【ワイン】料理と酒【日本酒】

酒と料理について語るスレです。
>>1は調理師免許とソムリエ資格を持ってるので、質問があったらどうぞ。
日本酒は好きですが、詳しいってほどでもないです。

余裕の2Get

3番ファースト王

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　新スレおめでとー
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　＞）　＜）|　　去年のボジョレーヌーボー赤、未開封で残ってますが
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　これは一年物、と呼んでいいのでしょうか？
　　 .（:::::::::：:::）　　　　
　　　 .し─Ｊ　　　　料理用として使おうと思っています
　　　　　　　　　　　和食の日本酒レベルで使っていいのでしょか？
　　　　　　　　　　　外国の料理番組をみるとドボドボつかってますが。

>>4
ヌーボーは熟成するものではないので、早く飲むことを薦めます。
ちょっと飲んでみて酸っぱかったら、料理に使ったほうがいいです。
酸っぱくなくても、あまり美味しくないと思いますが。。。

ドボドボ使っていいですけど、酸っぱかったら、
バルサミコのようなソース系の使い方がベターです。
酸っぱくなかったら、牛肉の赤ワイン煮みたいな煮込み系でもいいと思います。

>>4
なんだテメーは？　死んでろチンカス小僧

>>1
先月　弟夫婦に子供が生まれたので、
生まれ年2008年のワインをプレゼントしたいと思ってます。
オススメってありますか？

>>7
まず。。。

すぐに飲みますか？
お子さんが成人する20年後に飲みたいとかなら、保管するためのワインセラーが必要です。
弟さん夫婦は、ワインセラーをお持ちでしょうか？
持っていないなら、正直20年後に買った方が安く済むと思います。

すぐに飲むなら、
2008年のワインはヌーボー以外は売っていないので、買うのは少し先になりますね。
（ヌーボーは不味いので私は嫌いです）
あと、予算がいくらくらいかを教えてください。赤・白・泡とありますが、好みも教えてください。

>>8
すぐと20年後の対比は極端すぎるだろ

>>1
このマンコ野郎

　　　　
　>>8

　　赤　で　２０万位の予算で　「これは！」　と思えるワインを紹介して下さい。
　　･････　　　。
　　やっぱり　１０万位で･････　　　お願いします。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　|;;;;;;;;;;;;;;;;;;|￣|
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　|;;;;;;;;;;;|￣ﾍﾍ|　Show me your way !
　　　　 　　　　　　　　　　　　　 |;;;;|￣| ;'*ﾟｰﾟ,;

スレ立ておめでとうさんです、ちょっとお邪魔しますね
ヌーボーは不味い　と言うより　それなりの味
日本ではいくらで売っているのかな？
こっちでは初日は３〜６ユーロぐらいかな、
それ以上の値段だと誰も買わないんじゃないかな、四日もたつと半値だね
だいたい買ったらその日のうちに飲むもんで、取っておく物じゃないよ
ヌーボー買うのであれば、同じ値段の他のワインの方がボディーもフレーバーあるしね
今は三日に一本の割で３〜６ユーロの赤ワインを産地とっかえひっかえして飲んでいるよ
ワインは美味いね、同じ銘柄でも一瓶一瓶一日一日味わいが違っているしね

>>11
20万で赤なら、
ブルゴーニュなら
　DRC　ラ・ターシュ、DRC　リシュブール、アンリ・ジャイエ　ヴォーヌ・ロマネ
ボルドーなら、
　シャトー・ペトリュス

上記、私が飲んだことがあるのは、数本ですので、
何年がいいかというヴィンテージの比較まではできません。申し訳ない。

>>12
おフランスにお住まいなんですね。いいですねぇ。

ヌーボーがなぜ嫌いかというと、
おっしゃるとおり、現地で300円から700円くらいで売ってるものが、
日本では1800円から3000円くらいしてるからです。
航空便のコストとかいろいろあるのは分かりますが、
ブームと煽って、ぼったくりをしてる業者にむかつくので、買いません。

良心的な値段であれば、お祭りと割り切って飲むこと自体は否定しません。
ルロワやパカレのヌーボはそれなりに美味しいと思いますし、
クリュボジョレーは好きなので、ガメイが嫌いとわけではないです。

>>14
おフランスに住んでいる訳ではないけど、パリには年に２〜６回ぐらい行っているかな。
４年ぐらい前のことだけど、一日だけ、ボルドーにあるシャトーに日本向け
ワインの瓶詰めとエチケット貼り作業の監督に行った事があるよ。
そこで飲んだ1990年産の赤ワインは本当に感激したね。
自分でも残念だと思うけど、シャトーの名前もそのワインの銘柄も覚えてない。
覚えているのはシャトーの正式な客用食堂（50平米ぐらいかな）で畑の持ち主とその奥さんの
手料理の持て成しを受けた時、端のテーブルでデカントしたそのワインの芳香が
部屋一杯に広がった瞬間が未だに忘れられない事かな。
何て言ったら良いのか、まるで摘み取ったばかりの花だけで出来た布団に包まれたような感じ。
恥ずかしいけど、その香りがした途端に感動で涙があふれて来たよ。
他にもトラウベン・トラウバッハで日本向けワインの瓶詰め作業を監督したかな。
ここはワインも美味いけど、水が本当に美味しくてね、それも水道の水だよ。
畑の持ち主にその話をしたら、何故かえらい喜んでいたな。
だからと言って、ワイン関係の仕事をしている訳じゃないし、ワインに詳しい訳じゃないよ。
ただワインを飲むには、少しだけ日本より恵まれた環境に居るだけで、
普段飲んでいるワインは近所のスーパーで買う手ごろな値段のワインだね。

