【会社】「今日は何かな？」 社員たちの楽しみ、“昼のまかない”…月1当番の丹波・由良工務店、ネットで紹介され話題の山名酒造[12/15]
◆月に１回、当番制で 由良工務店
写真 http://tanba.jp/uploads/fckeditor/uid000007_20131214135938c3f65135.jpg
由良工務店 （丹波市氷上町北油良、 由良俊也社長、 社員18人） は月に１度、 社員が当番制で昼のまかないを作っている。
名付けて 「ゆら飯や」。当番になった社員は、 メニューを決めて前日から買い出しに行き、 当日は朝から準備。 手作りの昼食を
囲んで社員同士のコミュニケーションの場にしている。
同社は月に１度、 ほぼ全社員が出席しての経営会議を開いている。 みんなが集まるその機会を利用して、 月に１度くらい、
一緒にごはんでも食べようと昨年春ごろに始まった。 実際に厨房に立つことによって台所まわりの勝手が分かり、 新たな提案に
つながればとの思いもあった。
由良社長をはじめ、 ２―３人ずつが当番になって昼ごはんを用意する。 「材料費は１人４００円以内」 がルールで、 当番は前日に
メニューを発表。 社員は、 必要な皿やおはし、 スプーンなどを各自持参し、 正午を目安に、 会場にしているＪＲ石生駅西口近くの
自社モデルハウスにそれぞれの持ち場から集まってくる。
現場監理担当の近藤太樹さん （31） は、 「当番になると大変だけれど、 いい気分転換にもなります。 食べる側になると、 楽しみ
です」 と笑顔。
由良社長は、 「設計担当者が作る料理は盛り付けが美しいなど、 社員の意外な一面が見られる。 建物を含めたライフスタイルを
提案する時代。 使いやすいキッチンの高さや広さに意識が向き、 家事は大変なんだと分かるだけでも社員教育になっている」 と
話している。
◆ネットで紹介、話題に 山名酒造
写真 http://tanba.jp/uploads/fckeditor/uid000007_2013121414000094f5dd9d.jpg
山名酒造の岩澤千代子さん （65） ＝丹波市市島町酒梨＝が杜氏や蔵人たちのために作るまかないが、 同社のホームページ
（ＨＰ） に掲載され話題を集めている。 ＨＰを見た顧客や同社の女性スタッフから、 レシピを教えてほしいなどの声も寄せられている。
岩澤さんは 「健康や栄養を考えて作っている。 みんなにおいしく食べてもらってうれしい」 と話している。
２００７年から、 夕食の写真を 「蔵の晩ごはん」 としてＨＰに掲載している。 山名純吾社長が、 自慢したいほどおいしいまかないを、
多くの人に紹介したいと思ったのがきっかけ。 ７年間で掲載した料理は８００食以上にもなる。
まかないスタッフとして働き21年。 酒造りを行う11月中旬から３月中旬まで、 泊まり込みで働く杜氏たちのために料理を作る。
「自分が食べたいものを作る」 を基本に、 買い出しから調理まで１人で担当。 初搾りで忙しい11月は昼食も作る。
味噌汁や煮物は、 煮干を使って出汁を取り、 レトルト食品は出したことがない。 杜氏たちに人気のメニューは、 油揚げに豚ミンチと
刻んだタマネギを詰め、 しょうゆと砂糖で炊く 「うす揚げの豚ミンチ詰め」、 豆板醤やチキンスープなどを使って作る 「麻婆豆腐」 など。
杜氏の青木卓夫さん （64） ＝春日町野村＝は、 「メニューも多く、 家庭的な味で、 元気がでる料理ばかり」 とにっこり。 岩澤さんは
「残さず食べてもらえてうれしい」 とほほ笑んでいた。
ソース（丹波新聞） http://tanba.jp/modules/news/index.php?page=article&storyid=1795
写真 http://tanba.jp/uploads/fckeditor/uid000007_20131214135938c3f65135.jpg
由良工務店 （丹波市氷上町北油良、 由良俊也社長、 社員18人） は月に１度、 社員が当番制で昼のまかないを作っている。
名付けて 「ゆら飯や」。当番になった社員は、 メニューを決めて前日から買い出しに行き、 当日は朝から準備。 手作りの昼食を
囲んで社員同士のコミュニケーションの場にしている。
同社は月に１度、 ほぼ全社員が出席しての経営会議を開いている。 みんなが集まるその機会を利用して、 月に１度くらい、
一緒にごはんでも食べようと昨年春ごろに始まった。 実際に厨房に立つことによって台所まわりの勝手が分かり、 新たな提案に
つながればとの思いもあった。
由良社長をはじめ、 ２―３人ずつが当番になって昼ごはんを用意する。 「材料費は１人４００円以内」 がルールで、 当番は前日に
メニューを発表。 社員は、 必要な皿やおはし、 スプーンなどを各自持参し、 正午を目安に、 会場にしているＪＲ石生駅西口近くの
自社モデルハウスにそれぞれの持ち場から集まってくる。
現場監理担当の近藤太樹さん （31） は、 「当番になると大変だけれど、 いい気分転換にもなります。 食べる側になると、 楽しみ
です」 と笑顔。
由良社長は、 「設計担当者が作る料理は盛り付けが美しいなど、 社員の意外な一面が見られる。 建物を含めたライフスタイルを
提案する時代。 使いやすいキッチンの高さや広さに意識が向き、 家事は大変なんだと分かるだけでも社員教育になっている」 と
話している。
◆ネットで紹介、話題に 山名酒造
写真 http://tanba.jp/uploads/fckeditor/uid000007_2013121414000094f5dd9d.jpg
山名酒造の岩澤千代子さん （65） ＝丹波市市島町酒梨＝が杜氏や蔵人たちのために作るまかないが、 同社のホームページ
（ＨＰ） に掲載され話題を集めている。 ＨＰを見た顧客や同社の女性スタッフから、 レシピを教えてほしいなどの声も寄せられている。
岩澤さんは 「健康や栄養を考えて作っている。 みんなにおいしく食べてもらってうれしい」 と話している。
２００７年から、 夕食の写真を 「蔵の晩ごはん」 としてＨＰに掲載している。 山名純吾社長が、 自慢したいほどおいしいまかないを、
多くの人に紹介したいと思ったのがきっかけ。 ７年間で掲載した料理は８００食以上にもなる。
まかないスタッフとして働き21年。 酒造りを行う11月中旬から３月中旬まで、 泊まり込みで働く杜氏たちのために料理を作る。
「自分が食べたいものを作る」 を基本に、 買い出しから調理まで１人で担当。 初搾りで忙しい11月は昼食も作る。
味噌汁や煮物は、 煮干を使って出汁を取り、 レトルト食品は出したことがない。 杜氏たちに人気のメニューは、 油揚げに豚ミンチと
刻んだタマネギを詰め、 しょうゆと砂糖で炊く 「うす揚げの豚ミンチ詰め」、 豆板醤やチキンスープなどを使って作る 「麻婆豆腐」 など。
杜氏の青木卓夫さん （64） ＝春日町野村＝は、 「メニューも多く、 家庭的な味で、 元気がでる料理ばかり」 とにっこり。 岩澤さんは
