甲田式で野菜ジュースのみの食生活を目指す３

生野菜汁療法　N．W．ウォーカー著/樫尾太郎訳

生にんじん汁の項目に訳者注で、

にんじんやきゅうりには、ビタミンCを破壊する酵素が含まれているので、それをすりつぶすと
空気にふれて活性化し、にんじんそのものや混合した他の野菜のビタミンCをも破壊する。
ただし、すりつぶしてから３０分以内に飲めば、体内で元のビタミンCに復活する。
それにしても、つくってすぐ飲むにこしたことはない。また、野菜は、畑から収穫して１日たつごとに
平均１割のビタミンCが減り、果物は３日ごとに平均１割減るといわれている。
できるだけ新鮮なものを用いたほうがよい。

・・・って書いてある。

人参のみで作り１日５００ｃｃ〜１２００ｃｃ飲む。あるいは４０００ｃｃ飲んでもよい。
私たちが発見したところによると、大腸に一番良い食物は、人参とほうれん草の混合汁である。・・・とも。