>>15
それボルドーですか？
イメージからすると、小規模生産者が多いブルゴーニュのイメージですけど。
ボルドー（特に左岸）は企業経営にしてるところがほとんどですので。。。
芳香ってのもブルゴーニュワインっぽいですし。


と、偉そうに行ってても、実は私はフランスに行ったことないんです。ごめんなさい　ｗ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　いい文章だよう、目に浮かぶようだ。
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　ボジョレー一年物とかいってるあたしとは雲泥の差だ、
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　当然、あたしが泥だ、あはは
　 |::::　＞）　＜）|　　　＞端のテーブルでデカントしたそのワインの芳香が
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　＞部屋一杯に広がった
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　本当にひろがったんだろうねえ、目に浮かぶようだ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　ワインの味のちっともわかんないあたしですら感動したぜ

この人、ワインに詳しくないと言っておきながら、
表現が的確なんですよねぇ。

ドラッグでもやってるかのような妄想表現しかしない、
某ワイン漫画なんかよりよっぽど。
亀梨主演でドラマ化するらしいですがね。

>>8
すぐに飲むかどうかはプレゼントなので、先方次第ですが、
ワインセラーは持っていないと思います。
200年のワインはまだ売っていないようなので、色々調べてみます。
ありがとうございました。

ワインなんてお酢のんでるみたいで胃袋が渋る。

>>20
ワインを飲んで、お酢のように感じたのなら、
そのワインはほぼ間違いなく劣化していますね。

フランス・ブルゴーニュの葡萄品種（ピノ・ノアール）、
イタリア・トスカーナの葡萄品種（サンジョベーゼ）など、
少々酸味があるワインもあることはあるのですが、間違っても酢のようには感じません。

違うワインをぜひ飲んでみてくださいね。

ﾊｰﾄﾞﾎﾞｲﾙﾄﾞ侘助さん、飲んでますか？
今、インターネットで落語を聞きながら赤ワインを飲んでます。
今日はイタリア・シシリア産、ラベルにSicilia Cordici Nero D'avola
なんたらかんたらと書いてありますね、年度は２００６年。
結構濃厚な味と色合い、最初の一口で口から鼻に抜けて行く香りは熟れた桃のよう。
あとは渋みが残るかな。グリーンオリーブのアンチョビ入りと山羊のチーズを摘みにしてます。

今は酔って来ているので、シシリーのマフィアが仕事の合間に作ったワインだろうかとか、
映画ゴットファザーでシシリーに逃れたアル・パチーノがボディーガードと一緒に歩いた景色
などを思いながら、だらだらと飲んでいます。
話しは変わりますが、家で飲むときはデカントはしません。
と言うよりも、カラフェを持っていないし、嫁さんは飲まないので、開けちゃうと
その日の内に１人で空けなければ為らなくなるので、瓶のまま注ぎ、残ったら
コルクをして部屋に置きっぱなし、飲み飽きたら料理に使うかな。
だいたい２日で飲んでしまうけど。
特にワインを入れて美味しさが増すのは、サラダにかけるドレッシングかな。
ヴィネグレットにワインを加えると劇的に味が良くなるね。

今このワインを日本のサイトで検索したら、トップに出ていた。
スーパーで買った値段は３ユーロ９９セント（今のレートで約４８２円）。
安いと思うだろうけど、他の食料品からしたら結構な値段なんだよね。
たとえば、住んでいる所のスーパーで今日買った牛ひき肉１kgが３ユーロ９９セント、
骨付き鶏もも肉１kgが２ユーロ２９セント、
屋台で売っている骨付きローストチキン半羽分が３ユーロだからね。
５０ユーロのワインなんて高級品に入るよね。

わたくしには、これ位のワインをとっかえひっかえ飲んでいるのが、家計的にもちょうど良いと
思っております。

>>22
今は昼なので飲んでませんが、夜は飲んでますよ（笑

シチリアのネロ・ダヴォラ（イタリア土着の葡萄品種です）は、
たっぷりの果実味で、美味しいですよね。

私はPlaneta La Segreta Rosso（プラネタ　ラ・セグレタ・ロッソ）という
シチリアワインをよく飲みますが、オススメですよ。
2000円程度でこれだけコストパフォーマンスの高いワインはそうそうありません。
そちらでは更に安いと思いますが。。。

