【外食】“闇レバー”の存在漏らす店主も--「暗黙の了解で常連さんに常連客に出すことも」(大阪・鶴橋) [10/15]

生レバーを客に提供していたとして、京都府警が食品衛生法違反の疑いで焼肉店の店長らを
逮捕した事件。焼き肉店が集まる大阪・鶴橋駅周辺では「うちの店では一切出していないのに」
と落胆する店主がいる一方、「暗黙の了解で常連さんに出す場合もある」と本音を漏らす店主
もいた。

ＪＲ鶴橋駅近くで焼き肉店を経営する女性（４８）は「禁止されて以降、お客さんに頼まれても
一切出していない」と話す。ただ“復活”を期待する客も多く、他の店主らと連携し、安全な
食べ方がないのか模索していたときだっただけに「このような事件が起きてしまい残念」と
言葉を詰まらせた。

一方、同駅近くのある男性店主は「たまに生レバーを提供するときもある」と打ち明ける。
男性店主によると通常の客には出さないが、常連客しかおらず新鮮なレバーが入荷できた
ときに限って提供。「焼いて食べてね」と一声かけるが、生で食べるのを黙認しているという。
男性店主は「長年店をやっているが、生レバーを食べて体調を崩した人はいない。なぜ危険
なのか国はもっと説明すべきだ」と話す。

制度の限界を指摘する声もあがる。厚労省は客席に加熱器具があれば一部の生食提供を認めている
。別の男性店主（３６）は、加熱用のレバーを客に出す際は、「必ず焼いてください」と念押し
しているというが、「食べるところまで横で見ているわけにはいかない。最後はお客さんの
自己判断。焼いたレバーしか提供できないルールにしないと、生食はなくならない」と困惑した
様子だった。

◎http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/131015/waf13101520260023-n1.htm

◎関連ニュース
『生レバー提供の焼肉店関係者を全国初摘発　京都府警』
http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/131015/waf13101513550012-n1.htm

な、生レバー・・・・・・

ちゅうか関東でも生肉のメニューに「必ず焼いて食べてください」って書いてユッケとか出してるけどｗ
ちゃんとした高級な店だよｗ

牛レバー＋ごま油＋塩＜馬レバー＋生姜＋醤油

いやどっちも好きなんすが馬は結構珍しくて。
もうどっちも食えんのかなぁ。

自己責任で、いつもホイル焼き超レアなら食べるけど。

獣の臓物食って旨いか？

間違っても豚レバーだけは食うなよ
糞食ってるようなもんだぞ

そこまでして食いたいものなのか・・・・

＞なぜ危険なのか国はもっと説明すべきだ」と話す

馬鹿な店主だ。
本来危なそうなら自分で勉強すべきだし、勉強によって得たリスクが許容出来るのかどうか
自分で判断すべきだろう

例のコピペスレかと思った自分が嫌だ

何故常連を2度繰り返したのか

チョン

ちょっと前に川崎のﾁｮｿ料理屋で
自家製どぶろくの裏メニューを出す店があったが無くなったよｗ

わざとだったら怖いなこれ
食テロでしょ…

まあ好きな奴には(特に飲べえには)極上の味だけどねえ
でも店で出すのはもう無理だな

もうコンニャクで代用可能と分かったから不要じゃね？ｗ

闇レバー、闇はつ、闇ミノ

俺
数日前に大分の某所でカシワのレバ刺し食ったぞ

ふつーに美味かった

生肉くうな、と言うけど俺はあの味が好きなんだよ
幸いハラもこわさず、翌日にマラソン大会いってきたわ

生レバー提供するならその日のうちに〆たレバー提供しろよ
どうせ数年前に病死した鶏レバー（中国産冷凍品）出しているだけだろ

闇と言えば探り様がないから適当に書ける
これをあるネットでは釣りと言う

闇を暴くのがジャーナリスズム
困っちゃったなと書くのは町内回覧板

>>16
> もうコンニャクで代用可能と分かったから不要じゃね？ｗ

滋賀県近江八幡特産の赤こんにゃく、絶賛発売中！

常連さんに常連客まで読んで共食いしてるのかと思ったぜ

生の常連さんを常連客に…

http://summary.fc2.com/summary.php?summary_cd=195839
よかった!! やっと韓国と縁が切れそうです（´･∀^`）

http://summary.fc2.com/summary.php?summary_cd=171144
画像アリ 有田親衛隊　しばき隊から逮捕者ぞくぞく　もはやテロ集団!

http://summary.fc2.com/summary.php?summary_cd=193693
日、米、ASEAN「集団的自衛権歓迎!」売国奴公明「反対!」

http://summary.fc2.com/summary.php?summary_cd=189538
最低のクズ　セクハラし放題　これが人権マスゴミの正体!!

