【外食】ケンタ(KFC)が唐揚げ量り売り　「かぶりつき」に抵抗ある人取り込む (NEWSポストセブン)［13/09/26］

ソースは
http://www.news-postseven.com/archives/20130926_213714.html

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日本人なら誰もが好きな「唐揚げ」。
ルーツは江戸時代に中国から伝わった普茶料理と言われているが、それは豆腐を油で揚げて
煮込んだもの。鶏肉を醤油ダレに漬け込んで揚げるお馴染みの唐揚げは、まさに日本の
食文化として独自に発展してきた。
近年はB級グルメブームもあり、さまざまなフレーバーの“ご当地唐揚げ”が登場。
2009年ごろから唐揚げの聖地とされる大分県中津市の人気店が東京に進出するなど、
「唐揚げ専門店」が急増した。今や東京都内で128店舗、全国では750店舗あるという
（2013年4月の推定）。

そんな中、大手チェーンのケンタッキー・フライド・チキン（KFC）が、持ち帰りの
唐揚げ専門店『鶏から亭』（目黒区・ダイエー碑文谷店内）を10月1日にオープンさせる。
主要メニューは、秘伝スパイスや醤油など4種類で、いずれも骨なしで100g270円と
量り売りする予定だ。

ファストフード業界で確固たる地位を築いたケンタッキーが、わざわざ新業態を立ち上げる
狙いはどこにあるのか。
「和風の味付けや骨がないタイプで親しみやすい唐揚げのニーズが高まっている中、
お惣菜の需要を広げるために新業態を立ち上げることにしました。持ち帰り専用だと
店舗スペースも要らないので、既存店だけではカバーしきれない商圏にもまんべんなく
出店できますし、主婦やファミリーなど幅広い年齢層にも来ていただけます」（日本KFC
広報室）

確かにケンタッキーのイートイン店舗は、客の回転率も含めて高効率とはいえなかった。
日本フードアナリスト協会所属のフードアナリスト、重盛高雄氏が語る。
「例えば、一人暮らしの女性客がレジで『チキンを1ピースだけください』とは言いづらく、
セットのポテトやビスケットなどを注文して食べきれなかったなんて話はよく聞きます。
そもそも店内でチキンをかぶりつくのに抵抗があった人も多いでしょうし。
その点、ケンタッキーの秘伝の味はそのままに、食べやすいチキンがグラム売りで買える
となると、これまで特別な日にしか食べなかった人たちの来店頻度も高まるでしょう。
1号店に碑文谷を選んだのは、周囲には住宅地がたくさんあり、古くから住む住民たちに
再度ケンタッキーの味を再評価してもらうには最適の立地だと思います」

-続きます-

-続きです-
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ダイエーの碑文谷店は同社の中でも旗艦店に挙げられるほど売り上げがよく、
ケンタッキーも当然ながらその集客力には期待している。
「碑文谷に住んでいる方たちは商品へのこだわりが強く、お惣菜でも高級志向なところがある
と聞いています。ダイエーさんの力を借りながら、ケンタッキーの原点であるチキンを
より多くの人たちに味わってほしいです」（前出・KFC広報担当者）

ケンタッキーに限らず、大手ファストフードチェーンは軒並み、既存店の売り上げを
対前年比で落としている。だが、決して唐揚げのニーズそのものがなくなっているわけ
ではなく、むしろ時代に左右されない一品といっていい。
国民食である唐揚げの地位向上を目指し、数々のイベントなども仕掛ける日本唐揚協会の
専務理事、八木宏一郎氏の言葉は力強い。
「唐揚げの魅力は、外食・中食・内食に関係なく、おやつ、おかず、おつまみと
何にでもなる。ここまで幅広くカバーしている食べ物はほかにありません。いま、協会では
“アゲノミクス宣言！”をキャッチフレースに、『唐揚げ×飲み』で景気をよくしようと
呼び掛けています。鶏肉は安価でヘルシーですし、その人気はますます高まっていくと
思います」

さて、ケンタッキーもアゲノミクスの波に乗ることができるか。

-以上です-
関連スレは
【外食】ファストフード、新型店続々--「1人鍋専門店」(吉野家)、「空揚げ店」(KFC) [09/23]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1379892511/l50

で結局どこ産なわけ？

　

