◆◆酒の肴◆◆

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 13:57

旨い酒を飲みたい。それには旨い肴は不可欠。
その旨い肴を教えてください。
市販の物、各地の名産品、我が家の自慢の一品、どんなものでも。
手作りの物はレシピも是非！

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 14:01

炙ったイカで良いってことで、２げと。

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 14:26

そうね、以前ﾏｸﾞﾛの塩辛いただきましてね、
癖があってなんだコリャと思ったんだけど、
もったいないから1瓶全部たいらげたんですよ、1ヶ月くらいかけて。
そしたらなんだか嵌っちゃって和歌山までわざわざ買いに行きましたｗ

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 14:47

居酒屋で「たこわさび」ってあるでしょ。
これって、うちでつくれないかなぁ。

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 15:00

崎陽軒のシウマイ

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 20:44

一般ピープルは缶詰でしょう。
鯖の水煮、さんまの蒲焼、赤貝。庶民の味方ｗ

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 20:58

キムチ豆腐

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 21:03

牛乳ラーメン

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 21:11

小田原の干物。
いろんな｢一夜干し」みんなウマー！

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 22:38

鯛の皮を湯引きして千切りのキュウリと一緒にマヨネーズで和えたもの。

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 22:40

酒の肴はつい塩分の多い物になる傾向にあるな

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 22:51

うなぎの肝焼き。ビールに合うね。
今日、新世界で食ってきた。

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/01 23:13

おでん。餃子巻き、ハンペン、大根、昆布、卵。栄養のバランスがバッチリ!

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 08:53

>>3
かつおの塩辛とは別なんだろうな？
>>6
アスパラの缶詰もいいよ。マヨつけて。本格焼酎にはグー！
>>10
旨そうだな。食べたことない。やってみよう。これは日本酒だね。
>>12-13
夏は肝焼き、秋からはおでん。我が家も定番。

15 ：海八：04/09/02 10:48

昨夜はフェタチーズとオリーブの実。気分だけはアテネの街角。

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 11:46

女房に作ってもらってばっかだとイケないから、たまには自分で砂肝をフライパンで塩コショウで炒めまつ！安くていいよ。

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 12:05

↑よいね。奥さん大切にｗ

故郷の新潟の「十全なす」の漬物。
皮が薄く大好きな漬物。日本酒にもばっちり！
今頃たくさんで回ってるはずなのだが、今年はまだ食べてない。
今度の休みに高速ぶっ飛ばして行って来るかな。＠東京在住

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 15:56

亀の手・・・といっても本当の亀じゃなくて磯に生えてる藤壺の仲間で
　　　　　　亀の手にそっくり。塩茹でにします。味噌汁の具にも良し。
　　　　　　漁村の珍味でつ！

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 18:49

白謙かまぼこの白謙揚げ、身が厚くておいしいです。
あとス～パ～で売ってる馬刺かなぁ。

自分でよく作るのは、砂肝炒め、あさりの酒蒸し、モツァレラとトマトにオリ～ブオイルと塩こしょう、

あ、あとミニトマトをベーコンで巻いてオーブントースターで焼いて塩こしょう、手軽でおいしいです。
最近シンプルでおいしかったのは、「ひともじのぐるぐる」。
熊本の名物ですがこのあたりじゃひともじ売ってないのでわけぎや小ネギで代用します。
茹でて酢味噌かけるだけなんですが、シャキシャキ感が残るくらいに茹でたら冷水に取り、
根本を４～５センチの長さに１、２回折り曲げ、それを芯にしてぐるぐる巻いていきます。
ちょっと面倒ですが、ていねいに巻くときれいです。
酢味噌以外にチョレギサラダのタレなんかでも試して下さい。

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 21:56

おおーみんな旨そうだ。
「ひともじのぐるぐる」聞いたことはあるが・・・やってみよう。

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/02 22:14

酒の種類によると思うが。

ジンには生ハム
スコッチにはスモークサーモン
バーボンにはステーキ
日本酒には刺身

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 09:05

ワインには、チーズ
ブランデーには、チョコレート
テキーラには、塩

23 ：海八：04/09/03 09:33

>>22
"テキーラには、塩"　＋ライムでしょう？

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 10:01

枡酒に塩、もありだな。

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 11:16

ビールは？
枝豆かな？

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 17:28

そういう定番もいいのだが、ひととひねりあるやつ希望。

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 18:08

豚キムチ炒め

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 18:10

業務用ケチャップ

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 19:12

コンニャクのひねりの煮付け。

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 19:46

バーボンにチョコレート。

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 20:00

ベビースターおとなのラーメン

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/03 20:05

>>28はなめるのかよｗ

どの酒に何って書き方よいね。それでお願い。

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/04 18:21

バーボンに六花亭モカホワイトチョコレート。お試しあれ。

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 08:47

新しょうがに味噌。日本酒の常温に、ちびちびかじりながら。

35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 09:02

モッツァレラチーズの味噌漬け。うまー。くせになるよ。

36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 09:11

にがうりを薄くスライスして塩揉みしてしんなりしたら
洗って水気を取り、マヨネーズで和えてビールにｳﾏｰ

37 ：海八：04/09/06 09:53

>>33
マルセイバターサンドとブランデーも合いますよ。
バーボンでも合うかも。

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 09:58

エノキをさっと湯がいて、わさび醤油又は、からし醤油

39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 10:41

にがうりは旨そうだね。
えのきも簡単でいい。やってみよう。

俺は冥加のみそ焼きが大好き。ビールにも日本酒、焼酎にも。

40 ：38：04/09/06 10:43

アスパラでもいいﾖ。

41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 10:43

ここってお勉強になる～。

42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 10:49

>>40
アスパラはうちでもよくやる。
今はちょうどいいサイズのミニがあるのでそれをさっと茹で冷水にとり
水気を切って2,3本を生ハムで巻く。
つまみだけど、子供達にも大人気。

43 ：38：04/09/06 10:58

>>42
常置場所わかっちゃうけど、産地なもんでアスパラのシーズンになると毎日食卓に…(汗
新しい食べ方ありが㌧。

44 ：海八：04/09/06 11:29

白アスパラって美味しいですよね。
ちょっと前まではほんの１週間か２週間しか出回らなかったけど
最近は輸入物も増えてきました。
茹でて、オリーブ油・酢・塩コショウのシンプルドレッシングで
和えると益々美味しい。マヨネーズでも勿論美味しい。
ポーチドエッグを崩して、黄身をまぶしながら食べてもＯＫ。

冷やした白ワインに合います。

45 ：38：04/09/06 11:38

ネマガリダケってわかるかな、近くの山で採れるたけのこで山菜なんだけど市販の水煮でもいいから
粕漬けにするとうまー。

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 12:38

七味たっぷりのマヨネーズと煮干。

47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 16:06

今日は夜勤で帰宅が朝5時位になりそうだが、一応、アテの用意をし
た。
わけぎと浅蜊のヌタを作ろうと、浅蜊を茹でて殻から取って冷蔵庫で冷
やしている。

48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 16:35

そうそう
ジャガイモを普通にゆでて
イカの塩辛乗っけるとね
万能おつまみになるよ！

49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 16:46

魚肉ソーセージを山葵マヨ醤油で

50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 20:30

5年ほど前まで車で30分走れば海というところに住んでいた。
休日の楽しみは海釣り。海岸そばの惣菜屋に立ち寄りおばちゃんにアジフライを頼む。
おばちゃんは注文を聞いてから揚げるので多少時間はかかる。
アジフライ2個と醤油の小袋を受け取り釣りポイントに行く。
風が心地いい。波もちょうどいい。今日はついてる、と微笑みながら準備をする。
準備を終え釣り糸を投げ入れた後、至福のひと時が始まる。
用意したカップ酒をあけ、一口。おばちゃんから買ったアジフライに醤油をかけ
かぶりつく。まだ熱々だ。「旨い！」
帰りも車なので酒はこの時しか飲めない。しかしこのひと時のためにきたようなもの。
この時の肴は絶対にアジフライでなくてはならない。
トンカツでもメンチカツでもエビフライでもダメだ。ソースも合わない。
この至福の時の酒の肴は「醤油をかけたアジフライ」しか演出できない。

51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 20:31

ビールのCMであったねぇ、そんなのが

52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/06 22:23

＞酒の肴
女体盛りに
ｷﾏｯﾄﾙ
ｗｗ

53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/07 09:40

秋の気配が出てくると「大根」もはずせないね。
イカ大根、ぶり大根、おでんの大根
今の季節は常温かぬる燗の日本酒をちびちびやりながら・・・

54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/07 18:16

焼き鳥もはずせない。
ぼんち（地方によって、ぼんじり、ぼんぼち等呼び方は様々だが）
が一番好きだね。皮と脂身を楽しめる。

55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/08 08:08

>>49
魚肉ソーセージは狂牛病、鶏インフルエンザの食肉不信から人気だそうで。
マルハは増産体制だと。
手軽だし、低カロリーだし、なにより旨い。

56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/08 19:02

>>39
冥加は素揚げして、塩を振ったのもいい。

57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/09 22:03

あげ

58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/09 22:06

ミョウガ採るの忘れてた
花咲いちまったかな
やっこの薬味

59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 09:33

>>５０
そういう自分だけの王道パターンってイイでつね！

俺の王道肴はウィスキーにカマンベールチーズか乾しブドウ・・・。悲しい位に平凡でつ。

60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 09:37

乾しぶどうは意外。洋酒はほとんど飲まないので・・・
ウィスキー党には定番なのか？

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 11:47

昔、ウィスキーにレーズンバターって人がいて、
おえっと思ったけど、それってひょっとしてイケるの？

62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 12:30

日本酒党にはよくわからない・・・・
日本酒にはやっぱり和の食材。

63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 13:13

>>61
合うよ、スナックのメニューにあるくらい。

64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 16:16:18

ビールにはサラミ
発酵食品だから体にも良いよん！

65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 18:35:19

>>64
う～ん添加物多そうなんだけど
もしかして上等なのだと
保存料発色剤等無添加なんつうのもあるの？

66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 21:57:35

どうなんだろ？
何かでサラミは健康にもいいと読んだんだが、詳しく覚えていない。

67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 23:34:03

サラミは旨いが太る→月旨

68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/10 23:40:33

ウィスキーにはチーズバーガーも合う。

69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/11 13:01:04

>>67
いや、それがね違うらしいんですよ。
私もサラミはあんなに脂っこいんだから太ると思ってた。でもそうじゃなくて
しかも体にいいと何かに書いてあって「へ～」と思ったことがあるんです。
なんだったか覚えてないし、内容も不確か。
誰か詳しい人いませんか？

70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 10:01:33

チーズも定番だが日本酒に合うチーズがあったら、誰か教えてくれ。

71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 12:02:42

ブルーチーズなんか合いそうだけど？

72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 14:55:48

お酒飲めないので家ではここのメニュうー晩ご飯で登場しています。
参考になるのでもっともっと教えてね。

73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 16:18:38

モッツァレラチーズを３mmくらいに切ってわさび醤油で食う。
日本酒、特に濃醇な吟醸なんかにぴったりだよ。

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 16:38:32

俺は家で飲まないんで、いつも行きつけでチューハイだけど、
マグロぶつが定番だよ。何時の間にか死んだ親爺と全く同じさ。ｗ

75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 20:21:44

>>71,>>73
サンキューでス。試してみる。
だいぶ前だが>>35で味噌漬けっていうのもあったよね。
亀レスだがあれは薄く味噌を塗ればいいんだろうか？酒に溶いた味噌に漬け込めば
いいのだろうか？書いた方、見てたらよろしこ。

>>72
私はこのスレたて主の>1ですが
○○インスタントラーメン○○（今はパート2の2杯目）のスレ主「ラーメンマン」
です。
向こうもラーメンはなれたメニューでますから、よかったら見てください。
最近は「揚げ卵」好評でした。
ぁ～ぁ、宣伝しちまったｗ

76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/12 22:25:33

RMさん、乙です！カップヌードル＋生卵＝贅沢(爆でした。つまみにも応用できますね。

77 ：35：04/09/13 01:30:57

>>75
ご指名ありがとうございます！

容器に、半分くらい味噌を入れ、モッツァレラチーズ、さらに上から味噌。
要は、チーズが見えないくらい味噌で包まっていればいいってこと。
そのまま一晩。食べるときは味噌をこそげ落としてスライス。軽く焼いても美味！
何日も漬け込んでいると、チーズの水分が出すぎて硬くなるので、ご注意を！

78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 02:19:18

>>77
美味しそうですね！私も作ってみます。
卵黄の味噌漬は時々作ります。
ガーゼにはさむと取り出す時に楽ですよ。

79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 02:29:49

なるほど。
味噌を完全に落としたいときはガーゼになさみ、
ちょっと味噌味も楽しみたいときは、はさまず漬け込む、だな。

80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 08:22:18

>>75
亀レスにもかかわらず、早速のお答えありがとうございます。
軽く焼いてっていうのがものすごく惹かれます。
モツァレラチーズは好きなチーズでトマトとあわせて食べたりしますが
味噌との組み合わせは意外ですね。外国の方はびっくりだろうな。

生ハムメロンというのがありますよね。あれ、何度食べても美味しいと思ったことがない。
生ハム自体は好きなので何に組み合わせたらいいか試したのですが
（>>42のアスパラもそこからです）一口大のモツァレラに乗せたりもします。
これも自分では気に入ってます。

81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 08:33:08

モツァレラチーズの味噌漬け、今日の料理の6月号にもあったね。

82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 12:22:29

>>19の焼きミニトマトやってみた。ベーコンがなかったのでトマトだけ。
塩も振らずそれだけで食べたが中々よいね。
本格焼酎ロックでやったがするするいくらでも食べれる。
皮が堅くて出さなきゃならんのがなんだが・・・

83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 13:31:18

http://white.jpg-gif.net/bbsx/1/img/110043.jpg
きゅうり

84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 19:09:54

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85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 20:43:58

おばあちゃんのおすすめ焼きこあじ

86 ：1：04/09/13 21:38:06

>>83
すいませんが・・・
こういうのはご遠慮を。

87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/14 15:14:51

あんきもはいいね。下手なフォアグラよりこっちだ。安いし。

88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/15 09:11:17

アンキモ最高なんだが痛風持ちの俺には諸刃の剣
あー、くいてー

89 ：海八：04/09/15 11:27:31

>>88
私も通風持ちなので色々と研究しましたが、特定な食品の食べ過ぎで
尿酸値が上がることは無いとのことです。
それよりもずっと、肝臓によるアルコール分解で生成される尿酸が
危険だとのこと。
”ためしてガッテン”の受け売りですが。
でも飲みすぎもいけないってことだけどね…。

昨夜は台湾料理屋で子袋の炒め物、砂肝辛し和え、にんにくの芽、
坦々麺（小）で老酒飲みました。

90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/15 20:29:11

季節を肴にってのはどうよ？
これからなら「紅葉」冬なら「雪見酒」春は花を眺めながら。
花見のどんちゃん酒は嫌いだが。
夏は「星見酒」これが最高なんだ。田舎暮らしをしていた時一番感動したのが
満天の星空。夏はいつも夕食後に庭に寝転がり見るのが日課だった。
時間を感じない、いつまで見ていても飽きない。そして冷えたビール。
都会に戻ってきた今では夢物語だ。

91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/15 23:10:29

>>90
最高の一年の過ごし方・・・
本当に夢物語みたいです。素敵だ。

92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 01:02:25

>>90
日本の心だねえ～。四季の移ろいが美しい日本ならではの楽しみだ。

93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 01:09:39

なめろう。三枚におろし皮を引いた刺身用の秋刀魚、鰯、鯵のいずれかを
みじん切りにし、同じくみじん切りにした薬味（長ネギ、しょうが、
ミョウガ、青ジソなど好みで）と味噌とともにまな板上で叩き混ぜて
出来上がり。
醤油や、ワサビまたはネリ辛子を適宜加えてもよし。

これを舐めながらの日本酒は最高です^^。

94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 01:14:58

かわいい妻

95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 01:27:04

>>94
ちょっと、一箸摘んでもいいですかｗ

今から始めます。涼しかったので湯豆腐。
一丁、400円の至福。

96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 12:46:01

のれそれ

97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 21:07:56

かわいい妻かぁ。浦山氏。
うちの嫁もいい嫁だがそこまで言い切れるのはすばらしい！

98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 21:20:02

妻の目をじっと見つめてみな・・・反らさずに
じ～とだよ、・・ほら照れた顔するだろ、かわいいよ
やってみ

99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 21:58:18

>>98
殴られますた

100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 22:02:43

はぁ～・・・・さいでっか

101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 12:34:10

面白杉～。

102 ：33年生まれ ◆e3mV7gWeI6 ：04/09/17 13:51:13

＞妻の目をじっと見つめてみな・・・反らさずに

こんな事した日にゃあ、翌日の足腰が心配で。。。

うちは盆と正月で充分だ。

103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 14:00:13

>>102
おとなしいご夫婦ですね。

104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 15:16:14

>>95
湯豆腐か、そんな季節になりましたね。この前までは冷奴だったのに。
熱燗に鍋物はいいよね。

105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 15:22:35

ポテトチップスとかイカの焼いたのにマヨネーズつけたのも中々良いと思う

106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 15:24:18

質問：ポテチは箸で食べても良いですか？

107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 15:51:05

業務用食材の店へ行ってミソ
あそこは酒の肴の宝庫だよ
俺なんざ行くと2時間は帰ってこない
最近は小分け品も豊富で嬉しい

108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 23:53:43

>>106箸で食べるものです・・・これで、カーテンもジュータンも服も汚れません

109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 00:11:08

これからは、何と言ってもおでんです。

110 ：て ◆TETEGcvoTg ：04/09/18 10:34:04

>>108
そうですね。
箸なら、「キーボードを汚して鬱になる」か「服を汚して嫁さんにおこられる」かの
選択に悩まなくてもすみますしね。

111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 22:51:51

好きなキノコを塩＆コショーしてバターひとかけ、
アルミホイルでくるんでオーブントースターで８分
ポン酢で食うと万能だぜおい
　

112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 22:55:50

>>111
なんだか　それ美味しそうですね。
ポン酢で食べるところがいい！
明日作ってみます・・・。

113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 23:05:51

おでんの好きな具ランキング

１．大根
２．牛スジ
３．こんにゃく（しらたき可）
４．ちくわぶ
５．玉子、じゃがいも（同率）

114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 23:16:55

はんぺん最強！

115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/19 00:34:11

一番おでんの出汁の要になってるであろう
薩摩揚げ系統はなぜかベストに入らない

116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/19 01:24:11

昆布〆、餃子巻き最高!!

117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/19 01:25:31

ツナ缶に醤油たらしただけで幸せ。

118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/19 18:12:55

ちくわぶってうまいか？

119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/19 23:01:20

辛子を塗ると旨いよ、ちくわぶ。

120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/19 23:08:14

焼き肉のタレをかけたアスパラベーコン。

121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/20 02:53:19

缶詰のホワイトアスパラに醤油も旨いと思う。

122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/20 22:48:39

関東者ですが、一時期関西の田舎に住んでいました。「星見酒」もその時に。
ともかく食べ物の違いは面白かった。
おでんなんですけどね、俺はそれまで「牛すじ」なるものを食べたことがなかった。
東京で「すじ」といえば全くの別物。練り物の一種です。
へえ～、牛すじね、と思い食べたらこれが旨い！でも当時（10年位前）地元の人は
「ちくわぶ」を知らなかった。口で説明したら「ナルト」のことか？などと。

今ではどちらも関東関西関係なく手に入るけどね。
でも「牛すじ」は関東人はまだ食べ方を十分理解してないような。
とろとろになるまで煮込んだものにはなかなか出会えない。

123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/21 00:08:44

畳の上に全裸で麻縄で縛った女房を寝かせて

後は。。。

124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/21 12:38:32

おでんのロールキャベツは好きだ。不思議と日本酒には合うし。

125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/21 13:22:16

日本は通風になるから赤ワイン飲め。

126 ：RM：04/09/21 15:47:07

日本酒って通風になるの？
尿酸値は正常だし健康状態に問題ないので気にしたことがないが。
それに白ワインは好きだけど赤は今イチ好きじゃないんだよね。
タンニンの渋みが気に入らない。せめてロゼまでかな。個人的好みだけど。

127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/21 18:51:13

ビール、特に地ビールに多いみたいねプリン体。
１００ｇ当たりで比べて他の酒より多いのに、ビールは量飲むからよけいに摂取しちゃうって事かな？

時期になったらカキの煎り酒鍋ってのやってみよ～。

128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/21 19:53:07

どんなのーーー？

129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/22 15:47:04

作ってないと手に入らんが、この時期、野沢菜の種を蒔いてから5・6日して間引きしたものを湯がいて鰹節醤油。
本酒に合うんだﾅこれが。

130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/22 17:42:17

うまそうですね。

131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/22 18:25:06

んまそ～だ(￣￢￣)
野沢菜じゃないけど、嫁が実家でレタスの間引き貰ってきておひたししたら、シャキシャキしてけっこ～いけたよ。

132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/22 20:47:50

田舎のスーパーじゃ「間引き菜」いろいろ売ってますよ。
当然安い。当然うまい。地元のもので鮮度抜群。間引き菜は日持ちしないからね。

133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 02:50:02

レタスの間引き菜！食べてみたい！

134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 10:08:43

自分で作ってみては？
レタスは作るのチョイ難しいが、サニーレタスは超簡単。
プランターでも鉢でもいいから培養土（大袋で400円くらい）か100円ショップで
売ってる水につけると膨らむやしの木の繊維を使った園芸用の土とかで。
肥料も何でもいい。土の底の方に土と混ぜて入れてもいいし無肥料で芽が出てから
錠剤型の室内用のものを上にばら撒くのでもいい。
サニーレタスはともかく丈夫で発芽も簡単で「種まきゃ終わり」みたいなもの。
雑草くらい生命力あるから今からでも十分蒔けるし間引き菜状態で食べるなら
すぐですよ。2,3個残して間隔とって植え直せばちゃんとしたサニーレタスになるし。
この時はできたからと丸ごと取ってしまわず外の葉から食べる分だけ取っていきます。
ものすごく長持ちするしいつも取り立て新鮮なものが楽しめます。
レタスより栄養あるしね。

