【中華】「噂に聞いていたが、このどろどろのスープは初めての食感」…根付くか関西勢の中華、北海道内参入、王将に続き「天下一品」も

　ラーメンやギョーザなど関西発の中華料理チェーン店が数年前から相次いで道内へ進出し、徐々に勢力を広げている。全国に
根強いファンを持つ京都発祥のラーメンチェーン「天下一品」も今月、札幌・ススキノ地区に道内１号店を開いた。地元ライバル店は
「果たして根付くか」と様子見の構えだが、進出組の出店ペースは緩む気配がなく、競争は激しさを増している。

■ポタージュのよう

　「『こってり』の並です」。札幌市中央区に１３日開店したラーメン店「天下一品すすきの店」。鶏、野菜など素材を徹底的に煮出した
ポタージュのような粘りのあるスープが売り物だ。

　国内外に２３１店舗を展開（２６日現在）する同店の、メニューは「こってり」「あっさり」と、二つの中間の「屋台の味」の３種類。
みそ、しょうゆ、塩とスープの種類で選ぶことに慣れた道民は戸惑いそうだ。２４日に友人と訪れた小樽市の会社員池田静弥さん
（２１）は「うわさに聞いていたが、このどろどろのスープは初めての食感。濃厚でおいしい」と笑顔で話した。

■札幌は魅力的市場

　店主の寺田尚司さん（５０）は、天下一品のフランチャイズチェーン（ＦＣ）を統括する天一食品商事（大津市）の元常務取締役営業
本部長だ。２０１３年２月に独立し、道内でＦＣ展開の準備を進めてきた。「うちは万人受けする味ではないが、札幌は人口１９０万人と
非常に魅力的な市場。すすきの店は家族連れから酔客まで、さまざまな客層に来ていただいている」と話す。今後、札幌で３〜５店を
出店する意向だ。

　関西発飲食チェーンの道内進出は、１１年４月に札幌市東区に１号店を出した中華料理「大阪王将」から本格化した。運営する
イートアンド（大阪市）は道内７店舗へ拡大し、さらに出店を検討する。京都発祥の大手「餃子（ぎょうざ）の王将」は同年１２月に
札幌市中央区に初出店した。運営する王将フードサービス（京都市）は道内１３店舗に広げ、年内に札幌市内で１店開く予定だ。
両チェーンとも食材を店舗へ供給する工場を道央圏に設け、着々と足場を固めている。

■「自店の足元磨く」

　関西勢を迎え撃つ道内チェーンは「お手並み拝見」と静観の構えだ。ラーメン店「味の時計台」を道内で４３店展開する時計台観光
（札幌）は「チェーンの成功はリピーター獲得がカギ。他店の動きにかかわらず、自店の足元を磨く」とし、客層により店ごとにメニュー
を変えるなど、きめ細かな対応をとる。今年も道央圏に２店出店する計画だ。

　茨城県発祥で２２年前に札幌へ進出し、道内に「ラーメン山岡家」３４店を出す丸千代山岡家（札幌）は「本州の飲食チェーンにとって、
本拠地から遠い札幌は未開の地だったが、市場として魅力的な人口規模で今後も進出は続くだろう」とみる。７月２日に稚内店を開業
予定で、チェーン店同士の勢力争いは過熱気味だ。

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/548193.html
写真＝天下一品の看板ラーメンは「こってり」だ。道民も初めての味わいに「にっこり」
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/image/4187_1.jpg

＞屋台の味
こっさりとは違うんか

天一知らないのか

日本も広いな

鶏皮ポタージュか

１０年ほど前に仙台で
こんなに不味いラーメンがあって商売できてるのか？

と衝撃を受けた記憶が・・・・。

やれやれ、食いたくなって来たじゃねえか、、、

あれ食ったら腹下すねん

この板あまりこないんだけど【中華】くくりでいいの？
天下一品はまだ食べたことがない。

天一なんて半年に1回で充分、
だいたい高いんだよ

福岡にももっと
出せよ

東京の飲食チェーンはブラック企業ばかり

どろり濃厚

天一、２回喰ったきり、もう十分

年取ったら食べられなくなった

天一は店によって全然味が違う
京都の直営店が総じて旨いが、地方は・・・

>>5
おいおい、俺とまったく同じ感想だな
何でこんなものが受けるのかさっぱりわからん

たまに食べたくなるけど、食べ終わると、もういいやってなる。

あんな寂しいラーメンじゃ北海道じゃ厳しいかも

>>13
同じく井坂重蔵

あれはスープじゃなくてミキサーにかけた温い鶏皮だ。１回目はなんだこれと
感じて気にかかり、２回目で「こてこてクロワッサン」など意味不明な単語が
頭に浮かび激しく後悔する。

