【ごはん☆ミ】土鍋でもウキウキ♪【大好き!!】

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1かまどさん
生まれてこの方、朝食はごはん!
モッチ、夕食もごはん!
うまいお米のためならどこまでも〜〜

最近知ったよろこび
土鍋でご飯を作ってみれ!
混ぜご飯など( ゚Д゚)ウマーなものも。
基本的な作り方や市販されている専用土鍋のレポもよろしこ!
2名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/16(火) 23:36:13
⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
3名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/16(火) 23:38:34
はじめパッパ、中はパー、あとはチョロチョロ、7・7・5・5
4名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 00:09:55
土鍋でご飯かぁ。
実際作って食べて見たやしいる?
5名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 00:14:43
どーなべにパピ〜〜♪
6名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:11:32
鍋や土鍋で御飯炊くって、ちょとした楽しみと歓びがあるな。
特に土鍋は熱の伝わり方が遅いので扱いが楽でいい。
最初から強火で、初めチョロチョロの状態になるし、沸騰したら弱火。
水気が少なくなったら即、火を止めれば、おき火で蒸らしてる状態になる。
鍋で炊く時は絶対に蓋を取るなと言われるが、この呪縛に縛られるな。
この呪縛に縛られて、鍋炊飯に踏み切れないのだ。 
俺はしょっちゅう蓋を取って、状態を見てる。 問題ない。
別に老舗のかまど炊き御飯屋じゃない。 自分で喰うんだからさ。 旨いぞ。
7名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:17:57
米が炊きあがったら粉々にしたチキンラーメンを入れすぐにフタをする。
チキンラーメンがちょっとふやけたら召し上がれ。ただし量が多くないと味が薄い。
8名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:20:08
土鍋でごはんは知らんかった
けどおいらは、ごはん中毒。
一番好きなのは、炊きたてごはんに卵かけ。

ごはん茶碗じゃなくお椀でたべる。

ご飯の真ん中に穴あけて卵を割ってそのまま入れ、軽く醤油。
卵とご飯を崩しながら食べる。
この時に卵の使用量を半分くらいにしておく。
ご飯が終わったらゴマ油一滴たらして軽くまぜる。
その上に2杯目のご飯をのせ、卵を発掘するように食べる。

食べ終わったら、お椀にインスタント味噌汁と熱湯。
卵の味噌汁みたいで旨い。

洗物は箸とお椀だけ。
9名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:20:45
古古米とかタイ米とかじゃないんだから。
10きん肉玉子:2006/05/17(水) 01:22:28
たまごかけご飯に入れるもの・・・

素材系
  おかか・・ミニパックまるごと1つ
  きざみ海苔
  きざんだチャーシューか豚の角煮(残ってるとき)
  紅生姜

ふりかけ系
  三島食品のかつおみりん・・絶品!・・http://www.mishima.co.jp/products/market/furikake.html
  錦松梅・・すんげぇ贅沢?・・http://www.kinshobai.co.jp/
  のりたま・・たまたま・・http://www.marumiya.co.jp/recipe/index.html
  すきやき・・http://www.marumiya.co.jp/files/files_13.html

やっぱりなにかしら醤油味系になっちゃいますね。

のりのつくだ煮を混ぜ込んでもうまい。
ワサビとか青海苔なんかもなかなか。

まあこうなると、どっちかっつ〜と、
たまごご飯というよりお茶漬け系ですがな わっはっは
11名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:23:12
ごはんていったら、臭い漬け物が最強よ!
美味しいよ!
12名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:25:26
四万十川の海苔の佃煮サイコー!!!
13名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:28:54
大阪では生卵をしっかり練って味付けしてから、熱々ご飯に入れる。
卵をそのままご飯に掛けると、いくらいい卵でも生臭さが残ってしまう。
まぁ、味にも香りにも興味ない夷には関係ないことでしょうが。
14名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:29:50
サラダ油大さじ3、醤油大3、酒大1、みりん大2、砂糖大2、
好みでおろしショウガorほんだし少々
全部フライパンにぶち込んで厚めに切った豚バラ肉を焼く
肉に火が通ったら取り出し、たれがどろっとなるまでしつこく煮詰める

