【トランス脂肪酸】知ってる？フランソア【フリー】

つまらん
お前は人間として０点

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>>この時もあわてたケーキ業界関係者が意味不明なコメントを多数入れてきています

>ここに書き込んでるそのケーキ業界関係者というかケーキ屋、晒しましょうか？(笑)
>裏は取れてるので。
>名古屋市のランチもやってるケーキ屋と名古屋市外(愛知県)のケーキ屋です。

>こんな事を必死でやってしまう程度だから旨いケーキが作れないんだなと改めて思いましたね。
>まあ、作っているものに自信がないんでしょう。
>[2013/02/03 23:16] URL | コジータ [ 編集 ] TOP ▲


ランディ・ブログに書き込むと恐ろしいことになるな

コジーはリアル８９３だ

オレは植物性脂肪の生クリームの方がいい
動物性のはクドくて食べられない

テレビで見たメロンパン食べたけど甘すぎた


ちゃんと企画してるのか？

企画って精鋭がやってるんでしょうか

5個入りチョコシュー美味しい＠238円
初めて食べたお

おいしいのは前からある商品ばっかり

新商品は他社の真似ばかりだね

うん、確かにそう
新しいのはだめ

新商品がぜんぶ期待はずれ
迷走してるよな

昔からあるシュークリームはうまい

スローブレッド？は凝りすぎ

それなら街のパン屋で焼きたて買うわな

絶品ではない

天然酵母のクロワッサンは美味すぎる

こぶし大が2個で189円

高すぎる

正直うまい

スローブレッドのアンティーク、見た目でハード系のパンかと思ったら
やわらかもっちりのパンだった
何も付けずにトーストもせず食べたけど、もっちりでおいしかった
意外とこういうのは有名なパン屋とか行っても無い

同じくスローブレッドのベーグル（クランベリー＆レーズン）
やはりもっちり、たっぷりレーズン入ってて甘くておいしかったよ

近所のスーパー行ったらいつもあるフランソア商品
ゼロだったんだけどたまたまかな？

トライアルはフランソア嫌いなのかな？

トライアルはお高くとまっているフランソアの仕入れが高いので
商品が少ないんだと思う。あんまり美味しいとは思わんが

俺の知り合いがパン屋に勤めている奴が言ってたが、高飛車で偉ろうな営業が多いらしいよ。
たかが九州だけしか販売していないくせに。と言ってますた。

企画のセンスがゼロ

変な服ばっかり着てるし

フランソアのチョココルネうめー　アーモンドの香りがよい。
あとセブンイレブンのメープル＆マーガリンのパンケーキこれフランソアが作ってるんだな。
よそのメープルマーガリンよりダントツに美味い。

は？
気のせいだよ

新発売の　セブンのボンボンメンチカツパンうめえええええ
ATARUのイラストシール貼ってあってちょっと引いたけど
食ってみたらうまかった。

中生ドライブ

ビール工業

お前らハローやれ

仕事がんばれ

チョココルネうまいな

ｻﾌﾞｳｪｲが笑ってましたよ

>>1 ヤマザキパン臭素酸カリウム
（ランチパック,薄皮あんぱん,薄皮クリームパン,サンロイヤル,芳醇,超芳醇,ダブルソフト,ふんわり食パン,ナイススティック,まるごとバナナ、等）

1992年、国際連合食糧農業機関FAOと
世界保健機関WHOの合同委員会であるコーデックス委員会（CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION）が
臭素酸カリウムの発癌性（イニシエーターおよびプロモーター）を発表したことを受け、
厚生省は山崎製パンの商品に臭素酸カリウム溶液を用いることを控えるよう要請し、
同社はこれに従って使用を自粛した。

その後、2003年に厚生労働省による臭素酸カリウムの分析精度が向上したことに伴い、正常の製パン工程を遵守した場合に、
加熱後のパンから測定限界で臭素酸カリウムの「残存が検出されない」（「残存ゼロ」とは表記しない）ことを理由に、
翌2004年より一部商品の製造に臭素酸カリウム溶液を用いたものを販売再開した。詳細は山崎製パン公式サイトの記述を参照。

一方で、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議「FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives （JECFA）」は、
山崎製パンが臭素酸カリウムの使用を発表した後も「（臭素酸カリウムの）使用は適切でない」という評価を変えていない。
これは、JECFA指定添加物評価表を参照。
これは、臭素酸カリウムの100%除去が保証できない以上、製造工程での使用も認められないという意味である。
　　　∧||∧
　　（　 ⌒ ヽ　←ヤマザキパン飲食者
　　　∪　　)
　　　∩∪∩
　　 （・∀・| |　←臭素酸カリウム
　　　∩∪∩
　　 （・∀・| |　←マーガリン
　　　∩∪∩
　　 （・∀・| |　←ショートニング
　 　　| 　 　 |
　 ⊂⊂____ノ