そちらではって、日本の人でしたね。すみませんｗ

酢のようには感じないけど酸っぱいこた酸っぱいよ

>>25
メルロー、カベルネ・ソービニヨン、シラーあたりの品種を飲んでみてください。
けして酸っぱくはありません。

>>11
聞いてみたはいいが
またボロが出そうで逃げましたねｗ

背伸びするなよ貧乏人ｗｗｗ

今日シャブリ一本空けた。

>>28
シャブリは夏のイメージです。
冬で白ならミネラル感たっぷりの、ピュリニーモンラッシェあたりいかがですか？

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　家に去年のボジョレーヌーボーが未開封でありましたので、
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　鶏手羽元の赤ワイン煮を作ってみました
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　鶏に塩コショウ、タマネギみじん切りを飴色まで炒め、
　　.|（●　（●　::::|　　鍋に移して、つぎは塩コショウした鶏に小麦粉まぶして、
　 .○.....∀....:::::::ノ○　フライパンで多目の油で周囲を焼いて、そのあと、タマネギ鍋に
　　.（⌒）　　 ノ　　　　肉を移して、人参いれてアクとりながら煮込みました
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up5/source/up1202.jpg
　　　　　　　　　　　　　タマネギ小麦粉でこんなスープの色になりました
　　　　　　　　　　　　　先ほど出来上がり一本試食しましたがおいしいもんですね
　　　　　　　　　　　　　鶏700ｇ赤ワイン4カップ、コンソメ3個水1カップ、塩コショウ適宜
　　　　　　　　　　　　　ローレル一枚ちぎり。
　　　　　　　　　　　　　あ、ニンニクも2かけ使ったよ

>>30
美味しそうですね。
私なら、そこにローズマリーを一枝入れます。

食事に合わせるなら、スパイシーな、
ボーカステルのシャトー・ヌフ・デュ・パプあたりでしょうか。
フランス・ローヌ地方のワインは胡椒に合うのです。

【昭和ブーム】「安くて酒にあう」　この冬、もつ鍋人気が再燃？ホルモン、ホッピーなど昭和の味人気、健康志向や節約志向も後押し
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1232014897/

>>1
２０００年以降のフランスワインで、出来のよい年を教えてくださらんか？

>>33
ボルドー（赤）　2000、2003、2005
ボルドー（白）　2000、2005

ブルゴーニュ（赤）　2002、2003、2005
ブルゴーニュ（白）　2002、2005

ローヌ（北）（赤・白）　2003
ローヌ（南）（赤・白）　2000、2001

>>34
ありがとう。

【実演】'09京王駅弁大会 PART2【輸送】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bento/1231726650/

お土産でもらった貴腐ワイン
昔の歯磨きチューブみたいなのに入ったフォアグラペーストを
パンにつけて一緒に食べるといいらしい。
ちょっとだけオーストラリア人になったような気がする。
こんな時、食卓にあるキッコーマンの醤油さしが腹立たしいほど目障りになる。

>>37
あっ、オーストラリアじゃなくてオーストリアでした

>>37
貴腐とフォアグラの相性の良さは鉄板ですよ。
こんな時こそ、ペーストではなくて、
本物のフォアグラを奮発してはいかがですか？

私は先々週、その組み合わせで食べました　ｗ

　毎日、たいした肴もなく酒を飲み喰らっていると、自分で何か料理したくなりますねえ。
　明日は産地直売にでも出かけてみます。
　殻付の牡蛎が安く手に入るといいなあ。

何だか魚介類が値上がりしている。
不景気のせいで漁師さんが出漁をひかえているなんて噂を聞きます。

>>1
詳しいですね。
ほぼ毎日飲むので普段は安いテーブルワイン飲んでます。
好きなのはコノスルで葡萄の品種は白はシャルドネ、赤はピノノワールです。

ワイン飲みながらカマンベールを丸かじりつうのも、いいです。

お勧めの国産ワイン教えてけれ

>>40-41
美味しい牡蠣食べたいですねぇ。
私は北海道出身ですが、厚岸より的矢の方が好きです。

ちなみに牡蠣に合うワインはシャブリとよく言われますが、
私は圧倒的に日本酒の方が合うと思いますので、特に牡蠣を食べるときワインは合わせません。

>>42
コノスルは安心して飲めるワインなので、私も一人飲みの時は飲みます。
ただし、チリワインはやはりカベルネソーヴィニオンが好きです。

ピノノワールのデイリー向けだと、アメリカのオレゴン産がオススメですよ。

↑
ハンドルを入れるのを忘れてしまいました　ｗ

>>44
予算によって、お勧めが違いますが、どのくらいですか？

1万以上なら、シャトーメルシャンの
「桔梗が原メルロー」、「城の平カベルネ・ソーヴィニヨン」 、「北信シャルドネ」の3つが最高です。
5千円程度なら、グレイスワインの「キュヴェ三澤」のシリーズをお勧めします。
2千円前後くらいなら、勝沼醸造の「アルガブランカ」シリーズですね。

日本のワインはハズレがあまりありません。常に値段相応のワインですので、
私も好きですよ。

>>46
情報ありがとう！
2千円前後の国産ワイン情報はありがたい。
もともと国産ワイン好きになったきっかけが、「おたるナイアガラ」だった。
千円くらいだったから遊び半分で買ってみたら、香のすばらしさに感動してしまった。
コストパフォーマンスの高さに脱帽。それ以来、国産ワインを探求している。
ついでに質問なんだが「生ワイン」というのはどういう意味なのかね？

>>47
生ワインという表現は、特にワイン用語として一般的ではないので、
どこかのメーカー（井筒？）が作り出した造語だと思います。
瓶詰の前に殺菌のための加熱処理をしたり、
フィルター濾過をしたりという工程をおそらく省いているのでしょう。

フレッシュな果実味が残るワインになりますが、
熟成には向かず、まろやかさ、コクや深みは、あまりないワインというイメージです。
もしかしたら賞味期限があるかもしれません。