炊きたてご飯の上に卵の黄身だけをのせ、つぶした上に
上のタレをかけて食う 最高 これ意外にない
でも太っても責任とれないからよろしく
15名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:31:25
卵かけごはんなら、誰か醤油じゃなくて、一度でいい、塩を試しておくれ(*´д`*)ホントに美味しいから。
16名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:32:25
最近段々分かってきた
スジコ ツナ ネギミソ 大根おろし
こいつらがどうも俺的に四天王っぽい
17名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:33:06
>>15
まじ??(コペルニクス的たまごかけごはん→春眠暁を覚えず)
18名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:35:39
うまい炊きたての玄米だったら、ゴマ塩がいい。
ただし、ゴマ塩として売ってるのはまずい。
おいしいゴマと、おいしい塩をかけて、よく混ぜて喰う。
香ばしくて最高にうまい。
それだけで茶碗に3杯は食えるな。
19名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:38:26
ごはんが茶碗に一杯だけ、君なら何をかける?

1.生卵
2.のりたま
3.すきやきふりかけ
4.マヨネーズ
5.バターと醤油
6.かつおの塩辛
7 .郡上味噌

その他 具体的に・・・・・

20名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:40:14
なんだだだだ、このスレ??
21名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:41:05
>>19
8.生卵+とろろ芋+めんつゆ
22名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:43:25
※※精米機※※
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1044003685/l50
有名な炊飯器具

通販生活 圧力沸騰炊飯器
http://www.iwate-web.tv/sobemai/04/receipe/index2.html
  SANYO,電気炊飯器
  \42000
  通販生活ピカイチ

↑の発芽玄米機能なし?
SANYO 圧力IHジャー炊飯器
http://www.sanyo-cook.com/ricecooker/kamado.html
http://www.sanyo.co.jp/koho/hypertext4/0304news-j/0424-2.html
  SANYO,電気炊飯器
  52,000円 57,000円 38,000円 43,000円
  市販最強?

リンナイ炊飯釜、リンナイ炊飯鍋
http://www.rinnai.co.jp/product/chubou/ricecooker/topic/topic_nasi.html
  リンナイ
  3合炊き本格炊飯釜¥7,350、3合炊き炊飯鍋¥3,990、5合炊き炊飯鍋¥5,040
  リンナイガステーブル専用?

かまどさん
http://www.kodawari-net.com/foods/kamadosan/
  長谷園、土鍋、火加減不用、二重
  3合・1万円
  超有名

みすずご飯鍋
http://www.misuzu-c.com/gohannebe/
  三鈴陶器(株) 、土鍋、火加減不用、一重
  3合・2,000円、5合・3,000円、7合・4,000円
  安い
23名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:44:09
※※精米機※※
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1044003685/l50
有名な炊飯器具

通販生活 圧力沸騰炊飯器
http://www.iwate-web.tv/sobemai/04/receipe/index2.html
  SANYO,電気炊飯器
  \42000
  通販生活ピカイチ

↑の発芽玄米機能なし?
SANYO 圧力IHジャー炊飯器
http://www.sanyo-cook.com/ricecooker/kamado.html
http://www.sanyo.co.jp/koho/hypertext4/0304news-j/0424-2.html
  SANYO,電気炊飯器
  52,000円 57,000円 38,000円 43,000円
  市販最強?

リンナイ炊飯釜、リンナイ炊飯鍋
http://www.rinnai.co.jp/product/chubou/ricecooker/topic/topic_nasi.html
  リンナイ
  3合炊き本格炊飯釜¥7,350、3合炊き炊飯鍋¥3,990、5合炊き炊飯鍋¥5,040
  リンナイガステーブル専用?