■トランス脂肪酸含有率
　０．２　日清 カップヌードル　　　０．５　Calbee ポテトチップスうすしお味
　１．０　大手Ａ社　サラダ油　　　１．２　日本Ｓ連合会 Ｋサラダ油 、 森永 クリープポーション
　１．５　大手Ｋ社 Ｅ揚げ油　　　１．６　大手Ｎ社 サラダ油 、 アンデルセン クロワッサン
　１．７　マヨネーズメーカー マヨネーズ　　　１．８　小岩井マーガリン
　２．１　Ｙ原製油 天麩羅油　　　　２．２　雪印 北海道バター
　２．４　Ｈコーポレーション Ｈサラダ油、Ｈコーポレーション Ｓ鉱油
　５．９　雪印ネオソフト　　　　８．５　Ｙ沢製油 Ｍなたねサラダ油
１０．０　ラーマ バター風味
１０．４　山崎 シュガーロール
１０．９　Ｍ乳業 Ｋソフト
１１．８　日本Ｒ Ｒソフト
１２．７　明治コーンソフト
１３．８　Ｙ乳業 Ｎマーガリン
１３．９　日本Ｓ連合会 Ｋソフトマーガリン
１４．７　日清 とっても便利なショートニング
２０．５　マグドナルド マックフライポテト
２０．８　スジャータＰ 褐色の恋人

バ○ー→下の世話
マー○リン→足腰絶好調

アメリカの歴史

1880年 アメリカ　安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
　↓
乳製品業界「にせバター死ね！規制しろ！税金かけろ！」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
　↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ！」
お客さん「マーガリンください」
　↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ！」
お客さん「マーガリンください」
　↓
マーガリン屋「これからは国産（アメリカ産）の植物油を使うよ！油売って！」
綿花農家「ありがてえｗｗｗ」
大豆農家「ありがてえｗｗｗ」
　↓
農業「マーガリンいいやつだったわ　誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
　↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
　↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒！マーガリンは毒！プラスチック！」
　↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」

マーガリンを追放したドイツでは、平均的なトランス脂肪酸の摂取量は
全摂取エネルギーの0.66％であり、欧米では低い方に属する。
しかし、バターよりマーガリンの摂取が多い日本人の全摂取エネルギーに
占めるトランス脂肪酸の割合は、僅か0.3％に過ぎない。
日本人の全摂取エネルギーの総量自体が欧米の７〜８割しかないんだから、
絶対的な摂取量も欧米の数分の一、ドイツ人と比べても1/3程度の筈
そのうえ、トランス脂肪酸の影響を弱めるリノール酸の摂取量については、
日本人の場合比較的多いという事情もある。
マーガリンのトランス脂肪酸より、肉やバターの食べ過ぎによる肥満の方が
もっと重要なんでねぇの。

ドイツのネットショップで普通に売られているドイツ産マーガリン
http://www.kingfoodshop.de/KingFood-p1003h35s40-Ziehmargarine-Meiste.html

こいつは製菓用だが原料にpflanzliche Fette gehartet(硬化植物油)の文字が見える

>>532
日本人の場合はパン食の人と米食の人が居るわけで
それを足して慣らした数値で摂取量を判断するのはいかがなものか？
あとマーガリンは肥満と関係ないような言い方もいかがなものか？

>>534
無論マーガリンは肥満に関係あるさ、しかしマーガリンだけが肥満の原因ではない。
日本人は米飯も食べるからこそ、平均的日本人はパン食でマーガリンだけを気にする必要はない。
年中パンしか食べない人は、自分のリスクを知ってバターなりマーガリンなりを選べばいい。
でも、平均的な日本人なら、朝から昼・夜もパン食ってあまりいない。
健康の問題を語る時は、疫学的調査を基にするがそれは平均を語ることではないだろうか。
個々に言っても、日本人がパンにバターやマーガリンを塗る時、明らかに欧米人とはレベルが違う
あちらは塗るというより置くというレベル。そんなレベルで使う人が脂肪酸云々を言ってもね、
全然説得力が無い。第一、そんだけ塗ったらバターだってタダじゃ済まないのよ。

もちろん、アナタだってバターには２％程度のトランス脂肪酸があるのは知ってると思うが、
今のマーガリンには、それ以下の含有率のモノも結構ある。
マーガリンは人工のモノだからそれを減らせるけど、バターでそれをやったら、もうそれは
人工物であり、もはやバターではなくマーガリンと呼ばなければならない。

自宅ではバターもマーガリンも使わなくなって久しいけれど
外で安価な菓子パンを買って食べる機会がわりと多い。
原材料を見ると「ショートニング」などと記載されている。
かなり不健康な食生活なのだろう。

