【食品】京都人の舌は尋常じゃない。京都人が認めれば世界に通用する--セレブ御用達のNYチョコ店、祇園から新ブランド [09/15]

今回の本コラムは久々の地元・京都ネタです。昨年５月６日付の本コラムで、セレブ御用達の
ニューヨークの高級チョコレート専門店「マリベル」の日本１号店が昨年４月末、東京を
すっ飛ばして京都市の中心部・烏丸御池（からすまおいけ）にオープンしたというお話を
ご紹介しました。

この「マリベル」、ポップでかわいいイラストが描かれた約３センチ四方のガナッシュ（味は
バナナやミントなど２５種類）が２個で１２６０円、６個で３１５０円（いずれもブルーの
化粧箱入り）と高額にも関わらず、今も大変な人気で、運営元であるマリベルジャパンの
岩城紀子社長によると「売り上げは当初目標を大きく上回るなど好調」というから驚きです。

■“世界一の立地”でも「ずっとテナント募集」

そして今度は新ブランド店「カカオマーケット」を立ち上げることにしたのですが、京都を愛して
止まない「マリベル」の創業者兼ＣＥＯ（最高経営責任者）のマリベル・リーバーマンさんは、
その世界１号店を何と、東京どころか本店があるニューヨークまですっ飛ばし、京都・祇園の
玄関口に２日、オープンさせたのです。

オープンに先駆け、１日の日曜日に行われたレセプションに参加させていただき、岩城社長や
リーバーマンＣＥＯからお話をお伺いしました。

〜長文のため、中略〜

「マリベル」は東京ではなく、日本での拠点はあくまで“京都”であると主張します。烏丸御池に
「マリベル」が登場して約１年４カ月。この１号店の出店時、岩城社長は「いろんな人に
『京都で商売するのは難しいよ』と反対されましたが、京都人は本物は必ず認めてくれると
確信しています。いつの時代も京都から発信されるものは“本物”ですから、京都から全国を
めざします」と訴えましたが、その考えは全く変わっていないようです。

「この１年あまり、ビジネスしてきて分かったことは、京都人の舌の肥え方が尋常（じんじょう）
じゃないということですね。京都人が認めれば、正に日本はおろか世界にも通用すると確信して
います。だから本国も、この新ブランドの１号店をニューヨークではなく再び京都に出店させたん
です」

確かにその通り。以前、祇園の老舗料亭「菊乃井」の３代目店主で料理長の村田吉弘さんに
お話をお伺いした際、村田さんがこんなことを言いだし、感心した記憶があります。

「京都の小学生は、だしの味ちゃんと分かってるんでっせ。昔、京都大学と、そういう調査して
分かったんですわ。多分、日本の小学生で、だしの味を理解してるのは京都だけでしょうなあ…」

そして当のリーバーマンＣＥＯも、京都を訪れた際は、烏丸御池からそう遠くない京都市の中心部、
寺町通の商店街で必ず大量に買い物していくそうです。何でもニューヨークのショッピング街と
同じ位、お気に入りなのだとか。(※後略)

●京都・祇園の玄関口に登場した「マリベル」の新ブランド店「カカオマーケット」
http://sankei.jp.msn.com/images/news/130915/wlf13091507010004-l1.jpg

◎Cacao Market by MARIEBELLE--新ブランド・新店舗が祇園にオープンしました！
http://www.mariebelle.jp/blog/archives/date/2013/09/06

◎http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130915/wlf13091507010004-n1.htm

また糖尿病作戦か

俺のクンニを経験した女にあたなの舌は尋常じゃないと言われます

昨日、糖尿病の試験紙が反応したんだが、あれって反応しただけで
やばいよな？

マリーベルってNYのSOHOに店があったな。
NYは結構チョコレート屋多い。

外人が作るチョコレートは味が単純で匂いでごまかすみたいなのが多くていやだ

安かろう高かろうの京都です。
安い材料に講釈いっぱいつけて高く売りつける商売です

豆腐　ニシン　ネギ　カブ　等々

京都だけで調べて、その結果で「京都だけ(でしょう)」という思い上がり

京都人にまともな奴はいない

>>6
安いのしか食べてないからじゃね？

アメリカの高級チョコって明治の板チョコ程度の味でしかないからなｗ

京都の名品は、たいしたことない
値段が立派。

>>1
> その世界１号店を何と、東京どころか本店があるニューヨークまですっ飛ばし、京都・祇園の
> 玄関口に２日、オープンさせたのです。

1号店は東京が当たり前とみんな思ってるから
こんなショックなことってないな。

京都っつーか、日本のカーチャンの舌が一番すごい
だからカーチャンの口コミは大体当たってる

とりあえず菊乃井のオッサン持ち上げときゃ何とかなるんだよ

京都では県民一人一人が京都のために演技しています
こういう話があるとチラシがまわってきてそのとおりに受け答えします
つまり大多数がゴミ

>>1
>「京都の小学生は、だしの味ちゃんと分かってるんでっせ」
>（中略）
>「多分、日本の小学生で、だしの味を理解してるのは京都だけでしょうなあ…」

信じられないほど田舎臭いコメントだな。これが京都の質か…。

>>11
普通にうまいよ。
ワイン、チーズ、チョコレートとか舶来ものは向うの方がコスパ高い。

>>1
ここだな
https://maps.google.co.jp/maps?z=19&layer=c&cbll=35.005087,135.772174&cbp=12,48.85,,0,-22.5
柳は犠牲になったのだ
持って行かれただけか

ラーメン屋不毛の地 関西で、いち早くラーメン文化を根づかした京都は、舌が肥えてるのか否か判断できん

>>17
京都の食い物を有りがたがるのは
非関西の観光客(特に東京)だけ

関西人は京都の食い物をバカにしているよ
特に水は日本一不味いんじゃないか？

大阪民国と呼ばれている大阪の方が
京都よりレベルが高いのは関西人の常識

ベルギーやスイスならともかくアメのチョコとか食う気せんわ

出汁がわかるから京都は優れているとかあほくさいな
どこの地方も独自に出汁とってるだろ

東京かなやっぱり舌は。京都は自分達が正しいと思いすぎ

どうかなぁ。
京都のすごいのは京都大学くらいかなぁ。
東京はピンキリだけど、高レベルはかなりの高レベル。

>>20
学生が多いから定着しただけで
京都はＢ級グルメの都
舌なんて肥えてないよ

天一　王将　第一旭　横綱　新福菜館
全部京都発祥なのがその証

「京都に旨いものなし」という言葉を知らんのか？

トーチョコのライスチョコよりも美味しいのなんて無いだろjk

京都のもの全般に言えることは、鄙びてしょぼい割には無駄に高いこと。
わびさびとかっていって、田舎臭さをごまかしてるだけ。
きっと岩城某の思惑通り、しょぼいチョコを無駄に高く売れるだろうよ。

>>26
そうだ。京都は学生街だったな。その前提を忘れてたわ

京都で旨いもんなんか記憶にないよ
名物はすべて他県から仕入れてるものだし

祇園ちゃうやん

でも、京都って名前は関東では凄いブランドだと思った
どこに住んでるの？と聞かれて京都って言うだけでお〜って言われるもんな

>>21
あーわかる気がする。

「天下一品」がこっちに進出したときに一回だけ食べたが、
ゲロ粘土かと思った。二度と行ってない。

あとから京都発祥って聞いて驚いた。
「京都＝洗練」って思いこみがあったからなぁｗ

>>23
>どこの地方も独自に出汁とってるだろ

意外とそうじゃないんだよ
とくに東日本や農村で一般家庭で出汁とるようになったのは高度成長期以降

>>1
>「この１年あまり、ビジネスしてきて分かったことは、京都人の舌の肥え方が尋常（じんじょう）
>じゃないということですね。京都人が認めれば、正に日本はおろか世界にも通用すると確信して
>います。だから本国も、この新ブランドの１号店をニューヨークではなく再び京都に出店させたん
>です」

売れれば半年たたず東京に２号店ができるだろうさ
北欧100円ショップのタイガーと同じだろ

>>1
店がぼろっちすぐる
木造モルタル３階建てにパネルを貼っただけに見えるんだが

>>21
いや大阪が京都より上は無いわ。日本一不味い水は大阪だろｗ

SOHOの店に行ったけど、試食もないしちっこいのが一個$5近くもしてたので
あほらしくなって何も買わずに出てきた。この店、有名だったのか。

http://www.minami-kyushu.ccbc.co.jp/pict/news_20120227_02.jpg

たしかに京都が正解数多いな

底意地の悪い京都のおばちゃんのお眼鏡に叶えば…

でも地元の食べ物屋さんは、地元の人間は行かないから、

「注文してから出て来るのが遅い」と「味に問題がある」は定石

京都ってだけでブランドになるもんな。
チョコは知らんけど。

烏丸御池が祇園の入り口？

なぜ京都？旨いものなら世界中から東京に集まってるのに。

またユダ系か

日本のギリシャ。伝統に胡坐で、泊まりも食事も他所でいいや

京都人の舌は二枚舌だろ

京都基準だと
米→甘さが足りない
英→よくわからない
仏→香りがたりない
伊→粘りがたりない
中→量がたりない
韓→苦味がたりない


だろ

京都人の最高のごちそうは、仕出し弁当
まあ、5000円くらいの仕出し弁当なんだけどね

>>16
京都で県民・・・？

京都人の優越意識は、韓国人のそれと似ている

>>33
>どこに住んでるの？と聞かれて京都って言うだけでお〜って言われるもんな

これは大阪育ち京都在住の俺は実感するわ

大阪時代に大阪出身って言えば、「なんか面白いこと喋って」か「大阪の言葉って怖い」
京都在住後、京都に住んでますって言えば、「京都ですかぁ〜、いい所ですよね」

「一回住んでみ？　他人の噂話と陰口が日本一好きな連中やで？」
といつも心に思って聞いているわｗ

それに店は烏丸御池とちゃうやん
柳馬場三条を烏丸御池ってｗ

京都人にすらバカにされるぜ

僻みのコメントだらけだな。
京都は洋風のものが好きなんだよ、パン屋も多いし。
あと内陸で素材が貧弱だからこそ、調理法や盛り付けでごまかしてきたからな、
そのあたりはフランス料理に通じるところがあるから欧米人には理解しやすいんだろ。
舌が肥えてるかは評価軸によるから京都だけが特別だとは思わないけど。

京都はすごいよ。何の取り柄もない俺だけどそれだけは言える。

岩城社長・・李わき社長？

烏丸御池が祇園の玄関口とは始めて聞いた。
誰か説明よろしこ。

>>47
うまい事言ったつもりか？擬音を使うとかしてもうちょこっと捻れよ

>>44
>旨いものなら世界中から東京に集まってる

東京人って京都人より情弱、井の中の蛙だなｗ
鮮度が命のものは生ものでも加工品でも地産地消が当たり前なのにｗ

マリリン　ベルルン　リンリンリーン！

新幹線で騒いでいる子供を見て
京都人　品のいい年配の女性「子供は元気な方がよろしおすなあ」

そういわれた東京人らしい家族「はい、ありがとうございます。
そういっていただけるとうれしいです」と感謝していた。

その数年後、その東京人は京都の本を読み
京都人の言う「子供は元気でよろしおすなあ」とは
「子供のしつけもできない馬鹿家族かよ」という意味と知り
愕然とした。

>>58
その鮮度を保って東京に高値で集まるんだよ。それが凄い
漁師飯は野性味があって美味いが世界に通用する料理とは言わない

>>21
はいはい大阪民国人はキムチでも食っててね
大阪は安くてそこそこな粉物以外には食文化たいしたことありません

「京都」っていうブランドが一人歩きしてるだけ

在日と部落、ナマポの街だよ

お前らチョコレートの話をしろよｗ

>>58
おまえがスレタイも読めない知恵遅れなのは、よくわかった。

ダイハードでテロリストがスニッカーズ食べるシーン見て好物になったよ
あれオーストラリアだけどさスニッカーズとビスコッティーノだけは日本の負け

>>63

そんなのは常識だよ。

「京都っていいですね」というのは、実は、「腹黒い、性格の悪い
朝鮮人の多い京都なんてよく住んでるなあ」という意味

>>58
鮮度が命だと思うならど田舎の漁港で魚だけ食ってろよ田舎もん

京都がいいといいのは、あまり京都に行ったことない下層だろうな。

何度も京都に行くといいところと悪いところが見えてくる。

本気で「京都っていいところですね」というのは、「下層」の証拠。

>>61
アスベストが大量にある建物に集まるんだっけ？

>>68
東京から沼津くらいなら、寿司くいにいくけどね。
江戸前の寿司ってのは、鮮度よりも仕事だろ。
もともと寿司ってのは日持ちしないから、寿司にしているわけでね。

盆地で食い物ないのに舌が肥えてるとかないわ　漬物が発達してるのはその証拠

「京都の料理って薄味だよね」
「薄味ちゃいます、色が薄いだけです」

いちいちむかつく京都人。

漬物の寿司ってでるよね。
材料費やすいのに、いかにも高級ぶるのが京都風

つーか、京都の3000〜5000円の観光地価格の店って壊滅的にまずい
朝鮮人がっやてんだろうけどね。

京都でうまい店って観光客じゃ探しきれん。

四条の有名なパン屋さんは、戦後に土地を乗っ取った在日さんの企業です。まめ知識

京都旅行で４回続けて懐石料理食べた
最後は飽きた
見た目は切れだがびっくりするほど
美味しいとは思わなかった

東京は、銭儲けをする所。本物を目指すなら関西やろな。

京都って料亭でも豆腐は買ってくるんだよね
京都では自家製なんて三流扱い。

自家製○○の店なんて屑扱いするのが京都。

>>71
鮮度より仕事と思うなら銀座で食べなよｗｗｗ
沼津に向かってる間に沼津から魚が東京に行ってるよ。一番いい状態の魚が

>>71
江戸前の仕事と言えば浅草の弁天山美家古ですかね。

>>8
ゲロ鉄板にひいてコテでにじくって食ってる東京人は味わかんの？

>>72
いや、おまえそれむしろ逆だろ。だから細工して美味いもん作ろうとしたんだろ。

さすが2chだなwこの罵倒レスの数々wなんだっけ？内部対立煽るってやつだっけ？

>>79
築地で数時間は滞留しているから劣化する。
まあ魚なんて数時間の勝負だからな。
銀座なんてまずい高い店が多いからな。
沼津ならまず間違いないよ。

>>9
京都の人間は、満員電車で足踏まれただけで殴る蹴るの暴行加えて足踏んだ人を殺したりなんかしまへんえ。。。
三軒茶屋でそんな事件おましたなぁ。。。

まあ餃子の王将とか天下一品とか京都発祥の全国チェーン店もあるけどね
薄味のダシ文化だからこそあれだけこってりしたラーメンが生まれた

「京都の人は品があってよろしおすなあ」

知恩院前で京都人が警備員を殴り殺した。
京都って山科なんかヤクザ多いしなあ。

>>75
おまえ？京都に何件パン屋あると思ってんだよwどこのことかわかんねーよw

>>12
東京の名品て、何です？
嘔吐物焼きですか？

でもあえて、東京から距離を置くことで
独特のブランドイメージを確立させる手法もありますなぁ。
その際、よく使われる街が京都と、あと、鎌倉？

先日京都観光で買い物をした折に店の人に「おおきに。またおいでやす」
と笑顔で言われた。

東京に戻って京都の本を読み
京都人の言う「またおいでやす」とは
「もう２度とくるな　この田舎者め！」という意味と知り
愕然とした。

>>89
いや、お田舎の人は、野生的でよろしおすなあ。

>>91
いややわ、東京のお人はすぐ勘違いしおすなあ


京都人の本音「ばれたか　くっそ、この　ひがし京都人がよ」

>>24
東京こそ自分たちが絶対だと思いすぎ。
何か言えば「田舎者がぐだぐだ言ってんじゃねーよ！そんなに羨ましいなら引っ越してこいよ(　＾∀＾)ｹﾞﾗｹﾞﾗ」だもんな。

　　　 ∧,,∧
　　　( ´･ω･）
　　　(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

東京の家賃が高いから　京都の路地の町やに出店したんだろ。
それで知名度あげるという作戦。

昔京都に住んでたが、飯のレベルは大阪が圧倒してたけどなぁ。
ニシンそばとか、北海道民からすれば罰ゲームだよ、あれ。

>>91
おいでやすっていらっしゃいませの代わりに使う言葉だがどこの世界の京都に行ったんだ？

>>31
東京の食い物で、原料から何から全て東京産のものだけで完結してるものなんかあるの？
東京こそ他府県からの収奪物でしか成り立たせられんだろうに。

都内のミシュランの店なんて半分は上京した田舎者の客
ミュシュラン100店としても　1日5000人くらいだろ、年間200万人
リピーターも多いから実数としては50〜100万人
都民でミシュランの店にいけるのは10人に1人もいないだろうな。
都民の主食はコンビニ弁当

>>68
鮮度は魚だけと思っているアホｗ

饅頭でも惣菜でも日持ちのしない食い物腐るほどあるのにな
地方の名店でその地域以外で出店しない店なんて普通にある

あの赤福ですら東京駅で売るようになったのはごく最近

京都人といえば上岡龍太郎とか島田紳助のイメージだな
ウチの会社を見回しても京都出身は一癖ある人多いわ

サカナは仕込み。
釣れたてのマグロより、寝かした方が美味い。

結局は職人の腕と客の舌と言うなら、東京の方がレベルの上限値は高いだろ。
下限も低いってだけで、京都は下限が高いんだろ。
何より嫌なのは、京都人の上から目線な。飯がマズくなる。

天下一品が旨いとか言うてる馬鹿共の舌なんか信用できるわけ無いだろ

>>97
じゃあニシンそばを美味しいって言ってた自分の知り合いの北海道民はなんだったんだ？あたかも全員みたいに言ってんなよw

>>104
天下一品なんて京都でも好き嫌い別れるわ
ましてや東京にも結構できてるじゃねえかよw

>>93
＞ひがし京都人

そこはあずまえびすだろ
年寄りは本当に言うのでビックリしたことがある

>>91
キミ、何の本を読んだんだ？

「おいでやす」→一見さん

これ常識

常連様は「お越しやす」

早く「お越しやす」
といわれる身分になろうぜｗ

>>1
これのどこが祇園やねんw
祇園言いたいだけ違うんかw

http://www.mariebelle.jp/shop_info/map.html

>>56>>52>>43>>109
マリベルの京都店が「柳馬場三条」
最寄駅が「烏丸御池」駅の三条通り側出入口
今回のカカオマーケットという別ブランドの店が「四条大橋西詰」上る

京都で認められればっていうのには正しいと思う。
ただし、認められるのは味覚だけじゃない。ネタ的な要素でも可能性がある。

観光で来る人達は結構損してたりするんだぞ
京都は観光客用（無駄に高い）のと地元民用の二種類がある。
おたべ・八つ橋は観光用の代表な（地元だとけなされてるぐらい。俺は皮だけのは好きだがｗ）

地元民だけっての例だと小山園って所の抹茶アイス
ちょっと大きなサイズだけど、普通には売ってない。

ついでだけど、京都で魚に期待するのはやめとけ
小さな場所でも港町の方がオススメ。（築地は知らんが

実際の京都は学生が多いためかＢ級グルメの方が発達してるな
あとこれは何処もそうだけど、観光地の店は美味しくない
観光地から少し離れた店の方が美味しい

京都人の特色。

豆腐が自慢。「水から違いますからねぇ」と必ず言う。
そして、カネを払って湯豆腐を食べる観光客をﾊﾞｶにしている。

とりわけ南○寺や○山あたりにある湯豆腐店は
ぼったくりに等しい値段だそうだが、
ぼったくる店よりも、騙される観光客のほうをﾊﾞｶにしている。

>>62
西院〜梅津あたりも生野と変わらんぜｗ
街が狭い分大阪よりキムチ臭が濃厚だぜ？
盆地で篭るしｗ

日本では「静岡で売れれば全国で通じる」んじゃなかったっけ？

魚にしても産地に近い方が鮮度はいいかもしれないが、
物として上等な物は高値で引っ張る都会へまず流れる。
しかしまあ基本的に、移送時間や市場での滞留時間な
んて現代では問題にならないね。