たまに行く串煮込みのお店だと、さっと煮込み汁にくぐらせる
（おそらく１秒未満）だけで供してるな。
あれ、全然加熱してるうちに入らないと思う。

牛レバーは危険で規制されたんだから
安全で規制もない豚レバーや鶏レバーを食えよ

どうしてそこまでして違法な危険物を食いたいのか理解できんわ

俺のよく行く店では 今でも「生 ひとつ！」は生ビールではなく生レバ
たまに行く河豚屋では アブラ！と言えば「鍋用？」「生？」と聞いてくれる
もちろん肝臓のこと

焼かないで食べたら生レバだｗｗｗ

>>16
そのコンニャク

ぜんっぜんおいしくないよ

こうやってゆるゆるで対応してるからまた死亡事件が起こるんだろうな

>>26
DQNのガキがタバコ吸って粋がるのと同じ

鳥レバーはマダ生で喰えるんか？
しっかし当たっても唄うなよ
喰ったオマエが悪いんだし下痢便とゲロ吹いて
ポカリとか飲んでりゃ治るだろ

食っていいんじゃねー
ただし何かあったら店と客で責任取れで
国に文句言うなで終了

チョンとバカ客がなんか言ってきたら
フルボッコ

>>26
豚レバーが規制されないのは、そもそも食い物じゃないからだ

常連に常連客を出してるのかと思ってビビったじゃないか

朝鮮なレバーが入荷

勝手に食って死ねばいいじゃん

フグの肝みたいだな
あれは出した方は言い訳できないか

放射線でよろしく

提供直前にアルコールで洗ったらだめなんだろうか。

朝鮮人の生肝信仰の起源

これは朝鮮民俗医療と密接に関わっていると言われているが、実際に食人が問題に
されるのは、中宗〜宣祖の時代(1506年〜1608年)にかけての様である。

『生肝取りが流行 癩患者の迷信から残虐な殺人をする朝鮮』　名古屋新聞 1923/8/1
『吾子の腹を割き生肝を夫に食はす／亭主の長患ひに／鮮女凶行後に自首』　 神戸新聞 1930/8/16

と言う記事が残っている様に、この習慣は 現代 まで続いている。

癩(らい)と書かれているが、食人はこの病気を治すために流行したものが、そのまま
民俗医療として根付いたものとされる、ただし、この癩は、本来、ハンセン氏病の事を
差さなかった。梅毒である。梅毒の特効薬として使われていたものが他の病気にも
拡大適用されたと言われている。

朝鮮への梅毒の流入は1500年頃で、中国の使節を通してと言われており、その後急速に
広まったと言われている。どうやら当時は、梅毒とハンセン氏病の区別がつかなかった
ようである (*1) 。この病気に対する治療法として、人肝食いが流行ったとされる。

宣祖実録 10巻, 9年(1576年 丙子 /萬?4年) 6月26日(丁亥)
　京外人治瘡疾以人肉及肝膽爲藥, 凶惡之徒, 誘致小兒於無人處, 雖壯男女,若孤單行路,
則?掠, 竝刳腹取膽, 因以轉賣, 必獲重價, 故?縛林木而被刳者,相望於山谷間, 樵牧將不得
爲之。 於是設法, 購募捕捉。

「ソウルの外では、梅毒(瘡疾)を治そうと、人肉および肝胆を薬としている。凶悪な
やからが、子どもを掠いまくり、壮健な男女といえども、一人歩きをしていると
たちまち掠われ、腹を割かれて胆をえぐられ、それらが高値で取引されている。

林の木に縛られて　腹をえぐられた　者が、谷間を見渡す　かぎり　にあり、

木こりも近寄ろうとしない。そのため法を制定し、犯人を捕捉するものを集めることにした。」
と言う訳で、この伝統は現在も残っている様です。

ｌこれ　まじ　すざましいな。

「ソウルの外では、梅毒(瘡疾)を治そうと、人肉および肝胆を薬としている。凶悪な
やからが、子どもを掠いまくり、壮健な男女といえども、一人歩きをしていると
たちまち掠われ、腹を割かれて胆をえぐられ、それらが高値で取引されている。

