歯医者さんが信じられない…良い歯医者さんて？

あの、「神経を抜く」のは何のためだったでしょうか？
忘れてしまったので教えてください。

神経を抜いたはずの歯がどうやら虫歯になったみたいで
冷たいものを飲むとしみるんです。