まあ産地までいけば移動した手間の分おいしく感じるか
も知れない。おいしければそれでいいとしたら、それで
いいのかも知れないな。

>>115
飲食店に関してはじゃないか？
あそこは競合多いそうだし

>>4
オシッコをつける奴？
だったらやばいよ。
尿にまで出てると血糖値は結構高い。
血糖値高くてもある程度まで、尿に漏れないからさ。

関西はみなそんなものかもしれないが、京都は
陰険なのがいるなあ
自分の立場を利用して中傷、嫌がらせしておいて
困った様子を見て楽しむとか、周囲でわざとらしく
本人に聞こえるようにバカにしたようなしゃべり方で
吹聴するとか。
大学生時代に教員にやられたねえ。

>>114
よくそんな嘘言えるな。何が目的？
その辺なんて人の入れ替わり激しくて学生も多いしもはや昔そんな所だったって知ってる人の方が少ねえよwwww

>113

いや、そこらの湯豆腐屋はむしろ安いぞ。5千円程度で
名物料理堪能できて、観光客に京都観光した気分十分に
味あわせてくれる。つまらん懐石料理に万払うなら○正
とか嵯○野の湯豆腐の方がよっぽどリーズナブル。

外人がおいしいというならやっぱり違うんでは。
京都の料理っておいしいイメージないよ。
料理がなんだか底意地悪いし。
なんでそうするのかな？ってのは良く感じる。
ちょっと離れて大阪に行くか名古屋福岡東京に行ったほうが
同じ値段出しても普通に美味しいものが食べられると思うけどね。

>>120
アホ
総連は西大路
朝鮮学校は松尾橋にあるやろｗ
学生だけがその辺の住民かよｗ

祇園かとおもたら、三条通のYMCAのそばね。イノダコーヒーとかがある近く（　・ω・）ｙ─┛〜〜

>>121
それを知らないのが観光客。

>>123
西大路の総連なん木植まっくて建物が目につかないので殆ど存在感ありませんw残念ながらw
ただの抜け殻があるだけですもはやw

貧相な料理にみえても出汁が違うから高い
味がわかる人はわかっていると言いたいのかね

裸の王様という童話を読んだことないかな

京都に10年住んだが

結局のところ「日本一有名な田舎」て感じだった

あの陰湿さは、京都特有と言うよりも田舎特有のアレだった

ところで、四条河原町のど真ん中にあったドン・キホーテ潰れたときはびっくりした

京都行ってみたいけどコンビニににカップラーメンくらいはあるよな？

>>129
残念。他府県から来た客は、ボタン１つで全商品がぶぶ漬けになる

>>123
チェーン店ばかり
イオンとかオートバックスとかツタヤとか牛丼とか家電量販とか
外大はあるけどロードサイドの雰囲気

>>124
それはマリベル
今回は別ブランドのカカオマーケット

でかいピーマンかと思ったが万願寺唐辛子だった

そういえば「くるり」の発音は通常「く」にアクセントがくるけど
本当は「る」にだと、ついそう発音してしまったミュージシャン仲間に
岸田クン本人が「それが正しいんだよ」って言った、なんてのを読んだ。


すんません、京都ネタでつい思い出しちまった。

たしかに２枚舌はハンパねえわな

こいつら、意地糞が悪すぎ
性根が腐ってる

京都の人間ってどっか気取っていて嫌いｗ(^o^)
兵庫に２年住んだがよかった
大阪人はコテコテさが嫌いだったなｗｗｗ

やっぱり江戸っ子が良いよ。

10年前までアメリカにいたが、NY人だけ味覚が違うの？
歯が痛くなる甘さのチョコしかアメリカにはなかったぞ。

NYで大流行！という50年前のステマ？

京都人は陰湿だぞ。
未だに河原町のジュリーのネタを出して知らない他府県人を除け者にするからな。

柔らかいもん薄甘く煮て、ちまちま盛って
ゆずと山椒で「京風」って言ったら何でもそう見えるわ
違うんか

やっぱりリニア素通りは正しいなw

京都っていうブランド（）に乗りたいだけだろ

京都でうまいのはラーメンだけ

京都の人は本物を分かるって言うけど、中身を見ないでメーカーやどこで買ったとか箱や飾りを重視してる。
そりゃバカみたいに金積めば本物に出会えるわ。
確かに見栄っ張りの成金には京都は道楽が多いから好かれる。
まぁこれも成金相手の商売だし、ＮＹが本店って箔もあるから上手くいってるんだろうけど。

>>143
いやむしろ観光客相手だと思うのだが

京都の有名料亭
森○の豆腐を使った湯豆腐3000円〜7000円
森○の豆腐200円
これが京都人のビジネスモデル
よろしやすやろ

関東人の京都への劣等感は異常

海外にも本当の日本の首都に気づいている人が居たのか

未だ飲食店でタバコ吸い放題のとこばっかなのに、何言ってんだか
食い物の味や香り語る資格無し

>>144
確かに金持ってる観光客目当てもあるけど(特に東京からの成金)、京都に住んでるから分かるんだけど、住人たちはそんな感じ。
あとは大学生のマンションで地主がボロ儲け。
で、不動産成金みたいな低能で下品な金持ちが増殖。
それにつられて金のない一般人まで見栄っ張りになってる。
俺は京都の地に合わない。

酔って帰れなくなって
京都の友人の町屋にとまった
朝食は、和食かと思い込んでいたが、
菓子パンのようなものだった。
京都人の味覚？　たいしたことない
こってりラーメンがはやるくらいだから
日常食で京都っておいしいものはなまりない。

>>115
東西の味の好みが混ざってるところだからじゃないのか、それ

京都人はドケチ！
食い物も見てくれだけで不味くて値段ボッタクリ。

八つ橋の娘が角のちっこいところでケーキ屋やってたろ旨くて安いやつ、本当は高いと地元民は買わない。

観光客用の3000円〜5000円の料理が
一番まずい。

牛丼もマックもイオンモールもあるから食事はそこで済ませばいいよ
マックも東京より安いから

なんか学生文化のラーメンとかと京料理をごっちゃにしてるのがいるな
京の都にはカースト制度があるんやで

>>152
美味くもない食材を結構食えるぐらいに仕上げ、かつ味の3倍は美味そうに見せてるんだから、
料理人の腕は素晴らしいだろ。
ばか高い金は、味じゃなくて、料理人の技術に払う値段。

観光客は高い金を払ってつまんないものを食べて帰る
だから観光客はバカだ

と、ドヤ顔するのが京都人
奈良の人もそういうのが多いかもね
人が動かないところはダメだよ
田舎者の悪い所を文化だと思い込んでるのが京都人

そんな考えで商売が続けられれば京都は50年以上の老舗ばかりで飽和してるよ

安心しろ
京都だと50年程度じゃ老舗じゃない。

チョコレートといえばおフランス

>>158
それを言ってるのは大概マスコミのネタに洗脳された2chの住人ていうのが笑えるw

>>150
天下一品みたいな超こってりラーメンって京都じゃ亜流で王道じゃないけどな。
二郎がどうのこうのしてる東のほうがよほど心配だわw

甘党だけど欧米系の高級チョコはジャムinチョコみたいな甘×甘みたいたるいのが多くて合わない。

このスレに限らずネットで他府県叩いてる人間が一番陰湿だと思うｗ
ところで、ここのチョコって美味い？
外国のチョコって、あんまり美味しいイメージないんだよな。

>>72
同じような条件のパリが美食の都と言われてるのと同じこと

京都をありがたがり過ぎだとおもうんだ
(´・ω・`)

>>167
同意
観光客から金取って生きてる癖に見下しまくり
むしろ観光客に損をさせるような商売をしてる京都人が多すぎる
修学旅行の子供相手すらそうなんだから嫌われて当然だ＞京都人

>>165
外国のやすいチョコがまずいだけでしょ？
百貨店で売ってるようなクラス以上は欧米の方がうまいよ。
ただし色んな種類があるから、口に合わないものもあるだろう。
日本人はミルク分が多くてシンプルなものが好きなんじゃない。

京都は数年住んだけどいいところだったけどなあ
メシもうまかった。
昼の定食くらいのがホントよいとこ多くて。
東京を威張る首都圏民が一番違和感があるよ。

>>101
赤福って甘たるいおはぎにもったいぶってBBAの指の跡をつけてるだけだよなあｗ

ビールと同じで日本人が普段食べる（飲む）のは、
たくさん種類がある中の数少ない特定の種類だけだからな。
それで普段食べたことのないものに接すると口が合わないと感じるんだろう。

>>169
チョコレート語るのに、欧と米を一緒くたにする時点でどうだろ。
さらに欧でも、フランスベルギーイタリアくらいだけどな。抜けてるのは。

>>173
ドイツの KaDeWe のチョコレート売り場は最強だぞ。

>>58
内陸盆地の京都で鮮度が命ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

京都といっても観光客向けの店は大したことない
土産物にはうまいものはないし。

舶来のチョコが高いのって、為替の問題か、関税か、文化の違いか？
一粒300円とか、冬に伊勢丹あたりが呼ぶ有名店になると一粒600円とか、ちょっと考えにくい値付けのわりに、有り難みの薄い味。

>>150
京都の朝の定番はトーストですよ。
「主婦」が少ないので時間節約です。

>>177
日本のデパ地下で売ってる１個300円ぐらいのプラリネは、
ドイツやフランスに行けば同じレベルで1.5ユーロぐらいだね。
チーズでもワインでも舶来物は日本は高い。

うーん　精細な味のチョコならやっぱりフランスだな
フランスの職人さんも、京都にそういや店だしてた。

京都の人っていうか、和食に慣れ親しんでいたら、味覚は発達すると
思う。お母さんが仕事で晩御飯作らなくても、いい加減な料理食べて
おしまいのアメリカ文化って、ほんとにいいわけ？って思うね
ニューヨークで高いチョコ買う連中なんて、シッターに子供の面倒みさせて
いるわけだが

>>178
朝食はごはんかパンか
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0329.html
http://todo-ran.com/t/kiji/11802
http://www.japan-rank.com/article/192903241.html
http://www.stat.go.jp/data/kakei/img/rank321.gif

京都でおいしいのは天下一品のラーメンだけ

>日本での拠点はあくまで“京都”であると主張します

まあ由緒正しき日本の首都だしな

>>178
パンの消費量は、全国で京都が１位で京阪神で上位独占してたはず。

京都には「志津屋」がある

生徒の部活後への訴求力は異常

>>177
＞有難味の薄い味
いやそれ、単におまえがチョコレート特に好きじゃないってだけでは？

ついでに高級チョコの馬鹿げた高値は、舶来だろうが日本製だろうが同じだろ
日本の高級チョコ屋も謎な横文字使った店名にしてるから、区別がつかないだけ

>>15
ロンドンの店半年もたなかったんでっせw
京都人はビッグイン京都でええんや
外でたら内弁慶のぼんなのがバレてまう

>>180
アメリカの中でもNYは特殊すぎるだろ。
NYでいいのは色んな国の出身の人がいるから、
料理も色々な国の本格料理が食べられるところだな。

>>83
もしかして魚が全て揚げてからすぐ食べるほうが美味しいとか思ってるの？

日本三大美人で秋田、博多に異存はないのだが
京都はブスばっかりでガッカリしたぞ。
むしろ、日本三大ブス県だ。
京都を訪れて知ったが、倖田は典型的な京女だ。
色黒で肌も歯も汚くて、目つきも悪い恩着せがましくて騒々しい下品なブスばかりで
どこにはんなり美人がいるんだよｗ
大阪はハイヒール桃子みたいなおへちゃドブスが多いが、肌はキレイな女が多い。
一応都会で人口が多いから、時々、北川景子みたいなオッと目を惹く美人もいる。

なにはなくともきつねうどん食いなはれ！！
こんぶとかつお（花カツオのみ）の出汁がいかに美味しいかわかるから！！
讃岐うどんみたいなコシは邪道ということがわかるわ！！

京都人もピンからキリまでいるだろ。

>>101
鮮度は魚だけという話しをしてるのはこのスレでお前だけだよ
ほんでお前は一生そういう食い物だけ相手にしてりゃいいじゃん
何か問題あるの？田舎もん

>>191
京都のうどんも悪くはないけど、
それをもって腰が邪道とか言い出すのは
住んでる世界が狭すぎるよ

単純に東京は高級ショコラ店が増えすぎて市場が飽和していからでしょ

>>186
でも、チョコをカカオの加工からやってる個人商店なりブランドって、さほど多くないと思うのね。たぶん、世界的にバローナとかベルコラーデあたりを買うだろうから、そんなに違わないというか。
単にメリーみたいなお手軽値段の品に比べて、値付けに見合うだけの！！！を感じないって言っただけ。

歴史遺産にたかる事しか能のない時代遅れの感覚

東京程、「美味しいと評判」「行列ができる店」の信用が低い場所もないよなw
宣伝とブランド名勝負だけやん。

>>188
世界中のいい料理食べられるだろうなあ　ただ、
アメリカ人ってほんとよくわかんねーわｗ
アメリカ人だけでなく、いろいろな国の人間が集まってるから
面白いと思うけどね

だから、まあ京都で試すっていうのは、正解だと思う。
日本はヨーロッパの本場のショコラがやたら売れるし、
東京は店がすでに進出して競争激しすぎるから、京都って
いうのはいいアイディア。

レベル突き抜けて我々一般人にはマズイレベル。

>>190
本当のはんなり京美人が
5世代すら住んでもいない相手に
その姿を見せると思ってる

そこのところの根拠が知りたい

東京にも数年住んだけど、当たり外れが酷過ぎ。
どこがおいしいん？って眉間に皺寄せるようなモノでも、「評判」で人が並んで「美味しい」とか言う。
京都人と静岡人二人で食べに行って、二人共食べ残したくらいだし、京都人の味覚の問題じゃ無いと思う。。

京都人は本当に美味しい物にしか大金ださないよ。
まずいの買って行ったら、ブランド名に釣られたバカって言われるだけだし。

>>198
それは田舎者がメディアを通してしか東京の情報を得られないから
実際はメディアに露出しない行列が出来て美味しい店も多くある

取材拒否に合いながらも、そーいう店と交渉を続ける雑誌とかもあるが
ほとんどは面倒だから取材に応じる有名店や新店を掲載するから
田舎の人や都民でも食に関心のない人は勘違いしているだけ

>>201
うぬぼれ自称美人は誰の目にも触れずひっそりと死んでいけばよいわ

あ、ちなみにニューヨークは本当に美味しい店が多かった。
住んだ訳じゃないから数店くらいだけど、外れがなかった。
創菜屋みたいな店ですら美味しかったし。

大阪は、外れはないけど、大当たりもそんなに多くはないかなw
平均的に美味しい。

>>200
それがあるんだよなあ
でも、フランスの小規模な店がバレンタインのときとか商売に来るがｗ
いやそれは本当においしい。懲りすぎとかじゃなくて、おいしい。

ただ、日本で明治のチョコレート食べても、そこそこ満足できるけどねｗ
新宿の伊勢丹とかで芋洗い状態なのに、みんな必死に買うの理解できるね。
チョコなんて一回どっかで高い食事するより、安上がりだし。たまに
変に高いのあるけどね。

京都はもうオワコン化してる中途半端な田舎なのに
未だに自分を特別な都会人と錯覚してる京都人が笑える

明治のミルクチョコレートは旨いけど、
赤ワインと合わせて味わうには少し物足りないかな。

ぶっちゃけ京都って言うほど味薄くないよね？
色は基本薄いけど
家系的には東北なんだけど、ばあちゃんが味噌汁にさらにポットのお湯入れるくらい薄味だったので、関西のもしょっぱく感じる

＞東京どころか
？
トンキンは何を勘違いしてるん？

>>40
京都＞東京＞群馬＞大阪
か

>>207
其の辺の誤解がねぇ。
都会人とか日本の中心とか、そんな事思ってないっての。
京都は京都で好きにやってるだけ。
マスゴミの情報に釣られ過ぎ。
もし本当にそう言う京都人が居たら、そりゃマスゴミ情報に釣られてる相手への皮肉だw
・・・性格の悪さは、否定できないなw

>>212
頭が悪いも追加どうぞ

京都？北海道のが食い物おいしいじゃん

>>194
文脈を理解せんかー！！
出汁と麺の兼ね合いをいうとるんじゃ！！
いりこやったら讃岐のコシはいる！！

京都を愛してやまなかった魯山人でさえ
素材レベルで京都で食えるものは鮎と野菜くらいだと言ってるしな
魚と野菜があればいいということで鎌倉が本拠地だったし

意固地に京都を守り続ける人達が異分野に手を出す事自体評価してやれ
攻める京都ってのも良いな。こけたらボロクソ言われるんだろうが

祇園の白川のあたりやって？
よくこの外観でオッケーでたな
まわりの雰囲気無視してるやろ

京都の人間をターゲットにするような事を言いつつ
観光客メインの場所に建てる時点でお察しｗ

東京だと家賃が高い上にライバルが多すぎて、ちょっとやそっとでは売れない。

京都ならライバルも少ない上に観光客がお土産に買ってくれるからな。
東京より商売が簡単なだろだけ

京都叩いてる人って、本当に京都の高いけど美味しい老舗の食べ物を食べた事あるん？
京都で売ってる他の地域の観光客向けのブランド品じゃなくてさ。
住んでると、一般人でも何かとそういう物を口にする機会もある。
あれは別格だよ。

誰も値段に突っ込まない
チロルチョコの大っきいのが600円だぞ

>>221
お前の心の中にしまっとけ井の中の凡民族
お前が旨いとか言ってるのは余所から見れば単なるジャンクフードレベルだから

>>223
井の中の蛙ねぇw
大阪にも東京にもアメリカにも住んだことあるし、出張で日本全国回ったし、たぶんあんたよりいろいろ見て食べてきてるよw

発狂して嘘突き出すとか京都人は最低やな
隣の国の民族並み

井の中の蛙ならば、日本という国民が国際レベルの見れば正にそう。
でも良い物作ってるしねぇ。
自分たちにとって良いものを追求するのが、結果として世界レベルの良い物が作れるというのは国民性なんだろうね。
井の中の蛙を見ずに、レッテル貼るのは無知。

涙ふけよ

>>225
嘘ってw
まさかそう言われるとは思わなかったw
東亜＋あたりに居すぎなんじゃない？w

京都人は息をするように嘘をつく

他国に住んでみると、日本人の井の中の蛙ぶりが凄いってわかるよ。
でも、それが良い方向に働いてるのがまた凄い。
海外に長く住むと、日本という国の良さが本当にわかる。
だから、狭い京都の良さっても理解できるようになって、今は京都に骨を埋める気でUターンしたw

嘘を言い続ければ本当になると思ってる民族と同じ発想かよ

>>231
まぁ、京都人が京都から出ないのは有名だからね。
ただ異例な人も居る。
日本人なのに国際社会に出て行く好奇心の塊みたいな人と一緒。
規模が違うだけの話。

京都の住所長すぎだよ

なにこの必死にホラ吹きまくってる池沼は？

ホラ扱いなんだw
まぁ、２chだからねw

無音だと、仕切りがあっても先生や患者さんの声が聞こえるね
あれは、その先生が歯科医としてどういう人か、人間としてどうかまで
わかっちゃうときがある

待ってるときに、患者さんとの会話聞いて、この先生だめだよって
思った先生いるわｗ　全然患者の気持ちを読み取れてない、自分勝手に
話進めてるよって。患者さんが悲しい気持ちで会話終わらせてるのが
ありありとわかった。

好きになった先生はそういうことはないｗ

>>217
京都は新しいもの好きだから、異分野、珍奇なもの大歓迎だぞ？
普通のものを普通に持ってくる方がボロクソに叩かれる。

>>3
あたなって何

誤爆すまそ

今病院かかってるもんでｗ　

>>235
２ｃｈでもそうじゃなくても
お前は嘘つきだよ

頑固者を取り込めたら後にミーハーの東京
そりゃ上手くいくってｗｗ

>>2
スーパーの板チョコがチョコレートだと思ってるやつがこういう発言をする…
かわいそうに…

＞「京都の小学生は、だしの味ちゃんと分かってるんでっせ。昔、京都大学と、そういう調査して
＞分かったんですわ。多分、日本の小学生で、だしの味を理解してるのは京都だけでしょうなあ…」
思い上がりも甚だしい

