サンジェルマン☆Saint-Germain

サンジェルマンに限らず、パン屋で働いてる方がいたら教えていただきたいんですが
パンを取るときに使うトレイが入り口に積んでありますよね
トレイの表面を光に照らしてみるとパンの油が残ってるように見えるんですが
あれってちゃんと洗ってるんですか？

洗浄器使って徹底的に洗う所から
適当に拭いて終了と言うだけの所まで千差万別

中の人からすれば、パンの油が残ってるトレイがあっても何ら不思議では無いね

>洗浄器使って徹底的に洗う所から

例えばどこ？初耳なので素朴な質問

>>934
うちの店
大手でも何でも無い普通の町のパン屋さん
トングとトレイは使用された度に洗浄器にかけてますよ
しつこそうな油とかチョコとかがついてる場合は前洗いしてからね
お客さんには気持ち良い状態で使ってもらいたいから
手間だけど常に綺麗になるように努めています

職業柄、あちこちのパン屋さんでチェックしてるけど
他にも結構同じような所ありますよ
ただこの板で名前出せるような大手のパン屋さんでは見た事無いかな

俺は某サンジェルマンで働いてるけど、うちの店はダスターで軽く拭くだけで普通にトレー並べてるよ？？
汚かったらアルコールスプレーで対応してるけど、そんなに綺麗にはしてないよ。。混んでて忙しい時なんて適当に水で流すだけで拭くことすらしないしねww

ぱんだちゃんのムシパンがウマイ

932です。みなさんご返答ありがとうございました。
私としては935さんのお店のように毎回洗浄して欲しいです。

例えば、前に使用した人がくしゃみをして唾がいっぱい付いた場合
見た目では分りませんので
「汚かったらアルコールで」という判断にひっかからないんですよね？

トレイに置いたパンを直に口にするわけですから
もう少しちゃんとしても良いんじゃないかなと思い質問させていただきました。
以上です。

出来立てで湯気出ているの以外は袋にいれちゃえばいいのだがな
くしゃみまで気にすると陳列棚に向かってくしゃみさ(ry

ウチだと消毒液薄めた水をダスターに含ませて拭いてるな。
使用済みトレイとトングは全部それで拭き掃除してからお店の入り口に戻す。
水もまとめて拭き掃除した時にちゃんと取り替えてるし。

つか、水で流す方が手間かかると思うんだがその辺どうよ（0ｗ0

うちもダスターで拭くだけ。
ホントだったらファミレスみたいに洗浄機できれいにした方がいいよね。
でも本社からはダスターで拭けって指示だから。
あのトレーとトングを自分が使うのはちょっと…。
だから自分で買うときはビニールに直接入れてるｗ

他の店はどんなクレームが来るのかな？
夜だとバイトだけになるからクレーム処理とか大変で…。
この前なんか客に怒鳴られて説教されたしorz

メゾン○イザーのパンが好みでなかったのですが
サンジェルマンさんのパンも好みに
合わない確率は高いのでしょうか？

バゲットがコーンフレークっぽい後味がして苦手でした。
他のパンもハード系バラエティーを数種買ってみましたが
バターの風味がきつい感じで苦手でした。

メゾンの暖簾分けで数店運用してるようだが
商品は重複してないでそ
同じ名前でも仕様が違うはず

サンジェ系と直営系？のメゾン、味比べしたヒトいる？

サンジェルマンで働いてる茨城在住のイズミって人知ってる人いますか？

しってたらどうなのよ

ミックスベジタブルの入った小さな食パンみたいなの昔よく食べてた。
今でもあるのかな。

クリームレーズンロール大好き。

昔のぶどうパン好きだったなぁ。
あとモンブラン。これも見掛けないなぁ

荻窪ルミネ店はなくなったの？

やる気のない新製品ばっか
物凄い商品だす開発力ないのかぉ

トレイ、トングはお湯で流すだけ、汚れがひどいなら洗剤だけど、基本みんなやってないね。パンこねてる社員の人は爪のびてたし、自分は絶対買わないなー。ここでは書けないことが結構あるし、こんなもんかーってがっかりしたよ。

