【食品/小売】バレンタインチョコにカビ、回収へ　名古屋高島屋［14/02/06］

名古屋・名駅のジェイアール名古屋高島屋は５日、バレンタイン催事で販売したチョコレートの
焼き菓子の表面にカビが生えているのが見つかり、自主回収すると発表した。
人気パティシエ（菓子職人）の辻口博啓さん（４６）が名古屋市千種区で経営する菓子店
「フォルテシモ　アッシュ」が製造した「フォンダン０　１個入り」（５８１円）など３商品が
対象で、１月２２日〜２月４日に計８９３６個が販売された。健康被害は確認されていないという。

高島屋によると、高温で圧着する機械による袋詰めの際に、密封が不十分で隙間ができた。
このため、カビを防ぐ目的で中に入れた脱酸素剤が効かず、隙間から入ったカビの菌が増殖した
とみられる。密封が不十分だった原因は、機械の不具合か温度設定ミスの可能性があり、
フォルテシモ　アッシュが確認を進めている。
辻口さんは「深くおわびしたい。管理体制を見直すとともに、お客さまに対して真摯に向き合い、
対応していく」とコメントした。

高島屋によると、１月２８日に顧客から「緑色のカビが生えている」と連絡があり、
袋詰めの不備を確認。同様の苦情がさらに４人から寄せられ、２月４日夕に販売を中止した。
届け出を受けた千種保健所が５日、フォルテシモ　アッシュを立ち入り調査し、袋詰め作業の
改善を指示した。
商品は催事向けに昨年１０月中旬から順次製造され、１月２２日の販売開始まで冷凍保存されて
いた。回収対象は、フォンダン０の１個入りが２２９８個、３個入り（１６０１円）が２１９８個、
フォンダンショコラ３個入り（１３８１円）が４４４０個。フォルテシモ　アッシュが店内で
販売した２３６個も回収する。

問い合わせは高島屋の窓口がフリーダイヤル、フォルテシモ　アッシュが(TELはソース参照)。

ソースは
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2014020690004412.html
カビが見つかり販売中止となった「フォルテシモ　アッシュ」の焼き菓子
http://www.chunichi.co.jp/s/article/images/2014020699005048.jpg
■ジェイアール名古屋タカシマヤ　http://www.jr-takashimaya.co.jp/
　2014.02.05 10階催会場「アムール・デュ・ショコラ」＜フォルテシモ アッシュ＞ 販売中止と商品回収に関するお詫びとお知らせ
　http://www.jr-takashimaya.co.jp/info/d-31941.html

ニダ

焼き菓子にカビて…どんな所に保存してたんだ

ヴァレンタイン前の悪いタイミングで問題が起きたな
拡げすぎた屏風にならなきゃいいけど

>>3
水分多い商品だから脱酸素剤入れるんだろ
溶着シール不良ならどうしようもない

それにしても脱酸不良で全数回収がデフォになると保険屋パンクするな

脱酸素剤の使い方を知らない奴が多いのも事実

高いチョコレートだな

辻口カビ
バレンタイン商戦前にやっちゃったな

名古屋人って

「フォンダン０　１個入り」（５８１円）・・・

画像見たけど・・・カビ以前に詐欺だろ？ｗｗ

>>1
これバレンタインの増産で工場がてんてこ舞いだったんだろう。
で、作業が雑になったわけだ。

去年の売れ残りだろ。

最近の業者はチョコレート一つ満足に作れないのかよ…

うわあああああああああああ

>>6
この場合、よくあるピンスポットによる空気流入じゃなくて
全商品圧着不良で空気入っちゃってたんじゃね？

低確率だけど０％にはできないピンスポで全商品回収なんてしてたら
売り場にあるもんは常に全回収だけどさｗ

>>3
これは焼き菓子たって、しっとりとした水分多めの菓子だから
少しでも袋に空気の入る隙間が開いてれば
そこからカビが発生するよ

【ちょっとまて!その慰安婦は慰安隊!!】いわゆる慰安婦問題、『韓米が日本へ責任転嫁』…米軍☆韓軍☆慰安隊…
慰安婦(造語)→朝鮮戦争時の米兵用売春部隊【韓軍特殊慰安隊】のことだった→純粋な【韓国・米国の国内問題】

★【〜彼女達の叫び】で検索！→韓米が朝鮮戦争時に特殊慰安隊を報道した動画資料が満載だ！！
★【ハルモニの仰天発言】で検索！→(☆50秒〜"朝鮮戦争"発言！)自称慰安婦婆が『朝鮮戦争当時…』と発言！

◎慰安婦なる婆達の年齢が皆、太平洋戦争時には若過ぎ(10代半ばも!?)→朝鮮戦争時ならピッタリ! …それって
◎ジープに乗せられた…よくある証言→戦中の日本軍にジープ無し。朝鮮戦争時の米韓軍でジープが大活躍…

【特殊慰安隊とは】：米軍、韓軍の恥部である！韓政府強制動員あり。慰安婦なる"捏造"で日本に責任転嫁中だ!

