【酒類】廃校で育つ日本酒「美少年」...復活へ新酒仕込み [15/01/11]©2ch.net

廃校で育つ「美少年」…復活へ新酒仕込み
【読売新聞】 2015/01/11 11:39

菊池渓谷(熊本県菊池市)の西に位置する山里の元小学校舎。

現在は、老舗酒造会社の流れをくむ酒造会社「美少年」の酒蔵として使われている。

元の給食室では米を蒸す甑(こしき)からもうもうと白い蒸気が上がり、最盛期を迎えた新酒の仕込みに、
杜氏(とうじ)たちが慌ただしく動き回っている。

「からりと晴れた日の朝は、米を蒸すのにちょうどいい。いい具合に仕上がりそうです」。杜氏(とうじ)の
水上弘童(こうどう)さん(43)は、満足そうにほほ笑んだ。

鉄筋コンクリート校舎は、2013年3月まで水源小として子どもたちの元気な声が響いていた。現在、1階部分を
改修して酒蔵にしているが、のぼりがはためく正面玄関に「水源」の校章は掲げられたままだ。

元の給食室で、洗った米を甑で蒸している。酒造りの工程で最も水を使うため最適な部屋だったそうだ。
校長室と保健室は麹室(こうじむろ)に、職員室は床を取り払ってタンクが並ぶ発酵室に改修された。
ラベル貼りの作業は、黒板が据え付けられたままの教室で行われている。

山里の校舎跡を酒蔵に選んだ理由は「水」。「名水百選」に選ばれている菊池水源は、麹や酵母の発育に必要な
ミネラルが豊富だからだ。米にもこだわり、ほとんどを地元産のヒノヒカリで賄っている。「地域の水で育った
米こそ、菊池水源の水と最も相性がいいと信じています」と水上さん。将来的には、大吟醸用の酒米を含め、
全量を菊池産で造る夢を描いている。

日本酒「美少年」は、1879年創業の老舗「美少年酒造」の看板商品で、熊本を代表するブランドだった。
ところが2009年に経営破綻。「火の国酒造」と社名を変更し、支援企業の協力を得ながら再建を図ったが、
昨年断念した。

一方、酒造会社「美少年」は、支援企業の一つ、健康食品・化粧品製造会社「エヌ・エル・エー」(福岡市)の
出資で12年に設立された。水源小跡地を菊池市から買い取り、13年11月に操業を始めた。同社総務部長で、
「美少年」社長の千堂敬一郎さん(52)は「もう一度、多くの人に愛される清酒になるように、コツコツと
アピールしたい」と語る。

熊本を代表する銘柄復活への思いを胸に、水上さんたちの新酒造りは4月末頃まで続く。

ソース: http://www.yomiuri.co.jp/economy/20150111-OYT1T50026.html
画像:
　http://www.yomiuri.co.jp/photo/20150111/20150111-OYT1I50005-L.jpg
　(「美少年」が酒蔵に活用している校舎跡。水源小の校章は掲げられたままだ)
　http://www.yomiuri.co.jp/photo/20150111/20150111-OYT1I50006-L.jpg
　(白い蒸気を上げながら米を蒸す甑が置かれた元給食室)
　http://www.yomiuri.co.jp/photo/20150111/20150111-OYT1I50007-L.jpg
　(「美少年」のラベルの文字は昔からのものを受け継いでいる)

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http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1402025131/

まぁ、いやらしい

どんな味だったっけ？？

この酒すごく飲みやすいんだよな
九州の店だとよく置いてある

高校生くらいをイメージしてたんだが
小学生か

美少年があるなら美少女もあるだろうと思って検索したら
以前は美少年酒造が作って出してたんだな

田原坂

注目してるのは、マスコミだけだろうな…

あの最低な酒蔵か

ショタコン大歓喜なの？