135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 10:11:33

もうシーズン過ぎたが、わさびの花のおひたしも本酒にバッチグー（死語ｗ

136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 12:18:03

>>134
楽しそう。やってみますね。

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 12:38:57

毎日３合以上飲む人の医療費は２合飲む人の最高６割だって
ビールは体冷やす
日本酒は通風になる
気をつけような。

138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 12:44:44

>>137
程々が良いって事ですね。
家は飲まないけど食べ過ぎ気味。
カロリーに気をつけなくっちゃ。

139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 19:26:21

>>134
虫食いだらけにならないですか？

140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 10:03:18

>>139
サニーレタスは本当に作りやすいですよ。虫も病気の心配もまず不要。
無農薬栽培にはうってつけ。必要なのは日当たりだけといってもいいくらい。
以前、自給自足的生活をした時は畑の一角に種を厚めに蒔き芽が出てある程度
大きくなったらばらして、定植。植え替えにも強いし肥料も適当でいい。
技術も何もない「捨て作り」でちゃんと育ちます。
外葉からかいて食べていくと2株あれば家族4人で食べきれないくらいできます。
プランターなどで作る時はできるだけ種は薄く蒔く。
日が当たらないと発芽しないので覆土（土をかぶせること）はせず軽く手で
抑えてやる。あとは日当たりのいい所におき水やりだけでほったらかしでいい。
間引き菜状態で食べるのが目的なら今からでも大丈夫だと思います。

141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 11:12:50

イカの塩辛にワサビを練り練り。
これがあなた、洋酒、日本酒問わずにいける。
贅沢いえば焼津港「まるかま」のイカの塩辛。これ最強！
概出だったらスマソ

142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 11:27:57

鯛のウロコの唐揚げ

143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 11:46:13

まるかま見ました。
イカもいいけどかつおもんまそ～(￣￢￣)

144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 16:44:19

>>140
ご親切なレスをどもー
うちはその日当たりが午前半日なんですが
いかがなもんでしょーねー？

145 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 18:07:52

>>144
自分で立てたスレをスレ違いの園芸教室にしてしまってるようだがｗ、ｗ

植物に一番大切な光は朝日なので時期どおり作るには問題なしですが
今から、たとえ間引き菜状態での収穫を目指すとしてもちょっと厳しいかな？
一日中日が当たるくらいな場所じゃないと何ともいえないなあ・・・
秋蒔きは8月末頃が蒔きどきなんですよ。ちょっと我慢して3月後半に春蒔きした
方が無難ですね。
今蒔いて問題なく簡単で作りやすくプランターOKなのは二十日大根。
これも捨て作りでいい。虫もほとんどつきません。気をつけるのは肥料のやりすぎだけ。
やりすぎて水をたっぷりかけるとパキっと割れてしまいます。すこーしでいい。
種の袋に作り方書いてますが神経質になる必要のないものです。

二十日大根の塩漬け、生でマヨネーズも肴になります。
自分で作った新鮮な物は格別。

146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 20:59:59

>>145
重ね重ねありがとうございました。
サニーレタスは3月後半、今からは二十日大根ですね。
了解しました。
しかしお詳しいですね！

147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 11:09:54

酒盗（カツヲの塩辛）を、あたり鉢で少し細かくして
そこに鯛の刺身（薄切りがいいみたい）を入れて和える。
山椒か大葉の葉を細かく刻んでパラパラ。
ぜひこれと日本酒を合わせてみてくだせぇ。
幸せで一杯です。焼酎にも合うでよ

148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 11:34:25

ビールのおつまみ、我が家の定番。
チーズと塩したきゅうりを、１センチ角の５センチ位に切って、
味付け海苔にチーズときゅうりを乗せて巻いてかじる。
味付け海苔はパリパリが吉なので、食べる時に巻く。
試してみそ

149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 13:55:12

大根おろしに柚子の絞り汁を少々

150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 16:10:32

俺の定番。
野沢菜漬け・焼き海苔・かつおの塩辛（酒盗）
最後にもり蕎麦食って終了。

151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 16:21:43

旨そうなのが続々でてきますな。試して見たいものもいっぱい。
いかの塩辛をアルミホイルに乗せオーブントースターで焼いたものはいかかでしょう？

152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 17:10:21

生イカ買ったときにイカワタがあまったら、
チョイト塩して水を拭き取り（コレしないと生臭い）
味噌の中に埋めて冷凍庫で３～４日。
凍ったまま３ミリくらいに切ってルイベのようにして食べる。
これもポン酒にぴっちゃりですよ

153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 17:21:11

イカ続きでなんですが
酒１：みりん１：醤油１のタレにアタリメを漬け込んで
冷蔵庫で１週間くらい。
軟らかくなったヤツを焼いてみて。
マヨネーズ＆七味唐辛子のトッピングがヨシ

154 ：RM：04/09/25 19:59:47

>1です。これからこのコテに統一してお邪魔します。
ウザイかもしれませんがｗ

いか続きを更に
「いかの沖漬け」もいいですよ。生きてるうちに醤油樽にいれてしまう残酷
なものですが、内臓まで醤油がいくため身の内側から醤油味がしみこみ
ウマ～です。時々ですが東京のスーパーでも見かけます。

155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 21:51:33

>>152
漏れはあまらない。イカ焼いて仕上げにワタまぶしてちょい焼いて食す、んま～
若者はそれにマヨかけてた。
>>154
沖漬けはホタルイカもいけるよ。船酔いしないで獲れるから子供に獲らせて親父は本酒で…
本酒は、プリン体少ないけど、イカとか特に内臓類危ないから高尿酸症の人にはお勧めできん
漏れはビールで食い続けて通風になりますた。

156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 09:36:09

日本酒にはどうしても魚介類が多くなるが
肉料理で何かいいものないですかね？日本酒、焼酎に合うもの。

157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 09:42:50

鳥肉系統なら合うのがありそうだけどね。

158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 09:49:06

ですね。焼き鳥なんかが代表格か。
牛、豚系でいいものがあったら是非！
もち、オリジナルや変わった鶏料理でも。

159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 09:56:50

簡単な牛のおつまみ。
フライパンで牛バラのスライスを豆板醤と醤油で軽く味付け。
さっと炒めて出来上がり。応用でピーマン、タマネギ、キャベツ、人参等、
加えて野菜炒めにすると立派なメインディッシュ。
漏れは牛肉だけでおろしにんにく（大根も良い）少量加えて、酒の肴にしてまつ。

160 ：て ◆TETEGcvoTg ：04/09/26 22:23:04

>>158
鳥のタタキがうまいです。
カツオのタタキみたいな薬味とタレで食べます。

161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 23:26:40

タタキやとりわさにする新鮮なささみはどこで買ったらいいのでしょうか？
スーパーのパックは加熱用って気もするし。
鶏肉専門店って近くにあったかな～～？

162 ：て ◆TETEGcvoTg ：04/09/27 00:11:34

>>161
私は、「かしわ」と大きく書いてある店で買ってます。（ｗ

163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 09:29:34

やっぱ肉系の王道は「モツ煮込み」だろ。

164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 15:00:06

てさん名古屋の人だったのか。

165 ：RM：04/09/27 16:13:14

>>158
牛でも豚でもロースの薄切りに軽く塩コショウしてフライパンで焼き
適当な大きさにしてスティック状にきったきゅうり、かいわれを中に入れ
梅干の梅肉に味噌を少し加えたものをまな板の上で叩きペースト状にしたものを
塗って肉でクルクルっと巻く。
日本酒、焼酎に合うと思いますがどうでしょう？

166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 17:57:42

>>165
よだれが～

167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 18:47:13

貧乏系酒のつまみ。減塩梅干（まっできたら紀州）
に鰹節かけて、ワサビとお醤油ひとたらし。でポンシュ。

168 ：て ◆TETEGcvoTg ：04/09/27 23:19:06

>>164
いいえ、四国の徳島です。
「かしわ」って書いてあるお店、結構ありますよ。

169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 00:14:20

>168
ネイバースはけーん！
おまはん、こんなとこで何しょんえw

170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 00:21:02

>>168
鶏肉をかしわって言うの、名古屋だけだと思ってた。
恥ずい・・・・・

171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 00:22:19

四国っていいとこそうだな。一度行ってみたい。

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 01:33:02

>>170
大阪も「かしわ」って言うよ。

173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 08:04:34

西の広範囲でそういうのか

174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 09:26:18

昔、漫才で見たことある。いとし、こいしだったかな。
「なんで鶏をかしわっていうんや？」
「ニワトリが本名、カシワは戒名や」

>>167
貧乏系の肴はやっぱり一個100円の缶詰ですよ。
鯖の水煮ははずせない。紀州産のいい梅干はたっかいですよ～

175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 15:18:47

焼き鳥は軟骨が一番だ。

梅干にわさびは意外だった>>167

176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 15:39:32

>>174
＞かしわは戒名
上手いこと言うね。
死んでからの名前だものねえ。

177 ：RM：04/09/28 18:23:36

嫁がつまみにと「塩茹で落花生」を買ってきた。
これビールにはいいんだよね。

もうビールから日本酒に切り替えてるんだが今夜はこれで楽しむかな。

178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/29 09:59:15

秋はしみじみと日本酒だぁーねぇー。
うまいもの一杯ある時期だし、日本人でよかったなあーなんて。
今日はいか大根を嫁にリクエストしておいた。ゆずをちょい利かせて。

179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/29 18:28:03

>>158
クジラ肉なんてだめかね。

180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 14:38:45

>>179
鯨は手に入らないということもあるけど
ほとんど食べ方を知らない。
ふちの真っ赤なベーコンくらいしか知らない、恥ずかしながら。

どんな料理が肴になるのでしょう？是非！！

181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 16:09:05

たしかに手に入りづらくなったね。昔家の方では（海なし県）、冠婚葬祭で刺身って言うと鯨だった、しかもシャリシャリに凍ったやつ。
今は高級過ぎて滅多に食べられないけど、大和煮の缶詰は簡単に手に入るね、肴になるかどうかは分かれると思ふ。
この間何十年かぶりに刺身食べた、んまかった。

182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 16:10:34

↑あっ、竜田揚げもんまい。

183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 16:55:27

>>181
尾の実だね

184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 20:46:54

刺身は赤身のしか食べたことないな～。
好きだけど最近食べてないな。
千葉の千倉ってとこの名物のくじらのタレ、けっこう好きです。
あぶって食べると軟らかいジャーキーって感じ。

185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 20:50:12

かんゆ思い出しちゃった

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/30 20:55:02

昼間に蕎麦屋でのむ酒は旨いって
なんかで読んだ。

187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/01 01:00:28

昼間に駒形どぜうで飲んだらうまかったです。

188 ：バイキチ：04/10/01 09:56:08

「昼間っから」というのが最高の肴と聞いたことがあります。

189 ：海八：04/10/01 10:46:47

たまにナガス鯨のベーコンを食べることがあります。
どうも密輸らしいです。脂の厚さが１０センチ弱で、薄ーく
スライスしていただきます。

190 ：RM：04/10/01 12:44:13

>>186、>>188
そ、昼間に飲むからうまいんですよね～。
仕事ない日に昼間飲むビールは格別ですもの。

蕎麦屋に日本酒はよく聞くパターンですが、以前こんなことを聞きました。
蕎麦に日本酒は合わない、だから先にうまい日本酒を飲んでもらって
それから蕎麦をたべてもらうんだ、と。

個人的には「もり」を肴に飲む気にはなれないもんなあ～

191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/01 12:53:53

子母沢寛の小説に出て来ますな。盛り蕎を酒に浸して啜ると言う。
酒好きとしては上手そうなんだが試した事はない。
氏の『味覚極楽』読むと無性に蕎屋が恋しい。今から行くか。

192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/02 01:59:22

酒飲みは天ぬきなんかを頼むみたいですね。

193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/02 02:46:56

そばがきじゃないの？

194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/02 02:50:36

イイ夢でも肴にして、そろそろ・・・・・

195 ：RM：04/10/02 09:26:57

鯨の尾の身の話も出てましたが、食べたことがない。旨いそうですね。
どういうものなんでしょう？
文字で表すのは難しいと思いますが、どなたか宜しく！

196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/02 22:34:15

頂き物のからすみ。ウマー

197 ：バイキチ：04/10/02 23:59:16

>>195
尾の身とはおばけのことですか？
ふわふわっとして酢味噌につけたりして食べるやつ。
うまいと言うか食感を楽しむものでしょうか？

しかし最近調査捕鯨と称して市場にでる鯨が増えていますよね。
よく行く料理屋では常にあります。
そこで出る鯨のから揚げはさくっとして柔らかくておいしかったです。
昔の給食の硬い鯨のイメージが払拭されました。
自分ちで料理してもああはいかない。

198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 09:57:59

からすみ、かあ～。いいなあ・・・
ここ何年も、いやニ十年くらい食べてないぞ。

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 11:03:24

以前にサニーレタスの育て方を丁寧に教えてくださった方、同じく簡単に
育てられる野菜はまだありますか？教えていただきたいのです。

200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 11:15:50

>>197
尾の身は、文字通りクジラ、またはイルカの尾の身です。
凍らせてあって、刺身として薄く切ってショウガ醤油で食べます。

口の中でとろけて、クジラ独特の風味が広がって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

酒がどんどん進みます。

201 ：バイキチ：04/10/03 11:40:55

>>200
すみません、今写真で確認しましたが勘違いしていました。
高級部位だったんですね。

202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 11:45:18

缶詰コンビーフを肴に缶ビールを飲むと、缶の金属味が
禿しくて、「ん！大丈夫か？」という雰囲気になる。

203 ：RM：04/10/03 13:30:39

>>199
今の時期から種まきできて、虫がつかず簡単なものといえば「水菜」はどうでしょ？
京野菜ですが今では全国区。お正月の雑煮によし、漬物によし、鍋物によし。
上で話題になってる鯨と水菜の「はりはり鍋」は有名。

出荷用のものは小株でスーパーなどで売ってますが、ものすごく大きくなります。
普通のプランターなら二株が限度、できれば一株で。一ヶ所に５,６粒種を蒔き
ある程度大きくなったら間引いて一本に。
肥料は化成肥料が無難。あれば過リンサン石灰も加えて土とよく混ぜプランターの
底の方にしき、その上に無肥料の土を。無農薬でOK。有機栽培にこだわるなら鶏糞で。
どちらにお住まいかわかりませんが霜にあっても平気。結氷も平気。丈夫です。
追加で肥料やるときは土の上に固形のものをのせてやる。

我が家では「すき焼きに」に水菜はかかせません。自家用はサニーレタス同様、外側から
必要な分だけとっていけば結構長持ちします。
すき焼きでポン酒が飲みたくなってきたぁ～ｗ

204 ：RM：04/10/03 13:51:27

>>200
そのクジラ独特の風味とやらをもう少し具体的に。
何しろ尾の身は食べたことがないので、何かに例えて言っていただければ
うれしいかな～なんて。難しい注文ですいません。

205 ：RM：04/10/03 14:06:08

>>199
ついでといっちゃあ何ですが・・・
鯨が手に入りにくい今、豚ばら肉で作る「はりはり鍋」のレシピを発見。

http://www.ajiwai.com/otoko/make/harihari.htm

うちでもやってみようかな。旨そうなのでつい・・・
連書き、スマソ。

206 ：200：04/10/03 17:13:30

>>204
クジラの風味はクジラの風味。
難しいこと言わずにどっかで注文してみれ。

牛でも豚でも羊でもない、独特の風味だ。

207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 17:30:32

>>203
わあ～嬉しい。詳しく書いてくださって有難うございます。
水菜は大好きです。有機栽培にこだわっているので鶏糞でいきます。
サニーレタスも順調に育つでしょうか・・・楽しみです。

208 ：RM：04/10/03 20:42:06

>>206
鯨肉は結構食べたことがあるんですよ（実はあんまり好きじゃないｗ）
ただ「尾の身」は絶品ということを聞いたことがあるのでどんなものかと。
ネットショッピングで売ってるかなあ？

>>207
頑張ってください。
田舎暮らしをしていた時は次から次といろんなものを作りましたが
都会に戻ってからはやってないなあ。
書いてたら自分でもまた作りたくなってきました。しかし、忙しくて・・・
どうして都会と田舎では時間の長さが違うのだろう、とつくづく。

209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 21:51:02

最近ノンオイルのツナ缶にはまってるんだが。
ビールにも日本酒にも合うのよ、これが。

210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 22:01:41

なめたけに味噌少々＋鷹の爪少々　で混ぜておく。
ダイコンおろしを添えて食べるとオイシイ。

が。。大好きな日本酒飲んで顔にブツブツできた。ショック。
くしゃみが止らなくなることもある。アレルギ―だろうか？

211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 22:11:51

皆さんお勧めの洋風の小洒落た一皿は？
合わせるお酒はビールかお値段安めのスパークリングです。

212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 22:12:42

お値段安めのスパークリングワインです

213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/03 23:12:48

>>211
プロセスチーズに青海苔（無ければ焼き海苔）

214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/04 01:03:04

うちもよく豚肉と水菜ではりはり鍋します。
っていうかポン酢で食べるので豚シャブに水菜入れただけって感じですが。
なんか歳のせいか牛より豚を好んで食べるよ～になっちゃって。
あ、でも関西だと肉と言えば牛の事みたいですね。

白ワインには魚、赤ワインには肉、シャンパンには・・・素敵な恋だそ～です（#´ο｀#）
とりあえずアルビレオを指さして、
「あの星が見えるかい？」
「あ、あの星ね」
「うん、この望遠鏡で見てごらん」
「わあ！ひとつだと思ってたのに青と黄色の星が見えるわ」
「うん、あの星は２重星アルビレオと言ってふたつの星が寄り添っているんだ。
　まるでぼくたちのようだね。」
とか言っちゃって下さい。
あ、夏の星だった　＿|￣|○

215 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/04 13:10:14

>>214
素敵なご家庭が目に浮かびます。

216 ：RM：04/10/04 15:32:19

>>211
こういうのを考えるのは大好き。
で、最初に考えるのがいつも、何かを何かで巻くつまみ。>>165もそうなんだけど。
巻物のほうがミルフィーユより作るのが簡単で食べやすい。

今回はスモークサーモンでどうでしょう？
片面に黒胡椒の粗引きをまぶしておき、きゅうりの荒い千切り７～８cmに切ったものを
黒胡椒した方を内側にして巻いていく。
スモークサーモンは身の幅がないのでやや斜めに巻けばいいかと。
きゅうりの他に同じく荒い千切り状の大根もいい。
ヤングコーンを縦に1/4に切り互い違いにしたものを巻いてもいい。
さっと茹でたアスパラもいいと思う。２,３種類あったら盛り付けもきれいかと。
脳内調理で実際に作っていませんので想像ですが。

寒くなってきたらチーズフォンデュでスパークリングワインなんかもいいね。

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/04 15:35:48

鳥専門店でササミ買ってきてとりわさしました。おいしかったです。
カルパッチョにすればワインにも合いそ～だな～・・・
と思ったらレシピがありました。
だいたいのものはレシピがみつかりますね。
前におでんが残ったのでカレ～粉入れてみたんですが・・・・
あるんですね、カレ～おでんや、おでんカレ～

218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/04 15:49:51

カレールーで大根煮たらちょっといけた

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/04 15:53:02

高知名産の「酒盗」っていうカツオの塩辛は最高だよ。（甘口はダメ）
まさに酒飲みのための食い物。
ただこれでメシを食うと何杯でも食っちゃうので太るｗ

220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/04 19:28:35

寒くなってくると”なまこ”が美味しくなるんだよ。熱燗に最高。
こりこりした食感がたまらない。

嫌いな人は絶対食べない代物だがｗ

221 ：RM：04/10/05 09:25:28

なまこ！ＯＫ!!

222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 13:24:42

>>216
チーズフォンデュ、いいねえ。
冷たーいビールやワイン飲みながら、数人でわいわいやるのは楽しいよ。

なまこはパス。旨いそうだが、どうしても・・・
最初にあれを食べてみようとした人間は（純粋に）すごいと思う。

223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 15:51:38

なまこのワタ気持ち悪くて投げました・・

224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 18:54:48

ちと寒くなると炉端焼きなんぞに行きたくなるねえ。

225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 18:55:29

>>223
生このわた

226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 19:37:55

中華でなまこの姿煮ってあるじゃないですか。
食べた事ある人いますか？いつも躊躇しちゃって。

帰りにス～パ～でなまこ買っていくかな。
ホヤも好きなんだけど時期的に終わりですね。

227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 19:47:54

まだ歯が丈夫なので、剣先するめマヨネーズ醤油を付けてやってます。

228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/05 21:41:49

>>226
とりあえず食ってみることをお薦めする。
躊躇する原因は、見た目かな、値段かな。
どっちにしろ、えい、やーって感じで逝ってみなされ。
後悔は、無い。キッパリ。
ちょっと甘めの中国酒が合うよ。

229 ：RM：04/10/06 08:08:02

>>226
魚以外の魚介類も大好きなのだが、暑い時の「ほや」寒い時の「なまこ」は格別。
時期は終わりだけど「ほや」は生で抵抗のある人は軽く焼いたのから入れば
食べられるんじゃないかな。
「なまこ」は新鮮じゃないと身の締りが悪くグニャっとした感じになるので
ともかく鮮度。
どっちも日本酒には最高でっせ。食わず嫌いの方は是非チャレンジを。

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 11:41:35

俺はやっぱり冬はアンキモが良いな。
ちょっと酒振りかけて蒸し器で１５分
ポン酢とモミジおろしで明日も二日酔いｗ

231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 12:45:27

きのこ類はどうですか？
きのこ汁、ホイル焼き。
おやじが生きている頃、天然きのこを取ってくるときのこ汁にして食べました。
いっぽんしめじ、ねずみたけ、ほ～きたけ、かきしめじ、あかんぼ・・・
地方で呼び方が違うので正式な名前はわかんないけど。
天然のは香りが強いんですよね。
特にくろっかわっていうきのこは、ず～っと軒に干してあったけど
真っ黒で独特な強い香りのするきのこでした。
煮物か何かで食べたのかなあ？
今考えると絶対珍味になると思うのですが、その頃は小学生だったから
あまり食べさせてもらえなかったのかも。

232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 12:49:14

本カマスの塩焼きか、干物…おっとどこかの受け売りだ。スマソ

233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 13:33:59

ここでこんなことを書いたら、ブーイングが起こりそうですが、
若い時の苦い経験から、日本酒って、どうも悪酔いするイメージがあって、
あまり好きになれないのですが、
でも、日本人だし、まったりと日本酒が飲めるようになりたいなあと思います。
初心者にお勧めの日本酒、及び悪酔いしない食べ合わせってあります？

234 ：海八：04/10/06 14:30:05

>>233
まずは人肌程度の燗酒で飲むことをお勧めします。
良い赤ワインも室温よりちょっと温かいほうがアロマが立つように
そのお酒の性格が判るかと思います。

235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 15:19:37

>>231
イッポンシメジは毒キノコです。
たぶんホンシメジでしょう。
天然のホンシメジなんて松茸よりも貴重らしいね。

236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 15:56:33

その当時、図鑑見て「イッポンシメジは毒きのこだよ～」って親に言ってました。
たぶんこのあたりで呼ぶ呼び名で、本当は今調べた限りではイッポンカンコ～って
やつによく似てます。

