ドイツパンこそ究極のパンだ。

ドイツパン高いな
ドイツでもあんなに高いものなの？

ドイツでおにぎり買ったら日本より高いよね
およそそんな感じだと思うが

じゃあドイツに住むしかないな

もう自分で焼くしかない

伊豆にあるパン屋美味かった

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重量と材質と手間を考えたらドイツパンが特別高いとは思わないがね

>>189
ドイツパンは弾力がある固さであって、フランスパンの様な口の中が切れるような固さではないね

固いというより重いイメージ
ご飯よりおこわみたいな

だから満腹になりやすく腹持ちも良い
コスパに優れているので少々高くても本格志向な店に行く

よく噛むから満足感も大きいしね
菓子パンや惣菜パンより食事パンメインだから
野菜たっぷりスープやチーズと相性良くて
バランスよく栄養取れるし

ただちゃんとした職人さん作でないと美味しくない
惣菜パンメインの店が流行りに乗って出したの不味かった

プレーンなパンはハッキリと腕と材料の差が出てしまうね
自分もこの前、地元で数店舗経営している大型店でプンパニッケル買ったら何の味も香りもなくてガッカリだった
やはり量産しているような店は美味しくない…

重さを考えたことなかったです。
大きさしか見てなくて、ザキヤマの食パン1斤と比較すると値段が10倍(700円〜800円)してたので、
二の足を踏んでました。
こんど思い切って買って見ます

口に合いさえすれば
おねだん以上の満足感が在るよ
おいしいパンに出会えるといいね

ユルゲン・クリンシュマンの実家のパン屋ってどんな種類のを置いているんだろうね

いまのドイツ人もライ麦パンを主に食べてるのかな？
それとももう何でも手に入る時代だから小麦のパンなのかな？

店によって出来不出来がこんなにも出るパンは他にないわ

>>204
悲しい事にライ麦は世界中で消費が激減している
ドイツでは小麦の1/10程度

北海道でライ麦農家でもやりたいわ

以前に行ったミュンヘンだと、もう小麦だけのパンが主流だったけど、
英仏のような精白小麦じゃなくて、全粒粉や胚芽入りが流行ってた
あと、ナッツや乾燥果物が入ったのとか、種類はものすごくあったよ

ドイツ人って、例えばフランス人のように人は人、自分は自分じゃなくて
アッチが健康に良いと聞くと、みんな一斉にそっちのほうへ行きたがる

でも、彼らは食後のケーキが大好きで、それじゃ砂糖の摂りすぎだろって
食事の量自体も多いし、ホントに健康希求かどうかよー分からんかったわ

日本人に似てるんだねｗ

そっか。じゃあ現在では、
ライ麦率が高いからといって
「本場ドイツのパン」と呼べる訳じゃ
ないんだね

まあ、小麦全粒粉でもいいけどさ
自分は癖の強いものが好きだから、やはりライ麦が入ってないと物足りない

ドイツってジャガイモが主食かと思ったら、肉が主食らしいね
すごく羨ましいわ

パンじゃないの？
パンの年間消費量が80kg、ジャガイモが75kg、肉が60kgらしいが
まあ、日本みたいに主食がハッキリと分けられている国は少ないけど

コメさえあればいいやといつも思ってるが
パンが切れて3日もすると衝動的に食いたくなる
ライ麦とか全粒粉のパン

ハード系パンの好きな人はやっぱりご飯も普通の白米ではないのかな？
自分は普段白米と玄米を2:1でブレンドして炊いてる

うちは白米と雑穀のブレンド
本当は玄米食べたいんだけど家族が玄米でおなかを壊す体質だから断念

>>214
たまに雑穀混ぜたりするけど基本的に胚芽米か白米だよ

でもパンはハード系でないと満足できない
あとグラノーラや煎餅や麦こがしとかおこげとか好きなんで
基本香ばしいのが好みなんだと思う
たい焼きのバリ部分やバゲットのクープとか

朝ごはんはミューズリーばかり食べてる

麦飯だな
パンは色んなの食べるよ

>>214
玄米や雑穀米も食べるけど基本は白米だね
自分は毎日でも良いのだけど我が家も家族が嫌がるので…

米とか玄米も好きだけど、米粉パンは微妙だね
もっちりして甘味も強いから割と日本人好みだとは思うけど
ライ麦や小麦の様な香ばしさがないのが欠点

>>218
麦飯美味しいよね
食感が良い
団塊以上の世代は異常に麦飯を嫌うけどw

お米大好きで消費量増えろ！と思ってるが米粉パンはあまりいいと思ったことないな
冷めると何か匂いが出たり固かったりするようだし
近所の米粉パンの店がやけに油や塩が強い味付けだったり接客ビミョーだったりするのもある
米の麺がもっと普及してもいい気がするんだが・・

麦飯や雑穀飯って、温かければ結構美味しいけど、さめると食感が悪くなる
その点、白米は炊くときの水加減が良ければ、冷めても美味しく食べられる

白米は消化も良い
麦飯とか雑穀は調子に乗って食べ過ぎると胃が悪くなる…
小麦やライ麦の全粒粉も消化に悪いと言うけど、パンの場合は粉にひいてあるせいか割と消化は悪くない気がする
プレーンなドイツパンとか食べ過ぎても直ぐにスッキリしてしまうし
便通も良くて腸もスッキリw
味の良さも当然だけど、後味の良さもドイツパンにはまった理由の一つ

確かに調子良くなるね

今日は朝から買い出しに行ってきた
晩飯にロッゲンのチーズチキントマトサンド
ミモザサラダとプレッツェルでビール呑む幸せ

自分も昨日、全粒粉のヴァイツェンブロートを買ってきた
いつもロッゲンばかり食べているけど、ヴァイツェンも悪くないな

時々無性に食べたくて禁断症状出る
いいパン屋が近くにないので困る

ナッツ類も入れすぎるのも考えものだな
食感がゴロゴロし過ぎる

ゴロゴロ食感、度が過ぎると気になるよね
パンに入れるナッツはあんまり大きくしないでほしい
個人的にはナッツは大好物でおやつとしても食べるから、パンに入るのは風味づけ程度の量でいい

んー、ナッツ類はある程度大きくないと。

でもクルミとかたくさん入っているとこってり感はでるね
近くのパン屋はクルミとカレンツが大量に入ってるけど、こってり且つ蕩けるようなまろやかさがあって
あれはあれで美味しい

基本的に生地に塩しか入ってないからナッツやドライフルーツが入ってもあっさりしていて良い

ときどき緑っぽい平たいお豆さんが入ってるけど
アレなんだろ？

かぼちゃの種？

緑色なのはグリーンオリーブ、ピスタチオ、かぼちゃの種かな

多分かぼちゃの種だろ
キュービスブロートとかいうらしい

＞緑っぽい平たいお豆さん

あれ好き。固すぎず柔らかすぎず、ライ麦パンの食感に良く合うんだよね

遊びに行った先で見つけたパン屋でロッゲンシュロートブロート(ライ麦全粒粉100%)を買ってきた
トレイに乗せる時かなり重くて驚いた
多分600g以上ありそうだ
パン切り包丁が折れそうなほど表面は固くて中はもっちりしている
これは期待できそうだ

シュトーレン買ってきたー！
美味すぎてとてもクリスマスまで持ちそうにないー！

もう1つ買いましょう