私に言わせると、ワインというより、「アルコールを添加した葡萄ジュース」ですね。
まあ、それはそれで美味しいのですが。

>>48
変な質問でごめんなさい。
中華に合うお手頃価格のワインってありますか？
ママ友と今度夜に中華パーティー的な事をする予定なのです。
飲み物が中国酒や杏ウーロン茶というのも何か野暮ったい気がして。。。

>>49
中華も肉と魚ありますし、北京、広東、上海、四川とありますので。。。。
上記４つの中華それぞれに合うワインを知ってるほど、私のレベルは高くありません。

ちなみに、私のキライな漫画「神の雫」では下記のイタリアワインを勧めてました。
「ファルネーゼ・カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツオ」
合うかどうかは断言できませんが、このワイン自体は値段の割りに美味しいですよ。

ファルネーゼは他にも白品種、赤品種のの両方を多数出していますから、探してみては？
1500円〜2000円くらいで買えますよ。

ご丁寧にありがとうございました。
是非参考にさせて頂きます。
というか侘助さんはソムリエ的な知識は十分にあると思われますよ。
素人の私からみれば。

>>50
数年前、観光でヴェネチアに行きました。
その滞在中飲んだワインが美味しかったのを覚えています。
ヴェネト州の赤と白で手頃なお勧めの一本はありますか？

>>52
イタリアでも、ピエモンテ、トスカーナは得意なのですが、
正直ヴェネト州のワインは、自分の中でのナレッジがまだまだ少なく、修行中です。

その中でのお勧めしか挙げられませんが、下記ですかね。

下記は、私的にはめっちゃ美味いです。
（赤）トンマーゾ・ブッソラ　アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラBG　　5000円前後
（白）ピエロパン　ソアーヴェ・クラシコ　ラ・ロッカ　　　3500円前後

価格的にもうちょっと下のレンジだと下記でしょうか。
（赤）ベッレンダ・コントラーダ・ディ・コンチェニゴ　1000円台後半
（白）アンセルミ　カピテル・クローチェ　2000円台前半

↑
手頃の尺度が分かりませんでしたので、すみません。
次回は、予算を言っていただけると。

侘助さんの好きなビールを教えてください

>>53
いつもご丁寧な回答ありがとうございます。
近いうちに是非試してみます。

>>55
ビールは好きなんですが、あまり味にうるさくはなくて、正直発泡酒でもOK派です。
ここ数年、一番飲んでるのは、スパークリングホップです。

昔はベルギービールに凝った時期もあったんですが、最近は飲んでませんね。

　
【栄誉】タイム紙主催 “世界の恥ずかしい外交官” 中川昭一氏がトップテンに入賞！
http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1880208_1880218,00.html

塗装工
配管工
大工
土工
ソムリ工
パティシ工

中尾ミ工

超がつくほどの
辛口白ワイン
3000まででありますかいの〜

>>61
そのくらいの価格帯で私の好みの白です。

ブーズロン・アリゴテ ＡetＰド・ヴィレーヌ
シャトー・ランシュバージュ・ブラン
グレイス キュヴェ三澤 甲州　鳥居平畑 プライベートリザーブ

豚足の煮込みで泡盛をぐいっとやりたいのう。

>>63
>豚足の煮込み

テビチですね。

泡盛は「国華」と「今帰仁城」が好きです。
私が沖縄に住んでいた頃は、「残波」ばかり飲んでいました。とにかく安いので。

「久米仙」というのは泡盛だったかいのう。
もうスーパーでゴーヤが売られているのを発見したから、明日はゴーヤチャンプルで一杯やるべえ。

>>1この前シャトーレオヴィルラスカーズの2000年モノ飲んだ。
忘れられない。
やすくてこれに匹敵するワインあります？

>>65
久米仙は泡盛ですが、実は二つの会社があり、
「久米島の久米仙」と、那覇市にある「久米仙（久米仙酒造）」があります。
これらはまったくの別の会社です。
ちなみに東京で普通に売ってるのは後者ですが、私は前者の方が好きです。

>>66
ラスカーズの2000年は、普通に今は6万円以上はします。
ボルドー上位シャトーの2000年は、高すぎて飲めませんし、
私はラスカーズ2000は飲んだことがありませんので、比較しにくいですね。

2001、1999、1997など、たいして良年ではないラスカーズなら飲んだことあるので、
それをベースに比較しますが、
「レオヴィル・ポワフュレ」「レオヴィル・バルトン」なら、
同じレオヴィル三兄弟でもラスカーズよりは安いので、その辺がオススメですね。
それでも、1万円前後はしますので、それ以下でそのレベルのワインを探すのは難しいと思います。

>>66
あと、レオヴィル・ラス・カーズは、ボルドーメドック地区2級のワインですが、

シャトー・ラグランジュ（3級）、シャトー・タルボ（4級）
シャトー・ブラネール・デュクリュ（4級）
あたりも、同じ産地（サンジュリアン村）なので、
味わいに共通点があり、かつ少しは安いと思います。

>>67
おお、なるほど。勉強になりました。
今度、買ったらラベルで所在を確認するかのう。

小沢一郎 〜 闇の系譜　：秘書逮捕の真相／北朝鮮との黒い関係
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm6440908
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm6448551（削除対策・肖像権配慮版）

ttp://www.youtube.com/watch?v=gdKVt_vKCHc（高画質版）
ttp://www.youtube.com/watch?v=awIz1h1AoII


