【外食】料理長がアカデミー賞パーティでも腕をふるった米NYの3つ星レストラン、衛生検査で「最低評価」 [03/05]

米ニューヨーク市でもトップクラスの高級レストラン「パー・セ」が、市衛生局の
立ち入り検査で数々の違反を指摘され、最低評価の「Ｃ」を付けられた。

パー・セはミシュランで３つ星を獲得したニューヨーク市内でも数少ないレストランの
１つ。ニューヨーク市衛生局の記録によると、立ち入り検査は２月１９日に実施され、
調理場に手洗い用の設備やせっけんがないことや、食品の不適切な温度管理、調理場
での飲食や喫煙などを指摘された。

こうした項目はいずれも「深刻な」違反に該当し、違反点が４２点になった。立ち入り
検査の結果は３段階で評価され、違反点が１３点以下なら「Ａ」、１４〜２７点で「Ｂ」、
２８点以上は「Ｃ」となる。

パー・セは前回２０１３年６月の検査では違反点７点でＡ評価だったが、同年の
その前の検査と２０１１年の検査では違反点が４０点台に達していた。

同店の料理長を務める有名シェフのトーマス・ケラー氏は、２日に開かれたアカデミー賞
授賞式のパーティーでも腕を振るっていた。

ちなみに同店で食事をした場合、９コースのテイスティングメニューで１人当たり
３１０ドル。

◎http://www.cnn.co.jp/usa/35044808.html?tag=top;topStories

換気扇から黒い油がたれてくるような薄汚い中華料理屋がおいしいのと一緒？

料理場で喫煙はダメだな。

>>1
>調理場に手洗い用の設備やせっけんがないことや、食品の不適切な温度管理、調理場
>での飲食や喫煙などを指摘された。

チョンなら日常茶飯事

朝鮮なら台所に便器があるから

>>4

チョンなバカな！

仲良くしようぜ!!　　 　　　　‐=≡　　　　　　_ノ　　ヽ、　＼
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　　　　/　　　　/ ））））＿|〜〜〜.＼　　　　‐=≡　　　 （__人__）　 u　.|
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どぶの油使わないので安心

何でこんなスレがビジ板に立っているの？

アメリカの三ツ星店は日本の定食屋レベルだからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
37歳以下のゆとりは覚えておけよ
刃物で人殺しばかりしないでよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

NYとロンドンは都市の規模の割にはミシュランの★付きレストランが少ない。
やはり料理がまずいとの定評が有る英国の伝統を引き継いでいるのか。

無名の弁当屋で弁当注文したらくわえタバコで炒め物してたよ
灰が麻婆茄子に入った瞬間を見た

料理の味と衛生面は無関係なんだろう・・・

ふらっと入った洋食屋で注文したらタバコ吸いながら調理し始めてびびった
なにも言わずにそのまま店を出た俺は悪くない

むかし料理の鉄人で森本と戦ったNYのカリスマシェフは酷かったなあ・・
まな板の上に土足で上ってガッツポーズｗ　ありゃドン引きしたわ。

アメリカ人の鈍感な舌にはお似合い

紙幣にアイロン掛け殺菌処理してくれるATMあったね

誤爆した

検査官への賄賂が足りなかったのだろう。

細菌が隠し味

くさそう

バラまいた金の額だけ☆がつく
貧しい味覚音痴ほど☆を有り難がる

>>21
馬鹿発見