林の木に縛られて　腹をえぐられた　者が、谷間を見渡す　かぎり　にあり、

木こりも近寄ろうとしない。そのため法を制定し、犯人を捕捉するものを集めることにした。」
と言う訳で、この伝統は現在も残っている様です。

高校生に出すなよ

>長年店をやっているが、生レバーを食べて体調を崩した人はいない。

生レバーの提供を禁止して以降、大腸菌類による食中毒発生報告が半減したわけで、
そんなことも知らずにこんな台詞吐く奴に食品提供する資格なんてない。
店ごと消えてなくなれ！

そんなに生レバーを食いたければ、
自分で牛一頭を飼育して、食うときに殺して食えば良いと思う。
本当に好きなら、そのくらいできるはず。

前の食中毒の時にマスコミが叩きやすいからなのかご丁寧に時間をかけて
フリップつくってコメンテーターに規制の出鱈目さを説明さして国が悪いみたいに連呼したから
あの時のマスコミの反応を恨むしかないよね
前は国が多分だけど店や客のために規制をキツクしないで緩くしてくれていたんだと思うんだよ

チョンなら、どんなことしても生肉喰う

何故なら人間じゃないから

>>9
だったら、なおのこと規制不要だよね

いいじゃない。暗黙の了解・自己責任で。

フグは食いたし命は惜しいと全く同じ事さ。

＞長年店をやっているが、生レバーを食べて体調を崩した人はいない。

他の店でバンバン出てるのに、次は自分のところかもしれないと何故思わないのか

しかし焼肉屋は軒並みモラルが低いのがこの件で露呈してるね

食中毒が出るまでは規制で取り締まられることが無かったんだから
多分、闇レバーを見逃してきたんだと思うから
食中毒が恐くて生レバーを提供したくない店は規制を理由に出さないで済むし
提供したければ闇レバーで出せるみたいだし
ただ食中毒を出したら厳しく罰せられる
今ってこんな感じなのかな？
マスコミが規制をしても取り締まっていないと騒いだら闇レバーにも厳しくなるかもね

放射線で殺菌する話はどうなったん？
良好な結果が出そうな話だったけど

管理状態によらず一律禁止とか、潜伏化するのは目に見えていたのにな・・・。
「政治主導」と嘯きながら官僚の使いっぱだった某党の置き土産のひとつ。

中ったらアウト　でよろしい

東京にだってそんな店あるのに何を今頃

>>7
新橋あたりだと、普通に豚レバー出してる店があるぞ

チョンが宮崎に口蹄疫を持ち込んでメチャクチャになった

>>52
ほんと、これどうなんだろうね
「塩素で殺菌」よりよほど筋が良さそうだけど

そこまでして生で食べたいのか
たいして美味いもんでもないのに

そんな時こそ特区ですよ。生食特区ｗ

＞制度の限界を指摘する声もあがる。厚労省は客席に加熱器具があれば一部の生食提供を認めている
。別の男性店主（３６）は、加熱用のレバーを客に出す際は、「必ず焼いてください」と念押し
しているというが、「食べるところまで横で見ているわけにはいかない。最後はお客さんの
自己判断。焼いたレバーしか提供できないルールにしないと、生食はなくならない」と困惑した
様子だった。

何が制度の限界か、どこを困惑だ、キチガイが。
生レバーを提供しますという売りがないと、常連が来なくなるから制度の隙間をかいくぐってるだけだろうが。
生食で死人まででているのに、政治が主導して規則で縛ってやらないと、危険かどうかの判断もできない？
そんな馬鹿な客も店主も、生臓物好きなだけ貪って死んじまえばいい。

昔から、朝鮮人以外がホルモンを生で食ったら当たるのが当たり前。

俺は自己責任でもいいと思うが、
その前提として
・客は何があっても行政に泣きつかない
・店は客から訴えられても逃げない
この2点だな。守れるなら好きにやればいいさ

重罪ですね。法律違反と知ってやった店と客は同罪
腹下し悶絶の刑が適当です。1週刊下痢と吐き気で苦しめばやらなくなるでしょう。
健康は自分で守るもの見せしめ刑

この前ニコ生見てたら、もろ闇レバの話始めたアイドルがいたな。
メニューには無いけど、常連だからこっそり出してくれるって、うれしそうに。
司会がドン引きしつつごまかしてたが、テレビだったら干されかねないな。