【アメリカ】「ブタの脳」を吸い込んだ労働者たちに謎の神経疾患
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1237256355/

薄切りのトーストパンをかりかりに焼いて、蜂蜜をたっぷりかけてかぶりつく。
よく冷えたラガーが似合う。
トマトのスライスを添え物で。

花見で一杯の季節になった。
いつだったか、桜が満開の公園へ赤ワインとチーズとを持参で出かけたことがある。
桜を見ながらワインをちびちび、合いの手にチーズをぺティナイフで削ってもぐもぐ。
あれはよかった。
またやりたいな。

昨日ラブホで彼女（22歳）とシャトー・ラグランジュ1997を
コーヒーカップで飲んだよ

期待していたよりも旨かったので、思わず笑っちゃった

安い白ワインでしょっぱいものにあう肴紹介してくれ

最悪なのが塩辛だけど、生ハムの切り落としなんかは良く合うよ。

>>75
ちょうどあるから試してみる
ども

イタリアで安いレストランで美味しいアンティパストと安いワインがあまりにも合うので驚いた

113 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん[] 投稿日：2009/04/04(土) 03:35:00 ID:JBMis9fc
寝る前に、今日、韓国について勉強したことをおさらいしておく。

韓国では、残飯を使いまわしする。　>>1
A型肝炎は、経口感染する。
故に、韓国では、A型肝炎患者が多いと推定される。

この推理を補強する記事。↓

韓国で増加の一途をたどるA型肝炎　2006/06/16　朝鮮日報
ttp://www.chosunonline.com/article/20080616000049

Ａ. 韓国の感染症情報

1　感染症の流行状況
　韓国では、次のような病気がみられます。

食べ物･水から感染する病気 虫が媒介する病気 その他の疾患
○細菌性赤痢、　アメーバ赤痢 　○マラリア 　○Ｂ型肝炎　 ○Ａ型肝炎　 ○食中毒 　○日本脳炎 　○エイズ
○腸チフス・パラチフス 　○破傷風
○寄生虫疾患 　○ランブル鞭毛虫症

◎生　野　菜： 　　市場や屋台などで蠅がたかっているようなものは避けてください。赤痢・食虫毒や寄生虫にかかる危険があります。

◎生　も　の： 食中毒の流行する時期（6〜9月）には、日本でも生ものを控えるように衛生状態の良い韓国でもこの時期には
刺身・生ガキなどを食べるのは控えましょう。特に衛生状態の良くない屋台(ポチャンマチャ)では、食中毒やＡ型肝炎などに感染する危険が高いようです。

たとえ一流レストランや高級ホテルであってもこの時期であれば食中毒菌に感染する恐れがあります。
この他、いわゆる病気ではありませんが、不完全な調理によるフグ中毒が発生しています。また、カムルチーに代表されるような淡水の魚には
顎口虫と言う寄生虫がおり、生や加熱が不完全な調理によって感染が引き起こされることがあります。命には別状ありませんが、
人の皮下に寄生し有効な駆虫薬がないために駆虫が難しい病気ですのでご注意を。

◎生　水・氷： 　　水道の設備は一応整っていますが、韓国の水は硬水で軟質の水に慣れた日本人は、下痢を起こすことがよくあります。
水が飲みたい人は、ミネラルウォーターなどを購入してください。
http://www.forth.go.jp/tourist/worldinfo/02_asia/h01_kore.html

昨日、花見に行った。
酒なしの弁当だけの花見だった。
素面で過ごす花見も悪くはなかった。

純米酒というだけでは駄目だ。
ディスカウントショップで１升パックを８８０円で買ってきたのだが、うまくない。
これがうまけりゃ、プレミア日本酒の立場がないか。

サンタ・デュックのエリタージュ美味いね
コスパ考えると最強クラスかな

このスレきもい






ゆえにage

ワインはマンズ・モンフレールが安い。
750ml瓶が330円だったころ、よく箱買い（16本入り？）したものだ。
1日1瓶飲んでも安上がり。
味のことはとやかく言うまいだけど、まずくはなかった。

1000円以下のワインだと、
南アフリカのパンゴリン、
チリのコノスル、
というあたりが美味しいですよ。

西友で売っているこれ、評判いいね。
http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20090101A/

キリンが新しく出したノンアルコールのビール風飲料「キリン　フリー」を一度ためしてみよっか。

中華料理屋で料理が来るのを、チャーシューのきれはしをつまみにぬる燗の日本酒を飲みながら待った。
なかなかいい気分。

ラガーの500ml缶と焼酎2杯で、できあがってしまった。
何もしない休日は酒の酔いが速く回る。

このGWは石垣島に行ってました。
泡盛飲み放題ですよ。

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　
　　|（●　（●　::::|　　旅行おめでとー
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　私は中華鉄鍋のシーズニングと鉄瓶の手入れをしてました
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

