【水産】マダイ(真鯛)の中骨を食材化　愛媛の産官が連携、コロッケなどに使用 [06/21]

1 ：ライトスタッフ◎φ ★：2013/06/21(金) 07:29:13.50 ID:???

愛媛県などは養殖マダイの中骨を食材にする技術を開発した。レトルト食品の製造技術を活用、
中骨を高温高圧で処理して軟らかくし、クリームコロッケなどの具材に混ぜて使う。切り身や
刺し身にした後に残る中骨はこれまで、有償で処分していた。有効活用で廃棄物を削減すると
ともに、カルシウムが豊富なことをアピールして、新たな特産品に育てる。

◎http://www.nikkei.com/article/DGXNZO56436410Q3A620C1LA0000/

2 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 07:30:45.81 ID:+SjUFt0P

鯛したもんだw

3 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 07:41:13.77 ID:EOOxZuDC

鶏なんか軟骨入りとかあるからな
柔らかいだけじゃなく、少し硬さのこすのもありかも

4 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 07:58:04.19 ID:Mk5bwHtO

鯛の骨は堅い。

逆に鯛の骨が柔らかかったら、なんか薬漬けみたいで怖い。

5 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 07:58:07.97 ID:0eii7STP

これを使って、骨のあるタイ焼きを作るべ

6 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 12:20:07.96 ID:qWck9B+D

こんなことができるなら

やっぱり鶏の羽も、国産品の家畜のえさにできそうだよな

7 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 12:48:19.63 ID:wpZftFns

尿結石！

8 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 16:39:32.99 ID:0xVvufb8

凶鯛病

9 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 16:41:28.61 ID:AqCuljJ7

まだいいだろ

10 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 16:52:50.65 ID:Uny/8H7t

残飯活用

11 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 18:25:05.78 ID:Vpp3465A

【原発問題】ストロンチウム(基準３０倍)､トリチウム(基準８倍)が地下水で検出…東京電力｢福島第一原子力発電所｣県が東電に対策申し入れ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371651309/

12 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/21(金) 19:05:17.60 ID:Uny/8H7t

残飯活用

13 ：名刺は切らしておりまして：2013/06/22(土) 10:48:18.94 ID:rYeGG61m

ストロンチウムが豊富に含まれています