フランスパン 2本目

バゲットでもなんでも固けりゃいいってものでもない
それぞれ適度な粘り気と湿気と歯応えと歯切れの良さのバランスが(ry

スレチだが、最近とりわけ気に障るのが、
肉が「柔らかいからおいしい」
というような価値観だな
柔らかい肉って腐ってるだろ、と思うのは俺だけか？