【外食】中国人に人気の日本の豚骨ラーメン　「一蘭」はラーメン界のロールスロイスの声も [03/26]

中国人が日本旅行に魅力を感じる大きな理由のひとつが食べ物。
寿司、刺身、天ぷらなどといったものに加え、人気なのがラーメンである。
中国版ツイッター「ウェイボー」のツイートでも、日本旅行の思い出にラーメンをあげている人はとても多い。

・沖縄名物にラーメンが並ぶ!?
中でも豚骨ラーメンに人気が集中!　初めて沖縄旅行に行った人も、「沖縄名物のゴーヤ、パイナップル、
沖縄豆腐、豚骨ラーメンが超おいしかった」と、うっかり豚骨ラーメンを沖縄名物に加えてしまっているほどである。

・正統派ラーメンは豚骨
なぜ中国人は、ラーメンといえば豚骨なのか?　それは、豚骨ベースの九州ラーメンが中国国内で積極展開を
していることが大きいようだ。熊本の「味千ラーメン」は香港資本の会社と提携して、1997年から中国全国に店舗展開している。
中国の中でも特に日本料理店が多い上海でも、ラーメンは豚骨系が目立つ。

近年では広東省広州市に「一風堂」と「博多一幸舎」という博多の有名店が相次いで進出。
また、日本のラーメン店が数十店出店する香港でも豚骨ラーメンは人気で、本来は味噌ベースの北海道ラーメンまで
豚骨味になっている店も多い。
こうした九州勢の攻勢の結果、中国では正統派ラーメン＝豚骨スープという図式が出来上がっているようだ。

・博多ラーメンへの想いが熱い!
人気なのは博多ラーメン。中でも有名店「一蘭」の出現率が高い。
「東京に行って、憧れの一蘭でラーメンを食べた」「一蘭はラーメンのロールスロイス」とつぶやいている
中国人ネットユーザーもいるほど。他のネットユーザーは「一蘭のラーメンを食べたなんて、死ぬほど羨ましい」
「次、日本に行ったら、絶対に食べたい」などとうらやみコメントを寄せている。

http://news.mynavi.jp/news/2014/03/26/019/

一蘭って美味いか？

チェーン系博多ラーメンなら一風堂の方が好き

中国人は豚が好きだろ

最近、上野の一蘭が変な時間に行列出来てると思っていたがそういうことか。

>>2
また行きたくなる店ではある
有名店のチェーン展開で一風堂、光麺は二度と行く気しないから一蘭は良いと思う。

ベジ豚キングで十分

ラーメンの本場の中国はきっと美味いラーメンがあるに違いないと信じてた少年時代の俺。
中国４０００年の味なんてＣＭも昔あったし。

ラーメンがほぼ日本食になっちまってるとか思いもしなかったよ。全然誇らしくないしガッカリだった。

化学調味料三昧だろ

（　 ^ハ^）　支那ソバは日本料理アルヨ！

風龍の方が好き

博多ラーメンで育った俺からのおすすめは
秋葉原や原宿にある「九州じゃんがららあめん」です。
スタンダードでベーシックなやつ500円台。

> 東京に行って、憧れの一蘭でラーメンを食べた
関東人向けの味付けになってたりしないの？

中国人が豚骨スープが好きなのは、ある意味当然だろうな。

とんこつは新しい味だから馴染みやすいのかな
味噌醤油には地域の味があるからな

>>13
中国にはない味だそうだ。

おいら魁龍でいいや

起源を主張しないだけで微笑ましいわ

香港の味千ラーメン、結構なお値段したな、。

中国では「高級な」値段を付けたほうがかえって売れるのかも。

>>19
正解
残念ながら成金なので、「高い」ことに意義を見出す
次世代で変わってきそうだけど

お好み焼き、ラーメン嫌いの大阪人だが、
知り合いにムリに連れられて、
駅のそばで豚骨ラーメン食ったが、替え玉してしまった。

ご当地名物でうまいと思ったのは、
函館のイカソーメンとウニ丼以来だ。

あと金沢の海鮮丼、京都の湯葉丼、奈良の柿の葉寿司、
広島の広島焼き、アナゴメシもすてがたい。

自分も一風堂なんかよりは一蘭の方が、ずっと好きだな。

ここのチャーシューは驚きの薄さだよな。ピロピロしてる

一蘭は券売機の前までなら何度も行ったことがある。
つまり値段を見て引き返してるってこと。

ラーメン界って時点でロールスロイスが存在しない件

一豚骨は独特の臭いや癖が合って日本人でも苦手何とが多いからどうかなと思ったが意外に受けているのだな
生臭さが苦手な人の多い魚介系よりは動物性の豚骨スープが受けるわけか
そういえば欧米でも豚骨が一番人気だと聞く豚ガラだしということで抵抗感が少ないんだろうな

福岡の人は一蘭なんか滅多に食べない。替え玉とライスで１０００円超える。
「博多ラーメン」なら＠２９０円、一蘭は麺も少ない。

桂花ってなくなったのか？好きだった。

九州人から見ると、典型的な豚骨もどきだけどな・・・

一蘭はまぁまぁ好きだけど料少なくて
替え玉かライスとかトッピングとか頼むと高くてあんまり行かない

えいりゅうけん　を勧めてもらって気にいってる、あとまだあるかな・・・ＪＲ二日市の駅前にあった店が美味しかった

一蘭は後味の甘さが苦手

>>20
日本でもバブルの時がそうだったからなあ。
高いものほど売れてた。
アブク銭掴むとカネの使い方がむしろ貧相になるもののようだ。

>>1
香港に支店が有るからそっちで食べてね
日本へは来ないでくれ

イスラム教徒でなくてよかった（＾０＾）

>>7
中華三昧のＣＭは「中国3000年の味」だな。
それがいつの間にか4000年と言われるようになって、
今は5000年って言ってるな。

>>2
今の一蘭は最初の一蘭とは別物

本物の一蘭を食べたいなら、福岡の鳳凛ラーメンだろ

あれが初代一蘭の味

チャンコロは日本にくるな

うまかっちゃん

桂花は新宿にある

秋葉原や原宿にある「九州じゃんがららあめん」食ってみ？
スタンダードでベーシックなやつ500円台でいい。
一風堂なんてインスタントラーメン級に思えるから。しかもなぜか200円以上高い。
一蘭は何度も券売機の前で引き返してるから食ったことない。

関東で大地震を予感させる地震雲の報告が多数寄せられている件。

http://www.asyura2.com/13/jisin19/msg/621.html

最近、地震魚と呼ばれる深海魚のサケガシラが多数捕獲されている事と無関係ならいいが・・・

本場のうんこ臭いラーメン食えよ

あれは久留米だっけ？

チェーン店ってだけで食う気が起きない

最下位グレードのレクサスとか
日本価格のゴルフとかじゃね

チャンコロは一匹残らず駆除しろ
シナに行った売国奴は二度と帰ってくるな

日本人はラーメンを支那料理と思っているけど
支那人は日本起源と思っているんだろう
ここがチョンコとの大きな違いだ

俺は、タレ付ける焼肉は日本料理と思っているんだか
こんな事いったら、チョンコがファビョルんだろうな

チャンコロ死ね

>>2
同僚のイチオシ店だったから行ってみたけど、それ程美味しくも無かった。

>>36
夏王朝が実在認定されるようになったからな。

トンコツのスープって基本シンプルで説明しやすいだろ。
水＋食塩＋出汁＋「ゼラチンによって乳化された豚脂肪」。

とんこつラーメン食ったあとは下痢になる

中国人はぜひ福岡に行って元気一杯にトライしてきてほしい。
ルールを知らずに、先に高菜を食べて追い出される人は絶対いるだろうｗ

>>52
それはニンニクの入れすぎ。

>ラーメンのロールスロイス

貧乏人には食えません(>_<)

名もなき修羅「一蘭なんかがあこがれなのか。かわいそうに」

日式拉麺は中華料理とは言えないけど
源泉は中華なんだから、受け入れやすいだろうな
中国で変化した拉麺が出来たら、是非食べたいな
まぁ、日式とは全く違う物になるんだろうけどさ
中華寿司を見る限り、期待できないか

シナコロは味覚麻痺してんな

最近知ったけど博多とんこつは長崎ちゃんぽんを
研究して作ったのね

ラーメンのマッカランか　うむ、ワカラン。

可哀相な一蘭、評価ガタ落ち

中国朝鮮は来ないでください

>>37
その意見は認めたいが、ホーリンさんは初期麺がボソボソ、
箸でつまむとぶちぶち切れてあまり良い印象がなかったんだよ。
（それも初代一蘭の特徴ならしょうがないがｗ）
ここしばらく行ってないが改善されてることを願う。

ただ、スープは本当に美味かった。
連れていってくれた先輩が「これぞ一蘭の味」と誉めてた。

沖縄豆腐ってどんなの？

>>54
むしろ、粗悪な脂を添加してるせいじゃないの？
ニンニクで下痢するとか聞いたこと無い

>>36
俺たちもあれから年を取ってるからな

日本はいったん会社を辞めてしまうと、
起業するしか生きていく道がない。
起業する上で、ラーメン店ほど低予算で
簡単に店を持てるものはないのだ。
また簡単に店が持てるということは、競争も激しい。
生半可な味では閉店の憂き目を見てしまうのだ。