>>237
あたらしもん好きはあるけど一回見限ったら二度といかへん！！
あと京都の人間は大阪風のお好みの店はぜ〜ったい行かへん！！

おばんざい

ってどういう意味かわかる人いる？
おかずっていう意味以外で

京都では食べない、飲まないの　が礼儀と知っています
お客に出すものは、平安時代からのものです　これから1000年後も
だしますので　食べてはいけんどす

東京に住んで何年にもなるけど
やっぱり京都出身って言うと憧れの眼差しで見る人は多いよ

でも反対にイヤな目つきで舐めまわすように見る人もいる
ちょっと何かを言っただけで
「腹黒い」とか「裏表がある」とか「これだから京都の人は」
なんて言われてさ

>>245
単に総菜の京ことばや！！
ちなみに「雑炊」の京”女”ことばが「オジヤ」や！！
さらに「おいしい」は女ことば（京ことばではない）で、男言葉は「うまい」や！！
京都で男が「おいしい」いうたら笑われる！！
勉強せい！！

>>71
>もともと寿司ってのは日持ちしないから、寿司にしているわけでね。

　逆ですよ。日持ちさせるために発酵させたり酢を使ったのが本来の寿司です。
滋賀の鮒寿司や西日本各地の押し寿司などですね。そういう手間を省いたのが
江戸前の握り寿司です。

最近のアメリカのチョコってナッツフリーとか香料フリーとかにこだわってる所が日本より進んでると思うわ
親戚にチョコ大好きだけどナッツアレルギーで日本の市販チョコほとんど食べれないって可哀相な子がいるから出張のたびにスーパーで大量買いして帰ってる

スレタイ「京都人の毒舌は尋常じゃない」って読んじゃった。先入観かな。

>>243
だって、東国人って「ニンベンつゆの素」の味が和食の基本味になってるし。
なんでもこれで味付け。
これ以外知らない。
オールこれ。

>>248
おばんざいって、全国じゃ薄味だって思ってる人多いでしょ
でも本当はおばんざいって味が濃いものなんだよ
それに、何日にこれを食べてっていう食べる日まで決まってるの
知ってた？

東京とか北海道とか言ってる奴て何なのwww
京都と比較するならせめて江戸の味を出せよ
北海道とか笑わすな

実際の所海外で京料理って人気無いじゃん
海外で人気の日本食ってスシぐらいで、懐石料理とか京料理は全く人気がない

>>253
おばんざい - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%B0%E3%82%93%E3%81%96%E3%81%84
『朝日新聞』が1964年1月4日から「おばんざい」というタイトルで京都の家庭料理を紹介する連載コラムを
開始したことから広まった言葉[1]。連載開始当時もこういう言い方をする京都市民はほとんどいなかった。

1 ^ 2013年7月18日放送の日本テレビ系『秘密のケンミンSHOW』でも指摘。

wikipediaではこうなってる

>>255
えっ？そんなことないだろ
「人気がある/ない」をどのレベルで言うかだけど
ミシュランに載るよーなレベルでは、会席料理もウケていると思うけど

京都人すげー（）

>>255
そりゃちんまりした量の冷めた料理なんかウケる要素がない
寿司なら量食えば解決するけどな

京都なんて、殆どの食材の産地から離れてるんだけどね。

昔は新鮮さを保てなくて苦労しただろうね。

その苦労が調理技術を発達させたのかもしれないが。

安田美沙子が↓

こだわりがあれば大して旨くなくても高評価、しかし著名人が褒めないと追従出来ない自己判断能力の低さ。ってまるで食べログの世界だしな。
一見さんお断りみたいな感じで悪評も消せるし。

食べログをリアルなコミュニティとして再現すると京都になるわけか

俺も、ほとんどの人も、あまりに高級チョコだと違いが判らないから、
ライバルの多い東京でなく京都に出すのはいいと思う。
でも、観光客が寄るには不便な場所だよな。

トンキン人は味音痴

ニュースで見たんだけど
古民家の民宿を町屋と称して外国人から1泊35000円とってたのは驚いた

オレ昔大阪に住んでて京都にはよく観光（関東土人なので）で逝ってたけど、京都より大阪のマクドの方が美味しかったよ。

東京から田舎に帰る途中に、必ず京都に立ち寄っていたな。
あれは、なんだろうな。京都の空気を吸うだけで、気分が落ち落ち着いた。
１０００年の都は伊達じゃない。追いつくのに、東京は後何年？

俺は明治や森永のチョコで十分
ロッテのは嫌いじゃないけどちょっと違う

お惣菜でも京都はうまかった記憶がある。
東京のお惣菜はレベルの低いスーパーだと本当にひどいことがある。

>>270
そら東京でスーパーでお惣菜買うのは可哀想な人でしょ
普通は商店街かデパ地下だもの

>>250
香料もなの？バニラビーンズも？
ハーシーみたいなンコ味になりそう。

>>24
東京にいって、そば食ったら一杯1000円位で驚いたよ、まずいし。
で、改めて出張に行って、適当に入ったラーメン屋のまずいこと
情報と人がぐちゃぐちゃでほんまもんがわからんようになってないか？

京都大阪でまずくて高いとすぐつぶれるぜ

少なくとも豆腐は各地に安くておいしいのがあるよ

>>273
大阪で外食してまずい店にあたった事無かった。400円の天丼も3500円の天ぷら定食もどちらも美味かったし
カレーライスにしてもハンバーグ、お寿司とかも払った以上の満足感があった。
ただラーメンだけはまずくは無いけど正直微妙な所だった。これは白河とか旭川の方が断然美味い。

>>274
湯葉なら日光の方が上手い

京都の食材って、実は他所にもあるんだよね
大体田舎ならもれなく食材も良いから上手い

>>275
高いものが偉い、良いものという考えがないからかなぁ

気風としては
どうや、俺の作ったもんうまいやろ？
というのがあるからだと思うんだけど

東京でもうまいものはうまいだろうけど、
全部高い気がするわ

性格悪いイメージが付いてしまったから
嫌いな人の好きなものはどうでもいい

>>277
＞気風としては　どうや、俺の作ったもんうまいやろ？

あるね。これは食品に限らずだけど関西の人は勉強してる人はきちんと勉強してる。中身が詰まってるんだよね。
どうしようもないやんちゃが居るのは事実でそこばかりクローズアップされる事が多いけど、関西の人は基本的に
真面目に物事に取り組む人が人口の割に多い気がするんだよね。昔の話だけど高校卒業してからの進学率（大学・
専門）は東京含む関東より全然高かったし。地元から学校通って地元の味で育つからぶれにくいのではないかと思う。
東京は日本各地からややもすると世界各地から人が集まるからゴチャゴチャな部分が有ると思う。

>>182
下鳥羽、京都駅前の萬福に決まっとる

>>185
場所にもよるな。
南山城ではパコムかバード。でもパコムのほうが少し強いかな。

湯葉で4000円茶漬けで3000円湯豆腐で5000円。観光客からぼったくるだけ。

まぁ京都駅で一番並んでる土産は551なんだけどなw

>>268
お前のレスは全く落ち着いてない様に見えるんだが

東京は地場でうまいものがないからよそのものを集めてきて
ウリナラすごいっていうしかできない連中なんだよ。

事実を言われたら。××だけ食ってろと喚きだすだけだし

それって京都も同じじゃんｗ

>>260
何でも煮込んでしまう癖が有り、出汁の味になってしまう
秋田から嫁に行った人が、調理方法が滅茶苦茶と嘆いていた

京都の漬物なのかな、発酵強すぎて微妙に酒になっちゃってるのが
あるけどｗ　あれ好きだよ

京野菜とか安定供給しないで希少価値を保ってる感じ

基本は昆布と鰹節のグルタミン酸とイノシン酸。

これに敏感に反応する舌をもっているかどうか。
このうまみに反応できないと、しょっぱい味や
ビリカラの味になってしまう。

>>290
・・・どちらかというと京都は
「どんこ」を出汁に使う事が多いんだけどね

どんこってのは、しいたけの干したやつのことだけど

さすがに行った人のレス少ないねw
何でこんなところに作ったっていうすごい変なとこにあるからな
店内の装飾も来ている人もお洒落で何か異空間だった
美味しかったけど少し高い

>>291
うどん出汁はそうだな。

店の中で食べられる？

米国人とか甘いか辛いかしか味覚がないんじゃね？っていうぐらい味音痴。
英国人も独国人も貧しい味の食生活。仏国人も一部を除けば似たり寄ったり。

結論。日本人、とりわけ京都人の味覚を世界で生かせる場所はない。

台風通過した後店寄ってみるわ

米国人といっても味覚は個人差あると思う
友人のニューヨーカーなんて在京20年に
なるけど、豆餅はふたばのしか受付けないw
と言い張ってるしなー

神戸、京都で行列してない店は基本的にカス。予約制じゃない店は基本的にそう、東京でも同じだった。大都市でフラッと入れて旨い店は大阪、名古屋、福岡、札幌しか記憶にないわ

>>285
他所の人にはわからんだろうけど、東京の三分の二は多摩(旧武蔵国)っていう農地なんだよ
米と野菜はそこで何でも採れる
海もあるしね
近隣の埼玉、千葉、神奈川も農業、漁業、畜産、酪農までも盛んで実は滅茶苦茶食べ物あるんだよね
関東平野万歳！

>日本の小学生で、だしの味を理解してるのは京都だけ

いや、普通にわかる

>>299
なぜ、関東じゃ豚肉ですき焼きなんか作るんだ。
濃い味で豚肉の薄味が死んでしまうだろ。

何でも醤油で味付ければいいというもんじゃない。
素材の味を殺してしまう味付けがいかに多いか。

何でも素材の味を生かすとかバカの一つ覚えを唱える奴は
一生塩だけかけて食ってりゃいんじゃね

>>268
奈良県民乙

>>302
うまいもんはそれでうまいけどな、本当に
まれにコショウもも必要だけど

京都人の舌が肥えてるって、歴史の浅いアメリカ人の歴史コンプレックスに起因する勘違いだろな
味覚音痴の白人が、京都人の舌を借りればビジネスで成功すると思ってるとところが痛いわな

天下一品と王将ですね

東京にオープンしたら意味がなくなるね
京都しか買えない土産物だから売れる

京都人の舌が肥えてるんじゃなくて
街が村社会型で口コミがすごいんだよ

口コミにのると特定店舗に行列できるほど群がって
それに上がらなかったらびっくりするぐらい人こないとかな

似たような店で並んでて片方だけものすごい行列でもう片方は閑古鳥とか普通にあるし

特に和菓子とかになるとな、一個あたりの単価も安いから
同じ店でも商品レベルでこれ売り切れだけどこれ全然うれないとか・・・・

うちは、この味が、もう、あっかーん

うちは、この味が、あかんおすえー




う〜ん、、、こんな感じ？まぁ、青森賢人から見たら、関西弁も京都弁も広島弁も土人弁も
対して差が無いからなぁ

京都の美味いものと言うと、出町柳にあるあそこだね
並んでも買ってしまうわ
他で並んだことは一切ないけどｗ

>>308
なら、神戸か横浜あたりに出店すればよかったのに
やつら、基本ミーハーだから

マスヒロは田舎舌

>>311
神戸も京都みたいなもんだけどな

>>310
そうなんだよね。出町柳には友人のニューヨーカーも
並ばずにはいられないらしいwww

京都にも東京にも大阪にも奈良にも住んだことあるけど

ごめん、やっぱり東京の人は味オンチの人が多いと思う・・・
関西の飲食店のほうが圧倒的に美味い
本当に、ひいきしてるとかじゃなくて
飲食店だけじゃなくてスーパーのお惣菜とか売ってるお弁当とかも
比較にすらならないレベルで関西のほうが美味しい

東京は金さえ積めば美味しいものは食べられる場所なんだけど
あくまで庶民の舌の感覚でって言うと・・・

京都人は他府県のイメージとちがって実は濃い食べ物が大好き
国道1号線京都府焼き肉屋率異常なレベル
あっさりな京料理は基本的に他府県民馬鹿にした
近辺で拾ってきたか安い産物に値打ちつけたボッタ料理ばっかり

あと、クレーム客の酷さも全国最強
買う直前までグダグダ言う大阪のクレームとちがって、
後から蒸し返すたちの悪い奴多すぎ

>>315
東京にしか住んだことないけどそれはあってるかも
市販のだし汁が色関係なくしょっぱいだけ。金沢から取り寄せて料理してるわ
ただ食のバラエティが豊富なのはうれしいね

>>317
うん
食品業界もそれはわきまえているらしくて
関西向けの関東向けに味を変えたりはしてるみたいだね

ただ、お寿司は東京がダントツで美味いなと思う
流石本場だけあるなと

>>315
東京でも下町の方は集団就職で東北や新潟から出てきた田舎者が多いからね
蕎麦のかけつゆとか笑っちゃうレベルｗ

>>319
はじめて東京に来てもりそばを食べた時の衝撃はすごかった
一瞬、うえええって吐きそうになった

これ、ただの醤油でしょ？って店の人に言いそうになったくらい
何もかもが全体的にしょっぱい
おにぎりもごはんも具も塩漬けみたいで、当初はずっと胃が痛かったよ
もう慣れたけどね

>>232
京都の人は、どうせ外に出るなら東京なんかより海外っていうのが多いと思う。
特に、パリの京都人率は高さは異常。
東京だけでなく、北関東人までもｗ何かというと「東京では〜」で仏人から笑われてるけど
京都人の仏人からのチヤホヤされっぷりはすごい。

>>255
吉兆も昔、海外進出してすぐに潰れたらしいなｗ
菊乃井も数ヶ月で撤退したんだっけ。
海外では、坪庭や雰囲気込みの値段と味の懐石より
王将や天下一品の方が大繁盛するとは思うわ。

蕎麦どころと言われる信州の蕎麦を色々食ったけど、
結局一番美味いと思ったのは京都の山奥の蕎麦屋だったな、そういや

水が良く、打つ蕎麦が良いというのは美味い蕎麦屋の最低条件
ならばあとは、つゆの良さ、つまりダシが決めてなんだろう

関西人の自分には醤油っぽい信州のつゆには大いに不満がある

京都の懐石料理なんかは、海外用はすごく高いからなあ
ハリウッドのセレブはよく食べてるって聞くけどね
庶民はなかなか手が出ないんじゃないのかな

マドンナは懐石料理に出てきた豆腐が気にいったらしくて
そればっか食べてるって何かのインタビューで言ってた

外人さんは日本を誤解しているからね
新しい食品を試すときは静岡が定番なのに

材料の鮮度がよくて京都の影響も強くて器のレベルも高いのは金沢

>>12
原材料10円
京都というブランド1000円
だからね京都の値段は
だから値段だけが一人前

魯山人が陶芸に目覚めたのも金沢を訪れたのがきっかけだったね

石川新情報書府 - 石川と世界の食文化 - 魯山人の足跡をたどって
http://shofu.pref.ishikawa.jp/portal/syoku/culture/rosanjin/

>>326
確かに京なすの値段は高すぎるだろｗって思ったけど
京野菜ってぼったくってるわけじゃなくて
京都はね、野菜を栽培しにくい気候と土地柄なんだよ
だから自然に野菜の値段が高くなってしまう

わかるかな

>>327
そうそう。
加賀百万石と魯山人　辻調のサイト
http://www.tsuji.ac.jp/hp/jpn/kanazawa/column.htm
新幹線できたら金沢にも通ってやってくれ関東のグルメオタクorセレブたち

>>325
同意だわ。
海の幸が美味しいって、和食には基本だもんな。
人の気質も、ほどほどにプライド高くてほどほど素朴でバランス取れてると思う。
ＫＡＮＡＺＡＷＡブランドをもっと世界に打ち出すべきだと思う。
京都は、人間の質が悪すぎる、、、純粋な日本人率が低すぎで
あれが、古くからの典型的な日本人だと外国人に思われたらかなわんよ。
大阪以上に、ＤＱＮ率が高いと思う。

>>330
そんな金沢人も京都さんには憧れっぱなしなんだけどなw
腐っても京都か

>>321
確かに京都人からすると知人の
パリっ子やニューヨーカーと話す方が
国内の他府県民と話すより楽だわ
趣味傾向やこだわりが似てるからだと思う

京都にしかない秘密の何かなんてあるわけない
観光ブランドがなくなればおしまい

週刊ダイヤモンドかなんかの県民性をネタにした記事で京都人はプライドが高くて
付き合いにくいが金沢人とだけはウマが合うみたいな事が書いてあった

量り売りしてくれるのか。
これで一人分でも買えるのか？
明日、行ってこようっと。

>>334
京都人のプライドの高さがよく引き合いに出されるけど、
逆に他府県の人はプライドなさ過ぎじゃないかな、
て思うことは正直あるな。
もしも京都人にプライドや郷土愛がなければ
祇園祭も五山の送り火も現在まで護れなかっと思う。
今頃京都の街は大型ショッピングモールだらけの
よくある一地方都市と同じ風景になってたんじゃないかな。

>>305
歴史の浅さでは東京だって負けてへんで

京都なんぞ、まやかし。
ほんまもんは、奈良。

東京とアメリカって同じぐらいの歴史の浅さだねｗ

確かに京都の歴史は偉大。
大久保が京都について「古さしか取り柄がない」と明治帝を大坂に連れ出したのも頷ける。

このスレやばいな…
やっぱ京都人と大阪人だけは無理だ
基本的に他所を馬鹿にすることと、東京コンプレックスが酷すぎるw
馬鹿の一つ覚えみたいに東京はー関東はー
まぁ、自分の周りにとんでもないドクズ関西人がいるせいなんですけどw

あと、出汁文化だって言うけど大して上手くはないんだよ
事情があって、小さいときから一流の素材を食べさせて貰ってるんだけど、特に昆布が酷すぎ
あと野菜果物類
みんなあれを有り難がってるとか騙され てるわ、っていうか消費者なめられてるよ…
流石に超高くて紹介のみのところはいいの使ってるなってのはあるけど

京都は偉大な歴史を持ってるが、街並みがなぁ

>>341
コンプレックス？
京都人だけど大阪も東京も大好きなんだけどな。
なんか誤解があるみたい。

さては、ぶぶ漬け風味のチョコを開発してバレンタイン用に用意する魂胆だな！

トンキンの日本コンプレックスが酷すぎる

京都はなぜか行く先々でコーヒーが旨かったな。

元祖祗園マリベル本店の始まりである。

>>341
コンプレックスというよりは優越感では？
東京に生まれたかったと思ってる京都人や大阪人はほとんどいないだろ
だからこそ東京でも関西弁使うわけだ

>>315
スーパーは知らんけど飲食店のレベルで言えば
そらお前が入った店が駄目だったっていうだけだよ
もしくはお前の舌がおかしいだけ

京の着倒れ、大阪の食い倒れとはいうが、うどんとかお好み焼きの粉なモノ食文化で食い倒れるほど食ったら死ぬるは。
実際は、京都のが食に金掛けてる。

でも河原者が多いんでしょう？

線香臭い町

明治製菓の　８６％チョコが、おいしい　上等です

京都の人間は、味覚がおかしい
安宿の食事を食べれば、食生活の程度が分かる

京都の飯は最悪

>>346
だってコーヒー文化は京都文化の一つだから。
茶の湯の文化とコーヒー文化は共通性がある。

>>1

京都のブランドイメージを上げるのは日本人にとって悪い戦略じゃなかろう。

京都ブランドを国際的、世界的なものにするのは日本の｢ソフトパワー戦略｣の一つの柱であるべきと大阪生まれ鹿児島育ちの｢似非薩摩隼人｣が言ってみるｗ

京都だから、という特別なものはないよ
京都だろうが他県だろうが
平凡なものもありゃ、まずいものを平気で出す店もある

>>356
中身が伴ってないものを無理矢理上げようとすれば隣の国の民族みたいな醜態を晒すだけだぞ
京都なんて寺社しか価値がないんだからそれ以外のブランドなんて虚構にすぎんよ

