俺はパン職人。 【2店目】

今日はカレーパンよりマフィンがいっぱぃ売れた

>939
その問題が話題になった時に、設備屋から電話があり「当社の窯は大丈夫ですよ」
との連絡があった。パン屋用の窯はほとんどアスベストは使われてないらしい。
アスベストとは似て非なる「ロックウール＝岩綿」が使われているらしいぞい。
ごく一部の古い窯に、パッキン部分がアスベストのものがあるらしいが。
本当にアスベストかどうか、確認したほうがいいかもしれませんね。

本当にアスベストだったら「本日都合により〜」で健康診断だね

>>941
ありがとう
うちの釜、古いんすよ・・・
石綿と岩綿、素人は見て判断できないですよね？

古いロックウールはアスベストも混ざってるよ。
自分で専門の業者に調査依頼したほうがよい。
会社なんて平気でウソつくからね。

一月に売れるパン教えてください。

937 もし良ければウチきません？

イングリッシュマフィンじゃなくてカップケーキみたいなマフィン焼いてる方いませんか？

ミックス粉で焼いてます。よく売れるでぇ。

Mix粉使用なんですね パン屋のマフィン好きなので作ってみたかったんですよ。
バターなんですか？ 液体のオイルなんですか？
昔にミスドでバイトしてたんですが、Mix粉に卵やら色々混ぜてミキシングしていたのを覚えてるんですが、
同じ感じなのかな？

豊年サラダ油でOK

サラダ油でいいんですね。　家庭でミックス粉なしでやるなら
小麦粉、卵、牛乳、ＢＰ，砂糖、油でおｋ？

ヤンキースドーナツのレシピおしえろや

生地にいろいろ混ぜて、
もうパンじゃないな。

パン改良剤使ってますか？

　給食で２個セットのパンを卸してるのですが、
ネタがつきてきました。今だと、クリームパンとカレーパンなどと、
甘い物と、惣菜系組み合わせています。なるべく、単価抑えて
子供が喜ぶ物が嬉しいです。すみませんネタ下さい。
ちなみに幼稚園です。

お子様なので栄養も考えてください。
きな粉、ライ麦、小豆・・・・

ミニメロン＆卵パン（マヨ味付けゆで卵が入ってアンパン形成　ケチャップ少しトッピング）
うずまきパン（四角に伸ばしチョコクリーム置いて巻き巻き→輪切り→ホイルに入れて焼く）＆ハムロールパン
アップルロール（煮りんご入り丸パンにアイシング少し）＆魚肉ソーセージロール
揚げパン（きなこ砂糖）＆ゴマフランス　これはカミカミ献立。
うちの教室で使ってる組み合わせですが、良かったらどうぞ。
コストは色々検討してみて下さいまし。有る程度は下げられると思います。

>>954
歯硬め用にハード系にしたらどうだ？アレルゲンの心配も少ないし

顎の運動は歯並びにいいぞ。
ライ麦20パーセントぐらい。
子供の頃からジャンクフード菓子、惣菜パンはよくない。
ハードトーストもいいね。そのままもいいが、
甘さを抑えたジャムでも美味しい。

あ・・日本のパンはジャンクフードだった・・・

ネタやるよ
トマトとバジルのフォカッチャ
ガーリックトースト
チョリソーをまいたパン
シナモンロール
グリッシーニ
カット先がツクツクのベーコンエピ
無塩パン
ニンジンとグリーンピースのパン
ハバネロカレーパン
納豆ドーナツ
ていうか園児よろこばねっての。
昔樫木時作るとき油いれわすれて
そのまま成形して次の日休みで祖のことがきずいたんだけど
時既におそし、
かわいいぼっちゃんが、じぶんの貯めた小遣いで
その油のはいってない
ガチガチのパンをかってたとさ。

>>960

＞カット先がツクツクのベーコンエピ
「口の中が切れた！」ってＰＬ法で訴えられたりしてな（ｗ

サンド用のパン、ネズミに噛られますたﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

　みなさんありがとうです。
いろいろ、検討してみます。
やはり、１人ではアイデアも限界ですね。
助かりました｡これからもよろしくです｡

>>951
松井とメリケン粉を捏ねて油で揚げとけや

初めまして(＞＜)質問させて下さい!!!
皆さんはどのようにして今の会社に就職なされたのですか?ﾊﾛｰﾜｰｸ以外に就職先を探す方法が分かりません･･･｡ｶﾞﾃﾝとゆう雑誌が専門職の求人が載っていると聞いて買ってみましたが、ﾊﾟﾝ屋さんは載っていませんでした;;;
他にどうゆう方法があるのかどうか教えて下さい。