日本でラーメンが進化し世界に賞賛される域にまで達したのは、
至極当然の流れと言える。

http://ai.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1387945599/

>>64
チャンプルに入ってる固めの奴じゃね

一蘭ｗｗｗｗｗｗｗ
壁で仕切られてるあの店かｗｗｗ

>>14
十数年前に日本に来た海外の旅行者たちがシーフードヌードルを大量にお土産で買って帰ったのが
海外ウケする味の元祖になってるんだと思う
ちゃんぽんや豚骨のスープはユニークで中毒性があるんだろうな

何処だったかな、
ラーメンライス頼むと先にご飯だけ出てきた。
備え付けの辛子高菜だけけでご飯何杯も食べれて
ラーメン出てきたときはもうお腹いっぱいだった。

あの店ラーメン要らんわ。

二朗は秘密にしとこうぜ

一蘭不味いわけじゃないけどすっごく美味いかというとそうでもない
普通に美味い

>>52
お前は俺か

生にんにくには胃や腸を荒らす成分が入っているので
うまいからといって調子にのって入れすぎると下痢るのだそうだ。
あと遺伝で生まれつき脂を分解する能力が低い人もいる。
俺なんかはラーメン二郎を食っただけで
消化器官に身体中の血流が取られてしまい
頭はボーとして体にはぐったり、
食べたらすぐ横になって何時間か安静にしてないと下痢ってしまう。
でもまた食べに行ってしまう(笑)

>>70
そう、豚骨スープには習慣性があるよな。
シーフードヌードルのお土産はフィリピンで流行ってると聞いた。

二郎こそ至宝

元々、中国人は豚肉が好物だしな。毛沢東の好物も豚の核煮だったそうだし

>>65
ニンニクには強力な殺菌作用があって善玉菌も殺しまくっちゃうから
摂取が多いと体調が悪くなる場合もあるよ

>>65
火を通してある場合はそうでもないけど、俺も潰したニンニクをラーメンに入れたりおろしたのを焼肉のタレに
入れると腹を下すよｗ

>>63
今は旨いし、麺は問題無いぞ。
てか、何時の話だ？

>>74>>78
なるほど。
ニンニク過剰では胃もたれくらいしか経験したこと無かったけど、認識が甘かったようだ。
俺の経験則当てにならねえｗ

中国人もバリ高とか言うのかね

丸和前ラーメン知っとーと？

>>54
にんにく入れない、卓上のトッピング類は紅生姜しか追加で入れてないんだが
とんこつ食後に下る店と下らない店がある

>>65
消化分解しにくい脂を使ってると下痢るというのはあると思う。
俺も駄目な豚骨ラーメンはまったくダメだから。

豚骨で下痢ることなくいちばん無難なのは
ラーメン花月かなぁ
なんだかんだいって人生で一番食っとる

一蘭も一風堂も有名になる前は美味しかったなぁ。
今は高くてまずい。

腹話術なら一刻堂

豚骨スープって「幸福感」が得られるよな。
おそらく「脂肪幸福感」なんだろう。
脂肪は10gぐらいしか入ってないのに。
とっても「エコノミック」な「脂肪幸福感」。

「一風堂」は今の白丸がもっと優しい味だった頃が懐かしいな。
現代でウケる味は赤丸の系列なんだろうが…。

チェーンになるとダメになる
ひいきの店もおっちゃんが一人でやってるうちが美味しかった　
味がぜんぜん変わった

ほう。一風堂などＮＹ北米や東南アジア出店で大成功、評判が良い九州豚骨
ラーメンが中国人にも人気か。麺自体は中国のほうで生まれてるしお米や
麺文化圏だから馴染み易いんだろう。豚骨が臭い不味いなどとアンチ味覚障害
がネガるが、現実はこう言う事なんだな。ちなみに豚骨ラーメン
発祥之地は福岡市博多では無く福岡県久留米市。それが博多や九州山口全土に広がり
全国区に拡大した。今では日本三大ラーメンの一つ

//www2.dokkyo.ac.jp/~c3022018/workspace/%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%81%AE%E6%AD%B4%E5%8F%B2.html
//getnews.jp/archives/530143

あれセントラルキッチンを否定して無かったっけ？ｗ

自習室みたいな所でラーメン食っても美味くないだろ。
食いもん屋として失格だよ。

ラーメンランキングに豚骨ラーメンが単独で来たことは一度もないな。
もはや二郎以下だな。

麺の自由度が足りないせいかな？ そこで5点は限界がある。

脂肪＋ニンニク＋旨み調味料はちょっとした中毒になるよ
それを最大限に生かしたのが二郎

お前らお気に入りのラーメン食うとき「うなって」る？
俺は「んー！んー！」ってうなってる。
英語で言うと「Oh yes! Oh yes!」って感じ。

町内の老夫婦がやってる来々軒のラーメンがうまい

豚骨はそこそこ行けるが
全国ランキングのトップ10に入れないな。

麺の腰とかがないし、細麺では限界がある。
「よくできた豚骨ラーメン」では92点が限界

外人に好まれてるのはよく福岡人がディスってる関東風やインスタント系であって
福岡の昔ながらの地元の味が好まれてるわけじゃないんだよね

>>89
大名で河原さんが麺茹でてスープ作っていた頃の話だね。

豚骨ラーメンは中国人に限らず外人に人気

>>99
ウソいくない。ユニバーサルな味はトンコツで勝負付いてる。

>>67

今やラーメン店起業のためのシステムを商売にしてるところもあるものな

>>98
全国ランキングのトップ10に入れないな。 <
いえいえ。
　
全国ラーメンランキング　2013-2014
//ramen.yahoo.co.jp/ranking/00.html
//greenfunding.jp/lab/projects/704

もう一覧は20年近く行ってないな。
昔聞いた話だけど、一風堂は豚の頭の部分を使い、一覧は骨の部分を使ってるらしい。
だから一風堂はスープがドロッとして、一覧はさらさらのスープになるんだと。

臭いとんこつと臭くないとんこつ

どっちが本物のとんこつなの？

>>1
今の流行りは牛骨ラーメンやで。

養鶏場みたいな所か

>>106
ていねいに作ってるところは臭くないらしいが
野性的な気分、ヤクザ映画を観た帰りのような気分を
味わいたいなら臭いとんこつ。

>>96
黙って食え。

一風堂旨いか？
紅しょうがが無いと最後まで食べられなかったわ

一蘭糞高いわ

給料日だから味千ラーメン食べようと東南アジアでは高級店になるのかな。

＞味噌ベースの北海道ラーメン

バカ丸出し。たれとスープの違いも判ってないらしい。とんこつベースのみそラーメンなんて珍しくもないぜ。

スープは良いけど細麺がどうも合わない豚骨ラーメン。

いわゆる味噌ラーメンて豚骨出汁が基本だよな

>>115
毛細管現象に謝れ！

いわゆる豚骨ラーメンもタレには醤油が基本

味も価格もロールスロイスなんて手の届かないもんじゃねえ。
どちらかというとある種のスパイラルにハマるマツダ的位置だろ。

立川の一蘭は飲みのあとにラーメン食べたくなったときに行くオアシス。
一杯食べてまた庄やか立ち飲みで飲んでもう一度一蘭を食べる。
このサイクルがたまらん。
一蘭去ってまた一蘭はサークルや会社の同僚との合言葉やで。

そのCMは2000年前からやってるという事でおk？

＞一蘭去ってまた一蘭

それを言いたかったわけか・・・。

トンコツにはカッスカスのチャーシューがなぜか合う。
プルップルのトロトロは個人的にゃいまいち…。

一杯のトータルじゃなくて単品として取り上げられ
「こっちのチャーシューってなんでこんなボロいの？」って
言われたことあるなぁ(´;ω;`)

最近は>>91のように息をするようにウリジナルを主張するバカが多いよなｗ
久留米起源説なんて嘘。正解は独立にほぼ同時に博多と久留米で発生し、
それぞれ独自に九州内に広がっている。久留米人ってチョンそっくりだよなぁｗ

>>106>>109
どっちだって作れるから、その土地の指向に合わせているだけ。
本場じゃ臭みの無いものはゲテモノ扱い。東京じゃ逆。で、「臭み
のない博多ラーメン」なる珍妙なものが今じゃ「本物」扱い。バカ
らしくて話にならない。

>>123 　何時も同じ事を逝ってるようだが、ソースは？

脳内で言っても笑われるだけだよｗそれこそ捏造チョ○みたいだ
それに自分は久留米人じゃないので。

ラーメンショップのネギ味噌推し
そもそも全部豚骨入りな店

高いと言う意味ではロールスロイス

>>125
おまえこそ毎度同じことを言っているが、ソースはどこの馬の骨とも
知れないサイトだけ。ちなみに南京千両が久留米の起源であることは
正しい。だからと言って博多ラーメンの起源だというのはウリジナル。
バカはさっさと去れよｗ

>>72
既に知られてる。

確かに一覧のラーメンらロールスロイス級に高い。

以前、中国人を天下一品に連れて行ったら
臭い臭いと言って半分も食べなかったな

後で感想聞いたらゲロみたいだと言ってたｗ
　

ぶ・・・豚骨ラーメン

>>106
チェーン店のはみんな偽トンコツらしいね

トンコツは下処理が面倒らしい
良く水洗いしないと血が残って臭くなる
　

>>128
　//ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

時系列的に見て1937年創業久留米市の南京千両で豚骨ラーメンが生まれたのが早い。
県内地域では誰でも知ってる事だよw博多で辛子明太子の元祖店；ふくやみたいなものだね。
博多説はその後。それも割と後年ネット中心に言い出してるから信憑性は低い。
久留米で生まれた豚骨ラーメンが博多や熊本等に伝わり、ふくやの明太子のように
博多や九州で拡大したとするのが自然で妥当。今ではどれも全国区人気の
九州豚骨ラーメンの範ちゅう。　分かった？バカ君