かまどさん
http://www.kodawari-net.com/foods/kamadosan/
  長谷園、土鍋、火加減不用、二重
  3合・1万円
  超有名

みすずご飯鍋
http://www.misuzu-c.com/gohannebe/
  三鈴陶器(株) 、土鍋、火加減不用、一重
  3合・2,000円、5合・3,000円、7合・4,000円
  安い
24名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:44:13
>>19
納豆が抜けてるよ。
仕事で食品を扱ってるが、納豆の銘柄の多さと工夫には感服する。
熱々ご飯に卵か納豆、それに海苔があれば、一日は幸せ。
25名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:44:55
有名な炊飯器具2

雲井窯
http://www.kumoi.jp/
  雲井窯、土鍋、火加減調整?、一重
  3合・5万円
  コストパフォーマンス悪い?

幸村鍋
http://books.bunka.ac.jp/shop/0310/5.html
  麻布 幸村、土鍋、火加減調整?、一重
  1〜3合・25000円
  イシバシレシピ(とんねるず石橋の料理番組)で出てた

ふっくら御飯炊
  ?、土鍋、火加減必要、二重
  1〜2号・ 3000円、3合・4000円
  NHKで放映

土釜おこげ
http://www.e-begin.ne.jp/magazineinfo/issue1/issue1_200302_6.html
  無印良品、土鍋、火加減必要、一重
  3合炊き・5000円
26名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:46:05
>>24
オススメの納豆銘柄ありますか?
タレは添付のものをそのまま使ってる?
27名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:47:16
有名な炊飯器具3

ごはん鍋 KAMADO
http://www.simplesize.com/shopping/kb015.html
  野田琺瑯社、鋳鉄製、火加減調整?、一重
  ?合・¥8000

南部ごはん釜
http://www.seieidoh.co.jp/html/gohangama.htm
  ?、鋳鉄製、火加減調整?、一重
  ?合・\5,000

<鍋色々>
・土鍋:保温力が高い。放置しておくとおこげになる。
・鉄製:早めに洗い空焚きしないと、サビが出る。早めに別の容器に移さないと鉄臭い。
・圧力釜:やわらかく炊ける
・カムカム鍋:圧力鍋に入れて玄米炊く
・2重蓋:圧力がかかって圧力釜で炊くのと似たような状態になる。

<炊くときに入れるもの>
・浄水・アルカリイオン水:いいらしい
・備長炭:何度も使用できる
・日本酒:主原料は米
・米油:主原料は米
・みりん:主原料は米
・はちみつ:これが一番効くら
28名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:48:06
やっぱ朝はサバよりアジに限る。
味噌汁にもネギと、出来ればもう少し香りの菜を浮かべたいものだ。
ご飯は可能な限りミニのおひつなどで出してもらいたいものだ。
2928:2006/05/17(水) 01:49:00
ああ、窓から竹などが風に揺れて景色を風情豊かにしておるのは
かなり好ましいが、それは余りに贅沢というものかも知れぬ。
30名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:50:59
関東人と付き合うと一番困るのが食事の時
納豆を箸でこねくりまわしたあげくメシにかけて
周囲の視線を気にもせず
糸が垂れると箸をクルクル巻いてそりゃキモイのなんのって
もっと上品に食事できないのかぁ
31名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:51:30
>>19
おいおい。玉子があってなんで納豆がねえんだよ。
この時点ですべて無駄。
32名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:53:13
>>19
あじの開きかシャケ
33名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:54:54
ざっと思い出してみると、糸引き・ふっくら・平家・十穀・黒豆・つゆたっぷり。
銘柄や製法を打ち出したもの、お手頃に買える一般的なもの、臭い押さえたもの。
藁筒に入れた本格的なもの、梅やシソなどを香りに加えたものなど。
私は熟成が進みすぎ、豆がふにゃふにゃになって色が悪くなったものが好き。
若いのは物足りないので、ケチャップ大量に掛けて食べたりすることもあります。
34名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:55:09
>>1
新スレおめでとう〜♪
☆。・:*:・゚´★,。・:*:・゚´♪v(*'-^*)^ *:・゚`☆、。・:*:・゚`★
寝ソビレておじゃまします