>>315
関西は出汁に拘りがあるね。
東京というか関東、東北はそこが無頓着で単に塩っぱい味付けになり勝ち。

京都の和菓子は美味かった。他は、、、、

>>341
まあ、一度京都の「ぶぶ漬け」を召し上がってごらん。

平均的な味を高く売りすぎ
何でもまくらことばに「京」つけすぎ
それをブランドだと思い込んでるのがイタイ
それと在日部落共産主義問題をどうにかできないうちは
偉そうなこと言わない
鴨川も並んで座るところじゃなくて
少し下流に行ってみればいい
それを綺麗にしてから講釈いえばいい
部落がウザすぎる。
学校で部落向け特別授業してるうちは偉そうなことはいうんじゃない
ガード横の家庭訪問など危なくてできない様な所の癖に
見た目を飾ればいいってもんでもなかろう
とりあえず新幹線で通過するだけのところ
リニアはとおらないようだから万々歳

>>358
和食は文化遺産だろ。ユネスコの世界文化遺産に登録予定。
https://ja-jp.facebook.com/nihonshokubunka.sekaiisanka
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/

>>348
優越感か…それも誤解されてる気がするな。
いや、誇りはあるよ、京都人として。
京都は世界遺産多いし、世界中の人々のためにも
京都人が京都を護れなくって誰が護る、ぐらいの
自負心はもってるつもり。京都人の端くれながらもね。
それから、京都人は文化的に恵まれていることは確か。
美術品や日常雑貨、芸能にいたるまで本物に出会えるから、
流行に振り回されずにすむ利点がある。
でも、人間は流行に乗ってみたい欲望もあるわけでw、
東京の高層ビルの夜景とか大阪の安くて美味しい食べ物には
いつも誘惑されてるわw
だから、優越感で他府県を見ることはない。どちらかというと
他府県の優れたものは吸収して京都的にアレンジできない
ものかと、いつも知恵をしぼっているのが京都人。
西陣織だっておフランスのジャガード織研究の
賜物だったりするわけで。早い話パクりなのw

調理技術だ味覚だいう癖に、
京野菜を囲って、他の地域に渡さなかった閉鎖性には辟易する。

本当に文化に自信があるなら放出しろよ。
なんでもかんでも、京都だけのものにしようとする思考が嫌い。

>>363
和食は京都だけのものじゃないが？
とんだ思い上がりだな

>>366
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/meeting/5/pdf/1.pdf
> また東京や京都などの都市部においては、料理のインストラクターや
> 研究者が自発的に講座を開き、若者や子どもたちがうま味などの
> 味覚について学習する場を提供している。

>>361
よく一度めしがってごらん、とかドヤ顔で言ってるバカを見かけるが
実際はなんの変哲もないジャンクフードに過ぎんのよね
本人は特別とでも思ってるらしいが
本当に旨いものなら誰に勧められるわけでもなく誰もが既に口にしてるわけだが
他人に言われないと、な時点で所詮その程度ということ

>>367
アホの一つ覚えでリンク貼るだけで
自分で説明出来んようなアスペに用はないから出直してこい

京都人は八つ橋でも食ってれば良い
でしゃばり多くて、うるさい

>>16
京都にオマエみたいな肥溜め臭い「県民」はひとりもおりません。

>>21
料亭や高級割烹が料理に水道水そのままつかってると思ってるのか？（大笑

家康「…まずい！」
光秀「京風に仕立てましたが、家康殿は三河の田舎に御住まいゆえ御口に合われよぬようですな。」

>>368
それ、ジャンクフードじゃなくて「何時まで長居しとんねん！早よ帰れボケッ」
って意味だよ。

京都は地下を掘ると面倒な物が出てくるから困る。
それさえ無ければ、地下は都市で地上は時代劇の映画村って感じに出来るのに。

>>366
そこのリンクは日本全国のことが書いてある。
それを世界文化遺産にしようと提案したのが京都。

東京がオリンピック誘致に成功して、日本のスポーツ文化
の向上に貢献している。

それぞれの都市が独自の個性を発揮すればよい。
それにひがむのはみっともない。

>>373
そのフレーズがいつまでもウケると思ってるとこが痛々しいとしか言いようがないな
昔なら茶漬けネタを披露すれば反応はあっただろうが未だに使い古されたネタを得意げに使って恥ずかしくないの？

京都スレの楽しみは
必ず無教養な田吾作を観察できること≡３≡３

>>375
提案したのは京都（ｷﾘｯ
だから和食は京都の文化（ｷﾘｯ
まで読んだ

ブランドは過去の実績だから京都がわかりやすい
京都などを尖兵にして日本のいいものの認知を海外に広めればいい

>>377
いやいや君みたいに京都は周りとは違うアピールしてるのを見るのもおもしろいよｗ
中身は他と変わらない田舎者なのに必死な厨二病ぽくてｗ

東京が毒入り水道飲んでるから舌がおかしいだけ

ミートソース定食はびっくりだった

あそこは元々新鮮な食材に縁のない場所だったんだぞ
そんな京都で舌がどうこうは1000年早いどす

>>381
今の東京の水道水は飲めるよ。ミネラルウォーターいらないレベル。

どすえ

孫「国民学校だったの？」
爺「尋常じゃない」

>>384
オマエが老人で呑気なのはわかったが
とっくに毒入り危険レベルにベクレってるんだよ。

もともと京都は内陸部で食文化に乏しかったはずなんだが。
（天皇の御膳にすら腐った刺身が賑やかしとして添えられていた。）

典型的な京料理って良くも悪くもラーメンの天下一品だよ。
味が濃くてコッテリしたものが好まれる。
京雑煮やお節を見れば分るだろうけど。

日本で食事が美味いのは普通に東京か北海道だと思うわ。

>>383
>あそこは元々新鮮な食材に縁のない場所だったんだぞ

それ、海産物限定だろ

肉を食わない昔に
海産物自慢が出来ん地域なんか糞みたいな土地でしかないわな

>>388
ものすごく・・・トンキン釣りですねｗ

>>391
俺は元京都人なのよ。中京区出身で淀藩士の子孫だ。
そのへんのナンチャッテ京都人と一緒にされては困る。

今は東京人だけど。

まともな生鮮食の輸送手段のない時代の都で地産にろくな地産物がないんじゃまともな食文化なんて育つ訳無い罠
京料理やで、どや！て生の海産物や色とりどりの華やかな料理出してるけど、その中に伝統的な京料理なんてほとんど無いだろ

>典型的な京料理って良くも悪くもラーメンの天下一品だよ。

この一行でアンチ京都のレベルが一気に下降してしまったな
勝ち負けに例えると圧倒的な差で京都人の勝ちーみたいな

天下一品て京都人に一番嫌われとるラーメンチェーンやがなｗ
アホの極み

>>388
人や権力の集まるところには地の利がなくても
食文化でもなんでも発展しやすいんだよ
東京料理とは呼ばないが今は東京に多種多様な
料理人が集まって競っているのと同じこと

>>392
京都市内は海産物は駄目だけど近場だと福井とか石川くらいまで
行けば美味いものなんてたくさんあるのに。滋賀作だって立派なものだ。
兵庫だって丹波栗とか黒豆とか美味いものたくさんあるじゃないか。
それが東京とか北海道とか貧乏舌すぎて釣りにしか見えんｗ

個人的には、普通の人が普通に食える価格帯での旨さが大事だと思うんだよな
昼なら1000円以下、夜なら3000円以下で何が食えるかってとこだよ

北海道：　抜きん出て良い。わかりやすい観光客向けトラップを避けるだけで幸せになれる。
東　京：　ハズレ率の高さが屈指。どこでもエサは食えるが、換骨奪胎された形だけ整ったものを　養鶏場の鶏のような
　　スペースで食べさせられることが多い。もちろんいい店は多いのだけど。
北　陸：　おしなべてコスパが高め。北海道に並んで幸せになりやすい。
京　都：　うまい昼メシにありつけることが多い。夜のコストパフォーマンスは決して高くない。
大　阪：　割合と安定の質。定食系統の質が特に安定している。
福　岡：　失敗が少ない。やはり100万台の都市は質安定めが多いのか。

こんな感じかー　東京京都は、いいもの食いたかったら、金か時間かスペースなんかを諦めろよって感じ。

>>396
例によって東京に嫉妬してんのか？
だいたい、観光客向けのストック材料で作った名産品料理が美味いわけないと思うぞ。

材料の質、料理人の腕、これらが揃って初めて美味い料理になる。
あと、その土地の料理レベルはラーメン食えば分かるよ。
単純に旨味勝負ならラーメンに勝てる料理は無いから。

ミシュラン（）とかやってるけど、あれの味基準だとラーメン店はほとんど★貰えちゃうだろうな。

>>396
自分たちは農産物が有るからうまいものが沢山あるけど、他の地方は蔑むのか
北海道こそ海産物は雲泥の差だろう

>>397
青森は？

タイガーのときもそうだったが
東京人って東京をすっ飛ばされると本当に面白くないんだね

>>395
京都が権力があった時代って、ろくな輸送手段の無かった時代だろ
ある程度輸送手段が整備された江戸時代以降は権力など無く公家なんかも貧相な暮らしをしていた訳で
地方から食材を集めるにしても限界があり、発達するにしても乾き物などの保存食が中心になるはず
今の京料理は色とりどりの野菜や燻製などの保存加工がされていない魚が中心の華やかな物だが
あれいったいいつの時代に作られたもんなんだろうなｗ
戦後に住み着いた朝鮮人のコリエイトじゃないかと勘ぐってしまう

>>397
東京は金出さないとうまいもの食えない
金を出せば出すほど良い物が食える

＞あと、その土地の料理レベルはラーメン食えば分かるよ。


もうね・・・

アホとかそういうの超えてね、なんていうか・・・

>>396
京都産　野菜はいいよね。独自の野菜文化があるのもいい。
京都で食べてうれしいのは、まず野菜の炊いたんだよ。俺は。
料亭で出された数粒の銀杏の美味さも忘れられない。

>>397
東京と北海道は別格だと思う。

逆に酷いのは東北じゃないかな。料理と呼べるものはほとんどない。
カレーにまで醤油かけるからなｗ

まさに日本の中のイギリスというか、料理自体に興味がないっぽいよね。
まあ、それはそれで潔い文化だと思うけど。

ここまできて中四国は讃岐うどん以外の話題が出てこないってのはどういうことだってばよ

京都の小料理屋で、かぼちゃの煮たのを食べた時は感動したわ
かぼちゃってこんなにウマいもんなのかって
口どけが絹のようでやさしい甘みがじわーっとしみこんでって
醤油の香ばしさもあって、ごはんとも合う

舌に記憶が残る味

>>396
お前がドヤ顔で語ってる福井や石川の美味いものは福井や石川の特産品であって
京都とは微塵も関係ない
余所の物をさも自分の物のように振る舞うとかどこのシナチョンだ？

吉兆とか、しょうべんたんごとかｗ

良い職人ほど東京に来るはずなんだけどな

同じ料理でも値付けに差が出るから、東京の方が稼げるし

>>402が京料理を朝鮮人の創作だと思うならそれでいいよ

江戸時代は公家は貧乏でも経済都市だったんだけどね
でなきゃ幕末に中心地になってない

>>330

>京都は、人間の質が悪すぎる、、、純粋な日本人率が低すぎで ×
>京都から東京へ行く、人間の質が悪すぎる、、、純粋な日本人率が低すぎで ○

>>21
> >>17
> 関西人は京都の食い物をバカにしているよ
> 特に水は日本一不味いんじゃないか？

京都の水道水は琵琶湖疎水の水だから不味い。その下流の大阪の水は、京都より不味い。

でも京都の地下水、つまり井戸水は美味しい。京都のまともな老舗は井戸水を使っている。

>>412
経済じゃなくて政治だろ
日米修好通商条約などの外交政策で幕府が朝廷の許可を口実にしたために、政治的な復権が起きたんだろ

>>411
それは驕りと勘違いってもんだよ

材料、店をとりまく環境、育った土地、懇意の客、愛着のある場所、暖簾
料理人が場所を選ぶ基準は、別にカネだけじゃない

寧ろその論法だと、ダメな職人でも東京なら大市場背景に食っていける　って話もあるしなあ

>>388
>もともと京都は内陸部で食文化に乏しかったはずなんだが。 ×
内陸部なので生で食べないで料理が発達した。京料理の基礎知識

>典型的な京料理って良くも悪くもラーメンの天下一品だよ。
天下一品の創業者は創価の木村さん。

>>392
アイムジャパニーズw

> 今は東京人だけど。
>京都から東京へ行く、人間の質が悪すぎる、、、純粋な日本人率が低すぎで ○

>>398
>あと、その土地の料理レベルはラーメン食えば分かるよ。

さすがに恥ずかしい。

>>416
料理人の現実だろ
経済規模が小さいってことは許容できる店舗数も少なくなるから、必然的に意欲のある若い人間ほど東京に出る

>寧ろその論法だと、ダメな職人でも東京なら大市場背景に食っていける　って話もあるしなあ
それも事実
多様性と競争が有る場所の質が上がる
狭い地域で伝統を守っているだけのところは現状維持が優先されるから

>>383
> あそこは元々新鮮な食材に縁のない場所だったんだぞ
> そんな京都で舌がどうこうは1000年早いどす

新鮮な食材は誰が料理しても美味しいのです。
古くなった食材とか、乾物とかを、いかに美味しく食べさせるかが料理人の腕の見せ所なんです。

京都の棒鱈（ボウダラ）とか、中国のフカヒレとかは乾物ですし、フランス料理の本場Parisも元々は新鮮な食材の無いところです。

というわけで、安くて美味しい料理が食べられるのは、北海道、特に十勝です。

>>402
京都貴族にとっては味なんか二の次で見た目が美しけりゃ満足してたんだよ。
だから美しく切るとか盛るとかいった調理方法は平安時代から発達してた。
でも奴らは食うより甘い酒をガブガブ飲む方が好きだったから、
極度の運動不足に肥満も相俟って飲水病と称する糖尿が蔓延したｗ

ラーメンなんてどこも業者が製造してる化学調味料の塊だもんな
こだわりの味（笑）を見せるために仕上げだけ素材使ってＰＲしてるだけだし

>>412
実際に創作だろ
>>408の挙げたかぼちゃなんかもアメリカ産の外来種で京都に権力があった時代には影も形もなかったし
↓みたいな生の海産物なんて京都でまともに扱えたのは戦後以降だろ、今の京料理のどこに歴史と伝統があるんだよ
http://a248.e.akamai.net/f/248/99840/30m/restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101500/r101224/101224ga10000031.jpg
http://a248.e.akamai.net/f/248/99840/30m/restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101500/r101224/101224ga10000034.jpg
http://a248.e.akamai.net/f/248/99840/30m/restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData101500/r101224/101224ga10000032.jpg

ほんとだわ
新鮮で美味い食材なんて、塩ふって焼けばそれだけでウマいんだもんな
そりゃ料理の技なんて進化するわきゃない

>>415
政治の中心として成り立つにもある程度経済的な仕組みが必要なんだよ
江戸も同じこと
wikipediaによれば三井高利は後年は京都に移り住んだらしい

>>402と同じで京料理が朝鮮人の創作だと思ってるのか？

>>421
今、東京に住んでるんだけどさ
何年か前に近所に化学調味料を一切使わないラーメンの店ができて
ちょっと高いけど薄味でも、ものすごい美味しかったんよ
食べたあとは胃の調子が良くなる感じ
でもすぐに潰れてしまったわ
化学調味料てんこもりの油ギトギトのラーメンチェーンは
ずーっと流行ってるっていうのに
東京っておかしなとこだなと思った

>>423
おまけに冷えた焼き魚をもう一回　他の人に出しても
解らんしな

京料理ってなんどか行くと飽きるっつーか…
大阪拠点で神戸や京都、奈良に行っているけど
大阪の方が美味しいやｗ
舌が庶民なんで

>>424
経済がゼロとは言っていない
それが幕末の中心都市となったことでは無いと言っている
お前の言っている根拠がおかしいと指摘しているだけ

だいたい禁門の変とかみれば一目瞭然だろうが

>>424
＞wikiによれば〜
＞移り住んだらしい


反論するためだけに今調べてきたような事を胸を張って披露するとかお前笑いのセンスあるなｗ

生ものや足が早い生鮮食品は戦後の冷凍冷蔵技術＆インフラ整備による輸送時間短縮までは基本的に地産地消だもんな。

>>427
庶民の舌なんて、甘辛い味付けを美味しいと感じるだけだし。

>>424
あと三井高利が晩年京都に移り住んだといっても、三井家は江戸（東京）で豪商（財閥）になったのですが？？？

三井家って京都で何かし続けたの？
あと幕末との関係は？

>>422
京料理が朝鮮人の創作という証拠になってない
時代に応じて変化がある
握りずしや天ぷらは江戸の食文化というけど昔から変化発展してる
wikipediaで京料理の項目を参照すればいいのでは

洪水で飯食ってる場合じゃないのが本音

正直、タニタ食堂が流行った時に
どれどれと思って食べに行った事があったのだけど
あまり美味しいものではなかった

京都ではそんなに美味しくない店のカテゴリーに入るかもという印象
カロリー控えめだとはいえ、美味しくないと続かないだろうに

>>406
秋田の料理を舐めてらったか。

発酵食品文化の精華、上方文化の昇華、遊び暮らした戦前までの食い道楽の積み重ね。
山の幸、海の幸、米、酒。

秋田の食は世界一だべ！

>>433
いちいちウィキに頼らんとものも言えんようなカスは黙っとけ
自分の言葉に説得力があるとでも思ってんのか？

>>432
俺の勝手な妄想だと　高利貸しの語源は三井高利から来たと想像してる

京都の雨量が尋常じゃない。

>>432
倒幕軍（薩長）の資金源は三井

>>435
勘違いしてるみたいだがタニタ食堂なんて最初から流行が終わったら潰すの前提だから
社員食堂だけ残ればそれでいいわけ
社員食堂は大して旨くなくても続くんだから

>>428
経済的に寂れた寒村が急に中心地にはなれないだろ
そもそも江戸時代は京都に三都と呼ばれるだけの人口があった
>>432
江戸時代に京都が経済都市として存在していた裏付け
何もなければ移り住むことはない
http://www.mitsuipr.com/about/facility/teien.html

というか何で京都が江戸時代に都市だったことに疑いを持つかな
そして都市で食文化が育つ
おかしいことではないと思うけど

>>440
それは京都の三井じゃなくて江戸の三井だろ？
しかも討幕軍の資金って最初は上方の商人じゃなかったか？
藩自体も財政状況が良かったし、三井の役割ってそんなに大きかったか？

>>442
しょうもないリンクを毎回貼るなよ
ウザいだけだから

北海道東北地方の人達は味覚が少しおかしいもんな

納豆や赤飯が甘いとか頭おかしい

>>130
お・も・て・な・し

>>442
だから政治都市じゃなくて経済都市とする根拠がないだろ
主要街道が有るから人の往来が多く人口規模はあったけど、経済の大阪と政治の京都と言う名目を
否定できるほどの経済が発達していた根拠は？

天下の台所の近くにあって朝廷が有るから人口がいたのは分かってるっての

>>443
京都の三井？江戸の三井？上方の商人？

頭いたい。

>>448
なんかもう日本版ロスチャイルドかよって思ったわ

>>445
なんでもかんでも鍋にいっしょくたにぶちこんで味付けしてきたから
素材の味とか一切無視するような調理法が確立されたのかと思う

雪のせいで、ずっと家に引きこもった状態になる土地柄もあって
もうなんでもありって感じになっちゃったのかもしれん

>>450
京都人のクズ根性丸出しのレスありがとうございました！！

仙台つか塩釜とか気仙沼とか寿司とかはうまい

>>450
冬は保存用に加工した食品で凌ぐのが基本だったから素材の味は二の次。

>京都の小学生は、だしの味ちゃんと分かってるんでっせ。

ないわ。
丹後の方なら兎も角、新鮮な食材に恵まれなかった内陸都市部の連中の舌なんぞ信用できるかいな。
魚や獣に特有の風味さえも分からん薄っすい出汁を出汁とは言わん。
出汁の種類も判別できんと思うよ。