ラーメンDB
http://ramendb.supleks.jp/s/1604.html
このランキング以外はステマだろ

http://ramen.yahoo.co.jp/ranking/13.html
なんだよここの関東1位のあじりんラーメンってｗ

http://ramendb.supleks.jp/s/1604.html
ここじゃ50点だぞｗ

レビュー数4位で関東1位になれんの？
どんだけ母集団少ないんだ？アホかと

ラーメンDB
http://ramendb.supleks.jp/s/1604.html
こっちのランキング1位の店はレビュー数1,563件

豚骨ラーメンはゴミ扱いです

>>131
天下一品はチェーン店だからな。何回かいったが美味いと思ったのは２回ぐらい。そのほかは不味くて金返せと思った。
作ってる側が安く作りたいからフランチャイズ側の指示通りに作ってないのかもな

＞天下一品

そもそもトンコツじゃねーだろ。

天下一品は博多駅近くに出店したときに１回行って申し訳ないけどギブ。
でもまだ店あるみたいだから好きな人も多いんだろうなぁ。

福岡のトンコツとは全然違う方向のトンコツやね（京都だっけ？）。
食べたときマジでビックリしたわ…。

日本のラーメンって中国人の口にも合うのか

天下一品は鶏ベースだろ

http://ramendb.supleks.jp/rank
福岡1位で82点か・・
久留米1位で72点なんだがｗ

関東は98点から0.1点刻みの熾烈な争いなんだがｗ

>>140
鶏なのか…。ｽﾏﾝかった

本当の豚骨好きはあの豚骨臭を嗅ぐとヨダレが出る
豚骨好き自称しといてあの匂いが苦手なら豚骨好きじゃなくただのラーメン好き
まぁ車やバイク好きがガソリンの匂いが好きなのと似てる

まぁ、好き好きだが、
横浜の家系は、ひとつの方向を極めていると思う
トラック運ちゃんだった李さん（趣味AV販売）が
己が真に食いたいものを開発したんだろうね

>>134
＞時系列的に見て1937年創業久留米市の南京千両で豚骨ラーメンが生まれたのが早い。
だ・か・らｗｗｗｗ
それは正しいんだってｗｗｗ　で、それがすべての博多ラーメンの源流である
という証拠は？って聞いてんだけど？本当にお前自分の都合の良いことしか
言わねえのなｗｗｗ

くるな

なんでもいいから来るんじゃねえよ支那コロ

ちなみに基地外のウリジナリスト ID:TXMrKaks　以外のまともな人ならすぐわかるはず。このバカの主張が正しいのは

「すべての九州ラーメンの源流がただ一つの店であり、それが久留米の店であった」

が正しいときだけなんだが、このバカは「最初の店『の一つ』が久留米だった」
ということしか言っていない。しかもそれは南京千両じゃない。南京千両の味さえ
知らないで自分の言いたいことだけをわめいているのが一目瞭然なんだよなぁｗｗ
本当に本家ウリジナリストそっくりだよなｗ

最近、豚骨食うともたれる
好きだから悲しいです

中国人でも一人きりで食べたい時があるんだな

今や長浜と融合し絶滅危惧種だが
本来の博多ラーメンて平打ち麺で独自性あるよな

ラーメンは塩こそ最強

中国人は札幌に行ってどうぞ
味噌ラーメンうめーぞｗｗｗ

>>151
博多ラーメンというと「赤のれん 節っちゃん」あたりかな。
「しばらく」もそうだったかな。

>>93
アレは画期的だろ。
特許だって獲ってるんだぞ。

ロールスロイス言われてもな
まあ「こんなのラーメンじゃねえ」とか言われるよりいいか

どう高級をうたってもラーメンはラーメン
ロールスロイスじゃないよ

グロテスクに具を山盛りにするラーメンは受けないのか

一蘭ラーメンの画像はよ。

一蘭は味が落ちまくってる。
不味い！
昔のイメージはもう無い。

この「一蘭」って日本人なの?
えっ!?

>>148
まあこう言う偏向した統失は、博多で辛子明太子元祖のふくやの事例に
おいても、時系列的に後でそれを模倣した各店が各地に広がった「事実」も頑なに容認せず
誕生後時系列的に後で同じものを偶然他店舗個々同時多発で開発していたニダ！、などと言う
詭弁主張をアスペルガーで何時までも繰り返す事であろう。　成程思考の枝として一理あるが
証拠が無い上に確率的に見ても極めて小な極論；詭弁を主張したに過ぎない。
捏造を正当化する為興奮し草を沢山生やしてみたり熱弁する。
レスを読まず、自分の投稿にまた都合妄想や矛盾が出た事にも気が付かないｗ
結局一般的に見れはキチで不自然な主張に過ぎないのは明白である。
統失で時系列認識に難もある人の言は、世間では相手にされない。
九州豚骨ラーメンの祖は久留米豚骨ラーメン。明太子博多ふくやや、日本における
ラーメン元祖の横浜のお店のケースと同じ事だよ。　これで分からないならもう
無駄に考える必要は無い。

一蘭て上野駅にあるやつか？
小倉で見付けたときは驚いたが

最終的に味噌が一番飽きないな。
一度食べてもういいやと思ったのが家系の豚骨醤油。

そういえば福岡にも独自のトンコツ醤油あるんだけど、
家系のとは全然違う味だねー。

>>163
九州から東京に進出してきたんだけど。
セブン-イレブンやデニーズがアメリカにあると言って感動するのと同じレベル。
もちろんネタで言ってるんだよね。

貧相なチャーシューのたいしてうまくもないラーメンがなぜ千円近くもするのか。
マック同様、客の足元見てるとこは見向きもされなくなって潰れればいいと思う

>>29
だな。

いろんな味は確かにするけど、「だけ何？」ち言いてぇーわ

尾張地方で食べたベトコンラーメンが人生で最高

>>122
オレは修羅の国県民だけど
加古川とか姫路で食ったラーメンが意外とうまかったわ
チャーシューもしっかりしてたし
醤油味やった

中国は鶏がらスープが味の基本だから、珍しいんだろうな、豚骨が

>>162
>博多で辛子明太子元祖のふくやの事例においても、
>時系列的に後でそれを模倣した各店が各地に広がった「事実」も頑なに容認せず
>誕生後時系列的に後で同じものを偶然他店舗個々同時多発で開発していたニダ！

ふくやがレシピを無償で公開したからだろ　それを否定する辛子明太子屋って存在するのか？

俺は逆に、佛跳牆にラーメンをブっこんで食してみたいｗ

>>172
結局>>148には何も答えられないくせに糞みたいな詭弁並べ立てて
他人を誹謗するのだけは人一倍な基地外ID:TXMrKaksに何を言っても
無駄。脳内で「こうあってほしい」が確定すれば証拠も減ったくれも
なしに「こうだ」とすり替えるのがウリジナリストの習性。ね、言った
通り元祖ウリジナリストにそっくりだろ？ｗｗｗ　こんなの相手に
しないのが一番ｗ

>>174
久留米の南京千両の失敗スープがすべての白濁豚骨の始まりというのはほぼ間違いない事実だ。
白濁させない豚骨なら以前からあったが、それは九州ラーメンというより横浜のラーメンの系列。

>>71
それはお前が悪いと思う。

>>175
あれ、ID変えたのか？ｗｗｗ　それとも一バカ去ってまた一バカなのか？ｗ

＞ 久留米の南京千両の失敗スープがすべての白濁豚骨の始まりというのはほぼ間違いない事実だ。

これは間違い、しかも基地外ID:TXMrKaksと同じ間違い。偶然同じ間違い
をする奴が二人も出てきたのか？不思議だな〜ｗ　しかもこいつも証拠も
なしに「ほぼ間違いない」と断定。「こうであって欲しい」を「こうだ」
にすり替えるウリジナリスト特有の思考。ここまで同じ奴が連続で
出るのは不思議だな〜ｗ

はいどっちにせよ>>148には全く答えられていない。バカはさっさと去れ！

秘伝のタレを加えなければまあまあかな

>>177
別人だが、
おまえこそ、他にも豚骨スープの元祖の店があるというならその名前をださないと・・
南京千両オリジナルは、若松系統(筑豊・北九州のもと)のラーメン屋でもいってること

やべーこれはマジで参考になるわ
http://www.aeaeru.asia

敵じゃなかったらイコール味方、
味方じゃなかったらイコール敵。

そんなユル脳でどんどん敵を増やしてるバカが一匹いるなぁ…。

>>179
＞別人だが
へ〜〜〜〜〜ｗそｗ

お前南京千両食ったことないだろ？あったら

＞すべての白濁豚骨の始まり

なんて言うわけない。食ったこともないのによく言うわこいつｗ

＞他にも豚骨スープの元祖の店があるというなら

そんなこと言っていない。俺が言っているのは、

「すべての白濁豚骨の元祖は久留米の××だ」

と言うためには、

「それ以外の元祖が全くなく、他の系列はすべてその××に遡れる」

をきちんと示す必要がある、ということ。これなしに「すべての…」
なんて主張するのはウリジナリストだということだ。お前もそうだ。
ったくバカってなんでここまで丁寧に言ってもなおバカを改めない
んだろうな？ｗ

