【外食】マック値上げ、吉野家値下げ…割れる戦略［13/05/13］

外食各社の価格戦略が分かれ始めた。
輸入食材の価格上昇などで値上げに踏み切る動きが出ている一方で、一段の値下げで
集客増を図る試みもみられる。来年４月の消費税率引き上げも見据え、価格設定に
苦慮する企業も多い。

◆消費者心理
コーヒーチェーン「プロント」を運営する「プロントコーポレーション」
（東京都港区）は４月にコーヒー（レギュラーサイズ）を２０円値上げして
２２０円とした。世界的なコーヒー豆価格の上昇と円安の進行で
「企業努力ではコスト増を吸収できない」と約６年ぶりの値上げに踏み切った。

魚の輸入価格の上昇で、回転すしチェーン「スシロー」は単価の高い商品を
提供し始めた。「全皿１０５円」をアピールしてきたが、一部の店舗で提供していた
「特ネタ中とろ」など一皿１８９円のメニューを今夏までに全国３４５店舗で展開する。
チェーンを運営する「あきんどスシロー」（大阪府吹田市）は、
「上質のすしを求める顧客が増えた」とみる。株高や景況感の改善で「多少高くても
おいしい方がいい」（会社員の女性）と“少し高め”でも受け入れる消費者心理も
こうした動きの背景にある。

◆集客重視
値上げより客数の増加を重視する動きも目立つ。
４月に牛丼「並盛」を２８０円に１００円値下げした吉野家では来店客数が増え、
４月の既存店売上高は前年同月比１１・１％増となった。
既存店売上高が前年実績を上回るのは７か月ぶりだ。「来店客が３割増えれば
売上高は１５〜２０％増える」（安部修仁(しゅうじ)社長）と薄利多売にかじを切る。

ドミノ・ピザジャパン（東京都千代田区）は持ち帰りピザの購入客に「１枚無料」の
キャンペーンを続けている。
ガソリン価格の高止まりなどで宅配コストが上昇しているため、店頭販売を強化する
狙いもある。

◆神経戦
来年４月に消費税率の引き上げを控えた外食業界にとって価格設定は難問だ。
日本マクドナルドは「増税と同時に値上げすれば、消費は冷え込む」
（原田泳幸(えいこう)社長）とみる。円安による食材の輸入価格の上昇を契機に、
先手を打って今月７日に１００円のハンバーガーを１２０円に値上げした。
他メニューにも広げる構えだ。

ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20130513-OYT1T00150.htm?from=main8
関連スレは
【外食】スシローが189円メニュー本格展開［13/04/17］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1366156001/l50
【外食】マクドナルド、ハンバーガー100円から20円値上げ ハッピーセットは10円値下げ　バリューセットは据え置き [13/04/18]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1366267578/l50

ウッシッシー

満腹感は牛丼一杯でハンバーガー2個くらい。
計算するとまだハンバーガーのほうが少し安いな。
あとはお好みの問題。

上手くいかないものだなこの世は…

昼食２０００円以上の層と２００円までの層に分かれて行きそう

>>3

ハンバーガー2個　200g　512�i

牛丼並　371g　660�i

数字の上で牛丼が上だし米があるほうが満腹感ありそうだが？

牛丼(笑)

ttp://www.hottomotto.com/lp/nori_ie6.html

牛丼は値下げしなくていいから味を向上させてくれ

吉牛を久しぶりに食ったがあまりウマくない
すき家の濃い味に慣れちまった………

>>9
それ、昔吉野家がやって失敗した

マクドナルドは飽きた。
総じて美味くない。
ハンバーガーはモスバーガーのみ食べてる。
牛丼はずっと吉野家だな。
弁当は地元の個人経営の弁当屋さんを利用。
ま、基本は自炊だけどね。

アタシは、メガマックが出てきたあたりからマクドナルドはおかしくなったと感じてる。
サイズアップして大味になってしまった。
ミネソタだかテキサスバーガーとか訳のわからんハンバーガーを出して呆れられ、
オーダーからリリースまで砂時計で計って顰蹙をかう、そんな社長がマクドナルドを
ダメにしたと確信している。
日本人の味覚に合わせろよ。
京都バーガーとか神戸バーガーとか出してみろ。