私も先日ごはんの炊けるお鍋を買いました
まだ試してないのでここを参考にやってみたいです
35名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:58:10
納豆のタレは玉子焼きに使った方がいいな。
36名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:05:38
>>19
プリン。できればなめらかプリンで。
見た目グロでもウマーだよ。
37名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:08:25
1.生卵
2.のりたま
3.すきやきふりかけ
4.マヨネーズ
5.バターと醤油
6.かつおの塩辛
7 .郡上味噌
8.生卵+とろろ芋+めんつゆ
9.納豆(+海苔)
10.あじの開きかシャケ
11.プリン

12 以下募集中
(理由・解説・実況・感想・特典・・・込みで)
38(・∀・)イイ! ◆II/lQI34EM :2006/05/17(水) 02:10:51
>>37
辛子明太子いれてぐでーーー
39かまどさん:2006/05/17(水) 02:13:24
>>34
どもです!

> 私も先日ごはんの炊けるお鍋を買いました

それは、土鍋ですか?
ちなみに私は「かまどさん」という伊賀焼きの
ごはん炊き用3合土鍋を買いました。
さっそくつくってみて、あまりの美味に.。o○☆*゚¨゚゚・*:..。o○ヽ(´▽`)ノ☆*゚¨゚゚・*:..。o○☆*゚¨゚・*:.
1.生卵
2.のりたま
3.すきやきふりかけ
4.マヨネーズ
5.バターと醤油
6.かつおの塩辛
7 .郡上味噌
8.生卵+とろろ芋+めんつゆ
9.納豆(+海苔)
10.あじの開きかシャケ
11.プリン
12.辛子明太子

……
13 以下募集中
(理由・解説・実況・感想・特典・・・込みで)
41名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:17:10
>>40
九州のほうで、「冷汁」っていう
魚とか胡瓜とかのぶっかけ汁を
ごはんにかけて食うの、あったよね?
あれ、何?
リストに入れたいけど、呼称わかんない・・
42名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:24:54
辻堂駅の近くに、土鍋ごはん屋さんがあった気がする。
行って来たくなってきた
43名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:27:05
>>28
(・∀・)人(・∀・)
44名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:28:04
>>33
糸引き・ふっくら・平家 ←このへん、区別わかんねえな。
ちなみに鎌倉の方でしょうか?
45(・∀・)イイ! ◆II/lQI34EM :2006/05/17(水) 02:28:04
>>41
そのまま「冷汁 ひやじる」でいいんだよー@宮崎名物だお
↓作り方
ttp://www.sasaju.co.jp/p2/misosiru/hiyajiru/hiyasiru.html
46名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:29:44
>>39
何買ってもすぐに飽きて放置しちゃう私だけど
(パン焼き機、フープロ、圧力鍋、バーミックス・・・)
土鍋炊飯だけは何年も続けていますよ。
47名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:30:53
>>45
ものすごい手間かかってますね〜
こりゃあ美味いわけだ!!

絶対つくってみよーう。
リストにも加えてくだせえええ
48(・∀・)イイ! ◆II/lQI34EM :2006/05/17(水) 02:32:35
もう一個w
ttp://www.kumaya.jp/hiyasiru.html

さておなか空いたーーー寝るーーー
49名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:34:17
>>48
ますますグレード(・∀・)イイ!!

干物を使うのか!!!
いいねえ、いいねえ。
つくってみたら報告します。
ありがとさんでした、おやすみなさい。
1.生卵
2.のりたま
3.すきやきふりかけ
4.マヨネーズ
5.バターと醤油
6.かつおの塩辛
7 .郡上味噌
8.生卵+とろろ芋+めんつゆ
9.納豆(+海苔)
10.あじの開きかシャケ
11.プリン
12.辛子明太子
13.冷や汁(宮崎スタイル).

……
14 以下募集中
(理由・解説・実況・感想・特典・・・込みで)
51名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:39:22
>>50
究極の生卵とは・・・・??