当時、庭の切り株に舞茸が生えてたっていう人にもらったのを食べたけど、栽培物と
比べ物にならないくらい香りが強くておいしいですね。
ス～パ～の舞茸でもいいや、今夜、鮭か鳥肉といっしょにホイル焼きしてみよう。

237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 19:10:44

匂いで好きなのはヒレ酒。

238 ：RM：04/10/06 20:49:53

>>233
日本酒は悪酔いするかなあ？合成酒や添加物（昔は水あめで甘みを出してたのもあるとか）
の入ったものは悪酔いしそうだけど。
一般に糖分を含むものが悪酔いするような気が。ワインで死にそうな二日酔いの経験あり。

日本酒でお勧めは多少高いが「八海山」
そんなに有名な酒をいろいろ飲んでるわけではないけど、これは自信をもってお勧め。
俺は夏はビール、秋と春は常温の日本酒、冬は焼酎のお湯割り。
悪酔いしない食べ合わせというのはないでしょうｗ
ここにたくさんの肴が紹介されてますからお好きなものを用意して
「飲む合間に食べる」じゃなく「食べる合間に飲む」がよろしいかと。

「八海山」飲みたーい。普段は安酒なものでｗ

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 21:07:39

お値段はどれぐらいするのですか

240 ：RM：04/10/06 21:24:24

>>239
ホームページで見ると結構安い値段ででているけど・・・
確か本醸造でも一升５千円はしたかと。吟醸だったかな？
すいません、定かじゃない。
外にのみに行くと時々飲みますが、自宅では買ったことがないので。
普段は純米ですが安酒ですｗ

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 23:02:40

日本酒って悪酔いって言うか酔いが深い。記憶が飛んじゃう。

242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 23:13:15

>>241
良質の吟醸酒は悪い酔いしないよ。
添加物の多い安酒はやはり飲み過ぎると悪い酔いするね。
俺は宮城の「一の蔵」が旨いと思う。

243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 23:48:04

旨い日本酒を買うコツは、銘柄やグレードよりも酒屋の品質管理に
注意することかな。
特に吟醸なんかデリケートだから冷蔵庫できちんと保存してるような
ところで買わないと、いくら高い酒を買っても無駄になっちゃう。
最近は地酒専門店も増えてきてるから、そこでオススメの酒を試して
みるのが良いんじゃないかなー

244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/06 23:52:35

日本酒って米が原料だから、ごはんに合うようなおかずは
大体つまみとしてもイケますね。
面白いことに煎餅とかおにぎりなんかも意外とつまみになるのよね。
俺はお赤飯をつまみに冷や酒飲むのが大好きだｗ

245 ：佐藤ｲﾁﾛｰ ◆Kyq6tPsFIE ：04/10/07 00:00:03

宣伝に来た。
良かったら参加をお願いする。

飲み屋のお姉ちゃん口説ける自信がありますか？？
http://bubble2.2ch.net/test/read.cgi/middle40/1087948035/l50

246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 06:45:44

これからは牡蠣の季節。
俺、カキフライでウィスキーやるのが至福の時。
生牡蠣に熱燗も勿論いい。

247 ：RM：04/10/07 08:04:45

きのこ、アンキモ、牡蠣と旨そうなのが続々出てくるな。
寒くなってきた時の方がしみじみとした旨いものが多くなるような気がする。
今日はなんにしようかな？

248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 09:57:25

今日はなんにしようかな？

これも酒飲みの楽しみでつ。帰りに焼き鳥屋で手羽先でいくかな。
定食屋の”ぬた”もうまいしなあ。なんてね。

249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 10:55:58

八海山は特約店なら通常価格で買えますよ。
近所の酒屋も特約店になってて普通の値段で売ってます、いつも他の地酒を買っちゃうけど。
特約店で検索かければみつかるんじゃないかな？
その店は焼酎にも力入れてるけど、最近の焼酎ブ～ムで品薄気味みたいです。
きのうささみの残りがあったので舞茸とホイル焼きにしよ～と思ったら、ささみが
３つひとかたまりに氷ってしまってました(ノ_<。)
仕方ないのでレンジで半生気味に加熱して、ほぐして、三つ葉ともみのりを
わさび醤油であえました。
きのうのお酒。鳳凰美田。

250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 11:01:16

生牡蠣イイねぇ
俺はレモン汁、ポン酢＆アサツキ、カクテルソース（ケチャップにタバスコ少々とレモン汁）
などで食うのが定番なんだが、他に美味いタレってなんかある？

251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 11:10:15

フランスのレストランで生牡蠣注文したら
食パンみたいのが一緒に出て来た。
どうやって食べるの？

252 ：RM：04/10/07 11:21:31

>>249
特約店というのは知らなかった。早速検索してみたらありますね。
貴重な情報ありがとうございます。正規価格で買えるなら最高です。

253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 11:52:16

これからの季節は牡蠣が旬になります。
で、「牡蠣の紅花オイル漬け」
牡蠣を塩水で軽く汚れを落として中華鍋で煮て、汁気が無くなる直前に
醤油を入れてからめて冷めたら密閉できる容器にタカの爪と紅花オイルと
交互に入れて３週間で出来上がり。

254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/07 11:59:48

「東一」「東北泉」「十四代」「〆張鶴」「亀泉」

スレ違いだな。

255 ：RM：04/10/07 16:32:03

>>254
その中で飲んだことがあるのは「東一」と「〆張鶴」
東一は確か濁り酒を飲んだ記憶が。
みんな名酒ですよね、飲んだことのないほうが多いけどｗ
全然スレ違いじゃないですよ。こういうお酒をイメージして肴を考えてもらえば。

256 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/07 19:04:08

思い出した。
一杯だけだけど「十四代」の純米大吟醸も飲んだことがある。
大感激したっけ。

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/08 09:37:05

これからは鍋も肴になりますよね。
お勧め、自慢の鍋などを希望！

258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/08 09:55:59

普通に湯豆腐が好き。
鍋の中に小さい器入れてその中でねぎと醤油を温めておいてそれをかけて食べます。

259 ：海八：04/10/08 10:24:45

湯豆腐と決めてスーパーに行くが、真鱈や白子、椎茸、えのきダケも
ついつい買ってしまって終いには、鱈鍋になってしまうのは俺だけ？
鱈鍋も昆布だし、ポン酢、寒ずり、あさつきと薬味が似てるので。

昨夜は家で鮭ハラス、牡蠣フライ、海草サラダを肴にビールと酎ハイ。

260 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/08 10:33:03

>>258-259
湯豆腐か、いいですねえ。しみじみ酒が楽しめる。
京都南禅寺の湯豆腐は有名ですが美味しいんだろうな。
誰か食べたことがある方いたら教えてください。

うちも鱈鍋になりがちですｗ

261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/08 12:24:47

もっともっと、色んな鍋を希望。
地方色豊かなのとか、自慢の鍋とか。

鍋をつつきながらの日本酒がたまらなく好きなもので。

262 ：海八：04/10/08 14:03:08

>>261
日本酒に合う鍋ですか。
白身魚や水たこのしゃぶしゃぶはどうですか？　
他にも、ふぐ、松茸、究極の贅沢には、極薄にスライスした鮑。
また、日本酒だけを鍋に入れ、アルコール分を飛ばしたので豚しゃぶに
するとＧｏｏｄ。

263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/08 14:46:25

ああ、前にも書いたけど煎り酒に近いですね。
煎り酒に興味があるのでちょっと試してみたいです。
レシピは「カキの煎り酒しゃぶしゃぶ」でググってみて下さい。
煎り酒は醤油の変わりに白身魚の刺身につけてもいいということなので
こちらも試してみたいです。

264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/08 14:48:29

土鍋焦げ付かせてダメになってしまった・・。

265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 09:25:07

>>259
鍋にはやっぱりポン酢＋カンズリだよね。かんずりよく知ってるじゃん。

266 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/09 09:44:53

「かんずり」が話題になるのは、新潟県出身者としては嬉しい限り。

煎り酒しゃぶしゃぶがでていますが、うまそうですね。
もうちょっとチープに「ねぎ鍋」をひとつ。
鍋焼き用の土鍋に一個100円くらいの安いパック酒をひとつ全部入れ熱してアルコールを
飛ばし、そこに水を足しだし昆布一枚。あとは長ネギを一口大に切ったものを入れる。
これだけ。
煮えてきたネギをポン酢で食べる。それこそ「かんずり」入れたら最高。
ネギだけですが日本酒飲みながらいくらでもいけます。
作りながら飲んでるとネギ３～４本はあっという間。俺は根深の白ネギを使いますが
関西の方なら青ネギでもいけるかと。ネギだけ鍋も乙なもの。
これに豚肉合わせると、いわゆる「常夜鍋」というやつかな？

267 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/09 09:50:52

↑
×鍋焼き用の土鍋
○鍋焼き用の土鍋より少し大きい土鍋　　スマソ

268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 10:34:13

>>266
これからの季節、鍋とかんずりと本酒で。じょんのびといきましょ。（じょんのびの使い方合ってます？）

269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 11:59:22

ここを読んでいたらやっぱりお鍋がしたくなって土鍋焦げつかせてダメに
なったので普通のお鍋で食べました。
やっぱり皆で囲むお鍋は最高・・・
何鍋なのか判らないくらい色々入れてしまいました。

270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 12:52:33

今夜はおでんみたい。
変わったおでんの具ありますか？

271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 14:38:40

>>270
おでんにはコロやろ

272 ：バイキチ：04/10/09 15:32:56

>>270
ゆば　すぐとろけるので今からでも間に合います。

273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 15:42:24

関東だからこのあたりのス～パじゃ売ってナイスよ(ノ_<。)
牛スジじゃだめ？
ちゅ～か牛スジも売ってるの見たことないんだけど肉屋にあるのかなヾ(´▽｀*；)ゝ"

274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 15:44:08

>>272 生ゆばですか？串に刺すの？結ぶの？

275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 15:48:30

>>273
スーパーにあるだろ、串にさしてあるやつが

276 ：バイキチ：04/10/09 15:50:35

>>274
生でも乾燥でも、結んでも串刺しでもご自由に。
私の場合は乾燥ゆばを適当な大きさに切ってぶち込んでいます。
味がしみて意外とおいしい。
最近は餅巾着、ジャガイモ、タコ、牛筋、ゆば
こんなんばっかりです。

277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 15:51:43

>>275 見てきます～～。
肉屋に電話で聞いたら、スジは２ｋｇ詰だって（#´ο｀#）

278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 15:54:55

腹ﾍｯﾀな、酒と肴買ってくる　　ﾉｼ

279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/09 15:56:54

ず～っと考えていたんだけど我が家もおでんだ～～～～。

280 ：RM：04/10/09 22:27:55

晩飯ろくに食べれず、今頃腹減った～。
ろくな肴もないし、手っ取り早くこれから「ネギだけ鍋」ｗ
常温の日本酒でも暖まるのよ、これが。

281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/10 09:56:01

さて、今夜は久しぶりにウイスキー水割りにしようと思う。
肴は何がいいかな？

282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/10 10:31:57

餃子の皮にスライス・サラミとチーズを乗せてレンジでチン。

283 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/10 22:24:55

サイゼリアの小エビのカクテルサラダは肴になるね。
ウイスキーの水割りには合うかも。

284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/10 23:40:08

>>283
私もそれ大好きです。いつも注文します。

285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 15:53:07

>>283
芽がどちらも出ました。有難うございました。

286 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/11 17:24:42

>>285
あ、水菜とサニーレタスですか？
それはよかった。順調に育つといいですね。
自分で作った取れたて野菜は格別の旨さ。きっとお酒も進みますｗ

287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 18:28:32

ピリ辛のチョリソーなどのソーセージは洋酒に合うね。

288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 18:33:12

ホット・ウイスキーに合うのは？
ホット・ウイスキーに肴はいらないですかねｗ

289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 18:49:01

チョコレートのロイズあるじゃないですか。
そこから出てるドライフィグ（乾燥いちじく）、洋酒全般に合うと思うんですよね～～。
このまえ白ワインでやってみたけど、シャンパンにも合いそう。
甘い系なので肴ってのとはちょっと違うかな？

290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 08:20:46

ウイスキーもロック、水割りは洋風の肴を連想するが
ホット・ウイスキーとなるとなぜか和風の肴が合うような気がする。
ここにたくさん出ている日本酒に合う肴がみんな合いそうな・・・

291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 12:11:19

きゅうりのビール漬けっておいしいね。
初めて食べました。

292 ：海八：04/10/12 14:48:45

先週のメントレＧからヒントを得て、作ってみました。
牛肉の味噌鍋（土手鍋と呼んでたかな）。
白味噌、昆布だし、にんにく、しょうがの摩り下ろし、
具は、牛肩ロース薄切り、ごぼうささがき、焼き豆腐、太ねぎ、
えのきだけ、水菜。
白味噌が甘すぎるときは、薄口しょうゆで味を締める。
残ったスープは次の日の味噌汁または味噌ラーメンにつかえる。
基本的に甘口なので日本酒・ワインは飲みづらいです。
ビール、焼酎ロックにしました。

293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 17:28:56

>>291
うちでは一人暮らしの親父が料理もなんでもするのだが
「きゅうりのビール漬け」は得意。で、旨い。
ヘルパーさんから作り方を聞いたらしい。
それをまた聞いてきてうちで作ってる。茄子も一日でできるよ。これも旨い。
日本酒、焼酎にももちろんばっちり。

294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 18:10:50

今日は給料日前で苦しいので安い晩酌。
150円で買ったイカゲソをガーリックバターで炒める。胡椒たっぷり。
豚バラともやしをごま油で炒めてキムチの素で味付け。
酒はホッピーだ。結構幸せ

295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 19:25:52

↑旨そうじゃないですか。
今夜は俺は鮭缶しかないぞ。でもこれが好きなんだな。
きのこ類は結構一杯あったから、塩コショウ、バターでホイル焼きでも作ろうかな。
簡単だし、食器は汚れないし。

296 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/12 19:32:23

きのこのホイル焼きかあ、いいな。
舞茸、ぶなピー、椎茸、えのきはうちにもあるはず。
真似させてもらいます。これから作ろ！

297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 19:41:47

夕食のおかずで酒を変えるのが理想なのか
呑みたい酒で肴を変えるか

酔っ払いの戯言ですｗ

298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 19:47:03

なんといっても、新島のくさや。
八丈島のでは、ものたりない。
素人はトビウオとかいうけど、これは絶対にムロアジが最高。
ビギナーは八丈島産から入ったほうが無難だけどね。
近所のことなんて、かまっていられない。

299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 20:28:21

さて、臭豆腐でも食うか。いやうそだけど　ヾ(´▽｀*；)ゝ"
きのうはなまるで高嶋弟が臭豆腐が好きだって言ってたね。
シュ～ルストレミングやホンオフェやキビャック、一度食べてみたいとは思うけど
外じゃないとたいへんな事になりそ～だ。
あ、鮒寿司も食べたことない、通販で買ってみるか。
あ、でもちょっと高いな～。やっぱくさやかな。

300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 20:30:59

300

301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/12 20:39:51

>>293
ナスですか。ほんと美味しそうです。

302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/13 17:35:14

乾き物では「さきいか」一番なのだが
最近、チーズでコーティングした柿の種にはまってる

303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/13 22:48:09

チョコでコーティングしたのも旨いよ。

304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 00:45:34

鮭の中骨缶。ブームが去って売ってるとこが少なくなった。
大好物なのよ。水割りに合うんだわ。

305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 09:31:56

鮭の中骨缶、ショップ99で売ってるよ。
ダイエー系（ビッグワン、マルエツ他）でもよく見るけど。
俺も好きで常備してまつ。

306 ：海八：04/10/14 11:26:43

松の実・かぼちゃの種をちょっと炒ったもの。
美味しくて洋酒が進みます。

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 11:29:47

亀だのカキピーが最高

308 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/14 11:30:15

乾き物なら、キスの中骨やうなぎの骨を甘辛く味付けした「骨せんべい」がいいな。

309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 13:42:56

ここ読んでたら、飲みたくなってきました。

仕事帰り御徒町ガード下の立ち飲み寄ります。
新潟産の銘酒が枡で500円くらいで飲めます。
燗酒は一合瓶が280円。
つまみも安いし、一人客多い。マジおすすめ

310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 14:16:33

天然きのこ出てるぞい。
天然なめことクリタケと紫シメジのきのこ汁に｢かんずり｣あったまるー。ナスも忘れずに。
そして本酒。
今年、あまりの猛暑で家の栽培マイタケ出なかった。残念！
天然も見てない。
PS杉タケの油炒めもええよ。

311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 14:26:53

喫茶『みなみ風』のハヤシライス

312 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/14 14:32:20

>>311

あははははは。おもしろ杉。

313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 17:02:09

>>309
知ってる。庶民の街だよね、あそこは。鍋横もあるし。
うーん、俺も一杯飲みたい。
肴はするめでいいや。

314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/14 17:03:45

↑鍋横じゃない「アメ横」だ。恥い。スマソ

315 ：海八：04/10/14 17:26:06

さっきアメ横行ってきました。
帆立貝の干し貝柱、乾燥ざくろなど乾き物を買いました。
松茸が大量に出てたな。

316 ：海八：04/10/14 17:48:39

"乾燥ざくろ"じゃなくていちじくだった。書き間違いすいません。

317 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/14 19:16:14

>>310
天然きのこは地元の方の案内がないと正直こわい・・・
でも、スーパーで売ってるパック詰めのものとは違いますよね。
きのこ大好きで、きのこ鍋しかも天然きのこだけの鍋なら、どこにでも行っちゃうな。
日本酒いくらでもいけそう！杉タケって初耳。
　
ここでも「かんずり」が出てきましたが、かなりポピュラーになってるのかな？
うれしいかぎりでｗ

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/15 11:45:31

天然きのこは香りが強くてエエねえ。
やっぱ寒くなると鍋をつついて日本酒。日本人でよかったなあーと思えるひと時。
もっと色んな鍋を聞いてみたい。
前にも同じリクエストしたけど・・・

319 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/15 23:35:02

今日、漫画ゴラク見てたら「酒の細道」っていう、このスレみたいな漫画に
辛口塩鮭の酒粕煮がでていた。
嫁の親父さんがよく作ってくれたもの。もう亡くなってるが。
（ていうか、親父さんはこれと「煮込み」しか作れない人だったｗ）

酒粕を水に溶き、大根、にんじん、長ネギを入れ火にかける。
野菜に火が通ったら、辛口の塩鮭の切り身を入れる。これだけ。
調味料一切なし。塩鮭の塩分で味が付き、辛口の塩鮭は食べごろに塩が抜ける。
甘口の塩鮭で作る時は塩を味見しながら足してやる。
素朴で旨いよ。酒粕鍋だけに日本酒にはぴったり。

320 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/15 23:38:59

↑焼いた塩鮭を入れるときは上の通り。
生の塩鮭を使う時は野菜と一緒に最初から。です。

321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/16 01:06:02

ダルマストーブの上であぶった身欠きニシン肴に古酒飲んでます。
北海道はもうすぐ雪ですなぁ。

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/16 01:14:58

>>321
お！うちは北見です。今夜は冷えますねえ。いま外は４℃。
ホタテの昆布煮で熱燗ひっかけて温まったんですぐ布団に入ります。
おやすみなさい。

323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/16 19:56:28

>>321-322
北海道ですか。これから厳しい季節ですね。
それだけにあったまる料理の豊富さも本州の人間には及びもつかないのでしょう。
思わず「おおー！」と感嘆符がつくような肴を是非！

324 ：富山県：04/10/16 20:46:34

北陸は、これから魚の美味しい季節を迎えます。
煮物焼き物もいいけど、やっぱり冬の天然の寒ブリがいいねぇ。
バイ貝の煮付け、特にエッチュウバイがでかくてイイ。食べ応え十分だし、肝がまた美味い。

どの肴も、きりりと冷やした日本酒、あつあつの熱燗、どっちにも合う。

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/17 02:36:42

白子。
ほんまは河豚の白子を塩焼きにしてヒレ酒呑みたいところやけど、鱈の白子を湯豆腐に入れて、ポン酢で食べても、お酒進むよなぁ。
もちろん、かんずり入り。という私も徳島なんよ。

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/17 02:56:23

北海道いいなぁ。
ジャガイモとマトン肉にバターをたっぷり入れた肉ジャガ。
民宿で食べたけどかなり美味かった。ビールがまた美味い！

327 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/17 09:15:31

地方色豊かなものは心惹かれますね。
>>325
鱈の白子、旨いですよね。青森ではたしか「たつ」という呼び方をしていたと思う。
親父の好物で熱湯にさっとくぐらせ、冷水でしめ、もみじおろしや小ネギをかけ
醤油で食べる。当然それを見て育った俺も大好物。
徳島の方も「かんずり」ですか。うれしいｗ

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/17 18:21:58

お料理上手になれそう。

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/17 22:20:22

４年前、社員旅行で行ったニッカの余市工場。
ここで買った「蔵出しウィスキー」の、まァ旨かったこと。
他のヒトはブランデー買ってたけど、小生は断然のスコッチ党。
空港から宅配した新じゃが（ベイクドPにした）と同じく本場のレーズンバターが肴。
また行きたいなあ・・・。

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/18 06:07:40

くえのちり酢蒸し食った。
骨までしゃぶって板前に褒められたｗ

331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/18 08:20:39

ちり酢蒸しとはどんなもの？

332 ：海八：04/10/18 13:45:25

＞RM ◆O0PxJvdzo2
北海道ではタチって呼びます。吸い物や味噌汁に入れても美味しい。
最近、かんずりのＴＶＣＭが東京で流れてました。

今、名古屋にいるんだけど、昨日初めて食べたのが”たません”。
お祭りとかの屋台で出てくるらしいけど、卵の薄焼きをせんべいで
はさんだものです。
そこにやきそば、炒めた豚バラなんかのオプションもあります。
やきそばソース、マヨネーズで味付けするので、ビールに合いました。

333 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/18 14:53:22

ほう、「かんずり」のTVCMですか。知らなかった。
新潟県出身者としては、なにか故郷の物が認められたようで嬉しい限り。

鱈といえば白子だけじゃなく「じゃっぱ汁」ははずせないね。
真鱈のアラ＝じゃっぱ、で作る味噌汁。真鱈はでかい魚なのでアラも大きい。
それを適当な大きさにさばいて、大根、ネギと味噌汁にする。肝臓は特に美味。
主に東北でやりますね。
北陸にも「たら汁」というほとんど同じものがありますが、あっちはたしか
助惣鱈ですよね。アラが小さいせいか、ちゃんとした身の部分も入っていたと思う。

