ナンと言ってもナン

全粒粉　　170g
塩 小さじ2/3
アジョワンシード 小さじ1/3
水 130g

１．粘りが出るまでしっかり捏ねる。指で押してかなり弾力が出るまで。
２．同じ分量に分けて丸める。（ｇを忘れました。４０ｇずつくらいかなあ）
３．ラップに挟んで麺棒で丸く薄く伸ばす。
４．両面を焦げ目がつくまで焼く。
５．仕上げにギーを塗る。

ほうれん草の裏ごし50gを混ぜてもよい。