味の好き嫌いはあると思うが
東京の感覚からするとありえない

ハッキリ言うとこんな不味いラーメンが存在したのかという驚きしかない
近所に出店したが全然流行っていない

天下一品を食ったこと無い人に説明すると

・スープが脂そのものでまるでシチューのよう
・麺がまずい
・具がプア
・高い

それでも一部の愛好家には支持されてるもよう

ネットで見たら天一が全国チェーン店になっててびっくり。
　
天一　横綱　第一旭　が京都でどっこいどっこいか第一旭が一番店が多かった時代から
あっと言う間に変わったんだな。

>>1
ザーメンくらいの濃さがちょうどエエねんけどな。

味より、池袋店のレイアウトなんとかしてくれ。

まったく落ち着けない。

天一はどっちかというとジャンクフードの類だな。
ラーメン好きが食べるラーメンとはちょっと違う

天一と横綱は、食べたら暫くはももいいって感じだけど、
　
忘れたころにまた食いたくなるんだよな。
　

>>20
家系とかかなり己斐だろ

己斐→濃い

風邪ひいて鼻と喉がやられた時に食うとスッキリ呼吸できて楽になるんだわ

>うちは万人受けする味ではないが

ワロタ
社員も自覚があるのね

あれ？　俺も仙台の旧エンドーチェーンにあった天下一品で喰ったのが最初で最後。
一口喰って苦笑いと吐気しかでてこなかった。

天一のこってりスープは癖になる味
ただ店によって出来不出来が激しい
チェーン店でスープはパックで共通なのに不思議なラーメン屋

あんなもんは断じてラーメンと認めない
あれを絶賛してる奴は味覚障害としか思えん

この粉っぽさが吐きそうになる
ここのせいでカップ麺にもこの粉っぽいスープのが出てきて大迷惑

下品くっそマズい
机に置いてあった辛味味噌みたいな奴混ぜたら美味しくなってホッとした記憶がある

ジャンクなほどコアなファンがつく理屈は分かる。しかし、それにしても店舗多いな

>>35
そのとおり、天一は薬味を入れて完成させるラーメン。
　
他に金龍にニラとにんにくをぶっこんで完成させる店もある。

あぁ、、こんな時間に天一のスレ建てなくても、、、30分ほど車とばしてちょっくら天一逝って来る

小麦粉かなにか溶かし込んでるんだろ
どろどろスープは食った後ひどい胃もたれになって
後悔する

大阪でも根付いてないのに…

鰻のタレみたいにスープ継ぎ足してるやろ

あの異常な臭みは京都人と関東人には気にならんみたいやな

ジロー系？ラーメンも関西では京都だけらしいしな

京大卒の俺には天下一品の本店と王将出町店は誰が非難しようが擁護する！
美味いとかまずいとかそんなんじゃないんだよ
好き

知り合いのくそデブが愛食する天一。
毎日食べに行って約一年で病院送りになった。
食生活悪いからそれだけじゃ無いんだろうけどねぇ

うまかっちゃんのスープにもち米ぶっ込んでグツグツ煮込んだら
天一風味のこってりスープができる、まあ他に入れるアイテムもあるんだけどさ。
しかしあのゴムヒモのような貧相な麺だけは再現しようがない。

テンイチは美味いやろ
どこでも通用するよ
ただしみせによって味が違う。ひどい店は酷い

食ったこと無いっつう奴がいると
数人で取り囲んで食いに行こうかっていう話になるよな

とり皮をミキサーでジュースにしているみたいだな

>>41
王将の皿洗い30分でタダ飯はまだやってるのだろうか
あとハイライトもよろしくな

>>41
俺も一度は本店食ってみたい。
神奈川県民だが。
　
神奈川では関内店、上永谷店はどこにも引けをとらない
それ以外はバイトのスキル含めてアレだが

昔、都内の某店が近くに出来たので親父連れて行ったら
食べ物好き嫌い少なく温厚な親父がマジで怒った

「こんな不味いの連れてくるな！！」ってね

京都しか店が無い時代に行った。
スープは器の半分しか入ってなかったが濃いので十分だった。
もも焼き定食をたのんだが、飯と鳥ももの足まるまる一本出てきて
若い自分でも強烈だった。

>>41
天一って関西とか京都の味じゃないよな。学生の味。
大人になって初めて天一食った奴がグルメ気取って批評とかお笑いやわ。
俺にとっては第一旭の学割だけど、刷り込みってやつ。ジロウ系？もそうだろ。
たまに食って頑張ろうと思う。ソウルフードってやつや。