どちらも美味ですよ。熱燗にはもってこい！

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/18 22:34:13

「じゃっぱは、うめじゃあ」
じゃっぱ汁はうまいなあ、という意味です。わかる？

ホントーーーに、おいしいよ。丼にどばっと豪快に盛り付ける。
俺はきりりと冷やしたポン酒でやるのがいいなあ。ポン酒は湯のみ茶碗でｗ

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/19 09:20:56

やっぱり日本酒なら「焼きうに」だなあ、俺的には

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/19 20:41:43

韓国在住です。ここ読むと日本に帰りたくなるよ～。
たくあんの細切りをごま油で炒めて韓国のりで巻いたのを
マッコリ飲みながらいただいてます。
カミさん（韓国人）に酒の肴っていってもキムチ出されるんだよなー。
種類は豊富なんだけど飽きる・・・

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/19 20:58:47

>>336
なにが一番食べたいの？

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/19 22:18:54

>>336-337
何でもない普通の煮物とかを食べたいんじゃない？　里芋の煮っ転がしとか、おでんとか。
それも日本酒で。　法酒(Bobju)もおいしいけどさ。

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/19 23:00:01

韓国で日本酒はわりと手に入りやすいけどな。
珍味も日本と同じようなのいろいろあるし。
郷土料理みたいなのはちょっと無理だけど・・・

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/19 23:04:58

>>336
焼き魚ないの？その酒に遭わないのかな。

341 ：海八：04/10/20 10:36:22

>>336
今の時期は栗が市場に出回っているから、骨付き鶏と煮付けると美味しい。
にんにくは入れずにあっさりと日本風に煮てもマッコルリに合います。

韓国で呑まれている清酒は甘口が多いですよね。おでんは町角の屋台でも
普通に食べられますが、そういうお店では清酒をあまり置いてなかったり
します。

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/20 10:58:00

この前焼き肉屋でマッコﾙり飲んだけど度数が低いのかなあ、１本飲んでもあんまり
酔わなかった。
もっと甘くて重いのかと思ったら以外にさっぱりだった。
生ものいろいろありそ～だけどな～韓国。
クサレンジャーってＨＰの韓国ホンオフェ編見てたら笑いました。

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/20 11:08:36

て　っ　ち　り　に　熱　燗　。　　　最　強　。

344 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/20 19:58:13

いつもはもっと遅くまで仕事なのですが、台風で早上がり。

湯豆腐で一杯やってます。こんな時はじたばたしても仕方ない。

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/21 00:13:45

お酒は、温めの癇が～いい♪
（俺、ビール派なんだけど）

肴は、あぶったイカでいい～♪
（うぎゃーイカのミソ不味いー、内陸育ちだよ）

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/21 11:44:54

さて、お昼はお好焼き屋で焼そばとビールにしよ。

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/21 20:44:09

>>345
美味い烏賊を食べた事ないんだな・・・
新鮮な烏賊を食べれば肝の美味さがわかるのに。

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/21 20:55:54

バーボンオンザロック＆ホワギョー

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/21 21:40:42

>>348　ちなみにどこの店？　野田本店？

漏れはホワ餃スレッドの人間が忌み嫌う、第七が近いのだが。

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/21 22:02:45

北関東だす

351 ：310：04/10/22 09:03:32

スギタケ＝スギヒラタケ
やばっ、はっきりしないが腎臓を患ったひとにはだめぽ。(汗

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/23 09:24:39

野菜が高いね。肴にも影響するぞ。

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/23 09:46:01

蒲鉾。

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/23 09:49:54

蛸の子食べたことある人いますか～？
おいらは、貧乏庶民だから見たことも無いよ。
高級料亭でないてダメかな。

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/23 10:16:23

冷蔵庫で冷やしたかっぱ寿司とキリンラガービール
そろそろ季節外れですけど。

バンクーバーでカナディアンクラブ＆おでん

356 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/24 13:14:31

野菜が高い。葉物だけじゃなく大根も高い。
おでん、ぶり大根、いか大根、風呂吹き大根、秋刀魚の大根おろし
酒の肴にも欠かせないものなのに・・・

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 09:49:56

age

358 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/25 21:43:03

スレ立て主がスレ違いの話で申し訳ありませんが・・・

前にも書きましたが私は新潟県出身者。その新潟が地震で大変です。
今できることは募金しかありません。
セブンイレブンやファミリーマートなどのコンビニで募金できます。
買い物ついでにお釣りの小銭を是非募金して下さい。お願いします。
セブンイレブンの募金は台風２３号被災者への共同募金になってます。
一人一人の出せる金額は少しでも集まればきっと役に立つ大金になるはず。
よろしくお願いします。

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 22:20:42

>>358了解しました。『久保田』も大変な事になってるそうですね。

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 22:24:13

>>358
気持ちは解かるけど、あちこちコピペすんなよ。
しつこく言われなくとも・・・・・。

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 22:26:23

>>358
募金しますね。

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 22:29:23

もろ味で胡瓜も乙です

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 22:32:24

金なんかいりません。それよか水ください。

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/25 22:38:39

>>363
どうすりゃいいの？

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/26 00:07:53

阪神淡路の時はポリタンクに詰めて持って行ったけどなぁ。

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/26 00:15:18

電車の中でいっぱい見かけたかい、それともバイクで運んだかな。

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/26 00:24:47

阪神の時は陸の孤島になった地域があんまり無かった（記憶が無い）。
道路のアクセスの選択肢が多かったからだと思う。
俺は通行章を申請して車で行った。

でも今回は道路が分断されたり、橋が渡れなかったりして、
陸の孤島になってる場所があるらしい。

どうすればいいんだろ・・・

368 ：海八：04/10/26 11:33:41

被災地の皆様に早く笑顔が戻り、美味しいお酒が飲めるよう祈念します。

昨夜は角切りベーコンとブラウンマッシュルームを炒めて、生クリームを
最後に廻しかけしたのと生牡蠣。
生牡蠣を食べる時は日本酒、それ以外はビールでした。

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 17:03:02

ベーコンをカリカリに焼いて。

370 ：伝道師：04/10/28 17:38:08

裏磐梯でかってきた3本200円の高原大根
細く切ってしおモミモミ

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 17:46:47

ベーコン油っぽくて。。。食べた。。

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:02:54

>>370
やっすーーーーー。

373 ：伝道師：04/10/28 18:11:13

>>372
長さ約60cm直径約10cm

>>368
ベーコン＆マッシュ痛めなら塩と粗びき胡椒がよかったなー。

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:20:34

次はおかき餅

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:26:33

>>373
めちゃやっすーーーいやん。

今日のスーパー特価値
長さ約40ｃｍ直径７ｃｍ　ふさふさ葉っぱ付き　２９８円　←あきらめた。
葉っぱは苦いから嫌い。

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:27:30

肴にはならないか。

377 ：伝道師：04/10/28 18:31:01

>>375
関西の方のようなので
裏磐梯（福島）はいけないね。
紅葉もきれいなんだねいっ！！

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:31:51

目玉焼き。

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:36:56

串揚げ

380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:41:53

>>377
福島は遠すぎる・・・。それにしても安すぎるｗ

今朝近くの公園で　秋（落ち葉）を拾いに行ってきました。
リースを作ろうかなぁ～って。
紅葉は三割程度
それでも自然の色は素晴らしいですね。

381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:42:27

うめぼし

382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:45:05

塩が良いっていう女性がいたよ

383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:46:06

鶏ささみの梅しそ揚げ

384 ：伝道師：04/10/28 18:48:32

>>380
同感だねいっ！！
いーことねーから（素敵なことないから）
せめて自然を楽しもうぜ！

385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:49:59

スルメ。

386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:51:27

会話ｗ

387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 18:54:59

>>384
ほんまやね！

てな事で　
落花生の塩茹で←これめちゃウマーー。

388 ：伝道師：04/10/28 18:59:53

ビールもって遊びにいきますー！！

389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:03:11

おひたし。

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:07:39

かつお節もいけるかな

391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:09:56

>>388
w

そしたらもひとつ
アボガドのわさび醤油←目を閉じればマグロだ！！

392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:12:04

邪道だな

393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:19:09

硬い肉をやわらかくする方法

キウイを摩り下ろして
肉の上にひたす（１０～１５分）
それ以上はたらたらになるそうです。
その後焼肉にする。めちゃ柔らかーーっ！
キウイの臭みは全く無い。

これテレビで言うてた。
今度挑戦しまっす。

394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:21:28

鍋が出来ないのがツラい。。。

395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:23:55

>>394
粘土がないのか？　ｗ

396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:24:59

野菜だな。

397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/28 19:36:28

すき焼きなら何を飲む？

398 ：伝道師：04/10/29 08:54:31

>>398
うちの母親は牛肉を買ってくる習性がない。
もし作ってくれたらキリンラガーだな。

沖縄「トウフヨー」

399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 10:05:44

>398
398はあなたです(^o^)／

400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 10:22:06

とにかく日本酒主体。
だから魚料理が多い。

独身なので知り合いの居酒屋に行く事が多い。
家ではほとんど飲まない。

昨日はクエの造りと油かす煮込みと手製厚揚げ焼き、
〆は茶そばだった。

５合飲んだ。

今日が休みでよかった。

401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 13:23:32

>>393 パイナップルみたいな感じかな？酵素の働き？
プルコギは梨の擦ったの入ってるね。
ホットプレ～トでプルコギ、おいしいです。
普通の作り方だとちょっと甘いので子供でもＯＫだけど、辛めに味付けすれば
ビ～ルにあいます。
最後はス～プとご飯加えて雑炊に。
日本酒のはずがワインに・・・・

402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 13:25:49

↑　文章抜けた
きのうは生ガキ食べようと思ったらカキグラタンになっちゃいました。

403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 16:57:53

２週間も断酒したのに、γ-GTPが160を超えてしまった…　（涙）　ﾅｼﾃ?

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 17:03:25

肝臓病・アルコール性肝障害

405 ：伝道師：04/10/29 20:27:46

むふふ・・・
中性脂肪約1300

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 20:34:55

あっ！　伝道師さんだ。

今日は筋子をほぐして「いくら」を作りました。
ウマーです。

407 ：伝道師：04/10/29 20:59:51

>>406
よくテレビで見ます。
おいしかったでしょ！

わたすはco-opのメンチカツとウズラの卵のフライでした。

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 21:14:05

>>407
新鮮な筋子をほぐして
醤油　お酒　みりんで自分流に味付けします。
いくらを買ってくる値段で２倍は出来ますね。

ぷりぷりしてキラキラ輝いて
まるで宝石のよう・・・。
これは本当に美味しいですね。

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/29 21:22:51

おいらも、自家製のいくら食べましたｳﾏｰだった。
中性脂肪上がるな。

410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/30 10:02:19

test

411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/30 10:03:02

test

412 ：ＲＭ ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/30 11:29:02

ほんとにもう、どうなってるのやら？
スレ行方不明になったので新スレ立ててしまいました。
新スレのほうは削除依頼出しますので、今までどおりこちらでお願いします。
混乱させて申し訳ない。

413 ：伝道師：04/10/30 16:48:47

今夜は知り合いのお店でまなビールつまみなしかな。
お店終わったらたぶんCOCOSにいって
おっきーピザをみんなで食べる。（ほぼ毎週土曜）&heart;

414 ：伝道師：04/10/30 16:49:25

♥

415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/30 16:57:55

今日は牡蠣フライにビールだぜ！

416 ：伝道師：04/10/30 17:13:00

>>415
揚げたてですか♥
食いてーなぁ。

417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/30 17:21:02

>>416
もちろん、揚げたてだぜい！
風呂入って、ビールを呑みながら！
じゃ、風呂入ってくる　　ﾉｼ

418 ：伝道師：04/10/30 17:27:34

いてらっしゃーい。
もう奥さんが台所に立ってるのですね。
いいナー
「あなたー、お風呂でビール飲まないでね」

419 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/30 22:17:24

別板の鍋物のスレに書き込んだせいか、最近は「ねぎだけ鍋」で一杯が多い。
鍋焼き用土鍋に出し昆布と日本酒を鍋の1/3位入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
水を加えもう一度沸騰したら長ネギを一口大に切ったものを入れる。
これだけ。ポン酢で食べるのだが、呑みながらだとねぎ２本くらいはあっという間。

この鍋をそのままとっておき、翌朝そこに豆腐。
朝食の湯豆腐はいいですよ。出し昆布まで食べごろに柔らかくなってるし。
朝酒呑みたくなるのが欠点だがｗ

420 ：伝道師：04/10/31 00:57:17

ふ～んふ～んふ～ん
RMさんオフ会しましょ

421 ：ＲＭ ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/31 09:26:40

オフ会かあ。伝道師さんはどこにお住まい？
俺は東京だけど。

何を伝道されてるんですか？食の素晴らしさ、とか？（ｗ

422 ：伝道師：04/10/31 09:47:03

栃木です。すいません、ご迷惑をおかけしとります。

愛と性の伝道師です。キッパリ！！

423 ：伝道師：04/10/31 09:53:28

今夜は庄屋で宴会かー。

424 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/10/31 10:11:28

栃木ですか、いい所ですよね。
「しもつかれ」大好きなんですよ。
酒の肴にも最高。あれは日本酒常温にぴったり。日光のたまり漬けも。

425 ：伝道師：04/10/31 10:56:55

ははっ（汗）
しもつかれ、冬になると母が大鍋でつくります。（汗）
３日連チャンでどんぶりいっぱいでてくるよん（涙）

426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/31 13:22:43

しもつかれ、初めて聞いたものなのでググってみた。
旨そうじゃん。
でも地元の人には当たり前すぎるのかな。さすがに丼で３日続けてじゃねｗ

427 ：海八：04/11/01 11:23:51

昨夜、名古屋の焼肉屋さんで夕ご飯を食べましたが、ミノの味付けベースが
土地柄か八丁味噌でした。

ところで”シェフサラダ”って酒の肴になりますよね。洋食屋に行くと
必ず頼みます。

428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/01 18:11:56

ＲＭさん水菜が大きくなってきました。
間引き菜を食べてみます。楽しみです。

429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/01 20:26:11

酔うと動けない！！

430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/01 20:34:37

そろそろ、鯖が旨くなって来ましたね、〆鯖・塩焼き・鯖味噌と日本酒がすすむ！

431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/01 20:35:20

酒だー！！

432 ：伝道師：04/11/02 09:06:59

ゆうべはアルコール飲まなかった。
お赤飯とあったかそば。

433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/02 09:27:55

最近、ジントニックとかウォッカトニックとか飲むと、
心臓がバクバクいう。
ビールやワインは、そんなことないのにな。

434 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/02 10:14:35

>>428
それはなにより！
この野菜高騰の折、自前の野菜を楽しめるのは最高の贅沢ですよ。

>>430
鯖かぁ、いいっすねえ。
ブリも脂が乗ってうまくなってますよ～♪

435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/02 15:20:09

>>433
日本人には強いアルコールは毒だよ。
強い酒を飲んでるやつは皆、酒が原因の病気になってる。

日本酒くらいのアルコール度数が日本人にはあっているのだろうな。
こういう人は長生きが多い。
日本酒、焼酎に肴は魚。これでしょ！！

436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/02 19:33:20

旨いけど冒険もしてみたいぞｗ

437 ：伝道師：04/11/02 23:21:09

今夜はまなビール３杯とソルティドッグ１杯。
つまみなし。
時間差で岩塚製菓の黒豆せんべいをたべてまするー。

438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/02 23:32:14

じゃこが口の中に刺さった。イテー
血が出てイイつまみになったよ。

グロでスマン。

439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/03 00:13:58

【レンジキャベツ】
１．キャベツをザク切りにして
２．油揚げ、ナメタケと一緒に皿にもる
３．塩コショウ、あれば中華だしを少々ふり、ポン酢を振り掛ける
４．ラップをかけて電子レンジで５～７分

ビールと一緒に熱々をハフハフっと頂きます。
日本酒なら白菜でやっても美味。

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/03 00:19:50

ハクサイも、キャベツも高くて。。。。涙。。。。。

441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/03 22:46:37

>>440
今日、閉店間際のスーパーに行ったら、野菜てんこ盛りのサラダが半額だったので
思わず買いますた！　ほんと、野菜が高い。大根半分が１９８円なんて、ふざけてる。

442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/04 07:35:08

>>440
ほんとに高いねですよね。
もしかしてこれからは、肉や魚より野菜が贅沢な時代なのかも・・・

443 ：伝道師：04/11/04 08:33:30

熊本お土産にもらったホースパストラミ

444 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/05 09:07:11

北海道から「ししゃも」到着！うんま～～～～！

ギネスの黒ビールの冷やしてないのを飲みながら至福のひと時。
黒ビールの常温、好きなんですよ。軽くてスーッと入っていく。
大地の恵を飲んでるって実感が（たはは、大げさかｗ）
常温で飲むにはアサヒの黒生か、キリンの一番絞り・黒が旨いんだけど
なかなか売ってない。しかたなくギネスで。
エビスの黒生、発泡酒の黒は常温では旨くないっす。

445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/06 20:41:12

ノンオイルのツナ缶。あっさりしてて、どんな酒にもあう

446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/07 21:48:10

野菜、高い。鍋が高級料理に・・・
庶民の楽しみ、のん兵衛の楽しみが・・・

447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/10 08:35:19

そろそろ「するめ」が食いたくなる時期。
いい「するめ」は結構な値段だが、焼きながらちびりちびりがたまらんね。

猫がくれくれと、寄ってくるが・・・ｗ

448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/10 08:36:55

す　る　め　！

449 ：海八：04/11/10 09:21:37

昨夜は近所のお好み焼屋でモダン焼き（豚・イカ）＋酎ハイ

450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/10 12:17:10

>>447　邪道かも知れないけど、漏れのネタ（結構知られているかも）。

その焼いたスルメに七味唐辛子を少々ふったマヨネーズをかけたやつを
ディップ？しながら食べると、また違った風味が楽しめます。

451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/10 14:01:20

>>450
それに醤油をたらしたやつなら定番だぞ

452 ：450：04/11/10 19:17:06

>>451　いぁ、セウユは使いませぬ。

453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/10 19:57:06

>>452

スルメに七味＋マヨ＋醤油はどこでもあるだろ

＞邪道かも知れないけど、漏れのネタ
なんて大げさに言うほどの事でも無い

454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/10 20:03:33

釣りじゃないかなぁ～

455 ：海八：04/11/11 09:50:53

スルメと言えばエイヒレもよろしく。辛いのが好き。

456 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/11 09:51:24

コンビニなどで売ってるするめ系はマヨとか七味ついてるのは珍しくないね。

でもさ、ストーブで焼きながら食べる「するめ」はなーんも、いらん！
焼きたての香ばしさに調味料は邪魔なだけ。
うちの猫は温風嫌いで冬はエアコン、ファンヒーターがダメなのよ。
いまだに普通の石油ストーブ。でもこれがするめの楽しみになるのよね～♪

457 ：海八：04/11/11 13:31:24

死んだ祖父さんが、スルメを猫に食べさせると猫の腰が抜ける、と言ってた。
スルメは消化が悪いから猫が腹を下すようです。

458 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/11 14:37:15

そう、猫はするめで腰が抜けるというよね。
だから少ししかあげないようにはしている。あとうちには犬もいるのよ。
これもするめ焼くと飛んでくる。
普段自分の部屋にこもってる息子や娘も。当然嫁さんも。

みんなでするめ焼けるのを待つのは楽しいし一家のコミュニケーションを図るには
申し分ないのだが、落ち着いて酒が飲めん。痛し痒しかな。
しかし、いいするめは高いんだからな～もっと遠慮して食え！お前ら！！

459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:40:26

>>458
犬も腰が抜ける？

460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:41:20

ネコにアワビ食わすとドラえもんになるらしい

461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:46:39

ホント？

462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:47:03

>>460
今度あげてみまつ。

463 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/11 14:50:09

>>459
どうだろ？柴犬だが、やれば際限なく食う。健康のためにはまずかろうと
少ししかやらない（もったいない、という方が大きいがｗ）のでわからない。

>>460
おおー、いいこと聞いた。今度やってみるｗ、ｗ、ｗ

464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:50:11

おばあさんに塩ふると、なくなっちゃうよ。

465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:52:17

>>464
溶ける過程をみたくない～。

466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:55:53

ネコにアワビ食わすと、中毒おこして紫外線に弱くなるんだって
で、耳のあたりの炎症がひどくて耳が取れるらしいよ

そう言う話だから>>462さん、あげないでね

あくまでも話の中のネタだから・・

467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 14:57:03

>>466
わかりました。

468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 16:12:42

昼休みに用事があって、横浜中華街に行って来ました。
勤めは近くなんですが、久しぶりだったので変わりように
びっくり。なんと通りの電柱がなくなっていました。
ついでに、ザーサイと「金陵」の腸詰少し、それに
一本600円の紹興酒を買いました。今夜が楽しみです。

469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 16:43:18

横浜中華街のサブレみたいなものいただいた事がある。
美味しかったよ。

470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 19:53:47

肴なのか？

471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 19:56:15

屑なのか？

472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 20:07:39

粕なのか

473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 20:40:27

　今時期は　さっと干した　生きの良いハタハタ。
軽く焼いて　縦に箸で　全体をつぶすと　頭から
大骨が気持ちよく取れる。これを肴に
千歳鶴で一杯。１１月はこれで　きまり。
北海道　小樽です。

474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/11 20:41:54

うまそうですねｗ

475 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/12 09:11:52

>>473
旨そうだ～。ハタハタは関東ではまずお目にかかれない。
しょっつる鍋ももう何年も食べてないなあ・・・
ぶりこ、って言うんでしたっけ？卵のこと。あのブリブリっとした固めの食感
きっとたまりませんね、肴には。
残念ながらハタハタを肴にまだ飲んだことはないのですが。

476 ：海八：04/11/12 09:51:40

＞ＲＭ
ハタハタ一夜干しは近所の成城石井（東京・横浜ローカル？）で売ってます。
ぶりこが入った、生鮮ハタハタは渋谷のデパ地下で売ってる時がある。

477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/15 09:37:22

焼き雲丹、最高！

478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/15 09:39:37

>>477
わあ！食べた～い

479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/16 12:21:21

こんなご時世だからこそ、元祖・浪速屋（新潟県長岡市）の『柿の種』がGoodです。

480 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/16 14:14:11

>>477-478
焼きうに、最高ですねぇ。大好きです。こんなの見つけました。

http://www.pref.iwate.jp/~hp6017_1/bussan/suisan/sui02.html

青森で食べたのは、たしかホタテ貝の貝殻だったような気がするが。
あ～食いてぇ～～！頼んじゃおうかな。

481 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/16 14:34:34

>>479
「雪国あられ」もお忘れなくｗ

482 ：海八：04/11/17 13:27:05

鮭トバにも引かれる。ちょっと炙って食べると美味しいです。

483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/17 13:37:01

コマイもうまいぞ。昔はげんのうで叩いて食ってたな。（於北海道）

484 ：海八：04/11/17 13:45:27

姫ダラも美味しかったです＠札幌

485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/17 14:00:53

沖縄で島らっきょうの天ぷら、スク豆腐、ミーバイの煮付け、島ウニ、石垣牛、いか汁なんかを食べてきた。
南の食材もなかなか良かったです。
いか汁は真っ黒で、うまみたっぷりタウリンたっぷりってな感じで酒飲みによさそうです。
サンマの塩焼きなんかも普通にあったけど流通のせいかな？
台風の影響でゴ～ヤが２本６００円だったのにはびっくり。

