【北海道】発展途上国の生産者を支援するチョコ、「フェアトレード」でカカオ豆購入…札幌の工房、独特の風味と深い味わいが人気[11/10]

　発展途上国の生産者を支援する「フェアトレード」で購入した東南アジアやアフリカのカカオ豆からチョコレートを手作りする工房が
札幌市東区にあり、人気を集めている。日本チョコレート工業協同組合によると、菓子メーカーはカカオ豆の加工品を使う例が多く、
豆からの手作りは珍しい。カカオ豆独特の風味と深い味わいが、ファンを引きつけている。

　「日本一小さいチョコレート工場」をうたう「カカオラボ・ホッカイドウ」（札幌市東区北９東７）はファイターズ通り沿いの商店街の一角に
あり、店舗も備えている。

　「カカオ豆の香りを保ち、市販品とは全然違う風味が生まれる」。代表の鈴木やすおさん（５５）は、カカオ豆からの生産にこだわる理由
をそう説明する。

　菓子メーカーは、カカオ豆の胚乳部分を発酵、乾燥、焙煎（ばいせん）するなどした加工品「カカオマス」を原料にチョコレートを作る例
が多い。カカオマスへの加工作業はアフリカや東南アジアなどの原産地や貿易の中継地点で行うケースが多いが、鈴木さんは専用機械
などを使い、豆を発酵させ、いって粉砕し、すりつぶすなどの工程も自ら手がける。

　カカオマスはブレンドされ、原産地名が不明の場合もある。カカオ豆は細かな産地名も明示されていて、鈴木さんは産地ごとの
酸味や苦みなどの特色を生かし、いる時間なども豆ごとに変える。風味の違いを実感してもらおうと、豆の産地ごとに作り分けた商品
を取りそろえる。

　これまでに自店での販売のほか、札幌市内のフェアトレード店に卸すなどで板チョコ４０グラム換算で計５千枚程度を売り上げた。

　フェアトレードで原材料費が高くなることもあり、販売価格は４０グラムあたり６００円。市販品の約６倍と割高だが、「風味がたまらない」
とファンが急増している。年内にはインターネットショップも開設し、全国に販路を広げる考えだ。

　店舗の営業は金曜、土曜の午後２〜７時（製造で多忙時は閉店の場合もあり）。問い合わせは電子メールへ。

（※問い合わせ先省略。ソース元でご確認下さい）

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/503315.html
写真＝カカオ豆からのチョコレート作りにこだわる鈴木やすおさん
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/image/2472_1.jpg

Cacao Lab Hokkaido への道
http://cacaolab.blog.fc2.com/

<丶｀∀´>　土人２ダ！

フェアトレードは 正しい付き合い型ですネ。。
悪徳商社にとっては 目の上のタンコブなのかナ？
それにしても 手作り感があって 美味しそうだ。。食べてみたい。

>>1
コンチングは72時間以上やってね！

フェアトレードの店ってフェアトレードてことだけに満足して商品管理手抜きで質劣化なとこが多いんだよねえ
思想押し付けてくるうざい率も高いし
ここら辺改善してくんなきゃ利用しにくい

ファイターズ通りって行って見たけど、糞さびれてる廃墟みたいな斜め通りでガッカリしたわ。

最初にNHKの番組でファアトレードの話題を見た時は、
発祥地のイギリスでは途上国の安い輸入品で産業の空洞化が起きて
寂れてるから、それを是正するために、従来の関税に代わって
先進国の消費者自身が、先進国の労働者並の対価を途上国側に払って
バランスを取りましょう、みたいな話だったのに、

その後でTBSの報道番組見たら、「途上国の労働者が貧困に喘いでいるから
助けてあげましょう」みたいな感じになってた(´･ω･`)　

寄付と同じだろこれも
中抜き99%ｗ

フェアトレードを、素晴らしいことのようにいうのは、ちょっと一面すぎると思うわ。
中間業者抜くってことは、その間の職を奪ってる訳だし、
搾取というなら、国内もそういう仕組みなのに、なぜ叩かないのか？

フェアトレードだろうがなんだろうが、労働に対して適切な価格かどうかが必要なんであって、
先進国のわたしたちが、後進国の皆さんを助けましょうみたいなのりは、うんざり。

フェアトレードという売名行為。
良いものなら売れる。
悪いものなら売れない。

良いものを作れる様に援助したほうが良いんじゃない。

安価な労働力という逆らい得ない引力、グローバリゼーションという名のブラックホールに
ささやかな花火程度の抵抗力しかないがな＞フェアトレード

どうせ偽装でフェアトレードになるんだよｗ

カカオ豆からチョコ作るとまた味が変わったりするのかな

これは契約農家みたいなもんだな

現地人は現地基準では比較的マトモな生活ができるのに
それを日本で売る奴等は薄給非正規でマトモな生活できないとかそんなオチだったりしませんか？
本当にフェアですか？