マクドナルドは現在も中国産の危険食材使用中だろ

クソマックｲﾗﾈ★

マクドナルドは新規顧客が望めないから、今来ている客から更に取ろうって言う方針なんだろ。
未だにマックに行っている信者なら、高くなっても買ってくれるさ。

今時マックなんて行かねえってｗ
糞不味いしメリットが何一つない

チキンタツタが中国爆弾な予感

久々に行ったけど、あの客層に耐えられないよ〜、
言葉汚いが完全に掃き溜めでしょ。
味は値段なり、次行く気にはならんね。
あえてイイトコさがすなら、お姉さんが綺麗だったことかな。

最近吉野家で牛丼食べたけどまずかった。
昔の味じゃない。
豚丼のほうがうまい。
しかしすき屋よりはマシ。
食べるならマックのほうがいい。
が、健康には悪い。

値段なりにそこそこかぶっちゃけあんまり美味くないってイメージが強いファストフード店だと
消費動向が変わった際に武器が無いとなりがちなのよね

食事に掛ける金をちょっと増やしてみるかって層はわざわざそういったファストフード店での高めの商品を買わずに他での食事を選ぶとなるばかりなので
客単価を上げようとしても安いからって理由で流れ込んでた層に逃げられまくるって弊害の方が大きい

モスに行く人ってさ、「高いけど、マックよりおいしいから」て言うじゃん。
マックに行く人って、「美味しくはないけど、安いから」って言うじゃん。

マックの選択因子を消してどうするんだよ、社長。
「不味いけど、安いから」行くって言うのに、「不味いし、高い」にしたら、
選択因子が無くなるだろ。

簡単だろ

米と小麦の差だ

マクドナルドの社長は、実はライバルハンバーガーチェーンからの回し者。
わざと酷い手を打って、客からそっぽを向かれる為に送り込まれたのだ。

>>19
＞食べるならマックのほうがいい。

マック信者の工作員バレバレｗ
吉野家は同じ価格帯で比較しても最も美味しいぞ味覚障害ｗ

味の評価

松屋 > すき家 > 吉野家

>>23
違う

原田は、単にアメリカのポチ。
ポチだからこそアメリカからは受けがいい。
Appleでのそのポチ才能を買われて、マックに引きぬかれた。

遅いまずい高い

今度、SONYに引導を渡しに行くんだろ。

回転寿司に上質なものを求めるのっているのか？

そりゃあ　オレタチ消費者の戦略としては

　マクドナルドに　不買運動を！

　吉野屋に　ごほうびを！　だろう？

TPPになるまでは、
米を食ったほうが、輸入が減って国内生産が増えるし

マクドはもう御免だ。

あの肉騒動以来

２８０円ありゃ牛丼食えるからさよならマクド

マックは値段でも味でも良いところが無さすぎだろう
ファーストフードが殆ど無かった頃の過去の遺物だな

単品に水と芋つけたら値段が跳ね上がるクソシステム。

100円マックには別の単品追加されてなかったっけ？
正直、マックで食うなら牛よりナゲット以外の鳥や豚のメニューが好き。
牛なのに安くってかなりハイレベルな無茶してるぞ。

吉野家はガラガラ、マックは乞食だらけ

>>5
高級路線か低価格路線かはっきりする必要があるな。
ただ、>>1で紹介された会社は高級路線にして成功するかは疑問だけど。

昨日久しぶりにスシローに行ったら ネタが極小サイズになっててﾜﾛﾀ

>>35 周りが乞食だらけだからどうにかしてほしい

吉野家で牛丼並　280円を食べる
そしてすぐマックに行って　
アイスコーヒーとマックシェイクバニラの二つを交互に飲んで
ゆっくりくつろぐ　220円くらい
スタバのバカ高いフラペチーノとかよりかなりお得になる

お前らの待ち望んだインフレじゃねーか。
なぜ叩く？

コーヒーフロートはじめ、200円で各種フロート類が楽しめるのはマクドだけ。

>1
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130406/bks13040612000006-n1.htm
〈国が定める「モニタリング検査」「命令検査」「自主検査」の三つでは
　全輸入品の約一〇％しか検査できておらず、残りの九割以上は検疫をスルーしているのが現状〉
検査自体を中国の検査機関に任せているケースも多いが、
〈「検査結果を偽造することがある。製造から出荷まで徹底的に管理・監視しないと
　中国から安全な食品は輸入できないのです」（輸入食品会社経営者）〉

