【地方財政】ギンナンで金難回避？！ 財政難の泉佐野市(大阪)が特産品化検討 [02/09]
1 ：ライトスタッフ◎φ ★：2013/02/09(土) 17:47:17.50 ID:???
財政難に直面している大阪府泉佐野市は、「市の木」のイチョウからできるギンナンを使った
食の特産品開発に乗り出した。試行錯誤の結果、ギンナンの素揚げ入りカレーが第一候補に
あがっている。イチョウは街路樹として各地にあり秋にギンナンが実るが、独特のにおいが
敬遠されるほか加工が難しく、どこにでもあるのにあまり利用されていないことに目をつけた。
市はブランド産品にして収入につなげたい考えだ。
イチョウは昭和５１年に「市の木」に制定。同市は水ナスやタマネギなど野菜や泉州タオルが
有名だが、イチョウは市役所前や公園、りんくうタウンなどに数多くある。だが、秋に実る
ギンナンは捨てられるだけだった。
商品化のために市は、地域貢献に熱心な市内の府立佐野工科高校の山田啓次さん（４４）に
開発を依頼。昨年１０月に市役所前のイチョウ並木で、山田さんや生徒らがギンナン約６０キロ
を集め研究を始めた。
山田さんは、においを放つ果肉部分と種を分離するのに苦心。微生物で実を柔らかくした
うえで、改良した塗料用ミキサーで撹拌（かくはん）し、一度に大量に分離。種の皮は
ひとつひとつペンチでむき、ようやくレシピ考案の環境が整った。
これまでクッキー、チョコレート、カレーにチャレンジ。しかし、クッキーではギンナンが
乾燥しすぎかたくなり、チョコレートでは本来の味が死んでしまった。
対するカレーは、素揚げしたギンナンを使ったところ、油でコーティングされ実が柔らかく、
さらに地元産の豚肉ソテーとタマネギのかき揚げを添え味を引き立てた。試食した千代松大耕
（ひろやす）市長も「完成度が高い。これでいく」と太鼓判を押したという。
山田さんは「泉州スタミナカレー」と命名。「ギンナンは加工に手間がかかる高級食材。
カレーとギンナンのもちもち食感が合う。実が落ちる今年１０月までに商品化できれば」
と意気込む。市もバックアップする構えだ。
●ギンナンの食感が楽しめる「泉州スタミナカレー」の試作品
http://sankei.jp.msn.com/images/news/130209/wlf13020913450011-p1.jpg
◎http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130209/wlf13020913450011-n1.htm
食の特産品開発に乗り出した。試行錯誤の結果、ギンナンの素揚げ入りカレーが第一候補に
あがっている。イチョウは街路樹として各地にあり秋にギンナンが実るが、独特のにおいが
敬遠されるほか加工が難しく、どこにでもあるのにあまり利用されていないことに目をつけた。
市はブランド産品にして収入につなげたい考えだ。
イチョウは昭和５１年に「市の木」に制定。同市は水ナスやタマネギなど野菜や泉州タオルが
有名だが、イチョウは市役所前や公園、りんくうタウンなどに数多くある。だが、秋に実る
ギンナンは捨てられるだけだった。
商品化のために市は、地域貢献に熱心な市内の府立佐野工科高校の山田啓次さん（４４）に
開発を依頼。昨年１０月に市役所前のイチョウ並木で、山田さんや生徒らがギンナン約６０キロ
を集め研究を始めた。
山田さんは、においを放つ果肉部分と種を分離するのに苦心。微生物で実を柔らかくした
うえで、改良した塗料用ミキサーで撹拌（かくはん）し、一度に大量に分離。種の皮は
ひとつひとつペンチでむき、ようやくレシピ考案の環境が整った。
これまでクッキー、チョコレート、カレーにチャレンジ。しかし、クッキーではギンナンが
乾燥しすぎかたくなり、チョコレートでは本来の味が死んでしまった。
対するカレーは、素揚げしたギンナンを使ったところ、油でコーティングされ実が柔らかく、
さらに地元産の豚肉ソテーとタマネギのかき揚げを添え味を引き立てた。試食した千代松大耕
（ひろやす）市長も「完成度が高い。これでいく」と太鼓判を押したという。
山田さんは「泉州スタミナカレー」と命名。「ギンナンは加工に手間がかかる高級食材。
カレーとギンナンのもちもち食感が合う。実が落ちる今年１０月までに商品化できれば」
と意気込む。市もバックアップする構えだ。
●ギンナンの食感が楽しめる「泉州スタミナカレー」の試作品
http://sankei.jp.msn.com/images/news/130209/wlf13020913450011-p1.jpg
◎http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130209/wlf13020913450011-n1.htm
2 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 17:48:22.28 ID:hVJeTIp7
ウ○コくさい(´・ω・｀)
3 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 17:50:03.86 ID:k5hHBPiE
4 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) ：2013/02/09(土) 17:51:27.19 ID:DbXS1ZIy
また大阪か
5 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 17:55:08.53 ID:BZF+QMcZ
東京の湯島天神のイチョウから、大量の銀杏が落ちてる。
あれ、受験生のお守りにしたら売れると思うんだけどね。
あれ、受験生のお守りにしたら売れると思うんだけどね。
6 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 17:57:47.92 ID:eP3DSR50
イチョウは東京都の樹です。
7 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 17:58:23.47 ID:eAsFiCVL
>>5
嫌がらせすぎるわｗｗ なんだよ落ちたのお守りにするってｗｗｗ
嫌がらせすぎるわｗｗ なんだよ落ちたのお守りにするってｗｗｗ
8 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:00:10.38 ID:3fy0n6Cs
>>5
落ちてる銀杏では縁起が悪いぞ。
落ちてる銀杏では縁起が悪いぞ。