>>950
内部or元内部者の発言か？
それとも同業他社の工作か?
どのみち五十歩百歩だろうな

商品開発部は全員クビにして、全店舗から新商品案公募とかした方が良いと思うな。
採用されて新商品化したら金一封とかすれば、やる気出す人多いと思うんだが。

冷凍で送られてくるケーキ類はまだしも、店舗製造の製品で定番商品にまで落ち着くレベルの製品なんて
ここ数年ほぼ皆無だしな。

冷凍ケーキ。。
で、うまいのか？

たいしたパンじゃないのに高いよな。
もとからボッテルのに値上げとかしないでね。
バイトのネーチャンやる気ないし。

たいしたパンじゃないのに高いよな。
もとからボッテルのに値上げとかしないでね。
バイトのネーチャンやる気ないし。

さえないキャンペーンきたー（棒

工夫が感じられる新製品
だが値段設定がorzだな

加ト吉の子会社、JTの孫会社になっちゃったのかよ
ぐずぐずしてると、また売り飛ばされるぞw

ジョジョ
スレかと
思ったのに

熱があるから休ませてほしいと連絡したのに、「代わりの人がいないから来い」と言われてフラフラになりながら働いた結果熱が39度まであがり、翌日店長からかかってきた電話は…
「明日のバイトも人がいないから熱があっても来い」…と。

サンジェルマンのバイトは辞めようと思います

ふわふわチーズうまぁああ

>>960
どこの店？

慢性的にバイトの人少ないよね、続かないっていうより、辞めちゃう原因が店長って多いよ。

店長の人材も枯渇かよ

私の地元にある鶴見のお店はバイトの子が最近になって殆んど変わったよ。　
パンは美味しいから良く買ってたけどバイト？の子の接客態度が悪くなってきた気がする。

彦根店は常に求人が出てる。
そういうとこって何か理由があるのかなぁ。

あります。完璧に

どこで働いていたって何かしらの不満はできる。
自分が接してきたサンジェの社員は、よい人ばかりだった気がする。自分は仕事がきつくて辞めたが、人間関係には恵まれたよ。

カレーパンで当たった。謝罪係に残ってパンを食べて貰ったら明らかに油臭い事を認めたにも拘わらず、最終通告は「貴方の体調が悪かったのでしょう」でした。
敷島パンの食パンを食べた際、ガラス片が口の中でかりっと言った時は調査の結果、ガラス片で無く、プラスチックだった事、工場を調査し、これからは異物が混入しない様、厳重に注意するとの丁重な書面を工場長から戴いた。
同じパン屋さんでこれほど対応が違う。
無論菓子折程度の挨拶は戴いたが、明快な回答に満足し、今でも敷島パンは食べている。
反して、サンジェルマンでは一切パンを買っていない、元々美味とは思っていなかったが、ちょっと小腹が空いて手を出したのが間違い。

今日北海道サンジェルマンで、あんドーナツ買って食べたらやっぱりけっこう油くさかった
おなかは大丈夫だったけどね
鉄の胃袋！

スレ終了前に爆弾投下ktkr

油であげるフライヤーって言うやつ、あれさ、フタないの？いつも開いてた気が…

>>972
あるよ。

去年まで製造でバイトしてたよ。

油臭いのはその店舗が油取り替えてないのが原因じゃない？
他の店舗のヘルプいったときに油けっこう使い込んでた黒くなってたし。
（うちの店はチーフが神経質だったから汚れたらすぐ換えてた）
換えないんですか？って聞いても「さぁ？」って感じで
パン粉も常温出しっぱなしだしで（うちは冷凍→使うちょっと前にいる分だけ解凍）
そこの店舗の方が家から近くて良く買ってたけど、揚げ物系はそれから買ってない。

油の管理も店に任せるんじゃなくて、きちっとマニュアル徹底して欲しいよね…。

マニュアル徹底してないって、ｲｿ取ったんじゃないの？

最近　すっごい虫飛んでて　やばいです。
ハエは見つけたらすぐ追いかけますが、子バエはパンにしがみついてはなれない

みんな夏休み取れた？

たまにはやる気を感じる新作出してくれ

紫芋ロールうまそうだな
創業祭って景品しょぼいな

どこの店が一番時給高いですか？？

有楽町のサンジェルマンタンドレスが前まで時給1200円だったけど、最近1100円に下がった。