486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/17 14:23:01

昨晩、ちょっと洒落た蕎麦屋での酒の肴：
・しめ鯖
・明太子
・焼き海苔
・板わさ
・地鶏塩焼き

仕上げにせいろを2枚。いろいろ食べてきましたが、
やはり基本的なものがいちばんですね。

487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/17 15:29:09

くさや喰いて～！

488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/17 19:50:27

焼きうにってうまそうだな。
涎がでてきたぞｗ

489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/17 20:17:16

うまそ～だな～
買っちゃうかな～
http://store.yahoo.co.jp/kamasho/a4a6a4cba4.html

490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/18 12:19:51

>>489
買え！そして食べたら報告汁！！

491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/19 21:59:58

おれも焼きうに食いた～い！

492 ：海八：04/11/22 09:57:45

ウニ繋がりでひとつ。
先日、白身魚のウニ焼きを作ってみました。真タラの切り身に
日本酒で溶いた瓶詰め粒ウニを身側に塗り付けて、皮側を下にして
グリルに入れ、上からは強火、下からは弱火５分程度。
ウニが焦げていい香りです。またお皿に盛りつけたら粒ウニをちょっと
添えます。
ビールでも日本酒でもＧｏｏｄでしたがヌーヴォには駄目でした。

493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/22 09:59:53

>>492
なんて美味しそうなんでしょう。早速今晩実行します。

494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/22 12:29:04

たまたま出張で行った宮崎空港で、
百年の孤独が手に入った。
有名な焼酎らしいが飲んだことがない。
肴は何が合いそうでしょうか？

495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/22 14:42:29

>>494
凄い商品名だな

496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/22 16:51:31

>>494
そのまま飲まずに見ていた方がいいよ。
ギフトにするとか。

497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/22 18:53:20

皇太子様が愛飲されてる焼酎だね＞百年の孤独

498 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/23 17:51:06

俺の焼酎は庶民的に「隠し蔵」これが一番好き。
今夜は、また「するめ」だｗ

499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/23 17:54:16

>>498
水菜が大きくなってきました。種をまいて本当に良かったと思います。

500 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/24 12:35:19

このスレも500か

>>499
よかったですね。種播時期から考えて正月のお雑煮にも使えそうですね。
俺は水菜の漬物が好きです。

501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/24 18:19:25

久しブリにあさりの酒蒸しを肴に。

502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/24 18:26:51

モツ煮込んでみました、うめ～～～

503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/24 19:07:02

もつ煮でね、最後に汁があまったら
ガーリックトーストをつけて食うと旨いよ～

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/24 19:45:07

>>500
有難うございます。種を蒔いて育てることって楽しいですね。
土と遊んでいると本当に幸せを感じます。
色々これからも育ててみます。今年は暖かいのでまだ蒔けそうです。

505 ：バイキチ：04/11/24 22:22:43

>>502 >>503
みなさんのもつ煮のレシピ書いといていただけませんか？
使用する部位も。

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/24 23:55:34

>>494　百年の孤独を初めて飲んだときの、自分の感想は

「こりゃ、ウイスキーだわ」

なので、ウイスキーの合う肉料理なんかいいんじゃないかと。
自分は何故か焼き鳥がいいと思うんだけど。

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/25 13:16:54

>>504
もつ煮も色々作り方あるからなー
うちの作り方で良ければ参考にして。

材料
ゆでもつ（ブタでも牛でも好きな方。俺は豚が好き）、生姜、ニンニク
大根、にんじん、ゴボウ、コンニャク。あとは味噌、酒（みりん可）

１．鍋に湯を沸かして、茹でモツを入れる。沸騰したら一度湯を捨てる

２．モツの倍量くらいの水とスライスした生姜（皮付きのまま）を入れて
　　再び火にかける。アクが出たら取る

３．にんじん、大根、ゴボウを適当に切って入れる。コンニャクは包丁で切るより
　　手でちぎった方が旨い。お猪口で削るようにちぎるとやりやすいよ
　　　　
４．コンニャク入れたら味噌と酒で味付ける。みりんを使うと甘くなるよ
　　味が足りないようならダシの素など入れても良いかも。俺は入れないけど

５．最後にすり下ろしたニンニクをお好みの量入れる。

結構量ががイッパイできるから注意。モツは下ゆでした状態で分けて
冷凍しておけば結構モツ

508 ：↑：04/11/25 13:17:57

あ、食うときにねぎのみじん切りを少々ね

509 ：バイキチ：04/11/25 16:45:25

ありがとうございます。
うちでは使ったことがないニンニクを今度入れてみよう。
食いたくなってきた。

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/25 17:26:27

どて焼き、すじ煮込み、揚げだし豆腐、アジ南蛮漬、たこ天、ゲソ造り

完ペキに居酒屋メニューだな。

511 ：伝道師：04/11/25 17:39:01

マグロの解体ショーで買った中落ちで生ビール。
ポンシュのほうがよかったか。

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/26 17:43:29

この間見た解体ショーは、包丁持ったオヤジが
まわりの手拍子に合わせて踊ってたけど
どこもそうなの？

513 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/11/26 22:05:01

嫁が作った物で、ちょっとよかったものを。

カボチャとベーコンの炒め物。ポン酒にも合いました。
フライパンに油。にんにくスライス結構多めで油に香り付け。
そこに薄くスライスしたカボチャとベーコンを入れ炒め、仕上げに粒マスタード。
カボチャとにんにくがこんなに合うとは思わなかった。
料理が決して得意ではない嫁にしては上出来の一品。
何かのレシピを見たのだろうけど。

514 ：伝道師：04/11/27 08:56:44

知り合いに買ってきてもらったので解体ショーは見てません。
スマソ

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/27 21:52:38

>>513
やってみます。私も料理は苦手ｗ

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/28 12:18:45

中落ち、うまいよねえ。

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/28 21:31:35

今日は久しぶりに、近くのスーパーで寿司半額ゲット。
先輩からもらった吟醸酒を冷やして、もうすぐ頂きますの状態。

至福のひととき　(^-^)v

518 ：海八：04/11/29 10:26:43

＞ＲＭ
お元気ですか？　かぼちゃ繋がりですが、我が家では昨夜、
かぼちゃサラダを作りました。ポテトサラダのかぼちゃ版です。
甘くて子供には大うけでしたが、酒の肴にはならなかったです。
でも好きな人は好きだろうな。

お詫びにひとつ。これも昨夜作りましたが、ガーリックトーストに
カマンベールチーズの乗せて、オーブントースターの強で一分。
赤ワインには最強ペアでした。
一つ失敗は、トーストの下にアルミホイルを敷き忘れて、溶けた
チーズが垂れ落ちちゃったことでした。掃除が大変だった。

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/29 16:19:25

レバ～ペ～スト作ってみました。
鶏レバ～を良く洗って牛乳で血抜きして、塩コショ～振ってバタ～でソテ～。
赤ワインを振ってさらに完全に火を通し、汁ごとミキサ～へ。
バタ～とパンチェッタとロ～ズマリ～（お好みのハ～ブなど）を加えてガ～～～ッ！
赤ワインにぴったりでした。
ただ、「肝」と書いてあったのでレバ～だけかと思っていたら、心臓のような
ものも混じっていて、気にせず入れてしまいましたが無問題でした。
ちょっと固めになってしまい、ミキサ～洗うのがちょっとたいへんヾ(´▽｀*；)ゝ"

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/11/29 19:36:04

焼きが好きだなｗ

521 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/02 12:19:04

やあ海八さん、ひさしぶりだあｗ

青森行ってきました。旨い物たくさん食ってきた（ニコ、ニコ）
「たつ」つまり真鱈の白子、ホタテの刺身、うに、糠ニシン、切り込み。
姫たけのこのたまり漬けなんていうのも。
でも一番はやっぱり「じゃっぱ汁」真鱈のアラで作る味噌汁。「あぶら」といわれる
肝臓と尾びれや胸びれの皮は絶品！酒がいくらでも進むｗ

帰りの新幹線では「駅弁」これを食べながらのビールがまた旨い。
お気に入りの「まるごと倉石村」というステーキ中心の弁当を食べ、八戸の有名な
「小唄寿司」はお土産兼帰宅後の肴に。しめ鯖と紅サケの押し寿司なんだけど
これも絶品！！

522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/02 12:30:08

姫たけのこのたまり漬けなんであんなに美味しいの。

523 ：海八：04/12/02 12:48:36

ＲＭさん、どえらい豪華だ！！

今日は僕は忘年会だもんね。一年間の積み立てで行くのでカニ専門店の
カニ３種８０００円コース＋飲み放題で計１０５００円。
甲羅酒を飲もうと思います。

524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/02 15:16:18

みんなかねあるね。いかやき

525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/02 22:04:36

金のある時は肴に困らんｗ
無い時は梅干しｗ

526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/02 22:16:45

>>525
じゃあ、いつも困らないですね。

527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/02 22:21:07

いいなぁ

528 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/03 11:52:29

>>522
姫たけのこはホント美味しいですね。北のほうに行くと一般的な孟宗竹ができない。
かわりに細くて可愛い姫たけのこが出てくる。
やわらかくて口当たり抜群。これで作る「たけのこご飯」も最高。

529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/03 13:35:24

>>528
北のほうのものだとは知りませんでした。
この間農業祭で見つけたのですが
あまりの美味しさにお箸が止まらなくなりました。

530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/03 16:01:07

姫たけのこはおでんの具にしても旨いね

531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/03 21:51:27

北の方は、そろそろ「雪見酒」かな

532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/03 22:14:51

なんとｗ青森さ来たんだが？ｗまだ来てけろじゃ～＞521さん
青森はまだしばらく雪見酒はできない。
姫竹の子、春になればその辺の山で取り放題だが
皮むき大変ｗ
今じゃ中国産の水煮の物が袋入りで安く出回ってるので年中食べれる。
旬の地物とは違うけどね^^;
豚肉、しらたき、キノコなどと一緒に「スタミナ源たれ」で炒め煮にするのが
一般的なおやじの宴会の肴
今の時期はあんこうが安く出回ってるので、もちろん肝入れてあんこう鍋
酒は田酒を冷で･･･

533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/03 22:16:00

↑われながら食い物しかえばれない　＿|￣|○　

534 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/05 14:11:40

>>532-533
えばれる食い物があるのは素晴らしいですよ。
その「おやじの宴会の肴」食いてーー！
俺が行ってた時はチラチラと小雪が舞ってましたが雪見酒はまだだろうな。
忘れてた。
「つがる漬け」もウマー！ですねｗ

535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/05 14:31:51

誰か熊の肉食べたことある人いませんか。
あれ食べながら酒飲むと体の心から暖まるって聞いたんだけど。

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/06 13:33:34

>>535
毎年建国記念の日、県内では雪関係のお祭りがあって、その時に『クマ鍋』がでます。
ただ、残念ながら車で出掛けるので酒飲めませんです（涙）

ちなみに下は去年のそれ。
ttp://www.shokoren-toyama.or.jp/~kamiichi/ev-kuma.html

537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/06 13:34:43

熊ってどんな味がするの？

538 ：536：04/12/06 21:24:51

至って普通の肉。味としては豚に近似。

だけど本当？と疑ってしまうほどに味が濃厚。それに硬い。
肉としてはちょっとしか入っていないのに、インパクトあったよ。

539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/07 02:42:33

山梨で熊肉入りほうとう食べた。
たしかにちょっと硬かった。

540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/07 10:04:53

このまえ「遠くに行きたい」で熊肉でてたよ。
焼き鳥のように串に刺し炭火で焼いていた。
それは驚くほど「やわらかい」と言ってたが。一回食べてみたいものだ。

541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/07 10:25:49

豚に似てるとしたら熊肉ってあまり臭くないのね。

542 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/07 11:29:58

ふむ、熊の串焼きを地酒か焼酎でやってみたいねえ。
野趣あふれる豪快な感じが楽しめそう。
俺は小洒落たものよりこういうものの方が好きだな。

543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/07 11:37:19

鹿なら食べたことあるけど・・
熊も食べてみたいな。

544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 11:43:04

今年はあったかいけど、この季節は鍋で一杯がやっぱりいいねえ。

545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 12:43:39

とうふステーキに黒酢と塩と醤油かけたヤツ。

546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 14:16:40

今日、魚屋でハマグリをたくさん買ってきた。
焼き蛤と酒蒸しで一杯やろう。

547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 14:32:42

もつ鍋で一杯・・いいねぇ。

548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 14:33:24

サラミ

549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 14:39:49

サザエ。刺身で喰った。コリコリして旨かった。
あのニガいところもナマで出てきたので初めて喰ったが
ニガく無かった。むにゅむにゅしてて気持ち悪かったけど。

550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 14:40:26

鹿刺し食ったことあるけど、うまかったよ。
それよりも、あちらの方への効果、絶大。
食ったその日から、３日夜連続嫁とイタシタ。
普通、週一もないのに、自分でビックリした。

スレ違い、すまねぇ。

551 ：５５０：04/12/08 14:44:31

奴豆腐は、ねぎと醤油とカラシで試してくれ。
俺はこの食い方を知って以来、他の食い方はできなくなった。
夏はビールに最高！

スレ違い発言のおわびのつもりだったが、
季節違い、すまねぇ。

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 14:48:34

フリマで、パック入りからすみを手に入れた。
おそらく一腹分を５００円で購入。
うまいのだが、本物なのか、品質はイイのかどうかわからん。
ほかで食ったことないので・・。

553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 15:16:16

>>551
普通にカラシ豆腐買ってくればいいじゃないの？

554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 16:29:56

>>553
高山の蕎麦屋でからし豆腐食べたことあるけど、関東でもあるものなんですか？

そろそろおせち頼もう。
仕出しもやってる魚屋に頼んだおせちがおいしかったので、今年もそこにします。

555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 16:41:10

関東はカラシ豆腐売って無いのか。
俺は東海地方だけど、夏になると普通に売っているもんだから。

556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/08 18:02:04

レンコンのキンピラを作って食べた。
うまかった。
日本酒にもビールにも合います。

557 ：海八：04/12/08 18:11:11

>>556
牛コマか豚コマがちょっと入っていると嬉しくなります。
一味をいっぱいかけたいですね。

ちょっと前に姫たけのこの話が出てましたが、ウチでは
ぜんまい、油揚げ、こんにゃく短冊、牛バラと炒め煮します。
ご飯、お酒が進みます。

558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/09 11:17:04

>>557
調味料は何を入れるの？教えてください。

559 ：海八：04/12/09 12:26:31

>>558
普通に砂糖、濃口醤油、みりん、日本酒です。すき焼きっぽい味付けかな。
ちょっとこってりして、てりがあったほうが美味しい。
また最初にごま油で炒めてます。最後にすりゴマをぱらっと。

560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/09 13:19:42

メバルちゃんの煮付け

561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/09 16:12:41

>>559
わあ嬉しい。又美味しいレパートリーが増えました。
有難うございます。

562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/10 17:23:09

メバルか、いいね。最近食べてないな。

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/10 17:24:43

>>562
身のほぐれ方が好き。

564 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/10 18:31:47

からし豆腐って知らないなあ。
東京で買えますか？ご存知の方いたらお願い。海八さんなら知ってるかな？

565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/10 19:58:14

芥子レンコン食いたいなぁ
酒にもメシにも合うんだよなぁ

566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/10 21:16:17

>>565　よっ！　肥後もっこす！　カッコイイヨ！

567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/10 21:21:06

熊本で接待された店で、芥子レンコンは揚げたて一本。
その他山菜山盛り、お肉満載、ご飯に生卵に…

翌日の便がすごい量だった。

568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/11 20:11:10

>>567　文字通りの　大　糞　発　だねっ！

569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/12 21:50:15

ふつーのさきいか（コンビニで売ってる酒の当て）を、ポン酢と一味でちょっと漬ける。
酢の物好きは、はまるでしょう。

570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/12 22:15:59

>>569
んーーいいかも！やってみる。

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/13 02:24:13

>>569
さきいかだったら、マヨネーズと醤油と一味を
混ぜたのをつけてもいいぞよ！

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/13 13:19:19

>>571　それの醤油抜きを以前書いたら、「そんなの常識だ、ネタ」だろ？と散々バカにされた。

573 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/13 21:22:33

俺は一味より七味の方がいいけど。

574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/13 21:32:33

マヨショ一味の悪だくみ

575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 09:45:26

「なまこ」がそろそろ食べごろだが。

576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 09:52:04

意外にりんごのバターソテーがうまい。

577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 09:58:21

＞５７６
りんご＋バター＋ブランデーってのはどう？

578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 10:16:30

りんご＋バター＋ブランデー＋シナモンシュガー

お菓子になっちゃった

579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 22:39:10

>>557
作ってみたら美味しかったです。

580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 23:07:57

フグのすき焼き鍋つつきながら熱燗飲んでます。
もちろん高価なトラフグじゃないけど。

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/14 23:09:30

>>580
湯気だけでもいただきたいわw

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/15 01:29:53

夜中は大概、頂き物のリンゴを肴に焼酎飲んでます｡
だって毎日でも食わないと腐っちゃうじゃないかあーーーーーーーーーーーーーーー！

583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/15 01:32:20

>>582
リンゴ・・一日一個食べるとぼけ防止になるんだって。
新聞で読んだよ。

584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/15 01:54:28

朝のリンゴはダイヤだよね

585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/15 01:55:45

深夜のリンゴはサファイアくらいかな
ってマルチ済まん

586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/15 01:59:57

うちも食べ切れなくて、自家製野菜ジュースに入れて
飲んじゃってます！

587 ：海八：04/12/16 18:25:36

福井出張で若狭のアマダイ一夜干し＋せこガニ（松葉ガニのメス）で
熱燗いただきました。
美味しゅうございました。

588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/16 20:40:55

>>587
ちょっと突っ込んどきます。
せこガニ（松葉ガニのメス）→せいこガニ

589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/16 20:46:28

ﾘﾝｺﾞはザラメで甘露煮にして冷やして食べるといい。
食べきれない分は冷凍しとけばいいよ。ジャムに変えてもいいし。
シャーベットにもなる。とりあえず腐る前に煮てしまうべし。
甘さは好みで加減して

590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 00:37:26

んなわけで、今夜の肴は、
イクラの醤油漬けとハタハタの味噌田楽でありんす。
酔ってます。大変いい気持ちでありんす。

591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 00:40:08

>>590
ひょっとしておめぇも青森？ｗ
うちでも子持ちハタハタだった。醤油仕立てで鍋にした。
子っ子のねばぁ～～～ってのが・・・・ｲｲｯ！

592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 00:43:32

んだ。
鍋もいいな。特にあのネバネバはたまらん！

593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 00:48:18

>>592
去年あたりから豊漁だよね～＜ハタハタ
西海岸さ、とりにいぐがな？ｗ
でも、明日から雪マーク｡｡｡

594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 00:52:52

>>593
外見てみ。
今、もう雪だわさ。
けっこう積もったか。

595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 01:11:49

>>594
おんろぉ～～～まっしろだじゃ！ｗ

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 01:12:56

オマイラ、青森なのか。
いいな、いろんな美味そうな肴あって。
東京だったら、目ン玉飛び出るぐらい高いぞ！
それって、普通の家庭で普段から食ってるのか？

597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 01:15:02

>>596
(ﾟ-ﾟ*)(｡｡*)うん！今日、大きな子持ちハタハタ８尾で４５０円で買えた
生イクラはどんぶり一杯で９８０円かな～
新鮮市場

598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 04:45:57

西の関をお燗と今年初めてのフグ刺し。
こっちでは厚めに切るので皿には柄が入ってません。
４、５枚づつ箸で巻き取ってフグの肝を溶かしたしょう油につけて
噛み切れない食感を楽しみます。ひと冬で７、８回は食べる。
安いですよ～。魚屋に頼むとトラフグ３人前の皿が５千円ぐらい。

599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 10:52:42

テトロドトキシン

600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 10:56:38

>>599
そこで、無毒化のふぐですよ。

601 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/17 11:56:13

青森で盛り上がってるなあｗ
結構行くんだけど、北の海産物は旨いよねえ。
俺はホタテが大好物なんだけど、これからはナマコもいいよね。
ハタハタ大漁なんだ。しょっつる、食べたいなあ。

602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 12:16:33

>>601
しょっつるって何ですか？

603 ：海八：04/12/17 12:26:46

>>588
すんません。一緒に呑んだ地元の人がそういった発音でしたので
勘違いしました。

昨夜はカワハギの煮付け、からすみをいただきました。これもまた
美味しゅうございました。

僕も今夜はハタハタ食べたくなっちゃった。一夜干し美味しい。

604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 12:30:33

>>603
海八さんに教えていただいたお料理とても美味しかったです。
どうもありがとう。558

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 12:34:02

>>603
今の時期は生の子持ちハタハタに限る！
送ろうか？着払いで。。。

606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 14:41:29

こんなところが検索でひっかかった。ハタハタ、しょっつる等。

ttp://www.shirakami.or.jp/~kaisen/

607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 14:43:58

見えないｗ

608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 14:44:24

カレーでいいよカレーで

609 ：もう一回：04/12/17 14:54:24

ttp://www.shirakami.or.jp/~kaisen/index.html

610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 14:58:43

↑ＵＲＬ記入を間違ってね？
コピベ
↓
http://www.shirakami.or.jp/~kaisen/

611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 15:00:10

秋田ならきりたんぽのほうが好きぽ

612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 15:19:15

>>609 >>610
有難うございます。ハタハタを漬けたうわずみ液だとは・・
どんな味がするのか是非試してみたいものです。

613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 15:29:37

>>612
魚ﾀﾞｼの醤油だと思えばいい。鍋の味付けなんかに使う
魚醤油、ナンプラー、あんな感じ････

614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 15:36:18

ほっけ。安いしうまいね。

615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 16:36:04

今日は帰りは炉端焼だな。。

616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 17:35:08

おでんもいいよ

617 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/17 22:17:54

言葉が足りなかった。
しょっつるは説明いただいたとおり魚醤のひとつ。
俺の言いたかったのは「しょっつる鍋」ハタハタの鍋ですな。スマソ。

618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 23:15:21

秋田や青森の漬け物・・・あんな塩っ辛いもの平気でくってんだから高血圧や脳卒中が多いわけだなｗ
まあそのからさときたら半端じゃないぞ

すじこやいくらも辛いし、プリン質だしなｗ

619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/17 23:48:06

おじゃる丸が飛びつきそうだなし。

620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 01:32:08

>>617
あんたキモいなぁw

621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 10:22:11

あんきも

622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 10:58:32

餡肝。レバーに餡を絡めて串焼きする。

623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 11:18:24

うなぎの肝焼き

624 ：海八：04/12/18 12:12:39

そういえば羊羹（ようかん）は元々、羊レバーのパテだったそうです。
それが仏教の影響で豆、小豆で代用した精進料理になったらしい。

これって常識？

625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 12:57:05

鳥レバのいいやつはウンマァ～
俺の行く焼き鳥やは一日お一人様二本までって
勿体つけやがって・・・
メニュウには白レバってあるが
そんなに毎日白レバが入手できるとは思えない。
でも、ウンマァ～