生レバー＝経血の塊










これで食えなくなったろｗｗ

　
　　　
どうしても生食を止めさせたいなら、 『生レバーを食べたら行政罰』 にしたら良い。
これをしようとしない行政が、自己責任で食ってる客が居ることに関して、店を責めるのはおかしい。
　
原理としてはな ｗｗ

店も分別を持っておかないと、事故が起きたら一生自分のした事を悔やむぞ。

　

在日商売

暗黙の了解ならいいんじゃないの
客も文句言わないだろうし

>>4
馬は大丈夫なはず。
厚生労働省だったかが、製造の基準を出していてそれにそって調理すれば今でも提供可能なはず。

生レバー出したのを動画に取って密告したら賞金20万円とかどうよ？撲滅出来るんじゃね？

>>71
日本人の鏡だな。

大阪民国は焼き払え

>>1
＞男性店主によると通常の客には出さないが、常連客しかおらず新鮮なレバーが入荷できた
＞ときに限って提供。

これが本来の姿だわ。
フグの肝と同様、誰もが食えるものじゃないんだよ。
店と客の信頼関係の上でこっそり食うもんだ。

>>48
こういう馬鹿な店主いる限り規制しなきゃらんわな

大阪人は生レバーや皿から逃げていくタコの刺身を好むからな

新鮮とか関係ないのだが

河豚の肝は、売る前にネズミに喰わせて試験してるから、すぐ分かりますな。
門外不出の秘伝の毒抜き方法とは、つまりネズミに喰わせて試験すること。

しかし生レバーはネズミに喰わせてもすぐには死なんでしょ。
そんなに簡単な話ではないのですよ。

覚せい剤と違って幻覚症状が出るわけじゃなし
健康を害するリスクを知った上で身体に摂取する
タバコと同じように２０歳過ぎてから自己責任でいいのでは
中毒および死亡リスクがあるからといって一概に規制することもないだろう

鶴橋＝チョン

別にいらない

>>1の馬鹿記者は何でタイトルをそのままコピペするの？バカなの？

鶴橋じゃしかたがない。
火が通っている物でもヤバさげな店ばかり。

鶴橋と言う時点で自己責任だろ。

そこまでして食べようとする人達、出そうとする人達。
どういう人たちなの？

ちょっとこだわりの店風なとこは、普通に生レバー出してるな。
メニューには載ってないが頼めば出てくる。

別にリスクを犯してまで食いたいと思わないが
通ぶれるのが嬉しいんだろう。
感触だけで味はゴマ油だから、解凍馬レバーでも代用できるでしょ。

>>73
鶴橋は大阪じゃなくて朝鮮の飛び地
大阪人に謝れ！

昔から大阪・鶴橋生野辺りは、日本の法律が適用されない治外法権特区
脳みそから金玉の刺し身までなんでも食える
ホルモン焼き屋では、押入れで作った密造酒が普通に出されてた。

O157の毒に新鮮さは関係ないとあれだけ解説されても、
焼肉屋側は相変わらずこの程度の理解度。
完全に提供禁止にしろ。

闇レバーとかカッコいいなおい

解体して直ぐにガンマ線殺菌すれば平気なんだがなあ。
放射脳のせいでスパイスにすら使っちゃいかんって日本の現状じゃ
食肉への適用は夢だろうな。

焼肉屋で6人死んだからなー

小学生の子供が、焼肉食べに行って、
苦しんで死ぬとかさ、
親の気持ち考えたら、やりきれんわ。

まぁ、交通事故でも津波でも亡くなった子供が
いる親の気持ちは、同じだけどさ、

焼肉食って、死ぬとか、
外食リスクを許容していない人なら、
さすがに避けられないでしょ！

生肉を食べる習慣は、朝鮮系の人だから、食中毒になろうが、知ったこっちゃない。

>>91
気持ち云々以前に抗体のない子供に生肉食わせる親の無知を何とかしろｗ。
てめえのバカを棚に上げて子供が死んで辛いもねえだろ。
件の事件で子供殺したのはアホ親だよ。