>>182
ないな、だいたい戦前の話を今の店で確認する必要あるのか？
いろいろな本やら、ラーメン屋の証言やらあるのに、さんざん言い尽くされてるのに

それはいいから、他にもあるという別の白濁豚骨元祖の店の名前だしてくれないか？

ID:WxBqIlAy が博多ラーメンの起源の店をいつどこで開いたか言えば終わる話だろｗ
ID:WxBqIlAy さんどうぞｗｗ

>>166
いや、俺はソイツの気持ちがわかる
北九州一帯には一蘭（のチェーン店）なんてもともとなかった

個人経営のラーメン屋が乱立していた地域だから

>>183
南京千両を食ったことないという指摘からは逃亡し、

＞だいたい戦前の話を今の店で確認する必要あるのか？
＞いろいろな本やら、ラーメン屋の証言やらあるのに、さんざん言い尽くされてるのに

とこちらの指摘には「声が大きいから正解」と開き直り、こちらが
主張してもないことに対して

＞他にもあるという別の白濁豚骨元祖の店の名前だしてくれ

と筋違いの因縁をつけるのがウリジナリストID:kBMvpR/3の真骨頂！ｗ

「言い尽くされているから事実」って従軍慰安婦と全く同じってのが
また正体を示していて笑わせるｗ

で、俺と違ってお前は「いろいろな本やら」というんだから、その
本挙げてみ？ｗ食ったこともない南京千両の話するくらいだから
ない本挙げるのも得意なんだろうなぁきっとｗ

外食が濃厚になるのはやむおえない　しかしあっさりと澄んだスープの中華そばがくいたいお

山小屋でいいよw

>>167
高く買っていただけるのは
それだけの価値があるから
安く売るなんてことこそ
浅ましいやり方

>>186
長い文章ご苦労さん、

なぜ、他の元祖の店の名前が出せないのかわからん。簡単なことだろ？

ID:WxBqIlAyは　誰だかもうガチ分り

毎度お馴染み、ＪＲ始めどこにも喧嘩ばかり売る
地域廃人弱虫毛虫の、大牟田単発ホモニートのアレだろうｗ　
　
お薬飲んでお休みください。患者さん

>>190
短い煽りご苦労さん。ｗｗｗ

相変わらず南京千両を未食で語ったことは知らん顔。

＞ なぜ、他の元祖の店の名前が出せないのかわからん。簡単なことだろ？

そんなこと知らないからだ。俺は別の元祖を知っているなんて一言も
言っていない。バカは勝手に決めつけて勝手に勝ち誇るんだよなぁｗｗｗ

で、お前は「いろいろな本」に書いてあるって>>183で言ってるよな？
なぜ、「いろいろな本」の名前が出せないのかわからん。簡単なことだろ？ｗｗｗ

ラーメンファイト！
開催中です

>>192
せめて面白い反論ができるように、
博多ラーメンの元祖とされてる、赤のれん　とか、博龍軒　とかの名前だせよ。
(こっちの豚骨スープ元祖説はあまり信頼されてないんだよねー)
これくらいもせんで　豚骨スープ同時発生とかいってほしくないね。

　都内でぼ豚骨ラーメンは、工場で作る汁にお湯を加えただけのものだ。

　油で床がベトベトしていない店の大半がそう。
　
　豚骨ラーメンはつまらなくなった、そして死んだ
　

>>192
まさかの無知自爆ｗ

そもそも福岡は西の果てだけに味覚が違うからな。一蘭やら一風堂は福岡が
他地域民の大量流入や観光地化する中で、他地域出身者でも食えるラーメン
の需要に答える形で出てきたラーメン。東京でもロードサイドなんかに本場博多
風の個人店結構あるんだけど、同僚と行ったら入ろうとした瞬間に無理って言われて
引き返した。

>>194
南京千両未食の件
明確に「ある」と言っていた本の名前を挙げられない件

からは逃亡。で


＞これくらいもせんで　豚骨スープ同時発生とかいってほしくないね。

ないな、だいたい戦前の話を今の店で確認する必要あるのか？（爆笑

お前本当にバカで卑怯だな！久留米発祥説ウリジナリストってこういう
やつばかりってことだｗ

>>189
マックや一蘭に同様のことが言えるとは思えん
価値がないものに金払う客が悪い

とんこつ臭いやろ

２９０円のラーメンでいいやｗ

>>201
280円、250円とこも忘れんといてー(´;ω;`)ﾌﾞﾜｯ

>>199
悪いと言われてもねぇ
いや俺はマックは食わないし
一蘭も一度食べて高いなーとは思ったけど
人を惹きつけるのは偉いなと感心した
他人のつける値段にケチつけるのは余計なお世話だよ

集団ストーカーでおもしろいのみつけた

ここじゃないかもしれないけど、ちょっと一言
集団ストーカーは現在は簡単に言うと電気通信
通信で電気制御による嫌がらせをしてる
盗聴器やカメラを見つけてみろとか、書き込みされてるのとかよく見るが
今はそんなものはないだろう。
オフ会には正直興味がないが、人の集まった場所でそういうことに触れている人がいるのかどうか・・
正しいことをするのに集団で勢力を作るのもひとつの方法だが、悪いことをするわけでは
ないので、オフ会などと並行して個人も自由に動くことも必要だと思う。
集団になるとミスリードもしやすいしね。個人個人が好きに動くのも大事ではないだろうか。

例えば家の状況などを説明するとね、洗面所の電気が消える。それも風呂に入ってる時とか
まるでのぞいてるかのようなタイミングで電気が消える。球切れじゃないんだけどね。
リフォームしたけど、うちはスマートハウスなんてやってないし、数年前にはまだ出てなかった
んだよね。九州電力とか一部の電力系のとこがそういうサービスやってるぐらい。
今は積水とかも前面に出してきてるんだけど、最近余りにもひどいから、ちょっと問い合わせの
メールとか出してみようかと考えてるけど、操作とかないならないで気兼ねなくできるし、
あるならあるで大問題なんだけど、どちらにしてもこれがトリガーになると色々と影響が
出そうな気がするんだよ。連中が準備万端、やるならやってみろという意思で今日も
やってるならそれで進めていいのかと思うが、どうせ考えの足りない人が何かやれとかで
やってるなら悪いほうに転がる。オリンピックも決まったのにね。

>>2
味が安定してるのが凄いと思う
ただチャーシューは不味い

全体として見ると九州には最高に上手い豚骨ラーメンがゴロゴロしてる
無名の店の豚骨ラーメンがこれまでで一番美味かった

>>203
あんな高い素ラーメン見たことないけどね
あれに値段相応の価値を感じる人もいるんだなぁ

まぁ集団ストーカーなんていうのは最近の話で、と言っても１０年以上たつのかな。
もっと昔はちんか○犯罪者なんて影で言われてた。
私の書き込みに世界中に公開してみろだの、煽りもなければ、否定も肯定もない。
どこにでも見られる書き込みで私の書き込みを目立たなくしてるのかｗ
考えすぎだとは思うが、事実直撃のヒントはさすがにまずいのか。
勘の鋭い人にはあれで十分だとは思ってるよ。
創価だとか色々書かれてるけど、どこの団体にいようがダメなものはダメでいいと思う。
日本人だろうが、外国人だろうが、社会的地位があろうが、ダメなものは世界中誰が見てもダメなんだから。

技術が自分で抜けて、行動が自分で自由に決定できる人は団体に属する必要なんか今更無いと思う
何もわからない、どうしていいかわからない人はどこかの団体に所属することで安心できるかもしれない
事実の流布は無秩序でも問題ない、悪いことではないからね
むしろ、今からどこかの団体に所属することは、行動が制限される可能性がある
ストーカーするにもする側が圧倒的に人数がいないと無理だし、どこの誰かわからない
どこにいるのかもわからない人は監視も何もできやしない
だから個人が自由に動くのは日本に限らず効果があるのではないかと俺も思う

知らない人間は加害者側だろうが、全く関係なかろうが
故障や病気で人為的なものを疑うことなく死んでいく
内部にいても末端の人間は安全とは限らない。
病んでしまうほど疑うのはやりすぎだが、知っていることで選択肢は広がる

>>197
九州は新鮮安心豊富な食材も種類豊富に揃ってるし他の料理も多様。大都市博多など
九州中の食材や名店が集まります。料理で和食など味付けダシなどやや関西風だけどね。
全国展開の九州豚骨ラーメンも都内に進出のお店も繁盛してるし来店するのは別に九州出身者だけじゃ
ありませんよｗ　ＮＹやアジア地域に進出のお店も繁盛してますが、白人から
黒人、アジア系と多様な客層で人気です。米国じゃちょっと割高価格だが
良く売れてます。

www.ippudony.com/

>>206
沢山いるのでチェーン店がいくつもできる
なんで高く売るとダメなの？
意味が分からない

>>1
>「次、日本に行ったら、絶対に食べたい」などとうらやみコメントを寄せている。

日本には来ないで香港の支店で食え

一蘭は豚骨ラーメンのマクドナルドだよ
立地の良い場所に店舗建てて、極上とは言えないまでも及第点のラーメンを高値で出す
女性一人でも入れて、無駄なお喋りをさせずに回転効率を高めれば自動集金マシーンになる
それだけの店

汁はうまいけど、麺が細いから、他のラーメンに行ってしまう。
一風堂よりいい

>>66
卑弥呼さんちーっす

とんこつより煮込んだ鶏ガラの方が好きだと気付いた

>>211
近所にあるんだけど
マックの隣に一蘭できた

豚骨拉麺って麺が細いから食べた気しないや
替え玉とか
イチイチ頼むの邪魔くさいじゃないか
よって
最初から大盛が選べる
豚骨醤油の店に行くぜ

>>208
まったく趣旨を理解してなくてワロタｗ

＞332 ：774号室の住人さん：2013/06/11(火) 03:40:45.66 ID:DAEeQtn1
＞
＞相当昔に見たテレビ、ハウスの販売戦略部（というのかな？）の人が
＞うまかっちゃん誕生秘話で「九州人の嗜好は全国的にも独特で…」って言ってたの印象的だった。

