【外食】 近大養殖マグロ、スシローで　大手外食で初 [東京新聞 01/23] [転載禁止]©2ch.net

2015年1月23日 朝刊

　近畿大生まれの養殖クロマグロを大手回転ずしチェーン、あきんどスシロー（大阪府吹田市）が販売することが二
十二日、分かった。二十三日から順次、販売を始め、二月四日から全店で展開する。六貫盛りで千五十八円。近大
が生産に携わったクロマグロは直営店や一部小売りなどで販売されているが、大手外食が採用するのは初めて。

　クロマグロは国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）が絶滅危惧種に指定するなど、保護の必要性が指摘されているが、卵
から育てた養殖マグロが一般的になれば、クロマグロ保護に一定の効果がありそうだ。また、大手外食が扱うことで、
幅広い消費者が手頃な価格でクロマグロを食べられる。

　近大は世界で初めて卵からのクロマグロ完全養殖に成功し、卵から成魚になるまで一貫して近大で育てたクロマ
グロを「近大マグロ」として出荷している。一方で、人工ふ化させた稚魚を外部に販売しており、水産会社や養殖業
者が、それぞれのいけすで成魚まで育てる仕組み。

　三菱商事の子会社で、刺し身用マグロの取り扱い最大手の東洋冷蔵（東京）が、近大から全長五センチ程度のク
ロマグロの稚魚を仕入れ、和歌山県串本町や長崎県五島市のいけすで二〜三年かけて養殖。四〇キロ前後の成
魚に育て、あきんどスシローに販売する。

(記事の続きや関連情報はリンク先で)
引用元：東京新聞 TOKYO Web
http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/news/CK2015012302000130.html

「本物」のマグロを使用しているので価格は従来比３倍のお値段となっております！

うほ

値段高いのはしょうがないか〜；

６貫で１５８０円は安いかも。
大阪のスーパーに予告入荷で売ってるけど小さな柵でも１５００円近かったよ

なんで近大だけマグロの養殖に成功してるのか解説されてる文献ってないだろうか

回転す

回転スシ界のマクドナルドのスシローで近大マグロねえ…

>>6
え、完全養殖が近大だけでマグロの畜養自体は他の商社もやってるでしょ。
とりあえず近大の水産学部のＨＰ読んだら何かわかるかも

スシローで1058円はない。