626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 15:00:31

レバ刺しにユッケ喰いたいなぁ

627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/18 17:24:53

タン塩

628 ：バイキチ：04/12/18 17:50:46

>>625
なんとなく食べてみたい。
白レバということは脂肪肝ということでしょうか？
つまりフォアグラに近いのかな？
レバ刺しもいいのですが最近何かと怖いですからね、牛なら大丈夫だろうけど。

629 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/18 22:11:23

焼き鳥のレバーは大好きだが
「ぼんち」「ぼんじり」「ぼんぼち」などの呼び名の尻尾の先というか
お尻の先というか、皮と脂のやつがたまらない。
これにはビールか生グレープフルーツの酎ハイだね。

630 ：バイキチ：04/12/18 23:27:46

店にもよるけど
ぼんぼち⇒塩
レバー⇒塩
ねぎま⇒塩
たん⇒塩
かしら⇒塩
しし唐⇒塩
つくね⇒たれ
しろ⇒たれ

631 ：海八：04/12/19 11:31:07

近所の焼き鳥屋は白レバーの本数制限なし。
つまり、早い時間に行けば何本でもＯＫです。夫婦で行くと４本づつ
食べちゃう。
ちゃんとメニューに”白レバー、レアでどうぞ”って書いてあります。
それとつくねは、生卵の黄身を添えて出してくれます。ねっとりして
香ばしく美味しい。

632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/19 11:56:03

そりゃぁうらやますぃ～
内の近所は肝合えと称して生にポン酢（？）かかったのを
食わせる店があるが、白ではないが中々オツなもんです。
肝の類は何でも好きですが、釣り行って外道につれる本皮はぎ
こいつの刺しも肝醤油に溶かして食らうと最高っす。
肝ではないが、いかわたね、こいつを醤油とみりんに漬けたやつを
刺身のように切ってあさつきパラリンコで出された時は何ちゅう美味いもんか
と、日本酒冷でしたが、二人で一升空けやした。

633 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/20 09:25:38

>>630
レバーとねぎま（正肉も）たれでしょう。むむ、議論の余地ありﾅﾝﾁｬｯﾃｗ

634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 09:36:53

>>633
あんた毎度寒いなぁw

635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 09:46:48

日曜日　自宅で薪割して
焚き火しながら猪肉あぶって　
岩塩つけて食ったよ　
あ～～至福ｗｗ

636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 09:51:58

>>634
人のこと言う前に、お前が何か書け。

上質のかしわだったら塩ですな。場末の輸入冷凍だったらタレ。

637 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/20 09:54:21

どうも俺様にからんでくるやつがいるが。
スレ主様にたてつくとは、ふてえ野郎だｗ

酒の肴に興味がないなら引っ込んでな、おばさん。

638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 10:14:02

ラーメンマンさん何も悪くないのにねえ。。。

639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 10:35:05

>>637
冗談で書いてるみたいだけど、スレ主とか書かれちゃうと引くよ。
レスしてくれる人あってのスレではないですか？
あと、荒らしにはスルーですよ。オトナは。

640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 11:43:52

俺様って…。

641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 11:53:35

朝っぱらから酒の肴かよｗ

642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 12:38:57

早朝5時ごろに帰って鮭飲んで寝て、12時ごろ起きます。

643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 12:40:35

>>642
夜勤ご苦労さまでつ

644 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/20 14:25:46

さてさて、本題に移してｗ

確かに平飼い地鶏なんかは塩だけの方が旨いかもしれないのですが
どうしてもお店ごとのタレには興味がわくのですよ。
甘さをぐっと抑えたすっきり味とか、逆に思いっきり甘目とか。
うなぎのタレっぽいものなんかもあるし。
俺は自分でも鶏がら、酒、味醂、水あめで焼き鳥のタレを作ったりもするのですが
継ぎ足し、継ぎ足しで焼き鳥の旨み、脂をたっぷり含んだ「お店タレ」の真似は
絶対無理。塩なら簡単に自宅でも出来ますがね。
焼き鳥屋さんに行くとどうしてもタレ優先になっちゃうんですよね。

645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 18:29:37

タレが炭火で炙られた香りには太刀打ちできん

646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 18:31:27

今晩は阿佐ヶ谷の BirdLand だがや！

647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 18:32:27

さんま

648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 19:48:46

>>633
ねぎまも下仁田ネギ(群馬)みたいな立派なネギをジックリ焼いたのなら
シオ「も」いいと思うよ。　あくまで「も」ね。

649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 20:16:36

酒で変えるのかなｗ

650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 22:02:16

話が飛んで申し訳ないが・・・。

ブルーチーズをクラッカー（プレミアムとか味付けの薄いもの）に塗って、
赤ワインで一杯。
ブドウがあれば、口をフレッシュにしてくれてなおよし。止まりません。

これって普通みんなやってること？

651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 22:04:59

>>650
あ、e.m さん久しぶり～

652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/20 23:12:52

>>644
あんたにゃマジで引いたわ。
もうここ来ないよ、邪魔したね。

653 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/21 09:16:43

お邪魔さんは消えたようでｗ

>>650
ブルーチーズ、いいっすね。そのまま食べることが多いがプレミアムか。
あのクラッカーは優れものですよね。何にでも合う。和風のウニなんかも。

チーズフォンデュでスパークリングワインなんてのも、どうです？

654 ：海八：04/12/21 09:29:00

ガーリックトーストとチーズも合います。前に言ってたっけ。

すんません、教えてください。
話が若干戻りますが、焼き鳥屋さんに行くと、大将が霧吹きで
何か液体を吹き付けてます。あれは何ですか？
お酒のような、サラダ油のような。それが判れば自宅でも
プロ並みのお味が再現できるのかな。

655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 10:53:17

さあ、年末ですね。何を肴におうちで呑みますか？

ウチは年末恒例、チャーシュー（煮豚）と出来たタレにつける煮卵。

656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 11:24:18

牛タンの塩茹で

657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 11:38:25

和風タンシチュー

658 ：648：04/12/21 13:01:42

北陸に住んでますが、このくらいの時期になると年末恒例の
“かぶらずし”が食卓に上ります。

かぶらずしとは、麹（こうじ）の中に鰤の切り身を挟んだ蕪を漬け込んだもので
なれずしの一種。有名なのは鰤ですが、鯖なんかも美味しいですよ。

辛口の酒で、まぁ一杯。　寒い夜には身にしみます。

659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 17:45:03

寒ブリでいこう

660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 18:43:23

今日ブリ食ってきた。
昨日はイナダ食ったんだが・・・・・・・
脂の乗りが大して変わらないって、どうゆうこっちゃいな。
腹がいいか背がいいかってからハラッて言うてこれだもんな。
ま、しゃーないわ、安い居酒屋でのことだもん。＠東京

661 ：バイキチ：04/12/21 18:53:12

今日は鯵が釣れたそうなのでご馳走になってきます。
ビールかな？日本酒かな？

662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 18:57:17

鯵は開き。
それもこれから年明け２月３月の脂の乗ったやつの一夜干し
これ最強。＠外房

663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 19:05:57

今夜ならお酒がいいねときみが言い

664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 19:16:00

どうも俺様にからんでくるやつがいるが。
スレ主様にたてつくとは、ふてえ野郎だｗ

665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/21 19:44:21

スレ主なら長瀬やｗ

666 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/21 20:38:59

>>664-665
それはもう勘弁してくださいなｗ
本題にいきましょ。

＞海八さん
霧吹きの正体ねえ。俺はてっきり「酒」だと思ってましたが違うかな？

>>658
かぶらずし～～～～～～～！
大、大、大好物。そうですね、冬ですもんね。かぶらずし、ですよね～。
なれずしの中では一番癖が無いんじゃないかなあ。食いてえぇぇぇ！

667 ：海八：04/12/22 09:58:16

＞ＲＭさん
おうちでお肉を焼くときは、ちょっとサラダ油を塗ったほうが
火の回りが良いじゃないですか。だからそうかなと思ったのです。
タンドリーチキンも漬けタレにオリーブ油（本当はギーかな？）
などを大匙一杯くらい入れると風味も良くなるし、全面こんがり
焼けますよね。

と書いてしまうと、タンドリーチキンが食べたくなってきた。

668 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/22 10:13:06

なるほど。それも一理ある。
これは焼き鳥屋さんに聞くしかないね。教えてくれるかな？
それは企業秘密だ、とか言わないだろうかｗ

酒は臭みを取るし旨みも加えるのでてっきりそうだと思い込んでましたがね。

669 ：バイキチ：04/12/22 10:54:11

昨夜
鯵刺身　ニンニク、生姜、たまねぎのみじん切り＋醤油　日本酒
鯵のなかおちのから揚げ　ビール
鯵から揚げのマリネ　どちらでも

今日は半日干しが出来る予定。

670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/22 12:43:11

鯵のなかおちのから揚げ

旨そうだね。

671 ：エマニエル夫人：04/12/22 12:53:04

バイキチさんのメニューを参考に今夜　宅でも試してみるざます。

672 ：バイキチ：04/12/22 15:12:45

>>670
昼食でもそのからあげを食べましたがやはり揚げたてに限ります。
>>671
刺身はたまねぎのみじん切りがポイントです。
ニンニクしょうがだけよりぐっと鯵が、いや味がまろやかになって臭みが消えます。
千葉の漁師に教えてもらいました。
それと余談ですが醤油皿に残ったニンニクしょうがたまねぎをご飯にまぶして食べる。
是非やってみてください。
あと新鮮な小鯵だったら内臓を取ってそのままから揚げにしてレモンでもビールにあいます。

673 ：バイキチ：04/12/22 15:27:39

>>667
海八さん、スプレーの正体は気になりますねぇ。
油？酒？
私も学生時代に焼き鳥屋でバイトをしていましたが意外と鶏って焼くと油が出るんです。
その油が滴り落ちて表面を焦がしたりねぎなんかを黒くしたりしてやっかいなんです。
したがって油をスプレーすると発火するので危険な気がするんです。
（最もその辺はプロなんでしょうけど）
酒はどうかな？むしろダシ汁なのかな？でも肉に水分を加えて平気なのかな？
色々推測してしまいますね。
ちなみに僕がバイトしていた焼き鳥屋の塩は
精製塩半分味の素半分をブレンドした節操のないものを使っていました。
中身を知りたい興味半分、知ってしまう恐ろしさも半分・・ｗ

674 ：海八：04/12/22 16:58:44

あ、そうか。焼き鳥屋さんは炭火で焼いてるもんね。
うちのオーブンやグリルは上から火が来てるから、脂が滴り落ちて
火が出るということは無いです。

675 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/22 21:09:31

結局スプレーの正体知ってる人はいないのかな。
聞くしかないかｗ

>>662
鯵の開きも、脂の乗ってる奴は最高ですね。これは絶対、日本酒。

676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/22 22:23:56

さんまも、まだまだいけるよー！

677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/22 22:25:31

泡盛もらった・・・何とあう？

678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/22 22:40:51

そりゃ、ゴーヤチャンプルだべ。

679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/22 22:46:39

脂っこい
例えばラフティー、要は角煮だべ。
辛し添えてね。まぁ濃い味付けの料理をロックで。

680 ：648改め北陸ずまい：04/12/22 23:07:01

かぶらずしネタ、続き。

>>666　そうなんですよね、かぶらずしは辛口できりりとした冷酒もいいし、
　　　　熱燗でキュッと一杯もいいですよね。

それに、鰤が美味しいのは勿論なんだけど、鯖も捨てがたいものがあります。
鯛なんかもあるけど、自分は鰤と鯖がイチオシで、後の魚は「まぁ、いいや」という感じです。

北陸はこれから蟹のシーズンも迎えます。　地場の蟹は高いのですが、味は最高です。
特に焼きガニがいい！　デカイのになると半パイで１万円しますが、その味とボリューム
お金出すだけの価値はあります。

681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/23 09:31:44

焼き鳥屋の霧吹きは、炭火に水を吹きつけて火力調整をしているんだと思い込んでた。
焼き鳥より炭火にふきつけてるように思ったが・・・・。
判らんね、結局。

682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/23 09:36:46

焼き蟹いいですね。
残った殻はいいだしが取れるので、雑炊にするとうんまいですな（酒の肴じゃないですけど）
都内にて、肉ガッツリやりたい時にＣ級グルメの焼きトンに行きますが、
軟骨はポップコーン油（？）の香りがしますね。いろいろ工夫（？）がなされている昨今の・・・・・・
安焼酎と豚のかしら、軟骨、白、クセがある素材だけに気にいった店は限られてきますが、
たまに無性にやりたくなる組み合わせです。

683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/23 12:46:39

ヤキガ二ってたらば？

684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/23 22:53:14

↑　普通は焼きガニっていったらタラバが多いと思う。
ズワイもなかなか旨いよな。ちなみに北陸ではマツバっていうんだろ？
北海道や青森ではズワイというが。
そんなわけで、クリスマスイブの前日の酒の肴は、焙ったスルメとサバの
水煮でございます。

685 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/24 08:53:28

うーん、そうかな？

俺としては焼き蟹はズワイなんだけど。タラバは茹で。
ついでに蟹味噌は絶対に毛蟹。

686 ：海八：04/12/24 09:28:55

>>682
そのつながりですが、ウチでは甘エビの頭なんかからもダシを取って
シーフードカレー（ちょっとブイヤベースっぽい）のベースにします。
トーストしたバケットと食べるとワインの肴にＧｏｏｄ。

687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 09:59:01

家では甘エビの頭は唐揚げにして、ビールのあてです。

688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 12:18:42

甘えびは都内でも比較的安いので大量に買って
味噌汁作りますが、出汁でてうまいです。
頭の味噌なんでげしょうなあの美味さは。
身は最近あきて、頭だけ欲しいくらいｗ

689 ：江戸の冬：04/12/24 12:25:33

みんな料理　詳しいなあ

グジの美味しい食べ方を教えてよ。

690 ：モト・アイドル：04/12/24 13:07:15

グジてなに？

691 ：シャネル裕子：04/12/24 13:11:53

アマダイよ。

692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 13:17:26

上の三つ自演でしょ！！
どうせなら、もっと上手な自演を望みます。

693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 13:20:53

やっぱ一夜干しか
切り身焼いて椀にそろ～り、とお吸い物でも張るｗ
って書いててつまんね～料理で、すんまそん。
ありゃ確か白と赤いるっしょ。西伊豆の港で足許泳いでるのみて
びっくらこいたことがある。

694 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 13:21:42

多分粕漬けもうまかったような・・・

695 ：海八：04/12/24 13:29:11

僕も一夜干しが好きですね。割烹に行くと酒蒸しにして葛餡を
かけるのも出てきます。松かさ焼きもありますが、うろこがあって
どうも好きになれません。

696 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/24 13:33:17

・・・松かさ焼き、好きなんだけど・・・

697 ：ジェーン・本田：04/12/24 13:36:10

６８９　６９０　６９１はご指摘通り私めの自演です。　
スレに味噌を付けて申し訳ない。

６９２さん　６９３さん　お付き合い有難う。　今夜、試してみます。

698 ：海八：04/12/24 16:27:38

＞ＲＭさん
どうも失礼しました。口の中に残っちゃうのがどうも駄目なんです。
タイのうろこの素揚げに塩パラりとかけたものもお通しで出てきますけど
これも今ひとつ。

>>694
西京焼きは美味しいですね。

699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 16:34:19

ですね。
確か身がやわい魚故に加工して・・・
刺身は無いと思いますよ。

700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 16:38:40

魚類以外も。　　魚食うとジンマシンが出るので。

701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/24 16:53:08

クリスマスだから７面鳥のかわりに手羽先かな

702 ：澤：04/12/24 16:59:22

鯨のベーコン
焼く　そのまま　　以外に美味しい食べ方は？

703 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/27 18:18:29

人大杉は解消したのかな？

>>700
俺のでよかったら参考に
>>42
>>165

704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/27 19:05:53

>>702
鯨がまだ普通に食べれたころ、定食屋で「ベーコンエッグ定食」があり
目茶安の値段。これはお得と頼んだら鯨のベーコンだった・・・

脂ぎってて苦手なんだよね。ふちが真っ赤っかだし。

705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/28 11:19:05

age

706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/29 22:25:50

今日は寒かった。湯豆腐でいっぱいやってる。シアワセｗ

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/29 22:26:42

いいねぇ、やっぱタラかなんか入れちゃうの？

708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/29 23:35:33

タラちりになったりして

709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 00:33:51

こう寒いとやっぱり鍋がいいね。
鱈はホント鍋に合うよな。
それに鱈キク入れて、ツブ貝入れて、ついでにカキ入れたら
りっぱなもんになるわ。ホタテの稚貝を入れてもこれまた
ダシがでてよろしゅうございますな。

710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 00:45:14

質問
　　「鱈キク」？

711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 00:51:58

>>710
鱈の白子のこと。
助宗より真ダラがおすすめ。値段高いが。

712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:01:43

真だらの白子「たつ」って言います＠青森
今が旬です。
さっと湯通しした刺身が最高です。刻みねぎと七味のせて醤油で。
でもやっぱり高いです！
子供の握りこぶしサイズ二個分（二人前分）で１０００円近いです。
これが東京の高級料亭に行ったらいったいいくらになるんだか

713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:08:56

↑　青森？
俺もそうだがこっちでは、みんな「キク」というわ。
刺身はよく飲み屋のお通しで出てくる。旨いよね。
確かに高い。毎日食えるもんではないかな。

714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:14:03

>>713
キクですか？南部ですか？
こっちは津軽・・・・昔から「たつ」って言います。
市場・スーパーのPOPも「たつ」です。
鱈は正月料理の定番ですね。
鱈の身を昆布締めにした刺身も旨いね～鯛や平目より旨い！

昨日、今冬初の白子刺身食べました
息子と二人だからまた食べようっと＜１０００円分の白子
(￣￢￣) ジュル・・・

715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:19:21

流石に詳しい。

716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:26:12

はい、南部のＴ市です。（バレバレだね）
閉店間際の魚屋さんとか、スーパーでもいいけど、
その日食べるんなら、思いっきり安くなるよ。
あまり長持ちしないから店も早くさばきたいんだと思う。
先日、１パック１０００エンのが、５パック買うといったら
２０００円で買えたヨ。

717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:32:37

>>716
やはり南部さんだったのね＾＾
北海道の方もキクって言うらしいよ。
あと～さっとテンプラも最高だよ。
テンプラならスケソウ鱈の白子でもOK！
冬は海の幸美味しいよね＾＾
アンコウの肝もうまいうまいＷ

ところで、そっち雪どれくらい積もった？
なんか、こっちまた大雪注意報が出てるんだけど（涙

718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:52:47

>>717
こっちは、うっすら積もったかな？てとこです。ただ寒い！
アンコウ、いいですね。また鍋にいってしまうが、アンキモ
入れない上品なのもいいが、キモ入れてグツグツ煮込んだ
あんこう鍋、これ最高に旨い。

719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 01:56:58

>>718
そっか～そっちは津軽より雪が少ないんだね～
冬はそっちまで行ったことないからわからなかった＾＾；

720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 02:08:20

砂肝を薄くスライス。
素揚げして、キャベツの千切りの上に盛る。
塩こしょうとレモンを絞ればウマー！

721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 02:10:42

なんか、あんこう鍋だとか、真ダラの白子とか、
贅沢すぎるとオモタ。北国はいいよね。
都会に住んでると、とても普段普通に出来ることじゃないとオモタ。
こっちじゃ値段高すぎてそうそう買えるもんじゃないよ
うらやましーでつ。

722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 02:18:29

>>721
そうだよね。東京に住んでた時があるからわかってるＷ
だからＵターンしましたＷ
着払いでいいなら送ってあげてもいいですよ？

723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 02:28:41

南部と津軽っていろいろ難しことがあると聞いたが、
以外に仲良さそうじゃねーの？
まあ、この調子でがんばってくれ！

724 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/30 10:46:21

青森で盛り上がってるなあｗ
正月また行くことになりました。
弘前なんで津軽ですね、白子は「たつ」っていいますね俺も。
南部の八戸にも時々行きますけど。
先月いったときにもう「たつ」は食べました。あまり育ったものじゃなく小ぶりでしたが。
また、じゃっぱ汁やホタテたらふく食ってくるぞ～っと。
これにあわせると酒が旨いんだな、本当にｗ

725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 11:46:50

都会暮らしだと、良いネタ贈ってもらっても調理に自信がないｗっっｗ

726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 11:47:23

報告しなくていいから。
スレ主様。

727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/30 11:58:58

＞720
美味そう、今度やってみる。

728 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：04/12/30 20:33:05

>>726

ちぇっ！

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/31 09:30:05

さあ、お正月。
元旦は朝から一杯だがおせちで一番酒に合うのは何だ？

やっぱ「数の子」か？

730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/31 12:14:28

何でも合うんじゃないか？　しかし気が早いのお、お主

731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/31 12:28:13

RM様
水菜大きくなりました。お正月に少し食べます。
もう少しおくと立派になりそうです。
有難うございました。美味しいもの一杯の良いお年を・・。

732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/31 20:28:00

普段の食材をちょっとアレンジして・・・・

塩さば＜焼く前に七味唐辛子をたっぷりめに振って焼いてレモンを絞って食べる

豆腐＜昆布を敷いた鍋で湯豆腐するときに、一緒にアサリやはまぐりを入れ薄く塩味に煮る
　　　　　　貝の口が開いたらねぎや水菜なんかを入れて・・・・湯豆腐というより鍋かな？ｗ

　　　　＜サラダ・・・モッツァレラチーズに見立ててトマト・野菜等とサラダにする
　　　　　　　　　　　　味噌ドレッシング＜市販のセパレートドレッシングに味噌を少し入れる

733 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/01 09:56:12

>>731さん

あけましておめでとうございます。
もう少ししたら春蒔きの物もたくさん出てきますね。いろいろチャレンジして
楽しんでください。
良き１年でありますように！

734 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/01 10:00:34

＞スレの皆様

あけましておめでとうございます。
今年も美味しい酒の肴のご紹介よろしくお願いします。
人生の悲喜こもごもは常に酒と共に。
どうせなら美味しい酒を飲まなきゃ損、でしょ？