==☆【特殊慰安隊】で検索！【特殊慰安隊】で検索！==別名) 毛布部隊、ジューシーバー、【洋公主(ヤンコンジュ)】
★韓国民主党ユ・スンヒ議員はクネ父が米兵売春を直接管理した資料を公開! ==【ユ・スンヒ】で検索! ==

100円で売るなら買う！

チョコ展にカビ騒動は付き物
騒動ごと味わうのが通

世界一おいしい高級チョコについて語るスレ 29粒目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/candy/1391430435/

辻口って自由ヶ丘のモンサンクレールのオーナー？
手広く商売やってるんだよな
チョコ専門店も出してたのか

>>16
出荷前にわかるレベルのミスか
アホだなあ

バレンタインチョコとクリスマスケーキは、農薬混ぜられても、犯人分からない気がする

それくらい、工場は混雑しているだろ

防カビ剤が入ってないことが分かったんだから良いじゃないか。
フォルテッシモの皮の固いシュークリームは美味い。

去年の１０月製だからカビきたんじゃない？クリスマスケーキより先造りするとは

緑色のカビは・・・少し怖い。

味噌だってカビだろ
気にしない

９１１ＮＹ『タワーテロ』
３１１福島『原子炉テロ』に続き
２１１ソチ『時計台テロ』犯行予定か！？

冬のオリンピックが行われるソチに行こうとしている方たちに警告します。
イルミナティ・カードを見たことがある方なら、
そこに描かれた絵が災害を予告しているということをご存じかと思います。
ソチの時計台の上部の形状はカードの時計台の上部と全く同じです。
ソチの時計台は、大勢の人々が行き交う鉄道の駅にあります。
オリンピック会場に行くには、鉄道を使ってこの駅で下車することになります。
もし攻撃されるとすると、この場所は警戒すべき場所です。
http://shanti-phula.net/ja/social/blog/?p=60300

糖度の高い食品は、基本的に菌類に強いんじゃないのか。

３流シェフの菓子を販売する、高島屋はアホ

辻口って手を広げすぎ。明らかに味も落ちてるし。
あれだけ急激に手を広げてしまうと品質管理が甘くなるのも仕方がない。

>>29
生菓子みたいなもんじゃね。

生すぎた

脱酸素剤はこういうこと起きるから面倒くさい。
かといってアルコール製剤も、だいぶ改良されたとはいえ
風味がブレやすいし。

生クリームでも多めに使ってるのかな

>>29　水分活性という数値で菌が食品中の水分を利用して繁殖できる
目安がわかるんだけど、食パン０．９０くらいなんだけど
カビはけっこう辛抱強くて、０．６０くらいの食品でもまだ繁殖可能という。

砂糖の代わりにソルビトールなどの糖アルコール入れたら活性下がるんだけど、
絶対カビ生えないレベルにすると、かなり気持ち悪い風味と食感の食い物になる。

まぁ、この手の大量販売予定で数か月前製造が当たり前のバレンタイン商材で
半生菓子をやるというのは、バイクスタントでこっちのビルから向こうのビルに飛び移る
ようなもんです。

イタリアギャングの仕業に決まっているだろこんなの

JR東海は他人事なのか？

チョコレートのカビを見つけられるなんて　どんな目してんの？　あんたはえらい！

>>39 不思議なことに、パンには黒・緑のカビ、茶色いスープなどはオレンジ色のカビと
・俺様カビだぜ！
って自己主張の激しいカビが多いんだよ

名古屋では五百円や千円のことでずるく立ち回って自分が払わないように小細工
する人間は「クール」なんだよｗｗ　ほんとだぜ。居酒屋なんかで支払いの時に
突然トイレに行くような連中。

あと、なごみゃ〜人は、簡単に他人のものくすねるから気をつけろ。

なあに、かえって免疫力がつく。

企画自体カビが生えとるからな。廃れろ

便所の落書き〜愛知県の住人募集中
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