トップバリュの中国産冷凍野菜＆中国生産の加工食品
http://www.topvalu.net/brand/safety/tvalu/chnfrznfood.html
イオン商品の5〜8割が中国産と社長が語る
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288085829

マクドナルドのナゲットは中国原産&中国生産&ｼﾘｺﾝｺﾞﾑ入り
http://www.mcdonalds.co.jp/cservice/information/q_a/q5.html#question-7
ﾁｷﾝﾏｯｸﾅｹﾞｯﾄ、ﾁｷﾝﾌｨﾚｵなどの鶏肉は、中国、ﾀｲ産のチキンを使用しています
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20100708/Recordchina_20100708009.html
CNNは米国で販売されている「ﾏｯｸﾅｹﾞｯﾄ」からPDMSとTBHQが検出と報道。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ中国は、これらの添加物使用を認めた

ｹﾝﾀｯｷｰﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ、ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ向け中国ｻﾌﾟﾗｲﾔｰ、肉用鶏に成長促進剤…ﾊｴも死ぬほどの劇薬?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1354140014/
KFC、チキンから過剰な抗生物質見つかるもずっと使い続ける。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞも同じ業者使用…中国
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357386346/

http://www.toyokeizai.net/business/strategy/detail/AC/72a772d570e4c4ab1c8a671a4e6457ea/
http://megalodon.jp/2012-1017-0036-38/www.toyokeizai.net/business/strategy/detail/AC/72a772d570e4c4ab1c8a671a4e6457ea/
すき家の「豚かばやき丼」は中国産の豚肉とゼンショーＨＤは説明する。

( ﾟдﾟ)ｹﾞﾛｹﾞﾛ 牛丼屋を始め最近の外食産業は中国産の豚肉（毒入り飼料）や鶏肉（鳥インフル）まで使用する
他にも青ねぎ、玉ねぎ、にんにく、生姜、林檎、蜜柑、桃、山葵、がり、もやしは中国産ばかり

>>42
＞ﾊｴも死ぬほどの劇薬

ぜんぜんたいしたこと無いだろ。お前バカだなｗ

吉野家はワンコイン500円で優良牛丼路線に切り替え

ﾏｸﾞﾄﾞﾅﾙﾄﾞはカレー出せ

>>30
吉野家は中国産タマネギとか使ってるのでごほうびじゃなくて引導を渡してやりたい

つまり
｢輸入した粗悪なチャイナ製品や遺伝子組み替えてるかもしれない
アメリカ製品をたくさん使ってたマックは値上げします｣
ってことね


いいことだね
もとからいってないけど絶対にいきませんので

>>46
＞｢輸入した粗悪なチャイナ製品や遺伝子組み替えてるかもしれない
＞アメリカ製品をたくさん使ってたマックは値上げします｣

輸入した粗悪なチャイナ玉ねぎやBSEの確率の高い
アメリカ牛をたくさん使ってた吉野家が値下げするのはなぜでしょう。
マックが無能だからでしょうか？

ワールドワイドで良質の原材料を安価で調達。
結局、規制もない、モラルもない、プライドもない中国になるのね。コストが半端なく安いから。
なぜなら上記の通りの環境で人件費圧縮出来るから。
あと、二割価格が上がれば品質の面で中国はまた貧乏国家に後戻りする。

店員の質が悪いと値上げするという

100円バーガーが120円、で大騒ぎですか…

広告付きで無料の飲食店はまだですか？

牛丼は食事
ハンバーガーはオヤツ
外食は食事はしてもオヤツはしないのでマックは行かない

マックという田舎者
ワロスwwwwwwwwwww

すきやの特盛りをテイクアウトしたら肉が減った気がした、
気のせいか？、運が悪いのか？、偶然か？
それとも
http://www.sukiya.jp/menu/in/gyudon/100100/index.htm
以前はHPに、大盛1.5倍 、特盛2倍 、メガ3倍の肉量
と記載されていたが、肉量の記載が無くなった。
もし事実なら肉が減ったのか、
なお店内のメニューには 大盛1.5倍 、特盛2倍 、メガ3倍　と今でも記載されていたが
全ての店舗で記載されているかどうかは分からない