>>535
だからさ・・
全体を慣らした数値は個人の実像と違うでしょ

>>537
×慣らした
○均した

　個人個人の食生活に関しても、心配ないというデータはあるよ。
　食品安全委員会が０３〜０７年度国民栄養・健康調査のデータなどを基に算出
（推定）した結果では、９５パーセンタイル値（トランス脂肪酸の摂取量を上か
ら多い順に並べ、上位５％の位置にある人の数値）でも摂取比率が、男性
0.70％、女性0.75％に過ぎなかった。日本人の平均値はもとより、上位５％のレベ
ルでさえもＷＨＯが勧告した制限範囲に収まっていた。
　従って、日本人に関しては、特に毎日マーガリンや揚げ物を大量に食べている
ような人を除き、単にパン好きという程度では、そのパンにマーガリンが含まれ
ていても、心配は不要と言える。
　ましてや、現在のマーガリンには低トランス脂肪酸を売り物にしている商品も
ある。これらの商品は、トランス脂肪酸の含有量が１％未満になってる。バター
よりも更に安全ということになる。

怪しいなあ
世に溢れる加工食品で使われまくってるのに、そんな数値に収まるかあ？

戦争中にヨーロッパ人は保存食のバ○ーを食べまくったが短期間で多人数が成人病で死んだ

>>540
違うと言うなら、今まで公表されたこの数値に誰かが異議を唱えたはず
科学の世界とは、そういう競争の世界で、反論があればちゃんと出てる
マーガリンはプラスチックだとか、腐らないとか中世じゃあるまいに、
バカなことを言ってるだけでは、科学の世界では誰にも信用されない
ちゃんとデータを出して反論できなければ、黙るしかない世界

まず539がデータを正しく読めているのか、伝えているのか
という部分に疑問を差し挟んでるんだけどね

それと542のマーガリンはプラ〜以降は明らかに今関係ない話だよね
しょーもない詭弁はやめようね

俺は基本的には科学を信用しているけど
科学を扱うのは人間だからね。権力、人間関係のしがらみも、お金も絡む。
ミスもする。
いつでも純粋に正しく運用されてるとは限らない。

うんにゃ、根は同じだよ。
日本人の平均的な脂肪の摂取量だけでは個々を語れないからこそ、安全委員会は
９５パーセンタイル値を持ち出したのさ。上位５％の摂取量でも許容範囲だった。
だから、特にマーガリンや揚げ物ばかり食べてる人を除いては、日本人の食事では
心配ないと言っている。

しかし、世の中にはそれを信じない人だっている一方、マーガリンがプラスチックなどと
非科学的な信仰に近いことを言う人もいて、現在の所、残念ながらそっちの方が声が大きい。
詭弁で言ってるわけではない。ちゃんとデータが出てる（ググれば出る）んだから、
それを信用できないんだったら、科学を語れない。私は宗教の話はしたくないからだ。

藁人形論法はやめろって言われてるのがわからんのかアホが

結局、最後はそれか。バカにつける薬は無いとよく言ったもんだ

は？？？
何故そこで「結局、最後はそれか」という台詞が出る？
どう考えても、マーガリンの害の有無について話してる時によく出て来るような話じゃないんだが？？
それに話の終着点でもないし・・

お前、ひょっとして、すっげー頭悪い？

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

新製品の「たっぷりお芋のスイートポテト」と「果実＆クリームチーズ」が
近所のスーパーで特設コーナー作られてるが、あんま売れてる感じしない・・・
小さいしなあ・・

フランソアはタカキベーカリー路線に手を伸ばそうとしているのだろうか？

　はい、ｸｿとしょうべんをもらして死んだー♪♪　ゴキブリぎょうちゅう♪(*^_^*)
　ｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｹﾞﾗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
超絶ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ(*^_^*)
　ほーらキモいツラでハナミズまみれで泡を吹いてる☆

新商品 スローブレッド 天然酵母１００％ じゃがいも＆チーズ

じゃがいもとチーズの存在がよくわからないｗ
チーズは焦がしチーズの味が舌に感じられるし表面にもついてるけど中にあるのはよく見えない
じゃがいもはほぼわからない
生地はもっちり
上の粗挽きブラックペッパーがかなり効いてる
おいしい

トラン○脂肪酸は不飽○脂肪酸なので無問題

>>550
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/21oversea/1341717501/102

　は い 、 ク ソとショウ　ベンを喰って完敗した〜☆ゴキブリ蟯虫(* ^ _ ^ *)♪
　　ゲラ☆ゲラ☆ゲラ☆ゲラ☆ゲラ☆ゲラ☆
超 絶 ワロ ス(* ^ _ ^ *)♪(* ^ _ ^ *)♪(* ^ _ ^ *)♪
　ほ ら っ気色 悪いツラで泣きながら死 ん で る(* ^ _ ^ *　)♪