札幌とかぜんぜんムリやろ地元の味があるやろバターコーン味ラーメンとか

学生時代に京都で食べてた頃は、
にんにくたっぷりが基本だったが、
最近、関東の店にいったら、にんにくがなかった
その分、味がやや丸かった
なんか納得いかん

当時はどさんこラーメンが関西で多くの店を構えてたけど、今は絶滅してしまったかな？

京都や奈良から強烈な店が関西に入って来てから、北海道ラーメンはものたりなくなってしまった。
　
天一は強烈なラーメン屋の中でもマイルドでやさしい味だと思う。

普通にうまい札幌ラーメン味噌バターコーンとライスと餃子食いたい
こんなゲテモノはいらん

>>52
自分も名古屋の店行ったらにんにく無くってこんなの天一違うわって思ったわ

気持ち悪いドロドロ

>このどろどろのスープ

不味そうｗ

天一は美味い派と不味い派にくっきり見事に評価別れる。

天一の中でも九条店だけは別格の様な気がした。

スープの濃度も凄く濃いような気もするし、もも焼き定食も基本メニューだったけど
他の店はどうなんだろ。
　
横綱も吉祥院で長い事食べてたけど、他の店に行ったら味が薄かった気がする。
　
天一も全国展開で、地域に合わせて味を薄めてる気がする。
京都の九条店の味こそが天一。文句言ってる連中は一度京都に来る必要がある。

こんな食いもんと思えばＯＫ。
ラーメンと思って食うと面食らう。

天一は王将同様店による

こってりは不味いがこっさりは旨い

ด็็็็็้้้&#3657

>>1
豚の餌にすらならんレベルの不味さ。
あれを美味しいと思えるのは味障どころじゃない。人間やめてるレベル。

近所の天一はスープが水っぽい
30km離れた隣りの店の方が美味しい

天下一品はコッテリじゃねえだろ
シチューを最後の味付けで、ラーメンスープのほうに無理矢理寄せてる感じ

>>39
野菜をミキサーで砕いて混ぜてる。

王将のスープって店によってまちまちじゃね？

好き嫌いが分かれる味だと思う＞天一

ラーメンのカテゴリーに入れるから否定的な意見が出る、
天下一品という食べ物だと思えばいい。

天下一品で注文するときの呪文な。


餃定こってり大盛ねぎトッピングで！

九条ネギ使ってんのかな？

ラーメン激戦区で札幌ラーメンなんかまったくない。
殿様商売すぎて負けるなこりゃ・・

天下一品はセントラルキッチンになってクソ不味くなった

ちょうど95年から97年くらいで味がガラッと変わってクソ不味くなった

いつも天一の前通るときに迷ってるが
一回は食ってみるか

今はどうか知らんが数年前、川崎で食った天一はマズかった
縮れ麺とこってりスープが合わないんだよな。やっぱりストレート麺でないとダメだ

余程腕の良い料理人連れて来ないと生き残りは無理
天一は首都圏や三大都市レベルなら安さもあるが
札幌水準だと普通か高め
ドロドロ系濃い系はウケない
天一池袋しか食べたこと無いがそのレベルでの出店なら
天一は失敗に終わる
狂信者のいる二郎がいい例
関東だと金曜6時に二郎行ったら30分〜1時間まち
外並び当たり前だが札幌二郎はせいぜい待って10〜15分程度
王将はスーパーにレトルト餃子やチャーハン有るから進出前から札幌でも知名度あったが
天一は北海道で知名度無し
関東や関西では同じ土俵だろうが北海道では無名で勝負ならん
売りがラーメンだと北海道価格だと他の個人経営店と変わらない価格
はっきり言うなら関東はラーメンブランド化し過ぎて高い価格多いから
天一が安く感じるだけ
餃子売りの王将とは同じチェーン店でも土俵が違う

スープがヌルい
いかにもチェーン店って味、誰が作っても同じって感じ

>>41
あとカレーの久留味だな
非常にお世話になりました

天一のあのドロドロスープは骨髄だろ　
圧力釜で骨まで溶かせて
その後まだミキサーで混ぜてんだろ
それに味噌を入れてだ

>>5
おれも、このクソマズいラーメンで商売できるのかと感じた。
一度しか入った事無いわ。

王将と東秀チェーンはいいんだけど。

ちなみに昼時に入って店ガラガラだったわ。恐ろしい

天下一品は食べたくない一品。

昔は地元にあったけど、無くなっちまったので食ってないなぁ
こってり好きなんで食べたいんだけどね

天下一品は自分には合わなかった。

ラーメンは体に悪いよ。
昔、「天一?、あんなん旨いと思うか」って語ってたやつ
心筋梗塞で倒れたし

関西イラネ

この店、味は嫌いじゃないけど高いんだよね。見てくれ貧相なのに。
京都ラーメンは比較的安いと思うけど、この店だけは高い。
まあ、札幌ラーメンも高めとは思うけど。

天一のこってりはあっさり

骨髄？

もしかして脳みそも入ってる？

嫌いとか不味いって書き込みばっかりだな。
ってか、好きな奴はいちいち書き込みしないな。

だって天一は普通に繁盛してるし(^_^)

焼き豚鉢いっぱいのちょうちん下げてた頃の第一旭本店と天一のローテーション
してたな。たまにどさんこのカレーラーメン食いたくなる。

一発で旨いと万人受けする解りやすいラーメンは、
恐らく飽きが早い気がする。　
その対局のラーメンなんだよな天一は。　
共通しているのは両者とも手法は違えど考えられて作られたラーメンである点。
　
天一は旨さを理解するのに時間がかかる。
ある程度色んなものを食べた経験のある人しか解らないかも知れない。