どっちも久しく行ってないな…
最近は多少高くても静かな店にしか行かなくなったわ。
学生のころは何とも思わなかったのにな。

どっちも質は上げないのなら意味ない

>>1
マクドナルドは業績悪化は間違いないな。

マクドナルドなんか、貧乏人の食べ物だしな。貧乏人は、アベノミクスでさらに困窮する層。
値上げされたら、食わなくなる。

マックは不味かろう、安かろうを目指すべき

そうそう、味なんてつけなくていい
塩とケチャップとマヨネーズ置いといてくれれば

>>12
最後アイデアの件ですがら、地方商工会からクレームがつくのです

結局松屋一択になっちゃうんだよな

今年の規制緩和から常に世界で一番安い肉買い漁ってる松屋の牛肉の
原産国表示から米肉がトップに来て豪州の文字が完全に消えたから、豪、
ニュージーランド肉使ってるマックはコスト高になってるはず。

マクドナルドは確実に今が読めてないだろ。
少し前にやっていた平日ランチのCMで650円の昼食代をもらうシーンがあったけど、
自分の客が本当にそれだけもらえていると思っているから500円ランチで150円お得とか売りにしてしまう。
そもそもセットの通常価格が500円を上回っていることも一体誰をターゲットにしているのかも不明だし、そもそもそこまで価値があるのかと疑問を持たざるを得ない。
牛丼屋でのセットが値下げ前の吉野家でさえ490円だったのに対し、ハンバーガーセットで約480円とお得感を持たせられない。
お得感の基準がマクドナルドはおかしくなってるんじゃないの？

サラリーマンの昼食代
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1301/21/news019.html

>>265>>267>>268
フォードよりフェラーリという、「高級品志向」「付加価値路線」が間違い
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「安く売るのはバカのやること」と言う考えの原田を更迭するのが先
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「吉野家効果」で客数２．０％増＝外食、低価格志向続く−４月

　日本フードサービス協会が２７日発表した４月の外食の客数は前年同月比２．０％増となった。
　大手牛丼チェーン「吉野家」が同月に牛丼並盛りの定価を３８０円から２８０円に値下げしたことで
　客数が大幅に増加し、外食全体の客数を押し上げた。
　
　吉野家の４月の客数は前年同月比１７．５％増と大幅プラスとなり、
　売上高は１４．９％増。値下げが功を奏した形だ。
　吉野家を運営する吉野家ホールディングスは「（値引きで）戻ってきたお客さまがかなりいる」
　（グループ企画室）とみている。
　４月の売上高は外食全体で前年同月比０．３％減と２カ月ぶりマイナス。
　業態別ではファストフード０．３％減、ファミリーレストラン０．３％減、
　パブ・居酒屋２．５％減などとなったが、

　ファストフードのうち牛丼が多くを占める「和風」が６．６％増と伸びた。

　一方で、客１人当たりの売上高を示す客単価は、外食全体で前年同月比２．３％減。
　牛丼の値下げも影響したもようだ。フードサービス協会は「低価格志向が続いている」
　と分析している。（2013/05/27-19:10）

(p)http://www.jiji.com/jc/c?g=ind_30&k=2013052700765


274 ：名刺は切らしておりまして ：sage ：2013/05/27(月) 23:00:48.32 (p)ID:xWMZXhN1(2)
第一に、フォードのほうが、フェラーリより遥かに大きい会社であるように
吉野家やマクドのほうが、高級フランス料理店より　大きい会社であるように

貧乏人の数は　金持ちの10倍ではなく　100倍-10000倍であること
だから、付加価値路線は「かつてのGMの恐竜化への道」


第二に、金持っていても、
「安いコスパの良い店があれば、高い店に行くのは損」だし
「値下げした＝【親・顧客】店には好意を抱き」
「値上げした＝【反・顧客】店には敵意を抱きがち」
値上げするなら、それ以上の品質向上がないと「顧客を舐めている店」
と受け取られる

オレも、むかついたから、アレ以来　吉野家をヒイキして
マクドナルドは差別して冷遇している
「そのほうが客にとっては得だから」

マックなら、最低150円に値上げするなら
ビッグマックサイズ150円、ポテトLよりやや大きめ150円くらいじゃないのか？


第三に店舗稼働率を考えたら
１７％客が増えた吉野家は、50円値引きしても、儲けを上げやすい


最後に　売上げを増やせる経営者が有能で、コストカッターなんて
権力さえあれば誰にでもできる

もう、値下げして、１８％客が増えた　
フォード路線の吉野屋の社長が有能で
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フェラーリ・付加価値路線の　マクドの原田は無脳
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実験結果の数字で答えが出ている、いかなる言い訳ももはや見苦しい