石垣島か、いいな。行ってみたいが、死ぬまでに行けるかどうか、自信ない。
沖縄本島は２回行った。泡盛はあまり飲まずにオリオンビールばかり飲んでいた。

30代板当時の195といえば、平日昼間から酒を飲んでるとか
これから釣りに出かけるとか、そんなレスが多かったが
最近は自重してるのかね？

何でそんな話を今ここで書く？
その君の心象が私には不思議だ。

>>91
9月の5連休で北海道帰ろうかと計画中です。

>>92
正直、オリオンビールは薄くて嫌いなんですが、やっぱ沖縄に行くと飲んでしまいます。
気分的に、他の飲めない感じです。

石垣島へ行くと、
泡盛でも、やっぱ八重山の泡盛が飲みたくて、「請福直火」と「八重泉」ばっかでした。
ミーハー（死語）なんですかね。。。

　 ／￣￣￣＼　　>>93　あの当時は朝からずっと飲んでたんだけど、
　|.. 　 　　　　　|　　数年前から全く飲まなくなったよ
　|::::　●）　●）|　　我慢してるんじゃなくて、飲まなくてもよくなったの
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　驚くねえ、自分で。
　　 （　つ旦）　　　>>95
　　 と＿_）__）　　　そうなんだー。時間があれば御連絡くだちい
　　　　　　　　　　　そうそう、私も42、健康診断無料の連絡がきたよ
　　　　　　　　　　　私の場合は不整脈がずっとあるので、今年は循環器の
　　　　　　　　　　　精密検査が必要なんだー
　　　　　　　　　　　料理の話ですが、この両手中華鍋、なかなかいいもんです
　　　　　　　　　　　さっさとテフロンフライパンやフッ素加工フライパンすてちまえばよかったー

泡盛　もらった。観光土産銘柄だろな。古酒の３０度。
水割りで飲んだ。

み〜〜っけた！

腹が減ってきた。
湯を沸かそう。パスタを茹でてアリオエオリオペペロンチーノを作って食べる。
チーズとワインがあったら最高なんだが、切らしてる。

み〜つけた

>>100
おんしゃあ、何しとんねん？
わけわからんやっちゃの。

日曜日、朝のお散歩から帰ってきたら、妻と子は出かけていない。
一人で昼酒でも楽しむか。
肴はチリメンジャコと大根おろしで渋くやるか。
あるいはまた、何ぞ、刺身でも買ってくるか。

酒飲みて深夜に至る。また楽しからずや。
酔った。酔い酔い。
明日が怖い。

たしかにワインとかありがたく飲んでる奴見ると同じ日本人として恥ずかしいですね

昔から思ってたんだが
紙パックで自国の酒売ってる国なんて日本くらい
醸造アルコールの添付許してるのもおかしい　
情けないって感覚がないのかね
発泡酒もそうだけどね
メーカーの税金対策でまずい酒作り出すような
日本ってどうよ

フランスでも安ワインは糖分を加えるのが許されているというし、
ガラスのボトルになど入れられずビニールパックだというし、
安いアルコールを欲する層のためにはそれなりの供給がある。
こと、日本だけの特殊事情ではないとは思う。

良スレだったのになぁ
久しぶりに覗いたら…

>>107
最良スレになってたんですねって落ちかよ。
うわっはっは。

料理の話がないわっ

加藤ＱＰしね童貞ヌルポライター加藤

んで？
おまいらは>>105に対して何も答えだしてないよね？

いい加減でほっとくのが日本人
私は大変なことだと思ってる
どうして気が付かないのかな？

いい加減なアルコール接種、
安いからってその酒のんでる

日本人って　　酒　　の味大事にしてないし

いつまでも美味しいって思ってるみたい

馬鹿　　だよね

長いあいだイッキで過ごしてきた馬鹿は
美味しい酒は見分けつかない

アルコールは接種したらヤバいよな

>>106
そうなの？
全く知らないからソースあったら教えてね
糖分加えるじゃなくて樽のミキシングじゃないの？
それが問題にになって裁判になったよね？

知らないから教えて

特殊事情？とかいってるけど
聞いてるのは量り売りだけだけどそれは言ってることとは違うよね？

量り売りは昔の日本も同じだよ
ビニールパックでワイン飲むような
情けない文化はないと思うけど？

ここですか？

自分で書いたレスに安価うって会話するスレは

>>114
答え持たないヤツがレスするんじゃねーよ

答え知らないならヨタ入れんな

１１３とまったく口調が変わるんだね

あはは

だから言葉云々関係ない
オレが欲しいのはその>113に対する返答

お前さんは言葉持ってないから出てこなくていいよ　
大体自分にレスアンって時点で流れ見えてない　

　酔ってんの？　

>>106みたいなレスして
あがいてるのは>>114->>116ですか

つまんねー突っ込みの前に今横行してる
日本のアルコール事情について一言言ってみれ

突っ込みじゃ下らん酒業界変わらないよ

今時日本酒にどうして添加物が許されてるんだ？

イミフで不快なレスは全部ヌルポ梅川加藤ＱＰの仕業でおｋ

ほうほう。盛り上がった夜だったのね。

答えられない質問はイミフって馬鹿？　w


>>120
安い酒供給する事と醸造アルコール添加は違うんじゃないのか？
ビニールバックと内側に薬品処理した箱は違うとおもうんだけどな

荒れてますね。全部読むのは面倒なので、斜め読みでレスを　ｗ

>>105
そのとおりだと思いますよ。
食品偽装もそうですが、日本にはきちんとした法律がないですからね。
私は食品関連の法律をきちんと整備するべきと思っています。