烏骨鶏の卵は小さめだから一個じゃ済まないしな
ダチョウの卵は大きいが生食できないらしいし
普通の卵でも鮮度次第だろうし
52名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 02:39:51
>>39
ツイングリラーDXっていうお鍋よりフライパンに近いかも
深い中華なべにフライパンの蓋がついてるみたいな感じ

ご飯は土鍋がずっと美味しい気がする
53かまどさん:2006/05/17(水) 02:45:56
>>52
その、中華鍋的フライパンで炊飯を・・???
土鍋や羽釜や炊飯専用鍋じゃなくて
その大胆な挑戦の結果がぜひ知りたいです
炊いてみたら、様子をおしえてください。
54ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ:2006/05/17(水) 02:47:40
55名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 03:18:15
毎日、食べているのに意外にこだわらない方も多いのでは?
ニッポンのお米はふっくらおいしいですよね。
おいしいお米集めてみましたよかったらどうぞ!
http://www17.ocn.ne.jp/~arigatoo/okome.html
56名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 04:24:25
土鍋ってご飯炊きと、料理用とあるといいよ。
うちは、なんだかんだと大きさ違いで5種類あるよ。
どれも、大体3種類は活躍してる。

一人土鍋でも、国産の普通のより一回り大きいのがあるんだけど、
これが煮込みうどんとかに丁度良い大きさです。

あと、豚しゃぶの残り汁にかつおで出汁とって、翌日うどん
にしたりと、土鍋楽しんでます。
57名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 14:49:13
炊飯土鍋で別の料理をするのはお勧めしない。
なぜかといえば匂いが付くから。
白米炊いた時におでんの匂いがしてしまう。
気になる人はご飯と料理は別の土鍋でした方がいい。
58名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 15:17:54
熊本のメーカーのフタバの「おいしいふりかけご飯の友」をかけてます。凄く美味しいと思います。
59名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 15:25:57
>>50
5は北海道の人?
7は何??固有名詞?
60名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 16:44:32
納豆に細かく刻んだチーズを混ぜて、おしょうゆで味つけ。
それを熱々ご飯にかけて、ちょっと混ぜ気味に食べる。
ご飯の熱でチーズがちょっととろけてウマイ!
61名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 19:00:04
正直、米の時期や種類、鍋の形にもよるんでなんとも言えない
でもある程度適当でも鍋で炊く場合には出来上がりに差が出ないと思われ
62名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 19:15:20
>>59
郡上味噌とは朴葉味噌(料理名)のことではないか
63名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 00:32:47
>>58
ググったら美味しそうだけど
こっちでは売ってないみたい。

しかたないから「瀬戸風味」買いました。
その昔、ナンシー関が美味しいって書いてたので
買ってからのお気に入りです。
64名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 01:11:54
>>63
ごはんの友おいしいんですよ!
65名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 01:45:55
>>63
この投稿読んで、私もググってみたら、こんなブログ日記に
「御飯の友」と「瀬戸風味」の両方のことが触れてありました。
ご参考までに・・・(威勢良くageで!)

ふりかけ:瀬戸風味
http://habopnt.whitesnow.jp/blog/archives/000334.html

>>63がどこ住みかわかりませんが、関東なら、
銀座で買えそうです(写真入り)
http://habopnt.whitesnow.jp/blog2/archives/000263.html
66名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 01:49:43
>>50
何か欠けてると思ったら、「ごはんの友」で思い出した!
佃煮だよ。海苔を浅炊きした、「ごはんですよ」なんてのも、ありますね。
佃煮でお茶付けしたり、刻んで卵に入れて玉子焼きにしたり。
地味なメンバーだけど、佃煮入れてちょ。
67名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 01:50:02
土鍋生活に憧れますが、まずはまだ近代兵器で。。

ガス炊飯器で、内釜が陶器製っていうのが出たと
小耳にはさんだのですが、詳しくご存知の方いらっしゃいませんか?
検索してみたのですが、みつかりませんでした。
68かまどさん:2006/05/18(木) 01:53:36
>>66
>>66

それが知りたかったんです!!
じつは、自分が土鍋に目覚めたのは
ある飲み屋で、土鍋ごはんを食ったからですが、
そのとき、あろーことか、料亭飲み屋なのに
「海苔の佃煮だけで召し上がれ」と言われて
生海苔の浅炊き(?佃煮??)が出てきた。