レバーは肉屋からするとタダ同然に仕入れられて、売上はそれなりに高いから
おいしいんだよ。
まぁ、なくならないだろうな、くそみたいな焼き肉屋と馬鹿な客がいる限り。

犬やらウンコ酒やら大腸菌まみれの生肉とかこいつらの食い物は理解できない

解凍馬レバーなら安全なの？

なぜ危険なのかなんて厚生労働省のサイトに詳しく説明してあるのに。
自分はそれ見て今までバカなことしてたんだなと知って食べたいと思わなくなった。

自分が提供している物についてきちんと調べもしないで国がもっと説明しろ言う店主は信用できないわ。

そんなに食いたいか？まぁ美味いのは認めるけど

>>90
装置導入するのに金が掛かるから、入れたくないんじゃない？

　　　　　また大阪か！　　　　また大阪か！
　　 　 　　 　_　__ ∩　　　　　　∩ __　_　 　
　　　　　　(　ﾟ∀ﾟ) 彡　　　　　　ミ(ﾟ∀ﾟ　)　　
　　　　　⊂l⌒⊂彡　　　　　　 　ミ⊃⌒l⊃　
　　　　　　（＿） )　 ☆　　　　☆ 　( （＿）　　
　　　　　　((（＿）☆　　　　　　　☆（＿）))

大阪人が東北で「大阪に連れて行くぞ！」と言って脅迫で逮捕され
大阪府知事は「大阪人と韓国人はそっくり」とインタビューで発言し
中国人から「大阪は日本の中国」と言われ
朝鮮人から「大阪人は朝鮮人」と言われ
総理大臣からは「日本のタンツボ」と評価され
関経連会長に「大阪は被害者意識が強すぎる」と断言
知事は「治安ワースト１」と言い切り
大阪高検検事長に「犯罪発生率が全国一」と指摘され
大阪に引っ越した女性から「大阪に住んだことを後悔している」と言われ
ロンドン副市長 に「大阪市は静かに死んでいく」…と宣言され
21世紀になっても暴動で町中が戦場となり
前職の韓国大統領は大阪生まれ大阪育ちで大阪弁
現職の韓国大統領は大阪で奪われた拳銃で母親を撃ち殺され
北朝鮮の金正恩の実母・高英姫は大阪出身！
★殺人事件
　　　　　　　　　　　件数　　　人口１０万人あたり
１位　　大阪府　　１３２件　　　１．４９件
２位　　東京都　　１００件　　　０．７６件
３位　　埼玉県　　　６４件　　　０．８９件

★重要犯罪（殺人、放火、強盗、強姦、誘拐等）件数
１位　　大阪府　　２０８３件　　２３．５１件
２位　　東京都　　１８４６件　　１４．０３件
３位　　埼玉県　　　９８９件　　１３．７４件
平成22年１〜12月犯罪統計 （確定値） http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/List.do?bid=000001030874&cycode=0

> 新鮮なレバーが入荷


いまだ新鮮さと生レバーの食中毒は関係が無いって事理解してないんだよね
これが客商売してんだから

生肉つかんだトングで焼いた肉取り分けるのも嫌なのに。

さすが沈黙の臓器

前にテレビ番組で見たけど、牛レバーの動脈に、高濃度の塩素水注入して、それから１日冷凍すれば、菌が減少して、生食可になるそうだ。
が・・・凄い手間だろ。

連投スマソ
>>104だが、いくら生食可になるからといっても、生食禁止だからやるなよ。
認可された方法じゃないからな。

>>104 >>105
うええ…。
それなら余程コバルト60でガンマ線照射した方が安全じゃん。
カルキ臭いレバーとか食いたくねえぞオイ。

食って死んでも補償もろくにないのにな
馬鹿は勝手に食って死んでも仕方ないわ

最近ようやくレバニラ炒めが食べられるようになりました(´･ω･`)

ばかか？

つーか、生レバーより焼きレバーの方が美味いだろ。

風俗店なんてすべて闇メニューだろ

ホカホカご飯にのせてズルッといただきたい

豚レバーを出す店もあるんだろ？

犬レバー

（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

常連さんに常連客の肝臓を食べさせるんだ。

　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】　
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　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】　
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】　
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】　
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】　
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】　
　　　　　　　　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
　大盛り！ 　　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
.　　 ∧__,,∧ 　 【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
　　 (　`･ω･) 　【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
.　　 /ヽ○==○【また大阪か】【また大阪か】【また大阪か】
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ユッケとか生レバーのこういうニュース見ると、そこまでして食いたい奴がまだいるのかと思う