チェーンなのに、うまい天一とまずい天一がある

　　
【国内】セルジオ越後氏の甥、山口農産研究所でイチゴ新品種を開発し命名「セルジオいちご」
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1332334159/
　

天一が美味しいとか、味覚を疑うわ
添加物まみれで、味覚神経バカになった奴ばっか

舌に残るドロドロ感、何？

俺の地元で天一と言えば天下第一なんだが

アツアツドロドロ→自殺行為
ヌルいドロドロ→ゲ□

天下一品は、学生のときに噂を聞いたけど、食べたことはない
北海道なら塩バターとかの方がおいしそうだけど

>>94
すげー分かるよ！
大学街だとコッテリ感が強い。本店は普通、病院近くは、コッテリもあっさりしてる。

王将が完全に東京に根付いててビックリしたわ。まあ、日高屋とかクソまずいからなあ。日高屋に行くといつも後悔する。

こういう個性的なのは、ラーメンローテーションには欠かせない存在。

>>76
川崎は縮れ麺じゃないよ

あっさりラーメンが食いたい
どこもかしこも濃すぎる

>>70
なんかものすごいわかるわ
色々思い起こしたらラーメンて認識じゃなかった

天一はまずい。
味がない。出会った店が悪かったのか？

まずくなるのは、スープ煮込み杉
ニンニクを入れてない
とかだろ

>>102
京都王将は２０年以上昔から関東にあるけどね。
日高屋のほうが後から進出したという印象。
昔は、餃子屋であって、安いからということで行列するようになったのはここ数年でしょ。

同じ濃厚でも、札幌や旭川のラーメンの方が全然美味いと思う。
ただ、天一は何故か、時々無性に食べたくなるけどね。

毎日食べたいタイプのラーメンじゃないのに、
明日もお待ちしています　みたいなことがドンブリに書いてあるんだよな。

天一は日本ラーメンの一般的な味噌、醤油、塩、豚骨とは全く別のカテゴリー。
自分に合うか合わないかの話だと思う。

>>5
お前は俺か

>>59
自分も天一は全店で味がマイルド化してきたと思う。
九条店も。

30年前に滋賀県の唐崎店で初めて食ったときは強烈さにノックアウトして、
他店でもヘロヘロになっていたが、
今では水も飲まずにペロリと完食できる。

天一よりも、最近の濃厚豚骨系や、「すみれ」のような油が一面を覆い尽くす味噌ラーメン
の方がギトギトで胃腸をイジメてくる。

>>111
ラーメンなんか毎日食ったら体壊す食い物だ。
ちょうどいいだろ。

お前ら、天一はラーメンじゃねぇ、「天一」って食いモンだ。

>>63
出来てないぞ。

横浜で食べたけど、どろっとしているけど、味が濃いとは思わなかった。油っぽいとも思わない。

北海道っていろんな県の出身が集まってるし
あんまりこだわりないから旨かったら流行るんじゃないの？

そうかそうか

体に悪そう

ドロドロ感ということで似てるスープを東京のワンタンメン屋で出してたな。
ワンタンとは合わないけど、似たようなスープってのは珍しいから、これから天一もまねされる立場になるんだろうな。

二郎vs天一

>>51
バターコーンとか観光客向け
地元民はあんなの食べない

天下一品をうまいと感じたことがないんだが

この間初めてあっさり食ったらクソ不味くてびっくりした。
もうメニューから無くした方が良いと思う。

>>123
あと蟹ラーメンもね

年間３００食ほどラーメンを食しているが
天下一品が不動のナンバー１だな。
これを超えるラーメンが全く想像できない。

天一下品

北海道って天一なかったんだ

>>10
客スカスカなのに出店してもなぁ

>>1
タイトルに「ラーメン」って入れとけよ
意味不明だろ

若い頃は天一かなりうまくて食ってたが
30超えると食えなくなるねｗ

横綱は今でも旨くて普通に食えるんだけど

赤パッパの超左翼新聞　

道新が取り上げ、アゲ記事を書くってことは

行っちゃダメってことね

ただのゴミ

天一は至高(=^▽^=)
特に本店系列のラーメンは、正に食の極みである
。
その様な一品を食べた事が無いのに、安易に批判するな、カスがぁo(^▽^)o。
あえて、俺は言う！
安倍はSHINE!
さっさと、下痢蔵こと安倍氏ね(≧▽≦)。
お前の腐りきった下痢便を公の場で垂れ流しながら…この世から安部氏（アベシ）しろヾ( ´ー｀)