それが甘くなくて、香りがすーっと迫ってきて
サイコー美味でした。

桃屋とかの既製品は到底使いたくなく、
でも、砂糖や合成甘味料や水飴を混ぜてない
純正の海苔の佃煮が食いたい!!
ナンカオススメありませんでショッカーね?
69茶碗にごはん一杯だけ、君なら何とともに?:2006/05/18(木) 01:55:05
1.生卵
2.のりたま
3.すきやきふりかけ
4.マヨネーズ
5.バターと醤油
6.かつおの塩辛
7 .郡上味噌
8.生卵+とろろ芋+めんつゆ
9.納豆(+海苔)
10.あじの開きかシャケ
11.プリン
12.辛子明太子
13.冷や汁(宮崎スタイル).
14.浅炊きの海苔の佃煮

……
15 以下募集中
(理由・解説・実況・感想・特典・・・込みで)

70茶碗にごはん一杯だけ、君なら何とともに?:2006/05/18(木) 01:56:04
>>69(ミスりました)

1.生卵
2.のりたま
3.すきやきふりかけ
4.マヨネーズ
5.バターと醤油
6.かつおの塩辛
7 .郡上味噌(朴葉味噌焼き)
8.生卵+とろろ芋+めんつゆ
9.納豆(+海苔)
10.あじの開きかシャケ
11.プリン
12.辛子明太子
13.冷や汁(宮崎スタイル).
14.浅炊きの海苔の佃煮

……
15 以下募集中
(理由・解説・実況・感想・特典・・・込みで)




71名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:01:18
12 からいから
72名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:02:59
熱湯でお米を研いだら美味しくなるんですかね?
冷水で…はよく聞くけど、TVで占い先生が熱湯使ってたので
73名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:05:07
>>71
明太はピンキリだね。
どこのがいいんだろう?

ごはんの友としては最強グループにあると思うが・・・
ところでリストが初登場したときのデフォ>>19
マヨネーズとか、すきやきふりかけとか。郡上味噌とか
プレインスコされてたのは何故?

1からたたき台をやり直してほしいんだが・・・・・・
74名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:10:51
>>65
ありがとうございます、東京なんです
そこなんとなくわかる
うれしぃ〜 行ってみます

>>68
自分で作るのはどうでしょう

ttp://keyblog.bimarts.upper.jp/?eid=76251
ttp://www.e-noriya.jp/nori_recipe/cooking1.html

今思ったけど・・ここ夜中に見ないほうがいいですね
おなか空いてきちゃう。

>>67さんのお探しの炊飯器
私も調べてみますね
75名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:16:12
76かまどさん:2006/05/18(木) 02:19:32
>>74
おお、ジャストアンサーでありがdがらしでしたァ
自分でつくるものですよね、やっぱー!
生アオサなら築地とかで手に入りそうなので
ガンガってみます。
ごく最近、伊賀焼きの炊飯専用土鍋「かまどさん」で
めし炊きしてます。

ちょいおこげご飯、宇宙レベルのおいしさで、
副菜にシブイものが欲しくてならなくなりました。

ああ、土鍋仲間の布教もかねて
ごはん好き人間の情報交換、もっともっとしてみたいです。
つーて書いてるさなか、もうたまらなく空腹感が。。
77名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:21:30
>>75
これは電気炊飯器のようですが
陶器仕立てで、スグレもののヨカーン

いろんなものがありまつね。。
情報サンクスコでし・・
78名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:28:14
>>76
土鍋ごはん、流行ってますよね〜
でも、火加減とか難しそう・・
長年のタイマー電気炊飯生活が身に滲みてて・・

乗り換え、たいへんだったですか?
79大陸厨房 ◆Xh/SydcEGY :2006/05/18(木) 02:30:52
この時間なので、朝食の、とっておきごはんスペシャル!!!