うまかっちゃんでも臭いって感じる人居るもんねー。
マルタイの青袋食べさせたいｗ

上野の一蘭は外国人で行列
でも上野の一蘭は味が落ちた
同じ一蘭でも味が統一できてないね
行けばわかる

うまう料理を作れたり芸能人が多かったりするのは結局福岡県人が一番優れているからだ。
今日本の中心は関東だがその前は関西その前は福岡だ、日本は福岡から始まっている天皇家も元々福岡の人だ。
福岡県人が優秀なのは当たり前。

一蘭は、とんこつとしては邪道。って感じがするけど
たまーに行きたくなる。

太宰府の一風堂は確かに美味いけど他の場所にある一風堂にはがっかりだ
なんであんなに違うんだろうな

２０年位前那の川の一蘭が会員制だったころ食べたことあるけど、
まさかあんな掘っ立て小屋みたいなラーメン屋が今みたいな世界的企業に
なるなんて夢にも思わなかったな。

>>220
焼き豚みたいな理論だな♪

中国のラーメンというか、スープ類は味が薄い。
薄いといっても、塩や醤油が少ないのではなくて
スープそのものの出汁が出てない。

そりゃ、日本の食べ物ならなんでも美味しく思うわ。

>>217
文章を読解出来なかったんですね、御愁傷様ですｗ

>>220 天皇家は九州で生まれ育ちが高千穂、始祖でもあるニニギ命の天孫降臨地（福岡県）が筑紫と
言う事になるんでしょう。また、歴代天皇の中で一人の天皇の母親が朝鮮半島の親日で
倭国支配地域だった百済王家の子孫である事を元に天皇家朝鮮半島起源説など言う在日の話は
間違いです。
//www2.ocn.ne.jp/~syouji/kodaisi_12-F.html

まずい、以上。

不味いのにたまに食べたくなるのは元祖長浜屋/家。
もはや安くもなくなって、存在価値なしと思いきや、無性に行きたくなるんだよな

ラーメンなど臭いものを食べたら体臭も臭くなるものだが、納豆は臭くならないな

>>220
何でも起源を主張したがる性質は（いかりゃく

足立区のいっきによく行く。

>>228
判る
豚骨ラーメンも色々あって王道、ジャンクフード、平凡から色々食べたくなる

一蘭は高すぎる

>>228
元祖はマジで不意にムラムラッとくるよなぁ…。

ただ一杯500＋替玉100＋肉100→計700に泣いて
ついつい動線手前にある「はか●や」や「ぜ●」で留まるヘタレです(´;ω;`)

>>226
一風堂って博多ラーメンか？一風堂で福岡自慢とか福岡の人間じゃないよな。

>>235
同意
一蘭しかり、一風堂しかり、

>>2
上野駅前の一蘭はまずい

一蘭は職場の近くにオープンした時行ったら
なんか換気が悪くて仕込み中の豚骨の生臭いニオイがずっと漂ってきて
嗅ぎながらラーメン食べて気持ち悪くなった思い出
あの臭いの記憶のせいでもう一度行こうって気になれない
味の記憶も無い

>>28
新宿で変わらず営業中

一蘭たけぇ・・・
一風堂がちょいまし・・・

博多駅地下の太郎ラーメンは旨いｗ

十年前初めて元祖長浜にいったら、オーダー仕方がわからない
落ち着いて食えない、固麺は針金だった、という記憶しかない

回転率上げるためのシステムは気に食わんけど味は確かになかなか
といってもそんなにラーメン食ったことあるわけじゃないけど

>>1
秘伝無しで食べてみろ、クソまずいぞ。

なんの面白味も無いラーメン
高いだけだし観光客ぐらいしか食わないだろ。

食に貪欲なあの中国人が豚骨スープに行き当たらなかったというのが意外だ
鶏ガラと乾物のスープで満足しちゃったのか

ちゃんと豚骨で出汁とってる店はないだろ
そんなことやったら周辺から苦情がくる

福岡在住だけど一蘭にも一風堂にも行かないな

だるま屋と玄瑛行ったら、チェーン店には行けなくなるわ

>>16
美味いよな
臭いけど

>>21
呼子のイカの活け作りも絶品だよ

>>247
おいらも
実家が久留米だから基山だけど丸幸に行く

大宰府の暖暮は、台湾や中国のトラベルガイドかなんかに載ってるのか、
やたらと台湾中国の団体客が多い。多すぎてわずらわしいときがある。

はかたややら膳やらその辺でよくね、チェーン店だけど
個人経営の店がうまいよ

金にしか目がいかなくなった店は地元民はより付かなくなる
とんこつ臭より臭い臭い

その辺行っている人って福岡以外から来た九州の観光客だから
味も味だからリピーターもすくないお

まずラーメンを乗り物に例えるのはどうかと思う

犬骨ラーメン犬肉大盛りが一番旨い

これ、中国人観光客向けのアンケートスレかもなｗ

九州ラーメンって麺がまずいじゃん
いらね

うんとね
それは慣れ

豚骨は代々木の御天が最強だと思う

博多駅地下で初めて食べた時はおいしかった

しかし名古屋や他の支店で食べたけど美味しくなかった

【スカパー】Fiorentina vs AC Milan
http://hayabusa5.2ch.net/test/read.cgi/livefoot/1395846848/

【sop】フィオレンティーナ vs AC ミラン
http://hayabusa5.2ch.net/test/read.cgi/livefoot/1395858914/

札幌に台湾人観光客がたくさん来てるが
バスで乗り付けて一風堂に入っていくなw
一度に30人とか厨房はたいへんだろうな。

ラーメンの起源は韓国

中国の子供が日本に来た番組でラーメン屋で皆一様に豚骨は臭くて嫌と言ってた

売れない物のステマ人気か

>>2で終了。
国道沿いにいつも車が並んでる店があるから行ってみたけどイマイチだった。
替え玉とかで1000円払うほどじゃないと思った。
客が味を楽しむ為の、店の作りや注文の仕組みは凝ってた。

でも味が大衆向け一般人向けって感じ?
なんかインスタントラーメンの汁を飲んでる気分だった。
わざとそう言う作りなのか?

工場産業務スープだからそんなもん

九州本場の豚骨ラーメンは臭いがキツい
東京での豚骨ラーメンはあっさりしすぎてるｗ

新宿の一蘭は並んでる客の大半は
香港、台湾、中国からの観光客だからな。
みんな一様に、(*^^*)(*^^*)(*^^*)(*^^*) ←こんな感じでワクテカしながら並んでる。
で、ラーメンが来るとご自慢の一眼レフを取り出してﾊﾟｼｬﾊﾟｼｬと大撮影大会

「新宿だったらもっと安くて美味いラーメン屋あるよ！」と言いたくなるけど
彼らにとっては日本の一蘭で食べる事が旅の目的の一つになってるんだろうなぁ

>>85 花月ってチョンじゃなかったか？
初期の花月の前に自販機置いてなかにメッコール売ってなかったか？

正統というより、中国人もふつうに食する白湯スープと製法や風味が似てるからじゃねーのか
中国人に味噌ラーメン食わせたら、そりゃとんこつのほうが旨いって言うさぁ

>>2
ごく普通
これより旨いかまずいか、の参考基準にはなる

あと、不味いとかいって悦に入ってる奴のリトマス紙にもなる
店の雰囲気が駄目と言うのならわかるんだけども

沖縄の美味しい豚骨ラーメン屋ってなんて店？

家計調査（二人以上の世帯）　品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市（※）ランキング
（平成23年（2011年）〜25年（2013年）平均）
http://www.stat.go.jp/data/kakei/5.htm
外食（エクセル：49KB）

中華そばランキング
1 山形市 12,077
2 福島市 11,348
3 宇都宮市 9,643
4 仙台市 8,787
5 秋田市 8,722
6 長野市 8,718
7 新潟市 8,584
8 盛岡市 8,388
9 富山市 7,979
10 青森市 7,664
11 福井市 7,376
12 甲府市 7,182
13 前橋市 6,686
14 鹿児島市 6,588
15 岐阜市 6,440
16 水戸市 6,223
17 金沢市 6,222
18 高知市 6,209
19 川崎市 6,032
20 福岡市 6,005　●
21 浜松市 5,973
22 さいたま市 5,834
23 名古屋市 5,782
24 千葉市 5,714
25 佐賀市 5,512
26 札幌市 5,462
27 北九州市 5,176
28 静岡市 5,127
29 東京都区部 5,091
30 宮崎市 5,068

博多ラーメンと言うが、福岡の人はたいしてラーメンを食べない。
というか、外食自体が都市の規模としては低調、外食文化は、宇都宮や金沢より低調

一般外食
1 東京都区部 227,926
2 川崎市 195,436
3 名古屋市 186,881
4 岐阜市 185,548
5 さいたま市 178,269
6 横浜市 174,320
7 京都市 171,019
8 大阪市 165,032
9 長野市 161,821
10 宇都宮市 161,615
11 金沢市 160,310
12 高松市 157,617
13 福岡市 156,661　●
14 神戸市 156,590
15 広島市 153,550