幕府御用達と維新政府への支援
http://www.mitsuipr.com/history/column/10/index.html

>>446
まさか、裏筋のフェラチオか

>>447
証拠と言われても勉強してないのに無理。
政治都市である江戸も食文化は発展したんだから
京料理が朝鮮人の創作でしかないという説は間違いだと思う
逆に江戸、京、大阪、その他都市の経済規模を比較した資料を知ってる？

http://www.mitsuipr.com/about/facility/teien.html
江戸時代、京を根城に江戸に出店して商いをする「江戸店持京商人」
（えどだなもちきょうあきんど）は、商人の理想であった。松阪で力を蓄え、
江戸への出店を準備していた三井高利は、52歳にしてそれを実行に移す。
以来、京都は商品仕入れや江戸に指令を発する三井の本拠地となっていった。

いや東北を馬鹿にしたつもりはなかったんだが
それに京都に住んでたことはあるけど俺京都人じゃないしね

東北の鍋は美味いよ
保存用のたくあんも美味いしさ

>>451はなんかちょっとふぁびょりすぎでないかい

>>445>>450
寒さは基礎代謝量を上げるからな。　糖度、脂質の高い料理が生まれる素地がある。

まあ例えば仏伊料理だと、糖類はデザートで取るもので、料理には基本砂糖なんて入れないから
今度はそっち方面の日本料理批判になるだけだよ

まあその辺はどこの地方の料理も一般からの難点をどこか抱えているので　そういう話をすると
バカみたいな悪口大会になるので　それは避けたほうがいいのではなかろうか。

このオーナーは
京都の人間を他の日本人が信用してないことを
知らないようだな

>>457
勉強せずに他人のふんどしでしか相撲とれないクズのくせに何で偉そうにしてるの？バカなの？

>>458
叩かれると悪びれもせずさらっと流そうとする
京都人特有の小汚い根性丸出しのレスありがとうございました！！

ほ・め・ご・ろ・し

>>462
落ちつきなって

だから俺京都人じゃないんだってばｗ
でも長年住んでたから京都には愛着があるんよ
どうしてそんなに京都の人に憎しみを持っているのかな

尋常→普通

都合の良いときは京都人を名乗り
都合が悪くなると京都人じゃないという
まるで在日朝鮮人ｗ

日吉ダムが放水量を増やしましたよ
京都の人たち避難して
日吉ダム
有効 58000 千m3
現在 59553 千m3
貯水率 372.2 %
放流量 268.54 m3/s
流入量 683.81 m3/s
時間雨量 2.1 mm

放流量の増加を確認

>>388
白味噌の雑煮のうまさがわからんのは、味覚が発達してないからだよ
確かに子供の頃はまずく感じたけどな（笑）

>>466
京都人でもまともなのは外に出ちゃってて、
俺みたいに東京人になってるとかそんなだよ。

京都で育ったなら「ジョイみのきち」くらいは知ってるんだよな？

ふと、どこから京都人なのかという疑問が湧いた。
まあ京都の人間なら
「三代京都に住んではりましたら、京都人どすえ」
とか言うんだろうが

>>468
白味噌じゃない、西京味噌だ。
どうしてこう京都人を気取りたい馬鹿が多いんだ？

淀藩士の末裔である俺ですら京都文化や京都料理など碌なもんじゃないと閉口しているのに。

>>469
君はなんで東京に出てるのにまともじゃないの？

京都人の舌じゃなくて
京都人の毒舌じゃないの？

２年住んでいたけど、ほんと京都人って皮肉屋でイケズやわ〜
意地悪おおいし

白味噌の雑煮なつかしすぐるｗ

食いたい・・・

餅が、丸いんだよな
トロっと半分溶けたようにやわらかくなって

あー食いたい

>>457
結論としては知らないのに経済都市と言っていただけね
ソースくらい自分で調べれば？

>>471
西京という言葉出してもわからんと思ったからだよ

淀藩士がどうしたよ？
俺も京都に今は住んでないが、京都じゃ有名な家の出だけどな
先祖も今もな、もちろん

京料理が優れてるとも劣ってるとも思わないね、俺は
それは一つの文化というだけだろ

どうしてお前そんなに必死なの？
東京デビューして嬉しいのか？

>>457
近江商人と勘違いしてるのか知らんけど、近江は滋賀県だぞｗ
京商人とか聞いたこともないわｗ

×有名な家の出

○家から追い出された

>>478
なにその妄想

>>479
事実を言われて怒っちゃった？

京都っぽい、陰険で殺伐としたスレだべ。

>>480
お前名声も金もないから、人を煽って楽しんでるんだな

メジャトランキライザー飲みわすれるなよ
あと、勝手に病院からでちゃだめだぞ

>>480
　　　　 (´･ω･｀)
　　　／ 　　　　｀ヽ.　　　お薬増やしておきますねー
　 __/　 ┃)) ＿_i　|
／　ヽ,,⌒)＿__（,,ノ＼


　　　　 (´･ω･) ﾁﾗｯ
　　　／ 　　　　｀ヽ.　　　
　 __/　 ┃　 ＿_i　|
／　ヽ,,⌒)＿__（,,ノ＼


　　　　 (´･ω･｀)
　　　／ 　　　　｀ヽ.　　　今度カウンセリングも受けましょうねー
　 __/　 ┃)) ＿_i　|
／　ヽ,,⌒)＿__（,,ノ＼

>>483
最近の精神科は
パソコンに打ち込んでるよ。
電子カルテだよ

>>406
北海道も東北の延長、道民は料理に手間掛けるのが嫌みたい
食堂や定職屋等はお粗末

>>482
>>483
くやしさのあまり連投すかｗｗｗ

>>477
「江戸店持京商人」が間違ってると思うなら三井グループに言ってください

すごいシュールなスレになってきたね

東京の豆腐ってどうしてあんなに不味いんだろう
スーパーで売ってる豆腐で、湯豆腐なんてできやしない
なんていうか何の味もしないんだよね
当然冷や奴もマズー

京都に住んでた時は、しょっちゅう家で湯豆腐してて
ポン酢がすぐに無くなってストック2本くらい持ってた思い出があるわ

おまけにネギもウマいのがあるから食がすすむんだわ

料理全体の究極の領域に達しているのはやっぱり京都だと思うわ

何この不自然な京都推し

>>486
稚拙だな

>>492
>>483みてからもっかい同じセリフたのむわ

大阪に住んでた頃は、すき焼きをよく食べてたな
大阪のすき焼きってすげー美味いんだよね
最後に少なくなった汁にうどんを絡めて食べるのが最高

たこ焼きやお好み焼きばかりクローズアップされてるけど
大阪はすき焼きが一番だと思うなあ

>>474
＞トロっと半分溶けたようにやわらかくなって

そうじゃなくて京雑煮は予め丸餅を幾つか完全に溶かすのよ。
だからドロリとしている。

お前本当に京都人か？
京雑煮の作り方すら知らんとか考えられんのだが。

その京雑煮をモチーフにラーメン化したものが有名な「天下一品」だよ。

>>470
江戸っ子ですら3代が必要なんだから
京都人を称するには3代じゃとてもとても足りないんじゃね

>>495
何度説明したら理解するんだ
俺は京都人ではない
住んでたことがあるだけだ

住んでただけなのに京都の伝統の雑煮の作り方なんて知るわけないだろうに
天下一品が流行っているのは奈良の天理のほうで
京都では嫌われてる

>>489
京都でも似たような価格帯のスーパーで似たような値段の豆腐を買ってたなら分かるけどそれを書かないのが怪しいなあ

あと身内が京都の豆腐は美味いけど地元の昔ながらの製法で作ってた豆腐屋さんの豆腐が
今まで食った中で一番美味かったって言ってた

>>496
今の自称京都人って在日朝鮮人2〜３世が中心だろ
そう考えると天ぷら、刺身、握り寿司などのよその料理をパクリまくった上に
起源を主張したりするのもだいたい説明が付く

出汁なんてどこの子供でもわかるだろ。
たとえば塩と味の素を舐め比べて違いがわからない子供っているのかな?

京都駅より南はやばいってのは知ってるけど、いい加減バカの一つ覚えでヘイトスピーチするのやめようぜ

>>497
なんでそんなに
ひっしなの

>>496
京都は10代だったかな。
ま、そんなのに該当するのは俺とか本当に一部だから気にせんで良いと思う。

元来、京都は移民社会なのよ。
今の京都人は江戸期由来の人は岐阜、福井、和歌山から来た人が多くて、
明治期以降は九州から渡来した人が多い。

異常なほど差別意識が強いのは余所者同士社会だからなのよ。
内陸部で気候が厳しいのもあるだろう。

男前豆腐とかなんとかジョニーとか
変な名前の豆腐も散々、買ってはみたものの
やはり少し高いだけで味のほうはいまいちだったな

東京の庶民の味で美味いもんって言ったら・・・
佃煮くらいかなあ

それも老舗の専門店のもの限定だけど

>99
収奪てあんさん、そら名誉棄損だっせもし

>>499
在日が京都人としてのアイデンティティを持っているというのは聞いたことが無いな。

一応、解説しておくと京都が東京と並ぶ在日朝鮮人のメッカなのは、
明治期の荒廃（江戸の無血開城が有名だが、京は焼け野原になった）から復興するために、
日韓併合時に労働者兼入植者として朝鮮人を大量に連れて来たから。

その際に、復興に携わって定住してくれれば土地の権利もあげるという約束だったのだが、
京都市は後になってその約束を反故にした。
在日朝鮮人の不法占拠問題が放置されているのは、
解決しようとすると行政が糾弾されることになるためなのよ。

京都のうまい豆腐と油揚げはさすがにうまいだろ
あれは評価して然るべきでしょ　俺も豆腐と油揚げに関する価値観が変わった。

しょうもない悪口系は話が広がらないからやめようよ
基本こういうのは　評価すべき点で話をするもんだろ。下を見たらキリがないし、好みじゃない点は必ず存在する。

>>506
>明治期の荒廃（江戸の無血開城が有名だが、京は焼け野原になった）から復興するために、
>日韓併合時に労働者兼入植者として朝鮮人を大量に連れて
ソースがない

豆腐か美味いからなのか、おからの炊いたのもうまいんだよな
京都にいる時は、おから系のおかずはしょっちゅう食ってたけど
東京出てきてからは、食べる機会ないわ

こっちの豆腐屋さんっておからは捨ててんのかな？

おそらく現在の日本が抱えている多くの在日朝鮮人問題もだいたいは京都と同じ状況なんだと思う。
少なくとも京都の場合は騙して連れて来たことが明白だからな。

朝鮮人に頼らねばならないほど明治期の京都の荒廃は酷く、
こうして連れて来られた朝鮮人たちが京都復興政策として建設に携わったのがあの【平安神宮】だ。

京都で在日朝鮮人が強制退去とならないのは京都復興の功労者である恩義があるのと、
ちゃんと議論すると土地の権利を譲渡せざる得ないという両面があると言われている。
（朝鮮人側は行政が土地譲渡を約束したことを明記した「ラプラスの箱」に相当するものを代々保有しているとの噂もある）

東京の新大久保なども似たような話なんだと思うよ。

ラガードには関係のない話だった

>>506
自称京都人タレントのキム兄とか千原ジュニアとか日本人離れした風貌してるじゃん
誰がどう見てもあっちの人だろっていう

>>491
普段の東京ゴリ押しの方がひどいが？

京都の人間の舌が肥えているは少し違うだろｗ

　　　北京

西京　京都　東京

　　　南京

京都が中心時代に培った中国渡来の料理をアレンジした物や干物などの保存食を京料理って言うならともかく
天ぷらや刺身やにぎり寿司出して
「伝統の京料理や、どやぁ！京都は古来より食文化のメッカだったんやで」
って普通の日本人には考えつかないメンタリティだよな
どうみてもあっちの人の考えだろこれ

>>510
>>506が京都復興のため朝鮮人を連れてきたとする日韓併合は
時系列として一番最後でその説は誤り。
明治維新後、京都の振興のため、博覧会などが行われ琵琶湖疏水などもできた。
その後平安京の建都1100年記念として平安神宮が建立された。
その15年後が日韓併合の年。

みんなは「料理」の方にずれていってるんだけど
どちらかと言えば「菓子」の方だからな
京都で競争してみるっていうのはありだと思う。

が、
チェーン展開狙ってるなら京都で一号店は合わないと思う。
京都だと店で選ぶというより誰々さんが作ってるっていうので選んだりするしな

>>506
>>511

おまえ明らかにおかしい。京都の在チョンは戦中、戦後だよ。
まさに、独島理論を展開しとるやないかw

チョンに京都のアイデンティティーはない。東京にいって京都人を装うだけ。
だいた、京都人なんて自称するやつは怪しい。

トンキンが京都をひがんでスレを伸ばしているようです

東京というより江戸の文化ってのがあるのに、
どうしていちいち東京目線で、京都文化をこき下ろしたいのかね

江戸の人間は京都にいちいちかみつかんだろ

>>1にある祇園の老舗料亭（←3代目で老舗ｗ）「菊乃井」の料理ググってみたけどさ
http://img.4travel.jp/img/tcs/t/album/src/10/41/03/src_10410385.jpg?20091220175658.jpg
トレイに直接料理を盛るって・・・どう見ても日本のスタイルじゃないだろ
やっぱ自称京都人ってあっちの人なんじゃ・・・

参考「韓国の給食」
http://blog-imgs-42.fc2.com/s/h/i/shinokubo/30245789.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/lovethee_ever/imgs/4/c/4cae262b.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/nns2ch/imgs/4/3/43873a2a.jpg

>>489
> 東京の豆腐ってどうしてあんなに不味いんだろう
>
> 京都に住んでた時は、しょっちゅう家で湯豆腐してて
> ポン酢がすぐに無くなってストック2本くらい持ってた思い出があるわ
>
> おまけにネギもウマいのがあるから食がすすむんだわ

私も北海道で豆腐を食べるまでは、京都の豆腐を美味しいと思っていました。

十勝の名前も知らないような地元の店の豆腐を食べてみて、豆腐も生鮮食品で素材が味を決めるのだと知りました。

大豆の産地、十勝の豆腐は京都の豆腐より美味しいです。

地元の人間は、観光客向けの京料理なんて食わない

スーパーイカリで100g1600円位の牛肉買って、食ってるわ

>>522
画像見る限り何故トレイと言ってるか分からない
松華堂弁当みたいに容器を仕切ってあるだけだと思うが

>>522
お前、かなり恥ずかしいこと言ってるから　もう黙っておけ

「あっちの人」とかが気になりすぎて、考え方がおかしくなってるよ。
そんなレスばかり繰り返して、根本的に考え方がおかしい。
しばらくネットから離れるくらいはした方がいいよ。病気一歩手前。

>>489 んー確かに、でも東京でも丸い形の寄せ豆腐は味がある
丸いのは作り方に違いがあるのかな

ウトロなんとかしろや

ゴディバだとかのチョコが特に旨いとか感じないから差が分からん

京都人は性格がタダねじ曲がってるだけそんな立派な舌持ってないわｗ

単発で京都のケチをつける奴が多いなぁ

見た目綺麗なオブジェの京菓子とか器があとで食べられるとか
味の本質でないとこでうまく騙してる

　　　　　　　　　　 ＿＿＿_
　 .ｎi 7　　　 　 ／ノ　　　ヽ＼ 　　要　す　る　に　ネ　ト　ウ　ヨ　必　死　や　な　ｗ　ｗ　ｗ　
l^l | | ｌ ,/) 　 ／ ／ﾟヽ　 ／ﾟヾ＼　　　　　 .ｎ
', U ! ﾚ' / ／　　　⌒　　　⌒　　＼　　 l^l.| | /）
/　　　 〈　|　　（＿＿__人＿＿）　　| 　 | U ﾚ'/／)
　　　　　ヽ＼　　　　|lr┬-l|　　　／　　ﾉ　　　 ／
　／´￣￣ノ　　　　ﾞ=ニ二"　　　＼ｒニ 　　　　|

京都の和菓子って生クリームとか使ってる珍妙な物が多いよなぁ
戦前の京都には歴史とか伝統が有ったはずなのに、どっかの民族に乗っ取られて
京都本来の伝統は消滅してしまったんだよな、残念なことに

日本の真の都は、京都です。
東の京都と書いて、東京都・・・、所詮は地方都市にしかすぎません。

やつはしくさい

京都：都人
東京府：東京土人
大阪府：大阪土人

>>536
漢字も書けへん奴は、黙っとけｗｗｗ

>>534
＞戦前の京都には歴史とか伝統が有ったはずなのに、

おいおい、応仁の乱以降京都は荒廃したままだったのだがｗ
江戸時代も京ではなく郊外の街道筋（伏見）が栄えていたのだが、
それも明治維新時の英仏代理戦争（鳥羽伏見の合戦）で焼け野原に。

天皇まで京都を出て行ってしまい、もうどうにもならないので朝鮮人を入れた。

その結果、京都の歴史＝寺社仏閣という残念なことになった。
お前、そこまで京都京都言うからには西陣織や清水焼を愛好してんだろーな？
プレステではなくウィーなんだろうな？京セラマンセーなんだよな？

>>539
>応仁の乱以降京都は荒廃したままだった
ソースがない

ソウルと東京そっくりだね　まじで一回行ってみ

>>540
応仁の乱以降も、叡山焼き討ち、本能寺の変など戦乱続きで、
聚楽第や伏見城も数年で無くなってしまった。

幕末の天皇の御膳には腐った刺身が赤紙付きで乗せられていた。
（赤紙は「腐っているので観賞するだけにしてください。」の意味。）

>>542
京都を描いた洛中洛外図は応仁の乱以降、江戸時代のものもある

江戸期、京都には家康が二条城を作り、銀座は伏見に置いた後、京都に移転した
江戸店持京商人の商人がいたように経済活動も盛んだった>>457

なにこの歴史スレｗ

だってなぜか教科書にあるような史実を否定するから

>>60
これを腹黒と解釈するのが江戸の発想
これを相手の面子を潰さない為の配慮と解釈するのが上方(京、大坂)の発想

>>546
眉を顰めてるのもいるかもなと解していればそんな応対はしないだろうになあ
うちの子の味方をしてくれてる！見ろや！うちの子は悪くないってよ！とか考えてんだろうなあ
それかそんな察しすら無いか
バカというかアホ
これだから東国田舎武士は野蛮でいややわ

それって相手に通じない事をわかってる上で使ってるんだから
腹黒とか配慮でもなんでもないぞ
単なる厨二病だ

道民から言わせてもらうと、関西も関東もいい人たちばかりだよ。
驚いたのが名古屋人で、どす黒い味噌汁のんでるの。
なにが彼らをそうさせるのか、まったく不可思議なこと。

>>549
判定：ややウケ

>>534
和洋折衷が京都の伝統。
なんか勝手に決めつけていないか。

京都のバス、タクシー運転荒いね
前の車がちょっと発進もたついただけでクラクションバンバン鳴らすし今は民度が低いんだなと思った
立派な祖先が草葉の陰で泣いてますな

>>551
余所が同じ事やると文句を言う
自分とこがやると和洋折衷と言い訳

>>553
京都を型にはめる必要なし。
京料理にキャビアやホアグラ使うこともありだから、
フランス料理と京料理の区別が付かないこともある。

なんかいけないことか。

>>552
アホうｗ
京都の市バスは「Ｂ枠」だ。さり気無く京都の暗部を突くなｗ

水道局、清掃局、市バス、この３つに近寄っちゃならんのは京都で平和に暮らすための鉄則だぞ。

東京が辛い辛い言うけど、江戸っ子は甘辛い味が大好物なだけで、別にしょっぱいのが好きなわけじゃないんだよね
だから甘辛くなりようのない、ラーメンとかフレンチとか菓子だとあっさり目を好む
逆にこういうのは関西、西日本の人の方が濃いの好むよね