＞ファイターズ通り

ただの斜め通り（札幌は直交座標系だがそれに沿ってない）なのに
珍妙な名前つけるなよ

そこでおれが住んでた賃貸アパートが「六本木ヒルズ」という名称だった

フェアトレードのココアは底に苦い粉が残るのよね。
あれは皮なんだろうと思うが、森永のは皮剥いてから摩るのか残らない。

品質は決して悪くないんだが、微妙に痒い所に手が届ききらない品が多い。
ああいう所を消費者の側から助言できれば良いのだが…

>>17
クレーム処理にそれを言えばいいじゃない

フェアトレードって先進国の人間のオナニーだろ。
そもそもの問題は途上国の食料自給を阻害するモノカルチャー。
過剰にカネをぶちこめば、いびつな農業構造を温存継続させることになる。

>>7
俺は後者だと思ってたわ
元は違うんだな

というか、品質を少し上げるのって
少しどころじゃない多額の投資が必要だから家内制手工業では困難じゃね

こういう、半分慈善みたいないいことをしましょう的運動では
賄いきれない、むりな話だとおもうよ

チョコレートは身体に悪い
添加物、凄いよ

人さらいに襲われカカオ農場で奴隷として働いてる子供たちに感謝しつつ
今日も100円の板チョコを貪るのです

世界のカーストの上位として生まれて幸せですわ

流通も立派な仕事だと思うんだけど、たまに流通ディスってるのもいるよね

ダイエーからイオンに変わったみたいなもんだろ
結局は

チョコの奴隷

>>7
前者につけたしすると
法治国家として未熟なため、途上国内の労働法が守られていないために、正当な賃金を保証されていないから「せめてその国の最低賃金は払う」ことで、先進国の労働者も守られることになる

>>19
最近は支援者の中でそういう意見が出てる

>>1…　フェアトレードで原材料費が高くなることもあり、…

なわけない
高いのは、生産者が零細なため、未熟なため、カカオ取引以外の資金も含まれてるため、購入する団体の規模が小さくコスト高いためとかだ

数年後・・・・・・・実はウソでした　食品偽装　経営者の弁解：オープン当初は発展途上国の・・・・

>>18
別にクレームじゃないよ。
そもそも粉が残ったから実害があるもんでもない。
ただカップ洗う面倒が増えるだけで。

おそらく欧米なら、そんなん当然やん、で済むところ、日本だと、トコトンおもてなしサービスに慣れてるから、つい比べてしまう。

>>29
チョコは売れるからどの団体もやりたがるけど、有り得ない不味さのチョコとか平気で売りだそうとするからな

チョコとコーヒーを扱う奴等は

マフィアとやくざ

すべての分野でピンハネ率を決めればいい

詐欺集団フェアトレードに騙されるな！




安く仕入れて高く売る途上国の名をつかった詐欺！

フェアトレードてのは途上国の労働法守った取引をするであって、消費者に安売りする義務はないからな

慰安婦像を建てた米国グレンデール市の主要税収入は、【ネスレ】

ネスレ米国の本社がある。人口20万人程度のグレンデール市の主要な税収入。

地域別売上比率は、日本が多分5〜6%、米国が8%。但し費用対効果は日本が圧倒的にいい。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ネスレが事業を展開する世界140カ国のうち、
アジア・オセアニア・アフリカの先進国地域で最も健闘した国はどこか？
答えは日本。「ジャパン・ミラクル」。
ネスレ本部は、ネスレ日本をこんなフレーズでたたえているという。
それもそうだろう。キットカットとネスカフェが流行ってるよな。

もし日本ネスレの売上が馬鹿像問題で低迷すれば
ネスレのスイス本部から、米国ネスレへの何らかの指示がいくかもねぇ

ネスレ米国本社が別の市に移転を検討、、みたくなったら？
グレンデール市の1万人程度の朝鮮人は居場所失うな(笑)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ちなみに米国では母親達がネスレに遺伝子組み換えを使うなと要求するも、
ネスレはそれを拒否した。
ネスレジャパンは使ってない？

ネスレ商品　ネスカフェ　ミロ　キットカット　コーヒーマシンなど
http://d.nestle.jp/

【米国慰安婦像問題】グレンデール市長、東大阪市に慰安婦像で「謝罪文」送付、韓国メディア激怒、現地で「吊るし上げ」状態に［11/08］
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1383868691/