日清はらうめんのしょうゆを再販してくれまいか

高級品ではあるが日本では誰も買わないってことか

台湾から来た人が、街中で一蘭の看板見て狂喜してた

ここ十年インスタントラーメンしか食ってない

ロールスロイスか。確かにそうれなりのお値段だな。
庶民は庶民の店で十分っすｗ

一欄って
高級うまかっちゃんな味だろう
そういう意味では万人受けしやすいとは思うけど。

【食べて応援】
福島県産の食材、業務用として出回っている模様！外食店やコンビニが相次いで使用！
https://twitter.com/tokai ama/status/447127872583389184

食べて応援＿協賛企業
https://twitter.com/xciroxjp/status/347330268081836033

スーパーの弁当や外食を繰り返すのは、危険だと思います。
安全な玄米を炊いて「おにぎり」などを昼食用に用意した方がよいでしょう。
東北・関東の米は、安いのでスーパーやコンビニ・外食産業は、そういう危ない米を必ず使います。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/448700681260503040

給食は、老人ホームや病院食などと並んで、
放射性物質に汚染された食材の行き着く先になるとは思っていました。
子どもに、老人に、病人・・社会の弱者にしわ寄せが来る。なんていう社会だろう・・・
https://twitter.com/ygjumi/status/448157547472883712

東京神奈川の水道水汚染は非常にひどい！下の方を見て御覧
びっくりする　みんな毎日�g1ベクレル近い水道水を３�gも飲んでる
https://twitter.com/tokai ama/status/446390857395355648

東京の水道水がおかしい！
ＰＰＭ値（腐食物混入が1．5倍）
リットル1ベクレル近いセシウムが含まれている
https://twitter.com/tokai ama/status/448815210015363072

>>273
お前　何の数字か出さねぇと意味不明ｗ

ジューシー、十五、十六！
お肉の宝石箱や〜
ラーメン界のロールスロイスや〜

>>273
ラーメンは皆よく食べるが一蘭には行かないだけだろ。
地元民はよく食べる。
というかラーメンだけでなく福岡ほど、ご当地麺類の種類が多い県はない。

>>281
失礼。

世帯当たりの外食費

>>284
単に費用として見たら、東京近辺の関東が上位になると思うが
東京で一月自炊にかかる費用は、福岡より高いし
福岡より鹿児島の方が安いだろう

>>285
はぁ？

福岡の外食文化は他の都市と比べて未成熟だって言っただけだ。

土人に相応しい餌＝ラーメン

北陸だとガンバル軒くらいしかないんだよね・・・

>>285
そう単純な話でもないんだな、これが

>>4
ドイツ人も好物だと聞いている

>>289
詳しくソース付きで解説してくれ。
全部一緒にした金額ベースのソースとかアホらしいからさ。
同じ一風堂でも東京と福岡じゃ値段全然違うし。

中国から盗んだ寿司やラーメンが国民食の日本ｗ

中国人はラーメンにもっと誇りをもって日本なんかに食べに来ず国産を良くしろよ。

ラーメンはカステラと同じで日本に来て独自進化を遂げてしまった
ガラパゴス食品。
特に博多ラーメンはとんこつラーメンとしてさらに特殊な進化を
してしまったから。

日本の本場の方が旨いなんて幻想だよ。福岡から上京して、一番感じるのが
東京のとんこつラーメンのコレジャナイ感。国内でさえ味変えなきゃ東京でやって
けないんだから中国国内の方が中国人にとって美味しいラーメン作れると思うけど。

洗練されてるけど高すぎる

一蘭で良いのかよ

もっと美味しいところあるだろw

>>294
福岡に来て博多ラーメンと長浜ラーメンを混同する観光客も多いな。
久留米ラーメンや筑豊ラーメンも豚骨ラーメンだからややこしいが。

中国はまずいものを旨くする料理は大勢あるのだが
豚骨ラーメンみたいな贅沢な食材の使い方は少ないのだろうか

個人的にはラーメンよりは
食えないものやまずい水、残り物を何とかしてきた方がすごいと思う

うむ

中国に美味しい中国料理はないよ。
あるとしたら、北京ダックくらいか？
食文化なんか、文革で滅亡した。

美味しいのは中華料理
中華料理は、日本、香港などの華僑が育てた食文化。

一蘭ってそんなに美味いかねぇ
味千ラーメンの方がまだいいわ

>拉麺は、中華人民共和国では簡体字で拉面 (l? mian) と表記される。
>中国では「麺」（?／面）は小麦粉を面状に伸ばしたものを指し、
>薄くのばした包む皮を「?皮」（面皮）、線状になったものを「?條」
>（面条）と呼ぶ。拉麺は、?條（面条）の一種。
>
>中国国家粮食局（国家食糧局）によると、拉麺は小麦粉・塩・水を
>用いた麺で[2]、陝西省・甘粛省から新疆ウイグル自治区にかけての
>中国西北部で伝統的に食されるラグマンに由来するとされる[2]。
>
>http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%B0%E3%83%9E%E3%83%B3
>
>ラグマン
>移動: 案内、 検索
>ウイグルのラグマン
>
>ラグマン (Лагман, Lagman) は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。
>ウイグル語ではランマン（??????）、
>中国語では「拉条子」（ラーティアオズ、l?tiaozi）もしくは拉麺（ラーミエン、l?mian）、
>ドンガン語ではл?мян（リューミエン、?麺）。

だからなのか
札幌の一風堂狸小路店に中国人観光客がバスで押しかけてたなあ
なんでわざわざ札幌で一風堂なのか？と思ってたが

>>298
そんなもん旨けりゃどうでもいい。

ちなみに久留米ラーメンは不味かった。丸星とかいう店。

旅先で自称ご当地モノを食うことに意味を見出すのはシナ人も同じか
美味いかどうかが問題ではない

>>305
久留米は大砲ラーメンの方がウマいと思う。

>>306
だからそれを記事にしたんだろ？
一蘭や一風堂じゃなくてもいいんだよ。
とにかく現地でご当地ものを食べた｢体験｣が欲しい訳。
不味いなら不味いで話の種になる。

久留米は豚骨ラーメン発祥の地っていうのが売りだからな
旨いが万人向けの味ではないな

>>299
酢豚とかも元々そうらしいな。
冷静に考えたら中国の料理って油で揚げて酸っぱいの辛いのってのが多いよな。

鳳凛ラーメンの方が本当の一蘭の味

>>63
ふ〜ん。

ラーメン界のヒュンダイ

観光客向けに英語・中国語・韓国語のオーダー用紙がある・・んだって。
東京五輪あるし、ほんとメニューだけでも何とかした方がいいと思うわ。

一蘭は高すぎ

筑豊ラーメンなら山小屋

トンコツでなく、透き通る透明度、深いコクウマスープで、細縮れ麺なラーメン屋ないの？
東京墨田から行ける範囲で

外国人も東京の豚骨ラーメン食べて感動するんじゃなくて、博多までこいよ。
元祖長浜か赤のれんを食べないうちは豚骨ラーメンを語れないぞ。

修羅の国では地元のラーメンへの愛着が強い人が多いな。
ただ俺のまわりの福岡出身者は太麺嫌いな奴が多い。

福岡で太麺なのはうどんとチャンポンだな
案外チャンポン好かれているのか
結構あるんだよな
長崎人も驚いた

>>306
それはだいたいどこの国の人でも同じだよ。
その国に行って特徴的なものをその場で食べたという経験がしたいんであって、
その味が不味いかどうかはまた別物。
今回なんで一覧なのかは知らん。たぶん宣伝・ステマしまくったんじゃないかな。

何度も来ているような人は勝手に美味いもの食いにいくから別な。

>>321
結局、旅行者はガイドブックとか、ちょっと古い情報しか頼れないからな。
香港の糖朝、台湾のディンタイフォン、それぞれもっと旨くて安い店があるけど、必ず行くやつがいる。

美味い不味いはともかく、一蘭は博多ラーメンの原型をギリギリで留めてて
落としどころがうまい気がする。そのまんまじゃ、ヨソの土地でウケないけど
ある程度、型を守る意識は感じる。

その点、一風堂は素のラーメンもそうだが、いろいろ節操がない。
http://hakatanochikara.com/

>>320
でも太麺が出てくるラーメン屋に行くと、こんなのラーメンじゃない、
チャンポンみたいとか言い出すんだよな。

>>324
当たり前だろ。
具はもちろん、
ちゃんぽんと豚骨ラーメンはスープが
違う。
長崎ちゃんぽんは、海鮮白湯スープ
豚骨ラーメンは、豚骨スープ
作り方も違う。
麺とスープが別茹でのラーメンに対し、
ちゃんぽんは、野菜や海鮮と麺を一緒に煮込む。
博多ちゃんぽんは、豚骨スープ以外に、
あっさり醤油ベースもある。

あと、もつ鍋の締めにちゃんぽん麺を入れたりする。

中国の麺を食して見たいんだけどな。
今のご時世、中国は危なくて行けやしねぇ。

>>326
上海で喰ったことあるけど噂どおりたいしたことなかったぞ。
例えると王将のラーメンランチのしょうゆラーメンみたいな、こくのないスープにこしのない麺って感じ。
王将は焼き餃子とかは日本独自の進化をしてうまいのに、ラーメンだけは中国のオリジナルから進化して
ないよな。

