アーサー･ランサムを読むと
89 ：無名草子さん：
スクランブルエッグもよく作ってたな。
「かき卵」と書いてあるけど、そばつゆに片栗粉をいれるわけじゃない。
フライパンにバタをしいてよくかき混ぜる。
「かき卵」と書いてあるけど、そばつゆに片栗粉をいれるわけじゃない。
フライパンにバタをしいてよくかき混ぜる。
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90 ：無名草子さん：02/03/05 22:41
かき卵に片栗粉なんていれない。
あと、かき玉子表記希望
あと、かき玉子表記希望
アントン君とこのかきたまごは
小麦粉をナイフの先ですくっていれてましたよ
小麦粉をナイフの先ですくっていれてましたよ
92 ：無名草子さん：02/03/05 23:43
冷蔵庫に入れて冷えた玉子と、野外に置かれていて気温と同じになった
玉子では、茹で時間が違うのでは？
玉子では、茹で時間が違うのでは？
93 ：無名草子さん：02/03/06 00:02
>>91
そばつゆでも片栗粉でもじゃないじゃん
そばつゆでも片栗粉でもじゃないじゃん
94 ：無名草子さん：02/03/06 00:09
点子ちゃんとアントンのアントン？
点子ちゃんが腕が痛くなるまで卵をかき混ぜ
ピーフケが殻でフットボールをする。
ところで卵を凝固させるのか膨張させるのか、
化学的な理由はよくしりませんが
といた卵にタンパク質（かつおだし・牛乳・バター等）あるいは
グルテン（片栗粉・小麦粉など）を加えるのは料理の定石かと。
ピーフケが殻でフットボールをする。
ところで卵を凝固させるのか膨張させるのか、
化学的な理由はよくしりませんが
といた卵にタンパク質（かつおだし・牛乳・バター等）あるいは
グルテン（片栗粉・小麦粉など）を加えるのは料理の定石かと。
グルテンいれるとパンケーキになっちゃうよお