>>965
ウチはガテン載せたことあるけど全く反応なかったな。
後はタウンワークとかアイデムとか？無料で配布してるやつとか。
新聞の折込でも時折みかけるね。
店頭や店内に貼ってるところもあるし、専門学校に求人票を出したこともある。

>>965
ネットで探す、就職情報誌（バイト誌も）

パン屋だと、けっこう店先に張り紙だけってケースも多いから
目ぼしいパン屋を巡る。

パン屋って、慢性人手不足だからな。求人誌より店を回ったほうが確か。
事前に連絡しなくても、履歴書持参で行けば即面接、即採用も有り得る。

皆さんありがとうございます!!!(人＞∀＜*)足で回るのが一番良さそうですね☆
私は小さい頃からﾊﾟﾝが好きで、自分の好きなものを仕事に出来たらなぁってゆう動機でﾊﾟﾝ職人になりたいのですが、こんなの志望動機とは言わないのでしょうか???

タウンワークでかたっぱしからかけろよ。

>>970　ﾀｳﾝﾜｰｸもありましたねΣ(☆д・)…でもそれってｱﾙﾊﾞｲﾄ誌???
そいえば、店に直接行ってｱﾙﾊﾞｲﾄ面接と間違われないｶﾅ;;やはり電話してから行くべきでしょうか(´｀)

>>970
それを言うならタウンページだろ、だからパン職人はア（ry

>>972
ﾀｳﾝﾍﾟｰｼﾞでしたか(⌒ω⌒）
私も早く皆さんに近づきたいです！おやすみなさい(ЭдЭ)Zzzz

釣りを釣りと(ry

間違ってもこんな頭の弱い椰子が作ったパンなんぞ食いたくはない

>>971
タウンワークは正社員もアルバイトも両方載ってる。

けど、全くの素人を正社員で雇うとこって限られてくるから
バイト→社員って目指した方がいいかもよ。

>>974　???頭弱いって私ですよね?ごめんなさい(´Д｀;)!!!

>>975　そうですかぁ…。でもﾊﾞｲﾄじゃぁ生活出来ないので;;;なんとか未経験者可のﾄｺを探してみます(＞＜)

うちんとこ正社員でも
仕事きついわりに給料は安いよ

＞９７６
なんでパン職人になりたいの？

洋菓子のほうが頭いいかも。
>>978
パンが好きだからでしょ。現状はもうパンじゃないけど。

携帯から失礼します。うちの旦那もパン職人ですが、金銭面に関して謎だらけです。タイムカードがないので、どんなに働いても給与が固定。社会保険にも入ってません。株式で社員数80人近くいると思うのですが…これって普通ですかね？

>>979　現状はもうﾊﾟﾝじゃないってどうゆう事でしょぅか(＞＜)本っ当頭悪くてすいません;;;

>980
普通ではないが、よくある話。ウチはちがうけど。

>981
979が言いたいのは、現状のパン屋は菓子のようなパンが多すぎるということだと思う。
979の言うところのパンとは糖分や油脂の少ない歯ごたえのある食事用のパンという事だと思われ。

菓子だろうが甘いパンだろうがそれが客のニーズ、と俺は思うがね。

どこの会社ですか？

25日出勤、15時間労働。月11万円でした。
個人店なので融通がきかず、むかついたついでにやめました。
そして急にやめることを決めたため、損害金を払わせられましたよ。これって普通？

>>984
まあ普通は１ヶ月前ぐらいに申告して辞めるのが常識だしね。
就職するときに、契約書とか確認しないとね。
個人店で契約書作ってない場合でも、辞めるときの条件は確認しとかないと
言いたい放題言われるよ。

>>984
損害金なんて払ってる暇あったら、残業代むしり取れよ・・・
日本には法定の労働時間と最低時間賃金があるんだから。
それにしても情けない店主だよなあ。そこまで従業員を低賃金で酷使しなけりゃ成り立たないような
経営してるなら店たためばいいのに。人間として恥ずかしくないのかな？

今日は寒いですね;;;原付が凍ってました(＞＜)

>>982　ﾅﾙﾎﾄﾞ☆よく分かりました、有難うございました(・∀＜)

>>984
25日出勤、15時間労働。月11万円
時給に換算すると３００円以下。

よくもまぁこんなとこで働いてたなって感じ。
さらに損害金までむしりとられるなんて・・・

店側も、おまいも両方普通じゃないと思う。

それだけパンずくりは楽しすぎるってことだろう
自分で好き勝手につくって売ればもっとおもしろかったのに
個人点ほど融通きくだろうに