Oracleはどうよ?

そうそう（本当にくどいね、俺って）、俺の（というか俺のチームは）次のような
手順で設計、開発します。

1. システム分析（エンティティの洗い出し）。
2. 論理ER図作成（全て日本語）。
3. 開発用DBに、OOBでデータベースオブジェクト作成（厨房？(w
4. OOBでDDLをはきだし、CSVに登録。
5. Excelの資料作成（開発用DBのオブジェクトから自動作成）。
6. 資料配布。
7. 開発本番DBに、変更を適用。

ってかんじだね。
実データベースをリバースエンジニアリングしたようなER図は作らない。

使用するスキーマは最低３個。
A. DB設計開発用のスキーマ
B. システムの設計者が参照、プログラマが使うスキーマ
C. 本番用のスキーマ

場合によっては、
D. 本番と同程度の規模のテスト用のスキーマ
も作る。Bはロジックが確認できる程度の小さなもの。

本番データベースオブジェクトの物理設計は、別のルートで設計する。