>>554
まともな文章を書けるようになってから出直せホアグラ君ｗ

>>554
何か指摘されるとあの手この手で言い逃れようとする
その薄汚い性格がいけないんじゃね？

>>557
>>558
事実だが。

自分のバカを認めちゃった

>>556
塩辛いのは薄口醤油の塩分量のせいじゃねーかな
ご当地ラーメンは醤油ベースも多いけど、最近のラーメン屋は確かに豚骨とかのこってり系が増えてる

>>560
何も知らないのか。

http://ameblo.jp/asteward/entry-11384796054.html

御椀はパースニップ饅頭、フォアグラ鋳込みトリュフ椀。

感服、という一言に尽きますが、同じくらい大胆なことを若い人がしたら創作料理、
と言われるものも、村田さんがすると誰も文句は言えないわけで、「私が今ここで
これをしておけば、10年、20年後に若い人が始めるときに、それを云々する人が
いなくなるでしょうから」

という言葉に、日本料理アカデミーの理事長さんだけあって、ご自分だけではなく、
日本料理そのものの未来を見据えていらっしゃるのだな、と感じ入りました！

>>562
ホアグラを誤魔化そうと必死まで読んだ

>>562
最近のラーメンの凝りように比べたら全然・・・

各所で言ってることだがルール無し垣根無しで世界の料理コンテストを開いたら、
日本のラーメンとカレーが上位を席巻するのは目に見えてる。

三ツ星レストランだとか、ラーメンとカレーの前には茶番に過ぎない。
なぜならカレーやラーメンは超激戦区で本当に美味くなければやってけないが、
三ツ星レストランはイメージだけで味が伴わなくても馬鹿が勝手にやってくる。

根本的に味を追求する本気度が違うのよ。

とりあえずラーメン厨のレスはもう飽きた
おなかいっぱい

>>565
権威主義はチョン主義といってね。

>>564
ラーメンが好きなら話を合わすが、
こんな本知らないか。2007年発行だ。

京都のラーメンはカルチャーだ 記憶に残る80杯。

つまり、ラーメンも京都の文化。

>>565
とりあえずID真っ赤にしてる奴が吐く台詞ではないな

京都ラーメンって一時期必死ではやらせようとしたけど全く定着しなかったな
何しろ何の工夫も無いただの豚骨醤油ラーメン、どっかから勝手に借りて領有権を主張するかような卑しい物だったからな
ああいうマネをして恥ずかしく感じないのは朝鮮人ぐらいなものだぜ

>>567
どうせならラーメンの起源は京都ニダとでも言っとけよｗ

京都ラーメンってバリエーションも層の厚さも東京・神奈川に全然歯がたたないレベルだと思う。
まさに井の中の蛙大海を知らずという感じ。

>>569
京都ラーメンというものは京都にはないよ。
京都以外にはあるらしい。

>>564
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
労働階級代表　564　

京都ラーメン＝天下一品のことだよ。

少なくとも対外的には。

まあ、公平にジャッジすると個性的、革新的スープは評価するが、
チャーシューとの相性が最悪だと思う。

>>572
自分が直前にしたレスも忘れるとか鶏頭かお前は

関東では昆布出汁とか無理だし。
大井川より西の人間の味覚と比較して、関東の人の味覚は鈍いと思うよ。

マジレス

東京は色々何でもありすぎるから…
そしてさらにそこから新しいのが生まれるカオス

でも京都のラーメンも旨いよね
根っこにある飲み屋文化も強いし
京都出身や学生時代に京都にいた人に聞くと、みんなこじゃれたのよりラーメン勧めてくるw

>>571
京都駅に全国のメジャーなラーメン店が店だしているが、
塩からすぎてすぐにつぶれたのが横浜ラーメンだった。
スープの味はよかったのに異常に塩からくてむちゃくちゃ。
スープの味が死んでしまう。

北海道のすみれはかなり続いている。なかなか味がよい。
徳島東大ラーメンも記憶に残っている。

>>578
市内の人気店の紫蔵なんかはもろ家系ラーメンなんだが。
そもそも俺はご当地ラーメンがどうのこうのなんて書いたつもりはないけど。

>>571
東京のラーメンやふらっと入って食ったらまずかったよ、
餃子もまずかったまじで、
これでよくやっていけるなって思ったわ

>>576
あのウンコな昆布で出汁文化ドヤァとかマジやめれ
東北北海道の人に謝らなきゃいけないレベル
っていうか、騙されすぎ、ぼったくられすぎだよ

>>580
京都も下調べせずに入ったらまともな店に当たれないと思うけど。

日本全国風土に合わせた色んな料理や味付けがあるわけだが、
京都人って例えば出汁至上主義だから他地域の出汁の味付けや昆布ベースで出汁を取らない地域には、
繊細な味がわからないとかいってケチつけまくるよね。

>>554なんて京都を型にはめる必要なしとか言ってるけど、一番自分で自分を京都という型にはめてるのが京都人だと思うわ。

>>578
家系ラーメンはタマネギとショウガを入れる前提であることをまず教えるべきかと。
そのまんまでは単なるクドいラーメンと受け取る人が多いと思う。

>>581
好きとか嫌いではなく、関東では昆布だしが無理だし、関東人は昆布出汁を
見分ける舌を持っていない。

それだけのこと。

>>584
家系なら酢とニンニクだろ。
紫蔵なんかを見てると、わりとそのままでも受け入れられる味だと思うけどな。

東京出身で数年間京都市に住んだ感覚だと、若者〜中年の味覚に地域差あんまりないわ。

「関西人は京都の食い物をバカにしているよ
特に水は日本一不味いんじゃないか？ 」って、www

山崎がなぜに京都の水源をウイスキーにしているか、京都で使った下水が大阪にながれて
そこから浄水してるのにww

>>579
ラーメンの話題が出たからレスしたまで。

元々チョコレートネタだから和菓子に共通する話に
もどすと、甘すぎるのが好まれないのが京都の味覚。

まあ、全国的にそうだろうと思うが、苦いぐらいのチョコ
レートでミルクでまろやかさを出すようなのか高級路線
じゃないのかな。

和菓子の餡を感じる舌もチョコレートを感じる舌も同じ
だと思う。

>>585
見分ける舌がないというか昆布に慣れてないのは間違いないけど、
関東で昆布出汁が使われていないかというと、全くそんなことは無い。

意外なところでは韓国料理店などでは日本人向けにローカライズするために
隠し味として昆布出汁を使用するなどしている。

昆布出汁のチゲ（隠し味だから昆布出汁とは明言していない）を出す人気店があるけど美味いよ。

キムタクがスマスマで出汁を
「でじる」と読んだ時はどうしたものかとｵﾓﾀｗ
嫁の工藤静香も「いでじる？何この漢字」と別口で言ってたが・・

テレビで美味しそうなものたくさん作っててもそれ見ていっぺんに萎えた

>>582
東京のかなり都心の家賃高そうなとこだったからさ、
適当に入ってもまさか外れはないだろうと・・・

今日の

京都は

それどころじゃありません！

京都人(笑)

>>588
レスするのは良いけどまったく的を射てないのは分かったでしょ？
京都地元の「ラーメン好き」は基本的にリテラシーが低いからラーメン語らせるとお粗末なんだよね。
そのわりに京都ラーメンが一番だと大した根拠もなく思ってる。

>>591
なにその無茶苦茶な理論。
河原町や祇園で飯食ったら外れはないのか？w

>>588
甘くないけど弄り過ぎて、小豆の野性味が無いのが京都の餡。

>>594
理論？これが理論なの？

まずさが尋常じゃなかったからね、
あれなら適当に入った大学の学食のラーメンの方がましだわ
という位酷かったわ

河原町や祇園ではそんなまずいとこないっしょ？

あー食いものの講釈垂れるの好きな京都出身者いるけど、そいつはどうみても味覚音痴
観光のボッタクリ金持ちが多いから旨いもんはたくさんあるとは思うけど、味が解るとかはただのイメージにすぎんと思うわ

京都は素材がいいと思った、どちらかと言うと量より質、少しずつ美味しい物を
食べる感じですな、
で、京都人は冷たくてキツイです

>>596
河原町や祇園？
京都でラーメンっつたら修学院とかそっちだと思ってた。

まあ、俺も帝都へ移って１０年以上経つからな。

>>596
いや、わりとある。
東京でもそれは同じってだけ。

>>599
地価の話持ち出してたから、食い物一般の話をしたのさ。
ラーメン屋が集まってるのは大学が多いそのあたりだな。

東京の美味しい店、まー色々わたり歩いたが、食い物では大阪がうまいと思うな、京都は確かに野菜がうまかった
あと北海道もかなり旨い、名古屋はなんかガサツと言うか味が濃くて東京人の俺はあわない

>>1
建物ショボくてセンスないな
チョコは日本のが一番うまいだろ
ベルギー王室御用達より
日本のどっかのチョコの方がうまかったし

>>602
マジレス

東京が一番味が濃い。

京都の皆様、大洪水　ざまぁでございます。
　

子供は喉の奥まで味蕾があるから大人より味覚が鋭すぎて
逆に食えないものがあるくらいなんだから、ダシの味くらい余裕だろ
むしろ邪魔かもしれんよ

>>602
俺も名古屋が一番合わないわ。
正直食に関しては大阪よりもカオス。

美味い・不味いと言うなら。
昆布出汁が理解できない、東京の人は、昆布だしの文化の料理は無理。
美味しく感じることはできない。

関東の人はしっかりと、かつお出汁をきかせて、わかりやすい味を楽しめば良い。

名古屋の評判悪いな
確か名古屋は喫茶店天国だと聞いたことがあるので
一度行ってみようかと思ってたところだが、やめておこうか・・・

ソースの味にしても。
さらさらとした辛いソース味は関東の人には馴染めないだろうし。
どろどろとした濃厚なソースは、大阪人には無理。

>>608
いや、だから関東にも昆布出汁は普通に流通してると説明してるだろ・・・
うどん・そばが違うというだけで。

ただ、正直言って昆布出汁のミネラル臭は実はかなり特殊な味覚だぞ。
トリュフとかの特殊さと同じじゃないかと思う。

海藻自体が日本人じゃないと消化不良を起こしてしまう食材だからな。

>>605
お前、実生活で不幸なんだろうな
もっと不幸になるよう祈っておくよ

>>609
モーニングはだいたいどこの店でもコーヒー一杯分の値段で
パンともう一品がオマケで付いてくるからお得だけど、
わざわざそのために行くほどじゃないと思うわ。

二枚舌だからな

そんなことよりキットカットの宇治抹茶味はよ

>>611
月に何度も出張してるから、君のつたない説明など全く必要ない。
昆布のだしが理解できないだろう君のずれた味覚に全く興味も無い。
理解できもしないことを語るのは辞めた方がいいよ。

馬鹿丸出しだから。

>>610
神経質な人は無理だろうけど、多くの人は味には比較的寛容で直ぐに慣れる。
2ちゃんだと関西・東京の戦いみたいに大げさになるけど、大して味覚に地域差はないんだよ。
>>1のコンセプトを全否定することになるけどね。

菊乃井の店主のコメントのいやらしさｗｗｗｗ

こんなに典型的な京都人久々に見たわ

>>613
実は喫茶店マニアなんだよね
だから名古屋には興味あったんだが食べ物が不味いと聞くとためらうわ
関西で一番、珈琲が美味しかったのは意外と奈良だったな
東京でなぜスタバとか流行るのかわからん
あれ美味しいかな

>>619
決して不味くはないが、味が濃い目だから好き嫌いは分かれると思う。
個人的にはそれなりの店のひつまぶしと味仙の台湾ラーメンは好きだが。

>>1
大阪人「なんやて？」

>>619
東京に憧れて憧れてようやく港区に住みつけた
東京人じゃない都民()は、「見栄」という隠し味がないと
味を感じない味覚障害者しかいないからｗ

京都の食べ物と裸の王様の衣装には通じるものがある。

東京が味が濃いのは認めるが
責任はご先祖様にある

許しておくれ関西勢

大阪のスーパーのお好み焼きは味が濃すぎやで
みんなご飯のおかず用に買ってるんやろ？

わけわからんわ

>>624
そんなことあらへんがな。関東のがええで
大阪のソース文化は コテコテやさかいな

>>616
昆布出汁風味の特殊さや醤油の臭さを理解できない奴が味を語るのかよ。
そりゃ、単に舌や鼻が痺れて麻痺してるだけだろうな。
外国人は日本の空港に降り立った瞬間に「あ〜、醤油臭い。日本に来たんだなぁ。」
と感じているのに。

>>622
東京人と江戸っ子を混同してないか？ｗ

個人的には四角いのより割りチョコの袋詰めがオヌヌメ。
ちなみに店内に入ると見てるだけの客がけっこういるｗ
高すぎるんだよ。
贈答用に年に2〜3回買いに行くけど、
ついでに自宅用に割りチョコを買う。
四角の絵の描いたのはビターなのが多いから
甘党の人は店の人に甘いのを選んでもらうと良いよ。
見本はビターのがけっこう入ってるって聞いた。

>>620
県みんショーとかで見る限りは美味しそうなんだがなぁ

>>622
言ってる意味がよくわからない
誰が港区に住んでるの？アンカーの付け間違いじゃ・・・

関東は鰹節メインだっての
昆布だけの出汁なんてお澄ましくらいだろ？
おれは、昆布茶以外は鰹ダシのほうが好きやわ

京都はブランドで売りたいんだろうな
売り方みてると
チョコなんてそんな金掛ける必要なんかないけど
それだと儲からんからのう
カカオとかアメリカで買うと安いでぇ

俺が知る限りでは江戸っ子から東京人に昇進する人は意外なほど少なくて、
東京人の大半は地方出身者で構成されている。

そういう意味では東京も地方の一つなんだろうね。

＞多分、日本の小学生で、だしの味を理解してるのは京都だけでしょうなあ…

京都市民はただの市井の人間であってもこういう鼻持ちならない驕りを持ってるんだよなぁｗ

京都ラーメンが京都で幅を効かしている時点で全く信用できない話だな。

卑屈だなぁ
小学生がそんなもと思ってるわけないだろう

東京はもう雑種に席巻されてるので食文化にバックボーンが伴わない
京都だけじゃなく大阪博多札幌などの地方都市でも
そこの人たちの感覚の奥底に横たわる何かは当然ある

>>634
日本一の差別社会だから、レッテルを貼りたがるんだよ。
しかもそのレッテルが通用すると思ってる幼稚さ。
ようするに田舎なんだと思う。

だがそれも外に出たことがないと気が付かないのよ。

俺も京都から出てまず最初に驚いたのは人同士がちゃんと向き合ってコミュニケーションすること。
京都ではお互いに身分があるから、無意味に卑屈なのよね。

Ｂにしたって差別して貰わないことには己の身分利権を確保できないから、
「差別された！」とか騒いでるくせに差別しない相手にこそ切れる。

落ちている紅葉水で洗って天麩羅にして一袋２千円で売る街、それが京都

セレブ御用達ｗｗｗ
アメリカのショコラは総じて糞、高級感がウリで中身はクーベルチュールメーカーのベースを固めなおしただけ
東京ミッドタウンにあったセレブ御用達()ハリボテショコラのNoKAも閉店してるしな
マリベルも単なるガナッシュを１個400〜600円で売ってるし、エレメ以上の価格とか身の程を知れよ

ちょっと俺には高すぎるから神戸のモンロワールでいいわ…

Mariebelle もいいけどデザインが可愛いだけじゃね？　NY なら Kee's と Jaques Torres の方が良かったな。
Jaques Torres は店頭でホットチョコレート（ココア）をサービスしてくれた。

>>546
京都の腹黒さが表現されてるレスでおまんな

舌馬鹿トンキン

>>641
モンロワールのチョコ美味しいよな
生チョコと葉っぱのチョコが好きだ
神戸チョコならゴンチャロフのも好き

>>1


京都市・嵐山
http://mainichi.jp/graph/2013/09/16/20130916org00m040002000c/image/042.jpg
http://www.asahi.com/national/gallery/20130916_typhoon/images/_14.jpg
http://i1.ytimg.com/vi/udsboPX6LT0/maxresdefault.jpg
https://pbs.twimg.com/media/BUPG0iACEAAVKU_.jpg:large
https://pbs.twimg.com/media/BUPKGSzCIAAyA-7.jpg:large


京都市伏見区羽束師橋・横大路周辺
http://mainichi.jp/graph/2013/09/16/20130916org00m040002000c/image/043.jpg
http://i1.ytimg.com/vi/JUhjakVxe6g/maxresdefault.jpg


福知山市
http://mainichi.jp/graph/2013/09/16/20130916org00m040002000c/image/044.jpg
http://www.asahi.com/national/gallery/20130916_typhoon/images/_35.jpg
http://i1.ytimg.com/vi/ZPMGwiEaPA0/maxresdefault.jpg
http://i1.ytimg.com/vi/2C4Kri_HdJs/maxresdefault.jpg


京都市・鴨川四条〜三条大橋周辺
http://mainichi.jp/graph/2013/09/16/20130916org00m040002000c/image/057.jpg
http://i.imgur.com/ljUNLge.jpg
http://i.imgur.com/zdGiiGL.jpg
http://i.imgur.com/YxTQfZF.jpg

実際のところ京都は世界的には5流都市でしょ。
サッカー専用スタジアムすら無い都市なんだぜ。
そんな都市は世界的な後進都市でしかないよ。

大阪と京都と神戸の扱いがメディアで違いすぎる
大阪はフルボッコ、京都と神戸は超絶に美化

京都市は過去の栄光と遺産で食えてるだけでしょ。
昔からの問題もそのまま放置してる時代遅れの地方都市。

しかし、去年？だかの天皇杯決勝は爽快だったな。
京と名乗る田舎地方都市が本物のキャピタルにボコボコに成敗されちゃったし。

ジェラシーのかたまりのスレになっているな。

たかがチョコレート店ができたぐらいで、
何をカリカリしているのかと思う。

食文化のスレであまりスレ違いなレスをみると、
そんなに食が貧相なところなのかと思ってしまう。

単純に京都人が日本中から嫌われてるだけ

>>649
根は差別の町だな。


冬は寒いから、京都の大衆は味の濃い食べ物を好む。

>>637
東京は雑種というより、
チェーン系飲食店に席巻されているんだろ。
今はイオンの多い地方郊外と変わらない。

>>651
ジェラシー？ないないw
むしろマーケの甘言を真に受けてる京都人が滑稽。

>>654
休日に地元市民でごった返してる王将って京都ではよくある風景だよね。

>>619
確かに、スタバのコーヒーは不味い、しかも高い。
椅子も悪い、水も自由に飲めない、トイレも男女兼用が多い。

関東の女(おそらく地方上京組)あんな店を好むんだよな。

スタバに行く人間は、コーヒー目的ではないのでは。

手軽な値段で、ほどほどにお洒落風な空間を、多少長時間でも使え、
なおかつ、全国各地にあり、各店舗の質が大体一定なのでとりあえず入って大失敗することはない安心感がある
という利便性。

スタバはメニューなんかどうでもいいんだよ
ほんの少しマクドの料金にプラスするだけでゴミクズみたいな客と居合わせる事を排除できるから人気なんだ

某地方の県庁所在地の商店街にはスタバとドトールが2件ずつあるが店内にはいつも客が多い。
その商店街の来客者へのアンケートで多かった要望は「もっと座る場所が欲しい」。
街中に出てきた人が金を払って休憩する場所、それが喫茶店。


この構図は東京でも京都でも変わらない。

>>657-658
400円くらいで座れる椅子として
スタバは一番人間らしい止まり木の１つって話なんだろうな　東京じゃ
東京出張すると、とかく止まり木に困るもんなあ。
俺はドトールとタリーズが好きだけど。

>>661
スタバは原則コチコチシートだしな。

椅子だけならマクドがマシなレベル。

>>554
それを町並みに当てはめて古来からの型を捨てて建てたのがあの汚らしい京都タワー
京都人は歴史を誇りにしているようで実は歴史を冒涜し続けてるんだよね

>>662
烏丸三条のスタバに応接セット並のソファー席がいくつかあるだろ。
あれはホテルのロビーでくつろぐような椅子だと思う。

もはや誰もチョコの話してないw
美味しいチョコって日本人あんまり食べつけてないから
2個3000円！とかで記事書くと高い印象ばっかり植え付けられて
ますます浸透しないんじゃないかね。
アメリカは知らないけど、スイスとかベルギーのは
板チョコでもやっぱりレベル高い。

