ってる標準だが、ガイジンの方が一般的に高度なダシを使ってるから。
西洋では野菜を元にしたブイヨン、動物を元にしたフォン、魚介を元にしたフュメ。
それらに多種多様なハーブやスパイスを混ぜ、適材適所で料理に合わせたダシを使う。
東南アジアでもダシは多種多彩。
どんな料理にも鰹ダシをぶっかける日本人は単純で単調で江戸時代から進歩がない。
おせち料理も進歩がないから、最近では洋風おせちや中華おせちに市場を奪われつつあるね。
32 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 12:31:00.96 ID:bOQFlpTZ0
676 : 名無しさんの主張 : 2012/05/12(土) 04:19:46.76 ID:？？？
その代り塩分が多い
日本食ってしょうゆの味しかしない
日本だとご飯と魚の切り身を一緒に握っただけでそれ以上は握り方をどう工夫するか
そういう面にばかり延ばそうとする
西洋だと小麦を粉末状にして、とか、香辛料を使ってとか、そっちに伸びる
日本は、最初のまま考えず、ひたすら職人の腕をどうたらする
最初のままの料理を職人がどう握り方とか塩加減とか調節するかばかり考える
今あるものをどう加減して味を作るかを考える
西洋はどう調理したらいいかを考える
焼いたり、香辛料を入れたり、色々なものを入れて
根本的に考え方が違う
日本だと、全て何も
その代り塩分が多い
日本食ってしょうゆの味しかしない
日本だとご飯と魚の切り身を一緒に握っただけでそれ以上は握り方をどう工夫するか
そういう面にばかり延ばそうとする
西洋だと小麦を粉末状にして、とか、香辛料を使ってとか、そっちに伸びる
日本は、最初のまま考えず、ひたすら職人の腕をどうたらする
最初のままの料理を職人がどう握り方とか塩加減とか調節するかばかり考える
今あるものをどう加減して味を作るかを考える
西洋はどう調理したらいいかを考える
焼いたり、香辛料を入れたり、色々なものを入れて
根本的に考え方が違う
日本だと、全て何も
33 ：学生さんは名前がない：2013/03/12(火) 13:34:24.96 ID:I9ztkIoB0
何で日本は中国のすぐ近くにあるのにこんな味付けシンプルな国になったんだろ
中華圏の料理ってけっこう味しっかりした国ばっかじゃない？
中華圏の料理ってけっこう味しっかりした国ばっかじゃない？
34 ：学生さんは名前がない：2013/03/13(水) 00:06:34.58 ID:fSLh9Q8O0
島国で選択肢が少なかったんじゃない？
35 ：学生さんは名前がない：2013/03/13(水) 00:24:59.84 ID:hg5m+ylK0
インドネシアとかスリランカも島国だけどやたら濃ゆい味付けだし
本土より小さい島である沖縄の方が豚肉とか多用してるぞ。
本土より小さい島である沖縄の方が豚肉とか多用してるぞ。
36 ：学生さんは名前がない：2013/03/13(水) 20:22:07.85 ID:PMhekHzx0
そこらへんは交通の要衝だし料理以外の文化も大陸との親和性が高い
37 ：学生さんは名前がない：2013/03/13(水) 20:43:05.06 ID:qDTGwg0h0
低脂肪、高塩分といった特徴は東南アジアの食文化とも共通するが
それらの料理と比較して獣肉と油脂の利用が発達しておらず、風味の強い香辛料の使用が少ないという違いがある
新鮮な食材や良質な水に恵まれているため、素材の味を最大限に活かした味付けが尊重される傾向が強い
それらの料理と比較して獣肉と油脂の利用が発達しておらず、風味の強い香辛料の使用が少ないという違いがある
新鮮な食材や良質な水に恵まれているため、素材の味を最大限に活かした味付けが尊重される傾向が強い
38 ：マルメラ ◆TAtGt1suN6 ：2013/03/13(水) 21:05:33.70 ID:cu08dwCT0
中華料理に比べて加工度が低いな
39 ：学生さんは名前がない：2013/03/13(水) 23:21:55.81 ID:hg5m+ylK0
五基本味の一つである旨味は20世紀初頭に日本人によって発見されたが、
近年、欧米でも「Umami」を開発しようと、和食を研究したり、鰹節や乾燥昆布のような熟成させる型の出汁材を考えたりしている。
フォンとかは食材を熟成させずに煮込むため、和食のような旨味が出ないらしい。
近年、欧米でも「Umami」を開発しようと、和食を研究したり、鰹節や乾燥昆布のような熟成させる型の出汁材を考えたりしている。
フォンとかは食材を熟成させずに煮込むため、和食のような旨味が出ないらしい。
40 ： ◆ZwJEFb5rH2 ：2013/03/15(金) 03:24:59.82 ID:Iw8OzYos0
イギリスはマジで何食ってもまずかった
41 ：学生さんは名前がない：2013/03/18(月) 11:32:57.96 ID:9cZp3zdC0
イギリスってなんで平気な顔してマズいの？
42 ：学生さんは名前がない：2013/03/18(月) 11:38:16.36 ID:dLQ/s4/I0
日本食はおいしいけど
たまにがっつり中華食いたくなるよね
なんなんだろうねあれ
チンジャオに酢豚に麻婆豆腐に炒飯
腹減ってきた
たまにがっつり中華食いたくなるよね
なんなんだろうねあれ
チンジャオに酢豚に麻婆豆腐に炒飯
腹減ってきた
43 ：かぜねこ ◆AZrXyqzexU ：
回鍋肉美味しいよ回鍋肉
酢豚はコロコロ肉のが良いね
お昼は回鍋肉食べに行ってくる
酢豚はコロコロ肉のが良いね
お昼は回鍋肉食べに行ってくる