鯛の刺身を器に並べて醤油をひたひた程度にかける。
その上からすり胡麻を刺身が隠れる程度に撒いて、冷蔵庫で一晩熟成。
翌朝、半分をあつあつのご飯に埋め込み、残り半分と漬け汁をトッピング。
ここで、あえてお茶ではなくちんちんに沸騰したお湯をぶっかける。
(鯛の旨みを吸収した醤油のおかげで、白出汁茶漬けみたくなるから)
トッピングした刺身は生で、埋め込んだのはナチュラル湯霜。

落ち込んだときや、自分自身にご褒美を上げたいときにダケ食べる、
ちょっと贅沢な朝食。
80名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:35:03
>>79
うう、胃液が興奮してきました。。

鯛の刺身と聞いて、ごはんスレではスレ違いながら、
別のレシピも、おっつけときます。
(これも小料理屋で食べてびっくりした)

昆布〆にするつもりの鯛(か平目)の短冊を買ってきて
昆布を下に敷いて、その上に一柵の鯛を寝かせ、
まんべんなく、塩(粟国の塩がいい)を振る。

そのまま冷蔵庫で一晩。
「鯛の一入(ひとしお)」というメニューに。
そのまま食べる、鯛のお造りより数倍、鯛の品格を引き出しますよ。
81ケメ子 ◇kemeko.DXo:2006/05/18(木) 02:36:17
釈 ◆ZbAN59xdYg
スマイル
タコ ◆yRE1gx0zDY
虚々実々 ◆baQw7h/xU
(。・ヮ・)大根 ◆2MSGTd1hpM
さとブタ ◆ooqCWLu0iw
ケメ子 ◆kemeko.DXo
火星人 ◆8mVJTko00Q
甘太郎 ◆bYDqKLOTv6
朕香辰 ◆Gspot/8efE
7 ◆SEVENh/wB2


くじらが自作自演用のコテ犯リスト


くじらが自作自演用のコテ犯リスト

>>78もくじらです。
82大陸厨房 ◆Xh/SydcEGY :2006/05/18(木) 02:48:20
>>81
ケメ子さん、誤爆ですか??
83名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:51:47
炊飯鍋欲しいんだけど、無印良品は良いらしいね、何年か前の「ダンチュウ」
で評価が高かった気がした。
3合炊き5千円だが、もう少し出すと値引いて七千五百円の
3合炊きのかまどさんが買えるんだよな〜、どうしよう。
84名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 02:53:31
>>72
湯で米を研ぐのは米の表面を糊化させて研いでるときに糠くさい水を吸わせない方法。
浸水は水でする。
炊くとき水を替えて冷水にするのは根菜類を水から茹でるのと一緒。
お湯で茹でると先に表面が柔らかくなり芯が残るが冷水だと中心と表面が満遍なく柔らかくなる。

だから湯で研いで冷水で炊く。
85ワラビ:2006/05/18(木) 02:59:52
>>84
お〜dクス!
86名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 03:21:06
セラミックのおひつ使ってる方いませんか?
ぐぐってみても、「絶賛!」って文章しかなくって、ほんとのとこ
どうかな〜と思ってしまう。

木のおひつを持っているけど、取り扱いが面倒。余りご飯は、今は
プラ容器に入れて冷凍です。それでもおいしいけどね
87名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 03:24:29
>>76
おぉ。おいしいんですねやっぱ。
今後、土鍋移行希望なんですけど、普通の土鍋で大丈夫なんですかね?
内蓋がいるみたいなことがHPに書いてあったりするんだけど。
水は少し多めか。
おしえてくれたら、ありがたう
88名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 03:48:45
納豆に海苔刻んで入れまくるのが最近の日課なんだがみんな納豆とご飯一緒に食べてる?
私は納豆だけでは何故か食べれない…
89名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 03:51:14
>>86
使ってるよ。でも絶賛って程でもないような気がします。
まぁ便利ですけど。私はプラ容器も使うのですが、冷蔵の場合は
プラよりもご飯が乾燥するのが早い気がします。
90名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 03:56:17
     /ミミミミミヽ
 /★|彡ミミミ     ミ
 | | |彡ミ|       |
 | | |彡|   ⌒  ⌒|
 JJJ(6|| <~●) (●~
 JJJ |       ゝ |    とろろ?
 JJJ \ ""  ▽ ノ    イモなのか昆布なのか
  JJ   \___/     はっきりしてほしいと真央は思いました
        ) (
91名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 04:32:05
せっかく有用な報告をしてくれるなら

