【暗黒】オリエンタルベーカリーを語ろう【激務】

カロリー高い菓子パンや炭酸飲料などなど

薄皮シリーズが好き
スーパーにて98円で売ってるのを見かけると無条件で購入してしまうよ

安いよね
皮が薄い分安いの？なわけないか

私はモチモチした蒸しパンが大好きなんだー

私も最近好きになった
黒糖が好き

蒸しパンって家でどうやって作るんだろ

難しそう
製造で勤めてた人、わかるなら教えてください

製造は暑くて朝が早くて体力勝負らしいよ・・・
これから辛くなるね

火傷の後が消えない
心の傷が消えない笑

肩こりだって腰痛だって消えない

肩がまじヤバイ
製造ライン、三時間ぶっ続けで、トッピング・・・・

そんなの長く続かないよ

でもパンが好きだからやめられないんだー

好きなら食べるだけでいいんじゃないの？
別にパン屋でハードに働かなくても・・・・汗

仕事をパン関係にしたいんだ
客としてパンを食べるだけじゃ満足できないんだ

それって愛だねw

パン屋によって、立地がいいとかライバル店がいないとか
何か有利な点があるのでしょうか。

立ちっぱなしで腰痛ひどいんだが、何か対策してる人いる？

パンを作るのは楽しいし時間は長くても休憩なくても我慢できる

相変わらず３０代引きこもりの俺を雇ってくれる会社が見当たらない

パン屋さん始めるには何が必要ですかね・・・

若さと体力と忍耐、ですかね。
技術もそうですが、最低限上の三つは必須です。これから始める人にはね。

三十半ばを過ぎてパン屋に就職できますか？

できるよ
その歳でってことは、よっぽどパンが好きか独立志望で修業したい人ってことかな

実際に入って続けていける人は、手際よく仕事をこなしストレス発散が上手な人かもな

ベーコンエピが上手く切れない。しわしわになる。

あと上昇思考も必須条件だ。

よくわからないけど飲食未経験ならやめたほうがいいかな
でも応援するよ！

エビなんて交互にチョンチョンと切ればいいんじゃない？

パン屋で働いている人の目指す所は何？
やはり店を持つ事？

とも限らないんじゃないかな

新卒で未就職者を集めた就労研修事業の案件の中に
パン製造の仕事があったんだけどやってみるべきかな？

実際に5ヶ月派遣として働いて、
その後は企業と本人の合意次第で正社員として働けるって内容なんだけど受けるべきかな？

やってみればいいじゃない
普通のパン職人は大手の機械製造に追い付け追い越せ ってな具合だけどね
製造マシンとしての適性があるかどうかだね

製造マシンとしての適性ってどういうものでしょうか？

パン屋で働いて１週間経った
でもいまだに失敗の連続・・
基本何日くらい続けてまともにできなかったら見込みなしなんだろうか…

窯の温度が覚えられない…

誰も最初はできません。日々やっていれば気付きます。こうすればよいとか。
まずは、数をこなすことです。
そうすれば良い職人にプロのパン屋さんになれます。

パン屋は仕込が一番大変なんだよって言われるけど
窯の方が大変かなと思うのは俺だけかな？

仕込は中堅以上のベテランが担う事が多いからね

仕込みは責任が大きいけど労力的には窯の方が大きいよ

実際は中学生程度の計算能力と人並みの体力と記憶力が有ればこなせる

最初に覚える事は多いけどね

朝早いのが大変って言えば大変かな

まあ店の規模にも寄るだろうけど、
個人的にパン屋では窯が一番ハードワークだし考える仕事だと思うよ

窯は大変だけどやりがい有るよ

大手で修行して独立を考えている素人なんだけど
パン屋ってどの程度儲かるんでしょうか・・・

儲けを求めるなら職人的なスキルよりも経営の手腕が必要かな

単価の安い商材だから幾ら売り上げた所で、その辺が足りなければ利益の上がらない自転車操業になる
それも必死こいてペダル回して疲れ果てる…ね

月に１回ぐらいでたくさん買う客と頻繁に来て少し買う客とどっちがいいですか？
少し買う客の方が面倒でなくていい？