>>326
日本が一番旨いよ
パンとかだって、発祥のドイツのパンとかが旨いわけじゃない

>>292
どうやって盗むんだよ
持ち帰る途中で腐るわ

チョンじゃあるまいし日本で作ったのは満州帰りの日本人と併合してた時代に日本に来た台湾人だ
支那畜関係ないわな

よくあんな臭いラーメン食えるな
さすが土人

地元じゃ評判悪い店
まずい

店内どころか店が排気している処から半径10mまでウンコくさくなるのがとんこつラーメンだからな。
あれは肥溜めの臭いだ。

普通の人は店内に入れない。」

>>320
焼きそば忘れてるぞ

東京ではそれなりに地位を築いてるけど
九州ではないだろ

いわゆるラーメン二郎みたいなものかと

>>332
くせになるニオイなんだよw

昭和チックな場末の飲み屋街みたいな。

ANAのファーストクラスでも
出るらしいな。
一蘭って有名なのか。

一風堂のほうが美味くねーか？

一蘭って一人ひとり仕切りがあるヤツ？
結構おいしかった覚えはある

個人的には久留米ラーメンが一番好みだが

ていうか、食べ物系のスレで繰り返し言ってるけど、
本当の世界の料理選手権を開催したらフランス料理だの懐石料理だの伝統料理を押しのけて、
日本のラーメンとカレーが上位独占するに決まってるのよ。

それが分かっているから、いわゆる「世界の料理界の権威」は
日本のカレーとラーメンを殊更敵視している。

まともな味覚も持っている奴なら三ツ星レストランより
実はカップヌードルの方が美味いということを知っている。
（その事実を認めているというかな。）

>>339
それはさすがに日本人の味覚を信じすぎじゃないの

>>339
ロールスロイスより
カローラの方が売れている論法なだけ。

豚骨、牛骨煮出した出汁やスープは独仏にも中国にもあるから受けがいいんだろ。

>>11
却下

中国に海外企業（中国以外）が運営を始めるときは必ず中国の企業と合弁会社を作らないといけないって法がある。
そして、その経営手法・製法技術・取得した情報などは海外企業と合弁した中国企業との間に差異があってはいけないって項が付け加えられたので
飲食店の経営を始める場合は材料・製法等のレシピと材料の調達先への指示書も全て中国企業へ渡る。

現地調達率でえらい制限があったような
南米で８０％
中国なら１００％
じゃなか

ラーメンは欧米人にはあまり受けないと思うけどねえ

豚骨ラーメンは関西とか臭いからと敬遠する人多いとか？

中国人は鶏肉と豚肉めっちゃ食べる。で、トンカツとか大好き。日本式ってのが重要らしいよ。

絶対、ウイグル族の奴らに豚骨喰わせてるだろ。

カップヌードルはアジアではシーフードが一番人気らしいが
欧米ではシーフードはさほど好まれないそうだ
アジアと欧米とで味覚の感覚が違う事を実感する

>>346
ニューヨークでは、一風堂が大人気
12ドルくらいするのに、行列が絶えない。
ちなみに、讃岐うどんも大人気。

行列ができるニューヨークのラーメン店１７店まとめ【うめ〜】
http://ryugaku22.blog.fc2.com/blog-entry-82.html

そういうのは、他の日本文化でも聞くがちゃんと統計をとったものでないと
意味ない。単なる一部のマニア人がやってるだけかもしれないからね。

それに、俺が言う欧米人とは白人系の人の事。その行列に並んでる
人間がアジア系が多かったとするなら逆に俺の言う通り、という事になる

日本に来るな！

>>273
神戸も外食産業は低調だな。
やっぱ、メシは大阪で食べるのかな。

この表現は、日本の団塊の世代が書いてるだろ

福岡はラーメンの単価が安いイメージがある
一蘭は東京並かそれ以上だが

>>1
一蘭は敷居が便所みたいで嫌だｗ

>>356
最低でも3割以上安い。下手すりゃ5割以上安い。
普通のラーメンで450円〜500円が平均。

まあラーメンってジャンクフードなのに、大衆食づらしてるのに
やたら高いよね

福岡は安いっつーか中身もそれなりの安物店を殊更取り上げてるだけだな
ラーメンブーム以降の手間暇かけた新しい店は600円とか普通
昔ながらの醤油ラーメンが安く今風が高いのと同じ
そもそも麺もスープも量少ないし豚骨だけのスープなら安く作れるから安くて当然
東京とかでも普通に他のラーメンより安く600円〜650円くらい
東京とかには昔ながらの醤油ラーメンに相当する豚骨ラーメン店がないから値段の違いを感じるけど
東京とかの豚骨ラーメンは新しい店ベースだからその基準でみると特に変わらないんだよね

>>2
まぁ美味いけど高いし狭い。
全体としてみれば65点ってとこか。

岐阜で食べたが、期待以上ではなかった。

赤のれん節ちゃんラーメンが最強。わざわざ東京から出張ネタ作って食べに行くｗ

中国人に限らず、田舎から上京してきた観光客もそうだけど、グループでラーメン屋にやって来て長々と居座る奴がうざすぎる。
酷い時なんか、空席が沢山あり、さらに店の外に行列が出来ているのにも関わらず、列の先頭でまとまった席が空くのを待っていたりする。

ラーメン食いたい

>>360
昔ながらの博多ラーメンは安いが量が少ないもんな。
もっとも替え玉を1回しても安いし、極細麺がのびやすいことを考えると
理に適ってはいるが。

一蘭なんか量が少ないのに高い。
一風堂は高いがランチのセットがお得なのでその時間帯はまだ許せる。

味千とか一風堂とか、ろくでもないラーメンで日本の恥をさらすなよ。

味千とか一蘭とか、ろくでもないラーメンで日本の恥をさらすなよ。

>>347
一蘭は全く臭くない。そして美味くもない。

味千はチェーンは微妙。県庁前の本店は美味い。

でも一押しは龍の家。

「天然豚骨」て謳ってるけどガチ野ブタ？

福岡の外食産業が低調なのは、屋台がはびこって
健全な外食産業が育ちにくいからではないか？

あと、福岡って魚の消費量が極端に低いからな。
福岡の魚消費量が低いのも、不衛生な屋台の影響が大きいのでは？

屋台を撤去すれば福岡の外食文化は盛んになるのでは？

なんかソースも出さずに、屋台文化潰そう
としてミスリードしてる奴居るな。

あの値段、あの味、あの量で今でも繁盛してるなら凄い店だとは思う

　　　「タンメンと餃子」　コレがありゃ他に何もいらない

博多とんこつラーメンと言えば『タマユ』でしょう
最高に美味いぜー女子にもバカ受けのとんこつは
あまりない

せっちゃん（赤のれん）

ラーメンたべたい

www.youtube.com/watch?v=4uLeUy-Kj5M

>>370
龍の家は元々は一風堂から独立した店だが・・。
ただ最近の一風堂はいろんな意味でやりすぎなところもあると思う。
龍の家のほうが好きって人もいるだろうな。

福岡だけどチェーン店は滅多に行かんな

歩道の通行を邪魔するような看板を出す店は繁盛しなくて良いよ
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ttp://tapo.xii.jp/big/src/1395925284498.jpg

水道橋　日大経済学部の通り

ふくちゃんが好きなのに。

秀ちゃんが好きなのに…

俺はうまかろう安かろう亭！

元気一杯が好きなのに

>>385
高菜、食べてしまったんですか？！

【試し腹】

朝鮮半島で行われていたもので、父親が結婚前の自分の娘に対し、妊娠の可・否を調べる為に性行為をする事を云う。大韓帝国の時代まであった風習だが、日韓併合後に直ちに禁止にされた。

「女は子を産む道具でしかない」朝鮮では、道具（女）が不良品（不妊症等）であってはならない。

故に、『これこの通り、妊娠できる体でございます』ということを証明するために、「種男」という男に娘を犯させ、妊娠した状態で輿入れさせる。

これを「試し腹」と言います。

産まれてくる子供は、当然夫の血を引いていないため、妻と同じ奴隷的な身分しかなく、結婚はおろか大人になるまで成長する者も稀だったと言われています。

自分の娘を血縁の近い男（兄や叔父）に妊娠させて、妊娠できる女と証明させて嫁がせる儒教思想が暴走した習慣だそうです。

日帝が禁止した朝鮮時代の風習だそうです。

wikipedia　削除済み

米人類学者Ｃａｖａｌｉｉ−Ｓｆｏｒｚａの遺伝子勾配データによれば、 朝鮮人は世界でも類を見ないほど均一なＤＮＡ塩基配列の持ち主であり、これは過去において大きな

Ｇｅｎｅｔｉｃ Ｄｒｉｆｔ（少数の人間が近親相姦を重ねて今の人口動態を形成）か、あるいは近親相姦を日常的に繰り返す文化の持ち主だった事を表します。

（文献：The Great Human Diasporas: The History of Diversity and Evolution. 1995.. Luigi Luca Cavalii-Sforza and Francesco Cavalli-Sforza. Addison Wesley Publ. ISBN 0-201-44231-0）

韓国では、昔から若くて綺麗な娘達は中国に献上されていたので、女性が足りず近親相姦が繰り返されてきた。遺伝子レベルで見ても「父と娘」「母と息子」が結ばれないと出来ない遺伝子が大多数見つかっている。