フランスはワイン法が厳格で、
例えば「ブルゴーニュ」と名乗るワインには、使える葡萄の品種が限られてますし、
「シャンパーニュ」も同様です。
またワイン自体の製法にも規制があります。


>>113
確かにワインに加糖は許されてますよ。
ただ基本的な目的はアルコール度数を高めるためで、
甘くするとか、味に手を加えるという意味ではありません。

ちょっと自慢　ｗ

今週、シャトー・ペトリュスが届きました。
来月、それでワイン会を主催するのですが楽しみです。ペト飲むの初めてなので。

まあ、些細なことは気にせんでええがな

今日、生まれて始めてカレーを作った。コクマロの中辛。
野菜は上手く柔らかくなったが、スープカレーみたいになっちまったな。

料理の勉強を真剣にする上で、酒が本当に全く飲めないのってやっぱり不利か？
てか無理か？
酒と料理ってやっぱり切っても切れない関係だと思うんだが、食前酒で目が回ってしまう。

いまさら真剣ておまい センスだよセンス
で、みんな自信あるんだが根底は
おふくろの味かな だからあきらめろw

>>126
関係ないと思いますよ。

居酒屋やバーを経営するとかなら、飲めないと不味いでしょうけどねぇ。

「おつまみ横丁」という本が売れてるんだってね
飲み屋で飲むより自分でつまみつくって飲んだ方が経済的という理由で

赤ワインとドライフルーツは絶妙な組み合わせですね。ふだん飲まないのにこの二つがあるとぐいぐいいけちゃうｗ

>>125
昨日のテレビの「賢コツ」で見た、レンジで作るカレーやってみた
じゃがいもがいまいちほくほく感がでていなかったがまあ美味しくできたよ

へぇ〜こんなおしゃれなスレがあったんだ？

ワインよく飲んでますけど知識はほぼ無いに等しいです。
おつまみはドライイチジクやナッツ類が多いです。
ミモレットやパルミジャーノレジャーノと合わせるのも好きです。

白ワインで辛口、料理に合いやすくて上記のチーズに合う２０００円〜３０００円のワインをご紹介いただけますか？

どうぞよろしくお願いいたします＾＾

>ミモレット
フランスのワインで、『マコン・ヴェルゼ　ドメーヌ・ルフレーヴ』
もしくは日本のワインで、『シャトー・メルシャン　長野シャルドネ』

※ミモレットにはシャルドネ種のワインが合うと思います。

>パルミジャーノレジャーノ
イタリアのワインで、『プラネタ　ラ・セグレタ・ビアンコ』
もしくは日本のワインで、『シャトー・メルシャン　甲州きいろ香』

※本来はチーズとワインで、近い産地のものを合わせるのが定番なのですが、
日本のメルシャンのワインは割と入手しやすいので、追加しました。

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　うわあ、あなたやっぱさすがだわね。
　 |::::　●）　＜）|　　　すぐ全部ならべられんのね、すごいわあ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ソムリエだわあ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

>>132
ちなみにですが、パルミジャーノ・レッジャーノには赤ワインの方が合いますよ。

クマロ・コーネロ・リゼルヴァ
ブランカイア・トレ

というあたりのイタリアワインがお勧めです。

>>134
お、久々遭遇　ｗ

経験値に基づいた主観もあるので、
おそらくワイン板で同じ事を書くと、否定する意見もあると思いますよ。
あそこでは結構叩かれますので、コテハンじゃ書けません。。。

↑
あ、>>135も私です。

1000円〜2000くらいで普段飲みするワインでおすすめありますか？
デパ地下や酒屋で売ってるものなら嬉しいです
ワインやさんとか全然知らないので、都内でおすすめあれば教えて下さい！

初心者で教えてちゃんですみませんm(_ _)m

>>138
そんなに金かけないでも、西友のPBが美味しいらしい。
http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20090101A/

>>138
赤と白、どちらが好みか分からないので、両方あるものを。

一番のお勧めは、南アフリカのパンゴリン。
品種はいろいろあるが、安い酒屋だと700円くらいで買えますよ。
高くても980円くらい。

>>139
飲んだことないので知りません。

パルミジャーノレジャーノは赤が合うんですね？
白やシャンパンばかり出されたのでてっきり・・・
ミモレットは日本酒も合いますよね？

検索しましたが＞クマロ・コーネロ・リゼルヴァ
ルフトハンザのファーストで提供されているワインらしいですね
こちらとプラネタ　ラ・セグレタ・ビアンコに興味持ちましたので
購入を検討したいと思います。

日本のワインはあまり飲みませんが、最近飲んだのはマスカットの香りが強いナイアガラ？
非常に甘くて、食前酒には向いているんでしょうが、食事と一緒にはちょっとくどい感じがしました。

ハードボイルド侘助さん、どうもありがとうございました。また寄らせてください。


ちなみに今日は餃子とビールでした〜＾＾

>>141
一言だけ。

ナイアガラとシャトーメルシャンを一緒にしないでくださーーい（泣。

100%葡萄ジュースと、明治屋のカキ氷シロップ（グレープ味）を水で薄めたもの、
くらいの違いがありますからー（泣

あと特に甘くはありませんよ。甲州種などはとってもドライです。

あはは、ごめんなさいね〜＾＾
私が飲んだのはマスカット味でとても甘かったんですよ〜ナイアガラじゃないのかしら？
侘び助さんのお勧めのシャトーメルシャンが、そんな粗末なお味のワインだとは思ってませんから
涙をお拭きになってください。