>>91
2ちゃんはクソの溜まり場なんで
ここでグダグダ文句言ってる連中のほうがマイノリティな変人だと思ったほうがいい

そんなにまずけりゃあそこまでチェーン展開してねえよってこと

餃子の王将が札幌都心部で半径200メートル以内に3店も集中出店した
地元の中華屋はこの影響でもうだめぽ･･･と思いきや、「五十番」「香州」といった地元民に人気の中華屋はなんと売上げが増えた
池袋でも餃子の王将が出店して、すぐそばの「春駒」という人気の中華屋さんピンチ、と思いきや、出店後はむしろ売上げが増えたという


餃子の王将が出店すると、まわりの中華屋の売上も増えるという不思議な現象･･････

天一の「ゆで卵食べ放題」ってやってるお店って少ないの？
東京方面では見たことない。

絶対食えない

こってりってそのままだと旨いと思わないけど備えの辛子味噌を一さじ入れると
俄然旨くなるよ。やってみそ。

昭和４０年代だかに、京都でこのスープを作った創業者はすごいと思う
まだ九州ならわからなくはないが

関東でほんとうのこってりが食べられるのは直営店だけ？

>>142
何年も行ってないので最近のことは分からないが
以前だと江古田店がベストだよ

他は微妙に薄い

行ってみたいけど一人で入りにくい雰囲気がなあ

>>140
机に乗ってる調味料は飾りでなく、自分で味を調えて食べる為の物。
牛丼でも　しょうがとか七味とか、卵を使うなら醤油を入れて味を調えるだろ。
　
こってりを何もせずそのまま食べるのはよほどの通。
　
店側が自分の味覚に合わせて出してもらえるなんて考えが甘い。
　
そんな人がまずいとか言ってるんだろ。まあ甘えん坊だよな。

>>86
あんなん旨いと思うかって語っていたということは、天下一品のラーメンを毛嫌いして食べなかったわけやろ？
せやから、心筋梗塞になったわけや。
一日一天一なら心筋梗塞にならなかったのにな。

＞ラーメン店「味の時計台」を道内で４３店展開する時計台観光（札幌）は「チェーンの成功はリピーター獲得がカギ。
＞他店の動きにかかわらず、自店の足元を磨く」とし、客層により店ごとにメニューを変えるなど、きめ細かな対応をとる。

店内の床の掃除もしっかりやれよ

天一は無理
昼食ったら仕事中に吐いた

>>147
天一は客がカウンターやテーブルで自分で味を作り上げる言わば
店全体厨房感覚なので、しゅっとした料理店になる必要も無い気がする。
　

>>137
料理店としての実力が普通にあれば、むしろ、大手チェーン店がその地域まで集客誘導してくれるわけやから、むしろチャンスなわけやしな。
大手が来て潰れる店はほぼ全て、料理・清潔・接客・値段・常連客の質のどれかに、致命的な欠点があるからな。