浸水の有無(有りならら浸水時間)
米何合
水何cc
その他(具や調味料があれば)
火加減
炊き時間(沸騰まで何分とかあると火加減の比較がしやすい)
蒸らし時間

これくらい書かないと参考にしづらいと思うし
データーとしてももったいないよ
92名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 04:38:01
たまごかけご飯なら。
ネギ少々、鰹節一つまみ、そしてなめたけを大匙一杯ぐらい入れる。
かき混ぜたら旨い。
93名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 04:40:03
米炊くのに圧力鍋か土鍋を買おうかと思うんだけど、土鍋のほうがおいしいかな?
それに買うなら、100均より大きいのがいいかな?
ドンキで1300円くらいの二重蓋の土鍋がおいしく炊けそうですごい気になる
94名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 04:57:38
>>93
ウルシヤマ金属工業の進化系の羽釜がいいらしい。
95名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/20(土) 05:00:00
>>70
青のり。

汽水域で採れたスジアオノリが良い。

小皿に取って醤油を垂らして、それをごはんに乗っけるのも良い。
ごはんに塩をふりかけて、その上からふりかけるのも良い。

96名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/22(月) 12:01:38
くじらさんはまったく関係ないスレでも人気のあるところなら、すぐに首を突っ込んでくる。
例えそれがくじらが立てたスレでもないのに、スレ主のように振舞う。常識あるスレの住民は最初は
何とか相手をしあしらうが、このくじらは自己顕示欲だけは人一倍。
するとこのくじらはネットで情報を調べ知ったかをはじめる。しかしこのくじらは学歴もないし、お頭も悪いから
知ったかを続ける。  住人たちは当然困惑。 くじら本人はその話の中心になってると勘違い。
しかしこれからがこのアホくじらの本領発揮。 図に乗って嘘も平気。 溜まりかねた住人が指摘すると別コテで攻撃。
もしくは自分を正当化しようとする。それでも指摘されると名無しや別コテで、過去ログやAAなどで誹謗中傷を続ける。
その時このバカくじらはトリップをつけたままが多々あり、それを隠す為にトリを盗られたなど、間抜けな事を言い始める。
当然こんな白々しい事はみんなに見破られ、みんな気味が悪くなり離れていく。
それを証拠に自分の別コテ以外会話が無いアホなくじらさん。それでもくじらは自分が人気者と思い込む。
それとも、人気者だとくじら本人が自分に言い聞かせているかも。
97名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/23(火) 20:19:59
まずはこれをご覧下さい。

Maccoくじら ◆COO.frme6U :2006/05/23(火) 00:26:11

私が自演した人間は、現在もいるコテに限られている。
しかも、私自身、知らないコテさんの名もあった。

そして、名無しさんに、「結花」と「さやか」と「杏」が抜けてると指摘された後、
この3人の名が加わった。

そして、新たにこの3人もリストに加わったわけだが。
筆頭が「杏」だった。

おかしいと思わない?
旧なかよし学級のスレ主は結花さんです。
普通なら、一番に結花の名を持ってくるはず。
結花=杏=くじら とは、よく言われていたから。

それに、さやかは住人ではなく、アラシだった。
そして、旧なかよしの時代のコテは、もっとたくさんいる。

コイツはそれを知らない。過去ログを漁る技も持っていない。

→過去ログを漁る技も持っていない。  この最後の言葉に注意して下さい。

なんと今までくじらはこれをしていたんですね。驚きです。
自分でついに、今までの事を白状しましたよ、このアホはwwwwwwwww

98名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/23(火) 20:22:22
なんでこんなスレにまで・・・
99名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/01(木) 04:15:45
横だが土鍋でよく洗ったアサリを鍋を振りながら味付け無しで水も入れずに
炊くと、あさり本来のだしがでて美味しいよ
100名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/04(日) 11:18:31
100ゲット
101名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/08(木) 02:19:51
age
102名無しさん@お腹いっぱい。
明日も土鍋でうっきー♪