>>142
シャブリが好きですが1995と1996ではどちらが出来栄えが
いいですか？
（特にビヨー・シモンのものが好きです）
あと、おすすめのシャブリを教えて下さい。

しねよズンドコ

しねよくさいげつ

あげ

あげ

>>145-146
死ね！

>>149
死ねハゲ男

エロがっぱｗｗｗ

うんこ悦ｗｗｗ

>>144
1995の方が一般的に上のようです。

※シャブリに関しては、覚えてなかったので、調べました（パーカー本）。
ヴィンテージポイント（VP）で、
1995　⇒　93R
1996　⇒　90I
です。

私が一番好きなシャブリの生産者は、月並みですがダントツで「ラヴノー」です。
大きく離れた2番目に「ヴェルジュ」でしょうか。
畑名で言うと特級畑の「レ・クロ」です。

ただし、ブルゴーニュの白としては、ムルソーやシャサーニュ・モンラッシェの方が好きなので、
飲んだナレッジとしてはそんなに多くありません。
1年に200本のワインを飲むうち、シャブリの割合は5本くらいですね。

ズンドコﾊﾞﾊﾞ

>>153
ご丁寧にありがとうございます。
とても参考になりました。ワイン好きなので、また質問させていただきます。

侘助さんなんかカッケー！！

エロガッパ（笑

関係ないのにゴキ月〜♪

だって、ここのスレ主アナル番長さんでしょう？
又の名をエロがっぱｗ

もういいからゴキブリゴリポン菜月
又の名をくさいげつ（笑）

>>159-160
そんな人知りません。昔いた人ですか？

いつも300円のワイン買って飲んでます
どうしてこんなに安いのかなぁ
それなりに美味しいと思うのですけれど

私は４９８円の酸化防止剤無添加ワインだよ〜
それ以外のちょっと飲み過ぎると次の日頭ガンガン痛くなる
２日で一本ペースで飲んでる。赤の方ね

メルシャン？

わたしは飲み出したら一本空けちゃいますね
ちなみにサントリーのデリカメゾン
赤を冷やして飲むのが好き

カラオケBOXで出てくるワインは絶対頭痛くなるけど
これ飲んで頭痛くなったことないなぁ
何が違うんだろ

今気に入ってるのはね、サッポロから出てる
アロマルージュっていうワイン
以前は、アルプスワインから出てる長野産のコンコード種の飲んでたよ
すっきり酔いたいから蛇道でもこれが十分美味しいんだ〜

酸化防止剤無添加のワインだと頭痛くならないし、悪酔いしにくいよ

酸化防止剤がいかんのね

�d�d

ﾊｰﾄﾞﾎﾞｲﾙﾄﾞ侘助＝アナ番＝エロガッパ

随分キャラ変えて気取ってるよね、エロエロガッパｗ

田舎ものが背伸びしていて見苦しい

ここ楽しくＲＯＭってたけど、ズンドコが来たらもうダメだね
荒れる荒れる、ズンドコひとりのせいで

アンチならココに来るなやカス共！
荒らすぐらいなら養命酒でも飲んどけタコ！

アナ番は自称１００人の女と寝たらしいｗ
ほとんどが風俗女
２ちゃんで拾ったメンヘラと結婚したがすぐ離婚

ＡＶにも出て、水子もたくさんいるんだよね〜

>>173>>174
そういうカスな自慢するところがアナ番のカスたる所以

アナ番ってコンプが強そう
田舎者コンプ、育ちも悪そう

ダメだこりゃ

ここお気に入りにいれて楽しみに読んでたのに
ズンドコがめちゃめちゃにした・・・・・

>>176
キュムとそっくりｗ　だから気が合うのね

その上ネット中毒
女も友達もネットでゲットＷ

イラクの25000ディナールをヤフオクで買って、キャバ嬢ホストに売れば儲かる

荒らしが来てますね。
私は確かに昔「アナ番」というキャラでしたが、ここではそれ系の煽りには反応しませんよ。
別に隠してもいないし、いろんなとこROMってる奴はわかるはず。

エロガッパ？たった半月しか名乗っていない名前なので、ああそんなのあったな、と思いました。
他にもっと有名な別ハンがあったので、そちらを挙げてほしいですね。寂しいです　ｗ
ということで、アナ番ネタに関しては、これを最後にもうコメントしませんのであしからず。

それより、スレの主旨のネタで私をやり込められる人はいませんかー？ｗ

言い忘れ。
アナ番キャラと遊びたかったら、他のスレに誘導してくださいね。
彼はここでは遊びません　ｗ

>>183
イタリアのシチリア産ワインは全体的にどう評価されてますか？
何かおすすめは？

>>184
シチリアワインは、コストパフォーマンスが高いので、私は大好きです。
2000円出せば、ほぼハズレはありません。
「プラネタ　ラ・セグレタ」（ロッソ/ビアンコ、赤と白ですが両方あります）、
「ラ・カラブレッタ　　エトナ・ロッソ」あたりをよく飲みます。

5000円出せるなら、「パッソピシャーロ」がお勧めです。
私はそのクラスの全ワインで一番好きかもです。
フランスの1万円以上の価値があると思います。