どろどろしたスープが麺にまとわりついて2口くらいで気持ち悪くなる

さっぱり味が有るのに気がついて頼んでみたがこちらはいたって普通

天一スープって工場で生産して店に配送してるんじゃないの？
店舗でわざわざ1から作ってるの？

>>151
あれ、ザーメン入ってるからな。

>>145

知り合いが初めて行ってそのまま食べて「これがジャンクフードってやつか」って感想漏らしてたんだよね。

大昔は店員がこの辛子味噌をお入れになりますと…って毎回説明してたのに最近は全然聞かない。

あと関東の天一は麺茹で過ぎの店が多い。硬めでオーダーしたのに伸び伸び出された時には＞＜；

天一は店によって味がバラバラだからな
アタリの店ならなんとか食えるわ

>>152
滋賀で作ってる

不健康ラーメン

天一は年一回位食べたくなる。

>>155
天一は店によって味の差が大きいのと
こってりに辛子味噌入れずにまずいと言ってるやつが多い。

天一も、こってりには辛子味噌とにんにく入れろと
各店に貼り出せばいいのに

天一が中華って違和感あるな
天一は天一でしかない

>>159
にんにく置いてる店と置いてない店があるよな

天一に慣れると他のラーメンが物足りなく感じる味覚障害を発するから気を付けろよ

>>161
関西だけど、天一ににんにく置いてないって信じられんわ
まずいとこでもにんにく置いてたと思う

にんにく置いてない時点で2流店やろ

なにがうまいのかわからない

初めて日本に来たであろう外人が天一でラーメン食ってるのを見ると
「これを標準的ラーメンだと思うなよー」と言いたくなる。

こってりとあっさりしかないと思いきや、中間の「こっさり」ってのがあるんだよな
一度食ってみたが中途半端もいいとこ
やはりこってりに限る

>>142
関東の硬い水で天一のスープを溶くと生臭くなる。関西の天一と全然味が違うよ。水の差だと思う。

>>147
関西の店は、王将といい天一といい
床がいつもドロドロで汚れている。

それがデフォだと思うｗ

>>5
天一は普段食べてるとどうということは無い。
暫く食べて無いと無性に食べたくなって来る。これが天一なのかと納得させられる。

天下一品も含めていろいろラーメンチェーンのラーメン食べたが
くるまやラーメンが一番美味かった。それ以来、くるまや一択。

道民がどんな反応を示すか楽しみだｗ

天一は学生時代通ってたなあ
やっぱ店舗によって違うよな　スープ、麺の感じ
そこのが一番だったわ・・

道民言うけど、札幌のラーメンはそれほどでもない。それに外から色々と入り込んで正にごちゃごちゃ状態。
美味い塩ラーメンがあればそれで良し。

>>151
あんかけそばって美味しいけどな。どろどろは美味しさの邪魔にはならないはず。

北海道はラーメンチェーン山岡家の本社がある地だから初めてって言うのも
なんだかなあ

最初のうちは開店前から行列出来るぐらい混んでたけど今は飯時に前通っても混んでる様には見えない。
俺も食べたけど万人受けするラーメンじゃないよね。
一回食べればいいって感じ。

>>175
山岡家の通とは絶対気があわない
お店入って食べる前に臭くてやめたわ

年齢高くなると函館塩か旭川醤油がたべたくなる

札幌一番

発祥の京都はサクサクした九条ネギが基本だと思うけど、
　
全国的にネギと水は地場産を使ってるんかな

真面目な話外でラーメン食って６〜８割残したのはここが初めて
閉店間際だったから余計まずかったのかとても食い物とは思えないシロモノだった
今思い出しても吐き気がする

>>180
素人さんはあっさりラーメンから始めた方がいいよ。　
一回食べただけで天一を理解しようなんて浅はか過ぎる。
　
天一はある意味創始者の哲学が引き継がれてるから、
甘えたな　おねんねちゃんには本音では来てほしくないと思う。

相変わらず通ぶった連中ばっかりだな、ラーメン関係のスレは。
で、お前らが好きなのはどうせ二郎か、ドロドロの煮干つけ麺だろw

>>181
心配してくれなくても二度と行かないから大丈夫
ラーメン屋に並んでる油ギッシュなキモい奴のブログとかも読んでないし

>>182
ある意味ラーメンを作る立場も食べる立場も真剣そのもの。
　
普通においしいラーメンなんかラーメン通は求めていない。

>>181

残念ながら東京南部のFC店にはそんな崇高な哲学のカケラも無かった。
放置せずによく指導してくれよ。

>>183
調味料を入れて味を整えずにいきないで出来たこってりラーメンを食べたんだな。
　
恐らく一年以内になんとなくまて行きたくなる衝動にかられるだろ。
　
天一はそれも折り込み済みだから恐ろしい。

大阪のラーメン屋でもあっさりしてるのもあるのになあ。
揚子江ラーメンとか。

西大路九条のこってりラーメンに
にらにんにく入れて食ったら美味かった
ベッキーのポスターが張ってあった

>>188
天一で最高に旨い店は本店よりも京都の九条店だとささやかれている。
　
ある意味聖地かも知れない。

批評するためにも一度は行かないといけない店って位置づけだな
他の店を語るときの指標になるよね

昔京成大久保にあった店に夜中よく行ってたな。

焼き鳥とかカツ定食まで置いてあった。

社団法人は中国料理協会であって中華料理とはいわない
覇権主義・国粋主義の「中華」の名称使用は止めよう

>>190
そうなんだが、本店か九条店か信楽店の天一を食ってないと
本当の天一批判ができないのがめんどくさい

>>187
大阪中心部は見事にドロドロ系ばっかよね。
ちょっと郊外に出ると色々あるんだけど。

チェーン店２年目がんばる所は、

麺とスープだけならね・・・・喰えるが

くっそまずい　具　どーにかせな　あかん

ガスの消費量チェックすれば　わかるんだがなぁ



包丁も錆びて　鉄分多過ぎたし。

不味い、臭いというのも分かるからな
天一に行ってツレがあっさりを頼んだらなんか申し訳ない気持ちになった

>>181
ラーメン屋で一回目が不味かったら最低だろ(笑)
あのラーメンは北海道じゃ受け入れられないよ。

天一と金沢カレーは、シロウトにはオススメしない。

>>197
言うたら何やけど、札幌のラーメン店が集まってるところで食べたけど、
　
殿様商売の雰囲気を感じたのは自分だけだろか？

特徴があるラーメンではある。

>>199
殿様商売って何？
それに地元の人はラーメン横丁で食べないぞ。
まず天下一品札幌でオープンして一ヶ月たってないのに今全然混んでないよ。

部落民のソウルフード

あっさりを食べたことないんだか美味いんだろうか

天一の前に天一は無かった。
昨今のラーメン店でここより人気あある店もあるかもわからんが、ラーメン店を
目指す料理人で天一本店で試食したこと無い料理人は少ないと思うよ。