　　＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿宣伝乙>>1

勿論、言うまでもなく・・・チャンアル産

都合のイイ客なんてゴメンだよ！・・・ワカチコ！ワカチコ！

かぶりつきに抵抗があるのは、骨があるからだろ

いつだったか、ケンタが市場調査したら
｢手が汚れるのがイヤ｣って答えた若い女性が多かったそうな
そういう層を狙ってるんだろう

唐揚げは美味しいけどカロリー高くておなか周りが気になるわ
手で持って食べると油が手について嫌だったし、そこそこ安めなら売れるかもね

ケンタッキーのカウンター作業って何であんなに効率が悪いのよ

.
　揚げ物で、特定の味付けができるのは唐揚げってことなんだろうね。
　他の揚げ物で、強い味付けをすることはないよな。

つうかケンタはいい加減に骨のついた変なパーツのクズ肉で商売するのはやめろ。
食いにくくってしょうがない。骨無しのフライドチキン出すチェーンができたら淘汰されるぞ。

唐揚げ専門店？
半年で消えて無くなるわｗ

パサパサの胸？の小さい肉はやめてほしい。

まずは唐揚げの街大島に出店してもらってから言ってもらおうか

かぶりつきの若いお兄さん、ゆっくり見てね。
はい、どうぞ

やっとかよ
20年前からこういうのあったらいいなと思ってたのに

そのうちマックのハンバーガーだけ、
フィレオフィッシュだけ
を格安でと始めるかなぁ?

ドラムだけ食べたい。

他の惣菜やご飯も扱い始めてデリの王となるかもしれん

そのうちマックのハンバーガーだけ、
フィレオフィッシュだけ
を格安でと始めるかなぁ?

>>8
俺、オッサンだけど
手が汚れるのがいやなので
果物ですらあまり食べんよ。
蜜柑や西瓜とか。

>>18
ポテトもあるんだしフィッシュ＆チップスなんてすぐできそうだしなぁｗ

>>1
>100g270円
たけー
テイクアウトでこの値段はないわー

ま、から揚げでまずいってのはそうそうないからな

秘伝のケンタッキーの味なのか、ちゃんとした日本風の空揚げなのか分からん記事だな
ここが重要ポイントだぞ

あばら骨みたいな部位が美味い。
骨までボリボリ食べるのが至福。
部位って選べるのかなぁ。

沖縄ではご馳走なんだってな
彼ら豚肉や魚介類ばかり食べてるから鶏がかえって珍しいのかも

フライドチキンじゃなくて唐揚げなんだ

健太は派生商品にフライドチキンの味付けしないからなあ
あれ、なんか契約とかあるのかね？
もし、あの味を骨無しで作ったらそちらに流れそうだけど、骨有りが好きって層も多いと思うんだけどな

>>22
スイカは手も口の周りもびっしょびしょになるからね
もう、びっしょびしょやからね

桃

ここのクリスピー食ったら、喉の粘膜きれて出血した
謝罪と賠償を、

実はウィングが一番おいしい

>>16

骨なしチキンのお客様ー

ケンタッキーは店内のトイレで吐いてる女が結構いるという噂

健康に悪い。100g35円程度の中国産鶏肉が頃もつけてあげたら
270円になるのが不思議。唐揚げなどなれれば買いにゆくより
作った方が安くてうまい。ばっかじゃないのか？

>>38
今時、家で揚げ物をする人って・・・

すまんレベルが違った。
うちは、設備が整っているんだw

お決まりの原価厨がきたわｗ

>>27
いつもキール以外でお願いしてる

碑文谷は高級を売りにして、弁当とかも全般的に価格が高かった覚えがある

コンビニに置いてくれたら買うわ

タイ産のファミチキでいいわ

チキンは歯に挟まるから高齢化すると避けられるようになる

>>24
デパ地下行ったら気が狂うだろうな。

から揚げ専門店だけど、ちゃんと普通のケンタッキーも売るのか。
前からケンタッキーはお持ち帰り専門店作れば良いと思ってた。
あれをファストフードで食べるって発想が日本的じゃない。

>>39
え？惣菜のフライなんか買って食べるの？

大分県中津市に店出して、物の見事に潰れた教訓からか？

>>49
よう馬鹿
リスクは金で回避するんだぞ

スーパーでもも肉として売ってるやつ１枚を、そのまま揚げたのを供すれば良いのだが

スーパーやコンビニの揚げものなんか買ったことないわ
不味いんだもの

家で揚げ物とか田舎者でしょ

>>34
同意

http://www.ideaxidea.com/wp-content/uploads/2013/09/demonic-colonel.gif

骨付きが駄目。
あれを食うのは野蛮人そのもの。

日本だと箸で食べれるサイズがいい

ローソンがからあげくん専門店作ったら行くよ
既存店舗は常に売り切れてるか何時間も保温された物だったりして買う気がしない

>>54
田舎者乙wwwwwww

>>1 マクドナルドのナゲットは中国原産&中国生産&ｼﾘｺﾝｺﾞﾑ入り
http://www.mcdonalds.co.jp/cservice/information/q_a/q5.html#question-7
CNNは米国で販売されている「ﾏｯｸﾅｹﾞｯﾄ」からPDMSとTBHQが検出と報道。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ中国は、これらの添加物使用を認めた
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20100708/Recordchina_20100708009.html

ｹﾝﾀｯｷｰﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ、ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ向け中国ｻﾌﾟﾗｲﾔｰ、肉用鶏に成長促進剤…ﾊｴも死ぬほどの劇薬?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1354140014/
ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞのｿｰｾｰｼﾞﾏﾌｨﾝに六角ﾅｯﾄが混入　食べた男性、前歯３本欠ける★6
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1299416378/
「なんら違法性はない」と強気に出るも…ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ、サラダﾞ以外に「賞味期限切れﾖｰｸﾞﾙﾄ使用」疑い発覚
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1196146970/
コーヒーで吐き気、入院　ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞが洗浄ﾐｽ
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209001525/

中国から飛来した黄砂から放射線物質ｾｼｳﾑ検出
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0321&f=national_0321_089.shtml
【中国】下水道の廃油や残飯などを原料とした地溝油　専門家「年間300万�dが食卓に」
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1316175152/
中国：メラミン添加飼料流通、5.9％から検出・｢安くて栄養価が高い｣と人気…農業省
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1225579550/
KFC、チキンから過剰な抗生物質見つかるもずっと使い続ける。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞも同じ業者使用…中国
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357386346/

ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ、"ｻｸﾗで行列演出"で開き直り「1000人程度で記録変わらぬ」…先頭の女性ら30人もｻｸﾗ、客は怒り★13
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230415258/
「サクラはﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ手法の一つ」 ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ、東京の先行店でもバイト動員★8
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230620908/
【裁判】「店長は管理職じゃない。残業代払うべき」 ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ、“店長の残業代未払い”訴訟で敗訴→控訴へ★５
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1201596047/

【ドゥーン】2012/07/03(B型)が2012/07/03逆転無罪　「2013/05/28」に西野亮廣安立直一一根哲也富永龍太郎 (Ｋ銀行殺人事件)[12/07/03]

>>25
いや、中身の味付けがしっかりしてなくて味気ないのも多いぞ

その点ザンギはいつ喰っても美味いべや

>>1 >>2 >>3 >4 >5 >6 >8 >7 >10 >11

朝鮮人サヨクに汚鮮されたアカ労働組合を骨抜きにしろ！！！
全ての労働組合をぶっ潰せｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　三菱、日立、東芝、トヨタ、日産、ホンダ、マツダ、JR東、JR東海、JR貨物、電力各社


　　春闘で全労組・連合はベースアップ（賃上）を自ら放棄ｗｗｗｗｗ

　　民主党応援、反オスプレイ、憲法九条、朝鮮学校無償化、在日への生活保護支持

　　みんなが加入しているこれが労働組合の役目だぞｗｗｗｗｗ

http://www44.atpages.jp/~uppupp/up/4f7af.jpg http://www44.atpages.jp/~uppupp/up/95645.jpg

☆彡★　みなさんの給与（組合費）が在日サヨクデモの資金源に！！　★☆彡

>>8
タイ人とかナイフとフォークで食ってるよな
つい最近までカレー手で食べてた連中が、なぜそうなってるのかは謎

骨を片付けるのが面倒だから嬉しい
特にピクニックで骨のお持ち帰りはちょっとｗ

働いている主婦には有難いよね
働いて疲れてしまって夕食準備するのが辛い、って時

海苔巻き
ケンタの唐揚げ
を買っとけば、あとは

冷凍庫で凍らせた湯がいたほうれん草を解凍しておひたし
漬物を切って器に盛る
お吸い物（とろろ昆布と手鞠麩）
で済んじゃうから

スーパーのお惣菜唐揚げだと、お店によっては衣がベチャッとしてるしね

内蔵みたいなのが入ってるのキモチワルイ

あれ食べても大丈夫なの？　肉じゃなくて、なんか違うものが骨に守らてるんだけど・・・

唐揚げ屋の唐揚げってなんであんなに高いんだろう。
所詮鶏肉だろ。

>>14
あるある。
サイと同じ値段だからな〜

どこも高いです。おかずにと思って買っても、安い外食一食分位する。
高い割には旨くない

鳥の唐揚げと揚げジャガイモで一食でござい、ってのはよく考えたら狂ってる

>>72
> 鳥の唐揚げ
脂質＋タンパク質

> 揚げジャガイモ
炭水化物＋脂質

野菜はないけど牛丼とかなら大差ない気が…

今日ケンタッキーのドライブスルーで二千円弱買ったのだが、
家に帰って中身を確認したら、オリジナルチキンが一本足らなかった。
店に電話したら、不足分を一時間後に届けます、と言われた。
店が手薄ですぐには店を空けられないとかで。
あったまきたから、そのまま店に戻って全部突き返してきた。