「残さず食べてもらえてうれしい」 とほほ笑んでいた。
ソース（丹波新聞） http://tanba.jp/modules/news/index.php?page=article&storyid=1795
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2 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 09:37:49.43 ID:asmYG30b
今まで市島ブランドで酒売ってたくせに
他の地域がブランド化した丹波ブランドをかっさらっていった
支那の様だなｗｗ
他の地域がブランド化した丹波ブランドをかっさらっていった
支那の様だなｗｗ
3 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 09:44:47.35 ID:3mkul5Io
4 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 09:47:03.42 ID:m8dT5jTI
期待して画像開いたらカレーやんけ
5 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 09:52:23.24 ID:lKoGABZw
これは会社の雰囲気にもよるな。
ヤバい奴が毒を入れたら・・・ うらめしや。
ヤバい奴が毒を入れたら・・・ うらめしや。
6 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 09:56:04.67 ID:gx3F0vaY
＞とにかくこれを見て下さい。
＞とんでもないことになっています。
糞リンク貼りチョン死ね
＞とんでもないことになっています。
糞リンク貼りチョン死ね
7 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 09:57:20.00 ID:3tKb0Gcc
企業経営はこの先アメリカナイズされた大規模経営システムとこのような
小規模家族的経営システムとなんでもありなブラックシステムに分かれる
だろうな、さあどれを選ぶ？
小規模家族的経営システムとなんでもありなブラックシステムに分かれる
だろうな、さあどれを選ぶ？
8 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 10:02:36.02 ID:JOdr/Wyv
10 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 10:19:06.57 ID:0gK7X/4c
じょーずだね 料理やってたことありそう
11 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 10:23:27.25 ID:esTrsBOk
>>9
なんか健康になれそう
なんか健康になれそう
12 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 10:43:36.23 ID:PNUKvJyv
昔のドラマだと、住み込みの職人さん達が親方家族と食卓を囲むシーンが結構ある
あれも今じゃキツイのかな
あれも今じゃキツイのかな
13 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 10:54:49.95 ID:BTsfRu/A
つながりやすさ№１詐欺の朝鮮企業 ソフトバンク 孫正義＝通名（安本正義）
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14 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 10:59:19.52 ID:F3g3VRSa
こういうのを見ると、自分でも作ってみたくなる。
自衛隊のページでも、各船ごとのレシピが載ってて
なんどか参考にさせてもらったことがあります。
自衛隊のページでも、各船ごとのレシピが載ってて
なんどか参考にさせてもらったことがあります。
15 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 12:22:01.93 ID:3NgQwI8Y
正にブラック
あっとほーむ（）
あっとほーむ（）
16 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 12:28:41.87 ID:4zgwicLa
いい笑顔だ
17 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 13:21:09.12 ID:DYcbphEl
>>12
雇い主や先輩を○したいほど憎んでいるので、絶対イヤどす
雇い主や先輩を○したいほど憎んでいるので、絶対イヤどす
18 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 14:19:01.88 ID:06N3ZPJV
一人でいるのが好きな人にわ拷問だろ
19 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 14:21:02.84 ID:P4WmeD0D
納豆ご飯出せばたちまち解雇
20 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 16:07:27.07 ID:gplcP2S1
21 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/15(日) 21:21:31.37 ID:K3OJSwVe
>>9
うまそう・・・
うまそう・・・
22 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/16(月) 02:48:50.24 ID:6g8GEM7V
23 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/16(月) 02:57:55.84 ID:WW75nE47
24 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/16(月) 17:35:32.14 ID:9TDxr1LF
「サラめし」か?
25 ：名刺は切らしておりまして：2013/12/16(月) 22:35:08.33 ID:/uHCkzPK
> 味噌汁や煮物は、 煮干を使って出汁を取り
俺、かつお節の出汁じゃないとダメなんだよねぇ
俺、かつお節の出汁じゃないとダメなんだよねぇ
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