心筋梗塞一つ考えても、いくら心臓外科手術のテクニックが進歩したからといっても、
手術そのものは危険なしとしない。大量の肉食をして心筋梗塞を招くより、棡原の老人や土光さんのごとく
穀菜食で健康と長寿を楽しむ方がはるかに賢明ではあるまいか。
ごく最近ブラジルの森口幸雄教授より次のような注目すべき私信に接した。
「当地グランデ・ド・スール州在住の日本人移住者は、日本にいる日本人より17年早死します。
これは当地の日本人は日本にいる日本人より肉を9倍多く食べ、砂糖を4倍多くとることが
最重要原因の一つと考えられます。
棡原もそうですが、日本全国の中年層の早死の原因は、当地の日本人の食生活の小生たちの研究で
裏付けられている気がします。」
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