チョコなんて最初からどうでもいいからな
凡人の京都人の舌をごり押しで持ち上げようとするチョコ屋と
乗せられて勘違いした京都人を叩くスレになるのは最初から予想通り

京都人が認めるっても、馬鹿高いものじゃない方

蔵田屋はもう無いし、まず王将・キタバチで運動・最後に天下一品、はもう不可能
食いに行くとしても大学生協のカレーや丼、程度しか思いつかん

京都は大学の文化学術とその関連企業の街でもあるんだけど
最近は学生街からゲーセンも古い本屋も定食屋も次々消えるなど変貌が早い
しかもこれから秋
大学祭とか行きたいのに所謂観光客が非常に邪魔、ホテルも高くカプセルホテルなど少ない
河原町のウインナーコーヒーの築地にも最近面倒で行ってない

なぜカンナムに出さないんだ？

東京オリンピックまでに女性専用車の廃止させよう



＜女性専用車両にはこんな女が生息しています＞
http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi


男性を差別した悪質な女のわがままである女性専用車両をを廃止させよう

【外食】CoCo壱番屋から超豪華「フォワグラと松阪牛のカレー」が新発売。１皿3500円★２

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1378309346/

セフレ御用達に見えた

すごい悪寒がする・・・・・この夫婦漫才の殺気はなんだ・・・・

大阪のうどんは味が薄いと東京の人は言うらしい。
これって、日本の食べ物は朝鮮人が辛くないと言うのと同じ感覚かな？

東京のうどんは濃い色と醤油臭いので苦手、
でも最近は普通にセブン-イレブンで冷凍うどん関西だしが手に入るので楽になったわ

京都で旨くて安い店を探すなら、京大近くを推奨する。
後は平安神宮辺りかなー
外人も多いし、安いランチセットとかフランスやらイタ飯、インド系も充実
高い店でも本当の高級店は旨い。
観光地近くの１０００〜３０００円ぐらいの昼飯が一番マズイ

は、はげは嫌なんだが・・・

>>673
食い方がちがうから、ってのはあるわな。

東はあたたかくても「つけ汁」感覚で食う。
西は、「飲みながら食べる出汁」で食う。

だから、味が薄いようにも感じる。そんな理屈。
まあこんなことに朝鮮なんぞを出す民度の人に言ってもしょうがないかもしれないけど。

薄味が偉いってわけでもないからね。
関西風は香りが薄く旨みの強い出汁を比較的多めの塩分で補強してるわけで、
かつての日本の風土に合わせた料理のストラテジーの違いでしかない。

塩分なんかほとんど変わんないのにそんなデマまだ信じてる人いるんだ。

京都人は日本一性格が悪い

いけず

店内超狭い。
駅近で賃料が高いから広いところが借りれなかったのか？

だしの味がわかったとしてそれがチョコレートと何の関係があるのだろうか

ブルガリもチョコ作ってたっけお。あれ旨いの？値段で買う気はしないけどさ。

塩さえ入ってればウマイウマイと泣いて喜ぶ、東の地方民とは違うんです

昔、川端三条上がったところの路地をちょっと入ったところにあった、うしのほねなくなってるんや。とおもって
ググったらチェーン化してるけど、今でもおいしいんか？

>>288
すぐき？

>>334
そのプライドの高さがこれまで京都の伝統行事を守ってきたんだよ。
伝統を固持しつつ新しいものも柔軟に受け入れるからね。
ダボハゼみたいに新しいものに何でも飛びついて下町情緒をないものが如く扱う現代東京とは違うんだよ。

それがこれから先も続くと錯覚してる京都人が笑える
あの小汚い河原町も段々崩壊してる事から目を背け続けてるとこがな

>>364
祇園祭の月鉾のペルシャ絨毯は有名やんね。

>>369
絶対に京都のことを何がなんでも認めたくなくて思考停止してるよ。お気をつけて。

>>376
「隣の家に垣根ができたんだってね」
「へえー(塀)」

>>398
九州の博多ラーメンを食って育ったヤツを唸らせたラーメンが京都にあるの知ってる？

キチガイｋｔｋｒ

東京は出汁の観念がとか言ってる人は物を知らなさ過ぎるだけと思う。
江戸前の雑煮とか知らんのだろうな。

東京＝調味料の味
関西＝素材の味

>>649
そうかな？優良企業かなり多いと思うけど

>>697
そのひと　エサを与えちゃいけない種類の人だよ

>>698
あ、ほんとだ
レスみてると変なのばかりだな

京都にコンプレックスでもあるから、覗いて文句書いてるんだろうし

>>647
京都に何を求めてるんだよw

>>698
>>699
２日前のレスに何言ってんだか

正直言う

むかし、あんま仕事はいま１つの政治力だけの課長が
俺と教徒女をひっつけようと画策してて
いまもつづいている臭い

>>701
二日前だからどうしたの？
だいたいこのスレが落ちずに何日も前から続いてる

>>703
まじかよ京都人最低やな

別に他にも京都だけとかの海外ブランドなかったかな。

まあ、名前を忘れるレベルだから、別にどうでもいいけど。

観光でも学会その他でも
まず目的地の近くに、同志社や京大など、大規模な大学があるかのチェックを勧める

その周辺の、学生街の食堂なら、感動は無くともまあ安心できるし
高い観光客用の料理にがっかりするのだけは避けてくれ

>>157
その調子で段ボール肉まんも絶賛してくれ

京都ってDQNとBと前原のイメージだ。頭も舌も馬鹿そう

京都は、出町枡形商店街が、有頂天、たまこま、とアニメに連続出演してるけど
あのあたり、学生生活者としては微妙な位置だったので、あまり記憶に無い

王将の出町店は有名店

京都市民だが舌が尋常じゃないって都市伝説だろwww

行ってきたけど、古い町屋をモダンに改装して営業してるんだな。
もともとSOHOの店もそうだからな。
SOHOの商業施設はみんなキャストアイロン建築の古い建物に入ってる。

京都とNYの両方に行けば何故東京じゃなかったのかすぐに分かると思う。
大阪はありかもしれんが。エクチュアとか松屋町の町屋にあるし。

>>9
陰険というか、裏でコソコソ動きまわるのが好きだよな。

そもそも内陸の京都は出汁なんて無かっただろ
京都の料理は保存が利く乾物のみ
魚や昆布で出汁とるのは大阪の文化

昆布や鰹節、干しシイタケは乾物のような気がする

その理屈なら、ヨーロッパの高級時計や高級ファッションブランドが京都に少ないのは、京都人にはそれらの良さが理解出来ないからってことでＯＫなのか？

http://matome.naver.jp/odai/2135862109367425501
ここに挙がってるヨーロッパ王室御用達の高級チョコブランドのほとんどが京都をスルーしてるけど、それはどう説明するの？
菊の井の店主は、自分の言ってる事の恥ずかしさを自覚した方がいいよ。
ベルギーやフランスなんてチョコの歴史や深みはアメリカなんかとは比べ物にならないくらい格式高い。
その彼らが京都に店舗を余り構えたがらないのは、何故なのかを考えた方が良いんじゃないのｗ

>>716
チョコレートブランドをそんな偉そうなものに持ち上げられても　挨拶に困るわ

あえて京都に作るのは観光客需要も見込んでるだろうね
どうせ一見さんがターゲットだろうから

>>716
アンカの付け方も知らんバカが何言っても説得力はない
はい論破

観光客っていうよりは地元の若い女性がターゲットだと思ったが。
観光客が京都でＮＹのチョコレート食べたいか？

>>720
もちろん両方見込んでるだろ
京都にある、京都にしかない、ってこと自体がイメージアップになるから、
東京に作って直ぐに飽きられるより良い

普通に人気なら意味不明な新ブランドなんか立ち上げず素直に2号店を作るはず
つまりはそういうこと

>>436
福井〜石川〜富山〜新潟〜秋田の日本海側は、北前船が寄港
江戸時代は、太平洋側よりもずっと栄えていました
当然、廻船問屋で名を成した富豪も数知れず
今風に云えば「総合商社」だから、重要情報をいち早く手に入れ
財力も蓄えることで隠然たる力を持ってましたっけ
芭蕉も奥の細道で近辺を訪ねてる事だし、文化的にはなかなか高かったはず
上方文化とも文物を通してダイレクトに接触できたしね〜
食文化も洗練されたものがあったでしょう

>>6
ハーシーだっけ、あのマズイチョコ
味覚オカシイでしょ、あんな食いもの常食してる舌というか味覚を司る脳が壊れていると思う
いまはいろいろシリーズが出て改良されているようだが
２０年前くらいの板チョコは酷過ぎて廃棄

京都人は屑

>>713
北前船の物資は琵琶湖にも入っているし舞鶴からも京に入ってるはず

京都人ってイヤラシイとこがありまして
義理のお母さんが料亭の女将していたとき、京都の老舗の料亭で研修したことがあった
朝食にブブ漬けが出た
すごく旨かった、それを見てた向こうの女将が「お代わりしますか？」と聞くものだから
「御言葉に甘えて、お願いします」っていった

そしたら、後日、この件が噂になってはるばる広島まで風の便りが届く

「あそこの女将は下品な女だ、勧められも一度は断るのが奥ゆかしさだ」

そうやっていやらっしく品定めされたわけだ
この辺の嫌らしさは皇室周辺に腐るほど蔓延ってまして
雅子嬢がああいう風に精神的に参ってしまったわけです

みなさんどう思ってるかしらんがネトウヨどもが敬愛して已まない皇室なんて要らないよって言ってあげたい
ほんとうにイヤラシイ人種ばかりが集まった空間、それが日本皇室です

大阪の人って、本当に京都が嫌いなんだな。。
あたりかまわず、見下してケンカを売るんだな〜。

大阪がというより
京都が隣接する全方位から嫌われてるだけなんだがね

>>720
親戚の東京の女の子が京都観光で買って帰ったよ。

日本のチョコってクオリティ高いよな
Meijiのミルクチョコレートの味と香りは絶妙
あれがわずか100円程度でどこでも買えるのが驚きだよ

そうか？ドイツに行けば日本のデパ地下で一粒300円ぐらいのが、
1.5ユーロぐらいだぞ。日本が勝ってるのは100円クラスだけ。

んでそのドイツまで行くのにいくらかかるんだ？
いちゃもんつけるしか能のない池沼さん

なんで旅費まで含めての話なんだよ。
日本から海外の旅費を含めたら、日本が圧倒的に安いのは当たり前だろ。

尋常小学校 尋常高等小学校 尋常の意味は 並 人並みですと

京都の料理、特に伝統って高い不味いばっかしだよ。
都があったのは日本が貧しい時代のことだし、そのころは相対的にうまかったのかも知れんが。
大体、海から遠いし、仏教の影響で肉食もできなかったし、料理が発達する要素が皆無。
ダイエット食にはいいのと違うか。

>>735
ドイツの話とかどうでもいいから
ここは日本だ
理解出来てるかアスペ

>>738
日本のチョコのクオリティの話をするのに、海外の話がないと比較できないだろ。
クオリティが高いのかどうかもわからない。

京都の料理文化は安いものに手をかけて数十倍の料金で売ること
それゆえ何よりもブランドイメージ優先
大衆は無印良品を求めてるのにね

>>739
ドイツ旅行感想文はチラシの裏にでも書いとけカス

>>739
海外との比較とかいいつつドイツ一国だけ挙げられてもねえ
それに国内どこでも流通してるわけじゃないし

>>742
国内で流通しているかは関係ないだろ。

日本のチョコレートの質を語るのに日本だけの話で議論するより、
少なくても外国１カ国を持ってきた方が遙かに意味のある議論だと思うが？
他の国のチョコレートの価格と質を持ってこないと日本が優れているかどうかも分からない。

まあドイツだけじゃなくフランスなどの周辺国でも似たようなものだが。

自分に都合の良い例だけ持ち出してきて意味のある議論とは笑わせるｗ
頭大丈夫か？

ドイツのどこのブランドのどういうチョコが1.5ユーロで、日本の300円クラスと比較して何がどう違うのか一切書かれてないよね。
せっかくならドイツ以外のベルギーやスイスあたりのチョコレートで有名な国あたりからも、
その値段で買えるチョコレートをいくつかピックアップして比較してよ。
ついでに1ユーロ未満の100円チョコもお願い。

まったく中身の無い文章を持ってして意味のある議論とかｗ

100円の板チョコしか食べたことないのに、他の国と比較してるのか？
それで反論されたら「ブランド名あげろ」とかｗ

どこの都市でもいいがラファイエットやカウフハウスあたりのチョコ売場に行けば、
特にフランド名なんて無しで品質のいいチョコレートが沢山ショーケースで売ってる。

向こうじゃ数がありすぎて特にブランド名ついてるものばかりじゃない。

昔の話だが、修学旅行に泊まったホテルのメシが最悪だった。
冷食の小さなオムレツなんか出しやがった。
これを一期一会言うのなら、俺の中では京都人はクズだ

>>746
そういうのもういいから
マジ京都人ってクズばっかだな

王将も天下一品も京都発祥

一乗寺はラーメン激戦区で観光客も多く
北白川はカフェが多い
豆餅は、出町商店街が最近アニメ聖地にされたせいかムダに人が増えたようだ

観光ガイドでなく、大学生活おすすめ、みたいなので探す方が良い物見つけ易い

味濃いの苦手だな・・・量食えなくなる

京都が嫌いならそれで構わないから
もう放っておいてほしい

京都出身だということで絡んでくるやつの下品なこと・・・
下品なだけじゃなくて絡んでくるやつはたいがいチョンかＢに限定されてる

反対に京都出身だと言うと、好印象を持ってくれる人は
国から勲章もらってたり有名人だったり
こないだは、学校の校長先生が興味持ってくれた

だから嫌いならもういいから、こっちこないでくれ

そういやまた京都人のクズが小学校の集団に突っ込んでひき殺す事件が起こったね

運転は下手だけどね

>>751
>国から勲章もらってたり有名人だったり
>こないだは、学校の校長先生が興味持ってくれた


偉い、偉い。

>>743
国内ってドイツ国内のことな
ど田舎の街じゃまともなチョコなんて買えないよ
そもそも需要がないし

>>751
どうせ福知山とか宇治出身なんだろ

>>746
そんなのより明治の方が美味しいし安い
ベルギーオーストリアドイツあたりから来日してるチョコ好きは大抵箱買いしてる
ベルリンから来たカールにチョコレート効果カカオ72%食わせたら完成された香りと味に涙流してたぞ
ちなみにアメリカ人にはロッテのガーナミルクが一番人気
一度食わせたらHERSHEY吐き出すレベル

ハーシー、ジャリジャリしてて不味いよな。

>>757
明治とかのチョコレートはおいしいけど所詮は安物でしょ。
単品で食うならそこそこ旨いけど、
ワインとかチーズと組み合わせてデザートにするには物足りない。

ビールでもチーズでもそうだけど、日本にあるのはレベルは高いけど、
種類が少なくて庶民向けが消費の中心という感じ。舶来物だからね。

いかにも京都人らしい嫌味あふれるレスですねｗ

京都なんて美味いものあったかな？
ちょっと良い店行ったら不倫カップルしかいないような・・・

>>759
レベルが高くて安いとか、非の打ち所がないじゃねえか。

>>759
> 庶民向けが消費の中心という感じ。

それが日本市場の強さだね。中産階級の多さと内需の強さ。
種類が少ないと言うけれど、一般的に消費財の種類の多さと新商品の多さは格別だよ。

チョコレート、チーズは文化だろうね。
たとえば、高級チョコレートの市場はまだ開拓されてない分野で、
「高級そうに着飾ったものがより高く売られている」部分があって
まだ地に足のついた消費でも売り方でもないから。
ただし安物というのは反対だけれどね、精度の高い仕事をしているし
チョコレート菓子まで含めて見るに立派な商品がたっぷりある。

たとえば明治も、今の３倍の価格を出して買ってくれる消費者が十分いたならば
喜んでその研究を進めモノにするんじゃないかと思うけれど。

昔、ハワイでマカダミアナッツ・チョコレートが観光客向けの店で10ドルで売られていたのが、
現地のKマートでまったく同じものを2ドルで売られていたので迷う事無くKマートで買ったが、
まったく同じメーカーの同じ商品なのに、Kマートで買ったやつは所詮安物といってるヤツがいた。
バブルってやっぱ不思議な時代だった。

>>763
ビールが特に感じるよ。日本のビールはうまいけど、
消費されているのは殆どラガータイプだけ。
そして（そのためか）キンキンに冷やすのみ方しか知らない。
これだけビールを飲む国なのに、未だにバリエーションが極めて少ない。
ビールの楽しみ方の１％も体験してないんだよねえ。

まあこの店なら先日渋谷にもできたんですけどね

>>765
俺以外の奴はビールの楽しみ方をわかってない！
俺は他の奴らとは違う！


厨二かお前は

>>765
俺、自家製ビール作っててコイツラ、温度・湿度・原料比率などなど、
毎回味違うのができるけど、キンキンに冷やすのが基本だわぁ。
20年前、スーパードライをドヤ顔でバカにしていた某漫画家の舌が、
20年後散々バカにされているが、大衆の舌は結構、正確。

>>767
いや、種類が少ないんだから仕方がない。
ビールって７０種類以上あるんだけど、大半の日本人は１種類しか飲んだことがない。

>>769
で？何を飲もうが人の勝手なわけだがお前はそんなに他人が気になるのか？
頭おかしいんじゃねぇのｗ

>>769
そんな事言ったってしょうがないよね。
アメリカ人も中国人も基本、一種類しか飲んだことないと思うわ。
米から作られた酒がヨーロッパ人は日本酒の１種類しか知らないとか言ってるようなものだわ

>>768
ワインと同じで種類によって適温が違うからなんとも。
色々試してみても結局同じ種類のビールしか造ってないのでは？

果実味の濃い系統のビールなんかだと温めで飲みたいところ。
キンキンにすると味が分からなくなってしまう。

日本だとたまに赤ワインでもなんでも冷やしてしまう人がいる。
いくら日本の気候が暑いとはいえ、冷蔵に近い温度じゃ味わえない。

>>772
ようクズ京都人
しょうもない言い訳をグダグダほざいてんなよボケが
お前の蘊蓄はチラシの裏にでも書いとけ

別に京都だけでなく大阪も同じだろうけど、全員一致で
愛知県より東の味は合わないという意見だろうな。

ワカメスープが中華スープになってしまう。
お総菜にゴマ油を多用するなど和食じゃない。

椀物の味付けがへた過ぎ。こんぶで出汁を取って
薄口醤油でしっかり味付けしないから、野菜のゆで
汁でしかない。

だし巻きが甘いのはまあ想定内だが、
酢の物が甘いのは勘弁してくれ。砂糖つかいすぎ。
切り干し大根のたいたんが甘いのもやめてくれ。
タケノコのたいたんも甘いのはやめてくれ。