9 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:01:33.28 ID:gpM39SGb
小遊三師匠、出番です。
10 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:04:01.65 ID:bRIJ/H5S
子供が食べて銀杏中毒で〜って事故が起きそう
11 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:07:08.15 ID:ClmlqrLX
くだらねえことを次々に考えだす泉佐野市
12 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:07:53.93 ID:BZF+QMcZ
13 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:10:24.73 ID:s39yUGf2
茶わん蒸しで良いだろ
14 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:17:08.16 ID:R0LYD03J
>>7-8
かわりに落ちたということで、逆に踏み台になってくれる
かわりに落ちたということで、逆に踏み台になってくれる
15 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:21:37.95 ID:/MNPhDQf
ギンナン塗って股に塗って
16 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:32:20.31 ID:D5MLkTQb
泉佐野って、しょーもないことばっかりやってんな
17 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:56:29.59 ID:Y9Y3AcTY
銀杏って愛知県産が殆どだろ
18 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 19:08:19.39 ID:oRxUheHR
15 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 18:21:37.95 ID:/MNPhDQfギンナン塗って股に塗って
ギンナン緞子の 帯締めながら〜
花嫁御寮は何故泣くのだろう
ギンナン緞子の 帯締めながら〜
花嫁御寮は何故泣くのだろう
19 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 19:18:28.08 ID:s39yUGf2
銀杏だったら料亭とかに売れるだろ
20 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 19:27:10.78 ID:9bJknpjb
イチョウを都道府県の木にしてるのは、東京の他にも神奈川と大阪もあるが。
他にもクスノキ、ケヤキ、マツとかは被りまくってる。
他にもクスノキ、ケヤキ、マツとかは被りまくってる。
21 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 20:10:40.27 ID:M5gEyKG7
カレーに入れるのは負けフラグｗｗｗｗ
22 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 20:22:12.55 ID:eAsFiCVL
23 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 20:32:08.02 ID:UrbBQ/vP
24 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 20:34:11.42 ID:UrbBQ/vP
>>20
＞イチョウを都道府県の木にしてるのは、東京の他にも神奈川と大阪もあるが。
＞他にもクスノキ、ケヤキ、マツとかは被りまくってる。
まあトンキンは自分のところが本物と思いがち
なんの根拠もなしに
＞イチョウを都道府県の木にしてるのは、東京の他にも神奈川と大阪もあるが。
＞他にもクスノキ、ケヤキ、マツとかは被りまくってる。
まあトンキンは自分のところが本物と思いがち
なんの根拠もなしに
25 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 22:09:39.46 ID:o1Js4Xn3
こないだ、犬鳴山温泉のゆるキャラつくってたおもたら、今度はこれか
関空の借金から目そらしたいって意図まるみえやなあ
ええよ、あんなもん廃棄して、伊丹に戻そうや。グローバル経済はもうおわこん
関空の借金から目そらしたいって意図まるみえやなあ
ええよ、あんなもん廃棄して、伊丹に戻そうや。グローバル経済はもうおわこん
26 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/09(土) 22:41:26.36 ID:oruvYv6+
今週のガイアの夜明けは泉佐野特集で、ギンナンカレーが開発される模様もやってた
27 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/10(日) 00:37:50.46 ID:RYXUARBY
>>25
伊丹のみに戻したら、周辺のＢと在日が補助金増えてよろこぶだけ
伊丹空港周辺は濃い部落地区だからね
この前なんか兵庫県が一戸あたり2000万と新築の家を無償で在日に
渡してたしな。
それよりも伊丹を潰して関空に集中した方がよい
伊丹のみに戻したら、周辺のＢと在日が補助金増えてよろこぶだけ
伊丹空港周辺は濃い部落地区だからね
この前なんか兵庫県が一戸あたり2000万と新築の家を無償で在日に
渡してたしな。
それよりも伊丹を潰して関空に集中した方がよい
28 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/10(日) 09:44:42.62 ID:/yprfhPW
大量生産できないし処理に手間が掛かるし
たくさん食べたら中毒やばいし、厳しいんじゃね？
むしろ銀杏を簡単に加工できる道具を売ったほうが
たくさん食べたら中毒やばいし、厳しいんじゃね？
むしろ銀杏を簡単に加工できる道具を売ったほうが
銀杏のみを特産品として売りゃいいのに今までゴミとして処分してたとかバカなの