頂き物ですが、仙台の高級な蒲鉾、メチャうま～♪
今朝はもう一杯やってますｗ

735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/01 18:04:40

スレ主さま、自分に書き込みに酔うのはみっともないですよ。

736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/01 20:16:06

>>735
たかだか匿名の掲示板、スレ主って言ってもスレ立てしただけです。
人の書きこみにケチを付けるのはどうかと？（40代にもなって…

737 ：【ぴょん吉】【152円】：05/01/01 20:32:39

昼間、数の子のイッキ食いやった

738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/01 21:21:08

736＝RMさんです

739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/01 21:27:38

>>738
あー勘違いです。
>>736は私が書きました。
ＲＭ氏とは無関係です。

740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/01 22:55:25

637 名前：RM ◆O0PxJvdzo2 投稿日：04/12/20 09:54:21
どうも俺様にからんでくるやつがいるが。
スレ主様にたてつくとは、ふてえ野郎だｗ

酒の肴に興味がないなら引っ込んでな、おばさん。

741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/02 23:11:44

今年はホテルにおせちの予約入れてたんで
正月の肴はこれ一本で事足りそうだ。
でも、おせち料理って、旨いんだがすぐ飽きるな。
なんか、カレーとかラーメンが無性に食いたい！
俺は貧乏性なんだな。

742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/02 23:32:11

>>741
ホテルのおせち料理って、俺は食ったことないが
どこのホテルでもやってんの？
実は、知らなかった。

743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/03 22:34:29

嫁さんの料理は、「お知世料理」です。

744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/03 22:49:23

無職、毒のおれは、
ホテルのおせちも、嫁さんの料理も
ぜんぜん縁がないのだが？
みんな、しあわせだよな！

745 ：天皇：05/01/03 22:52:57

嫁さんの料理はとにかくホテルのお節くらいどうにかなるだろ

746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/03 22:59:05

↑　なんぼぐらいするんだ？

747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/03 23:14:36

一人でホテルのおせちなんて余計に虚しい。。。

748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/03 23:18:17

今日のおかずは「なまこ」でした。
うす～く、うす～く切るのがポイントです。
酢醤油で食べます

749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 00:02:53

ホテルに泊まればいいじゃん。

750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 01:30:24

>748
なまこ、最高ですよね
ところで、オスとメスで堅さが違うって本当？

751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 02:56:28

>>749
ホテルに泊まってもおせちはでてこねーの！
別に注文しなきゃならないの！

752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 04:15:50

年末なまこが２個で５７００円には参った・・・
赤だけど　

けど美味かったｗ　

753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 04:29:15

>>751
正月宿泊プランでキャバの女と泊まれ。

754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 21:07:55

過去1年間に買春を経験した男性の割合
１８歳～４９歳

フランス：１．１％
イギリス：０．６％
アメリカ：０．３％
ノルウェー：１．８％
オランダ：２．８％
日本：１３．６％　←約４００万人

図
http://www.acc.go.jp/kenkyu/ekigaku/2000ekigaku/eki_015/15_04.gif

厚生省
http://www.acc.go.jp/kenkyu/ekigaku/2000ekigaku/eki_015/015.htm

総務省　年齢別人口統計
http://www.stat.go.jp/data/jinsui/tsuki/index.htm

755 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/04 21:13:50

どうも俺に粘着してる馬鹿が一人いるようで。
スルーでいいのだが、ここの本題の邪魔になるし雰囲気も悪くなる。
よって今後このスレではコテ消します。
４０代でこんな奴がいるんだから呆れるけどねｗ

ちょい休んでから、こっそり出てきますので宜しく。
今年はいい正月だったよ。酒も肴も申し分なし。いい年にしたいねえ。

756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 21:21:04

>>755
ＲＭ氏低脳粘着馬鹿に負けるな！
私は>>736です、貴方を応援してますので、コテを消さないで！

757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 21:24:27

コテにすることが煽りだとわからんRMの負けだと思うけど

758 ：青森から：05/01/04 21:34:03

>>752
なまこ２個で５７００円？？？？
こっち、こぶりなの５個で３００円程度だわ。。。
なまこ２個に５７００円だすんだったら、送料込み５７００円で
こっちの海産物色々混ぜて送ってやるのにｗ

759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:02:57

コテ消すってのは屈したって事か。

760 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/04 22:14:47

>>756
そう言われると単純だから喜んでコテつけちゃいますけどねｗ
どうしようかな？馬鹿粘着は徹底スルーでもいいんですが。

>>757
この手のスレで勝つも負けるもないでしょうにｗ
粘着は別板での腹いせかとも思うのですがね。

まあしばらくはコテ消して様子見ます。落ち着くようならまたコテつけます。
うまい肴が本題ですし。そっちが優先。

>>758
青森でなまこ食べてきましたよ。安くて美味しいよねえｗ

761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:16:54

いや。もお基地外引っ込んだから・・・

762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:34:51

基地外って>>760だろw

763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:35:46

別板荒らしてんの？

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:38:24

>762のような馬鹿はスルーでいきましょう。

なまこもそうだけど、今の時期の蟹はどうよ？
肴にはこれ以上ないぞ、個人的にはｗ

765 ：青森から：05/01/04 22:41:16

>>764
ごめん、蟹は食べるのが面倒なのと、
痒くなるので別に食べなくてもいいです（汗）
美味しいことは美味しいんだけどね～
あ、甲羅の中の蟹味噌と卵・・・そこだけいただこうかな（えへへ

766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:41:45

>>763
荒らしてませんよｗ
議論で一方的になってるだけです。詳しくは省略ｗ
本題のほうを宜しく！

767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:41:47

RMは自演がバレてで追い出されたんだろw
腹いせやってんのはどっちだか。。

768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:43:40

>>767
本当なら詳しく。

769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 22:50:25

おーい、ＲＭ氏、潔白証明してくれ

770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 23:06:50

>>733
ＲＭ様とってもいいお正月ができました。
新鮮なお野菜のお鍋は最高でした。お雑煮にも水菜入れました。
食べながら心がぽかぽかしました。有難うございました。

771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 23:43:23

誰にでもダーティーな顔はあるってこった。

772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 23:44:23

７５２ですが・・・
マジで５７００だったんだよ
門司口の市場で、大ぶりの赤なまこ　味はよかったけどｗ

こっちは正月用の赤なまこは髙いんすよ
他に天然ぶりと　タイラギの貝柱、車えび、あわび、サザエ
締めて２５０００位だったかな？
暮れは高いねｗ

773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/04 23:46:50

赤なまこ・・・・誰も食べないじょ。。。
なまこは黒に限るだす（－－；

774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 00:11:10

赤と黒の違いを教えて！

775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 00:19:36

赤なまこ＝溶けやすいし美味しくない。安いので昔よく出回ったが最近は見かけなくなったよ。
出回っても売れないだろうからね～
また、石なまこって異様に硬いなまこもある。これは食えたモンじゃ・・・・ｗ
黒なまこは２，３日経っても溶けないし、こりこり感も風味も変わらない。
とれる場所によって違うのかな？元々は同じなまこだと思うんだが
生物学的な違いはわからない＜赤と黒

776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 00:31:33

自演開始。

777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 00:44:38

>775
ご親切にありがとう。
赤とか黒とか気にかけてなかったけど、黒がうまいってことですね。

778 ：７５２：05/01/05 02:00:23

ちょっとまって　九州では赤なまこが高級品だ！！

黒なんて　硬くて不味くて食わないぞ俺は

やっぱし地方によって違うのかな・・・

779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 02:02:37

私も赤いほうが高いなまこと聞きますたが・・

780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 09:38:49

なまこのことで恐縮だが
赤より黒のほうが高級で美味いという話を始めて聞いた・・・＿|￣|○

あなた国籍は？

781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 10:04:49

よくは知らないが南の方はアカが主流ではないか？
でかいしキロ単位で売ってたりるするのを見たことがある。
二杯酢、三杯酢で食べるのが普通。
北の方は青（あるいは黒か？）で小ぶりなものが主流。
活きのいい物はスライスしてそのまま食べる（俺はそうしてる）
やや鮮度が落ちると身が柔らかくなり「鼻水をたらす」と俗にいう。
こうなった時に酢を使い身を締めてコリコリ感を取り戻すようにする。
個人的には酢の味が邪魔だ。ない方がいい。
好みだが北の海のナマコの方が俺は好きだな。

782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 10:39:41

＞＞７７７さん
だまされちゃだめだよ　

http://www.eiwa.com/ichiba/syun/fuyu12.1.2/namako.html

783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 12:38:41

昼にカツカレーを食べた。ビール飲みながらｗ（午後も仕事なのに）
カツカレーはビールに合うぞ。初めてやったがいいもんだ。

784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 12:56:23

尊大な口調は性根か。

785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 18:07:52

なめ茸おろし。

786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 20:46:02

やっぱり
油揚げをあぶったものに生醤油をたらしたやつ。

787 ：777：05/01/05 20:58:06

>782さん
ありがとうございました。
飲み屋に行く楽しみが増えました。

788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 23:27:10

>>770
良い一年でありますように。

うちの雑煮にも水菜入れました。利子昆布と鰹節山ほどでとった出汁に
薄口しょうゆ、白しょうゆ、酒、みりんで味を調え
具はかしわ一切れ、飾り切りした人参をふたつ、それに水菜の生をあしらった
だけのシンプルなもの。あなたとのやり取りがなければ水菜はなかったろうな。
雑煮は俺が作るのが我が家の決まり。
家族にも客人にも大好評でした。雑煮は朝酒の立派な肴になりましたｗ

789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/05 23:47:08

>>787
飲み屋行ったら、このわた、頼んでみ！
ある店は少ないかもしれないが、
これが酒にやたら合う！日本酒に限るが。
いわゆる珍味だな。

790 ：海八：05/01/06 12:42:52

>>789
僕も海鼠腸と酒盗は必ず注文します。酒は辛口の温燗。

791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/06 16:40:28

蛸の一夜干しを炭火で焼いて！

792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/06 20:07:10

正月に残った紅白なますにキャビア入れて食ったらうまかった

試してみそｗ

793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/06 20:52:36

チーズ奴・・・うまい
日本酒でもワインでも合う

794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/06 21:08:14

おまいら、肴の値段が高杉！
安い肴も教えれ！

795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/06 21:16:47

>>794
豆腐＋ツナのせ～ネギのせ～の・・・ツナ奴
　　　＋ご存知「なめたけ瓶詰め」のせ～のｗ
木綿豆腐水切りしてキッチンペーパーに包んで味噌の中に埋め込んで一晩・・・

油揚げの中に納豆詰めて平らにならしたら軽く火であぶって・・・・

796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 09:10:27

帰省のとき広島県内のSAで偶然見つけた
「せんじがら」これがなかなかおつでｗ

いったいコレはなんなの？

797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 09:43:55

>>794
ここでも出したかもしれないが、別板で紹介したものを。既出ならスマソ。

「ネギだけ鍋」
出汁昆布と日本酒（1パック100円の安酒で十分、これを全部）を鍋焼き用
土鍋に入れ沸騰させる。水を足し再度、沸騰してきたら一口大に切った
長ネギを入れポン酢で食べる。具は「ネギだけ」
簡単、安価、暖まって旨い。日本酒の肴にはいいよ。
このあと色々具材を入れ本格鍋にして食事にするもよし、そのままだし汁を
とっておき翌朝に豆腐を入れ「朝の湯豆腐」にするもよし。
昆布、日本酒にネギの風味の加わっただし汁で作る湯豆腐は絶品。
朝酒まで飲みたくなるのが玉に瑕ｗ

798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 20:52:05

キャベツだけしゃぶしゃぶ　ってのをこぶ平が紹介していたな

799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 20:58:31

旨いのだろうかｗ

800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 21:52:58

確かに甘みは出るだろうけど・・・肉より美味いわけがないと思う

801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 22:11:57

葱だけ鍋、知ってます。やってみました。
もう向こうの板で報告したけどｗ

皆さんも是非。「だけ」の良さがしみじみとわかりますよ。

802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/07 22:52:07

>797=>801
自演してまで勧めなくてもいいのに。。

803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/08 20:37:45

>>788
お雑煮書いてくださっているとおりに作ってみました。
とても美味しかったです。白しょうゆが無かったのが残念です。
九州の友人に白しょうゆの事を聞いた事があります。
ハマグリのお吸い物に入れると美味しいと言っていました。
取り寄せてみようと思います。

804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/08 20:44:54

塩分濃度が高いから、使い方に慣れが必要。

805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/08 20:47:42

>>804
隠し味程度に入れるのかな？
有難う。

806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/08 20:53:36

ネギマ鍋とは違うのか？
テレ東でこの後すぐやるけど・・・浅草特集

807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/08 20:59:10

ネギだけなべとネギマ鍋は違うようです。

808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/08 21:01:52

ネギマ鍋って、マグロと葱の鍋。

809 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/08 22:40:40

もういいや、やっぱりコテつけよう。馬鹿粘着は完全スルーでいいし。

>>803
俺の書いたお雑煮作ったんですか？感激！
お雑煮は地方によって、家庭によっていろいろですよね。
あなたの家のお雑煮も教えてください。
ややスレちがいだけど、このくらいいいよね　＞オール

田舎で一人暮らしの親父の所では味噌仕立て、具は鮭の切り身、大根、ねぎ
でお雑煮作ってやります。

810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 00:10:39

>>809
レスの内容はいいんだから、その悪様な口調と自演はやめなよ。
丸見えになるから。
心からの忠告。

うちの方は海苔と餅だけのシンプルな雑煮だ。

811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 01:06:39

海苔入れるのは珍しいな。

812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:18:10

>>809
家のお雑煮は貴方が教えてくださったお雑煮の水菜をほうれん草に変えたものです。
そして蒲鉾とか竹輪を加えます。母が南の方の出身なので貴方のお雑煮に似ているのでしょうか。
白しょうゆは早く手に入れたいです。

813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:23:20

雑煮で呑むの？

814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:25:57

>>813
私は呑めませんw
お酒の美味しさがわかりません。
お料理の美味しさだけわかりますw

815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:27:56

肴じゃないのね

816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:31:00

>>815
そうなのです。酒の肴を晩御飯のおかずにしています。
美味しそうなものばかりなので・・。
呑めないけど仲間に入れてくださいね。

817 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/09 10:32:09

悪様な口調？失礼な、こんな紳士に向かってｗ、ｗ、ｗ

>>812
蒲鉾はスタンダードだと思いますが竹輪は初めて聞きました。面白いですね。
和歌山では鮎の焼き干しをもらって、それで出汁をとりお雑煮作ったことがあります。
あれも美味しかった。

>>813
お正月に朝、お雑煮、おせちで飲みませんか？うちじゃ普通だけど。

818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:35:17

>>817
小さいときは元日皆が揃うと無理やり呑まされました。816

819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:36:49

>>817
お節では呑みますよ、雑煮では呑みませんね

820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/09 10:42:06

お酒は呑めませんがお料理にはガバガバ入れてますw

821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 00:16:54

>>817
自演の指摘はスルーですか。

822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 00:31:39

お雑煮は、鳥と昆布の出汁に
かつお菜とぶりで決まり。
これ以上のものは、ありません。

823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 00:47:47

毒男のおれにゃ、そんなむずかしいもの作れんわ。
ってなわけで、今夜は、もらい物の仙台ささ釜でござい。
これ、いろんな種類あって、どれもワサビ醤油でいくと
なかなか・・・・・

824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 00:49:47

うまそ～っすね。
いろんな種類とは？
おしえてつかあさい。

825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 00:59:30

>>824
はい、今夜食ったのは、
きちじ、チーズ、エビ、カニの４種類でつ。
チーズは別にして、他は極端な味の違いは
なかったが。
でも、ウメかったよ！

826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:03:36

ありがとうございます。
先輩、ところで
きちじとは、如何なるものでございましょうや？

827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:14:03

>>826
東北ではキンキン、関東以南ではキンキ？
と言われてる魚では？
ちなみに、ほとんど鱈といっしょにすり身に
されてるみたいなんで、味の特徴がイマイチ。
ホントは最高に旨い魚だと思うのだが。

828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:19:58

>827
私め、九州でございます。
キンキ？聞き覚えはあるのですが、白身なんでしょうか？
食ってみて～！でございます。

829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:23:14

金目鯛みたいな赤くて白身の魚だよん＾＾
高級魚なんだよん＾＾

830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:25:44

先輩、ありがとうございました。
>高級魚
どうやら、あっしには縁のないもののようでござんす。

831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:27:57

>>829
いとよりと似ていますね。

832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:28:46

>>828
俺の話、間違ってたかも。
ここ見て見み。
http://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/kichiji/kichiji.htm

つなみに、焼いても、煮付けても味は最高に旨いと思う。

833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:32:51

先輩、重ね重ねありがとうございます。
なんか、手乗りの鯛みたいな魚ですね。
南国育ちのあっしにゃ～縁がないのもうなずけました。
でも、くってみて～！

834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 01:47:59

キンキは甘辛く煮るとうまいよね

835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 02:10:45

赤魚粕漬けと焼酎、最高でつ

836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 02:23:06

キンキンの粕漬けって・・・
酒飲みにはこたえられない肴では？
日本酒の熱燗か？焼酎か？
どっちにしても都会ではいつもって
いうわけにはいかないわな。

837 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/10 10:18:32

キンキは高級魚ですが赤魚は手ごろな値段ですよね。
種類がどう違うのかはよく判らんけど。赤魚の糟漬け、食べたくなってきたｗ

試行錯誤中の「ビール漬け」ようやく納得できる物が出来つつあり。
肴には何があっても漬物も必ず欲しいので、いろいろやってみるのですが
今はこのビール漬けにはまってます。

838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 10:26:00

ビール漬けは初耳ですね。
どうやって漬けるんでしょうか？
宜しかったら、方法なぞ簡単で結構ですので
ご教授ください。

839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 10:33:57

私もぜひ知りたいです。
HPでもいろいろと紹介されていますが
「塩」、「砂糖」の他に「お酢」を入
れたりと様々ですね。
ここのは、「塩」、と「砂糖」だけで
シンプルです。
http://www.mori.or.tv/sub8-18.htm

840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 10:51:59

＞839
お野菜の一夜漬けのような印象ですが
魚の場合、アルコールを使うと脂が抜けて
身がパサパサになったりしないのかな？
肉でも特に脂の
のったものは直前ならおいしく戴けますが
ワイン漬けし過ぎると、脂が溶解して
かえって？？？になった経験があります。

841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 11:00:52

839　ですが、さっそくHPのレシピで漬け込んでみました。
きゅうり、以外にもキャベツと、ニンジンを入れちゃいま
した。
半日で食べられるというので楽しみです…。

842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/10 13:08:24

冷凍赤魚一尾100円ぐらい、醤油で甘辛く煮付けて食べる
赤魚の粕漬け半身一切れ100円程度・・・・
東京では売ってないのかな？
＠青森

843 ：海八：05/01/11 10:13:25

大きめのキンキは原価でも１５００円くらいします。
スーパーで売っている、一塩ものでも１０００円くらいでしょうか。
質の良いものは軽めに塩を振って、さっと焼くのがベストですね。
ちょっと日が経ったり冷凍したのは、煮付けにしています。
これは砂糖と生姜を効かして甘くこってり。
食べた後は、背骨と背びれ、頭、えら骨くらいしか残らないくらい
しゃぶってました。

844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/11 21:25:44

餅の揚げだし

845 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/12 09:19:08

>>838-839
亀でスマソ。
ビール漬けはググるといっぱい出てきますね。参考までに俺の作り方を。
大根を使います。皮をむいて縦に1/4に切ります（長さは漬物器に合わせて）
大根１Kgに対してビールは200cc
塩　　　　60ｇ
酢　　　　75ml
ザラメ　　180ｇ
砂糖は上白糖よりザラメのほうが美味しく出来ます。ビールはきが抜けた物でもOK
いろいろ量を増やしたり減らしたりで上記の分量になりましたが
これは俺の好みですから、ご自分の好みで微調整してください。
サイトでは最短半日とかいってますが最短1日半くらいはいるでしょうね。
漬け上がったら入れっぱなしにせず大根は出してしまいます。
これで漬けるとかなり水分が出ますが、それは捨てずに塩を一つまみ足して
キュウリや大根をもう一度入れ漬け込めます。ただし2回が限度。

>839さんのやってみた結果も知りたいですね。

846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/12 15:25:57

age

847 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/13 13:14:07

嫁が何をとち狂ったか「菜の花冷凍パック」を買ってきた。
うちは野菜にはうるさいので、こういうのはまず買わないのだが。
4個に分かれていて一つづつ解凍して食べれるようになってる。
買ってきたものは仕方ない。1個を電子レンジでチンして解凍し辛子醤油で肴に。

う、う、うまい～！
馬鹿にしたものじゃないね。1袋156円と値段も安い。
魚や肉の肴と一緒にセカンド肴としては秀逸ｗ

848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/13 17:39:38

アンチョビの缶詰を、ニンニクのみじん切りと一緒に軽く炒めて、
フランスパンに塗って試してみてくれ。
酒、止まらんよ。

注意：弱火じゃないと、かなり油が飛び散る。

849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/13 17:41:13

酒は、何でもいいのかい？

850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/13 18:10:06

やっぱりワインかな♪

851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/13 18:13:08

一瓶いけますかねぇ

852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/13 18:37:42

ずりさし　きもさし　って知ってる？
新鮮なにわとりの生の内臓をしょうゆベースのたれ
でからめたものなんですが・・
学生時代、バイトの給料日後みんなでいったな～
呉市の鳥好だったかな・・本酒にあって最高！
地元のひといる？

853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 00:39:29

>>848
それをパスタで絡めても美味いぞ

854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 12:45:50

アンビチョかんずめ必需品！

855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 20:41:42

買った事はない。

856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 20:48:37

オイルサーデン　　それもノルウェイ産のキングオスカーに限る。

ブラックペッパーと醤油数滴垂らしてグツグツと煮る。
油を捨て、食パンを薄くスライスしたものをオーブンでカリッと焼く。
サーデンとレモンのスライスを挟んで・・・・。　　うまいよ。

857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 21:00:08

今日は鱈のジャッパ汁（たつ入り）味噌仕立て

858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 21:05:11

シチューを作ったんで、ジャガイモの面取りクズとハムを炒めてパンに乗せ
チーズを乗せてオーブンでこんがり焼いて食べました。

859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/14 22:15:27

>>848、856&858
WOW!
ワインが進みそう♪

860 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/15 09:48:13

>>857
浦山氏がらせないでくださいなｗ
タツ入りじゃっぱ汁か、いいな、いいな、いいな、いいなああぁぁぁ～～！

ちょっと気になったんですが、わざわざ「味噌仕立て」と書いてますが
醤油仕立てのじゃっぱ汁なんてあるんですか？俺は味噌しか知らない。

関東では真鱈のアラはなかなか手に入らない。
時々すけとう鱈のアラで「鱈汁」やりますが、でかいアブラ（肝臓）はないしな・・

861 ：青森：05/01/15 13:52:29

>>857
日本海側の地域・・・海どころでは塩味で作る家も多いよ。
「鱈のしら煮」って言う。
一緒に入れる具は豆腐とねぎは必ず！
この作り方は、鱈じゃなくても白身の魚ならなんでもいいので
冷凍赤魚やはまぐりなんかでも試してみてね＾＾
他に、シジミ貝の味噌汁なんかも、味噌じゃなく塩のみで作るよ。
新鮮な素材が身近にある地域ならではの味ってところです。