>>774
小学生でもあるまいし好き嫌い多過ぎでしょw

おとなになったら好き嫌いが減るとか幻想でしょｗ

>>776
ウケるとでも思った？

>>775
単にまずいだけの話だろ。

>>778
本当にまずい？
いい大人が口に合わないレベルの話で狭量になるのは正直どうかと思う

場所に合った味だ
長くいる分にはどこの飯も美味しい

＞＞725
文は人なり
終わりよければ全てよし

>>779
このスレの趣旨はうま味をどこまでわかるかという話だろ。
うま味がわからないと、甘味、酸味、塩味なんかに頼るということだ。

>>781
趣旨と呼ぶなら、チョコレート屋の話じゃなかったの？？ｗ

>>781
それいうなら美味い不味いの話にしてる>>778に言えよ

どっちかといえば、出汁の味が分かるからといってチョコレートの味が理解できるわけではないのに、
そんなマーケティングにノセられて調子こく関西人を炙り出すスレだろw

そもそもうま味だって味の構成要素の一つに過ぎないわけで、
うま味成分を重視してないから不味いとか思ってるならただのアホだしな

>>783
味覚の基本要素だからすべてに当てはまると思うよ。
出汁からスープ、酒、ワイン、お茶、コーヒー、ココア、チョコレート、すべてだよ。

>>784
うま味が分かればあらゆる食の味が理解できるというなら、
関東風の味付けからも美味しさを感じ取れるってことだよなw

>>785
そりゃそうだろ。
ただ、豚肉のすき焼きは豚肉の味が死んでいると思うが。

>>786
そんなの味付けバランスの違いでしかない
チョコレートの美味しさにはうま味成分はほとんど寄与してないが、
素材の味を殺してるのか？

地元は、観光客向けの京料理なんて有難がらないよ
学生の多い食堂とかラーメンとかの方が人気

特権部落民が必死なスレはここですか

>>788
化学調味料たっぷりの王将とか横綱とかが普通に地元民で賑わってるからねえ

甘くないだし巻きは関東で売れるかな。

おまえらはほんとに批判しかしないね

京都なら学生街あたりがお薦め>>749

千枚漬の味でいちばんよくわかるかもね。
味が頼りなく、醤油をかけないとうまく感じないなら要注意。

京都土産の千枚漬けって化調まみれなの多いよね
京都人にプライドないの？

>>795
残念ながら安いまがいモンは千枚漬けに限らずそんなもんだよ
京都の名前を使ってボッタ食ってるのも多いからたちが悪い。

京都は2〜3ヶ月で
店を閉めるイメージがある
一年後、残ってたらいくよ

繊細な味のわかる京都人ってどんだけいんのかねえ
どっちかというと京都はB級グルメの方が魅力的だが

>>797
一番酷いと思うのは先斗町。
観光客からしてみると、花街は老舗が並んでるイメージだけど、
先斗町だけは行くたびに内容が変わってるイメージ。

>>797
それはいい判断だと思う。
飲食店に限らず京都のショップは入れ替わりが激しい。

このスレ、まだ落ちてなかったのか。
京都って、云うほどのものでもないだろ。
歴史と伝統とか言ってるけど、駅前に巨大ホテル建てて
景観ぶち壊したりしてるんだろ？

"駅前"か。

だいたいオリジナルの京都人なんてもうほとんどいないだろ
そいつらだって自身が何かを成し遂げたわけじゃなく、
当時最先端の暮らしをしていた先祖の虎の威を借りてるだけ
一昔前のフランス人みたいな嫌われ者のメンタリティじゃん

三重県四日市市周辺〜静岡県浜松市周辺
西と東の食文化が切り替わる地域。

>>123
今その周辺に泊まってるんだが、雰囲気がそれっぽいなあと思ってたらやはりか

京都は場所を選ばないとダメなの。そこらの店に入ってもぼったくり価格のてきとーなもん食わされて終わり。
場所を選べばほんと他所では食べられないものが沢山あるところ。

で、どこ選べばいいの？

京は十代なんてお高ぶってるが共産党はあっさり受け入れたダブスタ都市w

京都の食品スーパーの魚料理コーナーの種類

さけの塩焼き、さばの塩焼き、さんまの塩焼き、甘鯛(くじ)の塩焼き、ほっけの塩焼き、
かれいの塩焼き、あじの塩焼き、はもの照り焼き、さばの煮付け、かれいの煮付け、
まぐろ切身の煮付け。

まだあったかも知れない。他に刺身類も豊富。

普通やん
はもとぐじが地域性あるくらいで。

>>810
普通でない地方があるんだな。
おれはそこに住んでいる。

別に京都に限らずその程度のラインナップは普通

京都は日本のゴミですよ
ＤＱＮ暴走車の嵐や、行政の不祥事、住民が排他的閉鎖的、チョンや部落多数

京都人は味で味を判断しない

両親とも祖父もすべて京都人の俺がいうけど
京都人は意地悪い

プライド高すぎて、人懐っこくないし温かみがない

京都にめちゃ厳格で取り付く島の無いような爺がいたが、亡くなってから気の抜けた女が好みだったと聞かされた

>>414

アメリカのチョコとか罰ゲームだろ

>>808
洛外の河原乞食どもの受け皿じゃねーの？

お茶漬け3000円
湯豆腐4000円
湯葉5000円

観光客に安い材料の簡単料理を
高額で売りつけるだけの
簡単なお仕事です

地裁は反日だが京都は凄いよ

>>821
京都は排他的でないということだな。

京都市内の大きな大学の周辺で、混んでる飲食店はまず費用対効果は大
一乗寺も北白川も、地元民、学生、観光客に愛されてる

>>806
京都にうまいもんなしというのは偏見だったのか。
>>1
このチョコレートのＮＹ価格はどれくらいなんだろう？
日本でぼったくり値段で売られているのではないだろうか？

しかし京都駅の駅舎をみると京都人の美的感覚の無さがよくわかる
田舎のモーテルか、と何度か突っ込んだよ。
あと雅な街並みなのに電線や電柱がむき出しとかね、京都がいったい何で成り立ってる
街なのか全くわかってないからああなんじゃないのか？って感じだ

>>825
＞しかし京都駅の駅舎をみると京都人の美的感覚の無さがよくわかる

美的感覚って主観でしかない。
実際に駅ビルは外国人観光客に好評だし。

＞京都がいったい何で成り立ってる
＞街なのか全くわかってないからああなんじゃないのか？

観光で成り立ってるわけじゃないのは確かだ。
雅ってのもあなたの持ってるイメージでしかない。

>>798
Ｂ級グルメが花開くには、ＳとかＡ級の基礎がその地域にないとダメ
今年は来月、豊川市でＢ級グルメ日本大会が開催されますが
独自性とか歴史があるものは、それなりのパワーが料理に蓄積されてます
人間も同じようなものだ

天皇・公家が１０００年の長きにわたりトップに居たためか、「部落」問題が日本１
トップを身分的に作れば、下の下も出来るのは当然だから、こういう歪みが残るもの当然
したがって、日共の議員がそれなりのアドバンテージを誇っているんだが〜〜〜

インドのカースト制ほどじゃないが、歴史の古いところは、「言われなき差別」が蔓延してる場合が多い
欧州のジプシー、ユダヤ、ゲットーとかさ〜
窮屈な空気を嫌って新大陸に移民して合衆国が出来て、天下を獲ったヤツラもいつのまにやら貴族化
懲りもせず窮屈極まりない世界を再構築していくんだな〜これが。

人間三大基本欲は、睡眠＞食欲＞性欲ですけど
意志的に選択できるのは、食欲・性欲だから数あるメニューから自分に向いたモノを選択可能
もっとも基本にある睡眠は制御も意志的選択も難しい

>>815

>>60
>>128
>>727
たしかに京都人の鼻持ちならない点はあるが〜

しかし、京都は神社仏閣名跡が日本一
戦災も受けなかった（目ぼしい軍事工場が無かった）
原爆投下最有力候補でしたが、軍事拠点でもない文化都市を攻撃目標としたら
戦後の国際政治上での米国の正統性が揺らぐとのトルーマン大統領の判断で広島に決定
マンハッタン計画の軍事最高責任者のグローブス准将は実験場として京都は最高だから是非投下したかったようだが〜

「腐っても鯛」じゃないが、「腐っても京都」であり、植物性乳酸菌を上手く使った「ブブ漬け」の最高級品はイケる
上品な発酵食品には、それなりに恵まれています

京都人の表現法は、「隠喩」を多用してます
ある程度の教養が無いと、かれらの真意は分かりません
つまり、バカは要らないよ
勉強してこい、京都に入る気があるのならば、、、って感じだろうね

【愚者は経験しか学ばず、賢者は経験を元に歴史をも学ぶ】

このスタンスは、フランスのパリジャンみたいな一種の傲慢さを感じ魔っす・・・

現実はどうあれCMは作りやすい

京都は上から目線の人間が多い
基本的に冷たく情が薄い…というかないに等しい
明治以降はともかく、江戸時代以前からの家系図があるような家の人間ほど余所者は無視か排斥に向かう
気位が高くてイヤミも天下一品
他者を支配することを自分に与えられた当然の権利だと信じて疑わない
利用できる人間には甘えてみせたり下手に出たりしてみせる
本質的には自分さえ良ければいい、という超絶自己中
とりあえず自分を含めた周囲の京都の人間の特徴を記してみた

>>832
そうやって京都人の悪い所を理解していると周りに思わせる、
この腹黒さがまさに京都人

おとなしく常に最先端の考え方を持つ首都圏・都民のオレ達が観光しにいったら
頭下げておもてなししてりゃいいんだよ

味で対抗できるネタはないのか。

>>824
NYで買ったことあるけど結構高いよ。
お土産用に1箱（20粒入りぐらい）を買ったけど、当時の明細みたら$46してる。

NYならKee'sとかジャックトレスとかの方がおいしいかな。
マリーベルは味よりデザインがかわいい。

>>834には突出しにぶぶ漬けを出してやる

天下一品みたいのがウマイと言う時点で
舌が麻痺してるとしか思えないんだが京都人

京都人嫌われすぎバロスw

>>838
ああ、あのラーメンは塩辛くないな。

ＮＹに高級チョコの店なんてあるのか？
お土産ならハーシーズタイムズスクエアのチョコで十分。
普通の濃いチョコの味だった。

いくら嫌われても観光に来はるんどす。
これをツンデレ言うんどっしゃろか？

嫌われてるのは京都じゃなくて京都人だから

>>454
本物の関西ダシを知らないとこういう反応になるんだよな
他の地方の関西風なんて本当に薄いだけで昆布がきっちり
利いている所なんて皆無だもの

>>838
天一なんて地元の人間誰も寄りつかないよ
こってり家系でも、もっとおいしい個人店腐るほどあるし
北白川の本店も観光客ぐらいしか寄りつかないよ

>>844
京都の家系でまともなとこなんて紫蔵ぐらいしかない
全然腐るほどない
伝統的な新福菜館なんて塩っ辛いだけだし、第一旭系は麺の量だけで勝負してるだけ
天一は京都の店より大阪や奈良の直営のほうが美味い

>>845
どうもお互いの家系の認識に差があるようなのでノーコメント
でも新福菜館は家系といえるのか?
味だけで言うなら新福菜館は辛すぎるのは自分も同意
そこの流れを組みつつもマイルドに仕上げているラーメン親爺の方が好き

個人的好みをいうならあっさり系の向日葵、麺次郎、こってり系ならますたに
なんだけどな

いけ好かない屁理屈クソ野郎の間違い

大阪と教とも仲悪いんだろ。
関西人は本当にケンカばかりしているね。

たがいに見下し合っているというか。なんというか。

近畿は皆個性的だからな、元々違う国だったし歴史も長いし

>>848
異質だと、すぐ関東は見下すとか言い出すな。
ほんとうに上下関係を意識する種族だな。

京都には部落民しか居ない

>>846
書き方悪かったけど、京都の家系ラーメンって良い悪い関係なく実質的に紫蔵しかないだろ
新福や第一旭は単に京都の伝統的なラーメンとして挙げただけだ
他に家系ラーメンの店あったら挙げてみ

京都でも優秀な人材ってだいたい東京か大阪に流出しちゃうでしょ
結果、最高でも1.5流程度の人材しか残らず、そういう層だから変にプライドが高いんだよな
お山の大将レベルなのになぜか一番だと思い込んでる小学生みたいな

解放チョコレートはよ

東京の金持ちは、京都ブランドに弱いから。

>>853
ノーベル賞の比率が高いのはなぜ。

>>856
その中に生粋の京都人はどんだけいんの？
京大時代の業績でノーベル賞取った学者はの比率は？

京都は女性に人気があるな、京都で働きたいと言う女性は多いのではないかな

>>857
生まれなんか関係ないんだよ。

なんか最近は自動車暴走事故の印象しかないな京都。

通学中の小学生可哀想。

>>859
だからはやく京大時代の業績がノーベル賞になった学者挙げてみろよ
山中先生なんかもそうだけど、京大は優秀な学者を掠め取ってるという悪評も高いぞw

山中先生の母校の神戸大学は山中先生を受け入れなかった、でも京大は受け入れたそれだけ

>>862
全然違う
山中先生を受け入れいたのは奈良先端科学技術大学院大学
ノーベル賞の研究したのもその大学
京大にはヘッドハントで入った

>>863
それだけ京大が魅力的だったということ、嫌だったら移らなかっただろう

>>864
そんな話してないよ
山中先生がいつどこでやった研究でノーベル賞取ったかって話だ
あまり大きな声じゃ報道されないけど、学者ならみんな知ってる事実

>>865
奈良先端科学技術大学も名前をあげたことだし、いいんじゃないでしょうかね
登竜門的存在になれたのでは

スレチもしらんのか。

>>866
おまえは自分で書いた嘘をさらっとなかったことにするなあ
なんか気に入らんw

京都は日本有数の味音痴が住む地域だと思うぜ！
だって知合いの自称美食家が超薄めた永谷園の御吸物を大変上品な御味とか言っちゃうんだぜＷＷＷ

皆さん本当に京都懐石って旨いと思ってる？俺は最高でちょっい飲んで食って一人５万位の処しか行った事ないんで超高級は知らんが・・・
田舎じゃあ飲んで食って一人1万出せばマジで旨いもん食える

下村 脩という人もノーベル賞を受賞してるよ（京都出身）

>>9
ヒトモドキですから

んー、京都で通用しても東京じゃ必ずしも通用せんぞ。

>>868
テレビで聞いたけどソースが無かったから堪忍して

ノーベル賞受賞者
▽出生地
東京４（湯川、朝永、白川、南部）
愛知４（利根川、益川、小林、小柴）
大阪３（川端、江崎、山中）
北海道・富山・京都・奈良・兵庫・山口・愛媛・満州・釜山広域各１（鈴木、田中、下村、福井、野依、佐藤、大江、根岸、ペダーセン）
▽出身地
神奈川３（小柴、根岸、ペダーセン）
大阪３（川端、江崎、福井）
愛知２（益川、小林）
富山２（利根川、田中）
京都２（湯川、朝永）
北海道・岐阜・福井・奈良・兵庫・山口・愛媛・長崎各１（鈴木、白川、南部、山中、野依、佐藤、大江、下村）

フィールズ賞受賞者
▽出生地
東京１（小平）、愛知１（広中）、山口１（森）
▽出身地
東京１（小平）、愛知１（広中）、山口１（森）

そもそも京都に帝国大学ができたのは当時の大阪が断ったから。
八重の桜でも同じようにキリストの学校を大阪は断っている。

江戸時代、士農工商で武士は商人を見下していたが、
京都では石田 梅岩が商人道を広め、商人の尊厳を高めた。
京都が小学校制度を作ったのは国より早い明治2年だった。

京都には学問を受け入れそれを自由に発展させる土壌があった。
だから、日本料理アカデミーという食育のためのNPO法人も京都にある。
http://culinary-academy.jp/

まーた嘘を書くw

日本食がユネスコ無形文化遺産の登録が審議されるのは今年の11月〜12月。
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/ich/index.html
「和食」のユネスコ無形文化遺産登録が大詰め。日本料理文化博覧会、開催
http://mag.japaaan.com/archives/10294
日本料理文化博覧会
https://ja-jp.facebook.com/kankowashoku

京都の食事はどんなに進められても、食べない、飲まないが基本です
これによって京都の料理は世界で最も素晴らしい料理であることが証明されました

そういえばジブリの映画の喫煙にケチつけたのも京都

大体京大が掠め取るったってその研究者が行こうと思わなければ行かないだろ
>>853では京都から優秀な人間が流出すると言ったと思えば、>>857ではその中でどれだけ京都の人がいるのかと言う
どこぞの田舎と違ってある程度優秀な人間は来るのだから別に問題なし

京都が田舎でないと思ってるところがまず間違いだろう
隣にある大阪、名古屋とも比べるまでもない寂れた地方都市

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★★★　アメリカ国内で韓国による「日本バッシング」と闘っておられる「クリス・ミヤケ」さんからの「署名の依頼」です。

皆様のご協力に感謝いたします！
　　
署名はまだ続いております。引き続き署名に御協力をお願いします！

「請願内容」は、　　　

・いわゆる「慰安婦」を自称している韓国人女性の発言には一貫性、信憑性がないこと
・アメリカには公式文書として、当時の慰安婦が高給で売春に従事していた証拠があること
・アメリカの学校教育の場においては、韓国が主張する「虚偽」を教えないでほしいこと

などです。
アメリカでは、実際に「インチキ慰霊碑」が建てられ、
アメリカで暮らしている「日本人の子供たち」へのいやみや嫌がらせが韓国人により行われています。　
私たちができることは、「メルアド」と「名前（ハンドルネーム可）」と「国名」を書いて送信することだけですが、
あなたの「一つの請願メール」がアメリカで「日本人の名誉」のために戦っている人たちへの「応援」になります。

「請願メール」のサイトから、
「Name（名前・ハンドルネーム可）」、
「Email（メールアドレス）」を記入して、
「国籍」を選択してから、
「Sign the petition!」を押せば送信できます。
　　　
あなたの力が必要です。　お願いいたします。
請願はここから→http://petitions.moveon.org/sign/comfort-women-fabrication.fb28?source=s.icn.fb&r_by=8546588

京都よりも田舎は日本中にたくさんある、不便にならない程度には発展してるし今のままで十分満足

>>13
リッツカールトンの日本一号店は大阪梅田

かつて地域で一番の格式だったリーガの立場を奪って
新参のセントレジスと共にツートップとして君臨中

ごちゃごちゃ言ってもノーベル賞が京都から多く生まれたってのは嘘八百だから
京大は実力がないから金積んで泊付ける京都人ならではの戦略
そしてその京大に便乗するのも京都人ならではの悪い癖w
あと京大以外の大学はアカデミックな研究機関として価値がないところしかない

>>874
京都出身　下村
京大卒　　野依　利根川
京大在籍歴　小林　益川　福井　朝永　湯川　広中　森
京都勤務　田中　山中

祇園精舎は日本にはないからな
インドの寺院だから
その寺院ももうないけどな

これ豆な

>>885
ノーベル賞を受賞するようなことをしなければアカデミックな機関といえない？

>>888
そんなこと書いてないけど？じゃあお前はどう思ってるんだ？
学問の世界にどれだけ影響を与えているかはまずは論文出版数と
引用数でだいたい見積もることが出来る

>>889
>>885でアカデミックな機関を定義してるから聞いたまで
なんで逆質問をするんだよ

明治のイチゴチョコ（高い方）こそ至高

>>890
定義してないよ
思い込みで決め付けんなカス

日本料理の「UMAMI」世界のトップシェフたち大注目！発見された5番目の味成分
http://www.j-cast.com/tv/2013/03/02167747.html?p=all

日本料理の味の基本をなす「うま味」が、いま世界のトップシェフをとりこにしている。
「へえ〜」といいたくなる。酸味、甘味、苦味、塩味 とは違う、日本人ですら説明は
むずかしい味だ。それが第5の味として認知されているのだそうだ。

昨年秋、ロンドンに京都の料理人が一風変わったレストランを開いた。
これまでにない味が話題だ。刺身の盛り合わせはオードブルの雰囲気。
鯛の昆布締めは昆布の代わりにドライトマト、巻き寿司は海苔の代わりに
西洋赤かぶのベジタブルペーパーといった具合だ。ニューヨークの料理大学では、
京都の日本料理店主を講師に、「UMAMI」講座が続く。

京都料亭の「うま味勉強会」に詰めかけるベストレストラン料理人

転機は2002年に舌の表面にグルタミン酸を感知する受容体が見つかったことだった。
欧米ではそれまで他の味を引き立てる風味のようなものと考えられていたものが、
独立した味であることが明らかとなったのだ。

2005年、京都の料亭の三代目・村田吉弘さんが、うま味を理論的に教える勉強会
を始めた。世界のシェフが自費で参加し、5年で50人近くになった。彼らがいま各地で
うま味運動を展開しているという。

ここ行ったけどチョコほんとに美味しかった
ただ高すぎてお土産とかには不向き

>>892
じゃあ>>885の「アカデミックな研究機関として価値がない」ってなんのことかわからないだろ

>>895
それはお前の質問の返信で書いたが？
お前の目的はなんだ？反論も主張もないのに揚げ足取りたいだけか？

>>18
なんで、日本はチーズ後進国なんだろう

>>897
味のわからない武士の政治になったから。
もともと日本にもチーズはあった。
http://kyoto-wagasi.com/history/so.html