>>381
警察はナニしてるの？

>>27
小麦冶してる昭和食品がしてる
サービスいい店だからもうちょっと繁盛して欲しい
人もいい人が多い

>>59
そりゃそうだろ、長崎ちゃんぽんのスープと基本同じだもん

俺は２０年前飯塚で食べた山小屋が一番美味かったな
おかずも食べ放題だった気がする。
山小屋でもいまいち人気ないんだよねえー

簡単に分類するとこうかな？ラーメンフリークには怒られるかも

醤油・・・・・・（東京ラーメン系、喜多方ラーメン系、佐野ラーメン系、石川ラーメン系その他全国）
醤油とんこつ・・（家系ラーメン系、和歌山ラーメン系、その他全国）

味噌・・・・・・（札幌ラーメン系、全国）
味噌とんこつ・・（大阪ラーメン系、全国）

豚骨（白湯）・・（福岡ほか関西中心全国）

塩・・・・・・・（全国）

ラーメン通の人、知ったかぶりしてごめんなさい

>>392
あほ

>>392
豚骨は博多長浜系、久留米系、熊本系で細分化される

>>394
じゃんがらは何系なの？
薄味系？

>>394
博多と長浜は違うよ。
スープは長浜の方があっさりしてる。

長浜系(長浜地区市場近辺)

博多系

久留米(こってり脂系)

熊本系

もっと分かれるけどね。

豚骨は久留米系じゃないと食べたくない
久留米系でも味噌汁のようなタイプと脂が分離してトロっとしてるタイプがあるね
トロっとしてるタイプはかなり苦手

>>395
豚骨の「その他」扱い

>>388
この程度では警察は何もしないよ。通報すりゃあ形ばかりの対応はするけどね。

警視庁の縄張りではないんだけど、名古屋の大須に東京のメイド喫茶が進出してきてな
もっとあからさまに看板置いて客引きやってたんだけど、こういう事に対して、大須では商店街の
組合が非常にキツイ態度に出るから、組合から文句言われた挙句警察沙汰になって
おとなしくなったけど、まあ基本的には日本中どこでもdqnが笑う仕組みになってる。

ラーメン食うならウエストでうどん食ってる方がいいなあ

一蘭とか、唐辛子で味誤魔化してるイメージしかないな〜

ここで天一disってる奴って食べ方知らないんじゃないの？
ニンニクと辛子みそいれて混ぜて食うのがデフォだぞ

一蘭行ったが味は覚えてないこのスレ見てとんこつと思い出すくらい
つまりその程度

>>392
味噌とんこつの源流は、札幌の純連だっての

今の味はボロボロだけど、昔の純連と似た味の店はある

ブロイラーシステムやん

値段はロールスロイスだな
不味くはないけど味と量と金額のバランス悪いわ
田舎者には高すぎる値段設定ばってんｗ

一蘭てあのボッタクリに近いとんこつラーメン出してるとこか
個人経営の店に行ったほうがマシだわ

ポロ塩を熱く語る中国人が現れるのも時間の問題か・・・

ラーメンは軽自動車だから、どんなに良くてもロールスロイスには成れない

俺は横浜で食った一風堂は美味しいと思うけど、渋谷で食べた一覧は全くダメだったなぁ
地域によるんだろうか？

一蘭は、無個性でトッピングなしだと見た目も地味でやけに高い、壁で仕切られてエサくってる家畜みたい
一風堂は、待ち時間にもやし食べたり、ガラス張りでオサレだったり、出てくるラーメンも華やかでうまかった

前レスで一蘭が化学調味料が･･･というレスがあったけど、
後味甘いのも、しばらく経ってお腹がゆるくなるのも、ハイミー系の化学調味料を沢山使っているから。
自分も那の川の一蘭行った事あるけど、あまりのハイミー味で替玉どころではなかったのを覚えている。
一風堂も職場の近くにあるけど、まぁこんなものかと。

同じ職場の近くに個人経営のラーメン屋があるけど、厨房の隅では翌日分のスープを営業時間中にずっと仕込んでいる。
薄汚い店だけど、ベンツやBMに乗った身なりのいい人がラーメンねぎ多めと替玉だけ食べて帰る。
ラーメン600円、替玉100円。

長浜屋台で修行た大将の店は、豚ガラを小一時間煮込んでスープを捨てる。
その後水から6時間煮込む。ラーメンとご飯とおでん3個、高菜炒め取り放題で700円もしない。

養鶏場みたいにエサを食う店が、ロールス・ロイス？！

今は知らんが昔食った時は露骨な化調風味で
舌が痺れて気持ち悪かったわ。以来一度も食って
ないな。チェーン店だと山小屋の閉店間際の煮詰
まったｽｰﾌﾟにすりゴマたっぷりが旨い。化調も
表に出てこんし。

ラーメン界のロールスロイスは一蘭だそうだが・・・

ラーメン界のメルセデス
ラーメン界のBMW　
ラーメン界のポルシェ
ラーメン界のレクサス

も存在するのか？

あんな油でぎとぎとの物がよく食えるな

豚骨ラーメン？、基本ストリートフードだと思うけど

ラーメン二郎の敵ではないな

>>410
一風堂はなかなか意欲的なラーメンだと思う。
社長がラーメン業界で顔が広くていろんな店主と親交があるようで、
それをいろいろ取り入れてるとは思う。

しかし今では白丸ですら昔ながらの博多ラーメンとは言えない。
赤丸のスープは嫌いではないというかむしろ好きだ。
だがあのスープに博多流の極細ストレート麺が全然合ってない。

一蘭は福岡だけでやってたころはおいしかった記憶がある。
しかし東京進出したあたりから劣化酷すぎ。
高いだけの印象しかないのでその後行っていない。

九州人が豚骨を求めて行くと、がっかりする。
店にもよるが、山小屋のがまし。

来来亭が好き

一蘭も一風堂も店舗によって味が違うから何とも・・・
ただ年をとると一蘭は辛すぎると思う。

一蘭って辛子タレの量を選べなかったっけ・・。
今は変わったのか？

>>420
福岡だけど来来亭好きで月に２回は味噌大盛り食べるよ。
しかし同じ京都発祥なのになんで天下一品はあんなにまずいのかね？スープも同じ鶏骨だよね。
京都で初めて食べたときあまりのまずさに、これは絶対なんかの間違いだと思ったくらいだよ。
できたラーメンを５分くらい放置してあわてて持ってきたみたいな。ｗ

FC展開してるところはFCの管理が問題になってるところが多いと思う。

県外者用チェーン店やろが
異常に高い金出してここらで我慢して食っとけ

>>423
＞できたラーメンを５分くらい放置してあわてて持ってきたみたいな。ｗ

お主のはきっと、できたラーメンを５分くらい放置してあわてて持ってきたんだよ。

天下一品の好き嫌いは、好みが分かれる。

中国には
得意の偽者店ができそうだな

天一は美味い・不味いで語るラーメンじゃないから

時々無性に食いたくなる

本場の元祖久留米とんこつラーメン食べたがスープが2日風呂入ってない時のキンタ○臭かった
あれを好んで食べてる久留米市民は嗅覚障害かなんか？
それに比べたら一蘭は優しい味
高いから行かないけど

　
沖縄では沖縄そばを食え

一蘭って増税に託けて値上げしたんだな
増税分値上げとかなら分かるが便乗してメニューによって20〜50円値上げとか客舐めてる

>>426
厨房の頃まで九州で育ってこってり＝豚骨な俺には天下一品の
「こってり」にはちょっと違和感があるかも。

高校から30歳ぐらいまで東京近郊にいて、その後九州に戻ったが
時々無性に喰いたくなるのは横浜家系だな。
しかし九州の地元では食べることが出来ない。

>>1
■味の素　ラーメン界のリーダーたちに聞く独立奮闘秘話　オレの味を探せ！
　http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
　http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
　http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
　http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html

・大勝軒 山岸一雄
　これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ
『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた

・ちばき屋 千葉憲二
　料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
　うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？　もちろん入ってるよ

・くじら軒 田村満儀
　『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。ラーメンに入れるにはとてもいいもの。スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。コスト的にも本当に助かってますよ
『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、丼にパッパッバッと３振り入れてます。『入れないでくれ』って言われれば抜くけど『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）
　元ダレの材料は、もちろん『ハイミー』も入ってますよ。タレの味をまとめてくれますからね

・なんつッ亭 古谷一郎
　とんこつラーメンに『うま調』は欠かせない。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ
『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。女性はスープを飲まない方も多いんで、ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします
　市販のメンマには、たいてい『うま調』が入ってますよ。チャーシューの漬けだれも同じこと

たまにしか食べないけど一蘭は好きだな。外人客の接待にも連れてく。
豚骨スープも好きだし秘伝のたれも好きだけど、タレがスープに溶けて
広がるのはキライ。せっかくのスープだ台無しになる。
小皿かレンゲに分けがカタチで供してくれんかな。

＞本場の元祖久留米とんこつラーメン食べたがスープが2日風呂入ってない時のキンタ○臭かった

2日風呂入ってないってどんな日常生活をお過ごしですか？

風邪引いて高熱出して寝込んだ時は2日ぐらい入らないことあるよな。

本物の豚骨と言えるのは久留米だ
ただ癖が強いから久留米出身でも嫌いと言う人は結構多い
一蘭みたいなのが一般受けは良いよな

博多には一蘭の創業者がやってるラーメン屋があるらしいので行ってみたい。

久留米ラーメンは店によっては、タンパク質の分解した独特の臭いがするな。
肉や骨の骨髄を徹底的に煮込んで、タンパク質をアミノ酸にまで分解してしまうから。
ついでに骨のカルシウムも溶けこんでいく。

体内のアミノ酸が利用され、分解されてでてきるのが、アンモニアであり尿素。
このへんの臭いに近い感じがする。

まあ、アミノ酸のうま味調味料を足せば、それほど煮こまなくても良くなる。

今時一蘭のラーメン食ってるのはやっぱ中国人だったんだな。