>>201
今日の昼は店先に10組近く並んでたぜ？それなりに混んではいると思うけどね。

>>205
そうなんだ。
俺平日しか見てないからな。
最初の一週間はすごい並んでたけどね。
俺も昼休みに食いに行ったけどさ。
今は平日全然客入ってないよ。

発祥の頃は、ここまでドロドロのスープはなかったから
衝撃的にうまかったような記憶が…。

今は年とって、あっさり系の方が好みだけど
超たまに食いたくなる

今時、この強気の値段でつぶれず地味に拡大してるのは
大したもんだよ

>>52
にんにくは頼めば別に出してくれるけれど＠近所の店舗

バナナ臭くて嫌いです。

片栗粉でも入れとけよ

天下一品は本当に店によって味が違うが、京都から離れるほどますます違ったものになる。昔(25年前)青山近くの天下一品に入ったことがあるがスープが冷めていて(あのコッテリスープが冷めていると食えたものじゃないのは容易に想像でキルだろう)激怒した思い出がある。

水が旨いところならどんなラーメンでも食えるな。水が不味いところはどんなラーメンもゴミ。

天下一品て聖教新聞がおいてあるよね

天一... 食べたい...
あの味だけは、他では代替不能だわ

>>213
そうかそうか

>>209
バナナは入ってません

行ったけどくっそ不味かった
次郎は普通に美味かった

スレタイが若干チョンっぽい書き方だまぎらわしい

>関西勢を迎え撃つ道内チェーンは「お手並み拝見」と静観の構えだ。ラーメン店「味の時計台」を道内で４３店展開する時計台観光
>（札幌）は「チェーンの成功はリピーター獲得がカギ。他店の動きにかかわらず、自店の足元を磨く」とし、客層により店ごとにメニュー
>を変えるなど、きめ細かな対応をとる。今年も道央圏に２店出店する計画だ。


どうでもいいが、道民として

「味の時計台」　ごときを、北海道のラーメン店の代表みたいに扱わんで欲しいのだが。

>>219
バターコーンとかバカか観光客しか食わんよな
迷惑なイメージだ

天下一好きなのは味覚音痴が多いな

天一なんてありがたがるモンじゃねえだろ
年に2,3回食えば十分

目標！1327店！ヽ(´ｴ`)ﾉ

天一は週に一回は食べないと、気が済まない
そんな俺は、コーンポタージュも大好き

天、スープが粉っぽい。

濃縮スープに店で水を入れて戻すだけ

>>226
濃縮じゃない

化学調味料たっぷり

>>48
いつも川崎か大船ばっかで関内も上永谷も一度も行ったことないけど、
そんなに違うもんなのか？

感覚的には薬膳に近い食べ物と思えば納得できるであろう。

池袋西口で食ったけど、天下一品だけは無いわ
産まれてはじめて一口スープすすって店出たわｗ

天下一品は好き嫌いが極端に分かれるからね。嫌いな人は確かに一口で
吐き出したくなる。しかし、やみつきになるやつもいる。

天下一品好きな人は大好きだけどそれ以外は大嫌いになるよな

こってりスープって白菜が入ってないか？

工場でスープを一括生産してるというのに
なんで店舗ごとにあんなに味のばらつきがあるのか

>>235
こってり元スープのわり方と、使ってる水の質だろうな

天一はチェーン元のしばりがゆるいみたいだから
質の悪い店は味のチェックしないため客離れする

これ食べて、豚骨だとか言う奴いるけど舌大丈夫？

ウケる

ニュース見て久々に食べたく為ったが、近くにないし、家族とはいきづらいし

王将と天下一品
道民が憧れる京都の味www

>>133
調子悪い時に食べると腹壊す。
だけどやめられない。

すまん、引用番号は間違いです。

時々妙に食べたくなる。行きつけは西大路九条。

>>243
この店にミスター餃子と同じ人働いてるような

単位互換の講義受けた後に入った天一が本店と気づいたのは出た後暫く

クソまずいのに無性に食いたくなる
変な物入ってないよねｗ

天下一品食ったけど、まったく美味しくなかったんだが食べた店舗だめなの？
確か池袋で食った気する

>>247
京都の本店行ってまずかったら口に合わない
ただし、こってりは辛子味噌必須

セントラルキッチン方式だから、どの店でも同じ味のハズ。
でも明らかに店ごとに少しづつ違うんだよなあ。

>>249
あのスープにはニンニク入れないと
しまらない

>>249
地域の客層に合わせてスープの濃度を
店ごとに変更してるそうな

>>251
してません

>>247
天一通の評価は高いな

http://sweetest.jp/diaryblog/596/
東京
1位　神田（居心地・安定感抜群）
2位　高円寺（いわば関東本店）
3位　池袋（いつもありがとうございます）