搾取農場で生産されたカカオ豆を勝手に「フェアトレードのカカオ豆」と
言い張っても消費者からは判別できない。

日本でフェアトレードやっているバングラデシュ系イギリス人の社長は日本人の人の良さにつけ込んで
大儲けし、その大金でプロデューサーを雇い、ダボス会議などに顔を出したりユダヤ系のマスコミ経由で
上手く立ち回った挙句、イギリスの勲章を金で買い、震災で原発汚染の危険性がある日本から脱出し、
それでも馬鹿な日本人に普通のショップより高い値段でフェアトレードの服やアクセサリーを
売りまくり、挙げ句の果てには売れ残りを70%引きでもまだ売れ残るような魅力のない商品しか作れない。

あまりに高い値段で結果、安売りするならフェアトレードの中間会社などない方がエコ。

コーヒー豆とチョコレートを扱うだけで年商7~8億あって味しめたからな~。

>>1 >>2 >>3
■在日・朝鮮人イラナイ コール（朝鮮太鼓付き）■

朝鮮人イラナイ　　日本にイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

朝鮮人イラナイ　　地球にイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

在日イラナイ　　　日本にイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

在日イラナイ　　地球にイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

>4 >5 >6 >7 >8 >9
子供を守れ　　朝鮮人イラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

女性を守れ　　在日イラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

>10 >11 >12 >13 >14 >15
在日イラナイ　　　ゴキブリイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

在日イラナイ　　どこにもイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！


朝鮮人イラナイ　　ゴキブリイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

朝鮮人イラナイ　　どこにもイラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

>16 >17 >18 .>19 >20 >25
子供を守れ　　朝鮮人イラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

女性を守れ　　在日イラナイ　　　ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！ﾄﾞﾝｶﾞﾝッ！

フェアトレードなんかやらなくても石油輸出国を手本にして
OPECのカカオ豆輸出国版みたいなのを作って
カカオ豆輸出国で団結すればいいだけなんじゃないのかな

自己満足の押し付け

フェアトレードのコーヒーもカカオも高いから
ほんのわずかだけフェアトレード品で、あとは通常品に決まってるだろ

なに、またキモオタのネトウヨ童貞がファビョってるの？

国内の派遣とかの分をフェアコマースしようとかいう流れはないのか？

>>37
人木だな

フェアトレードって胡散臭いイメージしかないけど、まだ騙される人は多いんだろうなあ

俺ら日本人の給料こそフェアトレードとはいえねーわｗ

果たして、１レス5円はフェアトレードといえるだろうか

朝鮮に対する援助みたいなオチになりそう

チョコ、コーヒー、黄金、ダイヤモンド、象牙、奴隷を売る商売はヤクザ…

全部アフリカやん！

小売の店を経営してて、フェアトレード製品も扱ってて、それ系の団体から仕入れてるけど、
ひどいもんだよ。

・納品書・請求書とパッケージの商品名が一致しない。
・賞味期限を半分過ぎた商品を送ってくる。
・パッケージのバーコードが間違ってる（チェックデジットの番号が間違ってるW）
・納品物に納品書が入れない。　などなど

一般企業じゃ考えられないようなことを平気でやってくる。
こっちが抗議すると「人が少ない」、「これまでの取引先はこの方法でやってくれている」と
ひたすら自分たちの都合を主張してくる。

それでいて「一般の人はフェアトレードを理解してくれない」とぼやいているが、
お前らに取引先、顧客目線の考え方が無いだけだって言いたくなる。

>>50

人が少ないはウソだよ。
インターンシップって無給で働かせたり、ボランテアでただ働きさせたりと、労働力が足りないんじゃなくて、
結局、脱税っていうか納品書や在庫管理をずさんにして会計処理をごまかしているんだと思う。

某フェアトレードなんか最初からチョコレートとコーヒー豆を扱って、他の雑貨とかは五反田のTOC
とかで仕入れているような商品しか扱ってなかった。

それなのに、数年で年商7~8億円にまでしてもなお商品管理や納品書などがずさんだったら明らかに脱税だし、
フェアトレードと名乗っているのに組織は株式会社だたりして、ちゃっかり利益は外国にプールしてるみたい。

いざとなれば、「日本語ワカリマセンデシタ~」では済まされないぞ！！

グローバル化によって先進諸国内にも第三世界が生まれているんですけど。

オーガニック（笑　の次はフェアトレード（笑　か

>>45
自分も。
なんかフェアトレードを売りにしてる団体って胡散臭くて
買う気になれない。

>>50
そういうところってNPOあたりかなあ

そんだけ杜撰だと、税金どうしてるのかとか
異物や毒物が万が一混入した場合の対応とか
いろいろと気になるわ