862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/15 18:07:46

良スレですね。お気に入りに登録です。
ゆで卵で日本酒やってます・・・貧乏

863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/15 20:34:48

>>862
卵黄をキッチンペーパーにくるみ一晩味噌につけておくとうまいらしいよ。
ウニみたいな味だとか・・・・

864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/16 01:27:53

味噌の種類は？
今度やってみます。

865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/16 01:31:37

>>864
味噌は別になんでもいいみたいよ？テレビでみただけですが･･･

866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/16 01:34:01

味噌に漬け込む調理法、いろいろありますよね。
なんでおいしくなるんだろ？
科学的な説明がほすぃ

867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/16 01:35:29

あと～木綿豆腐を漬け込んでも美味しいらしいよ

868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/16 01:35:58

チーズみたいになるらしい。。。

869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/16 04:36:13

ミノの天ぷら。

870 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/16 21:20:18

亀ですが・・・

>>852
「ずりさし」「きもさし」って初めて聞いた。
内臓を生でか、そういうワイルドなの大好きなんですが
もう少し詳しく。関東では食べられないのかな？

871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/17 13:33:13

落花生。
神奈川の物で頂き物だが食べだしたら「辞められない、止まらない」
酒呑むのも忙しいくらいｗ

872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/17 20:53:21

昔の政治家は食べ過ぎて当たった椰子、多いから気をつけろ！

873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/17 21:16:31

自家製のレーズンバターでヘネシーＸＯをロッキングチェアーで揺られながら。
もちろん最上級の毛糸で編んだへちま襟のカーデガンを羽織、ハバナ産の葉巻を
くゆらせ・・・・・。

レーズンバター
１
カリフォルニアレーズン（箱が女性が葡萄つみしてる絵の）をコアントローに
数時間漬けておく。

２
バターを柔らかくねる。

２に１を混ぜ固める。　　あとは小さなサイコロ状にカットして氷をいれたオイスターグラスに盛る。
飾りにミントの葉を一枚。

是非　お試しあれ。

874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/17 21:28:28

自家製塩辛～♪

875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/19 09:43:18

age

876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/19 09:48:27

豚バラ薄切りのカリカリ焼き。
塩と黒胡椒でｳﾏｧ～@^▽＾@
ビールもう1本！
ってわたしは願掛け＆休肝のために禁酒ちうだった；；
早く祝杯をあげたいぞ～！

877 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/20 13:47:01

昨日は帰りが遅く一杯やるにも何か作る時間もない。
遅くなるといっておいたので嫁も何も作ってなく、魚の缶詰すらない。
肴になる物が皆無。
仕方ないので醤油せんべいかじりながら日本酒飲んでた。
悲しいことにこれが結構いけたりする・・・

878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/20 14:06:34

ネコ缶にしょうゆたらすと結構ｳﾏｰ

879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/20 21:10:40

そんな事したら引っかかれる

880 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/20 22:35:04

うちにはネコ缶もイヌ缶もあるが。

やめとこ・・・・ｗ、ｗ、ｗ

881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/21 00:54:06

>>856
亀ですが
それをご飯に乗せて、七味を軽く振った丼もうまい。
あ、肴じゃないな。

882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/21 15:51:45

>>842
赤魚粕漬けで昨日一杯やりました。半身で160円＠東京
やっぱこっちの方が高いね。

うまかったー

883 ：芋：05/01/23 13:31:50

酒粕を焼いて砂糖醤油に漬けて食すハマるよ実に旨い

884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/23 17:56:16

酒の肴になっか？

885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/24 13:23:02

ホタテの干し貝柱は肝臓の分解機能向上にいいそうだ。
酒飲みの肴には絶好かも。

886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/24 13:23:51

あげ

887 ：海八：05/01/24 13:34:40

>>885
私は上野アメ横のダシ専門の乾物屋で買ってます。
おつまみ用より、ダシ用の方が味は薄いけど長い時間味わえると
思います。酒の肴だから、割れで十分。

888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/24 13:50:31

>>885
酒と合わせ技で痛風になりやすくなるけどな。

889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/24 15:54:18

つっ通風？おれ通風だた、うまそうな肴想像してる場合じゃなかったよｗ。野菜食お。
さーて去年採った白菜（雪中保存）堀に行って今夜は鍋だ。それにしても今年は雪が多いな。

890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/24 16:10:30

>>889
掘り起こした野菜もおいしそうですね。

891 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/24 18:33:49

新潟県育ちなので「越冬野菜｣は懐かしい。
大根なんかを新聞紙でくるんで雪に埋めてたなあ。
ほとんどの野菜が通年販売になり冷蔵技術が進歩した今もこれはなくならないね。
大根は雪に埋めておくと甘くなるよね～。

干し貝柱、好物なんだけどプリン体多いのかな？
俺は通風関係ないけどちょっと気になる。海八さん通風じゃなかったっけ？

892 ：海八：05/01/24 19:14:47

えへへ、ＲＭさんよく覚えてますね。
呑んだり食べたりする量を調整していまして、最近通風発作が出なく
なりました。それでも７．５くらいありますが。
乾物やダシってプリン体が多いらしいですね。でも”ためしてガッテン”
ではアルコール分解で出てくる尿酸が最も影響すると言ってたので
酒量自体を減らすのと、食事量で体重制限に努めてます。

辛気臭い話はやめて、肴を一つ。
どこかのお店でいただきましたが、マグロ・イカ・沢庵さいの目、納豆
山芋千切り、卵の黄身を豪快にまぜ、お好みで生わさび、それを
パリパリの焼き海苔でくるんで食べる。
ご飯にかけてもＯＫです。塩いくらも混ぜれば、なまらうまい。

893 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/25 13:06:04

海八さん、気をつけて。
通風って物凄く痛いんだろ？

俺が無知なだけだなんだろうが、イカソーメンに刻みネギとしょうが
は合うんだね。
わさび醤油でしか今まで食べたことがなかったので居酒屋で食べた時は新鮮だった。
旨いね、これは。

894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/25 13:14:33

酒の旨さが未だにわからん。
あのようなものを夜毎飲んでいては、太りませぬか。
私は珈琲主義。
飲酒運転の心配もいらない。ああうま～。

895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/25 15:12:20

純米酒・・・・うまい！

896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/26 09:45:22

吟醸も旨い！フルーティー！！

いいのはメチャ高いけど・・・・

897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/26 09:54:19

ところで、どの辺が適量なんだ？まさか本物のアル中は
いないだろうけど。広義で言えば毎日飲みたいってのは
片脚突っ込んでるんだろうけどねｗ
俺はチュウハイなら数店回ってなんだかんだ、720ml一本位かなｗ

898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/26 11:56:47

>>897
量というより泥酔するまで飲むかどうか。
毎日飲んでも、翌日スッキリしてるなら平気。

899 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/26 12:49:44

うーん、一般的に言うなら日本酒なら２合くらいまでかと。

前にTVでビールは350ml缶一本は健康にいいというのが出てて
夏は大体3本くらい飲んでる俺に嫁や娘から「1本がいいんだって」と散々言われた。
対して俺は「じゃあ俺は体に3倍いい呑み方をしてるんだ」

酒飲みは、なんだかんだと屁理屈つけて呑むもんでｗ、ｗ、ｗ
肴の話に戻しましょ。

900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/26 12:51:17

華麗なるｱﾃｸｼが加齢に９００ゲットｫ～

901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/26 20:50:11

脱線もしながら、肴を語るかｗ

902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/26 20:59:56

おもろいな、ここは。

903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 00:53:52

チーチク、もろきゅう、鰹のタタキが最高です。

904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 13:19:34

焼酎のお湯割りに合う肴って　何だろう？

905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 13:35:30

あじの開き>>904

906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 14:53:57

>>904
筑前煮・〆鯖・味噌鍋

907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 16:14:58

鰹は、絶対刺身がうまい。
薬味は土生姜か青唐辛子。
コレ食ってから鰹のタタキを語ってくれ。

908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 16:23:17

田舎が静岡の港町だから、おやじは毎晩マグロで一杯やってたよ。
それは単におやじが魚好きだからだとずーっと思ってた。
けど、40超えたら知らず知らずのうちに、俺も同じ飲み方になってしまった。
われながら、まず最初の一杯はブツでキュウーーーーットぉｗｗ
たまんねｗ。

909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 19:55:57

まずはビールそしてｗ
合う肴も変わるはずだがｗ

910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 22:04:36

ビール飲めるのは生活に余裕がある人だけだね。
俺は発泡酒やその他雑酒。

911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/27 23:24:53

自宅で飲むビールは頂き物だけだ、いつの頃からかそうなった

912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/28 00:39:22

>>910　そうとは限らないよ。

漏れはヱビス飲んでるけど、飲む回数も量も以前の半分未満にまで落ち込んだよ　（涙）
オマケに嫁に取られる…。

913 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/28 21:53:59

俺は夏はビール、冬は焼酎お湯割り、春と秋は常温日本酒が多いが
「その他雑種」の「ドラフトワン」はマジうまいと思う。
あの癖のなさは特筆もの。
あれには種実類（アーモンド、くるみ、松の実など）が合うと思う。

914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/28 23:06:09

お歳暮に貰ったスーパードライ、今日で尽きてしまった・・・
明日から発泡酒に逆戻りか・・・・ (;´д⊂ヽ　
次にビールを飲めるのは、中元をもらえる8月だな
長いな・・・・

915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/28 23:17:46

>>912
エビスを毎日飲むだなんて、神をも恐れぬ所業だな。
エビス黒生を、毎日飲めたらどんなに幸せか・・・(;´д⊂ヽ

916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/29 09:10:11

ビール歩留まりが悪いもんなあ　俺はもっぱら焼酎お湯割り
ただ最近　黒霧島から　もうちょい高い奴に出世した

917 ：912：05/01/29 17:42:56

>>915　と、とんでもない！　毎日なんて～。

　　いまや、肝臓も気になって週に３回しかのんでないよ～。
　　土曜日だけ２本飲むけど。でも1/3はﾖﾒに取られるぅ

　　そういう意味じゃ、焼酎はいいね。　漏れはイモだめだから、麦ばっかり。
　　好きなのは田苑でつ。　ロックで、ウマー。

918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/29 19:50:27

今。岡山名産の”ままかり”で一杯やってるけど、ちょっと甘いよな。
酢で締めた青魚は、酒にはもって来い。ましてや小魚ならなおさらなのに。
メーカーの方、もう少し甘味を抑えて下さい。もったいないですよ。

919 ：912：05/01/29 22:07:34

青魚といえば、昔赤穂市の「忠臣蔵」飲んだことあるな。
鰯とか鯖とかを無性に食べたくなるお酒だったよ。

あれは、ままかりに合うかも知れません、です。　あ、酒ネタは×だったっけ？

920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/29 22:58:33

今夜は、嫁さん手作りの『モツ煮』
一味と山椒でｳﾏｰ
酒がすすむぞ

921 ：RＭ ◆O0PxJvdzo2 ：05/01/29 23:06:24

酒ネタＯＫですよ、もちろんｗ
冬の時期は黒ビールの常温もいいねえ、前にも言ったけど。
常温ではエビスはだめ。アサヒかキリン一番絞りの黒がいい。
どっちもなかなか売ってないのだが。

目刺を肴に昨日飲んだんですが、久しぶりのせいもあり旨かった。
日本のベーシックな味というべきか？ほろ苦さがたまらん。

922 ：名無しさん＠お腹いっぱい：05/01/29 23:12:59

僕は、毎日ナマ絞り５００を２本と、島酒（泡盛）
飲んでます。肝臓大丈夫かなぁ？？

923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/29 23:35:42

>>922
最低でも、週に一日は休肝日を設けた方が良いよ。
毎日飲んだら、確実に体を悪くするよ。
ちなみに、俺は、飲むのは金、土、日の三日だけだ。

924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/29 23:41:33

>>921
目刺は、結構、日本酒に合うな。
御飯の方が、もっと合うがww
俺は、昔、貧乏だったときに、煮干をさかなにしていた。
レンジでチンすると、香ばしくて、結構。美味かったなww

925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/30 09:50:12

人間用の「食べる煮干」を犬や猫と遊びながら一緒に食べてる。
これを肴にする時は愛犬、愛猫とにぎやかで楽しいよｗ

926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/30 12:21:24

>>925
(´-`).｡ｏＯ（目に浮かぶねぇ　

927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/30 13:37:12

目刺は自家製で簡単に出来る。
サビキで釣った鰯を、濃い塩水で洗った後、一夜干。
市販のものより、若干しになってる分、ジューシーでうまい。

928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/31 09:48:38

age

929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/31 14:15:04

貝柱に再会したい。

930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/31 15:52:50

↑どうゆうこと？

931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/31 16:14:58

貝柱を肴に呑みたい。

932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/31 23:08:16

カマンベールチーズ

933 ：912：05/02/01 01:52:15

カマンベールAOC。　最近は田舎でも簡単に手にはいるようになったね～。

934 ：海八：05/02/01 09:39:04

どこかにも書いたけど、サントリーモルツプレミアムが一番好き。
但し、あまり売ってないのと高い！！爽やかさ・喉越しはエビスより
上だと思います。何故かＪＡＬの国際線でサーブされてます。
これに塩鯖などの青魚を焼いて肴にすると最高です。ビールで口の中が
さっぱりしてますます食が進む。

935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/01 12:55:40

ビールなんてどれも同じ、ではないの？

936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/01 20:18:14

>>935
違う、全然違う。
メーカーや値段によって味は全く違うよ。
歳を取るにつれて、味の違いが、はっきり、わかるようになってくる

937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/01 22:56:35

ばかうけ
キムチ鍋味

938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/02 01:09:39

>>937
ばかうけ　<<ﾜﾛﾀ　　せんべだよね

939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/02 01:15:28

>>938
けっこう辛いよｗ

940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/02 01:24:16

>>939
あっ、キムチ鍋味　何て言う新バージョンがあったのかあ。
今度試してみるう

941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/02 01:38:30

嫁が食玩菓子にはまってラムネが捨てるほどある。
ビール飲むとこれがつまみで出てくるんだよな～

942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/02 01:42:14

ｼｭﾜｼｭﾜ系だなｗ

943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/02 22:01:27

”サントリーモルツプレミアムがＪＡＬの国際線でサーブされてます”って言うけど、
確か、国際線上は国外なので、コーンスターチや、米をつかっている、
日本の一般的ビールは、ビールとして扱えないからじゃないかな？
そんな一般的ビールでも、Exportと書かれた輸出用の、コーンスターチ・米が
使われていないものだけしか出てこないはず。

944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 06:42:11

最近しゃぶしゃぶにハマってます。
具は薄切りの豚肉とこれまたナナメに薄く切った長ネギ、
それに三つ葉だけ。
お湯に肉を広げて、そこにネギと三つ葉をのせて、くるり
と巻いてパクリ。そのあとビールをキュ～～。堪りませんな。

たれはポン酢におろしニンニク少し、それにゆず胡椒。
もう幾らでもいけちゃいます。安いのも魅力です。

945 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/02/03 12:37:09

>>944
いいっすねえｗ
今夜やろうかな。水菜も合いそう。ハリハリ感覚で。

946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 12:38:46

>>944
いやいや、マジ美味そうだな。
豚肉ってところがまたイインだな

947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 13:24:31

しゃぶしゃぶって牛肉より豚肉の方が好きだな
まぁ貧乏なせいもあるけどねー

948 ：海八：05/02/03 13:39:06

私も最近は歳のせいか、牛肉よりも豚肉、鶏肉に好みが変わりました。
骨付きカルビと言われても食欲が湧かない。
サムギョップサル（豚バラをカリカリに焼いてサンチュでくるむ）と
コチュジャン味噌、にんにく揚げのほうがそそる。
そのうち、ロースよりもヒレ、鳥腿肉よりも胸肉・ささみに好みが
変わるのかな。

ところで大したもんじゃないけど一品。九州に行くと何処でも売ってる
明太マヨネーズで作る、卵サラダとチキンサラダ。サンドイッチに
してもビールの肴になります。

949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 13:44:59

食材の好き嫌いを述べると書きにくくならないか

950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 20:12:52

人それぞれだから別にいいだろ

951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 20:17:08

納豆は嫌いだな。

952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 20:47:13

944のしゃぶしゃぶ、さっそくやったよ。
野菜のパリパリと、豚の油に負けない香采のかおりがいいね。
我が家の定番になりそう。
ありがとね。

953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/03 20:50:18

今日は鰯

954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/04 23:07:17

９５２
新しい天体。

955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/06 02:30:41

肉じゃがですた。

956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/06 02:35:16

チーズなのだ！

957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/06 02:48:48

ホヤの塩辛。
まったくの珍味だ。
酒は日本酒に限るかな？

958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/06 09:01:20

関西ですが、近所のスーパーで生ホヤを発見！
で、どーやって料理するんだ？

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/06 09:02:38

次スレ立てる時は、ここにリンクを書き込んでくれよ。
俺、ここ気にいってるから。

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/06 13:44:27

自分でやらないのか？？

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 10:41:41

コンビにで売ってる焼そばドック　妙にビールに合う

962 ：海八：05/02/07 11:21:39

トリッパ（ハチノス）のトマトソース煮込み。鷹の爪とにんにく薄切りを
オリーブ油でしっかり炒めて、それから材料を入れました。
辛くて、コクがあって美味しかった。冷やした辛口白ワインを一緒に
しました。

963 ：ＲＭ ◆O0PxJvdzo2 ：05/02/07 18:45:58

新スレ◆◆酒の肴・２品目◆◆
http://bubble3.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1107769368/l50

少し早いけど立てておきました。
今までどおり御贔屓に♪

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 20:57:13

今肴にしている物品でもいいじゃないかｗ

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 21:01:01

かわいい女房が側にいてくれるだけで肴になる。

966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 21:02:46

それは最高だがｗ
もう１品欲しくないか？ｗ

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 21:25:52

焼き豚のブロック、衝動買いしてしまったが安かったし長持ちする

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 21:33:02

>>966
そうですね～違う場所にもうひとつ！

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 21:36:32

>>965
結婚何年目か知らんが、４０代でかわいい女房って言えるおまいを尊敬する。

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 21:38:05

http://mintweb.net/cgi-bin/mkbbs/mkres5.cgi?00000
今事件のことTVのニュースでやってるぞ!!!

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 22:00:21

俺も女房がかわいくて、一緒に一杯のむのを人生の楽しみとしているが・・・。

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/07 22:05:59

それはそれでかまわん。ｗ
でも肴に出来な香具師もいる罠ｗ

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/08 07:45:42

みんなご飯のおかずと酒の肴は別々なの？
俺の家では　おかずしか出てこない

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/08 09:53:09

>>973
俺も家族の夕飯のおかずを肴にして呑んでるよ。

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/08 11:52:25

晩酌はそうだけど、、、、

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/08 15:20:26

晩ご飯はまずおかず？が出てきて飲み始める。
焼き魚とか刺身とか。
そのあとおなかにまだ余裕があったらご飯とみそ汁登場。
ご飯のおともは筋子、たらこ、つけもの。
ご飯抜きもしばしば。

北海道S水産のぼたんえびとほたての刺身、とろりとして甘くて最高。

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/08 23:03:00

ホタテ、新鮮なでかいやつ、食べたいなあ。
ホタテの貝で作る「貝焼き味噌」も。
おいしいよね、＠青森の人。

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 13:11:13

焼きうにゲット！日本酒でやりますた♪
もう最高、至福のひと時ですた。もう、ないけど・・・・

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 17:13:31

焼きうにか。浦山氏。

今夜は裂きイカ。

980 ：912：05/02/09 17:27:34

あしたから名古屋出張です。　山本屋本店（味噌煮込み）で食べながら、
地鶏のねぎまで『勲碧』を飲む…。　楽しみ。

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 18:06:13

地鶏というのはやはり「名古屋コーチン」でつか？
どんな味なんだろ。

982 ：912：05/02/09 19:54:21

>>981　そうそう、名古屋コーチン（名前が出なかった(汗)）。

　　　　鶏肉は当然として、堅いけど味わい深い（濃い）という印象があります。
　　　　名古屋へ出張の際は是非お試しを！　名古屋は食べ物に変化があるから好き。
　　　　味噌尽くしだけどね（笑）

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 20:28:34

>>982
＞味噌尽くしだけどね（笑）
随分偏見があるようだね、ひきずり・手羽先の唐揚・ひつまぶし・あんかけスパ等々試してから言ってくれよ。
特にひつまぶしなぞは、蒸した鰻では味わえない旨さがありますよ。

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 20:29:52

肴になるならいいのだ。

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 20:32:24

ひつまぶしは肴にならないだろ。

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 20:33:37

なんだそうか。

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 20:45:47

ひつまぶしは鰻を肴に呑んで〆にタレがしみたご飯にダシをかけてｳﾏｰ

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/09 22:10:05

別にして肴にしたほうが

989 ：912：05/02/09 23:22:06

>>983　あ、いやいや違うんです＞偏見（笑）。

自分は味噌（しかもあの八丁味噌）が好きなので、味噌尽くしはむしろ称賛のつもりでした。
読み手のことを考えない文書を書いて、すみませんでした。

あんかけスパも、ひつまぶしも、もちろん食した経験あります　（以前、住んでいました）。
ひきずりはありません（大汗）。　ひつまぶしは、何故かお酒を飲めないときにしか食べたことがなくて…。

990 ：RM ◆O0PxJvdzo2 ：05/02/10 10:42:08

名古屋の（？）味噌カツはビールにいいよね。
あれは名古屋でいいんだよね？

さあ、このスレもラスト10。
1000を取るのは誰かな、俺もチャレンジしようかなｗ
どこでも1000ゲットは一回もないから。

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 19:34:27

ビールはあて
酒には肴。

ビールのあてはどやさ。ｗ

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 21:09:32

明太子はいいな。

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:04:06

やっぱりスルメかな。

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:10:59

あてとか分け判らない方言使うなよ。

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:12:01

たこ焼き

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:12:24

わけわかめ。

997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:13:26

あらま

998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:13:26

方言反対ｗ

999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:14:20

反対のﾊﾝﾀｲ

1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/10 22:14:30

隠語反対

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