こってりに辛子味噌いれなかったか
あっさり頼んだんじゃないのか
ただ天一はラーメンと思って食べるとだめだし
人も選ぶから何とも言えんが

この前、神田が休みだったから水道橋に行ったらまずかった
神田は美味いのに

CoCo壱に大阪王将は最近通い出した。店はよく見掛けるけど入ったことがなかった飲食店。
次は天下一品だな。

>>98
天下第一はネタ臭い名前から来るパチモン感とは違って普通のラーメンで美味いよな

「アジア人の人類史から見た日本人の二重構造」
http://www.ishikari-c-college.com/topics/2013/10/10-7.html
2重構造を調べていくと、地域によっていろいろ意外な特徴があることがわかる。

北海道・東北・沖縄の人達は当然、縄文人の特色が出ます。また西日本の人達は
渡来弥生人の特色が出るのは当然ですが、京都を中心に近畿地方の人達は平均的
な日本人のデーターと全く違う数値を示します。
100％渡来弥生人の特徴を一段と示すそうです。
京都中心とする近畿地方では渡来人の文化圏を作り混血が進まなかったと思われ
ます。

梅原猛・埴原和郎 著　「アイヌは原日本人か」
●近畿
●朝鮮人

●中部 ●新潟
　　　　　　●千葉
　　●東北

http://web.joumon.jp.net/blog/wp-content/uploads/1-thumb.jpg
近畿の人と朝鮮人が非常に近いことが目立つ

（１）アイヌは北方に住んでいても「寒冷地適応」を受けていない。
（２）朝鮮半島から渡来した弥生人たちは北方的要素をもっている。
（３）近畿人が朝鮮人に近いということは、近畿地方の人々は弥生人の混血の影響を相当に受けていると想像される。

私どもが行った現代日本人頭骨の分析から見ても、近畿人、特に畿内人は目立って朝鮮の集団に近いという意味で『特殊な日本人』ともいえる
（埴原和郎・国際日本文化研究センター名誉教授）

畿内古代人は韓国朝鮮現代人に類似する畿内現代人と同じグループに属している
（池田次郎・京都大学名誉教授）

大阪を中心とする近畿地方の人たちは、百済地方の人たちと匹敵するほど頭の形が丸い
（欠田早苗・兵庫医科大学名誉教授）

関西人には細い目をした髭の薄いのっぺり顔が多いが、沖縄の人は眉や髭が濃く、ぱっちりした二重まぶたの人が多い
（中橋孝博・九州大学大学院教授）

東北人（=蝦夷）と近畿人（=朝鮮人）には遺伝子的に重なり合いが認められない。
http://livedoor.4.blogimg.jp/amosaic/imgs/e/5/e5a9adbb.gif

くどくて飽きる、とかじゃなくて
一口目からまずいと感じるのはここくらい

>>258
辛子味噌入れて？

昔みたいに持ってきたときに店員が辛子味噌を勧めないんだよ。
多分ビギナーの取り込みにかなり失敗してるんじゃないかな。

最近ニンニクさえ置いてない店が増えたなぁ

京都は一乗寺ラーメン街道とか、王将天一などB級食の激戦地だな
名所であるキタバチが潰れたのが残念

1. 久々に食べたくなる。
2. こってりを喰ってウゲッてなる。
3. 少し経ってあっさりが気になって食べてみる。
4. 2週間以内に屋台味が気になる。
5. 1ヶ月後なぜかこってりが食べたくなり、1に戻る。
以下、半年単位で無限ループ

創業日の半額セールだっけ？
その日だけ食べる

前は数か月に一度くらい無性に食べたくなったが今は無いなあ
カロリー気にするようになってからは全く無い
何でも心がけ次第だよね

天一のこってりを食った翌日は妙に体調が良い。

いわゆる京料理は、ご当地グルメではなく、接待特化型。
一方、京都の地元人気、王将や天一などは、学生の街の激戦で鍛えられた味だ。

ラーメン「天下一品」側敗訴　ＣＭめぐり強迫　京都地裁
http://www.asahi.com/articles/ASG7464K3G74PLZB02C.html

カタメン頼むのって邪道？

創価系企業んだっけ？

ラーメンチェーン「天下一品」を展開する天一食品商事（大津市）の
役員らに迫られて１８００万円の示談金を払う念書を書かされたとして、
京都市の広告会社が、債務不存在の確認を求めた訴訟の判決が４日、
京都地裁であった。

武田美和子裁判官は「強圧的で異常な言動で念書を書かされ、
強迫行為があった」として、訴えを認めた。

さすが天下一品。

天下一品

脅迫にかけては天下一品ってか。
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/civil_code/?id=6121988

これが事実なら行きたくない、ワタミ並みのブラックだろ。

関西ヤクザが北海道進出

ラーメンチェーン「天下一品」を展開する天一食品商事（大津市）の役員らに迫られて１８００万円の示談金を払う念書を書かされたとして、京都市の広告会社が、債務不存在の確認を求めた訴訟の判決が４日、京都地裁であった。

武田美和子裁判官は「強圧的で異常な言動で念書を書かされ、強迫行為があった」として、訴えを認めた。

>>262
マジか>キタバチ