【石川】鮮やかなピンク色に…「能登むすめ」を酢漬けやすしに、中能登の赤いダイコン（写真）[11/08]

　中能登町福田のすし店主小開（こびらき）実さん（５６）と妻光子さん（５５）は７日までに、町が特産化を目指す能登野菜の赤いダイコン
「能登むすめ」を使った酢漬けと大根ずしを考案した。同町良川の障害者支援施設つばさの利用者が耕作放棄地で栽培した品で
仕込んだ。来春開業の道の駅「織姫の里なかのと」の目玉商品にしたいと意気込む。

　酢漬けは「能登むすめ漬（づけ）」（１袋３２０円）と名付け、薄切りダイコンを甘酢と昆布で漬け込み、鮮やかなピンク色に仕上げた。
大根ずしは「能登むすめ寿（ず）し」（１袋５３０円）と名付け、県産サバを挟んだダイコンにユズの皮、タカノツメなどを添えた。

　小開さんは能登むすめの栽培を社会福祉法人「つばさの会」に依頼し、利用者１２人が、町内の耕作放棄地２カ所で無農薬で
栽培した。今年は２５０本を収穫する予定。

　小開さんは、町が特産化を目指すカラー野菜で体に優しい加工品を作りたいと２年前から試作を重ねてきた。ＪＡ能登わかば（七尾市）
の直売所「わかばの里」（同市）や「アグリセンターなんぶ」（中能登町）で販売する。

　来春開業の道の駅にも出品する小開さんは「他の野菜生産者とともに開業ムードを盛り上げる後押しができればうれしい」と話した。

ソース（Yahoo・北國新聞）　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131108-00075739-hokkoku-l17
写真＝能登むすめを使った２品を紹介する小開さん
http://amd.c.yimg.jp/amd/20131108-00075739-hokkoku-000-1-view.jpg

能登ライザー先輩

能登かわいいよ能登

麻美子嬢をのっけるだけで売上2倍こえるぜ？

能登むすめを漬けてピンクに大根だと・・・けしからん！

なんだ大根か…

能登むすめだと…！！

　　( ﾟдﾟ )　ｶﾞﾀｯ
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びーちくの話かと、、、

>>4
その筋関係に通販したら、もう一桁いくんじゃなかろうか？
「わたしが漬けました」てきな。

能登のマムコがピンク色まで読んだ

俺の名前が「やすし」だからスレタイにびびった

>>11
食べにきよし

「能登むすめが能登麻美子に恋をした」
これなら偽装にもなるまい

能登かわいいよ能登

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能登の大根だと？

能登は大根役者まで読んだ

能登の大根のように白い太ももすべすべ、までは理解した。

http://livedoor.blogimg.jp/hitoshione/imgs/5/0/5075a65f.jpg

赤かぶでいいじゃん

>>20
フランキー堺か

酢漬けやすし…

赤色104号

能登の大根のように白い太ももすべすべ、
鮮やかなピンク色に仕上げた、 までは理解した。

萌化せねば

能登むすめの中は鮮やかなピンク色ですっぱい匂い

着色しなくていいのか便利

通販頼む

cvは決まった

能登祭りか

　

中国かよ

能登娘のあそこがピンク色だって？

さすがのと

アソコが鮮やかなピンク色(*´Д`)

>>17
ｲｯﾍﾟﾝｼﾝﾃﾞﾐﾙ

臭いっちゅーねん！怒るでしかし！

アイマム

能登